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AUTOR(A)
IRANIA LOPEZ LOZANO
UNIERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, marzo 2016
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DEDICATORIA.
Dios todo poderoso por sus bendiciones que han permitido mis logros.
Mis padres Aldemar López Velásquez y Doris Lozano García, porque fueron mi mayor
motivación y apoyo moral durante este proceso.
Mis hermanos Kelly Fiorela López Lozano y Jordán López Lozano por el acompañamiento.
Contenido
1. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................................................... 8
2. OBJETIVO .................................................................................................................................................................................. 8
2.1. Objetivo general .......................................................................................................................................................... 9
2.2. Objetivos específicos ................................................................................................................................................... 9
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.....................................................................................................................................10
4. JUSTIFICACION.......................................................................................................................................................................10
5. LOCALIZACION Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZO NA DEL PROYECTO..............................................................................11
5.1. Ubicación geográfica del proyecto..........................................................................................................................11
5.2. Uso histórico del suelo ..............................................................................................................................................11
5.3. Uso actual del suelo ...................................................................................................................................................12
5.4. Principales actividades económicas y agrícolas....................................................................................................12
6. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL SITIO DE IMPACTO DEL PROYECTO .......................................13
6.1. Instituciones presentes en el municipio ................................................................................................................13
6.2. Problemas socioeconómicos de la comunidad .....................................................................................................14
7. COMPONENTE DE INGENIERIA AGRONOMICA ...............................................................................................................16
7.1. Material vegetal .........................................................................................................................................................16
7.1.1. Taxonomía y morfología de la planta de lulo .................................................................................................16
7.1.2. Características genéticas del m aterial vegetal ...............................................................................................16
7.2. Requerimientos edafoclimaticos.............................................................................................................................17
7.3.1. Control de arvenses mecánico ...........................................................................................................................17
7.3.2. Limpieza del lote ...................................................................................................................................................18
7.3.3. Estaquillado............................................................................................................................................................18
7.3.4. Preparación del sitio de siembra .......................................................................................................................18
7.3.5. Aplicación de correctivos al suelo .....................................................................................................................18
7.3.6. Cercado del lote ....................................................................................................................................................19
7.3.7. Aplicación de herbicida .......................................................................................................................................19
7.4. Plan de manejo de recursos hídricos ......................................................................................................................19
7.5. Siembra ........................................................................................................................................................................21
7.6. Plan de manejo de la fertilización ...........................................................................................................................21
7.6.1. Interpretación de análisis de suelo ...................................................................................................................21
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INDICE DE FIGURAS.
INDICE DE TABLAS.
Tabla 12. : Comportamiento de los precios de lulo fresco en mercados internacionales. ............ 38
Tabla 13. Comportamiento de los precios de lulo fresco en mercados internacionales. .............. 40
INDICE DE GRAFICAS.
Grafica. 6. Comparación de costos de producción del proyecto frente a otros cultivos de lulo. .. 45
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1. INTRODUCCIÓN
Históricamente y hasta la actualidad, los habitantes del municipio de Planadas Tolima han
reconocido la agricultura como la principal fuente de ingresos económicos para sus familias,
debido a este idealismo, las generaciones que allí se han desarrollado han venido trabajando el
campo de manera cultural poniendo en práctica las enseñanzas empíricas de sus ancestrales. La
posición geográfica del municipio le permite tener un buen potencial productivo para gran
diversidad de productos. Según el plan de ordenamiento básica POB 2016, en el municipio el 70%
de las tierras cultivadas son en café, con un 30% en otros cultivos perennes y semi-perennes. Esta
trabajado de modo convencional lo que limita su producción en cantidad y calidad. En el caso del
excelente oportunidad de mercado es muy limitada su producción debido a la falta de conocimie nto
que se tiene en su manejo. Lo que hace indispensable implementar posibilidades técnicas que
generen confianza en la explotación de este cultivo como una buena posibilidad de negocio.
de las muchas otras posibilidades de trabajo que pueden adoptar los agricultores como una
que contribuyan a fortalecer el campo aprovechando los recursos disponibles y las condiciones
2. OBJETIVO
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2.1.Objetivo general
2.2.Objetivos específicos
Trabajar con base a un plan agronómico que permita un manejo más eficiente del cultivo de
Diseñar un sistema de estaquillado con una óptima distribución para la siembra de cultivos.
Realizar la siembra de 320 plantas de lulo y como mínimo 4 siembras de cultivos transitor ios
Evaluar dos tipos de trampas (trampa de luz y de atrayente biológico), para conocer la más
Ejecutar charlas educativas con cuatro juntas de acción comunal con el objetivo de enseñar
temas de gran interés social como lo son: manejo seguro de agroquímicos y cuidado del medio
ambiente.
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Planadas cuenta con condiciones ideales para el desarrollo de la agricultura, sin embargo,
existen limitaciones que impiden un desarrollo más eficiente de la misma, dichas limitaciones son
nuevas técnicas de manejo o una mayor diversificación de los cultivos que podrían ser importantes
en la economía familiar. Otra de las causas es el bajo conocimiento que se tiene en el manejo de
no brindan la mejor cubertura, este puede ser otro de los motivos por el cual el agricultor teme
4. JUSTIFICACION
ingresos económicos lo que demuestra que es posible su implementación como cultivo alterno. El
desarrollo de un plan de manejo técnico en el cultivo de lulo disminuye los costos de producción
fertilizantes, además hay un mejor aprovechamiento de recursos naturales del entorno: Agua,
suelo, residuos vegetales y espacio. Agricultores de lulo indican que los costos de fertilización y
uso de agroquímicos por cada planta durante dos años está en un promedio de diez mil pesos, en
el caso del proyecto se estima un costo de 6.250 por planta, este costo se logra gracias a técnicas
como análisis de suelo y el uso adecuado de fungicidas. Otro aspecto de gran importancia es el
sistema riego, un sistema no convencional de bajo costo, pero de gran ayuda durante el verano
Mientras el lulo comienza su etapa de cosecha, los cultivos transitorios implementados como lo
son Frijol y arveja generan ingresos económicos incluso para invertir al mismo cultivo de lulo.
En el caso del mercado, los comercializadores de frutas y verduras en su mayoría traen los
productos desde la ciudad de Bogotá, ya que existe una oferta local mínima, sin embargo, ellos
preferirían adquirirlos de la misma región, pues aseguran que presentan un mayor beneficio en
costo y durabilidad. Esto representa una gran ventaja en la comercialización de lulo pues la
El proyecto está ubicado en el departamento del Tolima, municipio de Planadas, finca Los
Cauchos. El lote se encuentra a 12 kilómetros de la cabecera municipal a una hora y media por la
vía que conduce al corregimiento de Bilbao. Sus coordenadas son 3º12”21.62” N 75º40”44.01”
según INCODER (2012). Esta sobre la cordillera Andina, su origen de suelo es volcánica con
predominancia de rocas ígneas, las fuentes hídricas más cercanas al lote son el yacimiento de la
El sitio donde se ejecuta el proyecto antiguamente pertenecía a zona de montaña, allí existía un
buen desarrollo de flora y fauna. Con el paso del tiempo se integraron las prácticas agrícolas,
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principalmente la siembra de maíz, caña, y café. Gran parte de la montaña fue deforestada, de 25
hectáreas hoy solo quedan 3 en bosque El objetivo de la tala fue el de dar utilidad a la madera
de adaptarse gran cantidad de área de suelo para la explotación ganadera, la cual actualmente sigue
supuesto lulo, pero en pequeña escala. Existe una pequeña reserva forestal de median hectárea, la
población donde los principales cultivos son: cultivos de comercialización café en gran escala y
caña, mora, frijol, lulo y huertas en menor escala (ver figura 1).
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El municipio cuenta con algunas organizaciones que benefician el sector campesino. La ayuda
prestada depende del tipo de servicio, ya sea en la siembra de cultivo, comercialización de los
productos, ayudas en insumos asistencia técnica, acceso a préstamos transporte, entre otros.
la región.
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(APROCEM), Asociación de café especial ORIGO (ORIGO CAFÉ), Asociación ASOCAFE alta
Banco agrario: Entidad que brinda opciones de créditos al sector agropecuario, para la
gran ayuda para el transporte de las personas, y los diferentes productos que son transportados
El estado social y económico de una población puede medirse en el nivel en que se encuentren
la agricultura, ya que es la principal fuente de ingresos económicos del municipio. En Planadas los
habitantes de las zonas rurales tienen un mayor nivel de necesidades respecto a la zona urbana.
Educación: tiene gran déficit ya que no existe un espacio, ni herramientas de estudio necesarias
para la enseñanza. Por otra parte, el Plan de Ordenamiento Básico 2016 reporta una tasa de
Mercado laboral: Para el año 2014, según el SISBEN el mercado laboral se distribuyó de la
siguiente manera: Tasa global de participación 59%, tasa de desempleo 46,12%, tasa de ocupación
Vivienda: En la mayoría de los casos las viviendas rurales no cuentan con la mejor
infraestructura. Para el caso de la vereda pueblitos sector alto existen alrededor de 21 viviendas de
las cuales solo 3 están construidas en su totalidad en material de concreto, las otras tienen partes
vendido sin un valor agregado, tan solo existen tres asociaciones encargadas de transformar el
producto (Origo, Regional, Café Gaitania) sin embargo su mercado es muy limitado. Esta situación
se da posiblemente por la falta de personal capacitado tanto en técnica como moralmente para
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generar un mayor beneficio a los productores, no solo de café si no también impulsar otros
productos.
7.1.Material vegetal
penetrar hasta 50 cm de la tierra con gran desarrollo de raíces laterales. Tallo semileñoso, cilínd r ico
y velloso, presenta de cuatro a cinco ramificaciones laterales que sostienen la parte aérea de la
planta. Las ramas son fibrosas y resistentes con diámetros hasta de cinco cms y con presencia de
espinas su distribución es radial. Hojas alternas, de forma oblonga ovaladas, de color verde oscuro
por el haz y verde claro por el envés, con nervaduras pronunciadas de color violáceo con presencia
de espinas. Su flor es pentámera perfecta con ambos sexos, su polinizac ión es cruzada por acción
del viento y algunos insectos. Los frutos son vallas globosas de 5 a 8 cms de diámetro y un peso
promedio de 80 gramos, cubiertas por tricomas de color amarillo o rojo, su corteza puede ser de
color amarillo rojo o naranja en la madurez. La semilla es lisa, redonda, un fruto puede tener hasta
mil semillas, existe una buena relación entre el peso del fruto y el peso de la semilla lo que signif ica
que una buena polinización obtendría un fruto de buen tamaño (Quinchia C; Cabrera. 2006).
Las plantas madres fueron traídas del vivero Santo Tomas de la ciudad de Neiva, las cuales son
obtenidas mediante propagación vegetal in-vitro con el fin de evitar la pérdida de características
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deseables de la variedad, por segregación genética. El precio de cada plántula es de $388,00. Según
Pabón (2016) las características de la variedad Castilla son: entre nudos cortos, potencial genético
para producir alrededor de 60 kilogramos por planta, cuajado por cojín floral entre 8 y doce lulos,
7.2.Requerimientos edafoclimaticas
Las condiciones óptimas requeridas por la planta son a una altura promedio entre los 1.700 a
2.000 msnm, con temperaturas de 18 a 22 °C, los suelos ideales son franco de textura
arenosos/franco arcilloso, humedad relativa promedio de un 80%, con una radiación de 5-6 h/día.
Teniendo en cuenta estos requerimientos se concluye que el sitio donde se haya el cultivo, presenta
condiciones óptimas para su desarrollo ya que se encuentra a una altura de 1993 msnm con suelos
franco/arcilloso. Sin embargo, existe una variación en la temperatura y las horas de radiación las
cuales pueden ser mayores durante las apocas de verano en la zona, provocando estrés en la planta,
las cuales pueden contrarrestarse manteniendo un buen estado de hidratación y nutrición la planta.
7.3.Preparación de terreno
Teniendo en cuenta que había la presencia de troncos de café, los cuales por tener un tallo de
gran diámetro, no podría ser controlado con herbicida ni machete. Para su control se utilizó
Realizado el control mecánico de arvenses, en el lote quedo gran cantidad de residuo vegetal
el cual fue sacado del lote con ayuda de un rastrillo. Es importante esta actividad para poder realizar
el estaquillado con éxito, por otro lado los residuos vegetales podrían ser foco de hongos por acción
7.3.3. Estaquillado
El estaquillado fue en distancia de 3x3 entre estaca, cada dos surcos se dejó un espacio de 5
metros dejando un espacio para realizar la siembra de otros cultivos transitorios de porte bajo. Se
establecieron 15 surcos de 20 estacas cada uno para un total de 315 y un surco extra de 5 estacas
para un total de 320. Los surcos fueron puestos en contra de la pendiente, la colocación de las
En el sitio de siembra se picado el suelo, retirando los residuos de arvenses y pepitos de gran
realizó con Rugby Cadusufos una dosis de 200cc en 20 litros de agua, este es un
Como primer paso se humedeció el sitio utilizando una bomba de espalda debido a que el suelo
no tenía una humedad ideal por las condiciones de verano, lo que dificulta el efecto del producto
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a aplicar, luego se removió un poco el suelo para así aplicar la roca fosfórica a una dosis de 200
gramos por sitio, luego de aplicar la roca fosfórica, se incorporó con ayuda de una pala. (Ver anexo
3)
El cerco se realizó con el objetivo de proteger el cultivo del paso de animales principalmente el
ganado que se encuentra en la finca. Para esta actividad se consiguió alambre de púa para reforzar
el existente y cuerda eléctrica. Se instalaron 50 metros de alambre, asegurando que estuviera bien
El herbicida utilizado es glifosol cuyo ingrediente activo es Glifosato, fue la única aplicación
química realizada para el control de arvenses ocho días de la siembra. La dosis de aplicación
En la zona se conocen dos épocas marcadas de invierno y dos épocas de verano (ver gráfica 1),
este calendario es utilizado por los agricultores para la implementación de cultivos. Por lo general
aquellos que crecen en climas más fríos son menos susceptibles a los veranos, sin embargo, en los
últimos dos años se han presentado épocas de sequía y de invierno más intensos afectando la
agricultura en toda la escala montañosa. Esta problemática obliga a tomar medidas preventivas en
el manejo hídrico del cultivo. Teniendo en cuenta el calendario de lluvias se desarrollan estrategias
y planificación de la siembra.
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En base a la información se tomaron medidas para el riego del cultivo. En este sentido fue
instalado un sistema no convencional de riego por gravedad ya que las condiciones de pendiente
así lo permitían. Los materiales utilizados fueron mangueras de media pulgada distribuidas por
surco, en cada planta se instaló un gotero que permitiera una salida homogénea de agua. El riego
para el lulo se realizaba dos veces al día en horas de la mañana y en horas de la tarde. Esta actividad
se realizó con una frecuencia mínima de cuatro días semanales. En el caso de la época de invier no
no hubo la necesidad de implementar drenajes, ya que el lote presenta un alto nivel de pendiente
además de ser un suelo franco arenoso tiene buen nivel de infiltración. Es importante saber que
el exceso o escases del agua puede generar problemas en el cultivo por eso fue muy importante el
7.5.Siembra
Para siembra del lulo se tuvo en cuenta que el suelo se encontrara en buenas condiciones de
humedad, se seleccionaron las plantas más vigorosas o aquellas que no presentaran algún problema
siembra. La planta se adecuo al suelo de tal manera que quedara a una profundidad y posición
ideal, ya sembrados se realizó una aplicación de insecticida Dimetoato a una dosis de 17cc/ 2,5
litros de agua para protegerlas de los insectos masticadores principalmente Diabrotica. (ver anexo
6).
realización se tuvieron en cuenta las propiedades físicas y químicas del suelo, las condiciones
Como primer paso para realizar el plan de fertilización, se requiere el análisis de suelo del lote
fisicoquímicas en que este se encuentra (ver tabla 1). El análisis muestra el aporte nutricio na l
disponible en el suelo en unidad de miliquivalentes y partes por millón. Con este dato y el peso de
la capa arable (ver tabla 2), se procedió a determinar la disponibilidad de nutrientes en kg/ha.
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Análisis de suelo.
Arena% 46,96 Clase textural
CICE: Ca+Mag+K+So+A.l
Limo% 21,28 Franco-Arcillo-arenoso.
Arcilla% 31,71 (8,6+2,43+0,85+0,08+0,59)
Calcio (meq/100g) 8,6
Magnesio (meq/100g) 2,43
Potasio (meq/100g) 0,85
Sodio (meq/100g) 0,08 S.A.I: Al/CICE*100
Fosforo (ppm) 8,83 (0,59/12,95*100)
Aluminio % 0,59
Manganeso (ppm) 40,58
Hierro (ppm) 92
Zinc (ppm) 3,37 BT: Ca+Mag+K+So
Cobre (ppm) 8,60 (8,6+2,43+0,85+0,08)
Boro (ppm) 0,49
CICE (meq/100g) 12,95
C.O% 2,27
S.A.I% 4,70
B.T 11,96
3
D. a (kg/m ) 1520
Tabla 1. Condiciones químicas del lote donde se ha establecido el cultivo.
Fuente: Laboratorio Agrosoillab 2014, modificado por autor, 2016.
Capacidad de intercambio cationico (CICE), carbono ( C.O), saturacion de aluminio (S.A.I), bases totales
(B.T), densida aparente (D. a), aluminio (A.l). magnesio (Mag), potasio (K), sodio (So).
Materia orgánica (M.O), nitrógeno total (NT), nitrógeno asimilable (NA), disponibilidad de nutriente en
el suelo (DNS), nitrógeno (N), fosforo (P), potasio (K), calcio (Ca), Magnesio (Mg).
Según Peña 2013, para determinar la necesidad de fertilización (NF) del cultivo se necesita la
elemento, la NF dio negativa según los cálculos realizados, lo que significa que no habría
necesidad de realizar fertilizaciones (ver tabla 3), sin embargo teniendo en cuenta la textura del
suelo (franco arcillo arenosa) puede verse limitada la toma de los nutriente en las cantidades
requeridas por la planta, lo que podría ser un problema, ya que la planta una vez empieza su etapa
de floración extrae grande cantidades de nutrientes a manera constantes atravesó del tiempo.
RNE Eficiencia
Nutriente NF (Kg/ha)
(Kg/ha) (%)
N 120 65 -158,57
P 35 45 -11,70
((RNE-DN)/EF)*100
K 120 70 -1993,04
Ca 70 90 -435655,56
Mg 25 90 -123092,22
Nitrógeno (N), fosforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), requerimiento nutricional de la
especie (RNE), kilogramo (Kg), hectárea (ha), necesidad de fertilización (NF).
Con base al análisis del suelo, se realizó el plan de fertilización complementario a los aportes
del suelo. Las actividades ejecutadas como alternativas son; enmiendas, aplicaciones foliares y
aplicaciones en dresh ya que están disponibles más rápidamente para la planta. Las aplicacio nes
se realizan de acuerdo al ciclo productivo de la planta, para el caso del lulo en sus primeras etapas
se aplican productos que apoyen el crecimiento y floración, a partir del mes de agosto realizara n
aplicaciones más directas de calcio y fosforo para apoyar el desarrollo del fruto.
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presencia de algunos insectos plaga el umbral de daño económico en el cultivo se encuentra por
climáticas. Las lluvias han sido muy constantes lo que genera un ambiente propicio para la
interferencia. Según la guía de Manejo de Arvenses dictado por CENICAFE, están aquellas
especies que representan un mayor nivel de agresividad alto y otras de nivel de interferencia bajo
caracterizándose como nobles. En el cultivo le realizaba control localizado a mano donde había
una mayor población e interferencia de las arvenses tipo agresivo, el plateo realiza a manual,
Lechuguilla Agovaceae X
Aguaue lechuguilla
Pasto grama Gramineae X
Paspalum conjugatum
Trébol Oxalis latifolia Oxalidaceae x
Llantén Plantago majer Plantaginaceae x
Escoba dura Sida acuta Malvaceae X
7.8.Cosecha
7.9.Pos-cosecha
Manejo de pos-cosecha
Lulo: Como primer paso se debe realizar una limpieza del fruto quitando la pelusa con un trapo
y el pedúnculo con unas tijeras pequeñas previamente desinfectadas, luego se desinfecta, se
lava y se seca muy bien con una toalla limpia, luego de quitar la suciedad se clasifican por
categorías I y II. Según su norma de calidad, Finalmente será empacado en canastillas forradas
en su interior con papel periódico.
Arveja: Se extrajeron las vainas que estaban en buenas condiciones. Luego fueron empacadas
en una estopa para llevar al lugar de venta. La comercialización se hizo en vaina.
Frijol: Las vainas se desgrano sacando los granos defectuosos. Se limpió de impurezas, hojas,
insectos etc. Luego fue empacado en bolsas transparente en presentaciones de 1 libra y 1
kilogramo, para luego ser entregados a los compradores.
cultivo. Cada una de ellas debe tener un objetivo y realizarse bajo las mejores condiciones posibles
para que repercutan de manera positiva sobre la producción. En la siembra del cultivo transitorio
8. COMPONENTE DE INVESTIGACION.
30
Es importante determinar las principales limitantes para las producciones de lulo, con el fin de
proponer estrategias que ayuden a mejorar conjuntamente el manejo de este sistema productivo en
busca de una mayor eficiencia y rentabilidad. Con este fin se realizó una encuesta a tres
productores de lulo, Ubicados en las fincas; La esperanza vereda la Cumbre, San José vereda La
producción, distribución de inversión del flujo de caja, principales limitantes que tienen el cultivo.
A continuación se presenta una descripción de los resultados obtenidos a partir de tres entrevistas
Mano de obra
47%
Insecticida
20%
Fungicidas
16%
Los agricultores están de acuerdo en que los costos son muy elevados debidos a que se debe
invertir gran cantidad de dinero en la compra de productos que controle los problemas
B. Teniendo en cuenta que los costos para la compra de agroquímicos en elevada, ¿Cuáles son
8.1.Evaluación de dos tipos de trampas (trampa de luz y de atrayente biológico), para conocer cuál
es la más eficiente en el control del pasador del fruto (Neoleucinodes elegantalis).
agricultores buscan diferentes alternativas para su control, entre ellas el uso de trampas ,
adecuado de la ventajas y desventajas que conllevan el uso de estos métodos, los cuales se deben
mariposa de hábitos nocturnos (Puch et al 2010), lo que indica que puede ser una gran ventaja la
utilización de trampas de luz, mientras que según la guía de control etológico (2007) los atrayentes
de alimentación más eficientes cuando se utilizan para atrapar mosca de las frutas y calópteras.
Teniendo en cuenta la anterior descripción se propone comparar los dos métodos para comprobar
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La investigación se evaluó en campo, donde se instalaron 6 trampas; tres de luz, y tres con
atrayente biológico utilizando lulo en descomposición, las trampas se fueron distribuidas en todo
en lote. La trampa de luz se encendía 4 noches a la semana, mientras que la trampa con atrayente
permanente a esta se le cambaba el lulo descompuesto cada ocho días tras la toma del muestreo
La toma del muestreo se inició a partir del 7 de junio hasta el día 26 de julio, en total fueron 8
muestreos tomados con intervalos de tiempo de 8 días. Para ello se contaban el número de polillas
que había en cada trampa luego se promediaba por tipo de trampa. Cuando se terminó el muestre
10
8
6
4
2
0
Atrayente Luz
Trampa
Los datos arrojan que el valor P (0,000181215) es menor al alfa 0,05, por lo tanto, existen
diferencias significativas entre los dos métodos de trampeo siendo más eficiente la trampa de luz.
En el caso de la trampa con atrayentes de fruto no se considera representativas ene l control del
perforador del fruto. Sin embargo las recomendaciones técnicas pueden variar dependiendo de la
El manejo técnico de un cultivo a diferencia del convencional trae diferentes ventajas ya que
hay una mayor eficiencia de recursos empleados, además repercute un mejor rendimie nto
desarrolladas en los cultivos de lulo de la zona, lo que marca la diferencia frente a otros sistemas
suelo. Así se podrá realizar una fertilización más acertada en el cultivo. En caso del proyecto los
costos de fertilización se proyectan en un total de $300.000 para 0.5 ha mientras que el promedio
en los cultivos cercanos manejados sin plan de fertilización están en $1.000.000. Para 0,5 ha. Sin
embargo este total puede variar según el aporte nutricional que brinde el suelo.
Sistema de riego: El sistema de riego por goteo es de gran ventaja en las épocas de verano,
disminuye la mano de obra, además puede aprovecharse para la realización de otras actividades
aplicación ya que las enfermedades son más limitadas. En el anterior cultivo de Lulo, durante los
fungicida, lo contrario a los otros sistemas productivos cercanos. Sin embargo, no se presentó la
Según ICA 2013, el lulo es una planta que no reporta una mayor información literaria debido
manejo técnico puntual y eficiente. Esta puede ser una de la causa que incide en el bajo nivel de
comercialización a nivel internacional, pues no existe una calidad eficiente, ni tampoco una
Desde la experiencia propia en el desarrollo del proyecto productivo y teniendo en cuenta una
infestans, motivo que se indica la necesidad de investigar acerca esta problemática del suelo, ya
9.1.Componente social
componente con diferentes organizaciones; veredas El jardín, Pueblitos, Los Andes y brisas del
Quebradón donde se realizaron capacitación con temas como el manejo seguro de agroquímicos,
identificación del daños en el fruto del café. De igual forma se hizo aprovechamiento de medios
masivos de comunicación emisora Musicalia Estéreo para tratar temas del medio ambiente.
En la institución educativa Los Andes se dictaron 3 talleres a los grados de noveno, decimo y
once, acerca de “la problemática actual del medio ambiente y las prácticas para mitigar el
impacto”, además de realizar reforestación con árboles maderables dentro de los previos de la
misma institución, como actividad practica y complementaria a las charlas dictadas (ver anexo 7).
9.2.Componente político
comunidad por medio de proyectos, capacitaciones y ayudas humanitarias. Por tal motivo se ha
tomado la iniciativa de pertenecer a dicha asociación con el fin de llevar y extraer propuestas
políticas y sociales que ayuden a mejorar la calidad de vida de la comunidad, además de tener
posibilidades laborales.
36
9.3.Componente productivo
Dentro del contexto productivo el proyecto tuvo varios focos importantes como muestra de
iniciativas que podrían beneficiar un sistema de producción, dichas prácticas son: (a) manejo de
un cultivo asociado de lulo con cultivos transitorios arveja y frijol, esta estrategia permite un mejor
aprovechamiento del espacio generándose ingresos extras. (b) aprovechamiento de los recursos
Perú, Tailandia, Colombia, Ecuador, son los principales productores de lulo, siendo este último el
de mayor ventaja respecto a los demás. Para el caso de Colombia la producción se encuentra en un
Huila, valle del Cauca y Antioquia generando el 43,7% de la producción nacional en 2013 frente
a los 19 departamentos restantes que reportan una participación de 56,3% (Merino 2014, citado
El departamento del Tolima participa con un total de 7.000 toneladas producidas (Agronet, 2012),
de las cuales aproximadamente 243 ton son aportadas por el municipio de Planadas donde se
25
19.08
20
% de producción
15
14.31 14.58
10.2
10 6.62 6.89
5.73 6.06 4.58 4.5
3.89 3.56
5
0
tres factores principales que son; el poco conocimiento que se tiene de esta fruta en el exterior, y
las grandes pérdidas gracias a sus problemas fitosanitarios que minimizan la cantidad y calidad
El bajo nivel de exportación de lulo hace que se deba dar un valor al producto y servicio a
través innovaciones y tecnologías (Tafur 2009, citado por Arias 2015). Según el Ministerio de
algunos productos procesados como lo son: Mermeladas, Salsas, pulpas, trozos congelados a
mercados de Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Haití, Unión Europea. Sin embargo, dichas
exportaciones se realizan en pequeñas cantidades debido a la baja producción, sin que se supla la
En Colombia los rendimientos de producción promedio están en 8,6 ton/ha. En el país presento
toneladas/año, llegado a una cifra de 69 mil toneladas/ para el 2013 (Agronet, 2014) lo que se
debe al aumento de la demanda interna, sin embargo aún no es suficiente para satisfacer esta
necesidad haciendo que Colombia deba importar el 20% de lo que consume (Merino et al 2015).
El mercado nacional es una buena oportunidad por ser uno de los productos principales en la
canasta familiar, siendo el lulo una fruta exitosa apetecida por los consumidores por el sabor
derivan productos como: el néctar de lulo, pulpa de lulo, mermelada de lulo, bocadillos, yogur,
39
helados (Rueda et al, 2010). El consumo en fresco en Colombia, se estima en 37 mil toneladas en
Para el municipio de Planadas los mercados existentes en los que se pueden comercializar el
lulo son: Algunas fruterías principalmente Asofrucol y La Plaza Campesina, la plaza de mercado
la cual cuanta con 20 puestos vendedores de frutas y verduras, algunas tiendas las cuales se
encuentran ubicadas en diferentes puntos del municipio, e intermediarios. Las opciones de vender
en los mercados locales es de gran ventaja ya que no existen un gran nivel competitivo de oferta y
la demanda es alta.
A partir del año 2003 los precios del lulo incrementaron teniendo un promedio constante hasta
significativamente. Según Arias 2015, los precios del lulo fueron incrementando paralelamente al
10.2. Comercialización
Para la cosecha del lulo se tiene en cuenta las características físicas y químicas, las cuales varían
según le estado de madurez en que se coseche, el punto de madurez en que se cosecha depende del
tipo de comercialización. Para esto existe una tabla de colores (ver tabla 13) que puede definir la
Cuando se vende para el consumo directo de los hogares se requiere de color 5 ya que está listo
para su uso. El lulo que se cosechara proveniente del proyecto se realizará de color 4, ya que tiene
menor riesgo de sufrir daños durante su transporte además de mayor durabilidad en el mercado
Al caracterizar el producto para su clasificación es necesario separar los frutos sanos de aquellos
que presenten algún tipo de daño causado por plaga, los cuales deben tener características como:
Fruto entero, con forma esférica coloración homogénea de acuerdo al estado de madurez, Aspecto
fresco y consistencia firme, Frutos sanos sin perforaciones, Sin indicios de deshidratación, Libre
de pelusa propia del mismo, Exento de materiales extraños (tierra, polvo, agroquímicos).
10.2.3. Empaques
las dimensiones y la capacidad. El lulo que se venderá en plaza y fruterías, será empacado en
canastillas con capacidad de 40 kg, los frutos se protegerán con papel periódico. Se transportara
el comprador. La arveja fue comercializada en bolsas de presentación de: media libra, libra y kilo.
las dimensiones y la capacidad. El lulo que se venderá a la plaza comercial y fruterías a un precio
en canastillas con capacidad de 40 kg, los frutos se protegerán con papel periódico. Se transportara
arroba.
Durante todo el año el precio de comercialización no fluctúa demasiado, este se mantiene entre
1.600 y 2.000 pesos el kilogramo. Según lo indican los diferentes vendedores de lulo ubicados en
semanales, producto que en su mayoría es llevado desde de Bogotá. Planadas actualmente está
produciendo en promedio 243 ton anuales, sin embargo, son los intermediarios que en mayor
10.3. Mercadeo
$10,727,500.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$1,470,000.00
$893,000.00
-$4,263,100.00
$308,000.00
-$122,000.00
-$193,000.00
-$238,400.00
-$165,000.00
-$192,000.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
El flujo de caja muestra una inversión sin beneficios hasta el mes 8, donde comienza la
producción con ingresos mensuales de $ 1.470.000 cultivo con una secuencia hasta el mes 19 hasta
En el proyecto el valor actual neto VAN es de $ 6.033.725 con una tasa de interés del 3% y la
tasa de interés relativa TIR determino un 11%, los valores son positivos, lo que indica que el
Teniendo en cuenta los datos representados en el resumen financiero se determina qué; los
costos de producción para los proyectos son de $ 7.434.500, los costos totales de inversión son de
productores de Lulo que tienen sus cultivos en la misma zona donde se encuentra ubicado el
proyecto (ver grafica 8).En la gráfica se compara los costos de producción, sin tener en cuenta las
45
herramientas, ya que los productores justifican que ellos en la mayoría de los casos reutilizan estas,
Grafica. 7. Comparación de costos de producción del proyecto frente a otros cultivos de lulo.
Fuente: Autor, 2016.
La grafica muestra que el proyecto tiene un menor costo de inversión en cuanto la utilizac ió n
respecto a los otros tres sistemas productivos. Sin embargo representa la inversión en mano de
obra más alta, este incremento puede deberse a la realización de aquellas actividades
complementarias al proyecto.
una entidad como lo es el Comité de cafeteros o alguna de las asociaciones como ASTRACATOL,
Sin embargo como una mejor opción es realizar algún tipo de proyecto el cual no solo tenga por
46
eliminando intermediarios .
pueden servir de aliadas en el desarrollo de nuevos proyectos. Cada una de ellas tiene un impacto
importante en la comunidad.
Alcaldía municipal: por ser la entidad que gestiona los recursos para el municipio, está en el
proyectos productivos, ya que su formulación canaliza los dineros que son aportados a la alcaldía.
municipal, esta asociación tiene como objetivo impulsar diferentes procesos que beneficien el
los procesos requeridos con el único compromiso de que se generen beneficios en la comunidad.
Comité: el comité de cafeteros de Planadas siempre está atento a los diferentes procesos que
involucren la agricultura del municipio, al realizar vinculas con esta entidad se pueden desarrollar
micro-proyectos. Entre las ventajas que allí se genera esta el fácil acercamiento que se realiza con
la comunidad.
11. CONCLUSIONES
Las condiciones de manejo técnico en que se desarrolla el cultivo de lulo del proyecto han
costo de las fincas La Esperanza, San José y La Floresta superan los 6.100.000 pesos, mientras el
eficiente en el aprovechamiento se recursos, además los cultivos transitorios han generado ingresos
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extras. Esto muestra que los cultivos asociados pueden ser rentables. Para el caso de la Arveja se
obtuvo como ingreso neto 800.000 pesos y en el frijol se obtuvo un ingreso neto de 350.000 pesos.
En el control del pasador del fruto ((Neoleucinodes elegantalis).) la trampa de luz mostro ser
pues gracias a este se ha podido establecer un acercamiento con agricultores y entidades públicas,
12. BIBLIOGRAFIA
Agronet. 2014. Sistema Estadístico Agropecuario. Análisis histórico de los precios de Lulo.
de Cali.
http://www.corabastos.com.co/sitio/historicoApp2/reportes/BoletinDescarga.php
algunos países de Centro América y las Islas del Caribe. Universidad de la Sabana. Chía.
agrícolas.
de café. CENICAFE.
Pabón 2016. Cultivo de Lulo, una rentable opción para empresarios con visión.
sabana.
Puch, L. 2010. El perforador del fruto de tomate Neoleucinodes elegantalis. Instituto Nacional
departamento del Huila. Secretaria Técnica, Cadena Productiva Frutícola. Neiva Huila.
Ramírez j 2012. Caracterización socio-demográfica del área de desarrollo rural en el sur del
Restrepo S; Sánchez L. 2011. Manejo fitosanitario del cultivo de Lulo. Instituto Agropecuario
http://www.avocadosource.com/books/cisnerosfausto1995/CPA_10_PG_248-257.pdf
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ANEXOS