EJEMPLO Nº 1: Elaboración de conservas de Frutas – DB

(Diagrama de Bloque).

La empresa Fruty Fly con más de 15 años en el mercado desea verificar los
procesos con los que viene trabajando, para ello se solicita que se desarrolle un
diagrama de flujo para ver el proceso productivo. Se entrevista a cada uno de los
trabajadores con la finalidad de conocer las actividades que se realizan durante
el proceso y así elaborar el algoritmo para luego diseñar el diagrama de bloque.

PASO 1: DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES (Algoritmo – explicación de la

secuencia del proceso)
INICIO: Elaboración de pulpa de frutas
 Llegada de materia prima
 Revisión del pedido
 Almacenamiento
 Elaboración del producto
 Producto culminado
 Refrigeración
 Empacado del producto
 Distribución Proveedores
 Venta del producto
FIN
PASO 2: DIAGRAMA DE BLOQUE (Lista de actividades en el proceso)

Elaboración de pulpa de
fruta

Llegada de materia prima

Revisión del pedido

Almacenamiento

Elaboración del producto

Producto culminado

Refrigeración

1
 1

Empacado del producto

Distribución Proveedores

Venta del producto

Fin

EJEMPLO Nº 2: Elaboración de conservas de Frutas – DF

(Diagrama de Flujo con el Manejo de condicionales).

La empresa Fruty Fly ha revisado cada proceso productivo y ha determinado la

necesidad de un control de calidad en cada uno de sus procesos a partir de la
fecha, se solicita que se desarrolle un diagrama de flujo donde se pueda ver el
proceso productivo con el control de calidad. Se ha entrevistado a cada uno de
los trabajadores con la finalidad de controlar la calidad. Elaborar el algoritmo y
el posterior diagrama de flujo para dicho fin.

PASO 1: DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES (Algoritmo – explicación de la

secuencia del proceso)
INICIO
 Llegada de materia prima: lo recibe el jefe de planta
 Revisión del pedido: jefe de planta
o Si no está conforme no ingresa
 Almacenamiento: empleado proveedor
 Elaboración del producto: operario de fabricación
o Si el producto no cumple estándares se reporta el producto
defectuoso
 Producto culminado
 Refrigeración: área de frigoríficos
o Si producto no está a 5º C debe continuar en refrigeración
 Empacado del producto: operario de empaque
 Almacenamiento de Producto: Almacén
 Distribución Proveedores: Mensajero
o Si proveedor no acepta regresa al almacén
 Venta de producto: vendedora
o Si no se vende producto presentar reporte jefe de planta
FIN
PASO 2: DIAGRAMA DE FLUJO
Elaboración de pulpa de
fruta

Llegada de materia prima

NO
Confor
me
SI

Almacenamiento materia prima

Elaboración del producto

NO
Producto
Cumple estandar
defectuosos

SI

Producto culminado

Refrigeración

NO

5ºC

SI

Empacado del producto

Almacenamiento producto

Distribución proveedores

NO

Acepta
SI

Venta producto

NO

Producto
Vende No vendido

SI

FIN
EJEMPLO Nº 3: Elaboración de conservas de Frutas –
Flujograma (Diagrama de Flujo con el Manejo de condicionales
– Por áreas funcionales).

La empresa Fruty Fly ha revisado cada proceso productivo con el control de

calidad y ahora requiere conocer el flujo del proceso a nivel de departamentos o
áreas, para ello se solicita que se desarrolle un flujograma donde se pueda ver el
proceso productivo con el control de calidad por departamentos o áreas. Se
entrevista a cada uno de los trabajadores con la finalidad de controlar la calidad
a nivel de departamentos. Elaborar el algoritmo y el posterior Flujograma para
dicho fin.

PASO 1: DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES (Algoritmo – explicación de la

secuencia del proceso)

INICIO
 Llegada de materia prima: JEFE DE PLANTA
 Revisión del pedido: jefe de planta
o Si no está conforme no ingresa
 Almacenamiento: ALMACEN
 Elaboración del producto: PRODUCCIÓN
o Si el producto no cumple estándares se reporta el producto
defectuoso
 Producto culminado
 Refrigeración: FRIGORIFICOS
o Si producto no está a 5º C debe continuar en refrigeración
 Empacado del producto: EMPAQUE
 Almacenamiento de Producto: ALMACEN
 Distribución Proveedores: MENSAJERIA
o Si proveedor no acepta regresa al almacén
 Venta de producto: VENTAS
o Si no se vende producto presentar reporte jefe de planta
FIN
JEFE DE PLANTA ALMACEN PRODUCCIÓN FRIGORÍFICO EMPAQUE MENSAJERIA VENTAS
Almacenamiento
Elaboración de Elaboración del
materia prima
pulpa de fruta producto

SI

Llegada de materia Cumple Producto

Refrigeración
prima estándar culminado
NO
SI NO
5ºC
Confor Producto
1 defectuoso
me SI
NO Empacado
Almacenamiento del producto
producto

1 Distribución Venta producto

proveedores

NO Producto
SI Vende No vendido
Acepta
SI
NO

1
1

Fin del proceso

Producto
Vende No vendido
FINproducto NO
Venta