PROCESO DE EXPORTACION DE CACAO A

SUIZA

VARIEDADES COMERCIALES:
CRIOLLO:

TRINITARIO:

DERIVADOS Y USOS
CERTIFICACIONES:

 CERTIFICACIÓN DE ORIGEN: CÁMARA DE COMERCIO

 CERTIFICADO FITOSANITARIO: SENASA

ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN:
 EMPAQUE COMERCIAL:

 ROTULADO:
PORQUE ES VIABLE LA EXPORTACION DE CACAO A SUIZA?
De acuerdo al mercado de exportación colombiano el cacao,
representa un 4% del PIB que ingresa el país. Además que hace
poco la Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo
Técnico, Swisscontact, anunció que quiere convertir el cacao
colombiano en una experiencia gourmet por medio de un
programa de apoyo a agricultores locales que les ayuda a mejorar
la productividad y la calidad del producto.
La iniciativa, bajo el nombre de "Coexca", fue lanzada en el 2012
por la cooperación suiza y busca impulsar en Colombia la
producción de cacao fino y de aroma, más suave en su sabor.

"Colombia tiene condiciones agroecológicas y atmosféricas muy

idóneas que se prestan para desarrollar este tipo de cacao fino y
aromático", señalo en un encuentro con la prensa el embajador
suizo en Bogotá, Kurt Kunz. Tradicionalmente conocida por su
café, Colombia también esconde una variedad inmensa de aromas
y texturas en su cacao gracias a las posibilidades tan diversas que
ofrece su geografía. De ese potencial se dio cuenta la japonesa
Mayumi Ogata, una experta catadora chocolatera que hace seis
años llegó a tierras colombianas para quedarse, luego de haber
recorrido durante más de una década los principales países
productores de cacao. "Cuando visité la zona de cacao de
Colombia encontré muchos potenciales, pero también encontré
falta de técnica, por eso yo cambié mi vida totalmente para
trabajar con los productores", expresó Ogata en una cata con la
prensa.

La experta japonesa es socia de la empresa Cacao de Colombia

que elabora distintos tipos de chocolates finos y aromáticos con
colores, texturas, y sabores que varían según la región en la que
hayan sido producidos.
 UN 93% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL CACAO SE
CONCENTRA EN 10 PAISES

LA PRODUCCIÓN DE CACAO CERTIFICADO HA VENIDO EN

AUMENTO CON EL PASO DEL TIEMPO.
 EN LOS ULTIMOS 4 AÑOS LAS EXPORTACIONES DE CACAO EN
COLOMBIA HAN TENIDO UN CRECIMIENTO NOTORIO

SELECCIÓN DE MERCADOS POTENCIALES PARA EXPORTACIONES

DE CACAO COLOMBIANO

Las cifras de estos países corresponden principalmente a los comercializadores de

cacao que lo distribuyen de la Unión Europea, Estados Unidos, y Asia.
Fuente: Trademap. ICCO. DANE.