UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”

Facultad de Ingenieria Zootecnia

Tema: Visita a la granja “Viñas de Curumuy”

Integrantes: Cerquera Ayala Leslie
Chafloque huima Lusby
Chunga Pantaleon Wendy
Damian Ancajima Daniela
Tullume Garcia Milagros
Zapata Chavez Maria

Docente: Ing.Acosta Vidaurre Rogelio

Curso: Produccion de caprinos
Ciclo: 2019

Lambayeque – Peru
 INTRODUCCION

El criadero caprino “VIÑAS DE CURUMUY”, se localiza en el centro poblado SAN JUAN

DE CURUMUY, región PIURA al norte del PERÚ.

Contamos con un plantel FUNDADOR DE REPRODUCTORES, seleccionados por sus

performances en producción lechera, además cuentan con registros genealógico y
certificación de la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia
(ANCO).

El Ing. Carlos Milanovitch Nieto, líder y propietario del «Criadero Caprino Viñas de
Curumuy» de Piura recibió el día de la inauguración la visita de distinguidos invitados
internacionales entre los que se resaltan el MV. Alejandro Camargo, presidente de la
Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia (ANCO) y el
destacado juez internacional de concursos morfológicos caprinos Dr. Luis Portilla (México).
A ellos se sumaron autoridades locales, representantes de organismos estatales, institutos
tecnológicos agropecuarios, empresas privadas, asociaciones de ganaderos, docentes y
profesionales ligados al rubro ganadero caprino.

Desde su concepción este proyecto fue monitoreado por la reconocida especialista en

producción caprina, Dra. Irma Celi y formulado por un staff de profesionales de la empresa
Pecuaria Consultores S.A.C. liderado por la Ing. Guadalupe Huamán.

El principal aporte del criadero es que se ha logrado reintroducir las razas: Anglonubian
(también llamada Nubia) y Alpina Francesa, después de 30 y 10 años respectivamente
desde su última importación, gracias al inicio de relaciones comerciales con ANCO de
Colombia.

Se espera que el inicio de actividades del «Criadero Caprinos Viñas de Curumuy»

contribuya con la transferencia tecnológica necesaria para elevar los rendimientos de las
crianzas caprinas y así obtener productos nutritivos y beneficiosos para la salud de los todos
los consumidores del Perú
UBICACIÓN

Carretera Centro Poblado San Juan de Curumuy S/N (Al costado de Planta de Tratamiento
de Agua) Piura – Perú
HISTORIA DE LA GRANJA

La empresa «Criadero Caprino Viñas de Curumuy», es muy joven. Surgió como centro de
crianza caprino con la llegada de las cabras importadas desde Colombia, el 11 de
noviembre del 2015.

Este importante emprendimiento nació como una iniciativa del Ing. Carlos Milanovitch Nieto,
propietario del criadero, quien pretende impulsar el sector y beneficiar a la comunidad
piurana y nacional con ejemplares de las razas Anglonubian y Alpina francesa de alta
calidad genética para ser aprovechados en las mejoras productivas de carne y leche. Este
proyecto se comenzó a formular desde el mes de febrero del 2015.

El Ing. Carlos Milanovitch Nieto, ya poseía un fundo en Curumuy dedicado a la producción

de limones y donde se crían otras especies menores como: cuyes, conejos y aves de corral.
Pese a no contar con mucha experiencia en temas pecuarios, logró contactarse con la
especialista Dra. Irma Celi a quien le pidió formular un plan de negocios, el cual se trabajó
con la empresa Pecuaria Consultores S.A.C, dirigida por la Ing. Guadalupe Huamán Pasco.
RAZAS PRINCIPALES: ANGLONUBIAN Y ALPINA

Las mencionadas especialistas recomendaron trabajar con la raza Anglonubian, con la

que se propusieron también reintroducirla en el Perú después de 3 décadas. Se decidieron
por esta raza porque hasta hoy en día, es la que ha dejado una visible huella en los
animales criollos que se ven en Piura y otras zonas del norte del Perú. Son animales muy
rústicos y con facilidad de adaptación para sobrevivir a situaciones extremas del bosque
seco.

Por otro lado, se pensó también en la raza Alpina para ser ofertada en climas no tan
calurosos como Piura y que resistan también horas de pastoreo y exposición solar ya que
poseen piel negra y mucosas oscuras. Esta raza pura también regresó después de 10
años de la última importación.

Colombia era la única opción para proveer los animales, de acuerdo con las consultas que
se hicieron a los profesionales del SENASA (como la MV. Eva Martínez), sobre cuáles
eran los protocolos de importación y requisitos sanitarios vigentes para introducir estos
pequeños rumiantes en pie al país. Así, se puede decir que en la actualidad Colombia es
el único país con el cual el Perú puede establecer este tipo de relaciones comerciales, con
las limitaciones de que aún no se pueden importar semen ni embriones desde el país
cafetero.

De esta forma, se cumplieron con todos los requisitos y pruebas sanitarias exigidas, así
como los periodos de cuarentena tanto en Colombia como en Perú y los animales pudieron
llegar al criadero.

Se han importado en total 27 animales: 5 machos (3 nubianos y 2 alpinos) y 22 hembras

(8 nubianas y 14 alpinas) entre 8 a 12 meses de edad.
 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LAS RAZAS

Anglonubian

PROMEDIO 2.5 kg /día. De 700-

PRODUCCIÓN LECHE 900kg/lactancia
PERIODO DE
LACTANCIA 275 – 300 días.
% MATERIA GRASA 4.5 – 4.8%
PESO A LA EDAD Hembras 60-70 kg /
ADULTA Machos 80-90 kg
PESO: NACIMIENTO –
DESTETE 3.3 kg – 8.4 kg
Alpina francesa
PROMEDIO
PRODUCCIÓN
LECHE Diaria 2.5 l / Anual 600-700 l
PERIODO DE
LACTANCIA 296 días.
% MATERIA GRASA 3.2 a 3.78 %
PESO A LA EDAD Hembras 50-70 kg / Machos
ADULTA 80-100 kg
PESO: NACIMIENTO
– DESTETE 3.6 kg / 9.5 kg
RENDMIENTO DE
CANAL 64%

Foto. Cabrita de raza Alpina, llamada MAGIA

 CARACTERISTICAS DE LAS RAZAS PRINCIPALES
Alpina francesa

 Origen: Alpes franceses.

 Clima: Templado o frío.
 Color: Policroma, de colores y manchas de diferentes tonalidades.
 Cuernos: Con o sin ellos (forma de lira).
 Orejas: Medianas levantadas.
 Perfil: recto
 Ubres: Globosas.

Anglonubia
 Origen: Inglaterra.
 Clima: Tropical seco.
 Color: Variado del blanco al negro,
diferentes tonalidades.
 Cuernos: Con o sin ellos.
 Perfil: Convexo.
 Orejas: Largas y pendulosas.
 Ubres: Bien formadas.
 Prolificidad y fecundidad.
 DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

I. Lugar: El criadero caprino “Viñas de Curumuy”, se localiza en el centro poblado San

Juan de Curumuy, región Piura al norte del Perú.

II. Datos :
III. Anexos