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ESTADISTICAS DE LA
CALIDAD
Las 7 Herramientas Básicas de la Calidad
Control Estadístico de la
Calidad Ing° Paul Monzón Dueñas 2
Herramientas Básicas para la Calidad
Hoja de Verificación
Herramientas Estratificación (Histogramas)
Básicas para la Diagrama de Pareto
Calidad
Diagrama de Ishikawa
Gráficas de Control
Diagrama de Dispersión
Flujogramas
HERRAMIENTAS Transversales:
BÁSICAS PARA Lluvia de Ideas
SIX SIGMA
Diagramas de Porqué-Porqué
Proceso
Cómo-Cómo
Control Estadístico de la
Calidad Ing° Paul Monzón Dueñas 3
Las 7 Herramientas Básicas de la Calidad
Las Herramientas básicas de la Calidad fueron propuestas por Kaoru
Ishikawa en su libro Guide to Quality Control como una respuesta a la
necesidad de que en las industrias japonesas se contara con
procedimientos claros para el análisis y solución de problemas de
calidad, así como el establecimiento de programas de mejoramiento
continuo.
Las siete herramientas básicas para el control de la calidad son:
1. HOJA DE VERIFICACION O LISTA CHECABLE.
2. HISTOGRAMA.
3. DIAGRAMA DE PARETO.
4. DIAGRAMA CAUSA – EFECTO ( DIAGRAMA DE ISHIKAWA ).
5. GRAFICAS DE CONTROL.
6. DIAGRAMAS DE DISPERSION.
7. FLUJOGRAMA
1. La hoja de verificación o lista checable
1. La HOJA DE VERIFICACION ó LISTA CHECABLE, es una
herramienta para la recopilación y el análisis de la información.
2. En control estadístico se utiliza para comprobar constantemente
si se han recabado los datos solicitados, por ejemplo: la
ocurrencia de defectos en un periodo determinado de tiempo.
3. A partir de una hoja de verificación, se puede construir un
histograma.
4. Y a partir de un histograma se puede construir una Gráfica de
Pareto.
5. Y, para averiguar las causas de las causas fundamentales de los
problemas ( el 20 % de causas que está provocando el 80 % de
los problemas), se puede trabajar con un diagrama de causa –
efecto o diagrama de Ishikawa.
EJEMPLO DE HOJA DE VERIFICACION ( 1 )
FECHA: Num.
PRODUCTO: Nombre de quien levanta los datos:
1. A 1 1 3 1 2 1 0 0 3 1 0 0 0 0 17
2. B 4 4 4 4 2 2 1 4 2 1 0 0 0 0 28
3. C 1 0 0 0 0 3 0 0 0 0 1 0 0 0 4
4. D 7 0 0 0 0 0 0 7 0 0 1 0 0 0 14
5. E 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3
6 OTROS 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 2 6
TOTAL: 12 5 7 6 4 10 1 11 5 2 2 0 0 2 72
DEFECTOS
0
EJEMPLO DE HOJA DE VERIFICACIÓN CON GRÁFICA
PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO
No DEFECTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 SUMA % del
TOTAL
1. A 1 1 3 1 2 1 0 0 3 1 0 0 0 0 17
2. B 4 4 4 4 2 2 1 4 2 1 0 0 0 0 28
3. C 1 0 0 0 0 3 0 0 0 0 1 0 0 0 4
4. D 7 0 0 0 0 0 0 7 0 0 1 0 0 0 14
5. E 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3
6 OTROS 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 2 6
TOTAL: 12 5 7 6 4 10 1 11 5 2 2 0 0 2 72
12
11
10
9
DEFECTOS
0
2. HISTOGRAMA
Los histogramas muestran gráficamente la frecuencia o número de datos
que caen dentro de rangos predeterminados.
Se puede utilizar para análisis de los resultados de un proceso, para
control del proceso, para controlar alguna actividad integrante del
proceso, para establecer normas para la aceptación o rechazo de
producción.
Para construir un histograma se puede seguir el procedimiento que
continuación se describe y ejemplifica:
1. OBTENER EL CONJUNTO DE DATOS QUE SE REQUIEREN,
DURANTE UN PERIODO DETERMINADO DE TIEMPO.
2. DETERMINAR LOS RANGOS PARA CLASIFICACION DE LOS
DATOS OBTENIDOS.
3. REPRESENTAR LA CANTIDAD DE DATOS QUE CAEN DENTRO
DE CADA RANGO ESTABLECIDO.
( Ver a continuación el ejemplo de cada uno de los pasos )
HISTOGRAMA: PASO 1 ( RECOLECTAR DATOS )
Supóngase que durante un periodo determinado de tiempo, se obtuvieron
los siguientes datos de un proceso de llenado de bolsas de 1 Kg., de azúcar
y cada dato representa el peso de cada bolsa.
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HISTOGRAMA: PASO 2 ( DETERMINAR RANGOS )
Se trata de determinar rangos de peso para clasificar los datos obtenidos.
Para ello, deberá seguirse el procedimiento siguiente:
Se tomará el número mayor obtenido, en el caso del ejemplo 1000 y se le
restará el más pequeño, que en el ejemplo que hemos tomado es 980
gramos, por lo que el resultado será 20 gramos.
El resultado de la operación anterior, es decir 20 gramos, se dividirá entre
el número de rangos que se desea obtener. En el ejemplo serían siete
rangos de peso, por lo que habrá que dividir 20 entre 7, con lo que se
tendrá como resultado redondeado 3 gramos.
Con el resultado del cálculo anterior, es decir 3 980 – 982
gramos, se elaborarán los rangos, distanciándose 983 – 985
uno de otro precisamente 3 gramos. De modo 986 – 988
que los rangos resultarían así: 989 – 991
992 – 994
995 – 997
998 – 1000
HISTOGRAMA: PASO 3 ( CONSTRUIR EL HISTOGRAMA )
Para construir el histograma, se deberá contar cuántos datos caen dentro de cada
rango de peso y representar las cantidades resultantes mediante barras. Véase el
ejemplo a continuación:
19
18
17
15
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
980 - 982 983 - 985 986 - 988 989 - 991 992 – 994 995 - 997 998 - 1000
15
CONCLUSIONES DEL HISTOGRAMA
Del histograma construido, podrán sacarse las siguientes conclusiones:
1. El promedio del peso está alrededor de los 990 gramos.
2. Qué existe una variación entre los datos de 20 gramos, entre los 980 y
los 1000 gramos.
3. Habrá que analizar las causas de la variación, misma que puede ser
significativa en grandes volúmenes.
4. Para analizar la causa de la variación se podrá utilizar algún método
adecuado, como por ejemplo el diagrama de Ishikawa.
5. Conclusión: Un histograma es una herramienta que puede
proporcionar amplia información sobre cumplimiento de
especificaciones, sobre capacidad de un proceso para desarrollar
calidad, sobre el tamaño y costo de las fallas de calidad y sobre todo,
servir de base para estudiar las causas de las desviaciones y con base
en ello, establecer un programa de mejora continua.
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EJERCICIO DE APLICACION
Construir un histograma de las estaturas de los miembros integrantes
del grupo de trabajo, siguiendo los siguientes pasos:
1. Levantar la información acerca de las estaturas de todos y cada uno
de los miembros de su grupo.
2. Tomar el dato mayor ( estatura mayor ) y restarle el dato menor (
estatura menor ) obteniendo el resultado de dicha resta.
3. Tomar el resultado de la resta y dividirlo entre cinco, ya que se
pretende obtener cinco rangos en el histograma.
4. Tomar el resultado de la división anterior y determinar los rangos
tomándolo como base.
5. Clasificar las estaturas de los miembros del grupo en el rango que le
corresponda.
6. Contar cuantas estaturas cayeron en cada rango.
7. Dibujar el histograma.
3. EL DIAGRAMA DE PARETO
1. El diagrama de Pareto debe su nombre al economista italiano del
siglo 18 llamado Wilfrido Pareto, quien observó que el 80 % de la
riqueza de una sociedad estaba en manos del 20 % de las familias.
2. Juran toma este principio y lo aplica a las causas de los problemas,
estableciendo que normalmente el 80 % de los efectos de un
problema se debe al 20 % de sus causas.
3. Su propósito del DIAGRAMA DE PARETO es encontrar las causas
que expliquen el 80 % de los problemas
4. Es una gráfica de barras que se construye colocando sobre el eje
horizontal ( eje de las x ), empezando por la izquierda la causa más
frecuente y en orden descendente hacia la derecha las demás.
5. La universalidad del principio del 80 – 20 se confirma en
administración, por ejemplo:
El 20 % de los clientes concentra alrededor del 80 % de las ventas.
El 20 % de los productos acumula alrededor del 80 % de las ventas.
El 20 % de las causas produce alrededor del 80 % de los problemas.
PRIMER EJEMPLO DEL DIAGRAMA DE PARETO
2. Manijas rotas 18 27 68
3. Puerta no cierra
heréticamente 8 12 80
4. Bisagras vencidas 4 6 86
5. No produce hielo 4 6 92
6. Soportes de charolas rotos 2 3 95
7. Falla de compresor 2 3 98
8. Otros 2 3 101
TOTAL: 67
FRECUENCIA
0
10
30
40
50
60
20
70
27 Fuga de agua en
manguera
18 Manijas rotas
8 Puerta no cierra
4 Bisagras vencidas
80 % de fallas
4 No produce hielo
2 Soportes rotos
2 Falla de compresor
2 Otros
0%
41 %
68 %
80 %
50 %
100 %
75. 0 %
GRAFICA DEL DIAGRAMA DE PARETO
PORCENTAJE
SEGUNDO EJEMPLO DEL DIAGRAMA DE PARETO
21
0
10
20
50
70
130
140
280
50 Total incorrecto
89.4 %
10 Otros
GRAFICA DEL DIAGRAMA DE PARETO
100.0 %
22
EJEMPLO DEL DIAGRAMA POR QUE – POR QUE
Materiales pobres
BAJA
CALIDAD DEL Diseño pobre
PRODUCTO
Mano de obra no calificada
¿ por qué ?
Exceso de personal
COSTOS
ALTOS Diseños no estandarizados
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EJERCICIO DE APLICACION
¿ por qué ?
BAJAS
VENTAS
¿ por qué ?
¿ por qué ?
¿ por qué ?
24
EL DIAGRAMA COMO - COMO
Capacitación
MEJORAR LA
CALIDAD DEL Rediseño del producto
PRODUCTO
Minimizar partes.
¿ cómo ?
Medir estadísticamente
MEJORAR
MEJORAR RENDIMIENTO
Rediseño del proceso
GANANCIAS DEL
PROCESO
¿ cómo ? Automatizar.
¿ cómo ?
Reducir personal.
REDUCIR
Desarrollar proveedores
COSTOS
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EJERCICIO DE APLICACION
¿ cómo ?
MEJORAR EL
SERVICIO AL
CLIENTE
¿ cómo ? ¿ cómo ?
¿ cómo ?
4. DIAGRAMA CAUSA - EFECTO O DE ISHIKAWA
1. Se atribuye al Ingeniero Japonés Kaoru Ishikawa.
2. Se utiliza para analizar cuáles son las causas por las que no se está logrando un
resultado planeado.
3. Se trabaja en grupo para utilizar los diversos puntos de vista de sus miembros y
su creatividad.
4. Aunque el diagrama no resuelve el problema en sí, si muestra un panorama
global de todas las causas que pueden estar influyendo en que no se esté
logrando las metas planeadas.
5. De manera general se clasifican las causas de una desviación de metas en los
siguientes factores: MANO DE OBRA O PERSONAL, METODOS DE
TRABAJO, MATERIALES, MAQUINARIA O EQUIPO y MEDIO AMBIENTE.
6. Por lo anterior, también se conoce este diagrama también con el nombre de 5
Ms.
7. Recientemente se han agregado a las tradicionales Ms., las de MEDICION Y
MANAGEMENT.
8. Por su forma también se le conoce con el nombre de DIAGRAMA DEL PEZ.
DIAGRAMA CAUSA - EFECTO O DE ISHIKAWA O DEL PEZ
DESVIACION
ENTRE LO
MANAGEMENT PLANEADO Y
LO REALIZADO
CAUSAS EFECTO
METODO PERSONAL
MEDIA
MEDIA LIMITE
MENOS 3 INFERIOR
DESVIACION DE
ESTANDAR CONTROL
DIAGRAMA DE DISPERSION
1. Es una herramienta estadística que se utiliza para estudiar la RELACION
EXISTENTE ENTRE DOS FENOMENOS O VARIABLES.
2. Por ejemplo, los economistas la utilizan para estudiar qué relación existe
entre dos variables macroeconómicas, por ejemplo: el índice de inflación y
el consumo per cápita.
3. En el caso de la calidad, se utiliza por ejemplo, para estudiar la relación que
existe entre una característica de calidad y un factor que le afecta ( como
puede ser la temperatura o la presión ).
4. La relación entre las dos variables se representa mediante una gráfica de dos
coordenadas ( X y Y ). En cada coordenada se representa una de las dos
variables.
Coordenada
+ Punto de
Y correlación
una variable
EFECTO
Coordenada
X
la otra variable
+ CAUSA
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION POSITIVA
+
Coordenada Más aumenta el
Y EFECTO
una variable Entre más aumenta
EFECTO la CAUSA
Registro de
incidencias
Coordenada
X
la otra variable
CAUSA
+
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION NEGATIVA
+
Coordenada Disminuye el
Y EFECTO
variable Entre más aumenta
EFECTO la CAUSA
Registro de
incidencias
Coordenada
X
variable
EFECTO: Baja de ventas CAUSA
CAUSA: Lluvia +
37
CORRELACION FUERTE
+
Coordenada
Y Intensa correlación
una variable entre las variables
EFECTO
Registro de
incidencias
Coordenada
X
la otra variable
EFECTO: Aumento de ventas CAUSA
CAUSA: Incremento del calor +
CORRELACION DEBIL
+
Coordenada
Y Correlación no clara
variable
EFECTO
Registro de
incidencias
Coordenada
X
variable
EFECTO: No se puede asegurar que bajen las ventas CAUSA
CAUSA: Vacaciones +
39
CORRELACION NULA
+
Coordenada
Y Correlación
variable INEXISTENTE
EFECTO
Registro de
incidencias
Coordenada
X
variable
EFECTO: No impactan las ventas CAUSA
CAUSA: Movimiento políticos +
40
EJERCICIO DE APLICACIÓN ( Ver plantilla en siguiente hoja ).
Construya un diagrama de dispersión considerando los
siguientes datos:
FECHA % DE VARIABLE
PRODUCTO CAUSAL
DEFECTUOSO PRESION
1 4.91 18.6
2 4.95 18.8
3 4.90 18.4
4 5.02 19.2
5 4.98 19.0
6 5.10 19.4
7 4.99 19.2
8 4.91 18.5
9 5.07 19.2
10 5.03 19.3
11 4.93 18.9
12 5.06 19.3
13 5.07 19.3
14 4.96 19.0
5.10
5.09
5.08
5.07
5.06
5.05
5.04
5.03
EFECTO 5.02
% PRODUCTO 5.01
DEFECTUOSO 5.00
4.99
4.98
4.97
4.96
4.95
4.94
PLANTILLA 4.93
PARA 4.92
DIAGRAMA DE 4.91
DISPERSION 4.90
CAUSA:
18.6
19.1
18.4
18.5
18.7
18.8
18.9
19.0
19.2
19.3
19.4
PRESION
BIBLIOGRAFIA BASICA