Curos Contabilidad Financiera

Prof. Valentín Santander Ramírez

TALLER N°6
CONTABILIDAD FINANCIERA
Carrito de Completos

Diego Calquín es una emprendedor oriundo de Vichuquén City que se viene a Talca, ciudad
muy linda, a iniciar su emprendimiento. Este, consiste en la instalación de un carro para
preparar y vender completos. Su desafío es superar a los mejores completos de Talca, y llegar
a ser la picada de la ciudad. Su slogan será “desde Vichuquén los mejores completos con
merken”.
Para lo anterior, compró un carro móvil de acero inoxidable, el cual costó $4.000.000. Esto
fue financiado por Banco Penta, con un crédito a 48 cuotas, de $101.340.- cada una. Compró
además, con sus propios recursos, materiales, herramientas y otros materiales que son de uso
permanente por un monto $ 1.180.520.-
La depreciación mensual del carrito es de $162.000 y de la cuota mensual del crédito,
$43.211 corresponden a intereses.
El permiso municipal tuvo un costo de $43.000 y dura un año. Cada año debe renovar la
patente comercial.
Para producir los completos se utilizan los siguientes elementos:
Pan de completo Tomates Sal
Palta Mayonesa Huevos
Chocrut Aceite Vienesas
Ketchup Ají Mostaza

El proceso de preparación de un completo requiere calentar las vienesas como también el

pan, por ende se utiliza una cocina a gas. El valor de un cilindro de gas, 15kg., es de $17.500.-
Además, se sabe que la energía eléctrica mensual asciende a $6.890.- El agua potable suma
$ 5.430.- mensual.
El carrito funciona atendido por don “Diego”, quien prepara los completos y cobra los dineros
por las ventas. El emprendedor, trabaja de 9 a 21:30 (lunes a jueves) y de 10:00 a 02:00 am
los viernes y sábado. Se estima que en una hora de trabajo, elabora y vende, en promedio, 23
completos.
Compras:
“Don diego”, realizó la compra de los siguientes insumos y materiales:
1. 5 kg. de palta, costo total $ 11.245.- Iva incluido.
2. 10 bolsas de pan para completo, con 12 unidades cada una. Valor total $ 10.000.- Iva
incluido.
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3. 4 kg. Tomate, costo total $1.400.- Iva incluido.

4. 3 Kg. Chocrut, costo total $ 1.990.- Iva incluido.
5. 10 bolsas de mayonesa, de 1 kg. cada una, total $7.800.- Iva incluido.
6. 1 Lt. aceite, $ 1.239.- Iva incluido.
7. 2 bandejas de 24 huevos de campo, a $ 3.000 cada. Compra realizada sin boleta ni
factura. (Esto para la mayonesa casera). Una bandeja rinde 1,5 kg. “de mayo casera”.
8. 1 bolsa de sal, $450, Iva incluido.
9. 4 paquetes de vienesas, 25 unidades cada paquete. Valor total $22.000.- más Iva.
10. 1 ketchup, 1 Ají y 1 Mostaza, para que cliente se autosirva. Valor tres tubos, $ 2.100
Iva incluido.
11. 4 paquetes de servilletas de papel. Cada paquete contiene 100 servilletas. Valor cada
paquete $390 Iva incluido.
12. 120 bebidas de ½ litro cada una. Costo total, $54.000. Iva incluido.
Dato:
El valor del ingreso mínimo vigente es $ 264.000.- mensual. La jornada de trabajo legal es
de 45 horas a la semana.
Rendimiento e insumos:
Cada completo demanda los siguientes insumos y materias primas:
 1 pan y 1 vienesa
 20 gr. Palta
 10 gr. Chocrut
 15 gr. Tomate
 10 gr. Mayonesa (se costea a valor mayonesa cacera)
Otros costos no directos:
Considerando que en una semana se preparan y venden 520 completos:
 Se usa ¼ cilindro de gas
 Por cada 800 completos se consume una bolsa de sal, de 1 kg.
 Por cada 250 completos se consume un lt. aceite.
 Los envase con ají, kétchup y mostaza alcanzan para 50 completos.
Producto y ventas:
El precio de venta es $1.280.- con Iva incluido y considera entregar al cliente:
 1 completo
 1 bebida
 2 servilletas
 Cada cliente decide si usa ají, mostaza o kétchup.
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Otros desembolsos
Gasto de folletos publicitarios, $6.800 más IVA., mensual
Honorarios Contador $ 110.000.-, mensual

Se pide:

1) Determine el costo unitario del producto que ofrece Don Diego (completo más la
bebida), clasificando el costo en: 1) materia primas e insumos, 2) mano de obra y 3)
Otros costos indirectos.

2) Determine el costo primo.

3) Determine el costo de conversión.

4) Construya el estado de resultados de Don Diego.

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PAUTA - TALLER N°6

Carrito de Completos

1) Costo de producción Unitario:

Materia Prima $700,22

Pan $10.000/1,19/10/12 $70,02
Palta $11.245/1,19/5/1.000x20 $37,80
Chocrut $1.190/1,19/3/1.000x10 $ 3,33
Tomate $1.400/1,19/4/1.000x15 $ 4,41
Mayonesa $3.000/1.500x10 $20,00
Vienesa $22.000/1,19/4/15 $184,87
Bebida $54.000/1,19/120 $378,15
Servilleta $390/1,19/4/100x2 $ 1,64

Mano de Obra $255,07

Costos Indirectos $ 46,99

Costo unitario Total Producto ofrecido $1.002,28

2) Determine el costo primo.

(+) Costo Materias Primas $700,22

(+) Costo Mano de Obra $ 255,07
Costo Primo $955,29
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3) Determine el costo de conversión.

(+) Costo Mano Obra $ 255,07

(+) Costos Indirectos $ 46,99
Costo Conversión $ 302,06

4) Construya el estado de resultados de Don Diego.

Montos se anualizan para construir Estado Resultados.

ESTADOS DE RESULTADOS

Ventas $ 29.085.042.-

520x52x$1.280/1,19

Costos de Ventas ($ 27.101.651.-)

520x52x$1.002,28

Margen Bruto $ 1.983.391.-

Gastos Administración y Ventas ($ 3.388.600.-)

Depreciación carro ($162.000x12) $1.944.000.-

Honorarios Contador ($110.000x12) $1.320.000.-
Patente municipal $ 43.000.-
Publicidad ($6.800x12) $ 81.600.-

Margen Operacional ($ 1.405.209.-)

Fuera de explotación ($ 581.532.-)

Intereses bancarios (43.211x12)

UTILIDAD o PÉRDIDA DE EJERCICIO ($ 1.986.741.-)