Metodología FOCUS GROUP 3° Edad

Ej: Alimentos aplicados en participantes de tercera edad

Para conocer las opiniones e impresiones de ciertos productos en ciertos segmentos sociales específicos se utiliza
la metodología FOCUS GROUP, es por tal razón que se deben seguir los siguentes pasos:
1) Realizar la segmentación
2) Selección de la muestra
3) Redacte la guía del moderador

I. SEGMENTO A INVESTIGAR

- Tipo de integrante: Adulto Mayor

- Rango de Edad: [60-80] años
- Clase Social: ABC1,ABC2,C3..
- Comuna de Residencia: Providencia, Las Condes, Macul
- Género: Masculino o Femenino

II. MUESTRA
- Número de FOCUS GROUP
Edad Número de personas
- Lugar donde se realizará la actividad 5-6 2
- Número de personas 7-8 4
9 3
- Tipo de selección de personas (aleatorio o estruturada) Total 1o
- Tabla de FOCUS GROUP (Ejemplo)

III. GUIA DEL MODERADOR

a) Presentación
1) Presentación de lo/s moderadores. Para que estos se sientan familiarizados al momento de realizar las preguntas.
2) Motivo de la reunión. Se explica el porqué de la reunión
3) Presentación de los integrantes. Cada persona tendrá tiempo para conocerse y así ser llamados por sus nombres.
4) Tiempo de duración: 30 min aproximadamente.
b) Explicación introductoria para la sesión del grupo.
1) Se deberá grabar la entrevista, para obtener buenas respuestas. (Aumenta la seriedad de las respuestas)
2) Informar que solo debe hablar una persona a la vez y levantando la mano para indicar si desea hablar.
3) Informar que en el caso de que algún integrante tenga una opinión diferente a las demás personas del grupo, es
importante que lo haga saber.
4) Consultar si existe alguna pregunta respecto a lo comentado.

c) Rompimiento de hielo
1) ¿Cuántas personas viven en su hogar?
2) Qué tipos de alimento consume diariamente o frecuentemente (Se considera una buena opción mostrar un
video acerca de las propiedades de ciertos productos alimenticios)
3) ¿Qué tipos de alimento NO puede consumir y desearía consumir?

d) Preguntas Generales o de Apertura

1) Para usted, ¿Cuáles son las características mas importantes en un alimento?
2) ¿Qué marcas de productos alimenticios son las más consumidas?
3) ¿Por qué esas marcas?
4) ¿Dónde las compran con mayor frecuencia?
5) ¿Cuál es su tipo de comida favorita y por qué?
6) ¿Alguna vez han sentido incomodidad al comer ciertos alimentos?, ¿Por qué?

e) Preguntas de Transición: PARTE I ALIMENTOS ESPECIALES PARA TERCERA EDAD

- Para llevar a cabo estas preguntas se les presentaron en un proyector las diferentes marcas de alimentos blandos
y funcionales existentes que el mercado posee, estos fueron presentados con figuras alusivas.

- La finalidad de esta actividad es conocer la escala jerárquica de preferencia de los alimentos blandos
1) ¿Han probado alguna vez alguno de estos alimentos?, ¿Con qué frecuencia?
2) ¿Por qué los han probado?
3) ¿Con qué frecuencia comen estos alimentos?
4) Si no los ha consumido, ¿cuál es la razón?
4) ¿Cuál es el sabor preferido de estos alimentos?
- Después de la realización de estas preguntas se le dio a cada uno cierto tipo de alimentos diferenciados para la
tercera edad y se hicieron las siguientes preguntas:
1) ¿Qué me pueden decir de este sabor?
2) ¿Cómo les parece la textura?
3) ¿Les gustó?
4) ¿Es incómodo consumirlos?
5) ¿Qué cambiaría del producto que degustó?
6) ¿Qué otro sabor de este producto le gustaría encontrar en el mercado?
7) ¿Por qué ese sabor?
8) ¿Qué características le molestan del producto?

f) Preguntas de Transición: PARTE II ALIMENTOS NO DIFERENCIADOS

- Para llevar a cabo estas preguntas se les presentaron en un proyector las diferentes marcas de alimentos NO
DIFERENCIADOS PARA TERCERA EDAD existentes que el mercado posee, estos fueron presentados con figuras
alusivas.
- La finalidad de esta actividad es conocer la escala jerárquica de preferencia de los alimentos que no pueden
consumir cómodamente debido por ejemplo a la dureza u otras características organolépticas no compatibles
con su digestión.
1) ¿Han probado alguna vez alguno de estos alimentos?
2) ¿Por qué los han probado?
3) ¿Con qué frecuencia comen estos alimentos?
4) Si no los han consumido, ¿cuál es la razón?
5) ¿Cuál de estos alimentos les gustaría comer con más frecuencia?
- Después de la realización de estas preguntas se le dio a cada uno cierto tipo de alimentos diferenciados para la
tercera edad y se hicieron las siguientes preguntas:
1) ¿Qué me pueden decir de este sabor?
2) ¿Cómo les parece la textura?
3) ¿Les gustó?
4) ¿Es incómodo consumirlos?
5) ¿Qué cambiaría del producto que degustó?
6) ¿Qué otro sabor de este producto le gustaría encontrar en el mercado?
7) ¿Por qué ese sabor?
8) ¿Qué características le molestan del producto?

g) Agradecimiento por la Participación

Se les agradeció a las personas por su participación y por la calidad de respuestas que se obtuvo en las preguntas.
A cada persona se le debe obsequiar algo.
Biblio: https://link.springer.com/article/10.1007/s10460-006-9001-9
Organic Food Demand: A Focus Group Study Involving Caucasian and African-American
Shoppers

Questions for conventional food buyers

1. What are the most important characteristics of food for you?

2. What does the term organic mean to you?
3. Have you ever bought organic food? If so describe why or why not? What would you need to be reassured
that it is organic?
4. What organic foods would you consider buying or have you bought? Why or why not?
5. Are there foods you would never consider buying organic? Why?
6. Do you think there is a price differential between organic and conventional food, if so what is it? If there is
a difference, is it justified?

Questions for organic food buyers

1. What are the most important characteristics of food for you?

2. What does the term organic mean to you?
3. What would you need to be reassured that it is organic? What does organic certification mean to you?
4. What organic foods do you buy on a regular basis? Why?
5. Where do you buy organic food and why?
6. Are there foods you would never consider buying organic? Why?
7. Do you think there is a price differential between organic and conventional food, if so what is it? If there is
a difference, is it justified?