01 de enero

45 a. C. el día de Año Nuevo se celebró por primera vez el 1 de enero, cuando el calendario juliano entró en
vigor.

1449 Nace Lorenzo de Medici (El Magnífico) de Florencia. Su familia patrocinó el aprendizaje y las artes.
Catalina de Medici, bisnieta de Lorenzo, es conocida como la "madre de la alta cocina francesa" porque
cuando se casó con el rey francés Enrique II, trajo los mejores chefs italianos y su pasión por la buena
comida a Francia.

1800 Muere Louis-Jean-Marie Daubenton. Un naturalista francés, fue pionera en varias áreas de
conocimiento, incluyendo la fisiología de las plantas. Llevó a cabo muchos experimentos agrícolas e
introdujo las ovejas merinas de Francia. En primer director del Museo de Historia Natural de París.

1876 marca más antigua del primer mundo es el triángulo rojo registrado para Bass Pale Ale (algunas
fuentes dicen 1883 o 1890).

1876 La primera estación experimental agrícola se estableció en Middleton, Connecticut.

1895 CW Post de Battle Creek, Michigan introdujo Postum Coffee Food, un sustituto del café hecho de trigo,
salvado y melaza.

1909 Marcel Proust tuvo un flashback. El 1 de enero de 1909, se comió un pedazo de té empapado tostado
cuyo sabor provocado una avalancha de recuerdos de la infancia. En su 7 volumen novela alegórica En busca
del tiempo perdido, el personaje llamado Swann tiene una experiencia similar cuando muerde una galleta de
limón (una madalena) que trae una inundación similar de recuerdos.

1996 El último caracol árbol polinesia, las especies Partula turgida, muere en el zoológico de Londres. Ellos
vivían en la isla del Pacífico Sur de Raiatea, donde los residentes importados caracoles depredadores de
Florida para comer un caracol de plagas, originalmente importado de África. En vez comían el caracol Árbol
procedente de la extinción. Parece que nunca aprender sobre las consecuencias de la introducción de
especies no nativas.

1998 Prohibición de fumar en restaurantes y bares de California.

 02 de enero

Fiesta de San Macarius, patrona de los pasteleros, cocineros, pasteleros. Antes de convertirse en un
ermitaño, Macarius era comerciante confites.

1990 La marca de sopas Campbell´s introduce la crema de brócoli en latada. Se convierte en su nueva sopa
de mayor éxito en 55 años.

2005 H. David Dalquist, el creador del Bundt Pan de aluminio en 1950, murió en Minnesota a la edad de 86
años.
 03 de enero

1871 La margarina fue patentada por Henry Bradley de Binghamton, Nueva York. Hippolyte Mege-Mouries
ya había desarrollado una margarina propia en Francia hacia 1869 y recibió una patente de EE.UU. en 1873.
Había muchas patentes concedidas por diversas fórmulas y técnicas de fabricación de margarina en un
principio EE.UU. en 1871.

1892 John Ronald Reuel Tolkien nació. Autor de El Hobbit y la trilogía de El Señor de los Anillos. Alimentos y
hospitalidad juegan papeles importantes en ambos.

1979 Muere Conrad Nicholson Hilton. Fundador de una de las cadenas más conocidas y grandes hoteles.
Todo comenzó cuando él y su padre convirtieron su casa grande de Nuevo México en una posada para
mercaderes de paso.

1980 Muere Joy Adamson. Naturalista y autor de Born Free sobre Elsa, un cachorro de león. Investigó usos
culinarios y medicinales de varias plantas en Kenia.

2000 Charles Schulz creó sus últimos Peanuts (“Cacahuates”), tira cómica con reconocidos personajes como
Snoopy y Charly Brown.

2002 Muere Alfred Heineken. Nieto de Gerard Adriaan Heineken, el fundador de la fábrica de cerveza
Heineken. Alfred fue presidente de la compañía de 1964 a 1989.
 04 de enero

1493 Colón regresó de su primer viaje al Nuevo Mundo.

1905 Nace actor Sterling Holloway. También fue la voz de Winnie the Pooh, el oso adicto a la miel en la
versión animada de Disney.
 05 de enero

Día de San Simeón Estilita, patrón de los pastores

1589 Muere Catalina de Médicis, esposa del rey Enrique II de Francia. Es a veces llamada la "madre de la alta
cocina francesa”, porque los chefs italianos que trajo desde Florencia tuvieron una fuerte influencia en el
desarrollo de la cocina francesa. Una de las cosas que trajeron con ellos era el helado (ver 01 de enero).

1889 Según el Diccionario Inglés de Oxford, la palabra “hamburguesa” apareció por primera vez en forma
impresa en este día en un periódico de Walla Walla, Washington.

1914 Nace Aaron “Bunny” Lapin. Lapin fue el inventor de la crema batida presentada en lata de aerosol en
1947. Se vendió por primera vez en St. Louis en 1948.

1943 Muere George Washington Carver. Científico agrícola afroamericano e inventor. Desarrolló cientos de
usos para el maní, la soya y las patatas dulces.

2007 Muere Momofuku Ando en Osaka, Japón. El Sr. Ando fue el fundador de Nissin Food Products, e
inventó los fideos ramen instantáneos.

2009 Un atún rojo con un pesaje de 282 1/2 libras fue vendido por $ 104,700 ($ 371 lb) en el mercado de
pescado Tsukiji Subasta de Tokio. El atún rojo es muy apreciado por los amantes del sushi. Una dramática
disminución de la población de aleta azul y el mal tiempo afectan drásticamente los precios.
 07 de enero

1884 Muere Gregor Johann Mendel. Botánico austriaco cuya obra significó la fundación de la ciencia de la
genética. Trabajando principalmente con guisantes (unas 28.000 plantas de más de 7 años), descubrió lo que
se conoce como las leyes de la herencia.

1901 Muere Philip Danforth Armour. Industrial estadounidense, pionero en el uso de la refrigeración y
conservas de carne. Armour & Co. se convirtió en la empacadora de carne más grande en el mundo esto
contribuyó a que Chicago llegara a ser la capital empacadora de carne del mundo.

1910 Elgio Saldaña, alias Kid chocolate (“chico chocolate”). Se convirtió en el primer campeón mundial de
boxeo de Cuba en 1931 después de derrotar a Benny Bass para el Campeonato Jr. Ligero.

1929 Sheffeld Farms de Nueva York comenzó a utilizar cajas de cartón de papel de cera en lugar de botellas
de vidrio para la entrega de la leche.

1936 Porky hace su debut con los Looney Tunes.

1988 Es vendido el famoso restaurante de París La Coupole y finalmente reemplazado por un edificio de
oficinas. Era famoso por sus recetas galesas. Había sido frecuentado por James Joyce, Henry Miller y otros
notables escritores estadounidenses
 08 de enero

1618 Francis Bacon se convirtió en Lord Canciller de Inglaterra.

1896 Fue publicado el Fannie Farmer Cookbook, recetario aún vigente en el mundo anglosajón.

1901 Alfred Packer sale libre de prisión. Practicó durante18 años el canibalismo después de haber sido
abandonado en las Montañas Rocosas. (En realidad, fue declarado culpable de asesinato, ya que el
canibalismo no estaba tipificado como delito).

1972 American Pie (“pay americano”) de Don McLean es el # 1 en las listas.

 09 de enero

1676 Charles II de Inglaterra revocó su proclamación en la que suprimía las Casas de café debido al clamor
popular. (Ver 23 de diciembre ).

1800 se abrieron las primeras ollas populares en Londres para servir a los pobres.

1894 Muere Pierre Joseph van Beneden. Parasitólogo belga, descubrió el ciclo de vida de las tenias.

1.926 Nace el cómico 'Soupy Sales'. La mayoría de sus rutinas terminaba con él recibiendo un pastelazo en la
cara.

1940 El Ministerio de Alimentación del Reino Unido estableció el racionamiento de mantequilla, el azúcar y
el tocino.

1992 El presidente George Bush padre se enferma en un viaje a Japón y vomita sobre el primer ministro
japonés Miyazawa Kiichi.

1998 Muere Walter E. Diemer. Mientras trabajaba para la Fleer Chewing Gum Company experimentó con
recetas para la goma de mascar como hobby. Inventó la goma de mascar globera en 1928.

2002 Muere Dave Thomas, fundador de la cadena de hamburguesas Wendy´s.

 10 de enero

1778 Muere Carolus Linnaeus. Botánico sueco que desarrolló el moderno sistema para definir y nombrar las
plantas.

1839 El té de la India llegó a estar disponible en el Reino Unido por primera vez. Hasta este momento sólo se
había comercializado el té de China, el cual era costoso. El desarrollo y la importación de té de la India
provocaron un precio más asequible y rápidamente el té se convirtió en la bebida nacional.

1919 Nace el restaurantero Milton Parker. Propietario de los famosos Carnegie Deli en Nueva York desde
1976 hasta su jubilación en 2002.

1977 Muere Ruth Graves Wakefield. Inventor de la galleta Toll, la primera galleta con chispas de chocolate,
en su hotel Toll House Inn ubicado en Whitman, Massachusetts hacia 1930.

1984 Comenzó la campaña publicitaria de Wendy’s “¿Dónde está la carne?”. Se comienza a promover la
mentalidad de que las hamburguesas no son sólo para niños.
 11 de enero
Japón: Kagami-Biraki (Fiesta del pastel de Arroz). Los pasteles de arroz redondo (Kagami mochi ) que se
ofrecían a los dioses que visitan a los mortales el Año Nuevo se rompen en pedazos (Kagami biraki) y se
comen.

1874 Muere Gail Borden. Borden fue el inventor del proceso de presentación de la leche condensada, y
fundador de New York Condensed Milk Co., más tarde para convertirse en el Borden Co.

1917 El gobierno francés regula el precio del queso Gruyére como método de racionamiento de guerra.

1963 El 'Whisky A Go-Go' se abre en Los Angeles. Posiblemente, se trata de la primera discoteca en los
EE.UU.
 12 de enero

1833 Muere Marie-Antoine Carême en París. Carême fue conocido como "el cocinero de los reyes y el rey de
los cocineros". Él es el fundador y arquitecto de la alta cocina francesa. Su historia es la de una novela de
Dickens.
Era uno de los 25 (!) hijos de una familia pobre que lo envió a la calle a la edad de alrededor de 10 para
hacer su propio camino en el mundo. Por suerte para el mundo, llamó a la puerta de un restaurante para
solicitar trabajo.
A los 21 años fue jefe de cocina de Talleyrand. También se desempeñó como jefe de cocina en el futuro
Jorge IV de Inglaterra, el emperador Alejandro I de Rusia, y el barón James de Rothschild. Escribió varios
libros de cocina, que incluyen cientos de recetas, menús, una historia de la cocina francesa, las instrucciones
para la organización de la cocina, y las instrucciones de construcciones arquitectónicas elaboradas de
alimentos para su visualización (montées pièces ). Murió a los 48 años.

1899 Nace Paul Hermann Muller. Químico suizo que descubrió que el DDT era un potente insecticida. Fue el
pesticida más utilizado por más de 20 años, y ayudó a aumentar la producción de alimentos en todo el
mundo. Fue prohibido desde 1972, sin embargo, sus residuos todavía se encuentra en algunos alimentos
cultivados en los EE.UU. en la primera década del siglo XXI.

1948 La apertura del, posiblemente, primer supermercado de Gran Bretaña, en el Manor Park, gestionado
por la London Co-Op, pero hay conflictos de información al respecto. Algunas fuentes dicen que el primer
supermercado en Gran Bretaña, "El Premier", fue inaugurado el 1 de septiembre de 1951.
 13 de enero

1921 Nace Pierre Franey. Chef francés que se hizo famoso como el cocinero en jefe del restaurante Le
Pavillon en la ciudad de Nueva York desde 1945 hasta 1960. Ha publicado varios libros de cocina y
colaborado con el New York Times en la columna gastronómica, The 60-minutes Gourmet junto a Clair
Clairborne.

1957 Se inventa el disco volador (frisbee). Las latas de la empanada de la Pie Company of Connecticut
Frisbee fueron la inspiración para su invención.

1962 Muere Ernie Kovacs. Comediante vanguardista, una de sus primeras apariciones en televisión fue en
1950 interpretando a un chef en un programa de cocina en vivo improvisado titulado “Fecha límite para la
cena".

2002 El presidente de E.E.U.U., George W. Bush, se desmaya después de atragantarse con un pretzel
mientras ve un partido de fútbol por televisión en la Casa Blanca
 14 de enero

1841 Nace Juliet Corson. Profesora de cocina y escritora, fundadora de la Escuela de Cocina de Nueva York
en 1876. Escribió numerosos artículos y varios libros de cocina, entre ellos: Manual de cocina (1877), Dieta
para niños e inválidos (1887).

1861 Nace David Wesson. Químico, en 1900 desarrolló un método para producir aceite de semilla de
algodón puro sabroso. Fundó la Wesson Oil. El suyo fue el primer aceite de semilla de algodón de EE.UU. Se
utiliza en la margarina, aderezos para ensalada, y en los alimentos fritos.

1890 Nace Rolla N. Harger. Bioquímico, inventó la primera máquina de la prueba exitosa de alcoholemia, el
Drunkometer, en 1931.

1898 Muere Charles Lutwidge Dodgson. Su seudónimo era Lewis Carroll. Matemático Inglés y creador de
Alicia en el país de las maravillas. Alicia tenía la costumbre de comer y beber sustancias desconocidas…

1984 Ray Kroc murió en San Diego, California. Ray Kroc vendía licuadoras para batidos. Kroc estableció una
cadena de restaurantes drive-in basado en el concepto de producción en serie eficiente. Abrió su primer
restaurante el 15 de abril de 1955 en Des Plaines, Illinois. En 1961 tenía 228 restaurantes y negoció con
hermanos McDonald, a quienes conocía. Fue uno de los artífices del imperio de restaurantes MacDonald´s.
 15 de enero

1785 Nace William Prout. Químico inglés, fue el primero en clasificar los componentes de los alimentos en 3
divisiones principales: hidratos de carbono, grasas y proteínas.

1889 Se concede patente a Daniel Johnson de Kansas City, Kansas, para una mesa de cenar giratoria
diseñada para ser usada en buques. La mesa y las sillas adjuntos rotaban para que todos pudieran servirse
con facilidad.

1919 Ocurre la gran inundación de la melaza en Boston. El 15 de enero de 1919, un gran tanque de
almacenamiento de 50 pies de altura estalló y envió una ola de más de 2 millones de galones de melaza que
viajan a más de 30 millas por hora. Viviendas, edificios y partes del sistema de tren elevado fueron
aplastados en su camino. Veintiuna personas murieron y más de 150 resultaron heridas. Fueron necesarios
más de 6 meses para limpiar el desorden.

1958 La canción Tequila comienza a sonar en las radios de todo el mundo.

 16 de enero

1868 William Davis, Detroit, Michigan, concesionario de pescado, recibe una patente para un coche
refrigerador ("caja de hielo sobre ruedas”). También diseñó el primer vagón refrigerado.

1920 Comienza la prohibición en los EE.UU. que impidió la venta de todas las bebidas alcohólicas. Florece el
crimen organizado, la importación y la producción de alcohol de contrabando. Los americanos bebieron más
que nunca. La prohibición fue finalmente derogada en 1933 y fue el final del "experimento noble”.
 17 de enero

San Antonio Abad, patrón de los cerdos y carniceros

1501 Nace Leonhard Fuchs. Botánico alemán que compiló el primer glosario de términos botánicos
modernos. La planta y el color fucsia fueron nombrados en su honor.

1706 Nace Benjamin Franklin. Diplomático, editor, inventor, etc Entre sus invenciones estan la estufa
Franklin y anteojos bifocales. También publicó el Almanaque del pobre Ricardo.

1890 Muere Peter Henderson. Científico escocés-americano, conocido como el "Padre de la Horticultura
americana”, publicó Jardinería para beneficio y Jardinería para el placer.

1929 Popeye aparece por primera vez en la tira cómica Thimble Theatre. Quizás se trate del mayor promotor
del consumo de espinacas en la historia de la humanidad.

2001 Noruega levantó la prohibición a las exportaciones de carne de ballena

 18 de enero
Día Nacional de pato Pekín

1778 Capitán Cook descubre las islas de Hawaii. Él las nombró islas Sandwich.

1818 Nace George Palmer. Fabricante que introdujo las primeras latas de galletas.

1882 Alan Alexander Milne nació. Creador de Winnie the Pooh, el oso adicto a la miel.

1943 El pan pre-rebanado es prohibido en los EE.UU. durante el período de la Segunda Guerra Mundial, el
objetivo era el racionamiento del metal.

1990 Se abre el primer McDonald´s de Moscú.

 19 de enero

Dia de la Lata (Ver 1825 adelante)

1825 A Esdras Daggett y Thomas Kensett se les concede la primera patente de EE.UU. para el
almacenamiento de alimentos en latas. Habían enlatado mariscos desde el desarrollo del proceso en 1819.

}
 20 de enero
Día Nacional de los amantes del queso (véase más abajo 1964)
Día Nacional del Café
San Sebastián, patrón de los jardineros.

1910 Nace Joy Adamson. Naturalista y autora de Born Free sobre Elsa, un cachorro de león. Investigó los
usos culinarios y medicinales de varias plantas en Kenia.

1920 El club 50-50 abrió, supuestamente, el primer "bar clandestino".

1993 Muere Audrey Hepburn. Actriz, una de sus muchas películas fue Desayuno con diamantes (1961) sobre
un cuento de Truman Capote. En sus últimos años se desempeñó como Embajador de Buena Voluntad del
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

1964 Se elabora el queso más grande del mundo (hasta entonces) un cheddar de 34.000 libras. Fue
elaborado por la Fundación queso de Wisconsin para la Feria Mundial de Nueva York. Requirió la leche de
16.000 vacas. Es comido en la reunión anual 1965 de la Asociación de ganaderos de Wisconsin.

1988 Buscadores de oro rusos encontraron los restos de un mamut prehistórico con carne tan bien
conservada que parecía comestible.
 21 de enero
St. Inés de Roma, patrona de los jardineros y los Scouts.

1338 Nace Carlos V de Francia. Fue Carlos V quien encargó Taillevent para escribir lo que se convertiría en el
primer libro de cocina profesional escrito en Francia, Le Viandier. Algunos creen que murió como resultado
de comer hongos amanita.

1937 Marcel Boulestin se convierte en el primer cocinero de la televisión presentado por la BBC de Londres.

1912 Nace Konrad (Emil) Bloch. Ganador del premio Nobel por su trabajo en colesterol y ácidos grasos. Con
base en su obra, se descubrió que los niveles altos de colesterol pueden conducir en última instancia a un
mayor riesgo de ataques cardíacos.

1985 Muere James Beard, experto culinario y autor de libros de cocina, a los 81 años.
 22 de enero
Fiesta de San Vicente, patrón de los viticultores y los responsables de vinagre.

1561 Nace Francis Bacon, vizconde de Saint Albans, Barón de Verulam, abogado, político, filósofo, etc.
Pionero en la conservación moderna de alimentos.

1892 Se incorpora Coca-Cola.

1984 La computadora Apple Macintosh se da a conocer al público en un comercial de televisión durante el

Super Bowl XVIII. Dos días más tarde sale a la venta al público.

1988 Se inaugura el primer salón de aeropuerto para vacas en Schiphol, Amsterdam. Se trata de un salón
especial de salida para cuadrúpedos, que sirve comida y bebida antes de vuelos especiales para ganado.
 23 de enero
San Bernardo de Vienne, patrón de los campesinos y peones de campo.

1806 Muere William Pitt “el Joven”. A los 46 años, Pitt se convirtió en el primer ministro británico más joven.
Hay un cierto desacuerdo sobre sus últimas palabras. Algunos dicen que fueron “¡Oh, mi país! cómo me
gusta mi país!". Otros afirman que él dijo “¡Oh, mi país! cómo salgo de mi país!", o "Mi país! oh, mi país”.
Finalmente, hay quien asevera que dijo: "Creo que podría comer una de las empanadas de ternera de
Bellamy”.

1832 Nace el pintor francés Édouard Manet. Su primera obra importante fue El bebedor de absenta. Se le
asocia con los impresionistas.

1862 Agoston Haraszthy de Mokcsa trae 1.400 variedades de vid de Europa a California y planta el primer
gran viñedo en California en el Valle de Sonoma. Después de que una plaga destruyó gran parte de los
viñedos de Europa, algunas de estas mismas viñas, ahora en portainjertos americanos resistentes, ayudaron
a salvar a la industria europea del vino.

1931 Muere la bailarina rusa Anna Pavlova. Un famoso postre de Oceanía fue nombrado por ella. Se trata de
un merengue con crema batida y frutas.

1961 Muere Wilhelm Koppers. Antropólogo cultural que desarrolló teorías de los orígenes de la sociedad
sobre la base de los estudios de las tribus de cazadores-recolectores.

1963 Tres millones de galones de aceite de soya inundaron calles en Mankato, Minnesota, cuando un
tanque de almacenamiento se rompió. Finalmente, el aceite terminó en el río Mississippi. En la primavera,
se encontraron más de 10.000 patos muertos en los humedales a lo largo del río.
 24 de enero

1935 La lata de cerveza (creada por la American Can Co.) se introduce en Richmond, Virginia. Los productos
que muestran esta innovación son la Finest Beer de Krueger y la Cream Ale de Krueger.

1939 Muere Maximilian Bircher-Benner. Médico suizo que desarrolló el producto de cereales "Muesli", que
es similar a Granola .

1950 PL Spencer recibe una patente para el horno de microondas. (solicitada el 8 de octubre 1945).

1959 Coors lanzó la lata de aluminio reciclable de 7oz para cerveza.

1988 Muere Charles Glen King. Bioquímico que descubrió la vitamina C en 1932. La extrajo y aisló a partir de
zumo de limón.
 25 de enero

1874 Nace W. Somerset Maugham. Escritor inglés, entre los títulos de sus novelas y cuentos son: Cakes and
Ale y The Corn Alien.

1945 Grand Rapids, Michigan se convirtió en la primera ciudad de EE.UU. en fluorar su agua potable, para
reducir la caries dental.
 26 de enero
San Timoteo, patrón contra el dolor de estómago

1838 La primera ley de templanza de Estado fue aprobada en Tennessee.

1932 Muere William Wrigley, Jr. Comerciante. Tenía una serie de puestos de venta, uno de los cuales ofreció
un chicle como promoción. A los clientes les gustaba la goma mejor que el producto, por lo que pronto
comercializó su propia goma de mascar, la Juicy Fruit. Se convirtió en el mayor fabricante de goma de
mascar en el mundo.

2007 Muere Sharon Tyler Herbst. Autora de La compañía del amante de la comida, La alegría de las galletas,
y más de una docena de libros
 27 de enero

1521 Comienza la Dieta de Worms. No es cualquier dieta: en ella hizo su aparición Martín Lutero.

1910 Muere Thomas Crapper. Fontanero del que se dice que inventó el inodoro. Se cuestiona, pero, de
hecho, tenía varias patentes emitidas y mejoró los dispositivos inventados por otros.

1984 Se prende fuego el cabello de Michael Jackson mientras grababa un comercial de Pepsi.
 28 de enero

814 Muere Carlomagno. Carlomagno, Carlos I, Carlos el Grande, rey de los francos, Carlos el Grande, Carolus
Magnus, Karl der Grosse, el rey de los lombardos, maestro de la Europa occidental, el emperador. Algunos
de los alimentos en relación con los "hechos" que he encontrado en relación con Carlomagno:
* El pavo real se sirvió por primera vez en Europa durante su reinado;
* Se atribuye la invención del saurbraten a Carlomagno;
* El queso Rochefort era uno de sus favoritos;
* Rosas se utilizaron para cubrir sus mesas para las comidas.

Algunos de estos hechos son legendarios.

1873 Nace Colette (Sidonie Gabrielle). Novelista francesa cuyas novelas contienen muchas descripciones
exactas y detalladas de los alimentos y los placeres de la mesa, además de un buen número de recetas
 29 de enero

1878 Se expide la primera patente para un recipiente de leche de vidrio a nombre de George Lester.

1924 Carl R. Taylor patenta la primera máquina de laminación helado EE.UU.

1978 El gobierno sueco prohíbe las latas de aerosol. No más crema Chantilly en lata.
 30 de enero

1516 Guillermo IV de Baviera instituye la Reinheitsgebot, la ley alemana de pureza de la cerveza, y,

probablemente, la primera ley de protección al consumidor de la historia de Occidente.

1649 Muere Carlos I, rey de Inglaterra, Escocia e Irlanda. Se dice que introdujo el helado de Francia cuando
se casó con Enriqueta María, hija de Enrique IV, y la hermana de Luis XIII.

1969 Los Beatles actúan por última vez en público, en la azotea de Apple, Studios.

2009 Muere Milton Parker a la edad de 90 años. Restaurantero, propietario de los famosos Carnegie Deli en
Nueva York desde 1976 hasta su jubilación en 2002.
 31 de enero
Fiesta de San Juan Bosco, patrón de los aprendices.

1908 Muere Carl von Voit. Fisiólogo alemán cuyo trabajo ayudó a establecer los fundamentos de la ciencia
nutricional moderna.

1948 JD Salinger publica en el New Yorker su cuento Un día perfecto para el Pescado Plátano.

1980 Debido a los altos precios del azúcar, Coca Cola comienza sustituir el jarabe de maíz de alta fructosa
por la sacarosa (azúcar) que ahora se utiliza en la Coca Cola.

2001 Alemania anuncia sus planes para destruir 400.000 bovinos, debido a las crisis de las vacas locas. La
Unión Europea estima que hasta 2 millones de reses habrán de ser destruidos en los países de la UE a finales
del mes de junio.