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Dieta Blandas

Dieta Blandas

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Dieta Blanda

Dieta para operados de vesícula Que se puede comer después de la operación de vesícula Las primeras horas luego de la operación de vesícula se lleva una dieta líquida, luego una dieta blanda para que el aparato digestivo se vaya adaptando a funcionar sin vesícula. Diariamente recibimos cientos de preguntas de personas que han sido operadas de vesícula y al llegar a su casa se inquietan debido a no haber sido informados sobre los pasos a seguir. En otros casos aparecen las dudas cuando luego de una o dos semanas el médico dice que ya pueden comer de todo, habría que preguntarse a que se refiere un profesional al decir de todo, porque no se puede imaginar siquiera que alguien operado recientemente de la vesícula como grasas, frituras y beba alcohol. Alimentos permitidos después de la operación de vesícula Las primeras semanas se deberán comer alimentos de fácil digestión ya que al no estar la vesícula el hígado es el encargado de hacer llegar la bilis hasta el intestino delgado para la digestión de las grasas. Esto lleva un proceso de adaptación que se llevará a cabo gradualmente durante algunas semanas. Desayuno • Té solo al comienzo y luego puede tomarse mezclado con leche descremada. • Tostadas y mermelada, galletas al agua o dos rebanadas finas de pan. • Comidas • Carne sin grasa, ésta debe ser retirada antes de cocinar, elegir cortes magros y cocinarlos a la parrilla, plancha o al horno. • Pollo sin grasa y sin piel, pescados sin grasa, cocinados de la misma forma que la carne. • Patatas, calabaza o zanahorias al horno o cocidas. • Papillas (puré) de calabaza, zanahoria, patatas, manzanas. • Caldo de verduras, se puede agregar a la sopa fideos o sémola. • Pastas o fideos con aceite se puede agregar limón o queso rallado magro. Postres • Gelatinas • Manzanas al horno • Manzanas cocidas con azúcar Alimentos a evitar luego de la operación de vesícula • Todo tipo de grasas • Embutidos • Lacteos enteros • Mantequillas • Frituras • Sofritos • Salsas • Mayonesa • Huevo (evitar la yema) • Picantes • Frutos secos (nueces, almendras, mani,etc) • Alcohol Cuando se puede volver a comer de todo después de la operación de vesícula Algunos médicos son muy estrictos con la dieta para operados de vesícula y consideran que no se puede probar otro tipo de alimentos hasta pasados los 3 meses de la operación. Otros en cambio consideran que luego de 4 o 5 semanas ya se puede comenzar a incorporar otros alimentos, siempre comenzar con pequeñas porciones y un alimento nuevo cada vez para comprobar si no afectó la digestión. De todos modos siempre es aconsejable continuar en lo posible sin consumir grasas y fritos o tomarlos en muy pequeñas proporciones. La operación de vesícula puede ser el primer paso para comenzar a llevar una alimentación más saludable lo cual contribuirá a evitar dolencias en el futuro y ayuda a mantenerse en un peso ideal.

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Pescado a la plancha Carne de membrillo Manzana Jamón de York Plátanos Yogures

gelatina , crakers (galletitas sin sal) compota de manzana ,sin azucar , caldo de pollo , arroz blanco ,y ginger ale (que es como la gaseosa ,pero no tan dulce y esta echa de ginger ) arroz blanco, 7. 8. filete de pollo a la plancha, pescadito hervido, platanos y 9. 10. manzanas Además de lo que has dicho tú, te doy ideas de dieta blanda: 11. Una sopita de pollo ligera (dicen que la dieta blanda debe ser tambiénbaja en grasa para que se digiera mejor) 12. Crema de calabacín suave (de calabacín cocido + patata cocida + quesitos + un poco de aceite de oliva) 13. Pur?s de verduras ricos en patata y zanahoria. 14. Filetes de pescado blanco al horno gratinados con un poco de mayonesa y acompañados con patata (tambiénasada en el horno) 15. Queso fresco con miel 16. Tortilla francesa con jamón york y champiñones 17. Pastel de atún (la receta: http://crusan.blogspot.com/2007/08/pastel-de-atnen-microondas.html) usando atún al natural. Lo puede untar en un poco de pan blanco de molde. 18. Batidos de fruta maduras con yogur 19. Gelatinas con frutas maduras 20. Manzanas (asadas) al horno

hervida: jamón cocido textura apropiada: no fibrosa • pescado: blanco o magro, ni marisco, ni pescado graso (pescado azul) • hervido • huevos • tortilla • pasados por agua • aceite crudo (o hervido), mantequilla • verdura: algún tipo (judía tierna, acelgas, espinacas, zanahoria ...) • hervida • en puré (o no) • fruta • manzana o pera cocida • almíbares: normalmente no • mermelada • dulce de membrillo 4.3. Indicaciones de las dietas blandas Post-operatorios 1. • digestivos: progresión lenta de la dieta • extradigestivos Patologías digestivas como el úlcus 2. gastroduodenal Infecciones, enfermedades febriles 3. 4. Problemas de masticación: para problemas en la dentadura o del sistema nervioso 5. En alguna fase de muchas enfermedades

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¿Qué alimentos están permitidos en una dieta blanda? • Arroz blanco • Puré de zanahoria • Sopa de sémola de arroz • Pechuga a la plancha

4. Dieta blanda • La dieta blanda tiene una consistencia o textura blanda • Alimentos de fácil digestión • Escasa estimulación gástrica (poco condimentados) • Baja en grasas • Fibra vegetal suave 4.1. Tipos de dietas blandas Existen variedades de dietas blandas según las situaciones: 1. Post-operatorio extradigestivo 2. Biliar 3. Dieta del úlcus (gástrica): úlcera gástrica 4. Astringente 5. Dietas de masticación fácil o protección dental 6. Dieta blanda en general 7. Otros tipos más específicos 4.2. Tipos de alimentos en las dietas blandas En una dieta blanda no entran alimentos crudos, todos deben de estar hervidos excepto el pan, la tortilla y el aceite. • leche, yogur, queso de textura y sabor suaves (queso fresco, requesón, en porciones) • cereales refinados: • pasta fina (sémola, fideos ...) • arroz: en agua o caldo suave • pan: de molde • patatas • hervidas • purés • legumbres: se desaconsejan aunque se puede permitir el puré de guisantes • carne: pollo o ternera (no embutidos)

Menú semanal de comida y cena para una Dieta blanda: Dia 1 Comida Cena Sopa con fideos Crema de verduras Tortilla francesa Jamón cocido Dia 2 Comida Cena Arroz blanco Pescado blanco cocido Pechuga de pollo a la Ensalada plancha Dia 3 Comida Cena Puré de patatas Crema de zanahorias Merluza a la plancha Jamón serrano Dia 4 Comida Cena Verdura: acelgas o judías verdes Arroz con huevos escalfados Ternera a la plancha Dia 5 Comida Cena Menestra de verduras Mero a la plancha Lenguado Patatas a lo pobre Dia 6 Comida Cena Crema de esparragos Ensalada de lechuga Chuletas de cordero a la Tomatitos plancha Queso fresco Dia 7 Comida Cena Puré de legumbres Huevo hervidos Pata de pollo Ensalada de tomate y atún Otros alimentos aconsejables para desayunos o meriendas son: • Yogures • Infusión de té • Tostadas con aceite de oliva y jamón york • Plátanos • Zumos naturales • Requesón o queso fresco

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