ALIMENTOS DE MÉXICO S.A DE C.

V
Av. 5 de mayo N° 3909, Colonia La Paz, 72570, Puebla, Pue.
Teléfono: 22 21 12 41 28 / 22 27 85 36 97 Fax: 2390
Dirección electrónica: soalfemex@gmail.com

ANALISIS DE SALSA PICANTE

PRESENTE

Dirigido al D.C José Angel Castillo Virafuentes, jefe de control de calidad del consorcio mexicano
GRUPO HERDEZ S.A DE C.V

Muestra utilizada: salsa roja picante

Hora de toma de muestra: 10:30 A.M

Hora de análisis: 11:00 A.M

Técnica utilizada: Recuento de bacterias mesofílicas aerobias por la técnica vaciado en placa

RESULTADOS

Bacterias mesofílicas aerobias en placas de agar cuenta estándar, incubadas por 24 ± 2 h a

35 ºC: _____ UFC /mL de muestra

PARÁMETRO VALOR DE REFERENCIA

Cuenta total de mesofílicos aerobios 5,000 UFC/g

OBSERVACIONES:

De acuerdo a los resultados obtenidos en el análisis microbiológico y con marco en la NOM 297-
1997 SSA, la salsa cumple con los estándares de calidad establecidos

JEFE ANALIZADOR COORDINADOR

Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B. Víctor Daniel Tolentino
Tolentino Tolentino Tolentino
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Dirección electrónica: soalfemex@gmail.com

ANALISIS DE SALSA PICANTE

PRESENTE

Dirigido al D.C José Angel Castillo Virafuentes, jefe de control de calidad del consorcio mexicano
GRUPO HERDEZ S.A DE C.V

Muestra utilizada: salsa roja picante

Hora de toma de muestra: 10:30 A.M

Hora de análisis: 11:00 A.M

Técnica utilizada: Recuento de coliformes totales por la técnica vaciado en placa

RESULTADOS

Coliformes totales en placas de agar rojo bilis y violeta, incubadas por 24 ± 2 h a

35 ºC: _____ UFC /mL de muestra

PARÁMETRO VALOR DE REFERENCIA

Coliformes totales 50 UFC/g

OBSERVACIONES:

De acuerdo a los resultados obtenidos en el análisis microbiológico y con marco en la NOM-093-

SSA1-1994, la salsa cumple con los estándares de calidad establecidos por la norma

JEFE ANALIZADOR COORDINADOR

Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B. Víctor Daniel Tolentino
Tolentino Tolentino Tolentino
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JEFE ANALIZADOR COORDINADOR

Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B Víctor Daniel Tolentino Q.F.B. Víctor Daniel Tolentino
Tolentino Tolentino Tolentino