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Planta Procesadora de Derivados de Quinua
Planta Procesadora de Derivados de Quinua
RESUMEN EJECUTIVO
1. INTRODUCCION.
La existencia de una gran diversidad de recursos naturales, constituye sin lugar a dudas una de las
mayores riquezas, con que cuenta Bolivia, constituyéndose en uno de los pilares de la economía boliviana.
La agroindustria es una herramienta clave para el desarrollo en la transformación de la materia prima,
estamos hablando de un sistema integrado de transformación que reúne a la producción, el procesamiento, la
comercialización, la gestión y los aspectos socio-económicos de la cadena productiva de la quinua.
Es la región del altiplano (Norte, Centro y Sud) de Bolivia, que cuenta con uno de los productos con
mayor potencial en estos últimos tiempos; la Quinua (Chenopodium quinoa Willd).
Existen poblaciones, comunidades que han heredado tecnologías y productos naturales de alto valor
alimenticio, productos netamente andinos como la quinua, un recurso natural renovable, llamado producto
estratégico, que se encuentra dentro de las cadenas agroalimentarias mas importantes; que se constituye en un
potencial de la región occidental de nuestro país, rescatando y valorando a la población productora para
mayor promoción del cultivo y consumo de la quinua y sus derivados por la población boliviana.
En este contexto creemos que los propios productores de la quinua real, con la colaboración de los
profesionales y población en general, deben ser los directos actores de este cambio, mediante la aplicación de
nuevas tecnologías de procesamiento y el hecho más importante dar valor agregado a la quinua, rescatando,
valorando, procesándola en nuestro país y reduciendo su salida vía contrabando.
4. METODOLOGÍA.
El proyecto consta de siete capítulos: descripción general; estudio de mercado; tamaño y localización
del proyecto; ingeniería del proyecto; organización, planificación y control de la producción; aspectos
económicos-financieros y el plan de ejecución del proyecto.
5. CONCLUSIONES.
1.- Las materias primas con las que se cuentan en el país (quinua, gritz y leche), son completamente aptas
para elaborar derivados de quinua de excelente calidad, competitivas desde todo punto de vista.
3.- Para la instalación de la planta, en la parte técnica, no se tienen mayores inconvenientes, en la adquisición
de equipos, insumos, terreno, construcciones civiles, mano de obra, materias primas, energía eléctrica, etc.
4.- El monto requerido, está al alcance de la realidad nacional en aporte propio como externo.
5.- El costo de producción promedio determinado, y el precio de la venta de los productos son también
alentadores para llevar adelante el presente proyecto.
6.- La evaluación del proyecto permite concluir que, en base al estudio del mercado del país, y con un
programa de producción de tres etapas, el proyecto desde el punto de vista económico es también factible,
con índices de rentabilidad completamente alentadores para llevar adelante el proyecto.
7.- Finalmente se concluye indicando que se tienen todos los factores, condiciones y facilidades para poder
hacer realidad la fabrica de derivados de quinua, que ingrese al mercado con calidad, presentación y precio.