Guia de Practicas Anatomía y Fisiologia

DOCENTE:
BQF. VERÓNICA VILLOTA GARCÍA, M.SC.
PERIODO ACADÉMICO:
ABRIL – AGOSTO 2018
RIOBAMBA- ECUADOR
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO
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PRESENTACIÓN
La presente Guíía de praí cticas de Anatomíía y Fisiologíía II impartido en el tercer semestre de
la carrera de Bioquíímica y Farmacia ha sido elaborado con el fin de proporcionar a los
estudiantes el conocimiento general y la metodologíía experimental necesaria para la
observacioí n de las diferentes estructuras anatoí micas, para integrarlo y relacionarlo con su
fisiologíía y en el proceso salud - enfermedad.
El orden de este manual obedece a la continuacioí n del laboratorio de Anatomíía y Fisiologíía
I. Las praí cticas que se incluyen van ligadas a los conocimientos que se adquiriraí n en las
clases teoí ricas de la misma asignatura. Los temas que se abarcan son: sistema respiratorio,
aparato digestivo, sistema renal y sistema reproductor. En cada uno de ellos se realizaraí al
menos una praí ctica con teí cnicas sencillas pero representativas con la finalidad de
proporcionar a los alumnos una guíía base para adquirir destrezas y habilidades en el
aí mbito praí ctico de la Anatomíía y Fisiologíía que seraí de utilidad para reforzar sus
conocimientos.
Las praí cticas pretenden que el estudiante de Bioquíímica y Farmacia relacione la anatomíía
y la fisiologíía con su praí ctica profesional, generando informacioí n que facilite comprender
al individuo sano y de esta forma le permita detectar con maí s facilidad, en los pacientes, los
estados patoloí gicos.
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INTRODUCCIÓN
El cuerpo humano posee unos cincuenta billones de ceí lulas. EÉ stas se agrupan en tejidos, los
cuales se organizan en oí rganos, y eí stos en ocho aparatos o sistemas: locomotor (muscular y
oí seo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor. Sus
elementos constitutivos son fundamentalmente el Carbono (C), Hidroí geno (N) Oxíígeno (O)
y Nitroí geno (N), presentaí ndose otros muchos elementos en proporciones maí s bajas. Estos
aí tomos se unen entre síí para formar moleí culas, ya sean inorgaí nicas como el agua (el
constituyente maí s abundante de nuestro organismo, dibujo de la derecha) u orgaí nicas
como los gluí cidos, líípidos, proteíínas... Pero la vida que alberga estos aí tomos y moleí culas
reunidos con un propoí sito concreto, convierten al ser humano y a cualquier ser vivo en una
extraordinaria maí quina y compleja, analizable desde cualquier nivel: bioquíímico,
citoloí gico, histoloí gico, anatoí mico.
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NORMAS A SEGUIR DENTRO DEL LABORATORIO DURANTE LAS PRÁCTICAS DE
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA II
1. Por seguridad, proteccioí n y disciplina de los alumnos deberaí n presentarse al laboratorio
con el siguiente equipo de proteccioí n personal: mandil blanco, guantes descartables,
mascarilla, gorro o cofia.
2. Los alumnos se presentaraí n con su guíía de praí ctica (propio).
3. Los alumnos tendraí n una tolerancia maí xima para entrar al laboratorio de 5 minutos
despueí s de la hora.
4. Los alumnos no podraí n estar entrando ni saliendo del laboratorio durante el tiempo que
dure la praí ctica.
5. Si un equipo de trabajo no lleva el material completo o las sustancias que en algunas
ocasiones se le pediraí n previamente para la praí ctica, no podraí n quedarse en el laboratorio.
6. No podraí n manipularse inapropiadamente o maltratarse las mesas de trabajo, ni realizar
ninguna actividad con los instrumentos y reactivos que se encuentren sobre ella sin la
previa explicacioí n y autorizacioí n del docente o del responsable del laboratorio.
7. No deberaí n introducirse ni ingerirse bebidas y/o alimentos durante la estancia en el
laboratorio.
8. Debe respetarse el aí rea de trabajo de cada equipo y observar buen comportamiento
durante la realizacioí n de la praí ctica.
9. Al terminar la praí ctica se dejaraí limpia la mesa y el aí rea de trabajo y los instrumentos
que se les fueron facilitados.
10. Es muy importante evitar oler y/o probar las sustancias que se seraí n utilizadas durante
la praí ctica.
11. Al terminar la praí ctica el alumno responsable de cada equipo deberaí entregar el
material al responsable del laboratorio, para que este compruebe que no haya faltantes en
la relacioí n del material recibido.
12. No debe olvidarse depositar los desechos en el lugar que corresponda de acuerdo a su
naturaleza.
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FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: BIOQUIÉMICA Y FARMACIA
GUÍA DE LABORATORIO DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I

PARALELO: Tercero “A”
PRAÉ CTICA No. 1- SISTEMA RESPIRATORIO: ACTIVIDAD MECÁNICA RESPIRATORIA.
1. DATOS GENERALES:
DOCENTE: M.Sc. Veroí nica Villota Garcíía
NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)
…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….
GRUPO No.: ………….
FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:
aaaa-mm-dd aaaa-mm-dd
2. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Describir en forma estructurada el objetivo que persigue la praí ctica que responda a
¿Queí se hace…? ¿Coí mo se hace….?; ¿Para queí se hace….? y ¿su grado de calidad ?.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Analizar los procesos fisioloí gicos involucrados en la actividad mecaí nica respiratoria.
Caracterizar los cambios que se presentan en las dimensiones toraí cicas y
abdominales que ocurren durante los movimientos respiratorios.
Analizar el efecto del aumento o disminucioí n de la ventilacioí n pulmonar en la
respiracioí n.
3. INSTRUCCIONES
MATERIALES
 Cinta meí trica
 Regla
 Escuadra
 Cronoí metro
 Escalera o plataforma de 50 cm de altura
 Laí piz
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 Cuaderno de Laboratorio
4. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
1. Determinar en un sujeto de pie en aparente reposo, el diaí metro toraí cico,
utilizando una cinta meí trica a nivel de la tercera costilla.
2. Realizar esta medicioí n durante la inspiracioí n profunda y en la espiracioí n
profunda. Anotar los datos.
3. Medir el diaí metro transverso del toí rax en reposo, colocando las escuadras
tangentes o perpendiculares al toí rax, cerca de la regioí n axilar.
4. El desplazamiento transverso de las escuadras equivale al diaí metro transverso y
se mide con una regla o cinta meí trica situada frente a los veí rtices de ambas
escuadras. Medir tambieí n durante inspiracioí n y espiracioí n profunda. Anotar los
datos.
5. Medir el diaí metro ventro-dorsal del toí rax en reposo colocando una escuadra
tangente a la pared dorsal del toí rax, y otra escuadra tangente a la pared ventral.
El desplazamiento que tienen las escuadras en sentido ventro-dorsal se mide con
una regla y equivale al diaí metro ventro-dorsal. Repetir el procedimiento en
inspiracioí n y espiracioí n profunda. Anotar los datos.
6. Con la cinta meí trica medir el diaí metro abdominal en reposo y las modificaciones
que eí ste sufre durante la inspiracioí n y espiracioí n profunda. Anotar los datos.
7. Para evaluar el efecto de la ventilación pulmonar:
8. Cuantifique las respiraciones por minuto en un sujeto en estado de reposo.
9. Se le pide al sujeto que realice 10 respiraciones profundas y consecutivas.
10. Cuantifique el tiempo que hay desde el final de la uí ltima espiracioí n hasta el
momento en que se presenta la primera inspiracioí n. Anotar datos.
Prueba de Escalón de Harvard:

1. El sujeto que realiza la prueba deberaí subir una escalera, plataforma, escaloí n o
silla de 50 cm de altura, 30 veces por minuto durante 5 minutos consecutivos.
2. Finalizando los cinco minutos de ejercicio continuo, se deja pasar un minuto y a
continuacioí n se toma el pulso radial o carotíídeo durante 30 segundos; se dejan
pasar 2 min e inmediatamente al iniciar el tercer minuto se registra el pulso
durante 30 s.
3. Para obtener el ííndice de eficiencia fíísica
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5. RESULTADOS OBTENIDOS
Primero aquíí en este apartado indicar las observaciones.

Identificar los posibles resultados que se obtendraí n al final de una praí ctica de
laboratorio
6. CONCLUSIONES
Describir en forma loí gica las conclusiones a que conlleven la praí ctica
7. RECOMENDACIONES
Describir en forma loí gica las recomendaciones que sean pertinentes
8. CUESTIONARIO
1. Defina Sistema Respiratorio

2. Indique la Fisiologíía de cada uno de los oí rganos que conforman el Sistema
Respiratorio
3. Describa el proceso de respiracioí n
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BQF. Veroí nica Villota G., M.Sc.
DOCENTE DE LA ASIGNATURA
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FACULTAD: CIENCIAS

PRÁCTICA No. 2- DISECCIÓN DE PULMÓN
1. DATOS GENERALES:
2. DOCENTE: M.Sc. Veroí nica Villota Garcíía
…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….
3. OBJETIVOS:
Describir en forma estructurada el objetivo que persigue la praí ctica que responda a
¿Queí se hace…? ¿Coí mo se hace….?; ¿Para queí se hace….? y ¿su grado de calidad ?.
OBJETIVO GENERAL:
Observar la anatomíía externa e interna del aparato respiratorio y en especial del
pulmoí n.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: (Míínimo tres)
4. INSTRUCCIONES
MATERIALES
 Aparato respiratorio de cordero o cerdo.
 Cubeta de diseccioí n.
 Pinzas.
 Guantes.
 Tijeras.
 Bisturíí.
 Tubo de goma o pajita para soplar
 Vaso de precipitados.
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 Laí piz
 Cuaderno de laboratorio

Observación externa
1. Observa la traí quea: forma, anillos, color, bifurcacioí n en bronquios
2. Observa los bronquios, describe la bifurcacioí n de los bronquios y su aspecto.
3. Introduce una paja por la traí quea y sopla.
4. Observa los pulmones: su color, textura, aspecto, si son duros o blandos, etc.
Observación interna
1. En unos de los pulmones realiza un corte transversal y observa la estructura interna.
Realiza un dibujo de lo observado.
2. En el otro pulmoí n realiza un corte longitudinal y observa la estructura interna.
Realiza un dibujo de lo observado.
Identificar todos los posibles resultados que se obtendraí n al final de una praí ctica de
laboratorio.
7. CONCLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
9. CUESTIONARIO
1. Realiza un dibujo del aparato respiratorio indicando cada una de las partes observadas
durante la praí ctica.
2. Describe la forma, color, textura, presencia o no de anillos de cartíílago y cualquier otra
caracteríística que te parezca relevante de cada una de las estructuras observadas
durante la realizacioí n de la praí ctica.
3. Contesta a las siguientes preguntas:
a. ¿Cuaí ntos loí bulos presenta cada pulmoí n? ¿Cuaí l de los dos es mayor? ¿Por queí ?
b. ¿Queí medidas presenta la traí quea?
¿Por queí crees que la traí quea es cartilaginosa?
¿Son cerrados los anillos de la traí quea? ¿Crees que existe alguna relacioí n entre la funcioí n
que desempenñ a la traí quea y su morfologíía?
c. ¿Has observado muí sculos en los pulmones?
d. Describe el aspecto de los bronquios ¿Por queí tiene mucosidad la parte interna? ¿Doí nde
se elabora este mucus?
e. Describe el camino de una moleí cula de oxíígeno desde que entra en el pulmoí n hasta que
llega a una ceí lula cualquiera del cuerpo. ¿Por queí necesitan oxíígeno las ceí lulas?
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FACULTAD: CIENCIAS

PRAÉ CTICA No. 3- ANATOMÍA TOPOGRÁFICA DEL APARATO DIGESTIVO

1. DATOS GENERALES:
…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….
2. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Identificar y describir los oí rganos que conforman el aparato digestivo, asíí como las
glaí ndulas y oí rganos accesorios.
Míínimo tres
3. INSTRUCCIONES
MATERIALES
 Estuche de diseccioí n
 Charola de diseccioí n
 Cuchillo de cocina
 Laí piz
 Cuaderno de Laboratorio
1. Sacrificar al animal en estudio.
2. Colocar al cadaí ver en la charola de diseccioí n
3. Con las pinzas levantar la piel de la regioí n ventral y realizar un corte para exponer
los oí rganos.
4. Observar la posicioí n de los oí rganos y describirlos anatoí mica y topograí ficamente.
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5. Describir la relacioí n entre: híígado y víías biliares, estoí mago y víísceras vecinas.
6. Describir las principales diferencias del yeyuno e IÉleon.
7. Describir las principales diferencias entre los diversos segmentos del colon.
Primero aquíí en este apartado indicar las observaciones.

Identificar los posibles resultados que se obtendraí n al final de una praí ctica de
laboratorio
6. CONCLUSIONES
7. RECOMENDACIONES
8. CUESTIONARIO
4. Defina Sistema Digestivo

5. Dibuje el sistema Digestivo con todos su oí rganos y estructuras anexas
6. Indique la Fisiologíía de cada uno de los oí rganos que conforman el Sistema
Digestivo
7. Describa el proceso de Digestioí n
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FACULTAD: CIENCIAS

PRAÉ CTICA No. 4- DISECCIÓN DEL RIÑÓN DE UN MAMÍFERO DE PEQUEÑA ESPECIE
1. DATOS GENERALES:
2. DOCENTE: M.Sc. Veroí nica Villota Garcíía
…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….
3. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Describir la anatomíía externa e interna del rinñ oí n de un mamíífero de pequenñ a
especie.
Míínimo tres
4. INSTRUCCIONES
MATERIALES
 Dos rinñ ones de cerdo
 Estuche de diseccioí n
 Charola de diseccioí n
 Lupa
 Caí mara fotograí fica
 Laí piz
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1. Realizar un corte en el hilio a nivel de los caí lices renales, realizar una descripcioí n
general de las observaciones.
2. Cortar de forma transversal uno de los rinñ ones y el otro de manera longitudinal.
Describir lo observado.
En este apartado mencionar las observaciones de la praí ctica y posteriormente
identificar todos los posibles resultados que se obtendraí n al final de una praí ctica de
laboratorio.
7. CONCLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
9. CUESTIONARIO
Dibuje la anatomíía de todo el Sistema Renal
Describa detalladamente la fisiologíía del Sistema Renal
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FACULTAD: CIENCIAS

PRAÉ CTICA No. 5- REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE DESPUÉS DEL EJERCICIO
MUSCULAR INTENSO Y DE LA INGESTIÓN DE BICARBONATO DE SODIO.
1. DATOS GENERALES:
…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….
2. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL
 Determinar el pH de muestras de orina de un individuo que ha realizado
ejercicio muscular intenso y de un individuo en una situacioí n de alcalosis
metaboí lica provocada por la ingestioí n de bicarbonato de sodio.
Míínimo tres
3. INSTRUCCIONES
MATERIALES
 Vaso de precipitacioí n
 Orina
 Solucioí n de bicarbonato de sodio al 3%
 Tiras reactivas de pH
 Caí mara fotograí fica
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 Laí piz
PRIMERA PARTE:
1. Un alumno por equipo desayunaraí o comeraí normalmente (evitar ingestioí n de
jugos aí cidos); despueí s haraí lo que se indica a continuacioí n.
2. Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase praí ctica. Vaciar la vejiga y
descartar esa orina.
3. Tomar 250 ml de agua inmediatamente antes de la clase praí ctica.
4. Orinar en un vaso de precipitado de 100 ml. 4. Ingerir 250 ml de agua.
5. Realizar ejercicio muscular intenso, como subir y bajar varias veces las escaleras
de tres o cuatro pisos u otro ejercicio sugerido por el profesor.
6. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, como en el inciso 3, hasta completar
por lo menos cinco muestras.
7. A cada muestra se le determinaraí el pH inmediatamente despueí s de haber sido
obtenida ya que con el tiempo el pH tiende a aumentar debido a la peí rdida de
dioí xido de carbono y a que el crecimiento bacteriano produce amoniaco a partir
de la urea.
8. Una vez obtenido el valor del pH para cada una de las 5 muestras de orina, trazar
una graí fica de pH contra tiempo; interpretar los resultados, discutirlos y concluir
la primera parte.
SEGUNDA PARTE:
1. Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase praí ctica. Vaciar la vejiga y
descartar esa orina.
2. Tomar 250 ml de agua inmediatamente antes de la clase praí ctica.
3. Orinar en un vaso de precipitado de 100 ml.
4. Ingerir 250 ml de agua con 7.5 g de bicarbonato de sodio.
5. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, hasta completar por lo menos 5
muestras.
6. A cada muestra se le determinaraí el pH inmediatamente despueí s de haber sido
obtenida.
7. Una vez obtenido el valor del pH para cada una de las cinco muestras de orina,
trazar una graí fica de pH contra tiempo; interpretar los resultados, discutirlos y
establecer las conclusiones correspondientes.
En este apartado mencionar las observaciones de la praí ctica y posteriormente
identificar todos los posibles resultados que se obtendraí n al final de una praí ctica de
laboratorio.
Una vez obtenido el valor del pH para cada una de las cinco muestras de orina en
cada caso, trazar una graí fica de pH contra tiempo; interpretar los resultados,
discutirlos y establecer las conclusiones correspondientes.
6. CONCLUSIONES
7. RECOMENDACIONES
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8. CUESTIONARIO
1. ¿Por queí es importante que se mantenga constante, dentro de ciertos líímites, el pH
en el organismo?
2. ¿Cuaí les son las fuentes de iones H+ en el organismo?
3. ¿Cuaí les son los sistemas reguladores que facilitan la eliminacioí n del H+ producido
en el organismo con el fin de mantener constante el pH sanguííneo?
4. ¿Cuaí les son las reacciones de formacioí n del aí cido carboí nico (H2CO3) a partir de
CO2 y H2O, y de su disociacioí n para formar el ion bicarbonato?
5. ¿Queí sistemas amortiguadores participan directamente en la regulacioí n del pH
sanguííneo?
6. ¿Coí mo participan el aparato respiratorio y el rinñ oí n en el control del pH sanguííneo?
----------------------------------------------
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GUÍA DE LABORATORIO DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I

PRAÉ CTICA No. 1- SISTEMA RESPIRATORIO: ACTIVIDAD MECÁNICA RESPIRATORIA.

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

GRUPO No.: ………….

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

Prueba de Escalón de Harvard:

Primero aquíí en este apartado indicar las observaciones.

Describir en forma loí gica las recomendaciones que sean pertinentes

1. Defina Sistema Respiratorio

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PRÁCTICA No. 2- DISECCIÓN DE PULMÓN

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

GRUPO No.: ………….

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

5. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

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PRAÉ CTICA No. 3- ANATOMÍA TOPOGRÁFICA DEL APARATO DIGESTIVO

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

GRUPO No.: ………….

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

Primero aquíí en este apartado indicar las observaciones.

Describir en forma loí gica las recomendaciones que sean pertinentes

4. Defina Sistema Digestivo

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PRAÉ CTICA No. 4- DISECCIÓN DEL RIÑÓN DE UN MAMÍFERO DE PEQUEÑA ESPECIE

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

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FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

5. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Describir en forma loí gica las recomendaciones que sean pertinentes

GUÍA DE LABORATORIO DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

GRUPO No.: ………….

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

Describir en forma loí gica las recomendaciones que sean pertinentes

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