Taller de Cocina Ceip La Jota

CEIP “LA JOTA” curso 2016-2017
Autor pictogramas: Sergio Palao Procedencia: http://catedu.es/arasaac/ Licencia: CC (BY-NC) Autora: Almudena Vergara Cardona
ALMENDRAS GARRAPIÑADAS
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: Echamos el agua y el azúcar en la sartén y dejamos
hervir unos minutos (5 o 6 minutos)
1 tazón Añadimos las almendras y vamos removiendo hasta que

de azúcar el agua se evapore por completo.
1 tazón Seguimos removiendo hasta que el azúcar se funda y las

de agua almendras queden brillantes.
Sacamos a una superficie lisa y dejamos enfríar.

3 tazones de
almendras
ÁRBOL DE NAVIDAD
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
1. Cortamos la rebanada en dos rectángulos.
PAN DE MOLDE NOCILLA

2. Untamos el pan con nocilla y le damos forma
de abeto
LACASITOS
3. Decoramos con los lacasitos.

UTENSILIOS:
4. ¡Nos lo comemos!
CUCHILLO
BANOFFEE
1. Trituramos las galletas y las mezclamos con
mantequilla
GALLETAS MANTEQUILLA
2. Ponemos la mezcla en el molde.
PLÁTANO DULCE DE
LECHE 3. Untamos dulce de leche.
UTENSILIOS:
4. Cortamos el plátano y lo ponemos encima de
la mezcla de galletas.
RODILLO CUCHILLO
MOLDES CUCHARA 4. Untamos otra vez dulce de leche.

CACHIRULO Y MANTÓN
•Cortamos la rebanada en dos triángulos.
PAN DE MOLDE MERMELADA •Untamos el pan con mermelada de fresa
FIDEOS DE FIDEOS DE •Si lo queremos adornar de mantón, decoramos

AZÚCAR CHOCOLATE
con los fideos de colores.
UTENSILIOS:
Si queremos un cachirulo, echamos fideos de
chocolate.
CUCHILLO
CAKE BALLS (BOLITAS DE BIZCOCHO)
1. DESHACER EL BIZCOCHO CON LAS MANOS.
2. MEZCLAR CON EL QUESO Y EL AZÚCAR.

BIZCOCHO QUESO
DE UNTAR
AZÚCAR
3. FORMAR BOLAS CON LAS MANOS.

AZÚCAR GLASS
CHOCOLATE
4. DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS.

UTENSILIOS:
5. UNTAR LAS BOLAS EN EL CHOCOLATE Y ENFRÍAR.

BOL MICROONDAS
CASTAÑAS ASADAS
1. Hacemos una raja con el cuchillo a todas las
castañas.
2. Echamos las castañas al bol y lo metemos al

microondas con el vaso de agua al lado.
UTENSILIOS:
3. Esperamos dos minutos..
CUCHILLO MICROONDAS
4. Sacamos las castañas y las dejamos enfriar.
VASO CON AGUA

BOL
CÓCTEL DE MANDARINA
1. EXPRIMIR LAS MANDARINAS Y EL LIMÓN.
1 LIMÓN
MANDARINAS
2. AÑADIR LA LECHE CONDENSADA Y EL AZÚCAR.
AZÚCAR
LECHE
3. BATIR CON LA BATIDORA Y SERVIR EN VASOS.
CONDENSADA FIDEOS DE
CHOCOLATE
UTENSILIOS:
4. ADORNAR CON LOS FIDEOS DE CHOCOLATE.
EXPRIMIDOR BATIDORA
CREPES
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: 1. Derretir la mantequilla en el microondas
125 GRAMOS 2. Batir todos los ingredientes con batidora.

5 GRAMOS DE
DE HARINA AZÚCAR
3. Calentar la crepera y untar con mantequilla.

50 GRAMOS DE ½ PIZCA
MANTEQUILLA DE SAL
DERRETIDA
4. Echar pequeñas cantidades de masa.
DOS
HUEVOS UN VASO
DE LECHE
5. Dar la vuelta y cuando estén hechas, sacar.
CREMA DE CACAO (con thermomix)
1. Ponemos las avellanas y el azúcar 15”
velocidad 10.
AVELLANAS 150 g. AZÚCAR
PELADAS
TOSTADAS
2. Echamos los chocolates y programamos 20”
vel 9
150 g.
ACEITE
CHOCOLATES:
100 g. NEGRO
100 g. CON LECHE 200 g. DE 3. Añadimos la leche y el aceite y programa
100 g. BLANCO LECHE 7min. /50 ºC / vel 4.
UTENSILIOS:
4. Echamos a los botes y dejamos enfríar.

BOTES THERMOMIX
DEDOS DE BRUJA
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el
azúcar y la sal
225 gr de Añadimos el huevo y la esencia de vainilla

425 gr mantequilla
de harina
Incorporamos la harina y la levadura,

175 gr de 1 huevo
Echamos 1 cucharadita de leche y amasamos
azúcar
Aroma de 2 cucharaditas
de levadura Dejamos reposar en el frigo una hora
vainilla
Damos forma de dedos y horneamos a 170º
1 cucharadita
almendras de leche Pintamos con colorante y decoramos con almendras.
Colorante
rojo
ESPAGUETIS ARCOIRIS
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES:
1. Hervimos la pasta en agua con sal
ESPAGUETIS 2. La dejamos enfriar y la repartimos entre las bolsas
3. Añadimos un colorante a cada bolsa y amasamos.

COLORANTE
4. Repartimos parte de pasta de cada color a cada uno.

BOLSAS
PEQUEÑAS
GALLETAS DE CORAZÓN
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: 1. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con
el azúcar y la sal
225 gr de 2. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla

425 gr mantequilla
de harina
3. Incorporamos la harina y la levadura,

175 gr de 1 huevo
Echamos 1 cucharadita de leche y amasamos
azúcar
Aroma de 2 cucharaditas
de levadura 4. Dejamos reposar en el frigo una hora. Estiramos,
vainilla
cortamos en forma de corazón y horneamos a 170º
1 cucharadita
almendras de leche .
GALLETAS MOMIA
•Amasamos el fondant con el rodillo.
GALLETAS •Cortamos el fondant en tiras.

FONDANT
BLANCO
• Rodeamos con las tiras las galletas.
COLORANTE
UTENSILIOS: • Teñimos fondant con colorante.
• Hacemos bolitas y las ponemos como ojos.

RODILLO
MAZAPANES
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: Mezclar azúcar, limón, almendras y la patata hasta
conseguir una masa
800 gr. de
azúcar glass
Zumo de Extender la masa y cortar con moldes.
dos limones
Meter a dorar al horno un par de minutos con el

1 kg de 200 gr de
almendra patata gratinador
pelada molida cocida
Sacamos dejamos enfríar.
almíbar
obleas
Untar con almíbar y dejar secar bien.
TORTITAS
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: 1. Batir todos los ingredientes con batidora.
40 GR AZÚCAR 2. Dejar reposar media hora.

200 GRAMOS
DE HARINA
3. Calentar una sartén untada con mantequilla.

½ CUCHARADITA
DE SAL
4. Echar pequeñas cantidades de masa.

LEVADURA
300 GR DE
LECHE
5. Decorar y comer
DOS
HUEVOS
50 GR DE ACEITE
MUÑECOS DE NIEVE
1. Abrir las galletas por la mitad.
GALLETAS
RELLENAS 2. Poner un palo uniendo dos mitades.
CHOCOLATE
BLANCO
3. Cerrar las galletas.
CHUCHERÍAS
UTENSILIOS: 4. Fundir el chocolate blanco en microondas
5. Echar el chocolate sobre las galletas y

PALITOS
decoramos con las chucherías.
CUCHARA
ORUGAS GLOTONAS
PREPARACIÓN:
Pinchamos las uvas en los palos de pincho
INGREDIENTES: Pinchamos un tomatito cherry al final del palo de pincho
Decoramos el tomatito con perlas de chocolate.
PERLAS DE
UVAS CHOCOLATE
Dibujamos la boca con un rotulador comestible.
TOMATE PALOS DE
CHERRY PINCHO
PALMERITAS DE HOJALDRE
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: Extendemos el hojaldre en la mesa.
Le echamos el azúcar por encima y pasamos un rodillo

para que penetre bien.
AZÚCAR HOJALDRE
MORENO
UTENSILIOS: Doblamos el hojaldre por la mitad y volvemos a echar

azúcar.
CUCHARA *Repetimos esta operación otra vez más.

RODILLO
Cortamos con un cuchillo a rodajas y horneamos unos
10´minutos a 200ºC.
CUCHILLO
PIZZA
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: 1. Disolvemos la levadura en agua
2. Echamos la harina en un bol y hacemos un agujero en

medio.
440 gr de
harina sal
3. Echamos la levadura y mezclamos con la harina.
4. Añadimos el aceite y a sal.
75 gr
levadura agua 5. Estiramos la masa con rodillo.
50 gr de 6. Ponemos los ingredientes y horneamos.

aceite
ROSCÓN DE SAN VALERO
1. Montamos la nata con la batidora.
DONUTS NATA
2. Cortamos el donut por la mitad.
GOMINOLAS
3. Untamos la nata en una mitad y tapamos con
la otra mitad del donut.
UTENSILIOS:
4. Decoramos con gominolas.
CUCHILLO BATIDORA
SUSHI SANDWICH
1. Aplanamos el pan de molde con el rodillo.
2. Untamos el queso de untar con el cuchillo.

PAN DE MOLDE
JAMÓN YORK
QUESO DE PALITO DE
3. Ponemos encima el jamón, el palito de
UNTAR CANGREJO
QUESO EN
cangrejo y la loncha de queso.
LONCHAS
UTENSILIOS:
4. Enrollamos y cortamos a rodajas.
RODILLO CUCHILLO
TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE
•Echamos la leche en un recipiente.
GALLETAS •Mojamos las galletas en la leche y cubrimos

CHOCOLATE la bandeja.
A LA TAZA
LECHE • Añadimos chocolate a la taza.
UTENSILIOS:
• Repetimos las capas de galletas y
chocolate hasta terminar.
BANDEJA BOL
• Le damos la vuelta y nos la comemos.
TARTA DE SANTIAGO
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: Batimos los huevos
200 gr de Añadimos el azúcar y las almendras molidas y

azúcar Azúcar en mezclamos bien.
normal polvo para
decorar
Echar en una fuente de horno y hornear 35 – 40 minutos.
3 huevos
Decorar con el azúcar en polvo.

300 gr de
almendra
molida
TORRIJAS
PREPARACIÓN:
1. Cortamos el pan en rodajas.
INGREDIENTES:
2. Untamos las rodajas de pan en la leche.
PAN
LECHE
3. Batimos los huevos y pasamos las rodajas

por el huevo batido.
HUEVOS AZÚCAR
4. Freímos las rodajas en el aceite caliente.
CANELA ACEITE
UTENSILIOS: 5. Mezclamos el azúcar y la canela y lo

espolvoreamos por encima de las torrijas.
BOL SARTÉN

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CEIP “LA JOTA” curso 2016-2017

1 tazón Añadimos las almendras y vamos removiendo hasta que

1 tazón Seguimos removiendo hasta que el azúcar se funda y las

Sacamos a una superficie lisa y dejamos enfríar.

PAN DE MOLDE NOCILLA

3. Decoramos con los lacasitos.

2. Ponemos la mezcla en el molde.

MOLDES CUCHARA 4. Untamos otra vez dulce de leche.

PAN DE MOLDE MERMELADA •Untamos el pan con mermelada de fresa

FIDEOS DE FIDEOS DE •Si lo queremos adornar de mantón, decoramos

2. MEZCLAR CON EL QUESO Y EL AZÚCAR.

3. FORMAR BOLAS CON LAS MANOS.

4. DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS.

5. UNTAR LAS BOLAS EN EL CHOCOLATE Y ENFRÍAR.

2. Echamos las castañas al bol y lo metemos al

3. Esperamos dos minutos..

4. Sacamos las castañas y las dejamos enfriar.

VASO CON AGUA

125 GRAMOS 2. Batir todos los ingredientes con batidora.

3. Calentar la crepera y untar con mantequilla.

4. Echamos a los botes y dejamos enfríar.

225 gr de Añadimos el huevo y la esencia de vainilla

Incorporamos la harina y la levadura,

ESPAGUETIS 2. La dejamos enfriar y la repartimos entre las bolsas

3. Añadimos un colorante a cada bolsa y amasamos.

4. Repartimos parte de pasta de cada color a cada uno.

225 gr de 2. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla

3. Incorporamos la harina y la levadura,

GALLETAS •Cortamos el fondant en tiras.

UTENSILIOS: • Teñimos fondant con colorante.

• Hacemos bolitas y las ponemos como ojos.

Meter a dorar al horno un par de minutos con el

Sacamos dejamos enfríar.

40 GR AZÚCAR 2. Dejar reposar media hora.

3. Calentar una sartén untada con mantequilla.

4. Echar pequeñas cantidades de masa.

UTENSILIOS: 4. Fundir el chocolate blanco en microondas

5. Echar el chocolate sobre las galletas y

INGREDIENTES: Pinchamos un tomatito cherry al final del palo de pincho

Decoramos el tomatito con perlas de chocolate.

Dibujamos la boca con un rotulador comestible.

Le echamos el azúcar por encima y pasamos un rodillo

UTENSILIOS: Doblamos el hojaldre por la mitad y volvemos a echar

CUCHARA *Repetimos esta operación otra vez más.

2. Echamos la harina en un bol y hacemos un agujero en

4. Añadimos el aceite y a sal.

50 gr de 6. Ponemos los ingredientes y horneamos.

4. Decoramos con gominolas.

2. Untamos el queso de untar con el cuchillo.

GALLETAS •Mojamos las galletas en la leche y cubrimos

LECHE • Añadimos chocolate a la taza.

200 gr de Añadimos el azúcar y las almendras molidas y

Echar en una fuente de horno y hornear 35 – 40 minutos.

Decorar con el azúcar en polvo.

3. Batimos los huevos y pasamos las rodajas

4. Freímos las rodajas en el aceite caliente.

UTENSILIOS: 5. Mezclamos el azúcar y la canela y lo

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