1.

Emulsión y tipos

Unión más o menos homogénea de dos líquidos inmiscibles, o sea, que no se mezclan
totalmente el uno con el otro. Las emulsiones consisten en la dispersión de un líquido en
otro, ambos en diferentes fases líquidas.
Forman lo que ordinariamente se conoce como un coloide. Si bien estos dos términos se
usan de manera indistinta, las emulsiones se diferencian de otros coloides porque se
componen siempre de fases líquidas

Las emulsiones pueden ser de distinto tipo:

 Emulsiones directas. Emulsiones que combinan una fase dispersa lipofílica (atraída
por las grasas) y una fase continúa hidrofílica (atraída por el agua).
 Emulsiones inversas. Emulsiones que combinan una fase dispersa hidrofílica y una
fase continúa lipofílica, o sea, al revés de las directas.
 Emulsiones múltiples. Emulsiones que presentan como fase dispersa una emulsión
inversa y como fase continúa un líquido acuoso.

2. Fase dispersa
3. Fase dispersante

La fase dispersa es la que está en menor proporción en una dispersión y se

compone de agregados de partículas muy pequeñas. Mientras, la fase más
abundante y continua donde yacen las partículas se llama fase dispersante. Un
ejemplo es el agua con azúcar, donde la fase dispersa sería el azúcar y la dispersante
el agua.

4. Sistema bifásico
Es un sistema de dos fases.
Es una mezcla de dos líquidos que no se mezclan con facilidad.

- Las dos fases se mantienen separadas mediante una membrana que se llama
interfase.

- Un ejemplo de un sistema bisfásico es una emulsión, en la que agua y aceite son

las dos fases.
5. Agente tensoactivo, nombra ejemplos

Sustancias que modifican la tensión superficial del agua. Suelen ser sustancias que
en su molécula cuentan con un grupo lipófilo y otro hidrófílo. Entro los
tensoactivos se encuentran el glicerol, polisorbato 80, cetomacrogol, los jabones,
detergentes, emulsionantes, dispersantes y humectantes, así como diversos grupos
de antisépticos.

6. Emulgente

Un emulsionante, emulsificante o también emulgente es una sustancia

que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco
miscibles o muy complicadas de mezclar. De esta manera, cuando se añade este
emulgente, se consigue formar una emulsión.

Por ejemplo, la lecitina (E 322), que se utiliza ampliamente en productos de

chocolate, puede obtenerse de la soja (aceite, la pectina (E 440), también de uso
generalizado.

7. Inocuidad

La inocuidad de los productos farmacéuticos que se ponen en el mercado a

disposición del consumidor, es un objetivo común para todas las empresas de este
sector. Un adecuado diseño higiénico es el mejor punto de partida para asegurar
que un equipo o instalación no transfiera ningún cuerpo extraño, sustancia química
ni microrganismo al producto que se procesa.

Para ello, en el ámbito del diseño higiénico se consideran factores tales como los
materiales de construcción, superficies de contacto, rentabilidad, hermeticidad y
accesibilidad.

8. Tensión superficial

La tensión superficial es una propiedad de la superficie de un líquido que permite

soportar una fuerza externa. Se puede observar, por ejemplo, cuando ciertos
insectos se sostienen sobre la superficie del agua e igual ocurre con algunos
objetos, como una hoja de afeitar colocada horizontalmente sobre la superficie del
líquido, aunque sean más densos que el agua y no pueden flotar.
9. Ingredientes activos que constituyen la fase oleosa en la emulsión

Fase Oleosa, grasa o lipófila: La constituye una o varias sustancias grasas o

aceites, antioxidantes, siliconas, las cuales se pueden mezclar en frío o más
frecuentemente en caliente como las ceras, aceites y ésteres grasos, entre otros.

Para facilitar que haya una mezcla estable y homogeneizada de ambas fases se
utilizan los emulsionantes, entre los que podemos encontrar una gran variedad
como alcohol cetílico, lecitina fluida, tensioactivos y ester de sucre, entre otros.

10. Ingredientes activos que constituyen la fase acuosa en la emulsión

Fase Acuosa: La constituye el agua y los diversos ingredientes hidrosolubles

que se le adicionen o diluyan en ella como los humectantes, polioles como
propelinglicol, glicerina, gelificantes; pectina, la carragenina, gelatina ,
extractos de plantas, aromatizantes.

11. Correctivos de una emulsión

Los correctivos de una emulsión son sustancias que se añaden para que la emulsión
permanezca estabilizada y no se desestabilice.

- Los correctivos más comunes son tensioactivos, que ayudan a disminuir la

superficie tensa entre las dos fases y mantenerlas estables.

.También se utilizan defloculantes como ; el almidón y el fosfato de aluminio para

reducir la viscosidad de la emulsión. Algunos correctivos más específicos se
necesitan para resolver problemas específicos, como la aglomeración, la
sedimentación o la separación de las partículas.

- Otros correctivos comunes incluyen estabilizantes, que ayudan a prevenir la

creación de burbujas, y coadyuvantes.
- Los estabilizantes más comunes incluyen:
- - La goma xantana
- - Los polisacáridos
- - El ácido cítrico
 - - El ácido ascórbico
- - La lecitina

12. Conservantes más empleados en las emulsiones

 A.-Antioxidantes: sustancias que evitan fenómenos de oxidación responsables de

alterar las características del cosmético.
 Natural:
Vitamina E: alfa-tocoferol
 Sintéticos:
BHA,BHT, Acido gálico, palmitato de Ascorbilo y esteres de Vit C
Acido ascórbico, Sulfito sodico, Bisulfito sodico, Metabisulfito sodico.
 Antimicrobianos y/o antifungicos:
Normalmente se usan mezclas de conservantes para complementarse las acciones
antibacterianas y antifungicas
 Parabenos: Parahidroxibenzoatos
Metilparaben (Nipagin M) , Etilparaben , Propilparaben (Nipasol M), Butilparaben
Concentración típica de uso: 0,1-0,3%
 Liberadores de formaldehído:
-Formaldehido, DMDM hydantoin, Imidazolidinyl urea (Germal II), Quatermium -
15 (Dowicil 200)
Ventajas: son baratos, solubles en agua,
Desventajas: irritantes, sensibilizantes cutáneos, deben evitarlos aquellos pacientes
que tienen la piel alterada.
Bronopol y mezclas
Concentración típica de uso: 0,01-0,4%
 Alcoholes y mezclas:
Phenoxyetanol y mezclas
Concentración típica de uso: 0,4-1%
Buena actividad bactericida, amplia tolerancia,
 Triclosan: (Irgasan DP 300)
Usos para cremas de tratamiento del acné, desodorantes podológicos, cremas etc..
La alergia es inusual a dosis inferiores a 0,5%.

13. Modificadores del PH en las emulsiones

Modificadores pH: buffers, ácidos o bases débiles.
Los modificadores del pH en las emulsiones incluyen ácidos orgánicos y
alcalinizantes.
- Los ácidos orgánicos más comunes son el ácido cítrico, el ácido fosfórico y el
ácido acético.
- Los alcalinizantes más comunes incluyen el bicarbonato sódico y la sosa cáustica.
Otros modificadores de pH utilizado:
.. Ácido láctico
- - Ácido ascórbico
- - Ácido acético
- - Acetato de sodio
- - Citrato de potasio
- - Fosfato de sodio
- - Carbonato de sodio
- - Dióxido de carbono
- - Plenosulfato de calcio
- - Citrato de calcio
14. Agentes humectantes o levigantes de las emulsiones
Es cualquier compuesto que facilita que un líquido, en nuestro caso el agua de riego,
penetre más fácilmente en la superficie, a través de una disminución de la tensión
superficial del líquido y la atracción del agua a las partículas sólidas.
15. Secuestradores de iones en las emulsiones (agentes secuestrantes o quelantes )

Los agentes secuestrantes son compuestos químicos que tienen la propiedad de

poder asociarse a los iones de los metales formando complejos estables, también se
les llama agentes quelantes.

La quelación sucede cuando el agente secuestrante se une al metal formando un

compuesto coordinado o quelato, evitando la precipitación de los metales en las
soluciones acuosas y evitando también reacciones oxidativas.

16. Estabilidad de las emulsiones

 Sedimentación o cremado: La sedimentación se refiere a la caída de gotas de agua

(agua y sedimentos) en un crudo, mientras que el cremado describe el ascenso de las
gotas de aceite en el agua producida.
 Agregación: es la aglomeración de dos o más gotas. Las gotas mantienen su
identidad individual y se tocan sólo en puntos discretos, y esencialmente no hay
cambio en el área de superficie total.
 Coalescencia: ocurre cuando las gotas originales pierden su identidad y se fusionan
en una gota más grande, reduciendo así el área interfacial total.

17. Incompatibilidad de las emulsiones

Tensioactivos catiónicos y otros compuestos catiónicos, electrolitos fuertes (sales de

metales polivalentes como aluminio, plomo, estaño y cinc), tioglicolatos, y con
ácidos a pH < 2,5.

18. Ejemplos de emulsiones son su formula

Indicaciones: Dermatitis crónica y psoriasis en zonas hiperqueratósicas y cuero cabelludo

 Betametasona (0,1%)
 Tretinoína (0,025%)
 Vaselina (5%)
 Emulsión O/W (E1) (csp 100 g)

Indicaciones Dermatitis crónica en zonas hiperqueratósicas

 Betametasona dipropionato (0,1%)
 Ácido salicílico (5%)
 Emulsión W/O (E2) (csp 100 g)

Indicaciones: prurito
 Litio succinato 8%
 Sulfato de cinc (0,05%)
 Mentol (0,5%) Prurito
 Emulsión O/W (csp 100 g)

Indicaciones : vitíligo
 Clobetasol (0,025-0,05%)
 Ácido salicílico (5-10%)
 Kellina (3%) Vitíligo
 Emulsión O/W (E1) (csp 100 g)
 Referencias Bibliográficas

PÁGINA WEB

Concepto emulsión química obtenido de; https://concepto.de/emulsion-quimica/

Bolívar, G. (s.f), fase dispersa y dispersante .obtenido de: https://www.lifeder.com/fase-

dispersa/

Descriptores en ciencia de la salud (2020), tensioactivos .obtenido de;

https://decs.bvsalud.org/es/ths/resource/?id=13880#:~:text=Sustancias%20que
%20modifican%20la%20tensi%C3%B3n,como%20diversos%20grupos%20de%20antis
%C3%A9pticos.

Como limpiar tú casa, limpieza emulgente, (s.f) obtenido de:

https://comolimpiartucasa.com/diccionario-limpieza/emulgente/

Mente activa, tensoactivos utilizados en cosmética (s.f).obtenida de:

https://www.mentactiva.com/tensioactivos-en-cosmetica-natural/

Eufic.org, emulsionantes que se utiliza con mayor frecuencia (s.f).Obtenido de :

https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/que-son-los-emulsionantes-
y-cuales-son-algunos-de-los-que-se-utilizan-con-mayor-frecuencia-en-los-alimentos/
#:~:text=Los%20emulsionantes%20son%20aditivos%20alimentarios,el%20aceite%20y
%20el%20agua).&text=Los%20emulsionantes%20tienen%20un%20extremo,af%C3%ADn
%20al%20aceite%20(hidrof%C3%B3bico).

Inocuidad en la industria farmacéutica. (2021).Obtenido de: https://mexicanfibers.com/la-

inocuidad-en-la-industria-farmaceutica/

Ruiz, F. (s.f).tensión superficial Obtenido

https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/23976/1/Tensi%C3%B3n%20superficial.pdf
Diferencia entre fase acuosa y oleosa en la emulsión. (s.f) .Obtenido de ;
https://www.cremas-caseras.es/blog/las-emulsiones-diferencias-fase-acuosa-fase-oleosa-i-
parte/

Ortiz, A. (2012) Conservantes más utilizados .Obtenidos en:

https://www.cosmeticamedida.com/2012/10/26/los-conservantes-mas-utilizados-en-
cosmetica/

Studocu. (2020).modificadores de PH. Obtenido de :

https://www.studocu.com/cl/document/universidad-nacional-andres-bello/tecnologia-
farmaceutica-i/emulsiones-farmaceuticas/31606360

BLOG

Secuestrantes o Agentes quelantes. (s.f).Obtenido de:

https://mexico.pochteca.net/secuestrantes-o-agentes-quelantes/

PDF

Javier,L.(2020) .fórmulas magistrales clásicas .Obtenido de :

https://www.farmaquimicasur.com/wp-content/uploads/2019/03/PRESENTACI
%C3%93N-CIUDAD-REAL.pdf

Elaboración de emulsiones (s.f). Obtenido de: file:///C:/Users/pc/Downloads/13061223.pdf

Pérez, E. (2023) .Estabilidad física de las emulsiones .Obtenido de la clase teórica de
Farmacotecnia .

UNIVERSIDAD SANTA MARÍA

FACULTAD DE FARMACIA

FARMACOTECNIA II PRÁCTICA DE LABORATORIO

CICLO II

6TO. SEMESTRE.

SECCIÓN “U”

Prof. Giovanna González

CICLO II EMULSIONES

Integrantes:

Blanco, Génesis

C.I 28.325.474
Caracas 24 De Noviembre De 2023