Tarea 3

Curso: Logística

Estimado estudiante:
Siguiendo con el objetivo de aplicar lo aprendido en una empresa y validar que lo aprendido en clases
aporta a la generación de valor para las empresas, desarrollaremos las siguientes actividades que
corresponden a los módulos 7, 8 y 9 del curso de Logística. Antes de empezar, te recomiendo revisar sus
respectivas presentaciones multimedia para repasar los diferentes conceptos y procedimientos de los
ejercicios. Es importante señalar que las respuestas deben de ser concretas.

IMPORTANTE. - Esta tarea se resuelve de manera personal. Las respuestas deben de ser concretas. Si
tienes alguna consulta sobre la realización de esta actividad, ponte en contacto con el docente del curso.
Ten en cuenta la rúbrica de evaluación que está al final para realizar la tarea.

1. Realiza la estructura de costos básico de la empresa elegida (ver módulo 7, aprende y práctica). Según
esta información, ¿en cuánto aumentaría las ganancias si reducimos las compras en 5%? Explica.

OREGON FOODS S.A.C.

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA AL 31 DE DICIEMBRE DE 2017

(Expresado en soles)
2017 Propuesta (-5%) AH%
Ingreso por venta 58,020,413 58,020,413 0%
Costo de venta 43,294,908 41,130,163 -5%
Utilidad bruta 14,725,505 16,890,250 13%
Gastos de ventas 10,004,426 10,004,426 0%
Gastos de Administración 2,464,464 2,464,464 0%
Utilidad Operativa 2,256,615 4,421,360 49%
Gastos Financieros 1,923,655 1,923,656 0%
Utilidad antes del impuesto 332,960 2,497,704 87%
Impuestos a las Ganancias 99,888 749,311 87%
Utilidad Neta 233,072 1,748,393 87%

Si las compras de la materia prima e insumos son reducidas en un 5% la utilidad neta del
periodo aumentará en 87%

1
 2. Según la empresa elegida, ¿cuáles son sus políticas de abastecimiento? (ver recursos del módulo 7)
¿Cómo afecta esto al proceso de compras?

3. Según la empresa elegida, escoge un producto representativo y realiza la selección de proveedores

para escoger solo un ganador de la licitación. Utiliza el método de ponderación y cotiza como mínimo
3 proveedores.
Short Rib

O "Asado de tira" es un corte de carne con

marmoleo abundante. Proviene de la costilla de
la res, es alargado y con pequeños huesos
intermedios.
Características: Corte muy suave ya que posee
gran marmoleo. Este corte no pierde suavidad
ni jugo si se prepara en término "bien cocido".
Origen: Este corte de carne se obtiene de las
primeras cinco costillas de la res.
Recomendaciones: Se recomienda en cortes de 3/4 de pulgada en adelante y en término de 3/4
ya sea al carbón o a la plancha para conservar su suavidad y jugosidad.

Producto: 3 SHORT RIBS CONG

Precio: S/ 65.00 Kg
JBS S.A. Cargill Co. JT Carnes Co.
Criterios Peso Puntaje Resultado Puntaje Resultado Puntaje Resultado
%
Plazo de entrega 0.14 9 1.26 20 2.8 13 1.82
Garantía de calidad 0.21 16 3.36 17 3.57 14 2.94
Calidad técnica 0.21 8 1.68 8 1.68 7 1.47
Embalaje 0.17 17 2.89 8 1.36 18 3.06
Riesgo de suministro 0.15 6 0.9 14 2.1 13 1.95
Ubicación geográfica 0.12 15 1.8 17 2.04 5 0.6
Puntaje total 11.89 13.55 11.84
Ranking Proveedor Puntaje
1° Lugar Cargill Co. 13.55
2° Lugar JBS S.A. 11.89
3° Lugar JT Carnes Co. 11.84

2
4. Escoge 3 tipos de vehículos, descríbelos brevemente y determina la carga útil, tara o peso muerto y
masa máxima autorizada.

El FURGON FRIGORÍFICO es un furgon

equipado de una caja frigorífica y de un
grupo frigorífico. Se usa para el transporte de
productos perecederos a temperatura
regulada.

3
4
Rúbrica de evaluación:

Indicadores
CRITERIOS PUNTAJE
4 puntos / 8 puntos (preg. 3) 2 puntos / 4pts (preg. 3) 0

Realiza la estructura de costos Describe de manera poco No hay

según el ejemplo de la clara lo que sucede si se relación entre
Aplicación
empresarial del diapositiva y describe de reduce el % de compras. la respuesta y
concepto: manera clara y precisa lo que No argumenta el porqué. la pregunta.
Ítem 1 GESTIÓN DE sucede si se reduce el % de 4
COMPRAS compras.

------------------
Explica las políticas de Solo se nombra los No hay
abastecimiento de su criterios y / o se explica, relación entre
Ítem 2 empresa guiándose de las pero no se mencionan la respuesta y
Aplicación
empresarial del diapositivas del módulo (utiliza todos los criterios de la la pregunta.
concepto: los 5 criterios). Argumenta política de 4
GESTIÓN DE coherentemente cómo afecta abastecimiento.
COMPRAS esto al proceso de compras.

Realiza una ficha técnica Deja vacíos en la

simple del producto elegido, descripción del producto, No hay
señalando sus principales las cotizaciones no están relación entre
Aplicación características. Realiza 3 justificadas, realiza la respuesta
empresarial del y la pregunta. 8
cotizaciones y adjunta imagen menos de 3
Ítem 3 concepto: de las mismas. Calcula cotizaciones, el cálculo
GESTIÓN DE
correctamente el mejor de ponderado está mal
PROVEEDOR
proveedor en base a su propia calculado o el criterio
ES
escala de ponderación. incomprensible.

--------------------
Señala claramente lo solicitado, No adjunta prueba de los No hay
Aplicación 4
adjuntando imágenes de los vehículos utilizados, su respuesta
empresarial del
Ítem 4 vehículos utilizados. descripción es pobre. clara a lo
concepto:
GESTIÓN DE solicitado.
TRANSPORTE

Nota: 20

Consideraciones generales:
 La presente tarea constituye el 15% del promedio final del curso.
 Se califica vigesimalmente (0 a 20 puntos).
 Se descalificará con cero (0) la tarea en los siguientes casos:
1. Si se envía por otro medio que no sea la plataforma del curso virtual.
2. Si se envía el archivo sin solución (solo formato) u otro diferente.
3. Si la solución es igual al envío de otro estudiante.
4. Si la solución es copia y pega de internet.