LA REVISTA

AÑO 1 / N° 6 / JUL 2018 / www.latamplagas.com

NIVELES DE
INFESTACIÓN
ARAÑA DEL RINCÓN
Loxosceles Laeta
CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y
OBJETOS DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:

EL USO DE
GASES INERTES
MANEJO INTEGRADO DE

CUCARACHAS
 Índice

6 CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y OBJETOS

DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:
EL USO DE GASES INERTE

12
Esperamos que resulte de lectura
obligatoria para los más exigentes
especialistas del MIPU, pero también
para aquellos que se inician en éste
LALIMPIEZA “LIMPIA”
mundo admirable. REVOLUCIONA LA MOLIENDA
DIRECTOR MAURICIO RUBÍN DE CELIS
INTERNACIONAL
EDITOR JEFE GUILLERMO TARELLI

29
DISEÑO Y FRANCO POMA
DIAGRAMACIÓN

EDICIÓN Y FLORENCIA GIRALDI

MANEJO INTEGRADO
COORDINACIÓN DE CUCARACHAS
COLABORADORES HÉCTOR MASUH
GULLERMO J. TARELLI
DOMINGO IANUCCI

37
VIREN MERCHANT

NIVELES DE INFESTACIÓN EN
AV. MARIANO CASTEX 558, EL JAGÜEL, ESTEBAN
ECHEVERRÍA (1842), BUENOS AIRES, ARGENTINA.
GRANOS ALMACENADOS
CONTÁCTENOS:

41
TELF.: (+54) 9 11 4199 1812
ESCRÍBENOS A:
SUSCRIPCION@LATAMPLAGAS.COM
VISÍTENOS EN:
LA IMPORTANCIA DEL MIP PARA LA
WWW.LATAMPLAGAS.COM INDUSTRIA DE ALIMENTOS
CONSULTAS SOBRE EL CONTENIDO:
FGIRALDI@LATAMPLAGAS.COM
 MIP
CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y OBJETOS DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:
EL USO DE
GASES INERTES
Doctor en Química, Investigador Principal CONICET
Co Director del centro de Investigación de Plagas e Insecticidas,
A
lo largo de los siglos,
una de las causas más
importantes de pérdida
de bienes culturales y
colecciones de museos se
ha debido al daño causado
por insectos. Los blancos
de ataque principales son
los manuscritos en papel y
pergaminos, colecciones de
historia natural y herbarios,
objetos de madera, estruc-
turas y lienzos de objetos
pictóricos. A lo largo del siglo
XIX y la mayor parte del siglo
XX, la respuesta a este ataque
biológico ha sido utilizar una
variedad de productos quími-
cos altamente tóxicos, siendo
esta una estrategia que ha
resultado en muchas conse-
6 LATAM PLAGAS
Dr. HÉCTOR MASUH
CIPEIN – CITEFA – CONICET. Argentina.
cuencias negativas muy bien plagas a las colecciones, lo un nivel de infestación estable-
documentadas. que comúnmente se engloba cido incluyen el uso de agentes
Más recientemente, la bajo la estrategia marco de- biológicamente activos como
comunidad conservacionis- nominada manejo integrado piretroides y reguladores
ta ha comenzado a apreciar de plagas (MIP). de crecimiento de insectos
que la prevención constituye Métodos mejores y más (IGRs) y medios físicos como
un enfoque superador y que seguros de manejo para tratar la desecación con gases no
hay factores físicos y pro-
cedimientos que pueden
sustituir de manera segura a
LA CONSERVACIÓN ES UNA ACCIÓN NECESARIA
los plaguicidas cuando la pre-
vención es de alguna manera
Y SISTEMÁTICA DE RECONOCIMIENTO
inadecuada.
Como siempre, la in-
Y PRESERVACIÓN DE AQUELLOS BIENES
tervención debe ir detrás de CULTURALES CONSIDERADOS PATRIMONIALES,
la prevención. Como debe
figurar en todo programa A FIN DE TRANSFERIRLOS, CON LA MENOR
de inspecciones regulares
y buen mantenimiento, la ALTERACIÓN POSIBLE, A LAS FUTURAS
prevención está diseñada
para evitar el acceso de las GENERACIONES
 EVENTO
CONGRESO INTERNACIONAL DE GRANOS ALMACENADOS CIGA 2018
D
urante los días 14 y 15 de mayo del
corriente año, se llevó a cabo el I
Congreso Internacional de Granos
Almacenados (CIGA 2018) en la
ciudad de Guadalajara, México.
En el espléndido escenario de la sede
PALCCO (Palacio de la Cultura y la Co-
municación) de dicha ciudad, se reunieron
más de trecientos asistentes de distintos
puntos del país y del mundo.
El congreso reunió 15 expositores
de prestigio internacional con reconocida
trayectoria y un área de exposición con
stands de importantes empresas del ru-
bro, organizaciones públicas y privadas
especializadas en el manejo de granos
almacenados.
Todos los sectores de la cadena pro-
ductiva, comercial, educativa y consumi-
dora de granos, participaron activamente
de las conferencias y de la feria comercial.
10 LATAM PLAGAS
El CIGA resultó ser al ámbito propicio para
dar a conocer nuevos productos y tec-
nologías, realizar negocios e intercambiar
ideas sobre el sector agroalimentario.
El espectro de conferencias técni-
cas fue amplio, cubriendo diversas áreas,
tales como el diseño e implementación
de programas de manejo integrado de
plagas en plantas de acopio de cereales,
roedores y enfermedades potencialmente
transmisible mediante su presencia, post El equipo de LATAMPLAGAS estuvo
cosecha de precisión, riesgos potenciales presente en el CIGA y quiere agradecer
en el manejo y almacenamiento de gra- enormemente al Ing. Agr. Martín Ramirez
nos, tecnología de protección fúngica, Falcon, a todo el equipo de Agro Operadora
buen uso y aplicación de fosfuro, equi- de Silos y Bodegas, y al Dr. Mario Ramirez
pos generadores de fosfina gaseosa, Martinez, por la excelente organización y
enfermedades transmitidas por alimen- la calidez manifestada en todo momento.
tos e higiene de ámbitos de producción Sin duda, la solidez y trabajo en equipo
alimenticia, y finalmente el uso de ozono demostrado en esta primera edición, han
como nueva alternativa para manejo ra- sentado las bases para un excelente se-
cional de plagas. gundo congreso CIGA en el año 2019.
 ROTAFLEX TM
LA LIMPIEZA “LIMPIA” REVOLUCIONA
LA MOLIENDA INTERNACIONAL
H
ubo un tiempo en que los
caballos tiraban de las
ruedas de la industria, y
la mejor manera de que
un molinero limpiara su moli-
no era golpear y dañar su pre-
cioso equipo con un martillo.
A pesar de los avances en el
campo, este método, rudi-
mentario, obsoleto y en última
instancia ineficaz, de limpieza
de tuberías ha sobrevivido a lo
obsoleto del mundo tirado por
caballos para mantener su rol
en la molienda del siglo veinti-
uno, junto con el uso de fumi-
gantes químicos que pueden
dejar residuos en el producto
final que sale del molino. Tube
12 LATAM PLAGAS
Tech International, un espe-
cialista en limpieza industrial
de renombre internacional,
ha desarrollado una solución
alternativa ‘limpia’ que es uti-
lizada por fábricas en más de
60 países de todo el mundo.
El sistema de limpieza
de tuberías Rotaflex ™ fue
diseñado y desarrollado por
expertos en mantenimiento
de moliendas dentro de la
empresa matriz Tube Tech
para cumplir con las especi-
ficaciones técnicas requeridas
por la industria. Al eliminar to-
das las incrustaciones en mo-
linos de todo tipo, sin dañar
los activos, y sin la necesidad
de fumigantes, el sistema ha
permitido a Rotaflex ™ inno-
var en una industria que an-
teriormente había dependido
en gran medida de los pro-
ductos químicos y los cepillos
de extracción.
LA LIMPIEZA DE TUBERÍAS EN
MOLIENDAS ES UN DESAFÍO
ÚNICO
Andrew Thain es jefe de
moliendas de WH Marriage &
Sons, con sede en el Reino
Unido, y produce alimentos
comerciales para animales
de granja, cotos de caza y
equinos. Como cliente de
Rotaflex ™, Andrew describe
las demandas en el man-
tenimiento del sector de la
molienda, y por qué cree que
las prácticas “pasadas de
moda” simplemente no son
la solución.
“El método tradicional de
limpieza de las tuberías usa-
do anteriormente consistía en
un peso en una cuerda, unido
a un cepillo. Con la práctica
tradicional de usar un mazo,
si el molinero golpea la tu-
bería, se abolla, y una de las
desventajas de eso, además
de verse desagradable, es
que da un espacio físico
muerto donde la harina puede
acumularse”.
 EVENTO
EL OBJETIVO FINAL DE LAS JORNADAS ES LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR DE
MANEJO DE PLAGAS
L
ATAMPLAGAS La Revista estuvo pre-
sentándose al mercado argentino e
internacional, en uno de los eventos
más importantes del sector, no solo
por la cantidad de asistentes, sino
por la calidad de las charlas que se de-
sarrollaron.
El 22 y 23 de mayo se llevaron a cabo
las 15° Jornadas Técnicas Integrales que
anualmente organiza CHEMOTECNICA
S.A. para empresas de control de plagas.
Dichas jornadas se llevaron a cabo en
el Salón Juan Pablo II de los Auditorios de
la UCA, en Puerto Madero, Buenos Aires,
Argentina. Completo en su máxima capaci-
dad, los más de 900 asistentes, pudieron
participar de diversas conferencias suma-
mente interesantes para el sector.
Más de 40 disertantes de Argenti-
na, Chile, México, Perú, Uruguay y Cuba
desarrollaron diferentes temáticas en las
que participaron visitantes de toda Lati-
noamérica.
La primera jornada se desarrolló en
dos bloques. Uno, de la Academia PMPs
con la coordinación de la Ing. María Ines
Mari, en el que se trataron conceptos
básicos del Manejo integrado de plagas.
24 LATAM PLAGAS
Otro, dedicado a los roedores, en el que
se trataron casos prácticos domésticos, en
comercios e industrias. Hacia el final del día
se habló de métodos de control, manejo de
palomas y una charla de coaching profesional.
En la segunda jornada, el tercer
bloque estuvo dedicado a los vectores
transmisores de enfermedades como:
leptospirosis, dengue, zika, chikungunya,
fiebre amarilla y rabia. También se trataron
tópicos relacionados a cucarachas, mos-
cas, flebótomos, etc.
En paralelo, se desarrolló un Work-
shop sobre IPM en la Industria Alimenta-
ria al que concurrieron alrededor de 120
personas representantes de empresas
elaboradoras de alimentos, en su mayoría.
Este Taller, que es la especialización en
su máxima expresión de profesionalismo
dentro del control de plagas, contó con la
presencia de destacados referentes del
Manejo de plagas mostrando los últimos
estándares internacionales y las nuevas
tecnologías.
Por último, se llevó a cabo una Re-
unión de Asociaciones de Latino América.
En ella se trataron temas de agenda co-
munes a los diferentes países. Participaron
alrededor de 26 colegas de Asociaciones
de Uruguay, Chile, Perú, Bolivia, Colombia,
Panamá y Argentina. Sin duda, una pre-
sentación que generará el crecimiento de
estas asociaciones en los próximos años.
Nuevamente, las Jornadas Técnicas
de Chemotecnica han sido un gran éxito.

MANEJO INTEGRADO DE
CUCARACHAS
O
cupando el planeta des-
de hace 350.000.000
de años, 100 veces
más antiguas que el
hombre, estos insectos se
han adaptado con gran efi-
ciencia a cambios climáticos,
territorio y poblaciones hu-
manas o animales. General-
mente, asociadas a suciedad
y generando repugnancia en
la mayoría de las personas, las
cucarachas pueden acarrear
virus, bacterias y hongos que
finalmente podrían contaminar
ámbitos o alimentos destina-
dos al uso o consumo humano.
Existe mucha información
asociada a esta potencial
“transmisión” de enferme-
Ing. Zoo. Msc. GULLERMO J. TARELLI
Gerente General INRO ARGENTINA
dades, pero en la mayor
parte del globo terráqueo
no se han diseñado progra-
mas consistentes destinados
a tratar esta plaga como un
problema de Salud Pública.
CARACTERÍSTICAS
GENERALES
Se trata de insectos
pertenecientes al orden
Blattodea, siendo las fa-
milias más representativas
la Blattidae y la Blattelli-
dae. A la primera de ellas
pertenecen la cucaracha
americana (Periplaneta
americana), la voladora
o marrón ahumado (Peri-
planeta fuliginosa) y la
INFORME ESPEPCIAL
oriental (Blatta orientalis), tos lucífugos, de hábitos noc-
mientras que a la segunda turnos, que viven agregados
lo hace la cucaracha ale- en poblaciones de tamaños
mana (Blatella germánica). disímiles dependiendo de la
Existen más de 4.000 especie.
especies, pero solo el 2 % Son omnívoras, razón
resulta plaga a nivel mundial. por la cual pueden alimen-
Muchas cucarachas coloni- tarse de un sinfín de restos
zan ámbitos externos y no orgánicos. Morfológicamente
interactúan con el hombre se las reconoce por sus lar-
y sus actividades, o lo hacen gas antenas (setáceas), ojos
ocasionalmente. Son insec- compuestos prominentes a
LAS CUCARACHAS REPRESENTAN UNA DE LAS
PRINCIPALES PLAGAS A NIVEL MUNDIAL, DEMANDANDO
GRAN VOLUMEN DE PLAGUICIDAS DE VENTA LIBRE O
SERVICIOS ESPECIALIZADOS DE MANEJO DE PLAGAS
LATAM PLAGAS 29

NIVELES DE
INFESTACIÓN
E
ste es un tema del que
normalmente no se
trata con frecuencia,
sin embargo es nece-
sario considerarlo y definir
con mayor precisión cual es
la problemática generada por
las plagas insectiles en cada
instalación.
Sabemos que los gorgo-
jos, carcomas, taladrillos,
palomitas, polillas, etc. son
todos de origen subtropical
y que hoy se encuentran en
los graneles de cereales de
todo el mundo.
En otras áreas de la terapéuti-
ca vegetal podemos escuchar
hablar de umbral de daño, de
manejo de plagas, por ejem-
plo de tantas orugas por m2.
En la post-cosecha no es así.
Los costos involucrados con
el control son lo suficiente-
mente bajos, comparados
con los daños potenciales, a
lo que se suma la dificultad
de conocer qué está pasando
INFORME ESPECIAL
Ing. DOMINGO YANUCCI
Especialista en manejo de granos postcosecha
Revista Granos Brasil
LO CIERTO ES QUE LAS PLAGAS, DEBIDO A SU CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN
Y UBICUIDAD, Y SU GRAN PODER DE MULTIPLICACIÓN, CONSUMEN,
DAÑAN Y CONTAMINAN NUESTROS GRANOS
con una infestación en todo Años atrás para dar algu- de descendientes en la F1,
un granel. na idea sobre el riesgo en el es decir 50 insectos por kg.
Es común escuchar hablar almacenaje definimos como Como vemos, con temperaturas
de focos de calentamiento peligroso 1 gorgojo por kg o mayores a 25ºC, no nos po-
seco causado por insectos, 2 carcomas por kg. Si hace- demos descuidar, en pocas
es decir que es muy posible mos una estimación en un silo semanas podríamos tener
que en un granel de 1000Tn de 1000Tn tendríamos 1 sorpresas desagradables.
tengamos solo 150Tn con millón de gorgojos, de ellos Para ayudar a definir la grave-
un ataque significativo de aproximadamente la mitad dad de la infestaciónproponemos
insectos. son hembras y en 30 días considerar la siguiente escala
Lamentablemente en podemos tener 50.000.000 de 5 grados:
muchos países del cono sur
no se dispone de prub-traps
(trampas de insectos) y el uso
de sistemas de monitoreo es
muy reducido, por eso per-
demos sensibilidad en la de-
tección y solo llegamos a ver
los insectos cuando ya han
avanzado en forma impor-
tante.
LATAM PLAGAS 37
 INFORME ESPECIAL

LA IMPORTANCIA DEL MIP

PARA LA INDUSTRIA
DE ALIMENTOS
IPM & Public Health Professional VIREN MERCHANT
Director - PCAMB, India

El control integrado de plagas es crucial para la sustentabilidad y la

inocuidad de los alimentos para la industria y venta de alimentos

L
as plagas son parte inte-
grante de nuestro mundo,
se sienten atraídas por
los alimentos y pueden
conllevar serios problemas
en las instalaciones donde
estos se manipulan, fabrican
o venden al por menor. En
este sentido, es fundamen-
tal que todas las instalaciones
mencionadas cuenten con un
programa de Manejo Integra-
do de Plagas (MIP), esencial
para mantener los estándares
requeridos en materia de se-
guridad alimentaria.
Si bien la esterilización,
las buenas prácticas de ma-
nipulación / manufactura de
EL CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS ES UN COMPONENTE VITAL DE
LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
alimentos y la prevención El objetivo de los pro- tales para la industria alimen-
de la contaminación son ductores de alimentos es taria debido a su esfuerzo por
preocupaciones clave en la fabricar y comercializar pro- salvaguardar los procesos y
inocuidad de los alimentos, ductos alimenticios con un productos, minimizando ries-
hoy el manejo de plagas es beneficio. Si un producto no gos y manteniendo la renta-
un aspecto importante para es aceptado por el consumi- bilidad del negocio.
mantener las instalaciones dor, o si el gobierno o las au- Las compañías de control
de producción seguras y toridades consideran que el de plagas que manejan los más
sustentables. producto es inaceptable o no altos estándares en MIP, que
La preocupación princi- apto para la venta, no habrá ofrecen mayor profesionalismo
pal, relacionada a las plagas ganancias. y habilidades técnicas, se ase-
en las instalaciones, es la Los profesionales del guran el rol como protectores
contaminación potencial. manejo de plagas son socios vi- de la industria de alimentos.

LATAM PLAGAS 41

DÍA MUNDIAL
DEL MOSQUITO
20 DE AGOSTO
E
n el año de 1897, un médi-
co británico llamado Ronald
Ross descubrió que eran
los mosquitos hembras
(del género Anopheles) los
responsables de transmitir el
parásito de la malaria.
En pocas palabras, su
descubrimiento finalmente
condujo a formas más inteli-
gentes de prevenir enfer-
medades transmitidas por
mosquitos como la malaria,
el dengue y el Zika. Ross fue
galardonado con el Premio
Nobel de Medicina por sus
hallazgos en 1902, y su des-
cubrimiento se celebra cada
año el 20 de agosto, Día Mun-
dial del Mosquito.
En los últimos tiempos,
con el aumento de las tem-
peraturas, la urbanización y la
globalización se han propaga-
do aún más las enfermedades
transmitidas por mosquitos.
INFORME ESPECIAL
A pesar de los logros
históricos del Dr. Ross, solo
recientemente se han visto
cambios notables en la for-
ma en que luchamos contra
estos.
Asociaciones de todo
el mundo trabajan para au-
mentar la conciencia sobre
la importancia del control
de mosquitos para evitar la
propagación de las enferme-
dades por estos transmitidas.
LATAM PLAGAS 45
DÍA INTERNACIONAL
DEL CONTROL
DE PLAGAS
E
l 6 de junio se celebró
la segunda edición del
World Pest Day, DÍA IN-
TERNACIONAL DEL
CONTROL DE PLAGAS, con
la finalidad de concientizar
sobre la importancia de esta
actividad para la Salud Públi-
ca a nivel mundial.
En esta ocasión, la Asociación
Nacional de Manejo de Plagas
(NPMA) se unió a la Asociación
de Controladores de Plagas de
Asia y Oceanía (FAOPMA), la
Asociación China de Con-
trol de Plagas (CPCA) y la
Confederación Europea de
Asociaciones de Control de
Plagas (CEPA), para apoyar
esta celebración.
Juntas organizaron una
campaña en Thunderclap
dónde los profesionales del
sector en todo el mundo pu-
dieran expresar y compartir
el apoyo al Día Mundial de
las Plagas en las redes so-
ciales, a través de un mensaje
común.
La celebración de este año
se llevó a cabo en el marco de
la Cumbre Mundial de Servi-
cios de Control de Plagas en
Lisboa, Portugal, durante los
días 4, 5 y 6 de junio.
El “Día Mundial del Con-
trol de Plagas” se constituyó en
Bruselas, Bélgica, el 6 de junio de
2017, donde la Confederación
Europea de Asociaciones de Con-
trol de Plagas (CEPA) se unió a
FAOPMA (Australasia) y a NPMA
(EE.UU.), con el fin de incre-
mentar la concientización de
los ciudadanos de todo del
planeta sobre la importante
labor que desempeña el sec-
tor profesional de gestión de
plagas, protegiendo la salud vas de xilófagos (carcoma), profesionales del control de
pública y manteniendo a los las termitas y los insectos, plagas trabajan para proteger
ciudadanos, hogares, es- pueden ocasionar costosos a las personas y propiedades
cuelas, zonas recreativas, daños a las propiedades, frente a las posibles enferme-
fabricantes de alimentos, mientras que otras plagas, dades y daños ocasionados
empresas minoristas y otros, como los roedores, cucara- por las plagas.
seguros y libres de plagas y chas y moscas son un riesgo Desde LATAMPLAGAS
enfermedades. para la seguridad alimen- La Revista seguimos difun-
En dicha reunión se es- taria. Chinches, mosquitos diendo nuevas herramientas,
tableció que el control de y garrapatas, suponen una estrategias y conocimiento,
plagas es un aspecto esen- importante amenaza para la necesarios para desarrollar
cial en la sociedad actual, ya salud de los seres humanos esta actividad con mayor
que las plagas comunes de debido a la transmisión de precisión y profesionalismo
los hogares, como las lar- enfermedades. Cada día, los en pos de la Salud Pública.
¡SUSCRÍBETE
A LA EDICIÓN DIGITAL!
AT I S
GR

INGRESA A:
WWW.LATAMPLAGAS.COM

LA REVISTA