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Introducción.
Los bovinos tienen dos clases de dientes: los incisivos y los normales, por lo que se dice
que son animales heterodontes e incompletos por faltar los caninos. Los incisivos y los
premolares son Difiodontes, es decir unos son caducos (de leche) y otros permanentes.
Los molares o posmolares son Monofiodontes, solamente hay permanentes.
Los incisivos sirven para incidir, para cortar. No existen en el maxilar superior, pues este
tiene un rodete fibrocartilaginoso recubierto por la mucosa bucal. Los incisivos del
maxilar inferior o mandíbula son ocho, el par central recibe el nombre de palas o pinzas;
a los lados de las pinzas se encuentran los primeros medianos o segundo par, hacia
afuera de ellos están los segundos medianos o tercer par y por último se encuentran los
extremos, cuñas o cuarto par.
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DETERMINACIÓN DE LA EDAD POR MEDIO DE LOS DIENTES
(www.produccionbovina.com)
Desarrollo máximo para 18 meses. Los cuatro pares de dientes de leche están
firmemente en su lugar. Obsérvese que el cuarto par está escondido por el tercero. El
primer par (1) se denominan incisivos centrales o pinzas, el segundo par (2) son los
primeros medianos. El tercer par (3) son los segundos medianos, y el cuarto par (4) son
los extremos (no se ven en la fotografía).
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Desarrollo máximo para 19 meses. Empieza a surgir el primer par de pinzas de leche
debido a la presión que ejerce el primer par de pinzas permanentes que trata de pasar
por la encía.
Desarrollo máximo para 20 meses. Las pinzas de leche comienzan a angostarse a nivel
de la encía (se empieza a ver el cuello del diente). La presión provocada por el primer
par de incisivos permanentes centrales obliga a las pinzas de leche centrales a caerse en
aproximadamente 2 semanas.
Desarrollo máximo para 21 meses. Apareció el primer par de pinzas permanentes hasta
un cuarto de su madurez, con moderada inflamación de la encía adyacente a la erupción.
Desarrollo máximo para 22 meses. Las pinzas permanentes están en su etapa media de
madurez. Hay aún un poco de inflamación en la encía.
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Desarrollo máximo para 25 meses. Completamente desarrollado el primer par de pinzas
permanentes. Los primeros medianos de leche retroceden sobre la encía.
Desarrollo máximo para 27 meses. Los primeros medianos permanentes han llegado a
una cuarta parte de su desarrollo. Moderada inflamación de la encía alrededor de los
primeros medianos que recién han aparecido
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Desarrollo máximo para 32 meses. Los segundos medianos permanentes empiezan a
asomar. Ha cesado la inflamación. Nótese que los extremos de leche se encuentran
firmemente en su lugar.
Al nacimiento los becerros y becerras nacen sin cuernos, alrededor del los 10 a 15 días
se puede notar el principio del cuerno por palpación, se forma una pequeña tuberosidad.
A los 45 a 60 días aparecen los pitones (botones) y de aquí en adelante crece un
centímetro por mes, generalmente salen hacia afuera de la frente en dirección horizontal
en el ganado vacuno europeo y en el ganado vacuno Cebú pueden salir hacia abajo, o
hacia atrás o hacia arriba, dependiendo de la raza.
Alrededor de los 5 meses los cuernos empiezan a engrosar; a los 6 meses el cuernito de
3 ½ o 4 centímetros de longitud se fija al cráneo y su superficie se siente suave y rugosa
al tacto. A los 9 meses de edad el cuerno es liso y brillante; a los 12 meses el cuerno ya
alcanza los 10 a 12 centímetros de longitud, su superficie es escamosa y áspera. De los
15 a 18 meses ya se puede determinar la edad midiendo el tamaño del cuerno “mas 2”
es decir si el cuerno mide 13 centímetros el animal tendrá una edad de 15 meses.
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Figura 15. Determinación de la edad por medio de los cuernos
Objetivo.
Materiales y métodos:
Cuestionario.
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Bibliografía.
Johanson, I. y J. Rendel. 1972. Genética y mejora animal. Ed. Acribia, Zaragoza :210.
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PRÁCTICA #2
CONFORMACION DEL CUERPO
Introducción.
Existen diferentes opiniones o puntos de vista sobre la belleza o defectos del exterior de
los bovinos, sin embargo no enfocaremos la práctica a juzgar o calificar a los animales, si
no que nos dirigiremos a conocer los nombres de las partes que conforman el exterior del
animal.
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Figura 16. Regiones anatómicas del vacuno
1. Cabeza 16. Región abdominal lateral o del flanco 29. Región de la tuberosidad
coxal
2. Región cervical dorsal 16º. Región de la fosa paralumbar 30. Región sacra
3. Región cervical lateral 16”. Región del pliegue del flanco 31. Región glútea
4. Región cervical ventral 17. Región umbilical 31ª. Región glútea posterior
5. Región parotídea 18.Región inguinal 32. Región de la tuberosidad
isquiática
6. Región laríngea 19. Región púbica 33. Región coccígea
7. Región interescapular 20. Región cervical ventral 34. Región trocantérica
8. Región torácica dorsal 21. Región preescapular 35. Región femorotibiopatelar
9. Región escapular 22. Región de la articulación escápulo humeral 36. Región de la pierna
o del hombro
10. Región costal 23. Región del brazo 36ª. Región poplítea
11. Región preesternal 24. Región del codo 37. Región del tarso
12. Región esternal 25. Región antebraquial 38. Región del metatarso
13. Región hipocondríaca 26. Región del carpo 39. Región digital
14. Región xifoidea 27. Región del metacarpo 40. Región del muslo
15. Región lumbar 28. Región de los dedos
Cuadro 5. Regiones anatómicas del vacuno
La importancia de conocer las partes del cuerpo nos ayuda para poder entablar una
conversación con otras personas que manejen la misma terminología y sobretodo, para
poder hacer una diferenciación entre distintas conformaciones, así como una
descripción.
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Figuras 17-26. Aplomos
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a) Normal b) Rodillas juntas c) Rodillas separadas
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Garrón recto Garrón cerrado Garrón normal
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Patizambo Normal Combado
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Ángulos
Objetivos.
Materiales y métodos
Figura.
Animales bovinos.
En una figura poner los nombres de las partes del cuerpo donde corresponden.
Posteriormente se observaran a los animales de la unidad de bovinos productores de
carne para posteriormente llevar a cabo una diferenciación entre ellos de acuerdo a su
conformación (aplomos).
Cuestionario.
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Investigación extra práctica.
1.- Mencione dos opiniones distintas sobre la belleza de un animal desde el punto de
vista zootécnico.
2.- ¿Qué estudia la zoometría?
3.- ¿Qué estudia la barimetría?
4.- ¿A qué se refiere los defectos en la zootecnia?
5.- ¿Qué diferencias notorias existen entre Bos indicus y Bos taurus en cuanto a su
conformación?
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Bibliografía.
Corzo, A. Julio., García A. L., Silva, J. J., Pérez, E., Geerken C. 1999. Zootecnia General
un enfoque ecológico. Primera edición. Félix Varela, La Habana.
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PRÁCTICA #3
INSTALACIONES DE CORRAL DE ENGORDA
Introducción.
Algunas instalaciones para el trabajo con el ganado funcionan como mecanismos bien
lubricados, mientras que otros se atascan con animales que reculan y se dan vuelta
permanentemente. Corregir conjuntos mal diseñados, donde el ganado se amontona, no
es una tarea imposible. En verdad, suele haber tres causas básicas de los problemas
que se presentan en los corrales de encierro y las mangas:
Elementos que distraen al animal y lo inducen a frenarse, tales como una cadena
que cuelga en la entrada de la manga.
Malos métodos de manejo, como sobrecargar el corral de encierro con
demasiados animales.
Fallas de diseño del corral de encierro y la manga
Los corrales de encierro y las mangas de una sola fila de paredes curvas funcionan
mejor que las de paredes rectas, pero deben tener un diseño correcto. Hay dos principios
del buen diseño:
La manga curva funciona más eficientemente que la recta porque impide al animal que
entra ver la gente y los movimientos que hay en la otra punta de la manga.
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Figuras 27 y 28. Ejemplos de instalaciones:
Materiales y métodos
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Materiales y métodos
Instalaciones.
Cinta métrica
Libreta de apuntes.
Objetivos.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
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Bibliografía.
www.produccionbovina.com
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PRÁCTICA #4
MANEJO DE RECEPCIÓN EN CORRAL DE ENGORDA
Introducción.
Las prácticas de manejo más comunes que se llevan a cabo en los corrales de engorda
son: pesaje de recepción; despunte, herrado, identificación, vacunación, aplicación de
vitaminas, desparasitación interna y externa, y aplicación de implantes anabólicos.
El pesaje de recepción es fundamental para el inicio del llenado de los registros por que
al final de la engorda se comparara con el peso de salida o finalización arrojándonos el
incremento de peso de los animales y por lo tanto los kilogramos de carne producida.
Además es aquí cuando se realizan todos los manejos correspondientes, como lo es el
aretado, desparasitado, despuntado, vitaminado, etc. El motivo de que se junten los
distintos manejos es por la razón de causarle el menor estrés posible al animal durante el
proceso de producción (la engorda).
Objetivos.
Materiales y métodos
Instalaciones.
Vacunas.
Desparasitante.
Jeringas
Aretadora y aretes.
Pistola para implantar e implantes.
Procedimiento.
Se dirigirán los animales hacia la trampa. Una vez que se encuentren en la trampa se
realizaran las diferentes operaciones siguiendo las instrucciones del maestro.
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Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
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Bibliografía.
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PRÁCTICA #5
DIRECCIÓN DEL GANADO
Introducción.
Es muy importante que las personas que se dedican a la crianza y al manejo del ganado
conozcan y comprendan su comportamiento natural, para facilitar su trabajo y evitar
accidentes.
Los bovinos dependen en alto grado de su visión y son sensibles a los contrastes
bruscos entre luz y oscuridad en los corrales y mangas de manejo, razón por la cual con
frecuencia se rehusarán a cruzar un área sombreada o de luz muy brillante en una
manga. Tienen visión periférica en un ángulo amplio, de 360°, y pueden ver hacia atrás
de ellos sin necesidad de voltear la cabeza
El ganado tiene visión panorámica. El área gris clara muestra el campo de visión del
animal donde no tiene percepción de la profundidad. El sector gris oscuro frente a la
cabeza del animal representa el campo de visión binocular. Tiene percepción de
profundidad en un ángulo de 25 a 50 grados.
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Los bovinos pueden ser arreados con mayor facilidad si la persona se ubica en ángulo
respecto de la parte posterior del animal (Bud Williams, Comunicación personal, 1978)
La siguiente figura muestra la mejor posición para el vaquero cuando se mueve al hato a
lo largo de un cerco. Si la persona se acerca demasiado al grupo, los animales tenderán
a escaparse de él hacia afuera.
Figura 31. Posiciones para manejar más eficientemente a un grupo de bovinos a lo largo
de una barda
Objetivo.
Conocer los diferentes factores que interactúan en la práctica de arreo y movilización del
ganado.
Aprender arrear animales.
Material.
Bovinos, corral.
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Procedimiento.
Dirigir a los animales de una parte a otra, ubicándose en la parte posterior de los
animales y manteniéndose al límite de la zona de escape. Observe cuidadosamente los
movimientos y acomodo entre los mismos animales, con la finalidad de distinguir a los
animales lideres, las zonas de posible escape, etc.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
1.- ¿Por qué se dice que los bovinos tienen un comportamiento gregario?
2.- ¿Cuál es el ángulo de visión del ganado bovino?
3.- ¿A qué se refiere zona de escape?
4.- ¿Dónde se ubica la zona ciega del animal?
5.- Mencione las jerarquías dentro de los bovinos.
6.- ¿Que papel juega el ruido en el manejo del ganado?
7.- ¿Qué papel juega la luz en el manejo del ganado?
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Bibliografía.
I. HUTSON, G. D.: The effect of previous experience on sheep movement through yards,
Appl. Anim. Ethol., 6: 233-240 (1980).
PRINCE, J. H.: The eye and vision, en M. J. Swenson (comp.) Dukes Physiology of
Domestic Animals, Cornell University Press, Ithaca, New York, 1977.
RIDER, A., BUTCHBAXER, A. F. y HARP, S.: Beef working sorting and loading facilities.
American Society of Agricultural Engineers. Technical Paper. No. 74-4523, St. Joseph,
Michigan, 1974.
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PRÁCTICA #6
METODOS PARA LA DETERMINACIÓN DE CARGA Y CAPACIDAD DE CARGA
Introducción.
Los métodos de medición a través de altura han sido de mucha utilidad para determinar
momentos de iniciar y finalizar pastoreos pero no son adecuados para determinar el
momento preciso para suplementar.
La composición botánica influye, ya que especies de tipo anual son menos resistentes a
la presión del DM que aquellas especies perennes ( Lara, 1997) El DM, integra tanto
medición de altura como de densidad, en lo que llaman densidad de masa o altura de
masa ( Michalk y Herbert, 1977 ).
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Las dimensiones del DM, diámetro, espesor y peso por metro cuadrado, son muy
variables y dependen de factores tales como: tipo de pastura, facilidad de traslado,
precisión requerida en la estimación. Además presentan variantes en su estructura
dependiendo de la arquitectura de cada una de las praderas, como por ejemplo, el DM
fabricado por Castle en 1976, lleva sujeta al disco principal un disco de menor diámetro
para facilitar las mediciones de altura ( Cabrera, 1997).
Este instrumento capta un área de 100 mm de diámetro por 400 mm de alto y puede
calcular de manera automática la cantidad de forraje, ya que está calibrado por el
fabricante.
Regla medidora
La Regla Medidora (RM) o método de Obstrucción visual permite registrar la altura del
pasto, una vez calibrada contiene una tabla con pares de datos que relacionan la altura
concierta disponibilidad de materia seca, utiliza una vara de 120 cm de alto y 2,5 cm de
ancho, la cual está marcada y cada 10 cm por barras negras y rojas en forma alternada y
cada 2cm por barras blancas angostas. Las mediciones se deben realizar desde una
altura de 1 m y a una distancia de 4 m según Gerrish y Robert (1999) citado por
Sanderson (2001).
Robel et al. (1970) indicó que este método es capaz de explicar un 95% de la variación
de materia seca en praderas de gramíneas.
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El método de Obstrucción visual (OV) o Regla medidora (RM), ha sido utilizado
especialmente para determinar la disponibilidad de materia seca en praderas sembradas
y en praderas altas de gramíneas.
Método de corte
Squella et al.,(1990) señala que el método de corte se aplica como método de referencia,
se realiza cortando con tijeras cuadrantes a alturas diversas.
El método de doble muestreo es una buena alternativa al método de corte, ya que sólo
requiere cortar la pradera en un principio y sólo el 15% de las muestras medidas, para
lograr establecer una ecuación de regresión entre la materia seca de un determinado
punto y la medida indirecta, la cual puede ser la altura de un determinado DM o RM. Una
vez que se ha establecido esta relación no es necesario realizar cortes posteriores (
Ganguli, 2000 ).
El doble muestreo, es una opción conveniente para los productores ya que implica
menos esfuerzo de recolección, por lo tanto menores costos ( Frame, 1993 citado por
Sanderson, 2001).
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La producción de forraje, es la materia seca producida por la pradera y/o agostadero y
acumulada a través del tiempo. Debemos conocer la cantidad de materia seca disponible
en nuestro potrero, pues con esto podremos determinar la cantidad de animales que se
pueden sostenerse ahí durante un tiempo determinado, así evitaremos problemas de
sobrepastoreo y por consecuencia la pérdida de los nutrientes del suelo y el desarrollo
vegetativo.
Objetivo.
Material
Cuadrante.
Tijeras para corte de pasto.
Bolsas de papel.
Báscula granataría.
Estufa.
Libreta de apuntes.
Procedimiento
Traslade las bolsas al laboratorio y pese cada una de las bolsas con forraje e introduzca
las bolsas en una estufa a 50º C durante 24 horas con el fin de que pierda la humedad.
Transcurrido el tiempo, vuelva a pesar las bolsas para lograr obtener la materia seca
Seleccione al azar una de las cuatro bolsas y saque el forraje, para separar los tallos de
hojas y pese por separado para determinar la relación tallo- hoja.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
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Bibliografía.
http://www.unionganaderanl.org.mx
http://www.surconsult.com.py
http://www.babcock.cals.wisc.edu
http://www.infocarne.com
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PRÁCTICA #7
HABITOS DE PASTOREO
Introducción.
Los rumiantes requieren realizar diversas actividades durante las 24 hrs. del día. Las
cuales son comer (pastoreo y ramoneo), rumiar, caminar, descansar, tomar agua, etc.
El comportamiento de alimentación es afectado por diversos factores, como pueden ser:
la edad, temperatura ambiente, calidad, tipo de alimento y por el estado de los dientes.
En los bovinos adultos se puede considerar que el tiempo que invierten pastando es de 5
a 9 hrs., rumiando 5 a 9 hrs, en descanso 5 a 9 hrs y beben de 1 a 4 veces al día. Sin
embargo, estos datos van a variar dependiendo de ciertos factores.
Objetivo.
Materiales.
Animales.
Libreta de apuntes.
Procedimiento.
Observe a los animales en pastoreo por un período de 24 hrs., anotando todas las
actividades que realicen en dicho periodo y compare con lo que reporta la literatura.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
1.- ¿Qué factores influyen para que los datos de los hábitos de
pastoreo varíen?
2.- ¿Qué factores afectan el consumo de agua?
3.- ¿Cómo afecta el clima los hábitos de los animales?
4.- ¿Qué factores se consideran dentro del tiempo invertido para la rumia?
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Bibliografía.
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PRÁCTICA #8
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
Introducción.
Sin importar que usted sea zurdo o derecho, es siempre recomendable que se use la
mano izquierda en el recto para manipular el tracto reproductor, y la mano derecha para
manipular la pistola de inseminación.
Esto es debido a que el rúmen de la vaca está ubicado al lado izquierdo de la cavidad
abdominal, y empuja ligeramente al aparato reproductor hacia la derecha. Por lo tanto le
resultará más fácil ubicar y manipular el tracto reproductor con la mano izquierda.
Debemos juntar la punta de los dedos e insertar la mano hasta la muñeca. Suavemente
limpiamos la vulva con una toalla de papel, para quitar el exceso de estiércol. Tenga
cuidado de no ejercer mucha presión al limpiar, pues más bien se podría empujar
estiércol hacia adentro de la vulva y la vagina. Con la mano izquierda, forme un puño y
haga presión vertical sobre la vulva. Esto abrirá los labios de la vulva y permitirá insertar
la pistola de inseminación varias pulgadas, antes de tocar las paredes de la vagina.
Inserte la pistola en un ángulo ascendente de 30 grados, para así evitar penetrar a la
uretra y a la vejiga. Una vez que la punta de la pistola haya entrado unas 6 a 8 pulgadas
en la vagina, levante la parte trasera de la pistola hasta una posición casi horizontal,
avance la pistola hasta hacerla tocar la parte posterior de la cervix. Notaremos una
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sensación bofa en la pistola cuando ésta esté en contacto con la cervix. El cervix
consiste principalmente de tejido conectivo denso, y es nuestra referencia para inseminar
una vaca. El cervix ha sido descrito físicamente como del tamaño y consistencia del
cuello de un pavo.
El tamaño puede variar dependiendo de la fecha del último parto y de la edad del animal.
El cervix generalmente tiene tres o cuatro anillos o pliegues. La cara externa del cervix
tiene la forma de un cono y ésta apunta hacia la vulva. Esto forma un círculo ciego de
360º alrededor de la entrada al cervix. Este círculo ciego es llamado Fornix. En la
mayoría de las vacas, el cervix se halla en la base de cavidad pélvica, en vacas más
viejas con aparatos reproductores más grandes, el cervix puede estar sobre el hueso
pélvico, o en la cavidad abdominal.
Para ser un buen inseminador es muy importante que siempre se sepa donde esta la
punta de la pistola. Las paredes de la vagina están hechas de delgadas capas de
musculatura lisa y tejido conectivo suelto. La punta de la pistola puede atorarse
fácilmente con la mano izquierda a través de estas paredes. En la medida que avanza la
pistola en la vagina, la mano aguantada debe avanzar sobre la punta de esta.
La presencia de heces en el recto puede interferir con la habilidad para palpar el cervix o
la punta de la pistola, pero no siempre es necesario sacar todo el estiércol del recto. En
vez de eso, coloque su mano en la parte de abajo del recto, permitiendo así que el
estiércol pase por encima de ella. Cuando se esté manipulando la cervix se podrán sentir
contracciones rectales tratando de sacar la mano del recto. Para dilatar estos anillos
rectales, pase los dedos índice y medio entre uno de los anillos y haga masajes hacia
adelante y hacia atrás.
Para quitar estos pliegues, se debe tomar el cervix y empujarlo hacia adelante. Este
hecho estira las paredes de la vagina, dejándola libre de pliegues, permitiendo que la
pistola pueda seguir avanzando. Si no se puede encontrar el cervix, debemos circular la
punta de la pistola con los dedos pulgar, índice y medio, con movimientos verticales de la
muñeca, suavemente vaya liberando los pliegues vaginales. Deslice suavemente la
pistola hacia adelante, y repita el proceso hasta que se alcance el cervix.
En este momento es importante que se entienda que inseminar una vaca es un proceso
de dos pasos. El primer paso consiste en hacer llegar la punta de la pistola a la cervix.
Para Lograr esto, se debe mover el cervix y la vagina hacia adelante, alejándola de
usted, para lograr alisar las paredes de la vagina. Si no siente la sensación bofa en el
cervix en la punta de la pistola, todavía estas en el primer paso del proceso. Una vez que
la pistola esté en contacto con la parte externa del cervix, estas listo para empezar el
segundo paso.
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En este segundo paso se debe mover la cervix encima de la pistola de inseminación. Es
decir, el cervix es movido sobre la pistola, y no la pistola a través de la cervix. Los
movimientos bruscos de la pistola durante este segundo paso, muy pocas veces han sido
productivos, es mas, frecuentemente han sido contraproductivos. El avance que uno ha
logrado usualmente se pierde, y nos volvemos a encontrar en los pliegues de la vagina.
El secreto para dominar este segundo paso del proceso de inseminación, es saber como
asir y manipular el cervix, y concentrarse en hacer el trabajo con la mano dentro de la
vaca y no con la mano que esta sujetando la pistola.
Cuando se hayan pasado todos los anillos de la cervix, la pistola debe deslizarse
libremente hacia adelante. Puesto que la pared uterina es muy delgada, se podrá volver
a sentir claramente la punta de la pistola. Ahora estas listo para verificar la ubicación de
la punta de la pistola y depositar el semen. Rota tu mano izquierda hasta colocarlo
encima de la cervix. Con el dedo índice, ubique la porción delantera de la cervix. Retire
lentamente la pistola hasta sentir la punta bajo del dedo, casi en la mera salida del orificio
cervical. Levante tu dedo y lentamente deposite el semen. Empuje el émbolo de la pistola
para que el semen se deposite en el cuerpo uterino. Con buenas técnicas de
inseminación artificial y buena colocación de la punta de la pistola, el semen será
depositado en el cuerpo uterino. Las contracciones uterinas ahora ayudaran a transportar
los espermatozoides hacia los cuernos uterinos y hacia los oviductos, con buena
distribución a ambos lados. Si la punta de la pistola se encuentra a una pulgada adelante
de la cervix al momento de depositar el semen, este será depositado en un solo cuerno.
Esto crea una condición llamada distribución desigual del semen. Si el animal ovulara en
el cuerno contrario, las posibilidades de lograr una concepción se verán reducidas.
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Asegúrate de levantar el dedo índice después de verificar la posición de la punta de la
pistola. Si no lo haces, también estarás enviando todo el semen a un solo cuerno,
creando nuevamente una distribución desigual del semen. Cuando estés verificando la
posición de la punta de la pistola, asegúrese de no ejercer demasiada presión. La
musculatura del útero puede dañarse fácilmente predisponiendo la vaca a infecciones
uterinas y a baja fertilidad. Asegúrese de empujar el semen con el embolo de la pistola y
no halar la pistola hacia atrás. Si movieras la pistola hacia atrás, gran parte del semen
puede quedar depositada en la cervix y en la vagina, en vez de quedar en el útero.
Saque el aire del guante y hágale un nudo en la parte abierta, dejando adentro el
estiércol y la funda. Bote el guante usando a un basurero. Limpie la pistola, séquela y
guárdela.
Algunos de los aspectos mas importantes para tener en cuenta cuando se este
inseminando, queriendo lograr una máxima eficiencia reproductiva, son:
• Trabaje suavemente. No aplicar mucha fuerza a la pistola
• La Inseminación artificial es un proceso de dos pasos. Avance la pistola hasta la
cervix y pase la cervix encima de la pistola
• Deposite el semen justo al pasar la cervix, en el útero
• Tómese su tiempo
• Relájese
En vacas, para utilizar el semen congelado, éste debe ser descongelado en agua a 35ºC
por 20 a 30 segundos, para llevarlo a temperatura corporal. Este proceso debe realizarse
rápidamente a fin de evitar la reorganización de cristales de agua en el interior de los
espermios, lo que provocaría la ruptura de membranas y muerte de éstos. Una vez
descongelado el semen, la pajuela que lo contiene debe introducirse en la vagina de la
hembra en un tiempo máximo de 2 minutos:
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Figura 32. Método de inseminación
Objetivos.
Material.
Termo.
Semen.
Caja para guardar el equipo.
Toallas de papel desechable.
Termo descongelante.
Tijeras corta-pajuelas.
Guantes desechables.
Pistola para inseminar.
Funda para pistola.
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Figura 34. Se procede a descongelar
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
41
Bibliografía.
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PRACTICA #9
PALPACIÓN
(Diagnóstico de gestación)
Introducción.
DIAGNOSTICO DE PREÑEZ
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TÉCNICAS PARA DIAGNOSTICO DE PREÑEZ
CLINICAS
Palpación rectal
Ultrasonido
- Efecto doppler DE LABORATORIO
- Ecografía, Inmunológicas
- Modo A -hormonas
- Modo B en tiempo real -factor de preñez temprana
-proteínas asociadas a la
Radiografía preñez
Biopsia vaginal
Objetivo.
Material.
Guante de plástico.
Lubricante.
Overol.
Botas de plástico.
Procedimiento.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
44
Bibliografía
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PRACTICA #10
TRANSFERENCIA DE EMBRIONES
Introducción.
VENTAJAS
SUPEROVULACIÓN
+
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
+
RECOGIDA DE EMBRIONES
(HEMBRA DONANTE)
+
TRANSPLANTE DE EMBRIONES (HEMBRA RECEPTORA)
TRANSPLANTE DE EMBRIONES
• Técnica compleja
• Personal muy entrenado
• Buenas instalaciones
• Planificación del mercado
• Costo elevado (hormonas, medicamentos, equipo, trabajo)
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MANEJO Y SELECCIÓN DE HEMBRAS
DONANTES
Transferencia de embriones
1. Detección del cuerpo luteo (palpación rectal o ecografía transrectal) + prostanglandina
(pg). Celo 48hrs después
2. Pg a todos los animales
• Celo 48hrs después
• No celo, dosis de pg 11 días y celo 48hrs después
3. Implantes progesterona sintética 9 días
Celo 40 – 48hrs después vacas
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SUPEROVULACIÓN HEMBRAS DONANTES
MÉTODOS DE SUPEROVULACIÓN (VACAS)
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
TRANSPLANTE DE EMBRIONES
OBTENCIÓN DE EMBRIONES
1.- Vacas
2.- Colocación de la donante al potro de sujeción
3.- Anestesia epidural + lavado + atado de la cola
4.- Desinfección de la vulva
5.- Palpación transrectal ovarios (CL)
6.- Introducción del catéter tipo Foley
7.- catéter de goma con dos vías que se inserta en el cérvix
8.- Lavado con tampón fosfato con SFB estérilo BSA a 37°C (1 – 2lt)
9.- Obtención de embriones
OBTENCIÓN DE EMBRIONES
TRANSPLANTE DE EMBRIONES
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MANEJO DE LAS RECEPTORAS TRAS LA T.E.
Objetivo.
Material
Vaca donadora
Vacas receptoras
Trampa
Sincronizador (producto comercial)
Superovulador (producto comercial)
Kit para realizar inseminación artificial
Xylocaina
Manguera tygon
Solución buffer fosfatada
Filtro emm com
Sonda foley
Guía de acero
Camisa sanitaria
Procedimiento.
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Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
50
Bibliografía.
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PRACTICA #11
SINCRONIZACIÓN DEL ESTRO
Introducción.
Programas de Sincronización
Opción 1
52
Opción 2
Cuadro 10. Opción con Servicio a tiempo fijo (Co-Synch con Dispositivo Intravaginal
CIDR)
Opción 3
Programas de Resincronización.
Los animales pueden ser sincronizados en sus próximos estros por medio de la
colocación de un dispositivo CIDR. La progesterona es la “hormona de la preñez”, por lo
tanto la colocación dentro de los animales en animales gestantes no tendrá efectos
adversos. Usando la inseminación artificial (IA) en un retorno a la sincronización reducirá
el numero de toros requeridos dando abasto con la concentración de retornos
provenientes de un programa exitoso de sincronización.
Colocar el CIDR™ (13 Retirar el CIDR™ (20 día Inseminar a la observación del
día después la después de la estro (21 a 23 días después de la
inseminación) inseminación) inseminación)
Ahora es bien conocido que el control de la luteolisis y las ondas foliculares es esencial al
maximizar el control del ciclo estral. Actualmente los tratamientos con dispositivos CIDR
para la sincronización del estro y ovulación, y obteniendo una fertilidad normal con el uso
de los dispositivos CIDR en conjunto con estradiol al mismo tiempo de la colocación del
53
dispositivo CIDR y LUTALYSE™/DINOLYTIC™ Solución Estéril (dinoprost trometamina)
en o cercano al final del periodo del tratamiento.
Los intentos en el pasado para el control del estro y la ovulación en la vaca involucra
tratamientos con Progesterona/Progestagenos por 14 días o mas prolongando la fase
lutea del ciclo. Los resultados de la sincronización del estro fueron aceptables, pero las
tasas de concepción fueron inaceptablemente bajas.
Los siguientes programas son recomendados para el tratamiento del anestro posparto en
ganado de carne.
Inyectar
LUTALYSE™/
DINOLYTIC™
Solución Estéril
(dinoprost trometamina)
54
Cuadro 14. Programas para anestro, opción 2
LUTALYSE/
Inyectar
DINOLYTIC
Seguir estas guías generales para el tratamiento del anestro en los animales: Anestro
anovulatorio (la ausencia del cuerpo luteo) puede ser confirmada por el examen del
veterinario.
Cuando la involución uterina es normal, las vacas pueden ser tratadas tan temprano
como a los 21 días después del parto.
Tratar a todas las vacas sin cuerpo luteo con el dispositivo Intravaginal CIDR.
Inseminar a la detección del estro.
La tasa de rendimiento al día siete es del 85% al 95%, con la mayoría de los animales
respondiendo a las 24 a 72 horas después de la inyección del benzoato de estradiol.
La tasa de concepción a la primera inseminación en promedio es del 40 por ciento al 45
por ciento y es influenciada por el intervalo del parto al tratamiento, a mayor intervalo
posparto mucho mejor es la tasa de concepción.
El programa mas efectivo para el tratamiento del anestro en ganado de carne involucra la
administración de progesterona exógeno proveniente del colocar un dispositivo CIDR y la
inyección de una dosis baja de benzoato de estradiol a las 24 horas después de retirar el
dispositivo CIDR. La progesterona prepara al sistema hipotalamico-pituitario, y el
benzoato de estradiol estimula la liberación de gonadotropinas al madurar y ovular a un
folículo dominante.
El CIDR Plus Dispositivo Intravaginal para Ganado o CIDR Dispositivo para Ganado es
un producto combinado. El Dispositivo para Ganado CIDR es empaquetado con cápsulas
de CIDIROL (benzoato de estradiol). Dependiendo del producto de cada país, el
Dispositivo para Ganado CIDR contiene o 1.9 gramos o 1.38 gramos de la hormona
natural progesterona, impregnada en una matriz elástica de silicón que es encapsulada
sobre una espina de nylon. Cada cápsula de CIDIROL que contiene 10 Mg. de benzoato
de estradiol es colocada en una ranura sobre el cuerpo del dispositivos antes de su
administración.
55
control del estro y fertilidad que se alcanza por esa combinación es superior a la
alcanzada por el uso del dispositivo CIDR solo.
Inyectar
LUTALYSE™/
DINOLYTIC™
Solución Estéril
(dinoprost trometamina)
Objetivo.
Aprender las diferentes técnicas que se utilizan para la sincronización del ganado así
como sus ventajas y desventajas.
Material.
Vacas ciclando.
Sincronizador (producto comercial)
Procedimiento.
Cuestionario.
Investigación extrapráctica.
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Bibliografía.
http://www.babcock.wisc.edu/downloads/tdg/slides/reproduction.es.pdf
Espinoza, V.J.L
REPRODUCCIÓN BOVINA
Editor: Carlos González-Stagnaro
Fundación Grupo de Investigación de la Reproducción Animal en la Región Zuliana
(Fundación GIRARZ). Maracaibo, Venezuela.
Primera Edición 2001
ISBN: 980-296-826-0
57
PRACTICA #12
CASTRACIÓN
Introducción
58
Técnica
1. Use aros elásticos que hayan sido comprados dentro de los 12 meses anteriores para
evitar su fractura y asegurar un ajuste ajustado. Los anillos deben ser suficientemente
fuertes para estrangular el flujo de la sangre de las arterias así como también el de las
venas. Si no, el escroto se hinchará.
3. Tire de ambos testículos para bajarlos al escroto. Los músculos que están adjuntos a
los testículos se resistirán al tirón.
4. Con el ternero en posición de pie y con ambos testículos situados en el escroto, abra
el anillo y sitúelo debajo del escroto. Deslice la banda abierta hacia arriba sobre el
escroto. Libere la presión de la banda cuando esta este situada arriba en la parte
superior de los testículos (~0.5 cm), nunca en la base del escroto.
5. Asegúrese de que ambos testículos están situados todavía en la punta del escroto y
de que el anillo esta colocado adecuadamente. Si no, cortar el anillo con las tijeras y
comenzar nuevamente.
El fórceps deberá estar en buen uso. Las mandíbulas deben estar igualadas y deben
cerrarse uniformemente a través de toda su anchura así conseguiremos que la presión
sea uniforme en toda la superficie de contacto de la mandíbula. El fórceps debería
dejarse con las superficies de contactos un poco separadas cuando se vaya a guardar en
su estuche.
59
Figura 37. Técnica de castración con Fórceps
Técnica
1. Escoja para usar el fórceps con las medidas adecuadas para el tamaño de animal.
Con un fórceps pequeño, habrá demasiado tejido entre las mandíbulas del aparato y no
se podrá aplicar la suficiente fuerza requerida para aplastar adecuadamente las arterias.
2. Localice el cordón espermático sobre un lado del escroto. Meta las manos entre las
piernas del ternero y agarre el escroto por encima de los testículos. El cordón
espermático va desde el testículo al cuerpo del ternero. Es del tamaño de un lápiz y se
mueve fácilmente de un lado a otro en la mitad del escroto. Pellizque el cordón hacia
afuera del borde del escroto ayudándose con los dedos pulgar e índice. Si usted es
diestro use su mano izquierda para retener el cordón y la derecha para manejar el
fórceps.
3. Ubique el fórceps correctamente para aplastar. Una de las mandíbula del fórceps tiene
unas prominencias en cada final para mantener el cordón espermático en sitio y evitar
que se salga fuera del fórceps. La mandíbula con las prominencias debería ponerse
sobre el lado frontal del escroto con las prominencias indicadas mirando hacia usted.
4. Incluya únicamente la parte del escroto que contiene el cordón espermático entre las
mandíbulas del Fórceps. No aplaste más superficie del escroto que la necesaria. Las
mandíbulas deberían colocarse a (1-1.5 cm) arriba de la cabeza del testículo.
5. Cierre el fórceps y manténgalo cerrado por unos diez segundos y asegúrese de que el
cordón espermático ha permanecido entre las mandíbulas del Fórceps. Usted también
puede manejar de aquí para allá el cordón espermático entre las mandíbulas.
60
7. Repita el procedimiento sobre el lado opuesto. Aplique un masaje sobre las áreas
pellizcadas sobre los lados izquierdo y derecho del escroto. No se debe aplastar una
parte del escroto que sea paralelo a la línea aplastada en el lado opuesto.
Castración Quirúrgica
Técnica
1. Lave y limpie sus manos y el equipo quirúrgico que va ha usar con una solución
antiséptica. Póngase detrás del ternero, entre sus cuartos traseros.
3. Asegúrese de que el área del escroto este limpia. Puede usar un desinfectante suave
de contacto (tal como el yodo) para preparar los sitios de la incisión.
Método de Incisión A
1. Haga las incisiones en la parte de afuera de la mitad más inferior de cada lado del
escroto (ver figura).
2. Si usted es diestro, use su mano izquierda para forzar a un testículo al fondo fuera del
escroto. Una vez el testículo está en el sitio apropiado, manténgalo allí y use un
escalpelo para hacer una incisión generosa sobre el testículo. No es un problema si la
incisión se extiende hasta el mismo testículo.
61
Figura 38. Castración quirúrgica método A
Método de Incisión B
1. Use una incisión para remover la tercera parte inferior del escroto. Para hacer esto,
empuje los testículos hacia del cuerpo hasta que una tercera parte inferior del escroto
este vacía.
2. Agarre la punta del escroto entre su pulgar y el dedo índice. Con un corte de escalpelo
brusco corte el escroto justo arriba de sus dedos pulgar e índice. Esta cortadura quitará
completamente la punta del escroto y los testículos caerán abajo o pueden removerse
tirando hacia abajo por la obertura descubierta del escroto.
4. Tire del testículo a través de la incisión. Estará recubierto por una membrana blanca
delgada y dura. Separarla del testículo tirando de ella hacia arriba cerca del tope.
5. Rompa el cordón espermático de una de estas dos maneras. El resto del duro cordón
contiene la arteria, venas y cordón espermático. En terneros más viejos tendrá que usar
una aparato emasculador para aplastarlo y cortarlo a la misma vez y así reducir la
cantidad de sangrado. (El emasculador deber colocarse sobre el cordón correctamente a
fin de aplastar el cordón adecuadamente). En terneros más jóvenes ( de menos de tres
meses ) , suavemente tirar del testículo hasta que la hebra rompa o "afeitarlo" mediante
el uso de la cuchilla del escalpelo. Repita el proceso sobre el otro lado.
No debe quedar colgando ninguno tejido desde el escroto una vez que la castración haya
acabado.
62
Figura 39. Castración quirúrgica método B
Objetivo
Cuestionario
Investigación extrapráctica
63
Bibliografía:
http://www.geocities.com/raydelpino_2000/metodosdecastracion.html
64
PRACTICA #13
DESTETE
Introducción
La manera más fácil de minimizar el estrés al destete es reducir o eliminar otras practicas
de manejo al mismo tiempo. La vacunación, castración, descarnada, herrado, etc. ,
deberán ser realizadas previamente, a manera de preacondicionamiento del animal,
estimular su sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades después del
destete.
En muchas ocasiones nos vemos obligados a vender becerros fuera de tiempo y sin
haberlos preparado, por lo que prácticamente estos animales se destetan drásticamente
en un camión, llevados a otro terreno o a un corral de acopio (probablemente el peor
sitio). Esta manera de manejar el ganado incrementa en gran medida las posibilidades de
enfermedad y muerte de los animales debido al estrés. Dentro de las practicas de
manejo de nuestro rancho es importante incluir un programa bien estructurado que nos
ayude a reducirlas mermas de peso, el riesgo de enfermedades y la muerte de los
animales recién destetados.
65
Antes del destete.
Al destete.
Al seguir un programa de pre-destete los becerros estarán más protegidos por los
medicamentos preventivos, y familiarizados con el corral y el alimento. Sin embargo, el
destete es estresante, en especial con las crías más pequeñas nacidas al final de la
temporada. Debemos hacer un esfuerzo en proporcionar un ambiente que minimice el
estrés.
- Elija una buena época para el destete de acuerdo al clima. Recordemos que la
mayor ocurrencia de enfermedades se presenta durante las primeras tres
semanas posteriores al destete.
- Es muy importante realizar las actividades en el corral de manera calmada y
metódica ( sin gritar , ni maltratar a los animales, etc.).
- Deje una o dos vacas tranquilas con los becerros durante la primer semana.
- Aleje al resto de las vacas lo más posible de las crías para evitar intranquilidad.
- Coloque los comederos a lo largo de las líneas del corral. Proporcione un espacio
de comedero de 50 cm. por becerro para que todos coman al mismo tiempo.
- Pese a los becerros.
- Proporcione a libertad heno de buena calidad y una ración balanceada.
Seguimiento.
- Observe a cada animal al menos dos veces al día para detectar a tiempo cualquier
síntoma de enfermedad, como no comer, no beber, depresión ,ojos llorosos, etc.
- Lleve un registro individual de cada animal enfermo, que incluya la fecha y los
tratamientos empleados.
- Aparte los animales enfermos hasta que estén completamente recuperados.
- Realice gradualmente los cambios de alimento.
66
- Elimine diariamente los residuos de alimento sucio en los comederos. Es muy
importante proporcionar alimento fresco.
Objetivo
Cuestionario
Investigación extrapráctica
67
Bibliografía.
http://www.patrocipes.org.mx/larevistarancho/destete.htm
68
PRACTICA #14
EVALUACIÓN DEL SEMENTAL
Introducción.
La falta de terneros por baja preñez es sin duda la más importante. Tampoco son
despreciables los daños que ocasiona el atraso en la concepción durante el servicio. Por
cada celo en el que no se logra preñez, se pierden 25 ó 30 kilos de peso del ternero al
destete y se disminuye la posibilidad de preñez temprana el año próximo.
La evaluación de la capacidad reproductiva de los toros (aptitud física, calidad seminal,
libido y habilidad de servicio) es suficientemente confiable como para detectar toros que
posean una alta fertilidad potencial y aquellos que sean claramente subfértiles o
infértiles.
Hay gran cantidad de toros que tienen una fertilidad disminuida por cualquiera de los
factores enunciados anteriormente y que son calificados como dudosos o cuestionables
pero que deberían ser descartados.
Asumiendo que los toros están libres de toda enfermedad, estos requieren tres atributos
para ser fértiles: 1) Buen estado físico; 2) Buena calidad seminal; 3) Buena libido y
habilidad de servicio.
Estado físico
69
tamaño de los testículos se correlaciona positivamente con la producción espermática e
influye en la maduración sexual más temprana de sus hijos (machos y hembras), lo que
determina que sea el factor de mayor importancia en evaluación y selección de
reproductores.
Todos los toros de carne deberían tener una circunferencia escrotal no menor de 32
centímetros a los dos años de edad, aunque existen variaciones entre las distintas razas.
Calidad seminal
Determinar si un toro tiene buena calidad seminal es tan importante como su tamaño
testicular y su libido. Poca importancia tiene un toro de buena circunferencia escrotal y
alta capacidad de servicio si su semen no es bueno.
El estudio del semen es una manera de evaluar la capacidad reproductiva de un toro y
algunas pruebas de laboratorio son útiles para predecir la fertilidad del semen. Todas
estas pruebas para determinar la calidad seminal son de fácil aplicación a campo y
70
deben ir acompañadas de una exhaustiva anamnesis y revisión clínica del animal en
cuestión.
Libido y habilidad
De nada nos servirían toros con gran capacidad de producción de semen y buena
calidad seminal si no fueran capaces de depositarlo en el tracto genital de las vacas.
Si bien la circunferencia escrotal es un indicador preciso de la capacidad de producción
de espermatozoides y las pruebas de laboratorio de calidad seminal pueden predecir la
fertilidad de los toros, es bastante más difícil determinar con certeza el comportamiento
sexual de los toros .
Existen pruebas de evaluación de libido y capacidad copulatoria a corral que son muy
valiosas para conocer la habilidad de servicio y la determinación de anormalidades
específicas.
Mediante estas pruebas se puede categorizar a los toros en alto, medio y bajo libido. Los
de alto libido en general preñan más hembras temprano que los toros de bajo libido, lo
cual conduce a mejores tasas de parición y pesos de destete.
Los toros de alto libido son superiores en la detección de celo y tienden a servir más
hembras con mayor frecuencia que los toros de menor libido. Hay que tener mucho
cuidado al categorizar a los toros de baja libido en el corral porque su comportamiento
puede estar influenciado por distintos factores y no correlacionarse con su
comportamiento a campo.
Relación toros-vacas
Se han realizado muchos experimentos para determinar la habilidad de los toros para
detectar celos en diferentes relaciones de toros/vacas.
Un estudio realizado en Colorado, Estados Unidos, demostró que la detección de celos
por los toros fue igual en la relación 1:25, 1:44 y 1:60. También fue similar el porcentaje
de preñez después de 21 días de servicio. En los toros utilizados en el ensayo se había
controlado la calidad seminal y la circunferencia escrotal previamente.
Otro estudio realizado en Australia demostró que toros de alta capacidad de servicio y de
una circunferencia escrotal mayor de 35 centímetros registraron porcentajes de preñez
entre 52-63 por ciento en 20 días en una relación toro/vacas 1:75.
71
Todos los toros utilizados habían superado los controles físicos, calidad seminal y de
habilidad de servicio.
72
Cuadro 16. Resumen de valoración del eyaculado
73
Figura 42. Hemocitómetro
74
Figura 43 y 44. Anormalidades en los espermatozoides
75
76
Figura 45. Problemas del pene
Objetivo.
Material.
Toro.
Trampa.
Cinta.
Equipo de laboratorio
Procedimiento.
77
Cuestionario
Investigación extrapráctica.
78
Bibliografía.
79
PRACTICA #15
ELABORACIÓN DE BLOQUES MULTINUTRICIONALES
Introducción
La urea es básica como fuente nitrogenada no proteica para aportar a la flora microbiana,
nitrógeno en forma de amoniaco; igualmente, la proteína natural vendría a participar
como proteína sobrepasante para complementar el aporte de aminoácidos a nivel
intestinal y finalmente, la melaza y la harina de maíz como fuentes energéticas.
Cuadro 17. Las fórmulas clásicas de elaboración del BM varían su composición de:
Melaza 30 - 60
Urea 5 - 15
Minerales 5 - 10
Sal 5
Fibra energética predominante 15 - 30
Fibra proteica predominante 15 - 30
Elemento ligante (cemento, cal)
10 - 15
o combinados (5 % cemento:5 % cal)
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Objetivo
Materiales.
Procedimiento.
Mezclar la urea, sales minerales con la melaza y aparte los otros ingredientes sólidos con
un pala para que la mezcla resulte homogénea. Luego, unir estas dos mezclas en el
molde, poniendo previamente un plástico o papel para que facilite el retiro del bloque del
molde y compactar con un mazo de pilón con golpes uniformes, rellenando y apisonando
al menos tres capas de la mezcla dentro del molde.
Dureza
El factor que más afecta el consumo es probable que sea la dureza del bloque. La
dureza de los BM va a depender de varios factores, entre otros: el nivel de cal, la
cantidad de melaza, del tiempo de almacenamiento, grado de compactación y si se
cubren o no con una bolsa plástica, que está estrechamente relacionado con el nivel de
humedad.
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tasa de pasaje de la ingesta del rúmen, facilitando su desocupación e incrementado el
consumo.
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Fuente.
http://www.fonaiap.gov.ve/publica/divulga/fd59/blomul.html
http://www.fao.org/ag/esp/default.htm
http://www.ceniap.gov.ve/bdigital/fdivul/fd47/bloques.htm
83