I

Encabezado: ASESORÍA EMPRESARIAL

Informe de Asesoría Empresarial

Luis Alejandro Cuéllar Ramírez

Corporación universitaria del Huila CORHUILA

Mayo 29 de 2018

Notas del autor

Luis Alejandro Cuéllar Ramírez, Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de

Ingeniería, Corporación universitaria del Huila CORHUILA

La correspondencia relacionada con este informe debe ser dirigida a Luis Alejandro

Cuéllar Ramírez, Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de Ingeniería, Corporación

universitaria del Huila CORHUILA, email:

Acuellar710@gmail.com
 II
Encabezado: ASESORÍA EMPRESARIAL

Informe de Asesoría Empresarial realizada en la organización Armando Gómez Osorio

y/o Salas de velación san José

Luis Alejandro Cuéllar Ramírez

Corporación Universitaria del Huila CORHUILA

Mayo 29 de 2018

Notas del autor

Trabajo Presentado Como Requisito Para Optar Por El Título De Ingeniero Ambiental

Luis Alejandro Cuéllar Ramírez, Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de

Ingeniería, Corporación universitaria del Huila CORHUILA

La correspondencia Relacionada Con Este Informe Debe Ser Dirigida a Luis Alejandro

Cuéllar Ramírez, Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de Ingeniería, Corporación

Universitaria del Huila CORHUILA, email:

Acuellar710@gmail.com
 III

TABLA DE CONTENIDO
CAPÍTULO I .............................................................................................................................. 1

CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA .............................................................................. 1

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 2

CONTEXTUALIZACIÓN DE LA EMPRESA ........................................................................ 3

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................... 3

NOMBRE DE LA EMPRESA: ................................................................................................. 3

DOMICILIO SEDE ADMINISTRATIVA: ............................................................................... 3

DOMICILIO PARQUE CREMATORIO SAN JOSÉ ............................................................... 3

TELÉFONO ............................................................................................................................... 3

ACTIVIDAD ECONÓMICA .................................................................................................... 3

CLASE DE SOCIEDAD: .......................................................................................................... 3

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA .............................................................................................. 4

MISIÓN...................................................................................................................................... 4

VISIÓN ...................................................................................................................................... 4

OBJETIVOS CORPORATIVOS ............................................................................................... 4

POLÍTICAS ............................................................................................................................... 5

Política de seguridad y salud en el trabajo ................................................................................. 5

Política de seguridad vial ........................................................................................................... 6

Política prevención al tabaquismo del consumo de alcohol y drogas ........................................ 7

 IV

VALORES CORPORATIVOS .................................................................................................. 8

Calidad ....................................................................................................................................... 8

Compromiso ............................................................................................................................... 8

Confianza ................................................................................................................................... 8

MARKETING ............................................................................................................................ 9

PRODUCTOS Y SERVICIOS .................................................................................................. 9

Portafolio de servicios ................................................................................................................ 9

MERCADO OBJETIVO .......................................................................................................... 12

ANÁLISIS DOFA .................................................................................................................... 13

Debilidades ............................................................................................................................... 13

Oportunidades .......................................................................................................................... 13

Fortalezas ................................................................................................................................. 14

Amenazas ................................................................................................................................. 15

POLÍTICA DE PRODUCTO:.................................................................................................. 16

POLÍTICA DE PRECIOS ........................................................................................................ 17

POLÍTICAS DE DISTRIBUCIÓN .......................................................................................... 18

POLÍTICA DE COMUNICACIÓN ......................................................................................... 19

CAPÍTULO II .......................................................................................................................... 21

CARACTERIZACIÓN TÉCNICA .......................................................................................... 21

 V

PLAN DE OPERACIÓN ......................................................................................................... 22

PLANOS DE DISTRIBUCIÓN ............................................................................................... 22

DESCRIPCIÓN DE PROCESOS SALAS DE VELACIÓN SAN JOSÉ ............................... 22

Proceso de Tanatopraxia .......................................................................................................... 22

Proceso de velación .................................................................................................................. 23

Proceso de cremación ............................................................................................................... 23

DIAGRAMAS DE INGENIERÍA Y/O PROCESOS .............................................................. 26

PLANES DE PRODUCCIÓN Y CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN .................................... 28

Objetivo general plan de producción ....................................................................................... 28

Descripción de los servicios ..................................................................................................... 29

Capacidad de producción estimada .......................................................................................... 30

Capacidad de producción máxima ........................................................................................... 31

Equipos e instalaciones ............................................................................................................ 31

RECURSO HUMANO ............................................................................................................ 33

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL................................................................................... 33

TIPO DE CONTRATACIÓN .................................................................................................. 35

MANUAL DE FUNCIONES .................................................................................................. 36

CAPITULO III ......................................................................................................................... 37

INFORME EJECUTIVO DE LA ASESORÍA ........................................................................ 37

 VI

OBJETIVO GENERAL DE LA ASESORÍA .......................................................................... 38

OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................................... 38

ALCANCE ............................................................................................................................... 39

PERIODO DE REALIZACIÓN DE LA ASESORÍA ............................................................. 40

METODOLOGÍA .................................................................................................................... 41

Etapa 1 ...................................................................................................................................... 41

Etapa 2 ...................................................................................................................................... 41

Etapa 3 ...................................................................................................................................... 42

Delimitación del área de trabajo y recolección de información ............................................... 43

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ................................................................................... 44

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS ................................................... 45

Inspección inicial ..................................................................................................................... 45

Informe de balance ................................................................................................................... 45

Diseño de modelo estructural de gestión ................................................................................. 46

Informe diagnóstico ................................................................................................................. 46

Diagnóstico ambiental y sanitario de salas de velación san José ............................................. 47

Informes ................................................................................................................................... 48

Conformación de grupo GAGAS ............................................................................................. 48

Elaboración de programas y/o planes de gestión ..................................................................... 49

 VII

Inspección Respel..................................................................................................................... 50

Redacción PGIRASA ............................................................................................................... 51

Capacitaciones Respel .............................................................................................................. 51

Apoyo a sedes san José ............................................................................................................ 52

Atención a visitas de autoridad ambiental ............................................................................... 52

CUADRO COMPARATIVO DE NECESIDADES Y MEJORAS PROPUESTAS ............... 53

RESULTADOS ........................................................................................................................ 54

IMPACTOS GENERADOS .................................................................................................... 57

Impactos para la empresa ......................................................................................................... 57

Impactos para la comunidad..................................................................................................... 58

Impactos ambientales ............................................................................................................... 58

CONCLUSIONES ................................................................................................................... 59

BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 61
 VIII

ÍNDICE DE IMÁGENES

Imagen 1 Mercado objetivo salas de velación san José; fuente, san José. ............................... 12

Imagen 2: matriz DOFA de salas de velación san José; fuente San José................................. 13

Imagen 3 política de productos San José; fuente san José ....................................................... 16

Imagen 4: Diseño de política de precios; fuente san José. ....................................................... 17

Imagen 5: Política de distribución exclusiva; fuente san José ................................................. 18

Imagen 6: Redes sociales san José, comunicación externa, fuente: Facebook/san José salas de

velación y parque crematorio ........................................................................................................ 19

Imagen 7: Comercial televisivo funerales san José Neiva Huila; fuente Youtube/Funerales

san José Neiva ............................................................................................................................... 20

Imagen 8: Diagrama del proceso interno; fuente san José ....................................................... 26

Imagen 9: Diagrama del proceso de Cremación; fuente San José ........................................... 27

Imagen 10: Diagrama del proceso de tanatopraxia, fuente san José ........................................ 27

Imagen 11: Esquema de plan de recursos humanos; fuente san José ...................................... 33

Imagen 12. Cronograma de actividades ................................................................................... 44

Imagen 13: evidencia de inspección en laboratorio de tanatopraxia mediante listas de

chequeo; fuente san José ............................................................................................................... 47

Imagen 14: Carátula del documento final; fuente san José ...................................................... 48

Imagen 15: verificación de almacenamiento temporal de Respel; Fuente san José................. 50

Imagen 16; capacitación en bioseguridad, desactivación de patógenos en contenedores; fuente

san José ......................................................................................................................................... 52

Imagen 17 Capacitaciones; fuente san José ............................................................................. 56

 IX

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Descripción de los servicios ........................................................................................ 29

Tabla 2 Materia prima, insumos y proveedores ....................................................................... 29

Tabla 3 Capacidad de producción estimada ............................................................................. 30

Tabla 4 Capacidad de producción máxima .............................................................................. 31

Tabla 5 Equipos e instalaciones ............................................................................................... 31

Tabla 6 ...................................................................................................................................... 53
 X

ANEXOS

Anexo A. Planos san José

Anexo B. Manual de funciones san José

Anexo C. Imágenes instalaciones físicas

Anexo D. ID-DAI-imágenes

Anexo E. Gestión

Anexo F. PGIRASA Y DOC

Anexo G. Capacitaciones

Anexo H. Sedes
 XI

Nota de aceptación

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

Firma del jurado

Neiva, 29 de Mayo de 2018

XII
 1

CAPÍTULO I

CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA
 2

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo describe el desarrollo de la asesoría empresarial como modalidad de grado

en la organización Armando Gómez Osorio y/o salas de velación san José, en desempeño como

funcionario en el área administrativa – operativa, en el cargo de supervisor de operaciones.

El tema funerario en el departamento del Huila, es visto en el mundo empresarial, como uno

de los fuertes en el aporte a la economía; empresas relativamente nuevas que muestran un

crecimiento exponencial, que generan empleo y brindan soluciones a los momentos más difíciles

en una etapa de la vida son vistas con tabúes, pero necesarias, ya que se encargan del destino

final de seres queridos, sea el adecuado, con respeto, profesionalismo y ética humana.

El fin de la asesoría empresarial es el acompañamiento a la organización en el tema ambiental,

para brindar los medios y apoyo en el mejoramiento de la gestión, que a pesar de ser

relativamente nueva en la empresa, era una de las metas corporativas y de gran interés para la

gerencia, por ende se proyectaron unos excelentes resultados a la gestión.

 3

CONTEXTUALIZACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Salas de velación san José, creada en 1982 por los hermanos Yesid Gómez,

Armando Gómez, José Ignacio Gómez, siguiendo los pasos de su padre, dedicado a la carpintería

y elaboración de cobres fúnebres, surge a raíz de la necesidad en la ciudad de Neiva, de un

servicio funerario y de asistencia exequial accesible a toda la comunidad en general, con una

proyección de crecimiento y obtención de última tecnología para competir en el ámbito

empresarial con calidad de servicio, producto y ética humana.

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA: Armando Gómez Osorio y/o Salas de velación San José

DOMICILIO SEDE ADMINISTRATIVA: Calle 9 No. 13-50 Neiva, Huila

DOMICILIO PARQUE CREMATORIO SAN JOSÉ: Km 1 vía a fortalecillas; vereda el

Venado

TELÉFONO: 871 99 51 – 871 44 04 - 316 754 5816

ACTIVIDAD ECONÓMICA: Prestación de servicios funerarios, asistencia exequial,

cremación de cuerpos y restos humanos.

CLASE DE SOCIEDAD: Sociedad anónima (S.A.)

 4

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MISIÓN

Salas de velación san José es una compañía creada para ofrecer los Servicios funerales y de

asistencia exequial, contando con personal idóneo altamente calificado, gestionando y

respondiendo las necesidades nuestros usuarios para brindar una atención de alta calidad en

momentos difíciles.

VISIÓN

Para el año 2020 Salas de velación san José será la mejor alternativa en prestación de

Servicios funerales y asistencia exequial en la región, reconocida por ofrecer servicios con altos

estándares de calidad, conservando el medio ambiente y cumpliendo con la normatividad de

seguridad y salud en el trabajo, mejorando continuamente nuestro sistema de gestión integral,

mantener el bienestar de los trabajadores, clientes, partes interesadas y lograr una continuidad del

negocio.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

o Entregar a la comunidad Huilense el servicio de más alta calidad, en un

ambiente de tranquilidad, paz y seguridad

o Mejorar y satisfacer las necesidades de nuestros usuarios mediante la

prestación de servicios

o Ofrecer los mejores planes exequiales, accesibles a todos los núcleos

familiares, adecuados al presupuesto

o Promover internamente la mejora continua de los procesos que se incluyen

en la prestación de servicios
 5

POLÍTICAS

Política de seguridad y salud en el trabajo

Armando Gómez Osorio y/o salas de velación san José, fue creada para la prestación de

servicios funerales y asistencia exequial. Enfocados en la responsabilidad, honestidad y eficacia,

ofrecer un personal altamente comprometido y calificado que permitan resultados satisfactorios y

rentables para nuestra organización.

Para ello nos comprometemos a cumplir las siguientes directrices:

1- Desarrollar programas para la promoción de la salud en busca de prevenir lesiones

y enfermedades laborales a partir del control de los riesgos no aceptables asociados a nuestros

servicios.

2- Mitigar los impactos sociales por medio del compromiso y fomento de la

responsabilidad social en la zona de influencia.

3- Cumplir con los requisitos legales aplicables, tanto de nuestros clientes y demás

partes interesadas.

4- Asignar y mantener los recursos humanos, técnicos, físicos y financieros

necesarios para alcanzar el logro de los objetivos y metas propuestas en busca de mejoramiento

continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.

 6

5- Establecer mecanismos de prevención y comunicación para prevenir el acoso

laboral, promoviendo un ambiente de convivencia laboral sano.

6- Entrenar y capacitar a nuestros colaboradores garantizando la idoneidad para la

ejecución de las labores

Política de seguridad vial

En Armando Gómez Osorio y/o salas de velación san José, establecemos actividades de

mitigación y control de eventos peligrosos en las vías públicas o áreas en donde transitemos,

todos los empleados, contratistas, clientes nos proponemos a reducir la probabilidad de

ocurrencia de un accidente o generar un riesgo aceptable.

Los CONDUCTORES y en general todos los trabajadores están COMPROMETIDOS en:

Desarrollar las actividades mediante buenos hábitos, cumplimiento de las regulaciones,

normas de tránsito y transporte, respetar los límites de velocidad establecidos para las diferentes

vías donde se transite, especificaciones técnicas y otras que suscriba la organización, normas de

cortesía y respeto por conductores y usuarios de la vía.

Prevención y control de la fatiga y somnolencia, Se promueve y regula el descanso adecuado

de los conductores, tras un período de conducción de cuatro horas y media, el conductor hará una

pausa ininterrumpida de al menos 45 minutos, a menos que tome un período de descanso.

Cuidado del vehículo, garantizando la movilización de los vehículos con todos los

requerimientos establecidos por ley, el cliente y otras partes interesadas, preservar la vida

humana, conservación de los animales, naturaleza y medio ambiente, vehículos, desarrollando

programas de inspección y mantenimiento.

 7

Minimizar los riesgos derivados del comportamiento de los conductores mediante el manejo

defensivo, usar el cinturón de seguridad antes de encender el vehículo y tener una buena actitud,

antes, durante y después del recorrido.

Está prohibido para el personal de conductores el uso de dispositivos electrónicos o

tecnológicos, durante el desarrollo de las actividades de conducción.

Política prevención al tabaquismo del consumo de alcohol y drogas

En Armando Gómez Osorio y/o salas de velación san José nuestro principal objetivo es

conservar, mantener y proteger la salud de nuestros trabajadores, clientes y visitantes, por esta

razón realizara capacitaciones para prevenir el consumo de alcohol, tabaco, drogas y consumo de

cigarrillos, no se le permitirá a ningún trabajador, sin importar su rango o posición, trabajar o

visitar las áreas de trabajo bajo la influencia de bebidas alcohólicas o sustancias alucinógenas

que alteren el estado de la conciencia , de ánimo, la percepción y la capacidad de reacción y/o

fumar en las áreas de trabajo.

• Prohibir la posesión, consumo y venta de bebidas alcohólicas y sustancias alucinógenas

en áreas donde se desarrollen actividades de la empresa.

• Prohibir el consumo de cigarrillo, tabaco, pipa o similares en sitios diferentes a los

establecidos dentro de sus instalaciones como área de fumadores por la empresa, operadora o

contratista como son áreas clasificadas, lugares cerrados, lugar de almacenamiento de materiales

combustibles, materias primas y productos terminados que se encuentren dentro de las

instalaciones.
 8

Consciente de los posibles riesgos realizará capacitaciones a sus trabajadores acerca de las

enfermedades ocasionadas por el consumo del alcohol. Posteriormente, se busca concientizarlos

del daño que puede generar el uso del alcohol para su organismo, las personas a su alrededor y

prevención del uso del cigarrillo, también sobre los riesgos que corre el lugar de trabajo por este

factor. Esta política de prevención aplica para todo el personal.

VALORES CORPORATIVOS

Calidad

Las expectativas de nuestros usuarios siempre son nuestro objetivo, por eso, mediante la

identificación de necesidades logramos superar estas expectativas mediante la calidad de servicio

y calidad humana.

Compromiso

Enfocados en el cumplimiento de directrices, con firmeza y constancia, comprometidos con

nuestra comunidad, nuestro medio ambiente logramos la ejecución de nuestros propósitos.

Confianza

Generamos confianza en las familias que ponen su fe en nuestra empresa, son la muestra de

nuestro cumplimiento y calidad de servicio.

 9

MARKETING

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Portafolio de servicios

o Preparación y arreglo del cuerpo: Este proceso se realiza mediante

tanatopraxia, que consiste varias fases: lavado del cuerpo, sutura, inyección e

irrigación de formaldehído, vestimenta, maquillaje.

o Traslado del cuerpo: Cuando una persona fallece en otra ciudad y sus

familiares desean trasladarlo para realizar la velación en la ciudad de Neiva, o de

Neiva hacia otras ciudades se ofrece el servicio de traslado en carro fúnebre.

o Trámites notariales y diligencias de rigor previa presentación del

certificado de defunción: Posterior a la muerte de una persona se inicia una secuencia

de trámites, empezando para retirar el cuerpo si está en una clínica, certificados ante

notarías y familiares.

o Suministro de cofre: Mediante la oferta de planes exequiales se incluyen

cofres de diferentes estilos y tamaños, dependiendo de la necesidad y gusto.

o Velación y disposición de sala de velación 24 Hr: Las instalaciones de San

José cuenta con 5 salas de velación disponibles las 24 horas, en la cual se ofrece el

servicio de cafetería. Las salas de velación cuentan con servicio de cafetería

autoservicio y una persona para atender las necesidades de los familiares que hacen

presencia.

o Arreglo floral: Un arreglo floral tipo aro floral se incluye en el servicio

exequial
 10

o Libro de registro de asistencia: se obsequia un libro de asistencia a todos

los invitados y personas allegadas a la velación.

o Carteles: Se entregan 4 carteles informativos del deceso de la persona, que

se ubicarán voluntariamente en la casa, iglesia, sala de velación

o Cinta membreteada: La cinta membreteada con el nombre del fallecido, es

un artículo especial en el proceso de velación, porque es la que acompaña en su último

adiós y solicitada por los familiares.

o Carrosa fúnebre: San José cuenta con una flotilla de 5 vehículos diseñados

para el transporte de un cofre funerario, dedicado a las exequias hasta su destino final,

tierra, bóveda o cremación.

o Oficios religiosos: Se ofrece la última eucaristía en la iglesia que eligen los

familiares.

o Equipo novenario e implemento para velación en casa: Se cuenta con un

amplio inventario de implementos para velación en casa, como bases para el cofre,

cristo de 2 mt metálico, candelabros, sillas rimax y alfombras.

o Destino final Tierra, bóveda o Cremación: el destino final del cuerpo hace

referencia a la disposición final del cuerpo del fallecido, escogido por los familiares;

destino tierra incluye sepultura en campo santo, cementerio central; Bóveda hace

referencia a la disposición del cuerpo en las bóvedas dispuestas en el cementerio

central; el servicio de cremación hace referencia a la cremación del cuerpo en el horno

crematorio dispuesto en el predio de salas de velación san José, km 1 vía a

Fortalecillas.
 11

o Cremación de cuerpos y restos Humanos: La empresa a través de

convenios con otras empresas ofrece el servicio de cremación de cuerpos, al igual que

a sus propios usuarios; también, luego de la exhumación de un cuerpo, pasados 4 años

desde su sepultura, se solicita la cremación de restos humanos, con la autorización de

la oficina administrativa de la Catedral central de Neiva.

 VALOR TOTAL SERVICIOS EXEQUIALES: $1,800.000 MCTE

 VALOR PLANES ANUALES: San José ofrece un catálogo de planes

dependiendo de la composición del núcleo familiar de la siguiente manera:

a) Plan 180: Incluye 10 miembros familiares de primer grado de

consanguinidad, incluyendo ambos padres del titular mayores de 70 años.

b) Plan 150: Incluye 10 miembros sin importar consanguinidad, menores de

70 años

c) Plan 120: incluye miembros de la familia de primer grado de

consanguinidad menores de 70 años.

 12

MERCADO OBJETIVO

Imagen 1 Mercado objetivo salas de velación san José; fuente, san José.

Los clientes naturales constituyen los núcleos familiares, personas naturales desde 0 años en

adelante, a quien se ofrecen servicios de asistencia exequial y funerarios, planes y productos.

En clientes corporativos, hacen referencia a las empresas que desean incluir dentro de su

estrategia social planes exequiales, con cubrimiento familiar a todos sus trabajadores, mediante

convenios y acceso de estrategias publicitarias.

Los factores que influyen en la mortalidad son aquellos eventos, temporadas, zonas de alto

conflicto o zonas con características biológicas especiales (pandemias, enfermedades específicas

etc) entre otras que aumenta la tasa de mortalidad en una población, región o zona.
 13

ANÁLISIS DOFA

Imagen 2: matriz DOFA de salas de velación san José; fuente San José

Debilidades

 Falta de recursos para doblar la flotilla de vehículos: Cada vehículo ronda

un valor aproximado de $60.000.000, a pesar de la gran demanda que tiene la

empresa, aún no cuentan con los recursos para doblar el número de vehículos, pero es

uno de los objetivos gerenciales.

 Falta de personal capacitado: la falta de personal capacitado,

especialmente en el área de tanatopraxia en la ciudad de Neiva, es una de las

debilidades, por ende, tiene la empresa que estar capacitando al personal que se

considere idóneo para la labor.

Oportunidades

 Poca estrategia comercial agresiva de las otras empresas: Salas de velación

san José, cuenta con un equipo comercial altamente calificado, que ingresa a zonas
 14

rurales que otras empresas no, utilizando estrategias comerciales persistentes como

llamadas, mensajes de texto, email, visitas, volantes y publicidad con información

sobre los planes y servicios cómodos.

 Superioridad de condiciones en un servicio que no ha evolucionado mucho

en la región: salas de velación san José es la segunda empresa en Neiva que cuenta

con un Horno crematorio, lo que le da superioridad en condiciones al frente de otras

empresas.

 Mejor calidad de servicios para mayor acogida a usuarios: el personal de

salas de velación san José está capacitado en atención y servicio al cliente, metas de

calidad medibles como número de quejas en el mes, felicitaciones en el mes etc.

Fortalezas

 Necesidad del servicio independientemente de la situación económica: El

fallecimiento de un ser querido es algo inevitable, por ende el uso de los servicios

prestados por la empresa es una necesidad, que no mira rangos ni estratos económicos.

 Instalaciones confortables y novedosas: san José cuenta con unas

instalaciones muy confortables, 5 salas de velación y un parque crematorio, con una

atención de alta calidad.

 Flexibilidad en los servicios funerarios contratados: gracias a los

convenios que existen entre empresas funerarias, la flexibilidad en la prestación de

servicios es amplia, de igual manera los plazos de pago y los contratos son cómodos

para familias de escasos recursos.

 15

Amenazas

 Cambio de estrategia comercial de las otras empresas: si las empresas

competencia cambian su estrategia comercial, llegando a sitios rurales lejanos

especialmente, donde tenemos cobertura, es considerado una amenaza por la posible

acogida de clientes y cambios.

 Posible baja en precios de las demás empresas: el negocio funerario es

muy rentable, por ende una baja en precios sin respetar acuerdos mutuos es

considerado una amenaza debido a que el cliente siempre tiende a adquirir un producto

o servicio por el valor económico bajo.

 Miedo al cambio por parte de usuarios: los usuarios que siempre han

estado vinculados a empresas de muy alta trayectoria, sienten muchas veces temor de

cambiar de empresa por la antigüedad que llevan en ésta.

 16

POLÍTICA DE PRODUCTO:

La política de producto que se define en la empresa, en su marketing-mix se concreta en un

conjunto de atributos físicos o psicológicos que el consumidor percibe en relación con un

determinado bien o servicio y su utilidad para satisfacer sus deseos o necesidades.

Salas de velación san José, su afán de satisfacer las necesidades de sus clientes, forja una

política general de productos y servicios, dirigida a las partes interesadas:

Imagen 3 política de productos San José; fuente san José

 17

POLÍTICA DE PRECIOS

Se tiene en cuenta todo el conjunto de normas, criterios, lineamientos y acciones que se

establecen para regular y fijar la cantidad de ingresos que provienen de la venta de bienes y/o

servicios que produce el sector público a través de sus dependencias y entidades.

Los precios y precios-calidad de los productos y servicios se escatiman con criterios de

coherencia interna y externa de la siguiente manera:

Imagen 4: Diseño de política de precios; fuente san José.

 18

POLÍTICAS DE DISTRIBUCIÓN

Con el fin de determinar las características de distribución y forma en que los productos o

servicios llegan a nuestros usuarios, se identifica la participación actual del mercado, potencial

de ventas; se observa la demanda que existe para luego ubicar los productos y servicios en manos

de los consumidores, por ende, este análisis se realiza para escoger el canal de distribución

adecuado teniendo en cuenta factores como:

- Consumidor

- Características del producto o servicio ofrecido

- Concurrencia

- Canales de distribución existentes

- Importancia de la empresa

De todo lo anterior se concluye una estrategia de distribución exclusiva:

Imagen 5: Política de distribución exclusiva; fuente san José

 19

POLÍTICA DE COMUNICACIÓN

La política de comunicación externa en salas de velación san José, se estructura a partir de la

necesidad de darse a conocer y proyectar credibilidad ante el público.

Ésta se realiza a través de canales asertivos formales, tales como:

- redes sociales

- comerciales de televisión,

- Volantes y publicidad

Imagen 6: Redes sociales san José, comunicación externa, fuente: Facebook/san José salas de velación y parque
crematorio
 20

Imagen 7: Comercial televisivo funerales san José Neiva Huila; fuente Youtube/Funerales san José Neiva

La empresa cuenta con un equipo de asesores, cuya colocación abarca todo el norte y centro

del departamento del Huila, zonas rurales y urbanas; el equipo se encarga de distribuir la

información y portafolio de servicios de salas de velación san José por medio del voz a voz y

volantes publicitarios.
 21

CAPÍTULO II

CARACTERIZACIÓN TÉCNICA
 22

PLAN DE OPERACIÓN

PLANOS DE DISTRIBUCIÓN

La empresa salas de velación san José cuenta con 1 edificio con instalaciones administrativas

y las salas de velación, también con un predio donde se ubica el parque crematorio san José.

Anexo A. Planos san José

DESCRIPCIÓN DE PROCESOS SALAS DE VELACIÓN SAN JOSÉ

Proceso de Tanatopraxia

La tanatopraxia en salas de velación san José es realizada por personal idóneo y calificado,

con más de 10 años de experiencia; es un proceso que se realiza con mucho respeto hacia la

persona fallecida y con mucho profesionalismo, venciendo tabúes y mitos, se realiza en los

siguientes pasos:

- Recepción del cuerpo: se recibe el cuerpo correctamente etiquetado de medicina

legal, clínica o casa y se ubica en la camilla de proceso previamente desnudo.

- Lavado de cuerpo: se procede a realizar el lavado con agua y jabón líquido para

cuerpo, irrigación de Hipoclorito de sodio al 20% para eliminación de cualquier amenaza

biológica

- Sutura: se sutura el cuerpo con hilo y aguja en caso de llegar procedente de

medicina legal luego de una necropsia, si no continua al siguiente paso

- Proceso de preservado: Se agrega 2 Lt de formol al 100% en la máquina

inyectora, posterior se agregan 3 litros de agua y se inyecta en las vías del sistema

circulatorio principal para irrigación total interna del cuerpo

 23

- Maquillado: el maquillaje que se utiliza es especial para fallecidos con un nivel

alto de preservantes, una base color piel, labial, lápiz de ojos y se deja el rostro arreglado.

- Vestido: la vestimenta que se coloca es la que trae la familia, muchas veces su

mejor vestido, o prendas de alto valor sentimental.

- Ubicación en cofre: luego de que la familia selecciona el cofre, éste se envía al

laboratorio de tanatopraxia y los tanatólogos lo acomodan.

- Salida de cofre con el cuerpo: por último, se etiqueta y registra el cuerpo en

sistema, se da salida para sala de velación o casa.

Proceso de velación

- Recepción del cuerpo: El cuerpo se recibe con la etiqueta en sistema interno o

bitácora ya sea en alguna sala de velación de la empresa o casa

- Velación: La velación puede durar máximo 3 días, dependiendo de la necesidad

de la familia, es un espacio donde llegan familiares y allegados del fallecido; en salas de

velación el horario es 24 Horas

- Salida del fallecido a iglesia y/o destino final, exequias: Posterior a la velación, se

registra la salida en bitácora y sistema, indicando destino. Una carrosa funeraria realiza las

exequias, el último recorrido del cuerpo fallecido; generalmente se dirige a la iglesia

católica de preferencia familiar y luego al destino final tierra, bóveda o cremación.

Proceso de cremación

- Recepción del cuerpo en la capilla del parque crematorio: Uno de los destinos

finales que se ofrecen en los planes exequiales es la cremación, posterior a la velación y

exequias el carro fúnebre se dirige al parque crematorio san José, ingresa a la capilla y es
 24

recibido por familiares y ubicado en un carro con rodachines especial para el movimiento

interno

- Ingreso a laberinto cremacional: luego de la despedida final se ingresa el cofre al

laberinto cremacional, el cual consiste en una ventanilla que conecta la capilla con las

instalaciones del horno crematorio.

- Retiro del cuerpo del cofre y alistado en camilla: el operador recibe el cofre en el

laberinto y procede a usar una grúa de peso especialmente diseñada para retirar el cuerpo

del cofre, lo traslada hasta una camilla especial de 100 Kg.

- Ingreso a cámara de cremación: estando en la camilla, se retiran pertenencias

especiales como accesorios, relojes, correas, zapatos, se verifica si tiene marcapasos y se

retira del cuerpo, el cuerpo se queda con la misma ropa de la velación y se ingresa a la

cámara de cremación del horno.

- Cremación: Se enciende el sistema eléctrico del horno, se verifica la válvula de

entrada de gas natural proveniente de la empresa Alcanos en una conexión especial; se

enciende el quemador de Post-combustión y cuando ésta alcanza una temperatura de 500

°C se enciende quemador de Combustión; la temperatura máxima de cremación es de

1200 °C y el proceso puede durar hasta 2 horas, dependiendo del peso y tamaño del

fallecido; el operador de horno verifica constantemente el estado del proceso hasta que se

evaporan totalmente los tejidos blandos, quedando únicamente tejido óseo calcinado.

- Enfriamiento de cenizas: el enfriamiento puede durar 1 día dentro del horno

mientras baja la temperatura, pero si la familia desea se enfrían ubicando al aire libre cerca

del extractor de gases.

 25

- Trituración: generalmente el tejido óseo, producto de la cremación, aún conserva

su estructura natural: sistema óseo de extremidades, cráneo, tórax etc quedan en pie, por

ende se procede a la trituración en un molino industrial, diseñado para este tipo de labor,

hasta que el producto queda tipo polvo granular.

- Empaque y entrega: Luego del proceso de trituración se procede a empacar los

restos cenizarios en un empaque de polipropileno transparente con sello hermético, luego

en una bolsa de terciopelo y posteriormente en un cofre cenizario de 20cm x 18cm, se

etiqueta con nombre, fecha de fallecimiento, certificado de defunción, lugar y hora de

cremación y finalmente se hace entrega a la familia.

 26

DIAGRAMAS DE INGENIERÍA Y/O PROCESOS

A continuación, se describen los diagramas de ingeniería internos que ponen en evidencia el

orden de las operaciones realizadas las instalaciones

Imagen 8: Diagrama del proceso interno; fuente san José

 27

Imagen 9: Diagrama del proceso de Cremación; fuente San José

Imagen 10: Diagrama del proceso de tanatopraxia, fuente san José

 28

PLANES DE PRODUCCIÓN Y CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

El área de operaciones y servicios en san José tiene un objeto claro: atender las necesidades

de los clientes de la forma más eficiente y menos costosa, dentro de unos estándares de calidad.

Para ello se decide el plan de producción en función de las previsiones de ventas. Esto supone

adecuar la capacidad de producción (limitada por las cuadrillas, los equipos, vehículos y los

operarios) para abastecer correctamente a los clientes.

Objetivo general plan de producción:

- Prestar servicio de 56 tanatopraxias/mes

- Prestar servicio de 56 cremaciones/mes

Corto plazo:

- 14 tanatopraxias/Semana

- 14 cremaciones/semana

Mediano plazo:

- 28 tanatopraxias/quincenal

- 28 cremaciones/quincenal

Largo plazo

- 56 tanatopraxias/mes

- 56 cremaciones/mes
 29

Descripción de los servicios

Tabla 1 Descripción de los servicios

Producto o servicio Descripción

Proceso de preservación y arreglo de

Tanatopraxia cuerpo de un fallecido temporalmente,

realizada por un tanatólogo profesional.

La cremación es el acto por el cual se

reduce a cenizas un cuerpo, en especial

referido a un cadáver humano o animal, lo

que se logra en un horno crematorio, a una

Cremación
temperatura de 1200 ºC durante el transcurso

de una hora o dos, dependiendo del tamaño y

peso del fallecido. Las cenizas que quedan

son partículas óseas.

Tabla 2 Materia prima, insumos y proveedores

Insumos Proceso tanatopraxia

Insumo Cantidad Costo

Formaldehído 2 Lt/cuerpo $8000

Agua 100 Lt/Cuerpo $40000

Profesional 2Horas/cuerpo $45000

$93000 Precio total

 30

Insumos proceso cremación

Insumo Cantidad Costo

Gas 40m3/Cuerpo $80000

Energía eléctrica 5KvH/Cuerpo $15000

Operario 2Hr/cuerpo $30000

$125000 Precio total

Proveedores

Insumo Proveedor

Químicas SA; Bogotá

Formaldehído
Colombia

Acueducto veredal el
Agua
Venado

Gas natural Alcanos de Colombia

Energía eléctrica Electrificadora del Huila

Capacidad de producción estimada

Tabla 3 Capacidad de producción estimada

PRODUCCIÓN
PRODUCTO
Día Semana Mes

Tanatopraxia 2 14 56

Cremación 2 14 56
 31

Capacidad de producción máxima

Tabla 4 Capacidad de producción máxima

PRODUCCIÓN
PRODUCTO
Día Semana Mes

Tanatopraxia 5 35 140

Cremación 4 32 128

Equipos e instalaciones

Tabla 5 Equipos e instalaciones

Equipo Valor

2 camillas tanatopraxia 3.200.000

2 inyectores de
1.000.000
formaldehído

Bisturíes 1000 unidad

2 mangueras de agua 20.000

2 bombas de agua 600.000

2 recipientes órganos 20.000

Dotación desechable 8.000

1 camilla para horno 1.200.000

1 grúa hidráulica 80.000

 32

1 lámina metálica para

100.000
cuerpo

1 horno crematorio 300.000.000

Total: 306.229.000
 33

RECURSO HUMANO

En san José el plan de recursos humanos es la pieza fundamental del sistema de información

de la organización. Toda la información incluida en dicho plan sirve como pauta para todas las

áreas de la empresa.

A continuación, el esquema del plan de recursos humanos, orientado a la necesidad y

satisfacción de clientes:

Imagen 11: Esquema de plan de recursos humanos; fuente san José

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional en san José es la disposición intencional de roles, en la que cada

persona asume un papel que se espera que cumpla con el mayor rendimiento posible. La

finalidad de la estructura organizacional es establecer un sistema de papeles que han de

desarrollar los miembros de la empresa para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen

las metas fijadas en la planeación de directrices.

 34

JUNTA DE SOCIOS

GERENTE
GENERAL

ASESOR SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL

GERENTE
COMERCIAL

COORDINADOR
DE SISTEMAS

COORDINADOR AUXILIAR DE AUXILIAR DE

CONTADORA SISTEMAS
SERVICIOS SERVICIOS 1 SERVICIOS 2

AUXILIAR DE SUPERVISOR DE
DIGITADOR
OFICINA OPERACIONES

OPERADORES DE
HORNO

TANATOLOGOS

SERVICIOS
GENERALES

Diagrama 1: Organigrama de Salas de velación san José; fuente san José

 35

TIPO DE CONTRATACIÓN

La empresa salas de velación san José se basa en Código Sustantivo de Trabajo y Art. 28 de la

ley 789 de 2002 para realizar los contratos con el personal; generalmente se contrata personal de

planta, contrato directo con la empresa a termino fijo:

Contrato a término fijo.

Es un contrato laboral que tiene un límite temporal especificado de manera clara en el

contrato. Puede ser prorrogado indefinidamente, salvo en los casos en los cuáles el plazo

pactado sea inferior a un año.

Los contratos a término fijo se pueden clasificar en dos modalidades de contratación:

contratos con un vencimiento igual o superior a un año y los contratos con un vencimiento

menor a un año.

Modalidad 1: Igual o superior a un (1) año

• Debe constar siempre por escrito.

• El término de su duración no puede ser superior a tres (3) años, pero puede ser

prorrogable de forma indefinida.

• Si hay periodo de prueba debe constar por escrito al inicio del contrato.

• Para su terminación no se requiere aviso previo.

• En caso de terminación unilateral del contrato sin justa causa, el empleador deberá

pagar al trabajador una indemnización, en los términos establecidos en el artículo 28 de la Ley

789 de 2002. (Congreso de Colombia, 1950)

Modalidad 2: Inferior a un (1) año

 36

• Este tipo de contratos únicamente pueden prorrogarse hasta por tres (3) veces, por

periodos iguales o inferiores, al cabo de los cuales el término de renovación no podrá ser

inferior a un (1) año.

• Para su terminación no se requiere aviso previo.

En caso de terminación unilateral del contrato sin justa causa, el empleador deberá pagar

al trabajador una indemnización, en los términos establecidos en el artículo 28 de la Ley 789 de

2002. (Congreso de Colombia, 1950) (Congreso de la Republica, 2002)

MANUAL DE FUNCIONES

Se anexa el manual de funciones de la empresa Salas de velación san José.

Anexo B. Manual de funciones san José

 37

CAPITULO III

INFORME EJECUTIVO DE LA ASESORÍA

 38

OBJETIVO GENERAL DE LA ASESORÍA

Prestar servicios de apoyo y asesoría empresarial a la organización Armando Gómez Osorio

y/o Salas de velación San José en el área operativa y administrativa, consolidando la formación

teórico-práctica de la carrera ingeniería Ambiental

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Elaborar el diagnóstico ambiental y proponer mejoras en base al análisis del mismo.

2. Implementar un modelo estructural de gestión, con el fin de analizar y optimizar los

procesos y disminuir los costos de producción, incluyendo impactos ambientales

generados por la empresa.

3. Realizar los documentos y manuales inexistentes en la organización, en temas

determinados como Respel, planes de contingencia y bioseguridad

4. Realizar capacitaciones al personal en temas específicos de ámbito ambiental empresarial

y de seguridad

5. Brindar asesoría ambiental a las sedes regionales de Salas de velación san José
 39

ALCANCE

Comprende las actividades asociadas a la gestión de asesoría empresarial en la sede principal

de salas de velación san José, parque crematorio san José en Neiva Huila, como las oficinas

regionales Natagaima Tolima y La Plata Huila y a todo el personal que intervenga o tenga

relación con las actividades a realizar en la asesoría.

 40

PERIODO DE REALIZACIÓN DE LA ASESORÍA

La asesoría se realiza en la empresa salas de velación san José en los periodos comprendidos

de enero de 2017 hasta enero de 2018.

 41

METODOLOGÍA

Etapa 1

Para la elaboración del presente informe, en el que abarca el propósito denominado “Asesoría

empresarial a la empresa Armando Gómez y/o salas de velación san José”, se determina la

problemática de interés:

- Ausencia de asesoría empresarial en el área ambiental de la empresa salas de

velación san José.

Luego de determinar la problemática, se determina como objetivo principal:

- Prestar servicios de apoyo y asesoría empresarial a la organización Armando

Gómez Osorio y/o Salas de velación San José en el área operativa y administrativa,

consolidando la formación teórico-práctica de la carrera ingeniería Ambiental.

Se planifica la duración de la asesoría, en el que se establece un periodo mínimo de 1 año;

posteriormente se inicia el chequeo inicial, revisión de documentación existente, observación

directa del participante, tratamiento de la información, elaboración de un cronograma de trabajo,

elaboración del modelo de gestión, redacción de documentos faltantes en la organización,

capacitaciones y charlas cuyo alcance aplica en todas las sedes.

Etapa 2

La recolección de la información inicial, ha permitido analizar desde un primer punto de vista

la problemática que existe en la empresa salas de velación san José por la falta de asesoría en el

área ambiental, para lo que se incluyeron términos de normativa legal vigente aplicable,

descripción del área a investigar, antecedentes y demás datos importantes para hacer posible la
 42

ejecución del presente informe. Se definió el tipo de investigación a seguir, elaborando una

descripción detallada de las actividades a realizar.

Etapa 3

Proceso de recolección de datos

Los métodos de recolección de datos que se aplicaron para poder llevar a cabo la asesoría, se

determinaron de la siguiente forma:

La observación

Es un método que permite analizar desde una perspectiva objetiva la información en

sitio, de una manera que se puedan analizar diferentes factores que a simple criterio no

son expuestos, lo que permite tener un panorama más completo integrándolo con la

información bibliográfica obtenida, sin embargo, se debe ser cuidadoso a la hora de

realizar la observación, para que así mismo esta tenga validez. (Arango L. D., 2010)

La observación puede tener varias modalidades distintas, dentro de los que más se usan o

se clasifican están:

 Observación estructurada: Se observan los factores luego de haber establecido los

aspectos de interés de estudio.

También se puede clasificar la observación, dependiendo el modo de participación del

mismo, como lo son:

 Observación participante: El observador participa de una manera directa frente a

la situación a analizar.

El número de participantes dentro de la observación como método de recolección de

datos, también determina ciertos tipos de observación.

 43

 Individual: Una sola persona se encarga de la observación del caso.

Observación según el lugar donde se va a llevar a cabo:

 En campo: Los factores a determinar se analizan en el sitio donde se presentan.

Aclarando esto, los métodos de observación para la recolección de datos que se llevaran a

cabo en este informe, son la observación estructurada, observación participante, individual y en

campo, se recolectó información en listas de chequeo describiendo el estado inicial e

inspecciones. (Arango L. D., 2010)

Plan de análisis e interpretación de los datos.

Este informe registra información de manera cualitativa y cuantitativa que permitirá analizar

los factores influyentes, exponiendo las falencias que impiden óptimos procesos internos.

Delimitación del área de trabajo y recolección de información

Se determinan unos puntos estratégicos para la recolección de información, que permitieron

analizar la situación de salas de velación san José, tomando zonas críticas como:

 Instalaciones de horno crematorio

 Laboratorios de tanatopraxia

 Oficinas del área administrativa del parque crematorio san José y sedes

Estos puntos estratégicos hacen parte del análisis que se realizó en la organización, y que se

encuentran en zonas críticas de ausencia de observación y análisis de un profesional en el área

ambiental.

Anexo C. Imágenes instalaciones físicas

 44

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

El cronograma de actividades se realiza de manera semestral, a continuación, se adjuntan los

2 semestres comprendidos en el año 2017

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ITEM
Inspección inicial
Informe de balance
Diseño de modelo estructural de gestión
Informe diagnóstico
Diagnóstico Ambiental inicial
Informes
Creación grupo GAGAS
Elaboración de programas y/o planes de gestión
Inspección Respel
Reacción PGIRASA Res 1164 2002

MES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ITEM
Reacción PGIRASA Res 1164 2002
Informes
Capacitaciones Respel
Grupo gagas
Apoyo a sedes San José
Atención visitas autoridad ambiental

Imagen 12. Cronograma de actividades

 45

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Inspección inicial

La inspección inicial se realiza en el mes 1 de asesoría, con el fin de verificar en qué estado y

situación se encuentra el área de trabajo, por medio de listas de chequeo, inspección y

observación inicial, verificando áreas, procesos y procedimientos.

Las listas de chequeo que se usaron son:

- Lista de chequeo D.A.I (Diagnóstico ambiental inicial)

- Inspección extintores

- Inspección botiquines

Informe de balance

El informe de balance se realiza posterior al inicio de la primera inspección, se enfoca en

describir como se encuentra la empresa en cuanto a:

- Cumplimiento de las correspondientes leyes, reglamentaciones y normas nacionales de

protección del medio ambiente; Controles de contaminación (efluentes líquidos y

gaseosos), así como el tratamiento de residuos sólidos y químicos;

- Empleo idóneo de sustancias peligrosas, Higiene y seguridad laboral

- Cumplimiento de directrices

- Manejo de residuos

- Consumo de recursos

- Actividades realizadas
 46

Diseño de modelo estructural de gestión

El diseño de modelo estructural de gestión es un aporte que realizó el asesor en lo que

respecta al modelo de informes de procesos y procedimientos; detallando aquellas actividades en

una forma organizada, como diagramas de procesos, informes de gestión y planes de

operaciones, con el fin de optimizar la gestión interna y restablecer el orden en el área de trabajo.

Informe diagnóstico

El informe diagnóstico consiste en la evaluación completa del entorno, realizando primero un

análisis inicial, conducente al manejo de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos generados

en el parque crematorio San José, continuo seguimiento a la operación del horno crematorio y

verificación continua de las emisiones atmosféricas, supervisión de actividades en laboratorio de

tanatopraxia y verificación continua de vertimientos y cumplimiento de la normatividad

ambiental vigente y procesos en entidades reguladoras y autoridades ambientales para impedir,

controlar y mitigar su efecto negativo sobre el medio ambiente y para mejorar la calidad del

mismo; revisión laboral interna y de calidad en la presentación y entrega del producto.

En síntesis, se efectúa una evaluación del entorno original:

• Cumplimiento de las correspondientes leyes, reglamentaciones y normas nacionales de

protección del medio ambiente;

• Aprovechamiento sostenible de los recursos naturales;

• Controles de contaminación (efluentes líquidos y gaseosos), así como el tratamiento de

residuos sólidos y químicos;

• Empleo idóneo de sustancias peligrosas;

• Análisis de riesgos importantes;

• Higiene y seguridad laboral

 47

• Cumplimiento de directrices de la empresa

Diagnóstico ambiental y sanitario de salas de velación san José

La identificación de factores se realiza por medio de listas de chequeo, inspecciones y

observación, análisis de la información y elaboración del documento final. Para el diagnóstico

ambiental y sanitario se entraron a evaluar las condiciones ambientales del entorno, como:

contaminación atmosférica, contaminación hídrica, residuos sólidos, plagas domésticas y riesgo;

las condiciones ambientales internas, como: la gestión de riesgo, uso eficiente de ahorro y agua,

uso eficiente de ahorro de energía, manejo y disposición de residuos hospitalarios y similares,

manejo y tratamiento de aguas residuales, salud y seguridad en el trabajo, identificación de

aspectos e impactos ambientales, ruta de residuos y listas de chequeo.

Imagen 13: evidencia de inspección en laboratorio de tanatopraxia mediante listas de chequeo; fuente san José
 48

Imagen 14: Carátula del documento final; fuente san José

Informes

Los informes se realizan de manera mensual, donde se efectúa un resumen del consumo/mes

de gas por cremación, registro de residuos en formato RH1, y el pedido de suministros

necesarios para el mes siguiente; el formato de redacción se establece durante el proceso de

“Diseño de modelo estructural de gestión”.

Conformación de grupo GAGAS

La conformación del grupo GAGAS (Grupo Administrativo de Gestión Ambiental y

Sanitaria) fue un gran avance durante a la gestión y asesoría empresarial desarrollada en salas de

velación san José; el grupo se conforma por el asesor, cuyo cargo corresponde a supervisor de
 49

operaciones Luis Alejandro Cuéllar, la coordinadora de servicios Carla Gómez y el Coordinador

operativo Fabián Gómez.

Elaboración de programas y/o planes de gestión

La elaboración de programas fue necesaria luego de notar algunas falencias tras el análisis del

plan de operaciones. Entre ellos se destacan:

Programa de mantenimiento de horno crematorio

Tiene como finalidad establecer los controles pertinentes para realizar un mantenimiento

preventivo y correctivo en el parque crematorio san José con el fin de evitar incidentes,

accidentes y emergencias en el lugar de trabajo.

Dimensiones cámara de postcombustión

Se realiza con el fin de conocer cuáles son las medidas internas de la cámara de cremación

para realizar un análisis inicial de eficiencia, consumo y emisiones.

Formato cremaciones

El formato consiste en el cálculo exacto de consumo de gas por cremación; se registra el dato

en el medidor inicialmente, posterior se registra el dato final y la diferencia entre ambos es el

consumo en una cremación; se realiza en cada proceso y se tabula mensualmente para promedio

mensual.

Plan de fumigación san José

Este plan se realiza con el fin de minimizar los peligros por plagas en las instalaciones del

parque crematorio san José, luego de verificar inicialmente las condiciones y la presencia de

vectores, roedores y rastreros se redacta el documento y se pone en marcha.

 50

Informe dosificación de Formaldehído

El control de formaldehído, químico utilizado en la preservación de cuerpos, se realiza para

controlar y verificar el consumo y uso eficiente del insumo; para ello se realiza un informe de la

forma en que se hace el procedimiento, cálculo de insumo por cuerpo, alcance y beneficios.

Inspección Respel

La inspección de Respel (Residuos peligrosos) se realiza con el fin de verificar la gestión

empresarial en cuanto al manejo de residuos generados, específicamente de origen peligroso; se

verifica documentación, requerimientos de las autoridades ambientales y en lista de chequeo

según la resolución 1164 de 2002 se registran los datos en campo.

Imagen 15: verificación de almacenamiento temporal de Respel; Fuente san José

 51

Redacción PGIRASA

La elaboración del PGIRASA (Plan de Gestión Integral de Residuos generados en Atención

en Salud y otras Actividades) y la redacción del documento final, La elaboración tuvo una

duración de 3 meses, recolectando información, visitas y respuestas de la autoridad ambiental

competente, funciones de los participantes, elaboración de temas de sensibilización,

caracterización de residuos peligrosos, cronograma anual de actividades, redacción del

documento y aprobación por parte de la gerencia de san José.

Capacitaciones Respel

Las capacitaciones Respel van dirigidas al personal de salas de velación san José, cuyas

funciones están ligadas a la manipulación o relación con los residuos peligrosos generados en las

instalaciones o que tengan que aplicar normas de bioseguridad; por ejemplo:

- Personal de aseo

- Tanatólogos

- Operador de horno

- Coordinadores de área

Se brindan capacitaciones con temas específicos, exponiendo las funciones e importancia del

grupo administrativo de gestión ambiental GAGAS, normas de bioseguridad y temas específicos

de Respel, registrando en una lista de asistencia a los participantes de la actividad.

 52

Imagen 16; capacitación en bioseguridad, desactivación de patógenos en contenedores; fuente san José

Apoyo a sedes san José

En 2 de las 4 sedes a nivel regional de salas de velación san José, existen laboratorios de

tanatopraxia, por lo cual, son generadores de residuos peligrosos y durante la asesoría se brindó

apoyo a la gestión interna, mediante el acompañamiento de visitas de las autoridades ambientales

locales, charlas en temas de Respel y la elaboración del PGIRASA de ambas. Las sedes se

encuentran en los municipios de La Plata Huila y Natagaima Tolima.

Atención a visitas de autoridad ambiental

Durante la asesoría empresarial, se desarrollaron visitas de la autoridad ambiental competente

en lo referente a temas de emisiones atmosféricas y Respel, por lo que se dio acompañamiento

dentro de las instalaciones y respuesta a requerimientos e informes de mejora.

 53

CUADRO COMPARATIVO DE NECESIDADES Y MEJORAS PROPUESTAS

Tabla 6
Necesidades de la empresa y mejoras propuestas en la asesoría

Necesidades de la empresa Mejoras propuestas

Falta de verificación y definición del Se propone realizar un diagnóstico

estado actual ambiental de la empresa. ambiental, para establecer el estado actual y

punto base de inicio de la gestión.

Necesidad de un modelo de gestión que

Se plantea el diseño de un modelo
garantice la optimización de los procesos, la
estructural de gestión interna, que integra plan
organización, disminución de costos e
de informes mensuales, formatos, control de
impactos ambientales.
insumos, planes y programas.

Se propone la elaboración del PGIRASA,

(Plan de gestión integral de residuos

generados en la atención en salud y otras

actividades) plan de contingencia en manejo

La organización carece de documentos y
de residuos peligrosos, grupo GAGAS (grupo
operaciones referentes a los Respel,
administrativo de gestión ambiental y
contingencia y seguimientos.
sanitaria), seguimiento a permisos de

vertimientos, emisiones y Respel,

implementación de estructuras de lavado de

emergencia, manual de bioseguridad.

 54

Se propone una serie de capacitaciones y

Personal no cuenta con capacitaciones en
charlas en bioseguridad, gestión ambiental y
temas de bioseguridad, manejo de residuos
sanitaria, normatividad ambiental, y manejo
peligrosos y temas ambientales.
de residuos.

Se realiza seguimiento a permisos de

Las sedes de la organización a nivel vertimientos, manejo de residuos, charlas,

regional carecen de asesoría ambiental. elaboración de PGIRASA interno en 2 de las

sedes san José, sede Natagaima y La Plata.

RESULTADOS

A. Falta de verificación y definición del estado actual ambiental de la empresa:

En la asesoría, se verifican mediante inspección, unas instalaciones en buen estado, con falta

de mantenimiento, extintores descargados, falta de señalización, operarios no usan epp, la

gestión de Respel no se realiza adecuadamente; se redacta un informe de balance indicando el

primer hallazgo y se da inicio al diagnóstico ambiental para el mejoramiento.

Anexo D. ID-DAI-imágenes

B. Necesidad de un modelo de gestión que garantice la optimización de los procesos, la

organización, disminución de costos e impactos ambientales:

Se establecen modelos de informes de gestión mensuales, formato de cremaciones, formato de

dosificación de formol, programa de mantenimiento horno, plan de fumigación san José,

 55

dimensiones postcombustión, informe de lavado de tanque, inventario de nichos cenizarios

monumentos A y B.

Anexo E. Gestión

C. La organización carece de documentos y operaciones referentes a los Respel,

contingencia y seguimientos:

Posterior al proceso de inspección y diagnóstico inicial se elabora el PGIRASA (plan de

gestión integral de residuos generados en la atención en salud y otras actividades) donde se

establecen, generalmente, las funciones de los empleados participantes, un cronograma y la

caracterización de residuos para la correcta gestión; fue la mayor contribución que se realiza,

producto de la asesoría empresarial, ya que se contó con la participación continua de las

directivas y los fondos necesarios; se elabora el manual de bioseguridad interno, el plan de

contingencia en manejo de residuos sólidos peligrosos, y se implementa un lavaojos de

emergencia en el laboratorio; adicional se conforma el grupo administrativo de gestión ambiental

y sanitaria GAGAS; el seguimiento a permisos atmosféricos se realiza mediante monitoreo con

instrumento BTU1500 “All-In-One” Combustion Gas Analyzer, el cual es un analizador de

eficiencia de combustión y emisiones; el seguimiento a permiso de Respel mediante

acompañamiento a autoridad ambiental e informe de mejora; el seguimiento a vertimientos se

realiza mediante muestreo Insitu y análisis en el laboratorio Ingesuelos.

Anexo F. PGIRASA Y DOC

 56

D. Personal no cuenta con capacitaciones en temas de bioseguridad, manejo de residuos

peligrosos y temas ambientales:

Se realizaron capacitaciones y charlas en temas de gestión ambiental y sanitaria, funciones y

conformación del grupo GAGAS, normatividad ambiental y manejo de residuos; teniendo un

impacto y participación notable en la empresa.

Imagen 17 Capacitaciones; fuente san José

Anexo G. Capacitaciones

E. Las sedes de la organización a nivel regional carecen de asesoría ambiental:

En las sedes regionales de san José que necesitan asesoría, se realiza el acompañamiento y

asesorías en permisos y vertimientos según lo estipulado en la normatividad ambiental,

elaboración de PGIRASA, charlas y capacitaciones.

Anexo H. Sedes
 57

IMPACTOS GENERADOS

Impactos para la empresa

Armando Gómez Osorio y/o Salas de velación san José, obtiene una serie de logros a través

de la asesoría, consignando su responsabilidad social de ser económicamente viable para contar

con los medios y alcanzar sus objetivos de desarrollo:

- En lo económico: con la inversión en la gestión ambiental, la empresa salas de velación

san José obtiene un buen rendimiento monetario y financiero, ya que con la práctica de

políticas ambientales se obtienen tazas de retorno a sus inversiones superiores a las

expectativas, enfocada a la reducción de costos y gastos de producción visualizadas en los

diseños implementados, innovación y asesoría.

- En lo ecológico empresarial: Aumento de la reputación de la imagen; ésta, logra atraer a

los usuarios que se inclinan hacia empresas con reputación ambiental, por ello, la

compañía ha optado por continuar aplicando medidas de responsabilidad ambiental

empresarial;

- En lo social empresarial: Salas de velación san José es admirada por la cultura ambiental

que ha estado desarrollando; cuenta de ello, son los funcionarios que aplican estas

actividades y cultura en sus hogares, usuarios que felicitan a representantes de la

organización por las acciones, encaminadas a la concientización social en pro de la

conservación ambiental.
 58

Impactos para la comunidad

Los impactos más significativos que se generaron durante la asesoría:

- La generación de empleos por obra o labor, por medio de la implementación de un

modelo de gestión interna, enfocada a la mejora de la gestión ambiental de salas de

velación san José, (mantenimiento preventivo a las instalaciones, mantenimiento continuo

de horno, fumigación, guadañado de zonas verdes continuas etc)

- Disminución de quejas y reclamaciones incesantes de los vecinos del parque crematorio

san José, por las emisiones de material particulado y olores.

Impactos ambientales

- Disminución de cargas contaminantes atmosféricas, material particulado y olores en el

proceso de cremación y tanatología dentro del área de influencia, gracias a la

implementación y desarrollo del programa de mantenimiento continuo del horno y puertas

del horno crematorio, vigilancia y monitoreo en el proceso de trituración de cenizas,

implementación de la dosificación del formol.

- Prevención de impactos futuros al medio ambiente por sucesos y manipulación de

residuos peligrosos, gracias a las capacitaciones, ejecución del manual de bioseguridad y

elaboración del plan de contingencia Respel.

- Mitigación de impacto al recurso hídrico por monitoreo y control de vertimientos,

supervisión del correcto proceso de tratamiento de aguas industriales hospitalarias y

cumplimiento al pie de la letra de la normatividad.

 59

CONCLUSIONES

1. Se proporcionaron efectivamente los servicios de apoyo y asesoría empresarial, a la

organización Armando Gómez Osorio y/o salas de velación san José, cumpliendo a

cabalidad las directrices propuestas por la gerencia, desarrolladas en el área operativa

y administrativa, robusteciendo la formación profesional de la carrera ingeniería

ambiental, haciendo posible el avance corporativo en temas de disminución de

impactos ambientales, fomento de la cultura ambiental empresarial y concientización

en la seguridad laboral en los temas inherentes al manejo adecuado de residuos

peligrosos.

2. Se estableció el diagnóstico ambiental de la empresa, identificando los factores que

influyen en una gestión ambiental interna con falencias, para posteriormente elaborar

un diagnóstico y proponer mejoras en el área.

3. Se implementa y ejecuta un modelo estructural de gestión, con el fin de optimizar los

procesos de operación; mediante la organización, análisis y presentación de la

información, implementación de planes y programas, en los cuales se observan

mejoras progresiva y efectivamente, disminuyendo los costos de producción e

impactos ambientales.

4. Se redactan los documentos y manuales faltantes en la organización, se implementan y

establecen como criterios a seguir para un correcto funcionamiento y ejecución de

funciones, basadas en la disminución de riesgos laborales, biológicos y químicos.

5. Se realizan capacitaciones y charlas en temas de gestión ambiental, bioseguridad,

manuales, contingencia Respel, temas en los cuales se identifica una carencia de

 60

conocimiento, evidenciando una activa participación e interés por parte de

funcionarios, cuyas labores van conexas al manejo de residuos peligrosos.

6. Se brinda asesoría a las sedes regionales de salas de velación san José, ubicadas en el

municipio de Natagaima y la Plata, evidenciando la mejora de una mala gestión

ambiental que se llevaba a cabo, elaborando los respectivos PGIRASA (Plan de

gestión integral de residuos generados en la atención en salud y otras actividades),

documentos faltantes como plan de contingencia y charlas dando lugar a la

optimización de los procesos encaminando a las sedes a la correcta gestión ambiental.

 61

BIBLIOGRAFÍA

Arango, F. O. (2014). Modelo de gestión ambiental hacia la mejora de la productividad de la

industria procesadora de caldas. Vector 9, 30-39.

Arango, L. D. (2010). La observación. En L. D. Arango. Ciudad de México.

Ayuntamiento de Alcobendas. (2006). Procedimiento de control de emisiones a la atmosfera.

Alcobendas.

Castro, R., & Sandero, R. (2013). Impacto socioeconómico de las empresas de economía social

en españa. Una valoración cuantitativa sobre la cohesión social. Revista de economía

pública, social y cooperativa, 35-58.

Congreso de Colombia. (1950). Código sustantivo del trabajo. Bogota.

Congreso de la Republica. (2002). Ley 789. Bogotá.

Facultad de ingeniería, Universidad del Valle. (2004). Identificación de Vertimientos Puntuales y

Tomas de Agua en los Cauces de los Ríos Meléndez, Cañaveralejo. . Santiago de Cali.

Gutierrez, J. L., & Sanchez, L. (2009). Impacto Ambiental. En J. L. Gutierrez, & L. Sanchez,

Impacto Ambiental (págs. 2-12). Madrid.

Mejía, M. D., & Moreu de León, P. (2008). Plan de Negocio para la puesta en marcha de una

Empresa de Comercialización e. En M. D. Mejía, & P. Moreau de León. Sevilla, ESpaña.

Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial. (2007). Gestión integral de residuos o

desechos peligrosos, Bases conceptuales. Bogotá DC.

Muñoz, F. B. (2013). Informe de práctica empresarial EPM subdirección de medio ambiente.

Medellin.

Neyra, A. T. (3 de Noviembre de 2017). Ecología&NBSP. Obtenido de Ecología&NBSP:

www.elfinanciero.com.mx