Copia de Inventario Yespar

MAYO
DESCRIPCIÓN
EMBUTIDOS UND/PESO/LTRS I.I
CHORIZO PAQUETE 1
PINCHOS- C Y B UND 53
PINCHOS- SOLO CHORIZO 0
BUTIFARRA PAQUETES 0
SUIZA UND 53
CAZADORA UND 80
MANGUERA UND 50
QUESO-BLOQUE MOZARELLA GRAMOS 2,225
QUESO-TAJADO MOZARELLA PAQUETE 5
TOCINETA PARISCIEN GRAMOS 0
TOCINETA SALSAN PAQUETE 5
QUESO COSTEÑO DURO GRAMOS 2,600
PINCHOS DE POLLO-ASADOS UND 0
PINCHOS DE POLLO-CRUDOS UND 0
QUESO BLANDO COSTEÑO GRAMOS 400
CARNES
PUNTA GORDA UND 10
PUNTA GORDA UND 10
CHURRASCO UND 0
COSTILLA UND 5
LOMO DE CERDO UND 0
CARNE HAMBURGUESA UND 86
POLLO-PECHUGA UND 7
CARNE MIXPAR GRAMOS
BABY BIFE UND 0
SALSAS
MAYONESA UND
VINAGRE UND
MOSTAZA BOLSAS 1
PIÑA EN GEL UND 2
PIÑA EN TROZOS FRASCO 1
SALSA NEGRA POTE 1
CEBOLLA CARAMELIZADA UND 1
MANTEQUILLA UND 0
LECHE DESLACTOZADA LITROS 4
BREVAS UND 0
SALSA ESPECIAL UND 3
TARTARA UND 5
CHIMICHURRI UND 2
PEPINILLOS UND 0
SALSA CHEEDAR UND
SALSABBQ POTE 1
ACOMPAÑANTES
PALILLOS DE YUCA PORCION 0
AREPA PAISA UND 10
AREPAS DE YUCA PORCION 0
BOLLOS PORCION 0
AROS DE CEBOLLA PORCION 0
PATACONES PORCION 0
CHONGO PAQUETE 7
ICOPOR
25 HONDAS PORCION 9
25 LLANAS PORCION 22
N8 PORCION 20
N17 PACAS 60
J1 PACA 1
J2 PACA 1
T1 50
SERVILLETAS 0
VERDURAS
LECHUGA BATVIA
LECHUGA CRESPA 5
CEBOLLA BLANCA PREPARADA

CEBOLLA BLANCA BULTO 1
AJO 0
CEBOLLIN GRAMOS 0
CILANTRO MAZO 1
TOMATE CHONTO 2,800
MANZANA VERDE 1
PEREGIL 0
PEPINILLOS 0
CEBOLLA ROJA GRANDE 0
PIMENTÓN 0
CEBOLLA PARA PINCHO GRAMOS 1,180
CEBOLLA JULIANA GRAMOS
BREVAS UND 0
PANES 0
PAN X10 UND 80
PANX8 UND 0
PAN SALVAJE UND 0
PAN HAMBUR UND 24
UTENCILIOS PLASTICOS Y MÁS

TENEDORES PAQUETE 0
CUCHILLOS UND
VINIPLES UND 1
PAPEL ALUMINIO UND
PALILLOS DE PINCHO PAQUETES
BOLSAS 10 KG PAQUETES
BOLSA DE BASURA PAQUETES
BOLSAS DE PORCIONAR UND
SALSERO UND
VASOS PLASTICOS UND 75
COCINA
ACEITE LITROS-3 1
GAS LIBRS-40 1
CARBÓN SACO
GUANTES DE COCINA PAQUETE
papas x10 UND 63
MAÍZ PAQUETE X1000 2
CJAS DE PAPAS 0
PAPA SOBREDOSIS UND 0
BEBIDAS
GASEOSA LITRO UND
GASEOSA PERSONAL UND
JUGOS UND
AGUA UND
PACAS DE AGUA PACAS
GASEOSA PROMO UND 45

DE UN BLOQUE DE QUESO MOZARELLA DEBE SALIR 50 UNIDADES PESADAS POR 50GRAMOS VALOR UNITARIO
CADA PINCHO DE POLLO DEBE PESAR 200 GRAMOS DE PECHUGA
NOTAS : -- SALSA CHEEDAR: 6 Y MEDIA
DESCRIPCIÓN
EMBUTIDOS UND/PESO/LTRS CIERRE
CHORIZO PAQUETE
PINCHOS- C Y B UND 32
PINCHOS- SOLO CHORIZO
BUTIFARRA PAQUETES 1
SUIZA UND 35
CAZADORA UND 60
MANGUERA UND 23
QUESO-BLOQUE MOZARELLA GRAMOS 2805
QUESO-TAJADO MOZARELLA PAQUETE 3
TOCINETA SALSAN PAQUETE 4
QUESO COSTEÑO DURO GRAMOS 660
PINCHOS DE POLLO-ASADOS UND

PINCHOS DE POLLO-CRUDOS UND
CARNES
PUNTA GORDA UND
CHURRASCO UND
COSTILLA UND 2
LOMO DE CERDO UND 5
POLLO-PECHUGA UND
CARNE MIXPAR GRAMOS
BABY BIFE UND

SALSAS
MAYONESA UND 2
VINAGRE UND
MOSTAZA BOLSAS 1
PIÑA EN GEL UND 0
PIÑA EN TROZOS FRASCO 1
SALSA NEGRA POTE
MANTEQUILLA UND 2
LECHE DESLACTOZADA LITROS 1
BREVAS UND 1
BREVAS UND 1
SALSA ESPECIAL UND 2
TARTARA UND 1
CHIMICHURRI UND 1
PEPINILLOS UND 1
SALSA CHEEDAR UND 5
SALSABBQ POTE
ACOMPAÑANTES
PALILLOS DE YUCA PORCION
AREPA PAISA UND 1
BOLLOS PORCION 0
PATACONES PORCION 0
CHONGO PAQUETE 3
ICOPOR
25 HONDAS PORCION 31
25 LLANAS PORCION 35
N8 PORCION 30
N17 PACAS 19
J1 PACA 137
J2 PACA 124
T1 22
SERVILLETAS 1
VERDURAS
LECHUGA BATVIA 12
LECHUGA CRESPA 2
CEBOLLA BLANCA BULTO 1
AJO
CEBOLLIN GRAMOS
CILANTRO MAZO 1
TOMATE CHONTO 2120
MANZANA VERDE 0
PEREGIL
PEPINILLOS 1
CEBOLLA ROJA GRANDE
PIMENTÓN 1730
CEBOLLA PARA PINCHO GRAMOS 1180
CEBOLLA JULIANA GRAMOS
BREVAS UND
PANES
PAN X10 UND 10
PANX8 UND 16
PAN SALVAJE UND
PAN HAMBUR UND 36

PAN HAMBUR UND 36

TENEDORES PAQUETE 1
CUCHILLOS UND 1
VINIPLES UND 1
PAPEL ALUMINIO UND 1
PALILLOS DE PINCHO PAQUETES 2
BOLSAS 10 KG PAQUETES 1
BOLSA DE BASURA PAQUETES 2
BOLSAS DE PORCIONAR UND 2
SALSERO UND 200
COCINA
ACEITE LITROS-3 2
GAS LIBRS-40 0
CARBÓN SACO 1
GUANTES DE COCINA PAQUETE 1
papas x10 UND 50
MAÍZ PAQUETE X1000 2
CJAS DE PAPAS 0
PAPA SOBREDOSIS BOLSAS 9
BEBIDAS
GASEOSA LITRO UND
GASEOSA PERSONAL UND
JUGOS UND
AGUA UND
PACAS DE AGUA PACAS 4

CONTROL DE INVENTARIO -
3/13/2021 3/14/2021 3/15/20
CIERRE PEDIDO I.I CIERRE ENT I.I CIERRE ENTRA
20 128 148 0 5 5
18 0 18 30 40 70 32
0 0 0 3 3
3 5 8 0 5 5 1
47 0 47 44 0 44 35
0 240 240 84 128 212 60
23 30 53 17 30 47 23
1605 2500 4105 1835 2500 4335 2805
2 6 8 6 6 3
0 2 2 1 1 0
3 2 5 4 4 4
1790 2675 4465 1600 4290 5890 660
12 0 12 14 14
109 0 109 35 35
375 500 875 275 275 0
0 0
0 0
6 6 0
6 6 0
0 0 0
4 4 3 3 2
0 1200 1200 145 145 5
27 68 95 43 43 57
1500 1500 250 250
450 0 450 0
0 0
0 0
2 2 2 2 2
0 0 0
0 0 0 1
2 0 2 1 1 0
1 1 2 1 1 2 1
1 0 1 0
1 1 1 1 0
2 2 0 2
4 0 4 1 1 1
1 1 1 1 1
2 2 4 1 2 3 2
3 3 6 2 3 5 1
2 0 2 1 1 1
1 1 1 1 1
6 0 6 6 6 5
1 0 1 0
0 0
0 0 0
8 0 8 0 1
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0
0 0 0
4 6 10 4 4 8 3
0 0
3 40 43 24 24 31
17 40 57 40 40 35
16 40 56 40 40 30
60 40 100 30 30 19
1 0 1 1 1 137
1 0 1 1 1 124
47 40 87 51 51 22
0 2 2 1 1 2 1
0 0
22 0 22 0 12
4 0 4 2 2 2
1 0 1 1 1
1 0 1 1 1
1 0 1 1 1 1
0 0 0
0 500 500 0
0 1 1 1 1 1
3400 0 3400 3000 3000 2120
1 3 4 2 2 0
0 0 0 2 2
0 500 500 0
0 8 8 0 0
0 10 10 0 1730
1180 0 1180 1180 1180 1180
905 0 905 425 425
0 1 1 0
0 0
41 0 41 20 20 10
0 48 48 26 26 16
0 0 0 0
18 72 90 60 60 36
0 0
0 2 2 2 2 1
0 1 1 1
1 0 1 1 1 1
0 1 1 1
0 2 2 2
2 2 1 2 3 1
0 3 3 2
4 4 1 1 2
0 300 300 200
75 75 0 0 25
0 0
1 2 3 1 2 3 2
1 1 2 1 1
1 1 0 0 1
0 0 1 1 1
63 7 70 80 80 50
2 6 8 2 4 6 2
0 4 4 0 3 3 0
0 15 15 3 15 18 9
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
1 1 0 4
45 168 213 199 199 173

45 168 213 199 199 173
50GRAMOS VALOR UNITARIO DE CADA PORCION 580

NTARIO - YESPAR-MASTER
3/15/2021 3/16/2021 3/17/2021
I.I CIERRE ENTRA I.I CIERRE ENTRA I.I
0 0
32 0 0
0 0 0
1 0 0
35 0 0
60 0 0
23 0 0
2805 0 0
3 0 0
0 0 0
4 0 0
660 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
2 0 0
5 0 0
57 0 0
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0 0 0
0 0 0
0 0 0
2 2 2 0
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1 0 0
0 0 0
1 0 0
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0 0 0
2 0 0
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1 0 0
2 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
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1 0 0
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0 0 0
0 0 0
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3 0 0
0 0 0
31 0 0
35 0 0
30 0 0
19 0 0
137 0 0
124 0 0
22 0 0
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0 0 0
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0 0 0
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0 0 0
1 0 0
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1180 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
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1 0 0
1 0 0
1 0 0
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1 0 0
2 0 0
2 0 0
200 0 0
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1 0 0
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2 0 0
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0 0 0
0 0 0
4 0 0
173 0 0
173 0 0
17/2021 3/18/2021 3/19/2021
CIERRE ENTRA I.I CIERRE ENTRA I.I CIERRE
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3/20/2021 3/21/2021 3/22/202
ENTRA I.I CIERRE ENTRA I.I CIERRE ENTRA
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3/22/2021 3/23/2021 3/24/2021
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/24/2021 3/25/2021 3/26/2021
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3/27/2021 3/28/2021 3/29/2021
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3/29/2021 3/30/2021 3/31/2021
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I.I CIERRE ENTRA I.I CIERRE ENTRA I.I CIERRE
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ABRIL
DESCRIPCION
4/1/2021
EMBUTIDOS UND/PESO/TRAGOS I.I
CHORIZO GRAMOS 5
BUTIFARRA GRAMOS
SUIZA GRAMOS 0
CAZADORA GRAMOS 0
MANGUERA GRAMOS 0
QUESO-BLOQUE MOZARELLA GRAMOS 0
QUESO-TAJADO MOZARELLA GRAMOS 0
TOCINETA SALSAN GRAMOS 0
QUESO COSTEÑO GRAMOS
UND 83
CARNES
LOMO FINO UND 0
PUNTA GORDA UND 30
CHURRASCO UND 7
COSTILLA UND 0
LOMO DE CERDO UND 11

POLLO-PECHUGA UND 8
PINCHOS DE POLLO UND 9
BABY BIFE UND 6
SALSAS
MAYONESA UND 15
VINAGRE UND 6
MOSTAZA UND 11
PIÑA EN GEL UND 0
PIÑA EN TROZOS UND 0
SALSA NEGRA UND 2
MANTEQUILLA UND
LECHE DESLACTOZADA UND
BREVAS UND
PEPINILLOS UND
SALSABBQ UND 0
ACOMPAÑANTES
FRANCESA PORCION 0
PALILLOS DE YUCA PORCION 0
AREPA PAISA PORCION 0
BOLLOS PORCION 0
BOLLOS PORCION 0
PATACONES PORCION 0
CHONGO UND 0
ICOPOR
25 HINDER PORCION 0
25 NANER PORCION 0
N10--08 PORCION 0
N10--17 UND 0
J1 GRAMOS 0
J2 0
T1 0
SERVILLETAS 0
VERDURAS
LECHUGA BATVIA 0
LECHUGA CRESPA 1
CEBOLLA BLANCA
AJO
CEBOLLIN
CILANTRO
TOMATE CHONTO
MANZANA VERDE
PEREGIL
PEPINILLOS
PIMENTÓN
BREVAS UND 0
PANES
PAN X8 UND 0
PAN SALVAJE UND 0
PAN HAMBUR UND 0

TENEDORES UND 0
CUCHILLOS UND 0
VINIPLES UND 0
PAPEL ALUMINIO UND 0
PALILLOS D EMESA UND 0
BOLSAS 10 KG UND 0
BOLSA DE BASURA UND 0
BOLSAS DE PORCIONAR UND 0
SALSERO UND 0
COCINA
ACEITE UND 0
GAS UND 0
CARBÓN UND 0
GUANTES DE COCINA UND 0

GUANTES DE COCINA UND 0
UND 0
UND 0
BEBIDAS 0
GASEOSA LITRO UND 0
GASEOSA PERSONAL UND 0
JUGOS UND 0
AGUA UND 0
UND 0
DE UN BLOQUE DE QUESO MOZARELLA DEBE SALIR 50 UNIDADES PESADAS POR 50GRAMOS VALOR UNITA
CADA PINCHO DE POLLO DEBE PESAR 200 GRAMOS DE PECHUGA
CONTROL DE INVENTARIO -
4/1/2021 4/2/2021 4/3/2021
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8 8
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6 6
11 11
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50GRAMOS VALOR UNITAV

NVENTARIO - YESPAR-MASTER
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ENT SAL I.I ENT SAL
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8
15
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MAYO

EMBUTIDOS UND/PESO/LTRS I.I

PINCHOS- SOLO CHORIZO 0

QUESO-BLOQUE MOZARELLA GRAMOS 2,225

QUESO-TAJADO MOZARELLA PAQUETE 5

TOCINETA PARISCIEN GRAMOS 0

TOCINETA SALSAN PAQUETE 5

QUESO COSTEÑO DURO GRAMOS 2,600

PINCHOS DE POLLO-ASADOS UND 0

PINCHOS DE POLLO-CRUDOS UND 0

QUESO BLANDO COSTEÑO GRAMOS 400

LOMO DE CERDO UND 0

CARNE HAMBURGUESA UND 86

CARNE MIXPAR GRAMOS

BABY BIFE UND 0

PIÑA EN GEL UND 2

PIÑA EN TROZOS FRASCO 1

SALSA NEGRA POTE 1

CEBOLLA CARAMELIZADA UND 1

LECHE DESLACTOZADA LITROS 4

SALSA ESPECIAL UND 3

AREPA PAISA UND 10

AREPAS DE YUCA PORCION 0

AROS DE CEBOLLA PORCION 0

CEBOLLA BLANCA PREPARADA

CEBOLLA BLANCA BULTO 1

TOMATE CHONTO 2,800

CEBOLLA ROJA GRANDE 0

CEBOLLA PARA PINCHO GRAMOS 1,180

CEBOLLA JULIANA GRAMOS

PAN X10 UND 80

PAN SALVAJE UND 0

PAN HAMBUR UND 24

UTENCILIOS PLASTICOS Y MÁS

PALILLOS DE PINCHO PAQUETES

BOLSA DE BASURA PAQUETES

BOLSAS DE PORCIONAR UND

VASOS PLASTICOS UND 75

GUANTES DE COCINA PAQUETE

papas x10 UND 63

MAÍZ PAQUETE X1000 2

PAPA SOBREDOSIS UND 0

GASEOSA PERSONAL UND

PACAS DE AGUA PACAS

GASEOSA PROMO UND 45

CADA PINCHO DE POLLO DEBE PESAR 200 GRAMOS DE PECHUGA

NOTAS : -- SALSA CHEEDAR: 6 Y MEDIA

PINCHOS- SOLO CHORIZO

QUESO-BLOQUE MOZARELLA GRAMOS 2805

QUESO-TAJADO MOZARELLA PAQUETE 3

TOCINETA PARISCIEN GRAMOS 0

TOCINETA SALSAN PAQUETE 4

QUESO COSTEÑO DURO GRAMOS 660

PINCHOS DE POLLO-ASADOS UND

QUESO BLANDO COSTEÑO GRAMOS 0

LOMO DE CERDO UND 5

CARNE HAMBURGUESA UND 57

CARNE MIXPAR GRAMOS

BABY BIFE UND

PIÑA EN GEL UND 0

PIÑA EN TROZOS FRASCO 1

SALSA NEGRA POTE

CEBOLLA CARAMELIZADA UND 0