CONTABILIDAD GANADERA

NOCIONES DE ACTIVIDADES GANADERAS.

La Ganadera consiste en la cra de animales domsticos para la obtencin de carne, leche y sus
derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una regin.
Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en busca de pastos.
Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensin de terreno y se alimenta con forraje.
Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno.
CONTABILIDAD GANADERA
La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria", no es otra cosa que una de esas ramas,
en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia la especializacin del control, anlisis,
interpretacin y presentacin, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e
incurridos, para el cultivo del agro y la cra de los ganados; as como de todos aquellas gastos
necesarios tambin para su cuido, conservacin y venta.
La "Contabilidad Ganadera", en todo caso, tiene que cumplir con la funcin ineludible de
INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el
criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cules habrn de ser sus
costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus
prdidas, netas.
Solamente as podr la Gerencia de las empresas agropecuarias contar con una gua cierta y
confiable, para tomar sus decisiones administrativas, con bases argumntales suficientemente
slidas.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:
" Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.
" Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.
" Porcino (cerdos).
" Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotacin.
" Caprino (cabras).

Para cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares para el registro, control y valuacin.
La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos:
" Produccin de leche
" Crianza de ganado
" Engorde de ganado
Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja por la forma emprica en que son
manejados los hatos, y por encontrarse eximidas de pagar ISLR no ha sido de rigor llevarlas con
mucho esmero. Es creada el Sistema de Contabilidad Ganadera efectuando una adaptacin
apropiada de los Sistemas de Costos Industriales por Procesos presentndola de la siguiente
manera:
Iniciar el proceso de fabricacin: destinar los sementales y vientres a la recra.
Desde ese mismo momento, a los futuros padres del rebao, se les dejar de capitalizar sus
costos, para registrarlos en una cuenta, la cual, al final, vendr a representar a las cras que
nazcan, ya con los costos que originaron sus padres.
De all en adelante, continuar el proceso de fabricacin, es decir; la crianza de los becerros
nacidos, hasta el momento mismo de su reclasificacin, venta, sacrificio o destinacin a la recra
ESTADOS FINANCIEROS
BALANCE GENERAL
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible
Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por
Cobrar.
1.1.2 Inventarios
Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) - Semillas de pasto
Suministros
Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y accesorios
- Suministros varios.
1.2

Activo Perdurable

Terreno - Edificaciones (galpones, mataderos, frigorficos, silos)Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos - Instalaciones Corrales - Romanas
Y Bretes - Ganado vacuno para la recra - Toros para la recra - Vacas
para la recra - Porcinos para la recra - Toretes - Animales de Trabajo.
1.3

Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones
pagadas por anticipado.

1.4

Activos no necesarios
Terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en desuso - Planta
elctrica en desuso - Reproductores fuera de servicio - Toros fuera de
Vacas fuera de servicio.

2 PASIVO
Pasivos a menos de un
2.1

ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar Luz y fuerza elctrica por pagar - Acumulaciones por pagar vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar
- Seguro Social Obligatorio por pagar - Ley de Poltica habitacional por
pagar.

2.2

Pasivos a mas de un ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones
sociales acumuladas.

2.3

Pasivos diferidos
Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.

2.4

Otros Pasivos
Depsitos recibidos en
garanta

3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1

social
Capital Social susurrito - Capital Social pagado Actualizacin del capital

3.2

Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para
desarrollo - Reserva para contingencias.

3.3

Supervit
Utilidades no asignadas - Actualizacin de las ganancias - Resultado del
ejercicio segn inflacin acumulada.

4 VALUACIN DE ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1

Circulantes
Provisin para cuentas incobrables - Provisin para
variaciones de invertir.

4.2

Depreciaciones Acumuladas
Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin acumulada de
los equipos - Depreciacin acumulada de maquinarias depreciacin
Acumulada de los toros - Depreciacin acumulada de las vacas - Depreciacin
acumulada animales de trabajo.

CASO PRCTICO
EMPRESA GANADERA LA ESTANCIA
La empresa La Estancia, dedicada a la explotacin de cra y recra, inicia sus actividades el 1
de julio de 2009, con los siguientes aportes:

3.554 Hect. De tierras

Galpones
Vivienda Peones
Inventario Ganado Vacuno
Fondo para Anticipos
Alambrados
Pozos
Ganado Caballar (3 aos)
Fondo para compras
Caja

1.250.000,00
28.750,00
18.965,00
7.082.200,00
10.000,00
38.500,00
16.200,00
50.000,00
90.000,00
100.000,00

El Hato de Ganado vacuno al inicio de actividades est clasificado de la siguiente manera:

No. Cabezas
50
952
310
411
216
190
356
473
612
10

Categora
Toros Reproductores
Vacas Reproductoras
Vaquillas de 1 ao
Vaquillas de 2 aos
Terneros Hembras
Terneros Machos
Novillos de 1 ao
Novillos de 2 aos
Novillos de 3 aos
Caballos de 3 aos

Precio Unitario Bs.

6.000,00
3.800,00
2.000,00
1.500,00
150,00
150,00
900,00
1.200,00
1.600,00
5.000,00

Durante la presente gestin se efectuaron las siguientes transacciones:

1. La compra de 2.000 dosis de reconstituyentes (INYACOM) a Bs. 45,00 por dosis, como la
adquisicin de 4.000 dosis de vacuna con la aftosa a Bs. 6,50 por dosis, de la Veterinaria
SAN ROQUE, cancelados con fondos de compras y el saldo por caja.
2. Para la reparacin de las viviendas de las peones vaqueros, se contrata personal eventual,
a quienes se les cancela mediante caja la suma de Bs. 1.200,00 por el trabajo efectuado.
3. La Planilla de la mortandad presentada por el administrador registra las siguientes bajas
por diferentes causas:
- 2 Terneros Machos
- 5 Novillos de 1 ao

5 Terneros Hembras
2 novillos de 3 aos

4. Durante la presente gestin se sacrificaron 4 novillos de 3 aos, para alimentacin del

personal de planta.
5. La Planilla de sueldos y salarios, previa retencin para la federacin de campesinos
asciende a Bs. 24.000,00, cancelados mediante caja.
6. Se concreta la venta de ganado de acuerdo a los siguientes trminos:
- 25 Cabezas de 3 aos promedio por cabeza 398 Kg.
- Precio por kilo puesto estancia Bs. 5,20
- Se le reconoce la merma del 2%
- Por trabajo del faeneo recupera la suma de Bs. 60,00 por cabeza
7. Tomando en cuenta las transacciones anteriores se realiza la vacunacin de todo el ganado
vacuno como del caballar contra la fiebre aftosa.
8. En la presente gestin se compraron alimentos suplementarios

de la empresa EL

PAURO por un monto de Bs. 25.000,00, utilizados en su totalidad nicamente en

reproductores machos y hembras, de la misma manera se aplicaron reconstituyentes.
9. La paricin en este periodo alcanza a un 58%
10. Con los ajustes correspondientes elaborar un Balance General y Estado de Resultados por
la presente Gestin.
SOLUCION DEL CASO PRACTICO
1
Inicio de
PROPIEDADES GANADERAS
INVENTARIO GANADO RODEO
GRAL.
INVENTARIO GANADO
REPRODUCTOR
FONDO PARA ANTICIPOS
FONDO PARA COMPRAS
CAJA
ALAMBRADO TRANQUERAS
ALMACEN DE PRODUCTOS
VALLAS
CANALES DE REGADO Y
VETERINARIOS
CREDITO FISCAL
POZOS
SILOS, ALMACENES Y FONDO PARA
COMPRAS
GALPONES
CAJA
VIVIENDA TRABAJADORES
INVENTARIO ANIMALES DE

1.250.000,00
3.164.600,00

operaciones con
aportes respectivos
de los socios de la

3.917.600,00

empresa.
10.000,00
90.000,00
100.000,00
38.500,00
2
100.920,00
16.200,00
15.080,00
28.750,00

90.000,00

18.965,00
50.000,00

26.000,00

TRABAJO
CAPITAL

8.684.615,00

Para registrar compra medicamentos de la veterinaria SAN ROQUE

3
MANTENIMIENTO Y

1.200,00

REPARACIONES
RETENCIONES IT

186,00

IUE
CAJA

1.014,00

Para registrar reparaciones vivienda peones segn contrato.

4
BAJAS POR MORTANDAD
INVENT. GANADO

8.750,00
8.750,00

VACUNO R.G.
Para registrar la mortandad de ganado no reproductor, segn planilla adjunta.

5
BAJAS CONSUMO
INVENT. GANADO VAC. RODEO

6.400,00
26.000,00

GRAL.
Para registrar animales sacrificados para consumo personal, segn planilla adjunta.

6
SUELDOS Y SALARIOS
RETENCIONES 2%
CAJA

24.000,00
480,00
23.520,00

Para registrar pargo de salarios previa retencin para la Federacin de Campesinos.

7
CAJA
3% TRANSACCIONES
MERMA
VENTA DE GANADO
FAENEADO
DEBITO FISCAL IVA
INGRESOS POR FAENEO

52.205,20
1.566,16
1.034,80
45.148,32
6.786,68
1.305,00

TRANSACCIONES POR

1.566,16

PAGAR
Para registrar venta de ganado segn hoja de carneo y liquidacin adjuntos.
8
COSTO DE VENTAS
INVENT. GANADO VAC. R

40.000,00
40.000,00

GRAL.
Para registrar el costo de ganado faeneado.
9
GASTOS SANIDAD ANIMAL
HACIENDA DE PROCREO EN PROCESO
ALMACEN DE PROD.

14.348,10
5.671,32
20.019,42

VETERINARIOS
Para registrar la vacunacin de todo el ganado vacuno y caballar a la fecha (DOSIS Bs. 5,66)
10
HACIENDA DE PROCREO EN PROCESO
CREDITO FISCAL
CAJA
ALMACEN DE PROD.

60.978,30
3.250,00
25.000,00
39.228,30

VETERINARIOS
Para registrar la aplicacin de reconstituyentes y alimentacin suplementaria a ganado
reproductor.
11
HACIENDA DE CRIA DE TERNEROS
HACIENDA DE PROCREO EN

66.649,62
66.649,62

PROCESO
Para registrar la transferencia de animales nacidos a la fecha segn planilla de paricin adjunta.
12
BAJAS POR CAMBIO DE EDAD
INVENT. GANADO VAC.

2.179.850,00
2.179.850,00

RODEO GRAL.
Para registrar las bajas por cambio de edad segn cuadro de desarrollo del hato de ganado
vacuno.

13
INVENTARIO GANADO REPRODUCTOR
INVENTARIO GANADO RODEO GRAL.
INGRESOS POR CAMBIO DE

1.561.800,00
2.234.200,00
3.796.000,00

EDAD
Para registrar los ingresos por cambio de edad.
14
AMORTIZACION GANADO

489.700,00

REPRODUCTOR
AMORTIZACION ANIMALES TRABAJO
12.500,00
AMORTZ. ACUMULADA GANADO
489.700,00
REPRODUCTOR
AMORTZ. ACUMULADA ANIMALES

12.500,00

TRABAJO
Para registrar las amortizaciones del activo semoviente por la presente gestin.

15
DEPRECIACION ALAMBRADOS
TRANQUERAS
DEPRECIACION CANALES DE REGADIO
DEPRECIACION ALMACENES GALPONES
DEPRECIACION VIVIENDA PEONES
DEPREC. ACUMULADA

3.850,00
810,00
1.437,50
948,25
3.850,00

ALAMBRADOS
DEPREC. ACUMULADA CANALES DE

810,00

REGADIO
DEPREC. ACUMULADA ALMACENES

1.437,50

GALPONES
DEPREC.ACUMULADA VIVIENDA

948,25

PEONES
Para registrar depreciaciones de activos fijos por la presente gestin.
16
DEBITO FISCAL
CREDITO FISCAL
Para registrar el ajuste del debito y el crdito fiscal.

6.786,68
6.786,68

EMPRESA "LA ESTANCIA"

BALANCE GENERAL
Al 30 de Junio de 2010
(Expresado en Bolivianos)
ACTIVO
Activo corriente
Caja
Crdito Fiscal
Fondo para Anticipos
Inventario Ganado rodeo general
Almacn de productos veterinarios
Hacienda de cra de terneros
Total activo corriente
Activo no corriente
Propiedades ganaderas
Canales de regado y pozos
Depreciacin acumulada
Alumbrados tranqueras
Depreciacin acumulada
Vivienda trabajadores
Depreciacin acumulada
Silos almacenes galpones
Depreciacin acumulada
Inventario ganado reproductor
Amortizacin acumulada
Inventario ganado caballar
Amortizacin acumulada
Total activo no corriente
TOTAL ACTIVO
PASIVO
Pasivo corriente
Retenciones IUE- IT
Retenciones 2%
Impuesto a las transacciones por pagar

76671,20
11543,32
10000,00
3163800,00
41672,28
66649,62
3370336,42
3802453,32
1250000,00
16200,00
(810,00)
38500,00
(3850,00)
18965,00
(948,25)
28750,00
(1437,50)
5479400,00
(489700,00)
50000,00
(12500,00)

1250000,00
15390,00
34650,00
18016,75
27312,50
4989700,00
37500,00
6372569,25
9742905,67

186,00
480,00
1566,16

Impuesto a las utilidades

total pasivo corriente
PATRIMONIO
Capital
Resultado de la gestin
Total patrimonio
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

263992,38
266246,79
8684615,00
792043,88
9476658,88
9742905,67

EMPRESA "LA ESTANCIA"

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
Periodo terminado el 30 de Junio de 2010
(Expresado en Bolivianos)
INGRESOS
Venta Ganado Faeneado
Menos
Costos de Ventas
Mas
Otros ingresos
Ingresos por faeneo
Ingresos cambio de edad
UTILIDAD BRUTA
EGRESOS
GASTOS DE OPERACIN
Impuesto a las Transacciones
Depreciacin alambrados
Depreciacin canales
Depreciacin vivienda
Depreciacin silos y galpones
Amortizacin ganado reproductor
Amortizacin animales de trabajo
Bajas por consumo
Bajas por mortandad
Mantenimiento y reparaciones
Mermas
Bajas cambio de edad
Sueldos y salarios
Gastos sanidad animal
UTILIDAD DE LA GESTION

45148,32
40000,00
5148,32

1305,00
3796000,00

1566,16
3850,00
810,00
948,25
1437,50
489700,00
12500,00
6400,00
8750,00
1200,00
1034,80
2179850,00
24000,00
14348,10

3797305,00
3802453,32

(2746394,81)
1056058,51

Impuesto a las Utilidades 25%

UTILIDAD NETA

264014,63
792043,88

CUADRO DE PROYECCION GANADERA (GANADO VACUNO)

HATO AL 1/07/09
DETALLE
Vacas
Vaquillas 2 aos
Vaquillas 1 ao

C/U
3800,0
0
1500,0
0
2000,0
0

MORTANDAD

CONSUMO

VENTAS
BAJAS
Import
Can
Cant Importe Cant
Cant
e
Importe
t
Importe

ALTA
Can
t

Im

411

1561

Cantidad

Importe

952

3617600,00

411

616500,00

411

616500,00

310

465

310

620000,00

310

620000,00

211

422

Terneros hembras

150,00

216

32400,00

750,00

211

31650,00

Terneros machos

150,00

190

28500,00

300,00

188

28200,00

Novillos de 1 ao

900,00
1200,0
0
1600,0
0
6000,0
0

356

320400,00

4500,00

351

315900,00

188

169

473

567800,00

473

567600,00

351

421

612

979200,00

473

756

50

300000,00

3570

7082200,00

Novillos de 2 aos
Novillos de 3 aos
Toros

TOTALES

3200,00

5400,00

25

40000,00

14

8750,00

5400,00

25

40000,00 1944 2179850,00 1944 3795