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La producción de aceitunas, ocurre entre los meses de agosto hasta mayo, entendiendo que el
mes de agosto es el inicio de campaña. En este periodo ocurre el proceso productivo y
comercialización, entre ellas tenemos: Limpieza del terreno y poda ocurre en el mes de agosto,
cuyos egresos son de 600 soles, cada uno. Los riegos ocurren entre los meses de agosto hasta
abril del siguiente año cuyos egresos son de 150 soles cada mes. La primera fertilización ocurre
entre los meses de octubre y noviembre con egresos de 1500 cada mes, y la segunda fertilización
ocurre entre los meses de diciembre y enero, donde los egresos representan 1000 soles cada
mes. El control fitosanitario ocurre entre los meses de octubre hasta marzo del siguiente año y
los egresos por este concepto es de 500 soles por mes. La primera cosecha (verde) ocurre entre
los meses de febrero y marzo cuyos egresos representan 1500 cada mes y la segunda cosecha
(negra) ocurre entre los meses de abril y mayo el mismo que implica egresos de 2000 soles cada
mes.
La producción de la aceituna es de la siguiente manera: verde es de 4000 kg, precio 2.8 soles y la
negra 8000 kg, Precio 2.00 soles. La comercialización es en fruto sin procesar y las transacciones
son en chacra.