INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“FRANCISCO VIGO CABALLERO”

UCHIZA

CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

CREADO: R. M. Nº 0868-94-ED
REVALIDADO: R. D. N° 0298-2006-ED

INFORME DE PRÁCTICA MODULO 05:

PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES

“ASISTENCIA TÉCNICA EN MANEJO DE VACUNOS

(DESPARASITACIÓN, GOLPE VITAMINICO, DESPUNTE DE CUERNO,
TRATAMIENTO DE MIASIS CUTANEA)”

Integrantes : FRANCISCO GUZMAN, Heber

HERRERA QUINO, Yemil Efraín
MEDINA IBARRA, Mile
RAMOS PRINCIPE, Judith Aleida

Asesor : Ing. Lidia, MORALES HUILLCAS

UCHIZA – TOCACHE – SAN MARTÍN

2017
 DEDICATORIA

El presente informe está dedicada a Dios, ya que gracias a

él hemos logrado concluir nuestra formación profesional.

A nuestros padres por inculcarnos valores de amor, respeto

y responsabilidad, así también por estar siempre a nuestro

lado brindándonos su apoyo y sus consejos que han

contribuido al cumplimiento de nuestros objetivos.

A nuestros hijos por todas las veces que no pudieron tener a

una mamá y a un papá de tiempo completo.

 AGRADECIMIENTO

 A Dios nuestro divino redentor, que me protege y fortalece en cada instante

de mi vida.

 Al Ing. Msc. JOSE SANTOS BALDERA SUYON, Director General del

I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero”.

 Al Ing. LIDIA MORALES HUILLCAS, Docente del I.E.S.T.P. “Francisco Vigo

Caballero”-Sede San Pedro y asesor de la presente práctica, por sus

orientaciones durante el desarrollo de la práctica de campo.

 Al Coordinador del Centro de Prácticas del IESTP “Francisco Vigo Caballero”

– Sede San Pedro de Chonta Bach. ALEXANDER MARILLO GAMARRA, por

el apoyo brindado en los trámites administrativos, que hicieron posible la

ejecución de la práctica del Módulo 05. Producción de Animales Mayores.

 A la Plana de Docentes de la carrera de Producción Agropecuaria del

I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero”, por su apoyo incondicional durante el

desarrollo curricular de nuestra formación profesional.

 Quiero agradecer sinceramente a todas aquellas personas que compartieron

conocimientos conmigo para hacer posible la conclusión de esta práctica.

 ÍNDICE

Página

3.10. CAPACIDAD PARA DIAGNOSTICAR............................

................................................................................................

............................................................................................17

3.10.1. Inspección..............................................................

.............................................................................17

3.10.2. Palpación................................................................

.............................................................................17

3.10.3. Percusión................................................................

.............................................................................18

3.10.4. Auscultación..........................................................

.............................................................................18

IV. MATERIALES Y MÉTODOS............................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................19

4.1. INFORMACIÓN GENERAL...................................................

................................................................................................

............................................................................................19

4.1.1. Institución o razón social.........................................

.....................................................................................

.................................................................................19
 4.1.2. Reseña histórica del centro de prácticas...............

.....................................................................................

.................................................................................19

4.1.3. Período de ejecución de la práctica........................

.....................................................................................

.................................................................................21

4.1.4. Ubicación....................................................................

.....................................................................................

.................................................................................21

4.1.5. Historia del área de ejecución de la práctica.........

.....................................................................................

.................................................................................21

4.1.6. Condiciones edafoclimáticas del centro de

prácticas.....................................................................

.....................................................................................

.................................................................................22

4.2. CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE PRÁCTICAS.............

................................................................................................

............................................................................................22

4.3. PARÁMETROS EN ESTUDIO...............................................

................................................................................................

............................................................................................23

4.4. CONDUCCIÓN DE LA PRÁCTICA.......................................

................................................................................................
 ............................................................................................23

4.4.1. Actividades Realizadas.............................................

.....................................................................................

.................................................................................23

4.4.2. Actividades Complementarias.................................

.....................................................................................

.................................................................................24

4.5. EVALUACIONES REALIZADAS..........................................

................................................................................................

............................................................................................25

4.5.1. Identificación parasitaria..........................................

.....................................................................................

.................................................................................25

4.5.2. Determinación del peso vivo del animal.................

.....................................................................................

.................................................................................25

4.5.3. Calculo de dosis por animal.....................................

.....................................................................................

.................................................................................25

V. RESULTADOS..................................................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................26

5.1. DESPARASITACIÓN Y APLICACIÓN DE VITAMINAS......

................................................................................................
 ............................................................................................26

5.2. DESPUNTE............................................................................

................................................................................................

............................................................................................27

5.3. TRATAMIENTO DE MIASIS..................................................

................................................................................................

............................................................................................27

5.4. CALENDARIO SANITARIO..................................................

................................................................................................

............................................................................................28

VI. DISCUSIÓN.......................................................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................29

6.1. DESPARASITACIÓN Y APLICACIÓN DE VITAMINAS......

................................................................................................

............................................................................................29

6.2. DESPUNTE DE CUERNOS...................................................

................................................................................................

............................................................................................29

6.3. TRATAMIENTO DE MIASIS..................................................

................................................................................................

............................................................................................30

6.4. CALENDARIO SANITARIO..................................................

................................................................................................
 ............................................................................................30

VII. CONCLUSIONES..............................................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................31

VIII. RECOMENDACIONES.....................................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................32

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................33

X. ANEXO..............................................................................................

...........................................................................................................

.......................................................................................................35
 ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro Página

1. Productos a utilizar según el tipo de parasitos...........................12

2. Desparasitación de vacunos.......................................................26

3. Descorne de animales................................................................27

4. Tratamiento de miasis cutánea...................................................28

5. Calendario sanitario....................................................................28
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura

Página

Vías de administración de medicamentos..........................................................13

 RESUMEN EJECUTIVO

El desarrollo de la práctica del Módulo 05: Producción de animales

mayores, tiene como objetivo básicamente Brindar asistencia técnica en

manejo de vacunos (desparasitación, aplicación de vitaminas, despunte de

cuernos, tratamiento de miasis y elaboración de calendario sanitario), dicha

práctica fue realizado en el IESTP-“Francisco Vigo Caballero sede san Pedro

de Chonta, durante el periodo del 15 de julio al 28 de noviembre del 2016.

El objetivo general de la práctica fue Asistir técnicamente a los

productores de ganado vacuno del ámbito de la localidad de san Pedro de

Chonta y sus alrededores, para mejorar la sanidad de los vacunos de la zona.

Durante la práctica realizaron diferentes labores de manejo como:

elaboración de calendario sanitario, identificación de animales parasitados

(interna y externamente) usando la técnica de la inspección, de igual forma se

reconocieron y utilizaron materiales, herramientas y equipos (sierra, estuche

quirúrgico, jeringas hipodérmicas, agujas, ect.) y medicamentos como

antiparasitario (IVERGOLD L.A al 1.3 %), Vitaminas (HEMATOPAN y Caloi -

NF), antibiótico (BIOMIZONA DORADA L.A 20%) y Matabichera AG en aerosol

para el tratamiento de misasis cutánea.

Los resultados obtenidos en la presente practican nos han permitido

obtener experiencia práctica en el manejo de vacunos, haciendo un uso

adecuado de los instrumentos como equipos, herramientas y materiales, así

como, aplicando los conocimientos adquiridos sobre la dosificación de

medicamentos en vacunos (20 animales) en las tres zonas visitadas durante

las practicas.
 1

I. INTRODUCCIÓN

La ganadería bovina en el Perú, es un sector importante en la

producción agropecuaria ya que proporciona a la comunidad grandes fuentes

de alimentos. De un total de 1’764,660 hogares rurales, 486,829 crían vacunos

e involucra a una población de 4’500,000 habitantes.

La crianza de vacunos para los productores juega un rol importante en el

ingreso familiar y su seguridad alimentaria, constituyéndose además en una de

las pocas fuentes de ahorro y de capital.

El 80% de la población de bovinos se ubican en los ámbitos de las zonas

alto andinas (alejadas y marginales) mayormente en propiedad de pequeños

ganaderos y comunidades campesinas. El tipo de ganado que predomina en

esta zona es el criollo y sus diferentes cruces que lo crían en gran parte de

manera empírica y muchas veces como complemento de otras actividades,

descuidando aspectos fundamentales de manejo animal como son: La

alimentación, la infraestructura adecuada y sobre todo el manejo sanitario de

los animales. Quizás sea una de las razones por la que es poco rentable como

actividad económica en un piso ecológico donde no tenemos mayores

alternativas que hacer ganadería. La presencia de enfermedades significa

curarlas y estas representan gastos económicos altos, consiguientemente el

criador debe estar en condiciones de evitar que las enfermedades ingresen, por

lo que la atención debe estar orientado a la sanidad animal preventiva.

En tal sentido, el Instituto de Educación Superior Tecnológico Público

“Francisco Vigo Caballero”- Centro de prácticas de San Pedro de chonta, es

una institución que viene formando técnicos agropecuarios para contribuir en la

 2

mejora de la crianza de vacunos brindando asistencia técnica a los productores

locales.
 3

II. OBJETIVOS

II.1. OBJETIVO GENERAL

Brindar Asistencia técnica a los productores de ganado vacuno de la

localidad de san Pedro de Chonta y sus alrededores, para mejorar la salud de

los vacunos de la zona.

II.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar desparasitación y aplicación de vitaminas en los vacunos de la

zona.

 Realizar despunte de cuernos en vacas adultas.

 Realizar tratamiento tópico.

 Elaborar calendario sanitario para vacunos.

 4

III. REVISIÓN DE LITERATURA

III.1. CARACTERÍSTICAS DEL GANADO VACUNO DE CARNE

Según GONZALES (2011), el ganado vacuno para carne se caracteriza

por ser ancho y profundo, tiene la forma de un paralelepípedo, siendo el

propósito principal de convertir los alimentos eficientemente para ganar la

mayor cantidad de peso en el menor tiempo y al menor costo. Las

características se determinan en el peso, conformación, acabado y rendimiento

en carcaza.

III.2. IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DEL BOVINO PARA CARNE

La ganadería es importante pues es fuente de alimento, fuente de

trabajo y fuente de ingreso de dinero. Los productos que pueden obtenerse de

la explotación de los bovinos: carne, leche, glándulas, huesos, piel, sangre,

vísceras, etc. (GONZALES, 2011).

III.3. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL GANADO VACUNO

TORRES (2002), reporta que el ganado vacuno o bovino se clasifica en:

Reino : Animal

Subreino : Vertebrados

Clase : Mamíferos

Orden : Ungulados (tiene pezuñas hendidas)

Sub orden . Rumiantes

Familia : Bóvidos

Sub - familia : Bovinos

 5

Género : Bos

Especie : Bos Taurus (europero)

Bos indicus (cebús)

III.4. PRODUCCIÓN, CONSUMO Y COMERCIO DE LA CARNE VACUNO

EN EL PERÚ

En el año 2001, la producción de carne fue 135 088 t (Portal Agrario,

2002; FAOSTAT, 2001) con un VBP de US $ 565 320 000 (DGIA, 2003); la cual

se comercializa y consume principalmente como de carne fresca. Entre los

años 1995 a 2001, los volúmenes importados disminuyeron de 4 917 t a 1 936 t

(OIA, 2001). En el año 2000, el valor CIF de las importaciones fue US $ 3 956

000; 95,85% de ellas orientadas al mercado de Lima Metropolitana, mientras

que el 4,15% restante se derivó al interior del país.

III.5. PRINCIPALES RAZAS DE INTERÉS

Según BRIGGS MILTON, M. (2000) y BRIGGS MILTON M. (2009),

define por raza, a un grupo de individuos de una misma especie, que viven en

iguales condiciones; tiene la misma apariencia exterior e idénticas cualidades

productoras capaces de transmitir su descendencia. Manifiesta igualmente que

existen diferencias notables entre las distintas razas en cuanto a tamaño, color

y algunas características morfológicas.

FAO (2014), menciona que en el Perú se ha estimado que existe

alrededor de 35 las razas introducidas, algunas con pequeñas poblaciones,

otras con poblaciones en disminución debido a la falta de difusión de sus

características o a limitaciones en su comportamiento productivo y reproductivo

 6

en nuestros variados agroecosistemas. Entre las razas más utilizadas

actualmente en el país tenemos:

III.5.1. Brown Swiss

Su país de origen es Suiza, es de color pardo y tiene las

siguientes características: color pelaje: todas las tonalidades del marrón,

tamaño grande, es de Doble propósito (leche y carne), tiene aceptable

aptitud cárnica, alta productividad lechera: 5,000 a 6,000 litros por

campaña, buen nivel de sólidos en leche, 4,2% grasa, las crías nacen

con 35 a 40 kg., peso vivo hembra 500 a 600 kg y Machos 1000 a 1200

kg. (KOESLAG, J. 1990).

III.5.2. Holstein

Esta es originaría de Holanda y con crianza muy difundida en el

continente Americano. Sus características son: Color de pelaje blanco

manchado de negro o negro con machas blancas. En ocasiones, se

observan ejemplares con mancha rojas, El peso promedio de la hembra

adulta es de 600 a 650 kg. y el del macho tiene un peso superior a los

1200 Kg., Las vacas Holstein son las mejores productoras de leche. Por

su alta producción, los animales puros de raza Holstein no soportan bien

los climas tropicales. Por tal razón, se realiza la cruza de esta raza con

el ganado Cebú (KOESLAG, J. 1990).

III.5.3. Jersey

Esta raza tuvo su origen en la isla de Jersey, introducida en

América en el año 1850. La raza dispone de una excelente tipo lechero,

muestra una cabeza y espalda bien definida, con líneas dorsales largas
 7

y rectas, con grupas horizontales y amplias. Aunque suele poseer un

temperamento algo más nervioso que las vacas de otras razas lecheras,

resulta dócil y fácil de manejar. Los adultos alcanzan pesos oscilantes

entre 360 y 540 Kg. Aunque lo referible son los de tamaño medio, esta

raza soporta más calor que otras razas lecheras y utilizan con suma

deficiencia los pastizales, cereales y concentrados, llegando a una

producción media de grasa de 5.3 % (KOESLAG, J. 1990).

III.5.4. Gyr

Especialmente perfeccionados en Brasil y Estados Unidos.

Presenta desarrollo corporal menor a los individuos de raza Guzerat y

Nelore. Cabeza larga y de perfil muy convexilinio; orejas grandes y

colgantes, dobladas en cartuchos, giba grande y de grupa caída, de

color castaño es utilizado como animal lechero con buenos resultados

para zonas tropicales, variando su rendimiento entre 2500 y 3500 Kilos

en 305 días, con 4.24 % de grasa (ICHAUTID y TAGLE C. T., 2005).

III.5.5. Criollo

Es un conjunto de poblaciones localmente adaptadas que han

resultado de cruces diversos. Son poblaciones rusticas y heterogéneas

dentro de las cuales es posible visualizar ciertos ecotipos especializados

para diferente función o producción: fuerza de tracción (Ancash); leche y

carne (Andahuaylas, departamento de Apurímac); carne y leche para

queso (Ayacucho); y, carne y fuerza de tracción (Cuzco). Los vacunos

criollos representan el 85,8% de la población, y por sus características

de rusticidad y adaptación a la altura son parte fundamental de la

 8

ganadería nacional. Pueden ser usados para triple propósito: carne,

leche y trabajo. La producción de leche por lactación puede llegar a 350

kg (2 l/día), en base a pastos naturales sin suplementación

(generalmente usada para autoconsumo o elaboración doméstica de

quesos). Además, el criollo conocido como tipo Perú y el “criollo

mejorado” (Criollo x Brown Swiss) se utilizan de preferencia en sistemas

intensivos de engorde. El cruce indiscriminado del Criollo con las razas

Brown Swiss y Holstein es una de sus mayores amenazas

(ROSEMBERG, 2000).

III.6. MANEJO DE GANADO VACUNO

Para el manejo de animales es muy importante conocer los principios de

sujeción y derribo de los animales. Por ello que el método más práctico para

sujetar y conducir un animal es colocarle un bozal, utilizar la naricera o cogerlo

de la nariz con la mano; n los terneros, la inmovilización se puede hacer

pasando la soga con una media vuelta por las patas traseras y luego tirando

hacia el cuello, por donde se hará un nudo; el derribo de los terneros se hace

con el animal en pie, se inclina el cuerpo para coger el miembro anterior con

una mano y el miembro posterior con la otra, luego se tiran los brazos hacia

arriba y el ternero caerá con los miembros hacia arriba, este momento se

aprovecha para sujetarlo y «manearlo» con la soga (BLANCO, 2001).

III.6.1. Descorne

GIMENEZ (2006), menciona que el descorne consiste en la

eliminación total o de las puntas (desmoche) de los cuernos del animal.

Las técnicas de descorne en bovinos son necesarias para evitar que con
 9

los cuernos se produzcan lesiones entre los animales, las pérdidas

económicas causadas por traumatismos (machucones) pueden ser

considerables ó pueden lesionar a los humanos hasta provocarles la

muerte.

Los cuernos en bovinos son utilizados como forma de defensa,

jerarquía, juegos y comportamientos naturales ó etológicos, tienden a

golpear con esta voluntaria ó involuntariamente (HUERTAS, 2008).

GIMÉNEZ (2006), indica que el descorne debe ser lo más

temprano posible en la vida del animal, entre las cuatro (4) y cinco (5)

semanas de edad, cuando los cuernos empiezan a brotar. En animales

adultos, el descorne puede ser dañino, de modo que se recomienda el

despunte.

Según ROSEMBERG (1992), El descorne es la eliminación de los

botones de los cuernos del animal y tiene las siguientes ventajas:

 Los animales descornados requieren menos espacio

 Se reducen las pérdidas por lesiones

 Se reduce el peligro durante el manejo del ganado

 El ganado es más tranquilo.

III.6.2. Desparasitación

BLANCO (2001), menciona que la desparasitación nos garantiza

un óptimo aprovechamiento del régimen alimentario de nuestro ganado,

pero para que sea eficaz debe tomarse en consideración lo siguiente:

- Hay que dosificar a todos los animales en la misma fecha.

 10

- El tratamiento depende del clima y el lugar en que se tenga la

producción pecuaria; por ejemplo, se debe tratar de evitar

administrar los medicamentos en horas de mayor incidencia de

sol por posibles efectos colaterales.

- Se debe realizar una rotación de ingredientes activos, es decir,

hay que utilizar productos de diferente composición química, y

utilizar las dosis recomendadas por el fabricante y el personal

veterinario.

- Esto es necesario para no causar una resistencia de

- Se debe planificar y cumplir un calendario de desparasitaciones

anuales.

- El pastoreo de los terneros debe hacerse en áreas exclusivas

para su alimentación.

- Es necesario aplicar las dosis recomendadas por el personal

veterinario según el peso vivo del animal y no el peso en carne.

- A los terneros hay que desparasitar cada 2 o 3 meses, hasta que

cumplan 6 meses de edad.

- Al ganado adulto hay que desparasitarlo dependiendo de la zona

y tras conocer los resultados de los exámenes de laboratorio.

La administración de antiparasitarios es fundamental, ya que

permite eliminar los parásitos internos y externos, los cuales se pueden

realizar utilizando los siguientes productos (bases químicas, ver

composición química del producto) (CARE PERÚ, 2008).

 11

Según INTA (2010) se debe desparasitar a todos los animales

desde 1 hasta 18 meses de edad. Se aconseja volver a desparasitar de

14 a 21 días para romper completamente el ciclo interno de los

parásitos; de preferencia usar antiparasitarios de amplio espectro, es

decir que eliminen dos veces al año tanto a las lombrices, a las solitarias

y a las fasciolas; si se sospecha que los terneros tienen coccidia o se

reportan con parasitaciones intensas por el laboratorio deben usarse

sulfas ya sea tomadas o inyectadas. Los animales mayores de 18 meses

normalmente son resistentes a los parásitos gastrointestinales y por eso

no se recomiendan desparasitar salvo el caso que se encuentren muy

desnutridos o cuando se sospeche o se compruebe por el laboratorio

que tengan parásitos. Debe desparasitarse toda la masa de ternero y no

sólo a los que presenten síntomas de parasitismo y aplicar la dosis

indicada en la receta. Construya corrales de desparasitación o limpieza

en lugares bajos, desprovistos de zacate, con sombra; donde

permanezcan al menos tres días y eliminen los huevos y larvas para que

no los diseminen por los potreros. En este período debe proveerse

suficiente agua limpia y alimentos.

Se debe realizar una rotación de ingredientes activos, es decir,

hay que utilizar productos de diferente composición química, y utilizar las

dosis recomendadas por el fabricante y el personal veterinario. Esto es

necesario para no causar una resistencia de los parásitos a los

diferentes medicamentos (PROGRAMA REGIONAL ECOBONA

/DEPROSUR, 2011).
 12

Según CARE PERÚ (2008) Los parásitos Externos con mayor

presentación son la piojera, garrapatosis, y sarna en menor medida, se

puede aplicar por vía inyección sub cutánea Ivermectina y doramectinas,

vía topical (en la línea superior desde la cabeza hasta la cola) se puede

usar fipronil; también se pueden usar los baños con productos

permitidos. Los parásitos Internos con mayor presentación son:

Cuadro 1. Productos a utilizar según el tipo de parásitos.

Tipo de parasito Producto a utilizar (vía oral)

Gusanos redondos Albendazol, Fenbedazol

Gusanos planos o tenias Prazicuantel, Fenbendazol, Albendazol

Fasciola Hepática Triclabendazol, closantel, nitroxinil

CHÁVEZ y LUENGAS (2007), Mencionan que la presencia de

garrapatas y moscas transmiten enfermedades y debilitan a los animales

por la sangre que les extraen. Existen diferentes medicamentos para el

control y prevención de enfermedades, los cuales dependiendo de su

función se aplican en diferentes partes del cuerpo del animal, como se

ilustra en la siguiente figura.

 13

Figura 1. Vías de administración de medicamentos

III.6.3. Administración de vitaminas

Según PROGRAMA REGIONAL ECOBONA /DEPROSUR (2011)

los pastos naturales son muy deficientes en vitaminas y minerales, razón

por la cual se presentan problemas reproductivos como falta de celos,

retención de placenta, nacimientos de crías débiles y con bajo peso, etc.

En tal sentido, las vitaminas son de mucha importancia en el proceso de

engorde, ya que permite aprovechar con mayor eficiencia los alimentos

proporcionados al animal Se recomienda de 1 a 2 golpes vitamínicos por

año en sistemas de crianza extensiva.

INTA (2016), señala que es necesario aplicar en el ganado

vitamina AD3E según sea el estado fisiológico del animal:

 Terneros, vacas forras y toros como preventivo a la entrada y

salida del invierno.

 14

 Terneros nacidos de vacas desnutridas al nacimiento y repetir al

mes.

 Animales convalecientes de infecciones como mastitis, metritis,

neumonía, etc.

 Animales desnutridos que se desparasitaron y se les mejora su

alimentación.

 Vacas en los primeros meses de gestación requieren entre 55 y

hasta 90 mg/día de vitamina A, por lo que puede aplicárseles

inyectada luego del diagnóstico rectal a los 60 ó 90 días de

gestación.

 Vacas recién paridas para facilitar el restablecimiento de la matriz

o involución uterina y para que vuelva a encelarse rápidamente.

 Vacas sanas, pero que no se encelan para activar el celo.

III.7. ENFERMEDADES PARASITARIAS

GONZALES (2011), indica que las enfermedades son producidas por

parásitos externos (ectoparásitos) e internos (endoparásitos).

III.7.1. Miasis cutánea

La miasis cutánea (bicheras o gusanera) es producida por la

invasión de larvas de moscas que se ubican en las heridas. Las moscas

depositan sus huevos sobre la herida formando masas blanquecinas

llamada vulgarmente “queresas”. Luego nacen las larvas y penetran en

los tejidos lesionados; luego de 7 a 9 días y después de haber destruido

los tejidos invadidos, se desprenden enterrándose en el suelo; luego

nacen los adultos y así se completa el ciclo en 18 a 20 días.

 15

Son particularmente peligrosas los que se ubican en el ombligo de

los recién nacidos, por eso, se debe cuidar el ombligo de los neonatos.

Además, todas las tareas vulnerables, tales como castración, descorne y

marcación deben hacerse en la época conveniente.

El tratamiento contra la miasis cutánea es a base de curabicheras.

III.7.2. Tristeza

Es una enfermedad producida por protozoarios (Anaplasma y

piroplasma). Estos protozoarios invaden la sangre, se colocan dentro de

los glóbulos rojos y al reproducirse destruyen dichos componentes de la

sangre.

Los animales enfermos tienen fiebre, inapetencia, decaimiento,

sed, anemia e ictericia. La orina es de color rojo y la materia fecal en

forma de bolitas.

El tratamiento es a base de productos específicos, con

antibióticos, tónicos cardíacos, reconstituyentes y digestivos.

III.7.3. Bronquitis verminosa

Llamada también verminosis pulmonar. Es producida por la

invasión a los bronquios y bronquiolos de un nemátodo (Dictyocaulus

vivíparus).

Se presenta en animales jóvenes – hasta los 2 años- y

frecuentemente asociada al “enteque”.

Suelen presentarse complicaciones (neumonía) y es más

frecuente en zonas frías que en zonas calurosas.

El tratamiento es a base de antiparasitarios de acción sistémica.

 16

III.7.4. Distomatosis hepática

Se la conoce también como “caquexia acuosa”. Es producida por

un parásito llamado fasciola hepática o saguaype, que ataca el hígado

del animal.

Este mal es de escasa difusión, registrándose algunos focos en

campos bajos. El huésped intermediario es un caracol, que requiere

agua limpia, corriente, abundante luminosidad y suelos alcalinos.

Los animales enfermos están mal nutridos y presentan síntomas

semejantes a las del “enteque parasitario”

El tratamiento se realiza en base a la administración de

medicamentos fasciolicidas.

La profilaxis se hace controlando al huésped intermediario

mediante el empleo de sulfato de cobre, en los lugares afectados, que es

tóxico para el caracol.

III.8. CALENDARIO SANITARIO

Según INTA (2016) en el calendario sanitario se encuentran prácticas

importantes que se deben realizar para el control de una explotación en un

determinado tiempo. Las prácticas incluyen: vacunación, desparasitación,

vitaminación, pruebas diagnósticas, desinfección de instalaciones y equipos.

III.9. BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS (B.P.P.)

INTA (2016) señala que las buenas prácticas pecuarias es fundamental

la bioseguridad ya que ningún programa de prevención de enfermedades

funcionará sin su práctica. Estas comprenden la planificación e implementación

 17

de un conjunto de normas operacionales cuyo objetivo principal es la

protección de los lotes contra la entrada de cualquier organismo patógeno.

Si bien no hay un modelo fijo que pueda ser aplicado en todas las

situaciones, a la hora de elaborar un programa se debe tomar en cuenta:

 Alimentaciones adecuadas y nutrientes balanceadas.

 Ambiente de la crianza en el ganado libre de estrés.

 Medidas de salud para el acceso de personas y vehículos.

 Medidas de control de plagas y animales pequeños.

 Prácticas higiénicas en la finca.

 Procesamiento adecuado del estiércol del ganado.

 Implementación del programa de vacunación.

 Aislamiento o cuarentena en el manejo del ganado.

III.10. CAPACIDAD PARA DIAGNOSTICAR

Para poder detectar enfermedad, debemos realizar un diagnóstico de

manera diaria que sería de la siguiente manera:

III.10.1. Inspección

Es todo lo que observa a simple vista, junto con lo que registra el

olfato respecto a la emanación de secreciones, excreciones, la

respiración, etc.

 Directa. Se realiza solo con la vista y el olfato.

 Indirecta. Con espéculos y estetoscopios principalmente.

III.10.2. Palpación

Se utiliza la mano, con el tacto puede percibirse anomalías

proyectas hacia la superficie.

 18

III.10.3. Percusión.

Haciendo vibrar con los dedos la parte del cuerpo considerada

afectada. Los tonos varían según la consistencia de las partes

evaluadas.

III.10.4. Auscultación.

Consiste en escuchar los sonidos producidos por la actividad

funcional de un órgano en alguna parte del interior del organismo del

animal.
 19

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

IV.1. INFORMACIÓN GENERAL

IV.1.1. Institución o razón social

La presente práctica se realizó en el Instituto de Educación

Superior Tecnológico Público “Francisco Vigo Caballero

IV.1.2. Reseña histórica del centro de prácticas

El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Francisco

Vigo Caballero” es una institución del nivel superior no universitario

formadora de técnicos competitivos, insertos en el mercado laboral, la

misma que cuenta con dispositivos legales que autorizan su

funcionamiento, siendo ellas las siguientes:

 Decreto Ejecutivo Regional N° 03-91-CR-SMLL, del 08 de enero

del 1991

 Refrendado por Resolución Presidencial N° 19-91-CORDESAM/T,

del 21 de marzo de 1991.

 Es reconocido y autorizado su funcionamiento vía regularización

por Resolución Ministerial N° 0868-94-ED, con fecha 16 de

noviembre de 1994

 Fue Revalidado con Resolución Directoral N° 0298-2005-ED, de

fecha 19 de abril del 2006.

La creación de las carreras se da de la siguiente manera:

 Resolución Ministerial Nº 0868-94-ED, del 16 de noviembre del

l994, se regulariza su funcionamiento de las carreras de

Agropecuaria y Enfermería Técnica.

 20

 Con Resolución Directoral Nº 0091-97-ED de fecha 10 de marzo

del l997 se crea la carrera de Secretariado Ejecutivo.

 Con Resolución Directoral Nº 483-2OOO-ED de fecha 22 de

mayo 2000 se crea la carrera de Laboratorio Clínico.

 Con Resolución Ministerial Nº 0359-2006-ED, del l8 de mayo del

2006. En el 2008 se crea la carrera de Computación e

Informática.

 Con R. D. Nº 0166-2007-ED del 17 de abril del 2007, se

reapertura la carrera de Secretariado Ejecutivo

 Con R. D. Nº 0341-2010-ED del 06 de abril del 2010, se ordena

desarrollar en modo de prueba la especialidad de Medio

Ambiente y Recurso Naturales.

La denominación de “Francisco Vigo Caballero”, es el justo

reconocimiento a un hijo ilustre de Uchiza, por su labor destacada como

ciudadano, alcalde, abogado y educador, que supo conducir en forma

acertada los destinos del pueblo; así mismo fue precursor de la

educación en el Instituto.

En Noviembre del año 2008, la Municipalidad del Distrito de

Cholón preocupado por la formación profesional de la juventud estudiosa

firma un convenio con el Instituto de Educación Superior Tecnológico

Público “Francisco Vigo Caballero” de Uchiza, para brindar el servicio

antes mencionado, y es así que se apertura el Centro de prácticas en el

año 2009, en la ciudad de San Pedro de Chonta.

 21

Actualmente el Instituto cuenta con las especialidades de

Producción Agropecuaria, Enfermería Técnica, Computación e

Informática, Secretariado Ejecutivo y Medio Ambiente y Recursos

Naturales.

IV.1.3. Período de ejecución de la práctica

La presente práctica se ha dado inicio el 15 de julio 2016 y se ha

concluido el 28 de noviembre del 2016. Con una duración de 302 horas,

habiendo realizado las labores en turno mañana y tarde con un promedio

de 8 horas diaria.

IV.1.4. Ubicación

 Región: Huánuco

 Provincia: Marañón

 Distrito: Cholón

 Centro Poblado: San Pedro de chonta

 Región Natural: Entre la Cordillera Central y Oriental de los Andes

 Coordenadas geográficas: 8° 39' 7" Sur, 76° 48' 46" Oeste

IV.1.5. Historia del área de ejecución de la práctica

La ejecución de la práctica se ha realizado en terrenos donde

productores de la zona vienen desarrollando la agricultura y ganadería

de subsistencia.

Teniendo en cuenta que para la ganadería los terrenos no son

adecuados, ya que muchas de los lugares visitados (San Pedro de

Chonta, Agendo y Ututo) presentan topografías muy accidentadas donde

muchas veces pastorean los animales.

 22

Las pasturas que se encuentran en la zona son de la especie

gramíneas “Kikuyo” Pennisetum clandestinum que crecen en forma

natural propia de la zona.

IV.1.6. Condiciones edafoclimáticas del centro de prácticas

Según el mapa ecológico del Perú actualizado por la Oficina

Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN) el área donde

se realizó la práctica se encuentra en la zona de vida bosque Pluvial –

Montano Bajo Tropical (bp-MBT).

Según la clasificación de Javier Pulgar Vidal, San Pedro está

situada en la Región Yunga, con una temperatura promedio de 17ºC con

precipitaciones estaciónales.

Las temperaturas más bajas se registran en los meses de junio a

agosto, por estas variaciones hacen que San Pedro tenga un clima

templado, hasta templado frío.

El suelo es de origen aluvial transportado, con pendiente

moderada, posee una capa arable hasta 0,60m de profundidad.

IV.2. CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE PRÁCTICAS

Las áreas dela presente práctica presentan las siguientes características

físicas:

 La ganadería es una actividad complementaria, poco desarrollada por lo

difícil de los terrenos que son accidentados con pendientes entre 30 –

40%.
 23

 Los pastos utilizados en el pastoreo de los animales son natural Kikuyo

(Pennisetum clandestinum) que se encuentran en sobre pastoreo,

enmalezados en más del 40%.

IV.3. PARÁMETROS EN ESTUDIO

En el desarrollo de la presente práctica se han considerado los

siguientes parámetros en estudios:

- Sanidad animal (Desparasitación, Aplicación de vitaminas y tratamiento de

enfermedad).

- Despunte de cuernos

- Elaboración de calendario sanitario

IV.4. CONDUCCIÓN DE LA PRÁCTICA

IV.4.1. Actividades Realizadas

La asistencia técnica en vacunos se centró en 04 comunidades

del ámbito de la localidad de San pedro de Chonta (Chonas, Ajenjo y

Otuto), para lo cual tuvimos que visitar a los pequeños ganaderos de

cada zona y promocionar la desparasitación y aplicación de vitaminas en

sus animales.

 Desparasitación

 Se hizo identificaron los animales a desparasitar.

 Una vez identificado el animal se procedió sujetar.

 Calculamos visualmente el peso vivo del animal para calcular la

dosis.

 Luego se desparasitaron los animales con IVERGOLD L.A al

1.3% a una dosis de 1 ml/50 kg peso vivo y

 24

 Culminado la aplicación se a soltar al animal.

 Se volvió a desparasitar a los 21 días.

 Aplicación de vitaminas

 Una vez identificado el animal se procedió sujetar el animal

 Luego se aplicó Vitamina (Caloi-NF y HEMATOFOS) a las madres

y terneros flacos y débiles, la dosis suministrada fue de 1 a 5 ml.,

se volvió a aplicar una segunda dosis a los 15 días después de la

primera dosis.

 Despunte de cuerno

Identificado el animal se procedió de la siguiente manera:

 Se sujetó con una soga al animal.

 Luego con un serrucho se procedió a cortar las puntas del cuerno.

 Culminado el trabajo se soltó al animal.

 Tratamiento de miasis

 Se identificó a los animales con miasis cutánea.

 Se procedió a limpiar la herida, luego se aplicó curabichera (Mata

Bichera AGP) en aerosol,, con una pinza se retito los gusanos y

por último se volvió a aplicar la curabichera.

 Se procedió a la aplicación de CICLOTONG plus a dosis de 1-2

ml/50 kg peso vivo en terneros y de 3-4 ml. en adultos.

 Culminado el tratamiento se soltó al animal.

IV.4.2. Actividades Complementarias

 Elaboración de calendario sanitario

 Construcción de manga individual para manejo sanitario

 25

IV.5. EVALUACIONES REALIZADAS

IV.5.1. Identificación parasitaria

Se realizó mediante la inspección ocular de los animales

parasitados (pelo opaco y erizado, flacos, etc.).

IV.5.2. Determinación del peso vivo del animal.

Se realizó un cálculo visual de acuerdo a la conformación del

cuerpo del animal.

IV.5.3. Calculo de dosis por animal

El cálculo de la dosis para la aplicación del medicamento se hizo

de acuerdo al peso vivo de los animales y según las recomendaciones

indicadas en la etiqueta de los productos

IV.5.4. Aplicación del método de descorne adecuado

Para realizar el descorne tuvo en cuenta a los animales con

cuernos grades y agresivos.

IV.5.5. Elaboración de calendario sanitario

Se diseñó un plan sanitario preventivo específico para las fincas,

de acuerdo a los casos de las enfermedades más comunes en la zona.

 26

V. RESULTADOS

V.1. DESPARASITACIÓN Y APLICACIÓN DE VITAMINAS

Los resultados obtenidos en la desparasitación de animales se muestran

en el cuadro 2.

Cuadro 2. Desparasitación de vacunos.

P.V. de Dosis de Dosis

Nº Vía de
Lugar animales. antiparasitario. vitamínico Obser.
animales aplicación
(Kg) (ml) (ml)

200 4 4
San Pedro

Algunos animales fueron desparasitados hace un año y otros nunca fueron

de Chonta

4 200 4 5 (IM)
150 3 4

300 6 5

300 6 5

200 4 5
Ajenjo

10 150 3 4 (IM)
100 2 3

80 1.3 3 desparasitados
70 1.2 3

250 4.5 5

250 4.5 5

200 4 4

150 3 4
(IM)
Otuto

4
150 3 4

100 2 3

80 1.3 3

80 1.3 3
 27

Los ganaderos de las localidades visitadas no tienen costumbre de

desparasitar a sus animales y solo desparasitan cuando estos se enferman. En

el cuadro 1, se observa que los animales criollos con mayor peso vivo que se

han desparasitado provienen de Ajenjo y Otuto, siendo dosificados según la

dosis de 1ml de antiparasitario/50 kg peso vivo del animal, mientras que, la

vitamina (Caloi-NF) fue aplicada en dosis de 1 a 5 ml, según la edad del

animal.

V.2. DESPUNTE

Se realizó el despunte de cuernos a dos vacas adultas de 4 años de

edad con peso promedio de 250Kg. en la localidad de Ajenjo, el método

utilizados fue mecánico (corte con serrucho), cuyo resultado se muestra en el

cuadro 3.

Cuadro 3. Descorne de animales.

P.V. de animales.
Lugar Nº animales. Edad (meses)
(Kg)

Ajenjo 2 4 250

V.3. TRATAMIENTO DE MIASIS

En el cuadro 3 se presenta el número de animales que recibieron

tratamiento contra la miasis.

Los animales recibieron el tratamiento en toda el área afectada y

alrededor de la herida para repeler las moscas.

 28

Luego del segundo tratamiento los animales presentaron mejoría

significativa, ya que la herida empezó a cicatrizar.

Cuadro 4. Tratamiento de miasis cutánea.

P.V. de
Nº Tipo de
Lugar animales Observación
animal Medicamento
(Kg)

200
Mata Bichera AG
80 Tratamiento
Ajenjo 03 Aerosol
80 por dos días

60

V.4. CALENDARIO SANITARIO

En el cuadro 4 se observa el calendario de desparasitación y aplicación

de vitaminas que se elaboró de acuerdo a las condiciones sanitarias de los

productores y a la época del año.

Cuadro 5. Calendario sanitario.

MESES
ACTIVIDAD
E F M A M J J A S O N D
ENF. PARASITARIAS:
X X
Parásitos Gastro-Pulmonares
Distomatosis Hepática X X X X
Desparasitación interna en X X X X
terneros
Desparasitación externa X X X X X X
SUPLEMENTOS:
X X
Vitaminas Caloi-NF y
HEMATOFOS
Sal mineral X X X X X X X X X X X X
TRATAMIENTO: X X X X X X X X X X X X
 29

Cura de ombligo en terneros

 30

VI. DISCUSIÓN

VI.1. DESPARASITACIÓN Y APLICACIÓN DE VITAMINAS

En la presente practica se desparasitaron a los animales con un

antiparasitario de amplio espectro (Ivergold L.A 1.3%) a partir del mes de edad

y se volvió a desparasitar a los 21 días, tal como indica INTA (2010) se debe

desparasitar a todos los animales desde 1 hasta los 18 meses de edad y se

aconseja volver a desparasitar de 14 a 21 días para romper completamente el

ciclo interno de los parásitos; de preferencia usar antiparasitarios de amplio

espectro.

Según las indicaciones del antiparasitario se utilizaron dosis de 1.3 a 6

ml de antiparasitario Ivermectina al 1.3% por vía intramuscular puestos en la

tabla del cuello o anca de los animales, como menciona (PROGRAMA

REGIONAL ECOBONA /DEPROSUR, 2011) que se debe utilizar las dosis

recomendadas por el fabricante y el personal veterinario.

El golpe vitamínico (Caloi-NF y Hematofos) se aplicó a los animales

gestantes, madres y crías desnutridas, que según (INTA, 2010) es necesario

aplicar en el ganado vitamina AD3E según sea el estado fisiológico del animal

(animales gestantes, animales convalecientes de infecciones, animales

desnutridos que se desparasitaron y animales que no presentan celo).

VI.2. DESPUNTE DE CUERNOS

El despunte se realiza en animales adultos para asegurar que no se

lastimen entre ellos, lo cual coincide con lo que menciona (GIMENEZ, 2006) el

descorne consiste en la eliminación total o de las puntas (desmoche) de los

 31

cuernos del animal. Técnicas de descorne en bovinos son necesarias para

evitar que con los cuernos se produzcan lesiones entre los animales, las

pérdidas económicas causadas por traumatismos (machucones) pueden ser

considerables ó pueden lesionar a los humanos hasta provocarles la muerte.

VI.3. TRATAMIENTO DE MIASIS

El tratamiento de la miasis cutánea (gusanera) fue realizado en 3

becerros y 1 vaca, las larvas fueron eliminadas con 2 dosis de aplicación de

mata bichera en aerosol, (GONZALES, 2011) señala que la miasis cutánea es

causada por las moscas que depositan sus huevos sobre la herida luego nacen

las larvas y penetran en los tejidos lesionados, el tratamiento contra la miasis

es a base de curabicheras.

VI.4. CALENDARIO SANITARIO

Para lograr un adecuado control sanitario de los animales se elaboró un

calendario de desparasitación y aplicación de vitaminas de acuerdo a las

condiciones sanitarias y climáticas del distrito de San Pedro de Chonta. Hecho

que concuerda con (INSTITUTO NICARAGÜENSE DE TECNOLOGÍA

AGROPECUARIA, 2016) en el calendario sanitario se encuentran prácticas

importantes que se deben realizar para el control de una explotación en un

determinado tiempo.
 32

VII. CONCLUSIONES

 El despunte de cuerno utilizado fue el más adecuado ya que no se

presentó problemas posteriores.

 La desparasitación tuvo un resultado satisfactorio, ya que a los 15 días

los animales se observaron libre de garrapatas y piojos, debido a la

acción del antiparasitario

 La aplicación de vitamina Caloi-NF tuvo un buen resultados ya que se

pudo observar en los animales el pelaje con más brillo y vigorosos.

 El tratamiento de la miasis cutánea fue satisfactorio, ya que a los ocho

días de aplicado Mata Bichera (por dos días) y antibiótico (única dosis)

se eliminar el parasito.
 33

VIII. RECOMENDACIONES

 Se recomienda cumplir con el calendario sanitario para disminuir la

carga parasitaria de los animales.

 Para los parásitos externos (garrapatas y piojos) se recomienda hacer

vermifugación.

 Antes de aplicar un medicamento veterinario se debe revisar primero la

fecha de vencimiento y las indicaciones del producto.

 Se recomienda proporcionar a los animales sal mineral.

 Se recomienda instalar pastos mejorados adaptados a la zona para

mejorar la condición corporal de los animales.

 34

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Development Group (ITDG). Lima. Perú. 12p.

BIBLIOTECA DEL CAMPO. Manual Agropecuaria. Tecnologías Orgánicas de la

Granja Integral Autosuficiente. Fundación Hogares Juveniles

Campesinos. Bogotá. Colombia. 2002. Pp. 109.

BRIGGS, MILTON M. Razas modernas de animales domésticos. Editorial

ACRIBIA – España. 2000. Pp. 240

CARE PERÚ. 2008. Manual de Engorde y Comercialización de Ganado.

www.care.org.pe. Lima-Perú. 12p.

FAOSTAT. 2001. Base de datos Estadísticos de la FAO.

GIMÉNEZ Z. M. 2006. Bienestar Animal y Calidad de la Carne. Cuadernillo

Técnico N° 1. 1ª Edición. Publicado por el Instituto de Promoción de la

Carne Vacuna Argentina (IPCVA). 234: 19 – 24.

INCHAUTID Y TAGLE C. T. Bovinotenia. Décima Edición. Editorial Ateneo.

Argentina. 2005. Pp. 680.

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INTA. 2010. Manejo Sanitario Eficiente del Ganado Bovino: Principales

Enfermedades. Nicaragua. 48p.

INTA. 2016. Manual de Sanidad Animal. Instituto Nacional Tecnológico.

Nicaragua. 25p.
 35

KOESLAG, J. 1990. Manuales para Educación Agropecuaria “Bovinos de

Leche” (2da edición Vol. 7) Editorial Trillas. México.

DGIA, 2002. Población, Saca y Producción de Ganado: Años 1950-2000.

Dirección General de Información Agraria. Ministerio de Agricultura.

RADOSTITS, O. et al. 2006. Medicina Veterinaria. Tratado de enfermedades

del ganado bovino, ovino, caprino y equino. Editorial Mc Graw Hill.

España. 1350p

ROSEMBERG B. M. 1992. Manejo de ganado bovino de carne y de doble

propósito. Proyecto TTA-la Molina. Lima. Perú. 37p.

 36

X. ANEXO
 37

Anexo 1. Vitaminas.

Anexo 2. Antibiótico.
 38

Anexo 3. Antiparasitario interno y externo.

Anexo 4. Agujas y jeringas para aplicación de medicamentos en vacunos.

Anexo 5. Tratamiento de miasis en becerro.

 39

Anexo 6. Manga individual para manejo sanitario de vacunos.