INCUBADORA CASERA

MARCELA BUSTAMANTE GAVIRIA

DOCENTE: GLORIA ELENA CANO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DE OCCIDENTE

SEXTO UNO

QUÍMICA

AÑO 2018
 INCUBADORA CASERA

Objetivo

- Demostrar la utilidad y el funcionamiento de la incubadora casera con 5 de huevos

- Utilizar materiales de bajo costo o reciclables

Justificación

Las aves se vienen domesticando desde el siglo V A.C. fecha en la que la gallina llegó a los
corrales de Grecia e Italia. Hoy existen 37 razas que se crían por su carne y otras 24 que se crían
principalmente por su atractivo aspecto. A lo largo de la historia, los hombres han cazado aves
por deporte o para comer su carne. Las aves que no se incluyen en la caza son las aves de corral,
perteneciendo a este último tipo las siguientes: la gallina, el pato, la codorniz, el avestruz, entre
otros. Domesticar significa controlar las condiciones de vida y crianza de las aves y otros
animales. Con frecuencia se cría selectivamente una especie; esto significa que se seleccionan
algunas aves con cualidades especiales, como poner muchos huevos o proporcionar abundante
carne. Por estos motivos, el crear un instrumento que permita la incubación de huevos en
ausencia de una gallina y los tiempos de sus procesos hormonales, posibilita el aumento en la
productividad de las instituciones avícolas y en este caso granjas pequeñas.

Introducción

El interés del ser humano por el pollo y sus huevos ha cambiado a lo largo de la historia. En los
años 1400 a. C. los egipcios incubaban los huevos artificialmente como fuente de alimento. El
desarrollo del pollo apareció en la historia escrita después de llamar la atención del famosos
filósofo griego Aristóteles, alrededor del 350 a. C. Aristóteles abrió huevos en diferentes puntos
de la incubación y notó como el organismo cambiaba con el tiempo. A través de su texto Historia
Animalium, introdujo algunos de los primeros estudios de embriología basado en sus
observaciones del pollo huevo.

Las investigaciones en el siglo XVI modernizaron significativamente las ideas del desarrollo.
Algunos científicos europeos incluyendo a Ulisse Aldrovandi, Volcher Cotier y William Harvey,
usaron el pollo para demostrar la diferenciación celular y formación de tejidos, refutando las
ideas preformacionistas de la época. Se diferenciaron áreas de tejido que daban origen a
estructuras determinadas, incluyendo el blastodermo. Harvey también observó el desarrollo del
corazón y el movimiento direccional de la sangre entre venas y arterias. El tamaño relativamente
grande del pollo permitió a los científicos hacer observaciones significativas sin ayuda del
microscopio.

Con la creación del microscopio y una técnica desarrollada en el siglo XVIII se favoreció la
investigación. Cortando un hueco en la cáscara del huevo y colocando una nueva capa, era
posible observar directamente el desarrollo mientras continuaba el desarrollo sin deshidratarse.
Los estudios siguientes permitieron identificar las tres capas
germinales: ectodermo, mesodermo y endodermo, dando inicio a la embriología.

El embrión de pollo se desarrolla entre 50-99 horas. Históricamente el embrión del pollo fue
uno de los primeros embriones en ser estudiados por su accesibilidad y facilidad de incubación,
además puede ser observado directamente abriendo un hoyo en la cáscara. Las claves del estudio
de este organismo de estudio fueron establecidas en un atlas por Hamburger & Hamilton en
1951, quienes definieron puntos específicos del desarrollo. Además de esto, la disponibilidad del
genoma completo del pollo es una fuente actual que brinda mayor información para el estudio
genético del desarrollo.

Los huevos fertilizados pueden mantenerse en incubadoras húmedas, durante las primeras
etapas del desarrollo el embrión flota en la yema usándola para nutrirse por lo cual es fácil la
observación. La aparición regulada de las somitas permite establecer con exactitud la etapa en la
que se encuentra el embrión. Algunos tejidos y células también pueden mantenerse en cultivos
celulares Es un intervalo de temperatura que va desde los 37.8 grados centígrados a los 41
grados centígrados. Si el huevo antes de la incubación, sea natural o artificial, es conservado en
condiciones óptimas, puede ser incubado a cualquiera de esas temperaturas.
Esos intervalos de temperatura entre los 37.5 y 37.7 se refiere, únicamente, a las incubadoras
industriales de tiro de aire forzado porque el calor al que se han sometido los huevos se reparte
uniformemente alrededor de toda la superficie; pero, en la incubación natural, o sea con la
gallina, esa temperatura tiende a aumentar porque gran parte del tiempo en que permanece en el
nido, la parte de abajo de los huevos recibe menos calor que la de arriba, enfriándose los huevos
cuando el animal sale a comer, que es como promedio una vez al día por espacio de diez
minutos.
No es tan estricto bajar la temperatura en los tres últimos días; sino, aconsejable. Esta
recomendación la dan los libros de esta especialidad porque se refiere a las incubadoras
industriales con cientos o miles de huevos donde cualquier error por muy pequeño que sea, le
haría perder al empresario cantidades significativas de dinero

En el caso de las gallinas el período promedio de incubación de los polluelos es de 21 días

pero ello depende de la temperatura y humedad en la incubadora. La regulación de la
temperatura es el factor critico para una incubación exitosa. Apartamientos en más de 1 °C de la
temperatura óptima de 37.5 °C hace que disminuya la tasa de producción de polluelos. La
humedad también es importante ya que la velocidad con la cual los huevos pierden agua por
evaporación depende de cuál es la humedad relativa del ambiente. La magnitud de la
evaporación se puede determinar mirando el huevo a trasluz con una vela, para observar el
tamaño del saco de aire, o pesando el huevo para observar las variaciones de su peso.
La humedad relativa debe incrementarse a valores cercanos al 70% durante los tres últimos días
de la incubación de manera de que la membrana que rodea al polluelo que se está incubando
permanezca húmeda luego de que el polluelo quiebra el cascaron. Durante los primeros 18 días
se recomiendan valores inferiores de humedad para asegurar una tasa de evaporación adecuada.
La posición de los huevos en la incubadora también puede influir sobre el éxito de la incubación
artificial. Los mejores resultados son cuando los huevos se colocan con su extremo más aguzado
apuntando hacia abajo y se los voltea diariamente con regularidad (por lo menos tres veces por
día) hasta uno a tres días antes de que hagan eclosión. Si no se voltean los huevos, el embrión en
su interior puede adherirse al cascarón y puede desarrollar defectos físicos.

Es necesario que durante la incubación la ventilación sea buena de manera de proveer oxígeno
al embrión. Los huevos más viejos requieren de mayores niveles de ventilación.

Numerosas incubadoras comerciales son anaqueles de dimensiones industriales con capacidad

para miles de huevos, poseen un sistemas de rotación de huevos completamente automatizados.
Las incubadoras caseras son cajas con capacidad que varía entre 6 a 75 huevos; por lo general
son alimentadas eléctricamente, pero antiguamente eran calefaccionadas con una lámpara de
aceite o parafina.

Identificar la causa exacta de los problemas de incubación en las aves domésticas es un

trabajo de especialista. En la mayoría de los casos la causa de un problema no es debido a un
sólo factor, sino a varios. Aunque no podemos discutir todos los aspectos relacionados con los
problemas de incubación, vamos a ver los más comunes que hemos encontrado.

Muchos incubadores artificiales de tamaño industrial pueden incubar miles de huevos al

mismo tiempo, incluyendo rotaciones totalmente automatizadas para los huevos. Hay
básicamente dos tipos de incubadoras las incubadoras de aire forzado y ventilación natural. Las
incubadoras con aire forzado tienen ventiladores que proporcionan la circulación de aire interna.
La capacidad de estas unidades puede ser muy grande. Las incubadoras de ventilación natural
son generalmente pequeñas. Sin ventiladores para la circulación del aire. El intercambio de aire
es logrado por la subida y el escape del aire caliente, viciado y la entrada de aire fresco por la
parte baja de la incubadora. Las temperaturas recomendadas varían entre los dos tipos de
incubadoras

Pero además del calor constante, lo más importante para conseguir que los pollos nazcan, es
estar volteando los huevos diario, por la mañana y en la noche. Para llevar el control de los días y
de las volteadas que llevan se marcan con un crayón o con carbón. Al final de la incubación el
huevo debe tener 22 marcas

De acuerdo a lo anterior, el presente proyecto se llevara a cabo de la siguiente forma:

1. Construcción de la incubadora
 1. Caja de cartón 2. Bombilla de 85 W 3. Nido de paja o lana

4. Termómetro 5. Vaso de agua

Una vez ensamblados los anteriores elementos, se procederá a poner los 5 huevos al interior
de la caja y a realizar los procedimientos antes mencionados con el fin de lograr la eclosión de
los huevos. Se llevara registro fotográfico de todo el proceso con el fin de comprobar la
efectividad del proyectos.