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• Actividades Participativas
• Estructuración de Contenido
• Anexo Técnico
ALMÁCIGOS “Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos”.
Junio, 2015
El presente documento fue elaborado en el marco del Proyecto “Creación de Capacidades en Asistencia
Técnica a Productores de Café en Guatemala”, ejecutado por la Plataforma Nacional de Café
Sostenible–SCAN Guatemala y financiado con fondos de:
Solidaridad Network
Y el apoyo de todos los socios de la Plataforma Nacional de Café Sostenible – SCAN Guatemala:
Asociación Crecer
FEDECOCAGUA, R.L.-
FAIRTRADE International
Rainforest Alliance
UTZ Certified
Mejor cultivo
Mejor futuro
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ALMÁCIGOS
UN BUEN ALMÁCIGO
GARANTIZA CAFETALES
SANOS Y PRODUCTIVOS
ACTIVIDADES PARTICIPATIVAS
OBJETIVOS: Luego, mediante una presentación de
escenarios de costos de los dos cafetos, los
Finalizada la sesión de capacitación, los participantes dimensionan la pérdida económi-
participantes podrán: ca que implica manejar un mal almácigo.
• Entender la importancia de hacer su propio La actividad se refuerza en campo con una prác-
almácigo para garantizar un buen material de tica para hacer un almácigo comunitario, enfati-
siembra que estará plantado durante muchos zando en los puntos críticos de: selección de
años. soldaditos, poda de raíz y siembra.
• Controlar los puntos críticos de la hechura del El facilitador desarrolla el mensaje principal, los
almácigo. mensajes de soporte y los argumentos presenta-
dos en el anexo: Estructuración de contenido.
• Conocer los criterios básicos para hacer una
buena selección de semilla. RECURSOS:
1
1. Experiencia y análisis
Al sembrar un almácigo de café no producido
Se les presenta a los participantes 10 imágenes en la parcela, se arriesga introducir plagas que
(colocadas en columna) de disturbios del cafeto afectan las raíces y ocasionan la muerte o mal
como: deficiencias nutricionales, daños causa- desarrollo de la planta.
dos por plagas y enfermedades y daños causa-
dos por déficit hídrico.
2
de la presentación, situaciones como el
“embellecimiento” que se le hace a un cafeto
que tiene mal desarrollo radical mediante el Controlar los puntos críticos de la hechura de
uso de fertilizantes foliares, o la susceptibilidad almácigos le evita grandes pérdidas de
de las plantas con pobre sistema de raíces dinero y tiempo.
frente a una situación de déficit hídrico.
En cada etapa del desarrollo se promueve la
participación del grupo para que identifiquen Con la participación de los asistentes, se
las diferencias o similitudes entre ambas plan- construye un flujograma con los pasos para
tas. hacer un almácigo; desde la selección de la
semilla en campo, hasta la siembra de las plan-
Cuando el facilitador, con el aporte de los tas en la parcela (selección semilla, tratamiento
participantes, haya explicado las diferentes semilla, sustrato germinador, tamaño de bolsas,
etapas de las plantías se organizan cuatro
subgrupos para responder las siguientes preparación sustrato, selección de soldaditos,
preguntas: trasplante a bolsa, siembra en campo).
• ¿Cómo identifica en un almácigo comercial, El facilitador debe guiar a los participantes para
cuando una planta tiene mal desarrollo de que no queden puntos críticos fuera del proce-
raíces? so.
• ¿Qué prácticas realiza para mejorar el sistema Una vez elaborado el flujograma, el facilitador
de raíces de un cafeto? solicita al grupo que identifique los puntos
críticos del proceso (por ejemplo: selección de
• ¿Conoce alguna experiencia en la que se haya semilla, siembra en bolsa, siembra en campo) y
introducido plagas del cafeto a una parcela, al comparte con el grupo las siguientes preguntas
llevar un almácigo de otra parcela o región? facilitadoras:
3
dor y la cantidad de sustrato requerido para un
La hechura de almácigos propios, con semilla almácigo de un tamaño predefinido (por
de buena calidad garantiza árboles vigorosos ejemplo, 5000 plantas).
y de larga vida.
Finalizado el ejercicio de planeación, se realiza
la práctica de campo, en la cual los grupos reali-
zan la selección de soldaditos y la siembra en la
El facilitador desarrolla un ejercicio donde
bolsa.
muestra las actividades fundamentales en
la hechura de un almácigo comunitario,
a través de un calendario.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
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El facilitador debe suministrar las herramientas • Hacer un buen ejercicio de conclusiones para
para demostrar la manera correcta de hacer la que el grupo logre los objetivos de aprendiza-
siembra, se deben describir los criterios para la je propuestos.
selección de soldadito, explicar la poda de la
raíz del soldadito, usar un palo ahoyador, etc. • Generar un ambiente positivo para que se
den compromisos por parte del grupo para
En este momento se resalta la importancia de aplicar los conocimientos aprendidos.
una buena planeación del proceso, para llegar
a la siembra en parcela con las plantas en el • Lleve algunas imágenes y afiches que sirvan
estado adecuado. para ambientar el lugar de trabajo.
2. Ensayo y aplicación en la parcela:
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Los mensajes de soporte
Al sembrar un almácigo Controlar los puntos críticos La hechura de almácigos
PASO 3
construcción de germina-
B. Efectos destructivos de dores. I. Almácigos de 6 a 8 meses
plagas y enfermedades de edad.
como cochinillas de la raíz,
F. Aspectos claves de la elabo-
ración de almácigos. J. Establecimiento de almáci-
nemátodos, entre otros.
G. Pérdidas económicas ocasio- go en el campo defin-
C. Ciclo de vida de un cafeto. nada por un mal almácigo. itivo.
El almácigos es una de las etapas más importantes del cultivo del café y que repercute en la inversión
del caficultor en el largo plazo. Durante los 20 ó 25 años de edad productiva del cafetal, es de suma
importancia decidir el origen de producción del almácigo: Dentro o fuera de la finca. La recomen-
dación es producirlos en la finca, de esta manera se asegura la calidad y el manejo agronómico del
almácigo.
A. PROBLEMAS QUE SE GENERAN POR MAL DESARROLLO DE RAÍCES
Deficiencias nutricionales producidas por mala do la poda de raíces al momento del trasplante
formación de raíces. a campo definitivo, inciden negativamente en el
anclaje de las plantas y en la absorción de
Los efectos de la mala formación de raíces nutrientes; provocando raquitismo, poca
(conocida como cola de marrano), ya sean tolerancia a las sequías y deficiencias
ocasionados por raíces dobladas al momento nutricionales, como nitrógeno y fósforo princi-
del trasplante a bolsas o por no haber practica- palmente.
Mala conformación de raíz, a causa de doblez por Las plantas con mala conformación de raíces, tienen poca
efectos del piso, la cual debe podarse al momento tolerancia a las sequías, manifestando a la vez,
del trasplante. deficiencias nutricionales
Sistema radicular pobre en plantas La siembra de plantas “de rechazo”, significan pérdidas
“De Rechazo” económicas para el caficultor
Fermentación y lavado:
Riego:
Levantado de la cobertura:
Dosis/
Tratamiento del sustrato en las bolsas: Actividad Producto litro de agua/ Observaciones
bolsa
Fincas Convencionales
Control de Banrot 40 WP 1 gr / L y Aplicar 8 días
hongos 50cc/bolsa
antes del
Para prevenir el ataque de hongos y plagas Control de
plagas Furadán 5G
2 gr / bolsa
(incorporado)
trasplante
del suelo, hacer aplicación de fungicidas y de
Fincas Ecológicas
insecticidas-nematicidas, antes del trasplante
Control de Trichoderma 1 gr/litro y
a bolsas, según se detalla en el cuadro hongos harzianum 50 cc/bolsa
Aplicar 1 día
siguiente: Control de
Paecilomyces 1 gr/litro y antes del
lilacinus 50 cc/bolsa trasplante
plagas 1 gr/litro y
Metarhizium
anisopliae 50 cc/bolsa
Hileras dobles de bolsas con calles de 40 centímetros
entre hileras.
Injertación:
Para las zonas cafetaleras en donde los nematodos y las cochinillas de la raíz han constituido problema, o
ya sea porque se quiera prevenir el ataque de etas plagas, se recomienda implementar el injerto Reyna o
Hipocotiledonar, el cual consiste en injertar la plántula de café de la variedad comercial (Caturra, Catuaí,
Bourbón, Pache o alguna línea promisoria de Catimor), sobre patrón Robusta o Nemaya, según se ilustra a
continuación:
El injerto debe hacerse en grupos Formas de hacer el corte en el patrón Forma de hacer el corte en la
de 10 a 15 plántulas (café Robusta Nemaya) variedad comercial
El injerto terminado, puede trasplantarse El injerto terminado, puede trasplantarse Plantitas de café injertadas, en
en un propagador directo al almácigo pleno crecimiento
La sombra en el almácigo debe estar establecida desde el momento del trasplante, para lograr un
mejor resultado en el prendimiento o peque de plantitas.
La sombra puede ser natural (cuando se usan especies de plantas como gandul, tephrossia, crotalaria
o higuerillo), o artificial (cuando se hace a través de enramada que va colocada sobre una estructura
conocida como tapexco.
Sombra natural en almácigo, con Sombra natural en almácigo, con Sombra artificial en almácigo, con
gandul (Cajanus cajan) higuerillo (Ricinus communis) enramada sobre tapexco
Riego:
Hacerlo a cada 2 o 3 días, dependiendo de las condiciones que prevalezcan en el ambiente. Tener
especial cuidado de que haya humedad adecuada cuando se apliquen fertilizantes directamente al
sustrato.
Control de hierbas:
El control de hierbas hacerlo en forma manual y con escardas con machete en las calles. Es
recomendable hacer control preventivo de las hierbas, utilizando cobertura vegetal en las bolsas y
calles y a través de acolchado plástico; de tal manera que se retarde el crecimiento de las hierbas.
Control de hierbas con cobertura de Control de hierbas con hojas secas en el sustrato Control de hierbas con costales de
gramíneas en las calles y arena pómez en las calles polipropileno en las calles
• Uso de sustrato contaminado con nematodos, • Mala conformación por no hacer la poda de
cochinillas de la raíz y hongos raíces al momento del trasplante a campo
definitivo
Las pérdidas económicas ocasionadas por el De esta manera, como ejemplo, la pérdida
traslado de plantas de mala calidad a campo económica a partir de los 4 años de edad,
definitivo son cuantiosas, pudiendo ser hasta podría estimarse entre Q.26.00 a Q.28.00 por
por el monto de Q.10.00 por planta de café, planta, si consideramos el costo acumulativo de
que es el costo del primer año de estableci- una planta durante los primeros 3 años, más el
costo de mantenimiento anual.
miento de una nueva plantación; sumando
además, el costo de mantenimiento de la Además de la pérdida económica ocasionada
plantía durante el 2do. y el 3er. año de edad, por la pérdida física de plantas en campo defini-
que oscila entre Q.4.00 y Q.5.00 y para tivo, debe considerarse también la disminución
plantaciones en plena producción que es de en la producción por los daños a causa de los
nematodos y las cochinillas de la raíz, que
aproximadamente Q.8.00 por planta al año. puede significar hasta un 50% de de perdida
de la cosecha.
Notas:
1) El programa es una guía para producir plantas en
almácigo entre 6 a 8 meses de edad. Si van a 4) Preparación del caldo sulfocálcico: En una olla
producirse plantas mayores a 8 meses, deberá de metal poner a hervir 10 litros de agua.
continuarse con el programa mensual de Cuando el agua empieza a hervir, echar 1 kg de
fertilización y control fitosanitario. cal, simultáneamente con 1 kg de azufre elemen-
tal; mover constantemente durante 30 a 45 minu-
2) El adherente para finca ecológica, puede ser a tos.
base de extracto de nopal, sábila o de jabón
neutro. Luego, dejar en reposo para enfriar y esperar que
los sólidos asienten para separar el suero de color
3) El ácido húmico puede ser a base de lombricom- marrón resultante, del cual podrá usarse 50 cc
posta, abono bocashi o algún producto comer- por litro de agua.
cial certificado orgánico.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
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H. CÁLCULOS PARA DETERMINAR EL I. ALMÁCIGOS (DE 6 A 8 MESES DE EDAD):
MATERIAL Y LA SEMILLA NECESARIA DE
ACUERDO CON LA CANTIDAD DE PLANTAS Bolsa de 17 x 25 cm x 3 milésimas: 100,000
A ESTABLECER EN ALMÁCIGO (1 bolsa llena, de este tamaño, pesa 2 kg).
La cantidad de plantas a producir en el almáci- Tierra negra: 120 m3 (2,400 sacos de 46 kg c/u
go, debe basarse en el plan anual de trabajo, el = 60% del total).
cual depende de un diagnóstico previo de los
cafetales de la finca.
Abono orgánico (lombricomposta o bocashi):
La mayoría de fincas cafetaleras por lo general 60 m3 (1,200 sacos de 46 kg c/u = 30% del
tienen diferentes condiciones de cafetal, y los total).
plantíos están en diferentes etapas de produc-
tividad. Arena blanca: 20 m3 (400 sacos de 46 kg c/u =
Bajo esta premisa, es que debe hacerse el cálcu- 10% del total).
lo del número de plantas, considerando del 2 al
5% de resiembras anualmente en los lotes que se Banrot (fungicida para el sustrato): 5 Kg (1g / L
seguirán manejando; incluyendo además, la canti- y 50cc / bolsa).
dad de plantas necesarias para la renovación de
cafetales y/o el establecimiento de plantaciones en Furadán 5G (insecticida-nematicida para el
áreas nuevas. sustrato: 200Kg (2g / bolsa)
Fertilizante formula 20-20-0: 10 sacos de 46 kg
Ejercicio para el cálculo de semilla y materiales c/u (3 aplicaciones de 30 gr /litro de agua y 50
para la producción de 100,000 plantas en
cc /bolsa).
almácigo de café:
Adaptación de plantas al sol antes Selección de plantas vigorosas y Trazo en curvas a nivel o en Hoyo de 30x30x30 centímetros
de su traslado al campo sanas para el trasplante contorno en terreno con pendiente para la siembra de café
Corte del pilón para la poda de Raíz doblada que se elimina al Plantas con terrazas individuales
Abono orgánico para el ahoyado raíz, antes del trasplante hacer la poda de raíz para protección del suelo
• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, Guía • VELÁSQUEZ, RAFAEL, Cafetal Radio, ANACA-
Técnica de Caficultura, Guatemala, 2006, 214 FE, Imágenes sobre semilla e injertación y de
p. café. Guatemala, 2013.
Mejor cultivo
Mejor futuro