UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

Molina.

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA

CURSO: QUIMICA GENERAL - LABORATORIO
INFORME DE LA PARACTICA Nª 1
TITULO:
CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL AMBIENTE EN EL LABORATORIO DE QUIMICA
PROFESOR:
INTEGRANTES:
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HORARIO DE PRACTICA: LUNES 8:00 A 10:00 AM

FECHA DE PRACICA REALIZADA: 26 DE MARZO
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: 2 DE ABRIL
 CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL AMBIENTE EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA
1. Introducción:
Para identificar y cuantificar una porción de materia se miden sus propiedades. Cada tipo de
materia tiene muchas propiedades. La evaluación cualitativa y cuantitativa de estas
propiedades se realizan en un laboratorio sea fijo o móvil.
El laboratorio de Química es el espacio físico de infraestructura, suministro de energía, agua,
distribución de materiales, instrumentos y equipos que permite realizar una serie de
ensayos químicos para identificar y cuantificar sustancias utilizando criterios de Buenas
prácticas de Laboratorio (BPL), normas de seguridad y salud del analista y normas de
gestión ambiental de los residuos generados.

2. Propósito de la práctica:
● Obtener resultados óptimos.
● Reconocer y describir los componentes de:
a) La infraestructura, materiales y equipos de operación, los suministros de energía, agua
y desagüe
b) El sistema de seguridad
c) El sistema ambiental de residuos de un laboratorio de química general, siguiendo los
criterios de Buenas Practicas de Laboratorio.
 3. Hipótesis:
Realizar el trabajo según las instrucciones de:

a) “Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL)”

b) Normas de seguridad
c) Gestión ambiental antes, durante y después de la ejecución de un experimento

4. Marco Teórico/revisión de literatura

El laboratorio de ensayos químicos.

✓ Un laboratorio requiere de un diseño que este apto, acorde con

condiciones ergonómicas, esto permitirá una mejor productividad. Estas
condiciones son:
➢ Ergonomía ambiental
➢ Ergonomía correctiva
➢ Ergonomía de diseño y evaluación
➢ Ergonomía biomecánica

✓ Materiales de un laboratorio

▼Ba
ño
Marí
a:

▼Va
so
de precipitación
 ▼
Erl
en
me
yer

▼Pa
pel

▼Piceta

Filtro

▼Goteros

▼Luna de Reloj

▼Placa Petri ▼Embudo bushner

 ▼Mortero con pilón

▼Cr
▼Balón fondo con plano
isoles

▼Bo
mbilla
de
succión

▼Espátulas

▼Aros de metal

▼Pinza de madera
▼Erlenmeyer ▼Vaso de precipitado

▼Bureta

▼E
mb
ud
o

▼Refrigerante

▼Pera de decantación
 ▼Cápsula de porcelana

▼Matraz kitazato

▼Fiola con tapa esmeralda

▼Pr
obet
a
grad
uada
✓ Sistema de seguridad de un laboratorio de química.
➢ Equipos y elementos de seguridad en un laboratorio.
● Cámara de seguridad (extractor de gases)

● Mandiles.

● Protector de ojos.

● Guantes.
 ➢ Señales de peligro en un laboratorio de análisis químico.

✓ Sis
te
ma
de
ge
sti
ón
de
res
idu
os
de
un
lab
ora
tori
o
de
quí
mica.
Al realizar las prácticas de laboratorio, estás incluyen un gasto de
energía, agua, consumibles, solventes, reactivos, etc.; así mismo,
se generan residuos que pueden ser gaseosos, líquidos, sólidos
incluso que pueden ser peligrosos. Por ello el laboratorio debe
identificar y reconocer los residuos y realizar un trabajo eficiente al
usar lo necesario para lograr el objetivo de dicha práctica.
 ✓ Buenas prácticas de Laboratorio. BPL.
Definición. "Es un conjunto de reglas, de procedimientos operacionales y
prácticas establecidas y promulgadas por determinados organismos
como la (Organization for Economic Cooperation and Development
(OCDE), o la Food and Drug Administration (FDA), etc.), que se
consideran de obligado cumplimiento para asegurar la calidad e
integridad de los datos producidos en determinados tipos de
investigaciones o estudios".
Existen dos definiciones que son más usuales de BPL, estas son:
➢ OCDE:
"Las BPL es todo lo relacionado con el proceso de organización y
las condiciones técnicas bajo las cuales los estudios de
laboratorio se han planificado, realizado, controlado, registrado e
informado".

➢ AOAC:
"Las BPL son un conjunto de reglas, procedimientos operativos y
prácticos establecidas por una determinada organización para
asegurar la calidad y la rectitud de los resultados generados por
un laboratorio".

➢ Las normas BPL constituyen, en esencia, una filosofía de

trabajo, son un sistema de organización de todo lo que de alguna
forma interviene en la realización de un estudio o procedimiento
encaminado a la investigación de todo producto químico o
biológico que pueda tener impacto sobre la especie humana. Las
normas inciden en cómo debe trabajar a lo largo de todo el
estudio, desde su diseño hasta el archivo.

➢ Principales principios que abarcan las BPL.

1. Facilidades Adecuadas.
2. Personal Cualificado.
3. Equipamientos Mantenidos y Calibrados.
4. Procedimientos Estándares de Operación (SOPs).

Materiales y métodos
Para medir la temperatura del baño María, se utilizó un termómetro; de la misma manera para medirá la
temperatura del agua.
Para pesar 5 ml de agua, primero pesamos un vaso de precipitados, y luego, con ayuda de una pipeta
de 5 ml, medimos el agua y la colocamos en el vaso. Luego pesamos el conjunto y restamos.
También pesamos una moneda de 10 centavos.
RESULTADOS

PESO DE LA MONEDA

1: 3.58 g

2: 3.58 g

3: 3.57 g

M.A 3.57

D.E = 0.01414213562.

BAÑO MARIA:

1: 44.00 ℃

2: 43.00 ℃

3:41.00 ℃

M.A = 42.66

D.E = 2.160

AGUA DE CAÑO:

1: 29.00 ℃

2: 29.00 ℃

3: 29.00 ℃

M.A= 29.00

D.E = 0.0

PESO DEL VASO:

1: 14.44 g

2: 14.43 g

3: 14.43 g

M.A: 14.43
D.E = 0.01

VASO CON AGUA:

1: 19.35 g

2: 19.35g

3: 19.35 g

M.A= 19.35

D.E= 0.0

DIFERENCIA ENTRE EL VASO CON AGUA Y SIN AGUA:

* 4.91 g

M.A= media aritmética

D.E= desviación estándar

CONCLUSIÓN
El reconocimiento de la infraestructura y materiales mejoro, un mayor avance en la
manipulación de equipos de operaciones unitarias, se dio a conocer el sistema de
seguridad, el sistema de gestión ambiental de residuos generados en el laboratorio de
química.
 BIBLIOGRAFÍA
● INTEDYA (http://www.intedya.com/internacional/84/consultoria-calidad-en-
laboratorio-de-ensayo-y-de-calibracion-isoiec-17025.html
● Buenas prácticas de laboratorio
http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/microbiologia/unidades/documen/uni
_02/44
● Manual de buenas prácticas de laboratorio. 2007.servicio de prevención de riesgos
laborales. Consejo superior de investigaciones científicas. ministerio de educación
y
ciencia.sevilla,España.http://www.icv.csic.es/prevención/Documentos/Manuales/
bpl_csic_pdf
● Guía de prácticas de laboratorio de química general. 2018.Universidad Nacional
Agraria la Molina. lima. Perú
Cuestionario:
1. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un
laboratorio de ensayos y calibración?
La ISO 17025 Código: 17025 Título: Calidad de laboratorios de ensayos y
calibración Alcance: garantizar la competencia técnica y la fiabilidad de los
resultados analíticos. Para ellos se vale tanto de requisitos de gestión como
requisitos técnicos que inciden sobre la mejora de la calidad del trabajo
realizado en los laboratorios.
2. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un laboratorio
de ensayos y calibración?
La ISO 14001 Código 14001 Título: Sistema de gestión ambiental. Alcance:
proporcionar a las organizaciones un marco de referencia para proteger el
medio ambiente y responder a las condiciones ambientales cambiantes, en
equilibrio con las necesidades socioeconómicas.
3. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión seguridad y salud
ocupacional de un laboratorio de ensayos y calibración?
PERSONAL cualificado, IMPRESCINDIBLE para un servicio de calidad.
• EQUIPOS DE LABORATORIO, REACTIVOS E ÍTEMS DE ENSAYO Y/O
CALIBRACIÓN, insumos críticos para la realización del trabajo diario en un
Laboratorio, luego su gestión es clave para la optimización de procesos y obtención de
la máxima calidad en el servicio ofrecido.
• Control sobre los MÉTODOS DE ENSAYO Y/O CALIBRACIÓN de un
Laboratorio, prestando especial atención a la medida de la INCERTIDUMBRE y a la
VALIDACIÓN DE LOS MÉTODOS.
• Adecuada GESTIÓN Y NOTIFICACIÓN DE INFORMACIÓN en forma de
certificados de calibración, e informe de los ensayos acreditados.
• Realizar ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN con otros laboratorios para apoyar
los resultados emitidos por el laboratorio.

4. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró en el laboratorio

donde usted realizo las practicas?

EN EL AMBIENTE: En el laboratorio en el grupo que pertenezco incluyéndome nos

sentimos abochornados por la temperatura en que estaba el ambiente, creemos que
debería haber más ventilación y una mejor circulación de aire ya que algunos compuestos
necesitan no tan altas temperaturas en el ambiente.
EN EL LADO DE LA SEGURIDAD: creemos que la ducha está mal ubicada y no tiene
cobertura por si sucediera cualquier incidente y necesitáramos usarla todos los residuos
salpicarían por todo lado.

Necesitamos, creo que más extintores ya que trabajaremos en altas temperaturas

haciendo uso del mechero y cualquier prenda por accidente se puede incendiar y causar
desgracias si no se controla a tiempo creo que eso son los déficits que encontramos.

EN CUANTO A LA CALIDAD: Nos hemos dado cuenta de que los instrumentos con los que
trabajaremos, hay instrumentos como termómetros que no nos ayudan para las
mediciones exactas, también hemos visto solo una balanza y en un laboratorio somos más
de 20 personas y creemos que debería haber por lo menos una balanza por cada grupo y
así como los demás instrumentos. Creo q eso es lo más importante

5. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

La masa es la cantidad de materia que contiene un cuerpo, y el peso es la medida de la
fuerza que el campo gravitatorio produce sobre un cuerpo.

6. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir volumen
cuantitativo y generalmente calibrado?

Bureta Matraz

Pipeta de plástico Probeta graduada

Vaso de precipitación
7. ¿Qué es una balanza analítica y cual es su fundamento de funcionamiento?

La balanza analítica es un instrumento que sirve para medir pequeñas masas, es uno de los
instrumentos de medida mas usados en el laboratorio y de la cual dependen todos los resultados
analíticos.

8. Dibuje las artes y funciones de una bombilla de succión de laboratorio.

9. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gases y una cabina de

seguridad de laboratorio?

La diferencia es que las campanas de extracción solo se extraen gases del ambiente,
también son usados en las cocinas y las cabinas de seguridad sirven para trabajar con gases tóxicos
ya que estas cabinas protegen a las personas de estos gases absorbiéndolos.

10. Haga una lista en español de los temas que trata el video de seguridad.

Manipulación segura de producto químicos:

● Trabajar con contenedores pequeños
● Mezcla química solo cuando el profesor lo indica.
● Leer y releer etiquetas.
● Lea las instrucciones.
● Utilizar una bandeja de trabajo.
● Precauciones al añadir ACIDO AL AGUA.
● Mantenga tapones mientras vierte.
● Mantenga sus manos sobre la mesa de trabajo.
● Reemplazar tapones de forma inmediata.
● Mover cuidadosa y deliberadamente.
● Trabajar con nocivos volátiles bajo una campana.
● Mantener pura química e incontaminado.
● Utilizar una pipera filler, nunca tu boca.
● Notificar al profesor en caso de derrame e residuos.
● Ponga residuos en un contenedor adecuado.
● Limpiar cuando termine mechero de Bunsen y cristalería de forma segura.
● Calor volátil en una placa calefactor o en una campana.
● Verificar grietas en las mangueras de gas.
● La manguera debe estar firmemente en la válvula de gas y mechero Bunsen
● Apagar las llamas o todo lo relacionado a ella ante la presencia de gas.
● Verificar si los cristales están rotos.
● Usar termómetros en rango de temperatura apropiada.
● Lubricar los tubos de centrifuga y use guantes de cuero de seguridad.
● Vestirse para la seguridad:
● No llevar ropa suelta.
● Desgaste extremadamente resistentes telas naturales.
● Llevar pantalones largos o falda larga.
● Llevar zapato de cuero cerrado.
● Atar el cabello si es largo.
● Quitarse los anillos y relojes.