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B.A 1.1 ¿Están todas las especificaciones disponibles para todos los x
insumos de los productos (materias primas, ingredientes,
aditivos, material de empaque, re-trabajo) y productos
terminados?
B.A 1.2 ¿Están disponibles las especificaciones y cumplen con los x
requisitos de seguridad, legislación y requisitos del cliente?
¿Consideran la vulnerabilidad en el fraude alimentario?
B.C 1.3 ¿Está disponible una descripción completa del producto para x
el producto/categoría de producto incluyendo todos los
ingredientes e incluidas las materias primas, el empaque, el
producto terminado y las condiciones para su
almacenamiento y distribución?
I.C 4.1 ¿Se han evaluado las amenazas al producto como resultado x
de la adulteración o contaminación intencional del producto?
I.C 4.2 ¿Se han identificado aquellos puntos en el proceso que son x
vulnerables a la adulteración o contaminación intencional del
producto y han sido sometidos a controles de acceso
adicionales?
I.C 4.3 ¿Se han adoptado medidas para hacer frente a lo que se x
debe hacer con el producto, en caso de la ocurrencia de un
acceso prohibido en que el producto pudiera haber sido
alterado con o contaminado intencionalmente?
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IFS Global Markets Food V.2
Nombre y dirección de la empresa: x Fecha de auditoria: 0
Resumen de la evaluación
Básico Intermedio
Capítulo Capítulo
Evaluación A. B. C. A. B.
A 29 31 11 23 8
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