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MARA DE LOS NGELES SNCHEZ CONTRERAS

Dra. En Ciencias Bioqumicas con especialidad en microbiologa industrial.


Formacin: Licenciatura en Qumica, Maestra en Biotecnologa y Doctorado en Ciencias
Bioqumicas por la Facultad de Qumica de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico,
Posdoctorado en Farmacologa y Productos Naturales. Instituto de Qumica de la UNAM.
Especialidad: Microbiologa Industrial, enzimologa y productos naturales.
Adscripcin: Unidad Sureste del centro de Investigacin y asistencia en Tecnologa y diseo del
estado de Jalisco A.C.
Categora actual: Investigador Titular B
SNI: Nivel I (2014-2016)
CV CONACYT: 25339
Tel:(999) 9202671; 01 333 3455200 ext. 4013
E-mail: msanchez@ciatej.mx

LINEAS DE INVESTIGACIN
1.
Enzimologa y microbiologa aplicada a la obtencin de metabolitos de importancia comercial
2.
Estudio del proceso de sacarificacin y fermentacin simultanea para la obtencin de Bioetanol a
partir de residuos agroindustriales.
3.
Aislamiento y seleccin de microorganismos de inters industrial.

PROYECTOS DE INVESTIGACIN VIGENTES


1.
2.
3.

Extraccin criognica de flavonoides de ctricos producidos en el estado de Michoacn. Ecolgicos


Internacionales de Mxico SA de CV
Factibilidad tcnica y financiera de nopal para la produccin de metano, etanol y coproductos,
SAGARPA.
Estudio comparativo de la extraccin y actividad proteoltica de papana de ltex y fruto completo de
Papaya carica

PROYECTOS REALIZADOS COMO RESPONSABLE TECNICO


1.

Encapsulacin molecular de hesperidina de alta pureza obtenida a partir de desechos de la industria


juguera y su efecto en la vida de anaquel del jugo de naranja procesado. Fomix Yucatn 2011-2014

2.

Extraccin criognica de flavonoides de ctricos producidos en el estado de Michoacn. Empresa:


Ecolgicos Internacionales de Mxico SA de CV PEI-2012.

3.

Aprovechamiento de biomasa residual algal resultante de la obtencin de cidos grasos, para la


obtencin de bio-etanol. Recursos Renovables Alternativos SA de CV PEI- 2012

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

4.

Anlisis para determinar actividad antimicrobiana y antioxidante en muestras de miel de abeja.


Empresa: Industrial apcola SA de CV 2011

5.

Determinacin de alcaloides pirrolizidinicos en plantas melferas y en mieles de abeja del estado de


Campeche. Fomix Campeche 2010.

6.

Generacin de Bio-etanol a partir de residuos ctricos y evaluacin de su factibilidad financiera,


Convocatoria de FOMIX-Yucatn 2008-6.

7.

Aprovechamiento integral de residuos slidos del procesamiento de naranja y limn persa.


Convocatoria SIN- estudiantes 2008.

8.

Obtencin de extractos flavonolicos y poli fenlicos de los residuos agroindustriales de ctricos de


Yucatn para la elaboracin de un producto con cualidades desinfectantes y antiparasitarias. 2009

9.

Evaluacin de cultivos con potencial bioenergtico, Convocatoria de Fundacin Produce Yucatn


2007.

10. Caracterizacin bioqumica y molecular de nuevas oxigenasas microbianas, que promueven la


conversin de carotenoides a compuestos con aroma Convocatoria Ciencia bsica, Modalidad (Joven
Investigador) 2007.

COLABORACIONES EN PROYECTOS
1.

Fortalecimiento y desarrollo de la infraestructura cientfica para la linea de biotecnologa industrial de


la unidad sureste del CIATEJ, para el manejo y aprovechamiento de productos regionales de
Yucatn. (Convocatoria CONACYT de fortalecimiento de la Infraestructura INFR-2014-01) Periodo de
ejecucin 2014 Responsable Dra. Ingrid Rodriguez Buenfil.

2.

Aprovechamiento integral de los subproductos de la industria citrcola del Estado de Yucatn para la
obtencin de metabolitos de alto valor agregado (Fomix Yucatn 2011). Periodo de ejecucin (Mayo
2012 Mayo 2015) Responsable: Neith Araceli Pacheco Lopez

3.

Fortalecimiento de la cadena de valor del chile habanero de la pennsula de Yucatn mediante el


establecimiento de su sistema alimentario (FORDECYT) Mayo de 2012 a mayo 2015 Responsable:
Neith Araceli Pacheco Lopez

4.

Obtencin de Hesperidina a partir de naranja, para su posible uso en alimentos Funcionales como
aditivo antioxidante. (FOMIX- Quintana Roo 2007) (Proyecto obtuvo premio de Innovacin
tecnolgica del Estado de Quintana Roo) Responsable: Edith Graciela Gonzalez Mondragn

5.

Aprovechamiento de subproductos de frutas tropicales para la extraccin de pigmentos carotenoides


(Fomix Yucatan 2007) Responsable: M en C Tania Gonzalez Flores

6.

Aprovechamiento de los subproductos de Carica papaya para el desarrollo de biocatalizadores de


inters biotecnolgico (Fomix Yucatan 2006) Responsable: M en C. Santiago Gallegos Tintore

7.

Evaluacin de la actividad antimicrobiana de bacterias silvestres de chile habanero (Capsicum


chinense) Responsable: Dra. Ingrid Rodrguez Buenfil (SEP-CONACYT) 2007-2008

PUBLICACIONES

Captulos de libro
1.

Lpez-Domnguez Cindy M; Pacheco-Lpez Neith A; Rodrguez-Buenfil Ingrid M., Sanchez


Contreras Angeles. 2014, Evaluacin de la sacarificacin de diferentes fuentes de carbono
empleando microorganismos productores de celulosomas Estado Actual del Conocimiento del Ciclo

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

del Carbono y sus Interacciones en Mxico: Sntesis a 2014 Editores: Fernando Paz Pellat, Julio
Wong Gonzlez, Maira Bazan y Vinisa Saynes, Programa Mexicano del Carbono Colegio de
Postgraduados Universidad Autnoma de Chapingo, Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores
de Monterrey ISBN 978-607-96490-1-2 ( en prensa)
2. Snchez-Contreras Angeles, Rodrguez-Buenfil Ingrid, Lugo Cervantes Eugenia, Jimnez-estrada
Manuel, Snchez-Esquivel Sergio, Capitulo: Caracterizacin bioqumica de nuevas oxigenasas
Microbianas que promueven la conversin de carotenoides a compuestos con aroma, En el libro:
Contribucin de la Biotecnologa al desarrollo de la pennsula de Yucatn Ed. SMBB, CONCYTEY
2012
1. Snchez-Contreras Angeles, Gonzlez Flores Tania, evangelista Martnez Zahaed, Gallegos
Tintore Santiago, Reyes Vzquez Nohem, Morales Landa Juan Luis, Rodrguez- Buenfil Ingrid,
Capitulo: Aprovechamiento integral de agrorecursos de la pennsula de Yucatn: desarrollo biotecnolgico de
nuevos procesos y productos 2012, En el libro: Contribucin de la Biotecnologa al desarrollo de la pennsula
de Yucatn, Ed. SMBB, CONCYTEY
2. Snchez Contreras A. Y. Rufino-Gonzalez, M. Ponce_Macotela, M. Jimenez-Estrada, S.
SanchezGarcia y Rodrguez-Buenfil I, Capitulo 10 Psidium guajava and Tagetes erecta flavonoids
isolation, identification and biological activity. In Nutraceuticals and Functional Foods : Conventional
and Nonconventional Sources, Editor: Editor: M.E. Jaramillo-Flores, E.C. Lugo-Cervantes and L.
ChelGuerrero, 2011, Pg: 301, ISBN: 1-933699-59-0,. Studium Press
3. Gemez Ricalde Francisco J, Zapata Snchez Jose L., Gonzalez Mondragon Edith G., K Che
Miguel, Lechuga salas Patricia, Salinas Castro Abraham, Flores Montao Jose Luis, Bravo Andrade
Sandra, Snchez-Contreras Angeles, Hesperidina potencialidades del mercado del Hesperidina
obtenida de la Naranja para su uso como antioxidante, 201, Pg 124 ISBN 978-607-9015-28-2, 2011
Ed. Universidad de Quintana Roo, COQCYT, CIATEJ.
4. Sanchez-Contreras A. Perspectivas en la produccin de bioetanol a partir de diversos residuos
agroindustriales In 1er Foro sobre Bioenerga, 2007, pp28- 37 ISBN: 970-9850-03-2. Fundacin
Produce Yucatn.
5. Manuel Jimnez Estrada, Isabel Saad Villegas, Angeles Snchez-Contreras y Ricardo ReyesChilpa,
Estudio sobre Monoterpenoides e Iridoides. En Qumica de la Flora Mexicana investigaciones en el
Instituto de Qumica, 2006, pp 39-63 ISBN: 9687623233, ED. Romo de Vivar, Alfonso, UNAM

Artculos cientficos y de divulgacin


1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Martnez-Gordillo Mario No, Ponce-Macotela Martha, Gonzlez-Maciel Anglica, Reynoso-Robles


Rafael, Molina-lvarez Bertha, Jimnez-Estrada Manuel, Snchez-Contreras Mara de los Angeles,
Rufino-Gonzlez Yadira, 2014 Exposition to methanol extract from Psidium guajava results in death of
Giardia intestinalis trophozoites but not lymphoblast , Journal of Ethnopharmacology (enviado)
Angeles Snchez Contreras, Manuel O. Ramrez Sucre, Neith A. Pacheco Lpez e Ingrid
Rodrguez Buenfil ENCAPSULACIN MOLECULAR DE HESPERIDINA OBTENIDA DE DESECHOS
DE CASCARA DE CITRICOS Citrus sinensis Revista de la Facultad nacional de Agronomia Medellin
Vol 67 suplemento 2, Junio 2014, ISNN WEB 2248-7026, ISNN 0304-28-47.
Lizzie V., Neith Aracely Pacheco Lpez Bass Dzul, Ingrid M. Rodrguez Buenfil, Angeles Snchez
contreras, Manuel O. Ramirez Sucre Efecto del secado sobre la concentracin de polifenoles y
actividad biolgica de subproductos ctricos 2014, Facultad Nacional de Agronoma Medelln.
Volumen 67, Suplemento 2, Junio 2014. Pginas 87 y 88 ISSN 0304-2847.
Sanchez-Contreras A., Rodriguez Buenfil I. Ramos-Diaz A.L., San Roman Avila D., Noriega trejo R.
y Gongora Chi E., Determinacin de toxinas en plantas meliferas y en mieles de abeja, Fomix
Campeche Revista, Vol.16, Pag.20-25, 2013
Morales Landa J.L., Sanchez-Contreras A,. Reyes Vazquez N, Pacheco Lopez N., Gastelum
Martinez E. , Gonzalez Flores, T. , Flores Montao, JL, Godoy-Zaragoza M A, Moo Huchim, VM,
Gonzalez Martinez M. Rodriguez-Buenfil I., Fomix Campeche revista, APLICACION POTENCIAL DE
LA PULPA DE MARAON Vol.15, Pag.34-37, 2013
Lopez Dominguez C., Rodriguez Buenfil I, Pacheco Lopez N., Sanchez Contreras A., Hidrolisis
enzimtica de harina pretratada de limon persa (citrus latifolia), Tecnologias Para La Bioenergia En
Mexico, Vol.1, Pag.29-33, 2013
Lopez Dominguez C. Morales Landa Jl, Rodriguez Buenfil I, Sanchez Contreras A.,Detrmination Of
Hydrolytic Activity Of Cellulosomes Producing Strains Isolated From Rumen And Termite, Gim2013

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.
20.

Genetics Of Industrial Microorganisms, 12th International Symposium, Vol. , Pag.0-0, memorias de


congreso
Estrada Martinez R., Pacheco Lopez N., Sanchez Contreras A.,Rodriguez Buenfil I, Comparacion
del perfil de asimilacion de carbohidratos por levaduras silvestrs para la produccin de etanol,
Tecnologias Para La Bioenergia En Mexico, Vol.1, Pag.10-14, 2013
Gonzalez-Flores T., Sanchez Contreras A., Morales Landa J.L., Rodriguez Buenfil I, Alcohol
Production By Wild Strains Saccharomyces Cerevisiae And Candida Stellata, Gim2013 Genetics Of
Industrial Microorganisms, 12th International Symposium, Vol.1, 2013 memoria de congreso
Antimicrobial Activity And Floral Origin Of Honey From Campeche Mexico Against Food Spoilage
Bacteria, Pacheco Lopez N.,Ramos Diaz A.L., Rodriguez Buenfil I,Sanchez Contreras A, Gim2013
Genetics Of Industrial Microorganisms, 12th International Symposium, Vol.1, 2013, Memoria de
Congreso.
Nohemi Reyes-Vzquez, Gustavo Gonzlez-Aguilar, Vctor Moo- Huchin, Marilu Gonzalez-Martinez,
Jos A. Villa, Hugo Palafox-Carlos, ngeles Snchez-Contreras, Ingrid Rodrguez-Buenfil,
Antioxidant constituents and chemical properties of Tommy atkins Mango grown in Campeche,
Mxico, Global Research Journal of Agricultural and Biological Sciences Vol.3(4) pp.313 323
October 2012.
Rufino-Gonzlez, Yadira, Ponce-Macotela Martha, Gonzlez-Maciel Angelica, Reynoso-Robles
Rafael, Jimnez Estrada Manuel, Snchez-Contreras Angeles, Martnez-Gordillo Mario, Invitro
activity of the F-6 fraction of oregano against Giardia intestinalis, Parasitology (2012), 139, 434440.
Snchez-Contreras Angeles, Ramrez C. Laura, Evangelista M. Zahaed, Rodriguez Buenfil Ingrid,
Aislamiento y caracterizacin de bacterias ruminales para la bioconversion de residuos ctricos en
bioetanol, 2010, Memoria en extenso Sociedad Latinoamericana de biotecnologa ambiental y algal,
In II Congreso latinoamericano SOLABIA ISBN 978-607-9144-00-5 ED. INECOL.
Snchez-Contreras A., Reyes N., Rodrguez-Buenfil I., Caracterizacin inicial de la actividad
antimicrobiana de bacterias acido lcticas aisladas de chile Habanero. Memoria en extenso V reunin
Estatal de Investigacin Agropecuaria, Forestal y pesca. 2008. COFUPRO, Fundacin Produce
Yucatn.
Mendoza E. Jimenez E. m, Sanchez A. Arrieta B. D. Eslava C. Antidiarrehic activity of geranium
seemanni by inhibition of aderence of E. coli to HEp-2 cells. In: anuario de investigacin en
etnomedicina, medicinas complementarias y utilizacin de plantas medicinales. ISBN: 970-31-0546-7,
2007 UAM Iztapalapa Pp. 23- 30.
E. Rodrguez-Bustamante, G. Maldonado-Robledo, A. Snchez-Contreras, T. Klimova, R.
ArregunEspinosa, S. Snchez, Novel method for aroma recovery from the bioconversion of lutein to
-ionone by Trichosporon asahii,using a mesoporous silicate material, Appl Microbiol Biotechnol.
2006; 71(4): 568-573.
Yanet Hernndez-Romero, Laura Acevedo, Mara de Los ngeles Snchez, W. Thomas Shier,
Hamed K. Abbas, and Rachel Mata, Phytotoxic Activity of Bibenzyl Derivatives from the Orchid
Epidendrum rigidum J. Agric. Food Chem.; 2005; 53(16) pp 6276 6280
Maldonado-Robledo G, Rodrguez-Bustamante E. Snchez-Contreras A., Rodrguez-Sanoja R. y
Snchez S., Production of tobacco aroma from lutein. Specific role of the microorganisms involved en
the process. Appl Microbiol Biotechnol. (2003) 62, 5-6 ,484 488
Snchez-Contreras A., Jimnez M. Snchez S. (2000), Bioconversion of lutein to products whit
aroma, Appl Microbiol Biotechnol 54, 4, 528-534.
Angeles Snchez, Luis B. Flores-Cotera, Elizabeth Langley, Ruth Martn, Gabriela Maldonado y
Sergio Snchez, (1999), Carotenoides: estructura, funcin, biosntesis, regulacin y aplicaciones,
Revista latinoamericana de microbiologa, 41,3, 175-191.

SOLICITUDES DE PATENTES REGISTRADAS EN MEXICO


1.

Sanchez Contreras Angeles e Ingrid Rodriguez Buenfil, Cepa de candida tropicalis y uso par un
proceso de recuperacin de agliconas de origen vegetal, MX/E/2012/091048, MX/A/ 2012/014554, La
invencin describe y reclama una cepa de Candida tropcalis util para la obtencin de agliconas a
partir de residuos agroindustriales citricos, as como un proceso para la extraccin de dichas
agliconas mediante el uso de dicha cepa, aprobado examen de forma

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

2.

Sanchez Contreras Angeles e Ingrid Rodriguez Buenfil, Cepa de candida krusei y uso para un
proceso de recuperacin de agliconas de origen egetal, MX/E/ 2012/091053, MX/A/ 2012/014557, La
invencin describe y reclama una cepa de Candida Krusey util para la obtencin de agliconas a partir
de residuos agroindustriales citricos, as como un proceso para la extraccin de dichas agliconas
mediante el uso de dicha cepa, aprobado examen de forma.

3.

Neith A. Pacheco Lopez, Angeles Snchez Contreras e Ingrid Rodriguez Buenfil, Cepa de candida
glabrata y su uso en proceso de fermentacin de mezclas de azucares para la produccin de alcohol,
MX/E/2013/088445, MX/A/2013/014179, La invencin describe y reclama una cepa de Candida
glabrata util para la fermentacin de diversos azucares (hexosas y pentosas) para la obtencin de
alcohol., aprobado examen de forma

4.

Neith A. Pacheco Lopez, Angeles Snchez Contreras e Ingrid Rodriguez Buenfil Cepa de candida
tropicalis y su uso en proceso de fermentacin de mezclas de azucares para la produccin de
alcohol, MX/E/2013/088432, MX/A/2013/014178, La invencin describe y reclama una cepa de
Candida glabrata til para la fermentacin de diversos azucares (hexosas y pentosas) para la
obtencin de alcohol., aprobado examen de forma

5.

Sanchez Contreras Angeles, Neith A. Pacheco Lopez, Manuel O. Ramirez Sucre y Ingrid Rodriguez
Buenfil. Proceso de secado por micro aspersin y preparacin del complejo de inclusin
hesperidina/ciclodextrina MX/a/2014/015444 La invencin describe un mtodo para lograr un
aumento en la solubilidad de flavonoides como la hesperidina aumentando su estabilidad trmica y
disminuyendo su foto sensibilidad para poder ser usada en la suplementacin de alimentos y bebidas
con pH cido.

PARTICIPACIN EN COMITES ESPECIALES Y REDES DE INVESTIGACIN.


1.
2.
3.

Miembro de la Red de Biocatalis para las Industrias Alimentaria Tecnica y Mdica ( BIOCATEM) 2014
Evaluador de la convocatoria de Becas CONACYT- Gobierno del estado de Yucatn, 20014
Evaluador acreditado del registro CONACYT (RCEA), del Sistema Nacional de evaluacin Cientfica y
Tecnologca (SINECYT) desde 2007, con nmero de registro: RCEA-06-13561-2007
4. Miembro de La Red de Biotecnologa para la Agricultura y la Alimentacin (BioRed) 2011-2013
5. Evaluador de seguimiento tcnico para estmulos fiscales 2010
6. Evaluador de seguimiento tcnico para estmulos fiscales 2009
7. Jurado calificador Premio Yucatan de Ciencia Juvenil
8. Evaluador de seguimiento tcnico del Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del estado de Campeche
9. Evaluador de seguimiento tcnico para estmulos fiscales 2008
10. Evaluador de propuestas de la convocatoria 2007-01 del Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del estado
de Tabasco
11. Evaluador de propuestas de la convocatoria 2007-01 del Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del estado
de Campeche
12. Representante de CIATEJ A.C ante el comit tcnico de Fundacin Enero 2008
Produce Yucatn
13. Comit Organizador de la 1ra Reunin Nacional de Innovacin Agrcola y Forestal 2006, Mrida Yucatn.
14. Apoyo logstico, en la Organizacin del 24th Internacional Symposium on Natural Products Chemistry:
Current Trenes in Natural Products 2004
15. Jurado del V concurso de Desarrollo de Tcnicas y Productos Qumicos, categora de Mtodos y
Tcnicas Qumicas, de la Opcin Tcnico Auxiliar Laboratorista Qumico, Escuela Nacional Preparatoria,
UNAM 2003
16. Vocal estudiante en la mesa directiva de la Sociedad Mexicana de Biotecnologa y Bioingeniera. Octubre
1998 a Junio 2000

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

17. Jurado del concurso de Desarrollo de Tcnicas y Productos Qumicos, categora de Mtodos Qumicos,
de la Opcin Tcnico Auxiliar Laboratorista Qumico, Escuela Nacional Preparatoria, UNAM, Marzo 1998

DOCENCIA
1.

Septiembre 2008 a la fecha Profesor del Postrado en Floricultura y Posgrado Interinstitucional en


Ciencia y tecnologa (PIICYT ) del CIATEJ A C, (Unidad sureste)
a. Materias impartidas:
Mtodos Instrumentales de Anlisis, Qumica, Diseo de
experimentos, Seminario de Investigacin I, II, y III ( nivel maestra y doctorado).

2.

Profesor de Asignatura B, Facultad de Ciencias, UNAM, Materia impartida: Biotecnologa I en la


Licenciatura en Biologa. Agosto 1998 a mayo 2006
Profesor del Posgrado en Ciencias Biolgicas del curso bsico Qumica y Farmacologa de Plantas
medicinales Febrero-Junio 2003

3.

4.

Seminario de la Maestra en Desarrollo de Productos Biticos IPN, Centro de desarrollo de Productos


Biticos Octubre 2003

5.

Profesor, Universidad La Salle, Escuela de Ciencias Qumicas, Materias: Fermentaciones I y II y


Anlisis instrumental II, Licenciatura de Qumico en Alimentos (7 y 8 semestre) Enero 2000 - Agosto
2002

6.

Profesor invitado dentro del programa de Actualizacin acadmica para profesores. Direccin
General de Asuntos del Personal Acadmico, UNAM, Curso: Microbiologa: Mtodos y Tcnicas.
Junio-Julio 2000

7.

Profesor de Asignatura A, Escuela Nacional Preparatoria, UNAM; Materias: Qumica I, II y Opcin


Tcnica de Laboratorista Qumico. 1994-1995

FORMACIN RECURSOS HUMANOS

Actualmente en Formacin
Nivel Doctorado como co-asesor
1.

2.

Tania Gonzalez Flores "Dinmica poblacional de microorganismos silvestres degradadores y/o


fermentadores de carbohidratos para la obtencin de bioetanol" Programa Interinstitucional de
Ciencia y Tecnologa, Centro de Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de
Jalisco, A.C./ Unidad Sureste
Cindy Mariel Lopez Dominguez Estudio de la capacidad hidroltica y fermentativa de
microorganismos silvestres para la produccin de bioetanol a partir de cladodios de Opuntia
ficusindica variedad Milpa Alta Programa Interinstitucional de Ciencia y Tecnologa, Centro de
Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de Jalisco, A.C./ Unidad Sureste

Nivel Maestria
1. Jose Vicente Gongora Cauich, Establecimiento de un proceso de hidrolisis a partir de cladodios frescos y
secos de nopal (Opuntia spp.) para la obtencion de azucares fermentables. Programa Interinstitucional
de Ciencia y Tecnologa, Centro de Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de
Jalisco, A.C., Unidad Sureste.

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

Nivel Licenciatura

1.

Anah Alondra Caamal Balam, Caracterizacin microbiolgica del jugo de naranja suplementado con
hesperidina encapsulada. Ingeniero Bioquimico del Instituto Tecnolgico Superior de Calkin, en el
Estado de Campeche.

2.

Jennifer Quiones Medina Caracterizacin fisicoqumica y determinacin de la estabilidad del


complejo de inclusin hesperidina/ -ciclodextrina; licenciatura en Qumica de la Facultad de Qumica
de la Universidad Autnoma de Yucatn.

Historial de Alumnos formados


1.

Daniel Armando San Roman vila, 2014. Desarrollo de un mtodo espectrofotomtrico para la
deteccin de alcaloides pirrolizidinicos (Pas) en mieles y polen de plantas melferas de la
pennsula de Yucatn. Programa Interinstitucional de Ciencia y Tecnologa, Centro de
Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de Jalisco, A.C., Unidad Sureste.

2.

Cindy Mariel Lopez Dominguez 2014, Tesis de Maestra en ciencia y tecnologa con
especialidad en procesos agroindustriales, PICYT CIATEJ, unidad Sureste. Evaluacin de la
Sacarificacin de residuos ctricos empleando microorganismos productores de celulososmas.
Raziel Estrada Martinez 2013 Tesis de Maestra en ciencia y tecnologa con especialidad en
procesos agroindustriales, PICYT CIATEJ, unidad Sureste.
Estudio de las capacidad
fermentativa de microorganismos silvestres en cultivos mixtos para la produccin de alcohol a
partir de residuos ctricos
Xermon Neilos Ucan Hernndez 2012 TESIS Profesional de Licenciatura, Carrera de Ingeniera
en Industrias Alimentarias. Instituto Tecnologico de Calkini, Campeche.Caracterizacin
bioqumica de dos bacterias celuloliticas aisladas de lquido ruminal
Yoshi Sazil Gonzalez Uc, 2010, Informe de residencia profesional, Extraccin de pectina a partir
de residuos slidos del procesamiento de Naranja dulce y limn persa, Instituto tecnolgico de
Mrida.
Leydi Chuc Perez, 2009 Tesis para obtener el grado de Ingeniero en Industrias Alimentarias,
Efecto del Pre-tratamiento fisicoqumico e hidrlisis microbiana sobre la sacarificacin de
residuos ctricos y de henequn para la produccin de bioetanol Instituto tecnologico de Calkini,
Campeche.
Leydi Chuc Perez, 2008 Informe de residencia profesional de la carrera de Ingeniero en
Industrias Alimentarias, Evaluacin de residuos agroindustriales con potencial bioenergetico
Instituto tecnologico de Calkini, Campeche.
Carlos Esteban Castillo Rodrguez, 2004 Reporte tcnico para obtener el ttulo de Tcnico
Superior Universitario en tecnologa Ambiental, La Flor de Cempasuchitl Utilizada Como
Plaguicida, Universidad Tecnologica de Nezahualcoyotl.
Elia Rufino Gonzlez, Facultad de Ciencias, 2003
Director de Tesis de licenciatura,
Caracterizacin bioqumica de las Enzimas responsables de la bioconversin de los
carotenoides contenidos en la flor de cempasuchitl (Tagetes erecta), , UNAM
Ezequiel Mendoza Jnsch, 2003 Supervisor Tecnico Tesis de Licenciatura,Estudio del Efecto
Antibacteriano y Antiadherente de Extractos de Geranium sp., UNAM, Facultad de Ciencias.
Gabriela Maldonado Robledo, 2001
Supervisor tcnico de la tesis de licenciatura,
Caracterizacin del sistema responsable de la transformacin de la b-ionona en compuestos con
aroma a tabaco, de, UNAM, Facultad de Qumica
Hector Merino Aguilar, Servicio Social alumno, 2003UNAM, Facultad de Ciencias.
Mario Alberto Ramrez, 2003 Servicio Social alumno, UAM xochimilco.
Ezequiel Mendoza Jnsch, 2002
Director de servicio social del Alumno, UNAM, Facultad de
Ciencias.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.
11.

12.
13.
14.

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

15. Irazema Alcntar Gonzlez, 2001. Practica Escolar de la alumna egresada de la opcin Tcnica
Auxiliar Nutrilogo de la ENP (5) de la UNAM
16. Gabriela Maldonado Robledo, 1999 Director del servicio social de la alumna:, UNAM, Facultad
de Qumica.

CURSOS DE ACTUALIZACIN Y CAPACITACIN


1.

Programa Avanzado en vinculacin efectiva y transferencia de tecnologa PAVETT-ADIAT,


Duracin 75 hrs, julio 2013, Impartido por la Asociacin Mexicana de directivos de la investigacin
aplicada y el desarrollo tecnolgico A.C. (ADIATT), Consejo de Ciencia y Tecnologa del Estado de
Yucatn (CONCyTEY), Sistema de investigacin, innovacin y Desarrollo Tecnolgico del Estado de
Yucatn (SIIDETEY) y Fondo Mixto CONACyT- Gobierno del estado de Yucatn.

2.

Taller de redaccin de Patentes, Duracin 8 Horas dentro de las actividades del XXIII Congreso
ADIAT Innovacin y sustentabilidad, tecnologas pertinentes para el desarrollo econmico, social y
ambiental Abril 2011. Mrida Yucatn.
Curso desarrollo y validacin de Metodologias por HPLC, Duracin 15 Hrs, impartido por el Centro
de Investigacin Cientfica de Yucatn A.C. Febrero 2011.
Diplomado en vinculacin efectiva y transferencia de tecnologa DIVETT-ADIAT, Duracin 75 hrs,
julio 2010, Impartido por la Asociacin Mexicana de directivos de la investigacin aplicada y el
desarrollo tecnolgico A.C. (ADIATT), Consejo de Ciencia y Tecnologa del Estado de Yucatn
(CONCyTEY), Sistema de investigacin, innovacin y Desarrollo Tecnolgico del Estado de Yucatn
(SIIDETEY) y Fondo Mixto CONACyT- Gobierno del estado de Yucatn.

3.
4.

5.

6.
7.

8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Curso general de Propiedad Intelectual curso de enseanza a distancia, impartido del 1 de marzo al
15 de abril 2010, organizacin Mundial de la Propiedad Intelectual , e Instituto Mexicano de la
propiedad Intelectual.
Microscopia electrnica de barrido, curso terico prctico del 5-9 de octubre 2009, CICY , Mrida
Yucatn duracin de 20 hrs
PCR en tiempo real: silenciamiento de genes, secuenciacin de Novo y analisis de Fragmentos y
mtodos de extraccin y purificacin de DNA y RNA Applied Biosystems, Mrida Yucatan, Enero
2008
Avances en Cromatografa liquida de alta presin, realizado en el CIATEJ, Guadalajara Jalisco,
Junio 2007, duracin 40 hrs.
Sistema de conocimiento profundo y el pensamiento sistmico, realizado en el CIATEJ unidad
Sureste Noviembre 2006
Sistema de gestin de calidad (SGC) y el sistema Integral Administrativo (SIA) del CIATEJ,
realizado en CIATEJ Unidad Sureste agosto 2006
Primer Simposio sobre Protenas, realizado en la Universidad Nacional Autnoma de Mxico el 3 de
abril 2003.
Curso de evaluacin de riesgos y bioseguridad; realizado en el Centro para la Innovacin
Tecnolgica, Ciudad Universitaria, D.F. , Junio 1996, duracin 40 hrs.
Curso terico prctico de seguridad en el laboratorio , realizado en la facultad de Ciencias de la
UNAM, Agosto 1994, duracin 20 hrs.
Resonancia Magntica Nuclear de 1H y 13C , realizado en el Instituto de Qumica de la UNAM
Septiembre 1993, duracin 40 hrs.
Curso de formacin de profesores, realizado por la Direccin general de preparatorias de la UNAM,
Agosto - Septiembre 1993, duracin 90 hrs.

EXPERIENCIA EN INVESTIGACIN
INVESTIGADOR ASOCIADO INTERINO, FACULTAD DE QUMICA, UNAM ENERO 2004 A MAYO 2006
Proyectos desarrollados y concluidos:
I. Aislamiento y caracterizacin de compuestos bioactivos de orqudeas.

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.

II. Sntesis qumica de productos naturales con propiedades espasmolticas.


ESTANCIA POSDOCTORAL EN EL INSTITUTO DE QUMICA, UNAM 2001- DICIEMBRE 2003
Proyectos desarrollados y concluidos.
I. Produccin y bioconversin de carotenoides de Tagetes erecta (proyecto financiado por DGAPA) II.
Caracterizacin de flavonoides con actividad contra Giardiasis, aislados de las lgulas de Tagetes erecta y
Psidium guajava. (proyecto financiado por CONACyT)
III. Obtencin y caracterizacin de compuestos con actividad antiadherente y antimicrobiana de extractos
acuosos de plantas medicinales empleadas para curar la diarrea. (proyecto financiado por CONACyT)
BECARIO CONACYT por estudios de Doctorado en Ciencias Bioqumicas, Proyecto de investigacin:
Bioconversin de colorantes a productos con aroma. 1997 - 2000
BECARIO CONACYT por estudios de Maestra en Biotecnologa, Proyecto: Produccin microbiana de
colorantes con aplicaciones alimentaras. 1995 1997
Becario por convenio con Industrial Orgnica S.A. de C.V. y el Instituto de Investigaciones Biomdicas,
EneroAgosto 1995
Proyecto: Biotransformacin del Hidroxicarotenoide lutena a zeaxantina
Becario DEGAPA proyecto IN207494 Instituto de Qumica de la UNAM
Proyecto: Estudio FItoqumico de las plantas medicinales mexicanas usadas para el tratamiento de
problemas odontolgicos (aislamiento biodirigido de los principios activos). Julio-Diciembre 1994

EVENTOS DE DIVULGACIN
La mecnica de la ciencia, entrevista en el marco de la estrategia Nacional para fomentar y Fortalecer la
Difusin y Divulgacin de la Ciencia. La Tecnologa y la Innovacin en las entidades Federativa. Programa
trasmitido en el canal 13 Local el 20 de enero del 2015.
Semana de la Nacional de la Ciencia y la Tecnologa, participando anualmente desde 2007 a la fecha.
TRANSFORMA CIATEJ DESECHOS CTRICOS EN DESINFECTANTE, Investigacin y desarrollo 2011 y
2012 el Informador en lnea respectivamente. http://invdes.com.mx/ciencia/1090-transforma-ciatejdesechoscitricos-en-desinfectante y/o http://www.informador.com.mx/tecnologia/2010/250990/6/transformaciatejdesechos-citricos-en-desinfectante.htm

Mrida Yucatn a 23 de Julio 2015.