¿Qué es él te?

La Camellia sinensis es la planta que le da origen al té.

El té es la infusión de una planta originaria de China llamada Camellia sinensis. Se conocen tres
sub-especies autóctonas de distintas regiones.

China: Camellia sinensis sinensis

India: Camellia sinensis assamica

Camboya: Camellia lasio calyx

De las tres variedades, la Camellia sinensis y la asámica son las más utilizadas en todo el mundo
para elaborar el té.

La palabra té es traducida así por el holandés debido a que Holanda fue el primer país interesado
en la importación, pero en China se le conoce como Tcha que significa hierba o árbol.

CLASIFICACION
Los 6 tipos de té son:

EL TÉ BLANCO: También es conocido como hoja de plata la hoja es de color grisáceo o plateado. Se
elabora de los brotes y hojas más jóvenes, lo que hace que sea menos procesado aplicando las
técnicas de recolección, marchitado y secado.

EL TÉ VERDE: Es de los más conocidos y populares, es procesado usando vapor, pero no está
fermentado. Es sometido al calor por un corto tiempo para evitar que las hojas se oxiden. Su color
es verde oscuro, aunque se pueden encontrar de un verde más claro y/o amarronado, y en lo que
respecta a su sabor es similar al de la espinaca o al de los espárragos.

EL TÉ AMARILLO: Es de los tés más valiosos en China, su aspecto es parecido al té blanco, pero al
detallarlo se nota más amarillento. Aún no está del todo claro como es el proceso de elaboración,
aunque una de las técnicas que le aplican es el envoltorio en tela para su maduración, teniendo un
proceso similar al té verde.

EL TÉ AZUL U OOLONG: Tiene un color verde azulado, su forma es de bolita y en ocasiones se

parece a un dragón, por lo que también se le conoce como Dragón negro. El proceso de cosecha
es recolección, luego pasa a una fase de oxidación parcial, fijación, se enrula y finalmente es
secado.

EL TÉ PUERH O DARK: Este té suelen confundirlo con el té rojo especialmente en España lo que es
un error debido a que en China el té rojo representa al té negro. También es muy preciado en los
países orientales. Su proceso de elaboración es más complejo, se aplica la fermentación y después
el secado, es sometido a calor y humedad, se apila de manera muy precisa para poder lograr el
fermento y obtener un cambio con respecto al té verde.

EL TÉ NEGRO O ROJO: Es otro de los más conocidos y buscados, su color es bastante oscuro, pasa
por un proceso de recolección para luego iniciar con el marchitado, progresivamente se oxida,
finalmente es enrulado para secar. Su sabor es fuerte y profundo
 ¿Que son las tisanas?
Una Tisana, o como se dice en francés Tisane que significa infusión, es la bebida que resulta de una
cocción leve (al extraer las propiedades por medio del agua caliente) de las frutas deshidratas,
mezclas de hierbas, raíces, flores, o incluso especias.

Hoy en día en México le llamamos tisana a las infusiones que obtenemos de frutas deshidratadas,
sin embargo, a la infusión de las flores de manzanilla, menta, hierbabuena, la mezcla de varias de
estas, y a un sinfín de variedades de hierbas, también podemos llamarles de esta forma.

¿Qué son las blends?

Un Blend es una mezcla y dentro de las mismas podremos encontrar distintos tipos o variedades
de té, también se pueden mezclar frutas, especias, semillas, especias y flores. Intentando obtener
un nuevo té (mezcla) con un sabor, aroma y cuerpo especial y que lo distingan de los demás.

Las mezclas generalmente las realiza un Tea Blending y son medidas cuidadosamente y registradas
de tal forma que siempre que debamos repetir este Blend se consiga el mismo resultado.

El blend puede estar compuesto de un té rociado con un aceite esencial, puede llevar un extracto
o hasta incluso puede tener directamente la fruta o hierba disecada formando parte del blend. Eso
de acuerdo a qué perfil de sabor se le quiera dar.
Referencias:

Disca, T. (2020, 1 agosto). ¿Qué es el té? Tipos y beneficios. Noticias sobre discapacidad,

dependencia y salud. https://www.tododisca.com/que-es-el-te-tipos-y-beneficios/

A. (2020, 24 septiembre). Cómo se clasifican los tés y tisanas. Academia de Té.

https://www.academiadete.com/como-se-clasifican-los-tes-y-tisanas/

Bisogno, V. (2021, 30 marzo). ¿Qué es el té? Todo sobre la Camellia Sinensis. El Club Del

Té. https://elclubdelte.com/que-es-el-te/

Diferencia entre té y tisana. (s. f.). florite. Recuperado 20 de julio de 2021, de

https://www.floriteshop.com/que-son-las-tisanas

Bonisimo, T. (2019, 28 mayo). ¿Qué son los blends de té? TIENDAS BONISIMO.

https://bonisimo.es/el%20blog%20de%20Bonisimo/te/que-son-los-blends-de-te