Nombre del caso: Implementación de una empresa de ventas en Quito sector

Lumbisi
Autor del caso: Cecilia De Jesús Yunga Bermeo
Fecha de elaboración (15, Julio y 2019):

Antecedentes la primera cadena de pizzerías en establecerse en Ecuador

fue Pizza Hut, que abrió sus puertas en el país bajo la
administración de Sodetur S.A. en 1982 en el local de la
Juan León Mera de la ciudad de Quito, según la
información de su página web ecuatoriana, actualmente
cuentacon 36 locales en todo el país.A Pizza Hutle
siguieron cadenas nacionales como El Hornero, Italian
Deli y algunas otras que seguían el modelo de las
franquicias extranjeras, pasaron varios años hasta que
otras franquicias norteamericanas como Domino’sPizzay
Papa John ́sllegaran al país, actualmente han surgido
numerosas marcas locales que también funcionan con el
modelo de franquicias, ya que el negocio de las comidas
rápidas en el Ecuador continúa creciendo, incluso en las
ciudades más pequeñas.

por ejemplo “Pizza Hut invirtió USD 700 000 dela marca
parados nuevos locales enIbarra y está abriendo
restaurantes en ciudades de las provincias de Manabí, Los
Ríos, Tungurahua y El Oro

Objetivo General para la Elaborar obtener y analizar información acerca de los

implementación clientes, el producto, el precio,el tipo de distribución y
capacidad a instalar. estudio técnico para determinar los
costos,diseño y equipamiento .Elaborar un plan
administrativo y organizativo para definir la estructura del
negocio y del personal.
Situación problemática
identificada Falta de personal capacitado para la implementacion de la
nueva empresa de ventas.

Escaso acceso a los datos.

Poco interes de los empresarios del sector para la

implementacion.

El cliente busca calidad y rapidez en el servicio,lo que a

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 bajado un 50%

Alternativas de solución (las Crear un local para venta de pizza a domicilio.

que pueda identificar)
Ubicar el local en uno de los polos de desarrollo de la
ciudad.

Realizar planes de mercadotecnia dirigido al segmento

joven y adultos jóvenes que van de 16 años a 35 años y
representan el 90% de los habitantes del sector.

Capacitar constantemente al personal en sus actividades

de servicio al cliente, producción y control de inventarios.

Como resultado es que esta actividad es rentable para el

segmento de venta a domicilio, con una pequeña
estructura de once empleados se puedeobtener una
rentabilidad del 9,97% (USD$ 32,016) sobre ventas al
quinto año, los tres índices financieros utilizados para
evaluar el proyecto indican que el mismo es viable. Por lo
que se puede decir que la hipótesis de que sí es factible en
términos económicosla puesta en marcha de un proyecto
de pizzería en el sector de Lumbisi.

SOLUCION EN LA VIDA Seguir con la puesta en marcha de implementar un

REAL Nuevo local de ventas en la ciudad de quito sector lumbisi
este sector se encuentra en el valle y tendra mucha
acogida por los jovenes del sector ya que dirigirse a la
cuidad de quito toma 45. Minutos y lo tendran al paso.

Conclusiones se puede indicar que el segmento de comidas rápidas es

uno de los más dinámicos en esos momentos, entre ellos

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 el segmento de la pizzería que según los datos históricos
va en constante crecimiento, por lo que se puede concluir:
1.Que el negocio de pizzería es económica y
financieramente rentable
2. El consumo de pizza es de gran aceptación entre los
consumidores de comidas rápidas.
3. La demanda de pizza se dirige mayormente a los
tamaños mediano y grande.
4. El precio ya no es la variable determinante en este
segmento de mercado, antes está la rapidez del servicio, la
calidad y sabor de la pizza.
5. La preferencia del consumo se ha direccionado en los
últimos años hacia el servicio a domicilio.
6. Con poca inversión en buenos equipos se puede
ingresar al mercado, dejando de ser está una restricción
para el ingreso, lo que permite tener una capacidad
instalacion.

Bibliografía
BCE. (2016). Estadísticas Macroeconómicas. Obtenido de
https://www.bce.fin.ec:
https://www.bce.fin.ec/index.php/estadisticas-economicas

Campos, P. (2011). Las Franquicias como una forma de

negocio

Cicchi, S. (2014). Pizza & Fantasia " Ricette di pizza" .

Anexos Anexo 1: Estado de resultados

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 2018 2018 2017 2017
Período terminado:
30/12 01/07 31/12 25/06
263,3 211,2
Ingresos totales 275,2 259,1
4 6
Ingresos 275,2 259,1 263,34 211,26
Otros ingresos de
- - - -
explotación
Consumos y otros gastos externos 158,3 152,8 154,9 125,8
108,4
Beneficio bruto 116,9 106,3 85,45
4
230,6 162,6
Total gastos de explotación 253,4 216,7
7 3
Gastos de personal 81,5 67,7 77,84 43,76
Investigación y desarrollo - - - -
Amortizaciones - - - -
Gastos financieros (ingresos) - Neto de Operaciones 2,2 -2,7 -2,1 -1,1
Gastos extraordinarios (ingresos) 3,9 -1,1 0,03 -5,83
Otros gastos de explotación 15,3 - - -
Resultado de explotación 21,8 42,4 32,67 48,63
Ingresos financieros -1,9 -1,5 2 -2,4
Enajenación de instrumentos financieros - - - -
Otros - Neto 0,3 0,8 0,3 -
Resultado ordinario antes de impuestos 20,2 41,7 34,97 46,23
Impuesto sobre beneficios 9,6 8,4 5,83 8,57
Resultado del ejercicio procedente de las operaciones
10,6 33,3 29,15 37,65
continuadas
Resultado atribuido a intereses minoritarios 3,6 1,5 0,76 0,14
Activos en controladas - - - -
Ajuste US PCGA (GAAP) - - - -
Resultado procedente de las operaciones continuadas 14,2 34,8 29,9 37,8
Resultado operaciones interrumpidas - - -0,2 -
Resultado atribuido al grupo 14,2 34,8 29,7 37,8
Total ajustes al ingreso - - - -
Resultado procedente de las operaciones continuadas
14,2 34,8 29,9 37,8
(neto de minoritarios)
Ajuste del resultado - - - -
Resultado del ejercicio 14,2 34,8 29,7 37,8

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 472,8 485,7 495,5 496,5
Resultado promedio ponderado por acción
5 7 5 8
Beneficio por acción del periodo 0,03 0,07 0,06 0,08
Dividendo por acción 0,05 0,04 0,05 0,04
UPA - Utilidades por acción 0,03 0,08 0,06 0,07

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