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DE ALIMENTOS
. Escriba su reflexión reflexión.
PRESENTADO:
DOCENTE
SENA
CUCUTA-NORTE DE SANTANDER
Anexe tres (3) fotografías como mínimo de su visita como evidencia de ello
(realícelas con precaución- casuales sin ir a molestar a sus dueños). Evite usar
fotografías de internet.
Mi análisis de esta venta, no hay BPM, ni BPH mininas, esas arepas están
vulnerables a la contaminación directa y cruzada, esta expuesta en la calle
donde pasan motos, carros, deben mejorar y tener conocimiento para poder
cambiar sus hábitos de manipulación de alimentos.
Manejar las prácticas higiénicas del recurso humano y los Puntos Críticos
de Control (PCC) de acuerdo al plan HACCP.