GRANOLA TRATAMIENTO TERMICO

DE OJUELAS DE AVENA

RECEPCION DE INSUMOS
TOSTADO 1 1/2HORA

PICADO 1 HORA

MEZCLADO CON PARELA HERVIR LA

4 HORA
PANELA

HORNEADO

ENFRIADO

ETIQUETADO

ENVASADO

HORAS HOMBRE

CANT. PERSONAS HORA HOMBRE UNIDAD DESCRIPCION

RECEPCION DE
INSUMOS 1 3 1/2 HORAS
PICADO 3 1 HORAS POR 4 FRUTAS
MEZCLADO 3 30 MINUTOS
HORNEADO 3 1 HORAS 5 VECES
ENFRIADO 3 5 HORAS
ETIQUETADO 3 15 MINUTOS
ENVASADO 3 1 1/2 HORAS
 HORAS HOMBRE
CANT. HORA
UNIDAD DESCRIPCION
PERSONAS HOMBRE
TRATAMIENTO TERMICO TOSTADO EN LA
OJUELAS DE AVENA 1 1 1/2 HORAS COCINA
PANELA 1 4 HORAS

MATERIALES Y EQUIPOS
DESCRUPCION CANTIDAD OBSERVACIONES
OLLAS 10 GRANDES Y CHICAS
BANDEJAS 2
COCINA 1 4 HORMILLAS (3)
BALDES 4 20 LITROS C/U
CUCHARONES

MATERIALES DE ENVASADO Y ETIQUETADO

DESCRIPCION PRECIO UNITARIO
BOLSAS GRANOLA 0.42 CENTIMOS POR MILLAR
ETIQUETA GRANOLA 0.36 CENTIMOS POR MILLAR

Insumos: Costo x Kg Cantidad:

Hojuelas de Avena S/.5,00 11,1
Chía S/.8,00 0,6
Almendras S/.36,00 0,6
Pecanas S/.55,00 1 Para una producción
Girasol S/.10,00 0,75 de 108 empaques de
Aguaymanto S/.34,00 0,1 200g cada una con
Coco rallado S/.10,00 1 una merma de 150g,
Zapallo Loche S/.3,75 0,45 se requiere:
Canela S/.50,00 0,09
Aceite de Coco S/.10,00 0,18
Panela
S/. 4,00
- Naranja (unid) 4
S/.3,50
- Tongo (unid) 1