Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
NTC 1257 Empaques de Baja Densidad PDF
NTC 1257 Empaques de Baja Densidad PDF
COLOMBIANA 1257
1991-09-18
PLÁSTICOS.
PELÍCULAS DE POLIETILENO DE BAJA
DENSIDAD PARA EMPAQUES DE ALIMENTOS
CORRESPONDENCIA:
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.
La NTC 1257 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1991-09-18.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
ACOPLÁSTICOS LA CAMPIÑA
ALFAN EMPAQUES FLEXIBLES MANUELITA S.A.
ALPINA S.A. MICROPLAST
CARULLA MINIPAK
CARVAJAL - FLEXA MINISTERIO DE AGRICULTURA
CHICLES DE COLOMBIA NESTLÉ
FEDERACIÓN DE CAFETEROS PLASTILENE
FRUCO S.A. POLYMER
IDEMA PREPAC
INDUSTRIAL DESECHABLE RICA RONDA
INGENIO CENTRAL CASTILLA SHELLMAR
INTALPEL UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
JOHNSON & JONHSON
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
PLÁSTICOS.
PELÍCULAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD
PARA EMPAQUES DE ALIMENTOS
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las películas de polietileno de baja
densidad en el intervalo de 910,0 kg/m3 a 925 kg/m3 para el empaque de alimentos.
2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN
2.1 DEFINICIONES
2.1.1 Películas de polietileno de baja densidad: aquellas que son obtenidas a partir de
homopolímero de etileno, copolímero de etileno o una mezcla de éstas, de tal manera que
cumpla con la densidad en un intervalo de 910, 0 kg/m3 - 925,0 kg/m3.
2.2 CLASIFICACIÓN
3. CONDICIONES GENERALES
3.1 APARIENCIA
Las películas deben estar libres de burbujas, de motas, de arrugas, de ojos de pescado, de
partículas extrañas, de agujeros o de otros defectos que afecten su uso.
1
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
4. REQUISITOS
4.1 Las películas deberán cumplir con los requisitos físicos establecidos en los Capítulos 6, 7 y 8
de la NTC 1007, cuando se evalúen de acuerdo con el numeral 6.1.
Cuando se ensayen las películas para empaque de alimentos, según lo indicado en el numeral 6.2,
el recuento total de bacterias aerobias mesófilas por área será máximo 10 gérmenes/100 cm2.
El recuento de hongos y de levaduras no deberá ser mayor de 2/100 cm2 con ausencia total de
patógenos.
Cuando se ensayen las películas para empaque, según lo indicado en el numeral 6.3, éstas
deberán cumplir con los siguientes datos de permeabilidad:
Para efectos de esta norma se deberán establecer los siguientes planes de muestreo.
5.1 Para verificar la conformidad del lote con el requisito del numeral 4.2 la toma de
muestras se deberá efectuar al azar de acuerdo con el plan indicado en la Tabla 1.
2
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
5.2 Para verificar la conformidad del lote con los requisitos del numeral 4.1 y 4.3, se
efectuará una nueva toma de muestras de rollos, seleccionados al azar, del número total de
rollos en cada despacho o lote como se indica en la Tabla 2.
5.2.1 La muestra deberá tener el ancho total de la película y se cortará de cada rollo. Deberá
evitarse tomar partes dañadas por causas extrañas al proceso de manufactura, y éstas deberán
tener una longitud no menor de 1,5 m lineales desde cualquier extremo de la película en rollo.
5.2.2 Los especímenes para ensayo se deberán cortar de diferentes partes de la muestra; es
decir, no podrán cortarse especímenes adyacentes.
Si la muestra ensayada no cumple con uno o más de los requisitos establecidos en los
numerales 4.1 y 4.3 se deberá considerar no clasificada. En caso de discrepancia en los
resultados, se deberán repetir los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos.
Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso será motivo para rechazar el lote.
6. ENSAYOS
6.2.1 Principio
Se determinan los microorganismos, los hongos y las levaduras en muestras de la película que
estén en contacto directo con el alimento. Se puede realizar vertiendo el medio de agar sobre la
superficie que se va a examinar o poniendo en contacto la superficie que se va a analizar con el
medio de cultivo.
3
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
6.2.2 Materiales
- Autoclave
- Incubadora a 30 °C
- Bisturí pinzas
6.2.3 Reactivos
- Tryptona 5 g
- Glucosa 1 g
- Agar 15 g
- pH 7,0 ± 0,2
- Extracto de levadura 5 g
- Glucosa 20 g
- Agar 20 g
- pH 6,6
4
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
6.2.4 Procedimiento
6.2.4.1 Toma de muestras: se coloca la plantilla estéril sobre el material que se va a examinar;
en forma aséptica y con la ayuda del bisturí, se corta un círculo del tamaño de la plantilla.
6.2.4.2 Siembra para el recuento total de gérmenes: con la ayuda de unas pinzas estériles se
coloca la muestra en una caja de petri, con la cara que se va a examinar hacia arriba. Se
adiciona el medio de cultivo (aguar cuenta gérmenes) previamente licuado y enfriado a 45 °C.
Luego se deja solidificar.
Se cuentan todas las colonias y se multiplica el número obtenido por 2, para expresar los
resultados en UFC/100 cm2 de material.
6.2.6 Siembra para recuento de mohos y levaduras: se procede de acuerdo con lo indicado
en el numeral 6.2.4.2. Se adicionan el medio de cultivo (OGY) previamente licuado y enfriado
a 45 °C más 10 % de una solución estéril de oxitetraciclina al 0,1 %. Luego se deja solidificar.
6.2.7 Lectura y reporte de resultados: se cuentan por aparte los mohos y las levaduras. Se
sigue el mismo procedimiento indicado en el numeral 6.2.5.
7. ROTULADO Y EMBALAJE
7.1 EMBALAJE
7.2 ROTULADO
5
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)
8. APÉNDICE
A los fabricantes se les recomienda tener prácticas mínimas de higiene, que faciliten el
cumplimiento de los requisitos microbiológicos establecidos, tales como:
Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este
texto, constituyen la integridad del mismo. En el momento de su publicación eran válidas las
ediciones indicadas. Todas las normas están sujetas a actualización; los participantes,
mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la última
versión de las normas mencionadas a continuación.
NTC 1007: (Primera actualización) Películas de polietileno de baja densidad para uso general y
aplicación en empaques.
AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIALS. Standard Specification for Low
Density Polyethylene Films for General Use and Packaging Applications. Philadelphia, 1986,
4 p (ASTM D 4635-86).