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CHOCOLATE Awards Competition Winners 2016 PERU - 11/09/2016

CACAO precio APP CACAO - 10/09/2016

sábado, 10 de septiembre de 2016

CACAO precio APP CACAO

Cacao peruano llega a duplicar precio del mercado Investiga Innova Cacao
internacional debido a su alta calidad Chocolate
Research Innova Cacao Chocolate
Networking
Casi un 75% de la producción de cacao peruano puede ser exportado como
Seguir
cacao fino de aroma. El énfasis en el trabajo orgánico y de comercio justo, así
como los perfiles de sabor, elevan aún más la cotización a nivel internacional. 115 seguidores

Datos personales
Jueves, 01 de septiembre del 2016

Luisa Huaruco Gonzáles

lhuaruco@diariogestion.com.pe Investiga Innova Cacao
Chocolate

Los productores cacaoteros del Seguir 115

país vienen trabajando en elevar la Ver todo mi perfil

calidad de su producto desde que se

Ciencia y Tecnología para el
unieron como gremio en el año 2004. Desarrollo Sostenible del Cacao.
Actualmente cuentan con certificaciones
orgánicas y de comercio justo, demás de
trabajar perfiles específicos de sabor, lo
que les permite cotizar por encima del
precio del mercado internacional.

“Este año el precio ha estado entre US$

15 -19 AGOSTO 2016
3,000 a US$ 3,200 por tonelada
de cacao, una tendencia que según los El día del inicio de la Red de
especialistas se mantendrá al alza hasta Investigación e Innovación en Cacao
y Chocolate RIICCH Perú
el 2021. Esto es cacao en general. En el
caso del cacao fino, las certificaciones
Orgánica y de Comercio Justo tienen un
precio adicional de US$ 50 por tonelada.
Y nosotros tenemos organizaciones que
además trabajan más al perfil, con sabor
y aromas. Ahí podemos obtener premios
de US$ 500 más por tonelada, llegando a
Tarapoto, 10 de abril de 2014. Perú.
los US$ 4,000 como base para negociar
este tipo de cacao. Ya tenemos
Páginas
experiencia de ventas de pequeños
lotes a US$ 6,000 y US$ 7,000 ”,
Página principal
Constitución de la Red
explica Luis Mendoza Aguilar, gerente de RIICCH Perú en la Red
la Asociacion peruana de productores de REPOSITORIO ISCHOM II:
cacao – APPCacao. Cacao y Chocolate en Medicina.
REPOSITORIO: Servicios

Este grado de sofisticación ha permitido

ecosistémicos
REPOSITORIO: Propiedad
posicionar al Perú a nivel internacional Intelectual
como un reconocido país productor de REPOSITORIO: Manuales y

cacao fino, algo que no ocurría hace 5

Escuelas de Campo
REPOSITORIO: Inocuidad
años. Según la calificación mundial que Cadmio
nos da la ICCO, de las 144 mil hectareas REPOSITORIO: Cadena de Valor

de cacao que tenemos, un 75% puede REPOSITORIO: Eventos

ser exportado como cacao fino de aroma.

Archivo del blog

Otro aspecto en el que los productores se 2016 (328)

están especializando es en la formación septiembre (10)

de mano de obra calificada y CHOCOLATE Awards

Competition Winners 2016
especializada. PERU
CACAO precio APP CACAO
“Hemos avanzado mucho también a nivel TOCACHE Exporta EUROPA
de infraestructura de equipamiento, así VOCES Ruta Con Aroma de
como en formación de los profesionales Cacao TARAPOTO
TOCACHE
de cooperativas e instituciones que nos
CACAO Proyecto SAN
apoyan. Ahora ya tenemos especialistas MARTÍN
en post cosecha, en catación, en análisis BARCELONA Xocolat
físico, lo que ha permitido hacer mejoras HAROLD

resaltantes en el tema de cacao”, señala GRIJALVA Denominación de

Origen MEXICO
Mendoza.
MINAGRI Creado Ley N°9711
PRADO UGARTECHE
Esto nos ha dado acceso a mercados Indecopi entrega décima
muy exigentes como el europeo, que es Denominación de Origen
Cac...
destinatario de poco mas del 50% del
CrioBru Tecnificiar a los
cacao peruano, siendo Holanda nuestro productores para asegura...
principal comprador. El segundo destino agosto (40)
en importancia es EE.UU. julio (31)

Proyecciones al 2016
junio (25)
mayo (13)
abril (47)

El crecimiento de la producción cacaotera marzo (87)

peruana no sólo se da en calidad, sino febrero (38)

también en cantidad. Para este año se enero (37)

proyecta una exportación de 85 mil 2015 (98)
toneladas, lo que representa en 2014 (32)
promedio un crecimiento de entre 10% y
12% en relación al año pasado. Este
Páginas vistas en total
incremento nos posiciona como el
segundo mayor productor de cacao fino 51,867
de aroma, después del Ecuador.
En facebook y
A futuro, la meta está puesta en twitter

conquistar el mercado asiático, sobretodo https://www.fa

China, a donde ya se han enviado cebook.com/In
vestigaInnovaC
muestras logrando buenos resultados. acaoChocolate/

“Los chinos están consumiendo @RedCacao

chocolate, entonces hay un mercado Chocola

expectante ahí. Pero ingresar es todo un

reto. Hay que educar a la población
sobre el tipo de chocolate y de cacao que
se diferencia de los tipos corrientes, eso
es todo un proceso y requiere de alianzas
entre productores y exportadores”,
remarca el dirigente de APPCacao.

Si tenemos en cuenta que para el año

2005 la exportación se ubicaba entre las
15 mil y 20 mil toneladas, el crecimiento
ha sido grande en poco tiempo. Y el
impacto cobra mayor relevancia si
tenemos en cuenta que este desarrollo
tiene lugar en comunidades productoras
ubicadas casi en su totalidad en zonas de
alto nivel de pobreza, algunas incluso
dedicadas antes a la producción cocalera.

“Actualmente agrupamos a 26
cooperativas en diferentes regiones, que
hacen un poco más de 30 mil pequeños
productores de cacao ubicados entre
Tumbes, Piura, Bambamarca, Tocache, el
Alto Urubamba, San Martín de Pangoa,
Satipo, Huanuco, Amazonas, así como
comunidades Asháninkas, Awajun y
Huampis, entre otros. Ademas de
nuestra calidad, cuidamos el
medioambiente, no deforestamos,
buscamos que las familias vivan mejor.
Esa es la mirada del sector cacaotero”,
 finaliza Mendoza.

Nota original, AQUÍ.

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Etiquetas: APP CACAO, Asociaación Peruna de Productores e Cacao

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Investiga Innova Cacao Chocolate a través de Google+ hace 2 días  -  Compartido públicamente
CACAO precio APP CACAO
Cacao peruano llega a duplicar precio del mercado internacional debido a su alta calidad Casi un 75% de la
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