Apriliyanti, T. 2010.

Kajian Sifat Fisikokimia dan Sensori Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea
batatas blackie) dengan Variasi Proses Pengeringan. Skripsi. Universitas Sebelas
Maret. Surakarta.
Direktorat Jendral Perkebunan. 2011. Produksi Gula Nasional http://ditjenbun.deptan.go.id.
[Diakses 3 Mei 2014].

Ophart, C.E., 2003. Virtual Chembook. Elmhurst College : Chicago

Siregar, S. Elfrida. 2017. Identifikasi dan Pemeriksaan Jumlah Bakteri Pada Susu Kental
Manis Secara Mikroskopis. Skripsi. Universitas Sumatera Utara : Medan

Trisnawati,& Setiawan. 2005.Tomat Budidaya Secara Komersial. Penebar Swadaya : Jakarta.

Winarno, F.G. 2008. Kimia Pangan-Gizi. M-Brio. Bogor.

Fogliano, V. 2014. Maillard Reaction Products: Occurrence, Mitigation Strategies and

Their Physiological Relevance. Thesis. Department of Food Chemistry and Nutrition.
Faculty of Food Science. Corvinus University of Budapest. Hungary.
Fellows, P. 2000. Food Processing Technology (Principle and Practice). Ellis Horwood :
New York.

Muhlisin, A., Hendrawan, Y., dan Yulianingsih, R. 2015. Uji Peformansi dan Keseimbangan
Massa Evaporator Vakum Double Jacket Tipe Water Jet dalam Proses
Pengolahan Gula Merah Tebu. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem. Vol
3 No. 1.

Choi H., Jeong, S.W., Chung, Y.J. 2006. Enhanced Anaerobic Gas Production of Waste
Activated Sludge Pretreated by Pulsed Power Technique. dalam Kuscu, O.S. dan
Comlekci, S. Pulsed Electric Field (PEF) as an Innovative Technology For Sludge
Pretreatment. 2015. Journal of Environment Engineering. Bird, T. 1994. Kimia Fisik
Untuk Universitas. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Susanto, W.H dan Setyohadi, B.R. 2011. Pengaruh Varietas Apel dan lama Fermentasi oleh
Khamir. Jurnal Teknologi Pertanian Vol 12 No 3.

Yulianti, Dian. 2014. Pengaruh Lama Ekstraksi dan Konsentrasi Pelarut Etanol Terhadap
Sifat Fisika-Kimia Ekstrak Daun Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni M.) Dengan
Metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Jurnal. FTP Universitas Brawijaya :
Malang

Triyono, Agus. 2011. Karakteristik Gula Glukosa Dari Hasil Hidrolisa Pati Ubi Jalar
(Ipomoea batatas). B2PTTG-LIPI : Subang
Sriagtula, Riesi. 2016. Evaluasi Produksi, Nilai Nutrisi, Dan Karakteristik Serat Galur
Sorghum Mutan Brown Midrib Sebagai Bahan Pakan Ruminansia. Thesis. Sekolah
Pasca Sarjana IPB : Bogor

Erwinda, Maya Dwi. 2014. Pengaruh pH Nira Tebu (Saccharum officinarum) Dan
Konsentrasi Penambahan Kapur Terhadap Kualitas Gula Merah. Jurnal. Pangan
dan Agroindustri 2 (3): 54-64 Universitas Brawijaya : Malang

Nursaufan, Didik., Ersan., Supriyadi, Dedi .2016. Pembuatan Gula Aren Cair dengan
Pengaturan Kapur dan Suhu Evaporasi. Politeknik Negeri Lampung : Bandar
Lampung

Pennington, Neil L., Charles, Baker W. 1990. User’s Guide To Sucrose. Springer-Verlag :
United States