FACULTAD DE INGENIRÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

PREVENCIÓN DE INCENDIOS EN EL PERÚ

ESTUDIANTE:

Lescano Otiniano Jerson David

DOCENTE:

Juan Segura Vásquez

Trujillo-Perú
2017

I
II
III
 DEDICATORIA

A Dios por darme la libertad de vivir, a mi madre Marisol Otiniano

quien con su hermoso ejemplo de honestidad y fortaleza alienta
siempre mi corazón, por su amor de madre y comprensión infinita, a
mis hermanos Anthony, Katherine y Marisel Lescano por su aliento
y por el hermoso regalo de existir en mi vida.

IV
 AGRADECIMIENTO

A mi madre por ser un gran ejemplo y por demostrarme que con esfuerzo
y disciplina puedes alcanzar tus metas.
A mis hermanos Anthony y Katherine por ayudar a resolver mis dudas y
servirme de guía en mis estudios universitarios.
Al Doctor Juan Segura por su calidad humana y enseñanzas, por su apoyo
y orientación constante, por su comprensión y confianza brindada en el
asesoramiento para la culminación de este informe académico.

V
 ÍNDICE

CARÁTULA……................................................................................................................................I
………………………...…….....................................................................................................................II

PORTADA……………………………..……................................................................................................III

DEDICATORIA...............................................................................................................................IV

AGRADECIMIENTO……………………..................................................................................................V

TÍTULO…………............................................................................................................................... 1

I.INTRODUCCIÓN……..................................................................................................................... 2

1.1 REALIDAD OBSERVABLE……................................................................................................. 2

1.2 PROBLEMA...........................................................................................................................2

1.3 TÉSIS……………………...............................................................................................................2

II. ARGUMENTOS………………………………………………..........................................................................3

III. CONCLUSIONES……………………………………………………………………….............................................. 4

IV.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…………………..………………………………………………….…………………….5
 VI

PURA ESTAFA

1
 I. INTRODUCCIÓN

1.1 Realidad Observable:

En nuestro país, si hay una marca de leche que resalta más, esa es la leche
pura vida; preferida por ser de menor costo que las de la competencia.
Miles de peruanos hemos consumido de esta famosa leche de tarro a diario;
dando fe a las imágenes que se muestran en el etiquetado, del cual resalta la
figura de una vaca, lo nos hace suponer que es el origen del producto.
Hace muy poco la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (APSA)
suspendió la importación y comercialización de la leche Pura Vida, debido a
que no considera que el producto sea etiquetado como lácteo y este se
comercializaba como tal.
Este caso levantó tal revuelo en nuestro país, que después de una serie de
investigaciones y basándose en el Reglamento sobre Control y Vigilancia
Sanitaria de Alimentos y Bebidas y en el Codex Alimentarius; se llegó a la
conclusión de que el producto pura vida es un derivado lácteo, más no leche.

1.2 Problema:
Ante estos sucesos, surge la siguiente interrogante: ¿Qué medidas deben
tomar DIGESA e INDECOPI sobre este asunto?

1.3 Tesis:
La primera medida que se debe tomar es dar una sanción ejemplar al grupo
GLORIA S. A. y quitar momentáneamente del mercado a los productos de la
marca “Pura Vida”, para luego realizar un análisis de laboratorio y verificar los
componentes que se detallan en la etiqueta del producto.
Posteriormente la empresa, bajo la supervisión de DIGESA e INDECOPI,
deberá realizar un correcto etiquetado y una adecuada difusión de publicidad
en los medios (de acuerdo a los resultados obtenidos en el análisis) para que el
producto vuelva salir al mercado.

2
 II. ARGUMENTACIÓN

El Perú, al regirse por el Codex Alimentarius de la Organización de la ONU

para la Alimentación y la Agricultura (FAO), define a la leche como “secreción
mamaria normal de animales lecheros, obtenida mediante uno o más ordeños,
sin ningún tipo de adición o extracción, y destinada al consumo en forma
líquida o a elaboración ulterior”.
No obstante, no todo elemento que se le agrega a la leche hace que esta
pierda su denominación. En una entrevista para el diario el comercio Jorge
Vargas Morán (2017), jefe del Programa de Investigación de la Leche de la
UNALM declara lo siguiente:
“En el caso de los aditivos, estos se colocan en una cantidad mínima, como del
1,1% o en partes por millón. Se utilizan para proteger el producto de una mala
manipulación o de amenazas, tanto internas como externas. Por lo tanto, no
deja de ser leche”, explica el ingeniero.
“La situación cambia cuando entran en escena los ingredientes, que se
encuentran en mayor proporción y tienen su propio valor nutricional, como la
soya o la gelatina. En esta situación, el porcentaje de leche disminuye y la
denominación cambia a producto o formulado lácteo. Ojo, esto no significa que
no sea nutritivo”, explica el experto.
Ahora veremos la etiqueta de la leche “Pura Vida”.

Esto muestra que el grupo GLORIA S. A. cometió una infracción a la normativa

de publicidad comercial o de rotulado de productos; lo que amerita una sanción
ejemplar y una suspensión de la venta del producto “pura vida” hasta que se
modifique el rotulado y la publicidad de dicho producto, dado que un error de tal
magnitud no debe ser tolerado. 3
 III. CONCLUSIONES

La mal denominada “leche de tarro Pura Vida”, debe cambiar su etiqueta y

publicidad ya que, por su composición no puede definirse como leche según el
Codex Alimentarius. Por lo tanto, es necesaria la suspensión de su venta hasta
que INDECOPI y DIGESA den el visto bueno al nuevo rotulado y a la difusión
de publicidad.
El grupo GLORIA S.A. debe ser multado ya que cometió una infracción a la
normativa de publicidad comercial y de rotulado de productos; vendiendo un
derivado lácteo y denominándolo en sus anuncios publicitarios y rótulos como
leche.

4
 IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Diego Suárez Bosleman (2017). La polémica sobre la leche que no es leche.

Lima: El Comercio

BBC Mundo (2017). ¿Es o no es leche?. Londres: BBC Mundo