PROTEINAS

1. ¿Qué son las proteínas?

2. ¿Qué elementos químicos las componen?
3. ¿La oxidación de las proteínas cuantas calorías da por gramo?
4. ¿Cuál es la etimología de la palabra proteína?
5. Menciona cinco funciones de las proteínas (papel fundamental)
6. ¿Cuál elemento químico constituyente de los aminoácidos tienen importancia especial?
7. Realiza un cuadro sinóptico de la clasificación de los aminoácidos (Deberá contener
clasificación a la que pertenece, nombre del aminoácido y la estructura del aminácido).
8. ¿Cuáles son los elementos básicos de un aminoácido?
9. ¿A que se refiere el carbono alfa o adyacente en un aminoácido?
10. Realiza un cuadro sinóptico de la clasificación de las proteínas
11. ¿Qué es un enlace peptidico y como se hace?
12. Realiza un enlace peptidico básico en general
13. Realiza un enlace peptidico entre glicina y alanina
14. Realiza un enlace peptidico entre valina y cisteína
15. Realiza un enlace peptidico entre leucina, cisteína y arginina.
16. Enlista los aminoácidos esenciales.
17. ¿Qué produce la hidrólisis de proteínas simples?
18. Elabora un cuadro con las funciones (6) de las proteínas
Ejemplo:
Función Ejemplos (deberán de incluir por lo menos 5 ejemplos de cada una
de las funiones)
Estructural Glucoproteínas: forman parte de las membranas y actúan como
receptores o facilitan el transporte de sustancias..

19. ¿Cuáles son los oligopeptidos?

20. ¿Cuáles son los polipéptidos?
21. ¿Por cuantos aminoácidos están formadas las protienas?
22. ¿Cuáles son las proteínas desnaturalizadas?
23. ¿Se refiere a la composición cuantitativa de los aminoácidos?
24. ¿A que se refiere la estructura secundaria de las proteínas?
25. ¿A que se refiere la estructura terciaria de las proteínas?
26. Un ejemplo de esta estructura es la hemoglobina