La tortillería “4 Milpas” es una empresa familiar de giro comercial, se encuentra ubicada en

el municipio de Nazas desde hace ya muchos años, su servicio es la venta de las mejores
tortillas de maíz, siempre buscando satisfacer las necesidades de los clientes ofreciendo un
excelente producto a los precios más bajos y con la mejor calidad.
Las tortillas de maíz son elaboradas con harina, agua y cal, estos ingredientes son mezclados
para formar la masa, la cual es cortada y calentada para dar como producto una deliciosa
tortilla de maíz la cual es delgada, con un diámetro aproximadamente de 13 centímetros, con
un color cremita con manchitas cafés las cuales le quedan al ser calentada y de un sabor muy
agradable al paladar, además es rica en calcio, fibra y potasio, y baja en grasa y sodio, por
lo cual es altamente demanda por los clientes, ya que es considerada como un alimento de
excelente calidad.
Un kilo de tortillas contiene 35 tortillas de maíz, su costo es de 13.
Mas sin embargo debido a que esta es una empresa familiar de giro comercial no cuenta con
la implementación de tecnología de información en la bodega de almacenamiento de materias
primas, siendo está en si importante debido a que la información de una bodega se debe dar
a conocer, y asi mantener el margen del stock que tiene dicho almacén.
Esto a su vez es una gran ventaja para los almacenes de la empresa ya que si la bodega es de
dimensiones grandes y no se cuenta con mucho tiempo para obtener la materia prima se puede
obtener mediante radiofrecuencias con un disparador que nos dice en que sección, en que
pallet, en que área se encuentra en producto que necesitamos. (Los aparatos de radio
frecuencia son altamente caros, pero sin embargo es excelente para bodegas de inmensa
capacidad para la búsqueda de sus productos.)
Al implementar la tecnología de la información en la tortillería las 4 milpas se tendrá un
adecuado control de stocks, una racionalización de las actividades, se reducirán los
documentos, se reducirán los costos de explotación, facilitará el recuento de materiales en
zona de recepción, además, se optimizará la ubicación de los productos, se facilitarán las
tareas de preparación de pedidos y habrá una notable reducción de trabajos en la realización
de inventarios.
TIPOS DE TECNOLOGIAS PROPUESTAS PARA LA MEJORA DEL ALMACEN
DE LA TORTILLERIA 4 MILPAS

a) Escaneo o código de barras: Este es el método de identificación del producto que más se
utiliza en la actualidad. Un código de barras es un grupo de líneas verticales solidas que se
imprimen juntas sobre una etiqueta. El ancho entre el espacio de las líneas puede variar para
crear así un código único; es decir, el ancho de los espacios y su disposición se usa para
representar una letra, un símbolo o un número. Un escáner que hace pasar un haz de luz
intensa a lo largo de la etiqueta lee el código de barras. Los espacios entre las barras reflejan
la luz, los detectores la interpretan para obtener información útil y se transmitirá a un
computador o un controlador para que este a su vez ejecute la acción de rastreo. Hay una
gran variedad de scanners en el mercado. Entre los cuales están:
1. Laser de helio-neón
2. Diodo laser
3. Infrarrojo