PREGUNTAS SOBRE PROTEÍNAS

1 .- Define enlace peptídico. ¿Cómo se produce? Forma un

dipéptido partiendo de la fórmula general de los aminoácidos.
¿Qué características tiene dicho enlace?
2 .- Explica brevemente los tipos característicos de la
estructura terciaria de las proteínas.
3 .- ¿Qué es un aminoácido? ¿Cuál es su estructura? ¿A qué
se llama aminoácidos esenciales?
4 .- ¿En qué consiste la desnaturalización de una proteína?
¿Se puede producir su renaturalización?
5 .- Explica cómo desempeñan las proteínas la función del
transporte.
6 .- Realiza una clasificación de los aminoácidos proteicos.
Escribe algún ejemplo de cada uno de ellos.
7 .- ¿Sabrías explicar de qué manera se consiguen la
formación y la estabilidad de proteínas fibrosas como el
colágeno?
8 .- Explica de qué depende la gran variedad en el tipo de
funciones que desempeñan las proteínas.
9 .- ¿Poseen todos los aminoácidos un carbono asimétrico?
¿Qué implica el hecho de que posean dicho carbono?
10 .- ¿Qué diferencias hay entre la -hélice y la lámina plegada
de la estructura secundaria de las proteínas?
11 .- ¿Qué es un grupo prostético? Enumera los grupos de
proteínas que contengan un grupo prostético, indicando de
qué sustancia se trata.
12 .- Explica el carácter anfótero de los aminoácidos.
13 .- ¿De qué dependen las estructuras primaria, secundaria,
terciaria y cuaternaria de las proteínas?
14 .- Realiza una clasificación de las proteínas simples
atendiendo a su función.