Química Básica, Quinto Educación Media

Las partículas que son grandes en la escala molecular pero lo bastante pequeñas como para
permanecer suspendidas indefinidamente en un sistema de disolvente forman coloides, o
dispersiones coloidales. Los coloides, que son intermedios entre las soluciones y las mezclas
heterogéneas, tienen muchas aplicaciones prácticas. Una propiedad física útil de los coloides, la
dispersión de la luz visible, se conoce como efecto Tyndall.

Los coloides acuosos se clasifican como hidrofílicos o hidrofóbicos. Los coloides hidrofílicosson
comunes en los organismos vivos, en los que agregados moleculares grandes (enzimas,
anticuerpos) permanecen suspendidos porque tienen en su superficie muchos grupos atómicos
polares o cargados que interactúan con el agua. Los coloides hidrofóbicos, como los formados por
gotas diminutas de aceite, pueden permanecer en suspensión mediante la adsorción de partículas
cargadas en sus superficies.
En primer lugar, la coagulación ayudará a eliminar la repulsión relacionados con la
electronegatividad de los coloides. Esto se hace mediante la adición de sales de metales
electropositivos, que se unirán a los coloides y neutralizarloslos coagulantes cancelan las cargas
eléctricas sobre la superficie del coloide permitiendo la aglomeración y la formación de flóculos.
Estos flóculos inicialmente son pequeños, pero se juntan y forman aglomerados mayores capaces
de sedimentar ;la adición del coagulante se requiere del mezclado para destruir la estabilidad del
sistema coloidal. Para que las partículas se aglomeren deben chocar, y el mezclado promueve la
colisión. El movimiento browniano, movimiento caótico comunicado a las partículas pequeñas al
ser bombardeadas por moléculas individuales de agua, está siempre presente como una fuerza
homogeneizadora natural. Sin embargo, casi siempre es necesaria energía adicional de mezclado.
Un mezclado de gran intensidad que distribuya al coagulante y promueva colisiones rápidas es lo
más efectivo. También son importantes en la coagulación la frecuencia y el número de colisiones
entre las partículas. Así, en aguas de baja turbidez, puede requerirse la adición de sólidos para
aumentar dichas colisiones.
Áreas Industriales en las que se encuentran sustancias en estado coloidal:

Productos Químicos: Pinturas, pigmentos, adhesivos, agentes espesantes, lubricantes,

catalizadores, adsorbentes, emulsiones fotográficas, papel, tintas de impresión, etc.
Industria
Farmacéutica: Emulsiones, microemulsiones, cremas, ungüentos, materiales adsorbentes,
etc.

Suelos(construcciones ): Estabilización de suelos, permeabilidad, adsorción, procesos de

intercambio iónico, etc.

Medio Ambiente: Contaminación atmosférica, aerosoles, espumas, purificación de agua,

lodos, pesticidas, etc.

Productos de consumo doméstico y alimentación: Leche, mantequilla, productos lácteos,

bebidas, cosméticos, agentes de limpieza, aditivos alimentarios, etc.

* Usos Industriales de los Sistemas Coloidales de Importancia Práctica:

Sílica Gel: Se usa como agente espesante en pinturas, productos farmacéuticos, y en otros tipos
de dispersiones, tanto acuosas como no acuosas.

Óxidos e Hidróxidos: De titanio, como pigmento, de Aluminio como abrasivo, pasta dentífrica,
papel, com relleno en materiales plásticos y en pinturas, de Hiero en las cintas magnéticas y en
la fabricación de ferritas.

Sulfuros: Vulcanización y como fungicida en la viticultura y fruticultura.

Arcillas: Industria Cerámica.

Coloides Hidrófilos: Agentes espesantes o como emulgentes en productos farmacéuticos,

cosméticos y alimentos (ejemplos son gelatina, pecticas, alginatos, proteínas, etc).

5-¿Qué factor es el que más comúnmente impide que las partículas coloidales se junten en
agregados de mayor tamaño? ¿Cómo se pueden coagular los coloides?

las gotitas de aceite muy pequeñas son hidrofóbicas y no permanecen suspendidas en

agua; más bien, se separan para formar una capa aceitosa en la superficie del agua. La
adición de estearato de sodio (cuya estructura se muestra al margen) o de cualquier
sustancia similar que tenga Un extremo hidrofílico (polar, o cargado) y uno hidrofóbico (no
polar) estabiliza una suspensión de aceite en agua. La estabilización es resultado de la
interacción de los extremos hidrofóbicos de los iones estearato con la gotita de aceite, y
de los extremos hidrofílicos con el agua.