ADMINISTRACIN
Y NEGOCIOS
Proyecto de Mejora a una Mype.
Anlisis de las reas funcionales y Propuesta de Mejora.
NOMBRES : Claudio Araya
Ezequel Pavez
CARRERA : Ing. Administracin de Empresas, seccin 552.
ASIGNATURA : Taller Integrado de Empresas I
PROFESOR : Erick Veragua
FECHA : 5 de diciembre de 2017
1 Introduccin.
En este ltimo informe de Anlisis a la Empresa seleccionada por nuestro equipo,
mostraremos la etapa final del proceso de diagnstico de los procesos realizados por la
empresa en donde nos enfocaremos en un rea en especial la cual designaremos como
grupo ms adelante; el rea seleccionada ser la que presente mayores debilidades y
oportunidades de mejora segn lo detectemos una vez que se prioricen los procesos con
ms fallas o necesidades a tratar.
La propuesta de mejora al rea funcional, ser seleccionada por criterios expuestos en
forma clara para el lector, al igual que las etapas de mejora propuestas.
Los resultados esperados, es que la empresa Panadera Rosario Central, se vea
beneficiado de este estudio, tomando con seriedad los resultados expuestos y considere
la implementacin de las mejoras propuestas por este.
2 Indice.
Proyecto de Mejora a una Mype. ........................................................................................................... 1
Anlisis de las reas funcionales y Propuesta de Mejora. .................................................................... 1
1 Introduccin. ......................................................................................................................................... 2
2 Indice. .................................................................................................................................................... 3
3 Datos de la Empresa. ......................................................................................................................... 4
4 Propsito del Proyecto de Mejora. .................................................................................................... 5
5 Propuesta de mejora. .......................................................................................................................... 6
5.1 Definicin de Causas y efectos del problema para cada rea de desempeo. ................. 6
5.2 Priorizacin del o los problemas de acuerdo a los requerimientos de la MyPE. ............... 9
5.3 Oportunidades de mejora en las reas de desempeo. ...................................................... 12
5.4 Diseo Plan de mejora para Marketing. .............................................................................. 16
6 Conclusin. ......................................................................................................................................... 18
3 Datos de la Empresa.
Nombre o Razn Social : PEDRO SEGUNDO ESPINOSA GARATE
RUT Contribuyente : 6.624.352-4
Fecha de Inicio de Actividades : 03 abril de 2014
Empresa de Menor Tamao Pro-Pyme : Si
Representante Legal : Pedro Segundo Espinosa Garate
Actividad Principal : Fabricacin de pan.
Actividades Econmicas Vigentes :
Afecta
Actividades Cdigo Categora
IVA
FABRICACIN DE PAN, PRODUCTOS DE PANADERA
154110 Primera Si
Y PASTELERA
ALMACENES MEDIANOS (VENTA DE ALIMENTOS);
521112 Primera Si
SUPERMERCADOS, MINIMARKETS
VENTA AL POR MENOR DE BEBIDAS Y LICORES
522010 Primera Si
(BOTILLERIAS)
4 Propsito del Proyecto de Mejora.
Descripcin general del proyecto de mejora.
Con los resultados obtenidos por la utilizacin de las herramientas de anlisis en el rea
de marketing daremos comienzo a la propuesta de valor para nuestro cliente la cual
tratar de solucionar las mayores debilidades a las que se enfrenta en la actualidad.
Metas y Objetivos del Proyecto de Mejora
Meta
Entregar solucin y recomendaciones a nuestro cliente para mejorar los puntos dbiles
en cuanto al rea seleccionada, y a travs de esto lograr que puedan aplicar las mejoras
en sus procesos y avanzar en la mejora continua de estos.
Objetivo
Se busca posicionar a la empresa y llevarla a un nuevo nivel de reconocimiento por
calidad, atencin y prestigio ocupando los resultados obtenidos tras la utilizacin de las
herramientas de anlisis en el rea elegida.
5 Propuesta de mejora.
5.1 Definicin de Causas y efectos del problema para cada rea de desempeo.
Recursos Humanos
Anlisis: La empresa a pesar de tener una misin y visin, esta no es transmitida con
claridad a los funcionarios de produccin, ocasionando una falta de empata hacia la
empresa. De igual manera, carece de un reglamento interno distribuido a los
trabajadores, dejando un poco difuso los que son los deberes y derechos del trabajador.
Recursos Humanos
Problema Consecuencia
Carencia de manual interno. Problema de definicin de obligaciones y
derechos de los trabajadores.
Pago diario de sueldos y no valorizacin de El trabajador no percibe el real ingreso de
beneficios. sus remuneraciones.
No transmitir a los trabajadores Los trabajadores no tienen la claridad de
operacionales la visin y misin de la los objetivos de la empresa.
empresa.
Empresa carece de identidad. Los trabajadores no se sienten
identificados con la empresa.
Uso del 1% de franquicia tributaria para En la actualidad los funcionarios no ven
capacitaciones. con seriedad la utilidad de las
capacitaciones.
Marketing
Anlisis: La empresa presenta deseos y proyectos de crecer, sin hacer cambio en sus
lneas de productos, ms si en su formato de productos. En este crecimiento proyectado,
est dirigido por su dueo aplicando conocimientos que le otorgan la experiencia, el cual
no es menospreciable.
Como consultores de Panadera Rosario Central detectamos que, la empresa carece de
implementacin formal de los siguientes estudios: difusin, segmentacin, logstica.
Marketing
Problema Consecuencia
No se ha segmentado a los clientes. Clientes son al azar sin estudio previo.
No existe difusin. Nuevos clientes no conocen la existencia
de la empresa, de la calidad del producto y
la diferenciacin que posee.
Cultura restrictiva de pago. Pocos medios de pago puede restringir la
llegada a potenciales clientes.
Los nuevos productos proyectados Estudio de canales de distribucin
requieren ampliar la logstica. optimizados son requeridos.
Proveedores no abastecen un recurso de Retraso en la elaboracin del producto/
buena calidad y en forma oportuna (lea). retraso en la entrega/disconformidad del
cliente.
Finanzas
Anlisis: La empresa sabe que la capacitacin y la implementacin de nuevas
tecnologas son necesarias para el mejoramiento del manejo de los recursos monetarios.
La experiencia ha otorgado un manejo de los recursos monetario en forma aceptable,
mucho de los controles son realizados muy informalmente, pero les ha resultado efectivo
hasta el da de hoy.
Como consultores, detectamos que la carencia de contabilizaciones ms formales, el
empresario contara con informacin ms fidedigna para la toma de decisiones de la
empresa.
Finanzas
Problema Consecuencia
Inicio de actividades econmicas est El cliente responde ilimitadamente por la
realizada como persona natural. empresa, con bienes de la empresa y
propios.
No existe sistema informtico propio para La falta de un control informtico, puede
control de compra/venta. incrementar el factor de riesgo de
inconsistencias de informacin, causando
prdidas de tiempo y dinero.
La contabilidad diaria se lleva en un Desorden en la informacin diaria de la
cuaderno y sin orden definido. empresa, por lo tanto la hace difcil de
reproducir a sus colaboradores
(trabajadores)
La empresa no cuenta con un presupuesto El dinero se gasta sin orden definido y solo
anual de inversin. se invierte segn la necesidad diaria o con
una rpida decisin lo que desordena las
finanzas.
5.2 Priorizacin del o los problemas de acuerdo a los requerimientos de la
MyPE.
Panadera Rosario Central en su visin, es implementar una nueva presentacin de sus
productos, compitiendo con otras empresas y enfrentando nuevas condiciones
comerciales, de las cuales se destaca:
Llegar a abastecer pequeos y medianos minimarket de la regin.
Competir con empresas de renombre de pan envasado como lo es Pan Ideal.
Dado los puntos anteriores, se priorizar que rea fundamental de la empresa es
prioritariamente presentar mejoras, para afrontar la visin antes descrita.
Matriz de priorizacin en RRHH.
Problema. Criterios
Cul es el Requiere Cunto
impacto en la pocos recursos beneficio hay
empresa? mejorar? mejorando el Total
rea.
(1 a 40) (1 a 20) problema?
(1 a 40)
Carencia de manual
10 5 10 25
interno.
Pago diario de sueldos y
no valorizacin de 10 15 15 40
beneficios.
No transmitir a los
trabajadores operacionales
20 19 20 59
Recursos Humanos.
la visin y misin de la
empresa.
Empresa carece de
20 19 10 49
identidad.
Uso del 1% de franquicia
tributaria para 20 19 30 69
capacitaciones.
Totales 80 77 85 242
* Nota
Impacto sobre la empresa, mayor nmero = mayor impacto. Requerimiento de recursos, mayor nmero = menos recursos. Beneficios
mejorando el problema, mayor numero = mayor beneficio.
Matriz de priorizacin en Marketing.
Problema. Criterios
Cul es el Requiere Cunto beneficio
impacto en la pocos recursos hay mejorando el
Total
rea.
empresa? mejorar? problema?
(1 a 40) (1 a 20) (1 a 40)
No se ha segmentado a
30 6 35 71
los clientes.
No existe difusin. 25 15 30 70
Cultura restrictiva de pago. 25 7 20 52
Los nuevos productos
proyectados requieren 35 13 30 78
ampliar la logstica.
Marketing.
Proveedores no abastecen
un recurso de buena
20 15 25 60
calidad y en forma
oportuna (lea).
Totales 135 56 140 331
* Nota
Impacto sobre la empresa, mayor nmero = mayor impacto. Requerimiento de recursos, mayor nmero = menos recursos. Beneficios
mejorando el problema, mayor numero = mayor beneficio.
10
Matriz de priorizacin en Finanzas.
Problema. Criterios
Cul es el Requiere Cunto beneficio
impacto en la pocos recursos hay mejorando el
Total
rea.
empresa? mejorar? problema?
(1 a 40) (1 a 20) (1 a 40)
Inicio de actividades
econmicas est
1 15 10 26
realizada como persona
natural.
No existe sistema
informtico propio para 20 1 25 46
control de compra/venta.
La contabilidad diaria se
lleva en un cuaderno y sin 20 1 25 46
orden definido.
Finanzas.
La empresa no cuenta
con un presupuesto anual 25 10 25 60
de inversin.
Totales 66 27 85 178
* Nota
Impacto sobre la empresa, mayor nmero = mayor impacto. Requerimiento de recursos, mayor nmero = menos recursos. Beneficios
mejorando el problema, mayor numero = mayor beneficio.
11
5.3 Oportunidades de mejora en las reas de desempeo.
Se realiz un anlisis separado de cada rea de desempeo para la empresa Panadera
Rosario Central, con el objetivo de clarificar e individualizar el problema por cada rea.
La herramienta utilizada como estudio de la empresa, analizando sus caractersticas
internas dadas por Debilidades y Fortalezas, y su situacin externa en Amenazas y
Oportunidades.
FODA de Finanzas.
Fortalezas Oportunidades
- Sin deuda Financiera - Mejorar la infraestructura del rea
de finanzas
- Alto nivel de liquidez
- Internalizar la contabilidad
- Contabilidad sin conocimiento
- Llevar una documentacin clara,
pero al da
limpia y ordenada
Debilidades Amenaza
- Contabilidad por un Externo - Descontrol de las cuentas de
- Falta la informacin instantnea y gastos, prdidas y ganancias
al da para toma de decisiones
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FODA de Recursos Humanos.
Fortalezas Oportunidades
- Jefatura presente - Implementar y dar a conocer libro
- Posibilidad de los trabajadores de de reclamos y sugerencias
llevarse parte del producto al - Modificar la poltica de
hogar contratacin
- Otorgar informacin clara de los
desafos de la empresa a sus
trabajadores para hacerlos
participe de los objetivos de la
organizacin.
Debilidades Amenaza
- Falta preocupacin por las - Accidentes
personas que trabajan en la - Baja en la produccin
empresa. - Baja en la calidad del producto
- Desconocimiento de como
contratar gente
- Poca motivacin de los
trabajadores
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FODA de Marketing.
Fortalezas Oportunidades
- Empresa con prestigio y - Promocionarse para llegar a mas
reconocimiento de sus clientes lugares.
actuales a travs del tiempo - Incorporar nuevos medios de
pago incrementaria los clientes.
- Nuevas presentaciones a sus
productos abrira nuevos
mercados.
Debilidades Amenaza
- Falta de promocin. - La competencia se abre paso y
- Falta de segmentacin de la empresa an no se da a
mercado. conocer al resto de clientes
- Falta plan logstico. potenciales
- Comercializadores no
establecidos aumentan la
competencia.
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5.4 Seleccin de un rea de desempeo.
Dado lo anterior, el rea que presenta mayor ponderacin en el item de priorizacin y,
considerando las necesidades del empresario, el rea de desempeo seleccionada
corresponde al rea de marketing, entregando en el punto siguiente, el plan de mejora
propuesto.
15
5.5 Diseo Plan de mejora para Marketing.
Se presenta a continuacin la seleccin de las acciones de mejora ms apropiadas para
la empresa. Estas se encuentran presentadas segn su consecuencia lgica del
conocimiento del problema, de sus causas y del objetivo fijado. Aplicando una
metodologa adecuada se pueden aplicar las mejoras ms apropiadas para cumplir los
objetivos hasta llegar a la propuesta total. El nmero de acciones adoptadas, depender
de la complejidad del problema y de la organizacin de la gestin interna de la empresa.
MEJORA N 1:
Descripcin del problema No se ha segmentado a los clientes.
Causas que provocan el Clientes son al azar sin estudio previo.
problema
Objetivo a conseguir Segmentar a los clientes.
1. Aplicar la segmentacin Geogrfica, es
decir, separa los clientes segn el lugar donde
estn ubicados.
Acciones de mejora
2. Segmentacin Conductual, es decir, separar
a los clientes segn la frecuencia y cantidad de
compra.
Beneficios esperados REDUCIR LOS TIEMPOS DE REPARTO Y
PRIORIZAR A LOS CLIENTES SEGN LA
FRECUENCIA Y CANTIDAD DE COMPRA.
MEJORA N 2:
Descripcin del problema No existe difusin.
Causas que provocan el Nuevos clientes no conocen la existencia de la
problema empresa.
Objetivo a conseguir Posicionar a la Empresa en la Regin y
alcanzar ms clientes potenciales
1. Preparar una estrategia de Publicidad con
bajo costo y de alto alcance y eficiencia
Acciones de mejora
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Beneficios esperados AUMENTAR LAS VENTAS Y GANAR
PRESTIGIO.
MEJORA N 3:
Descripcin del problema Cultura restrictiva de pago.
Causas que provocan el Pocos medios de pago puede restringir la
problema llegada a potenciales clientes.
Objetivo a conseguir Atraer ms clientes con otras opciones de pago
1.Evaluar los costos de vender al crdito y
realizar estudio de mercado para ver quienes
Acciones de mejora
utilizaran este medio de pago
Beneficios esperados AUMENTO DE LOS CLIENTES Y VENTAS AL
CREDITO.
MEJORA N 4:
Descripcin del problema Los nuevos productos proyectados requieren
ampliar la logstica.
Causas que provocan el Estudio de canales de distribucin optimizados
problema son requeridos.
Objetivo a conseguir Superar los productos de la competencia
1. Realizar encuestas de satisfaccin del
cliente
2. Innovar con productos nuevos
Acciones de mejora
3. Reconocer la diferenciacin de los productos
4. Dar a conocer nuevos productos
Beneficios esperados POSICIONARSE COMO EMPRESA LIDER.
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6 Conclusin.
Para finalizar este informe y dar trmino a las etapas de anlisis queremos concluir:
Agradecemos la posibilidad que nos dio nuestro docente de poder realizar este trabajo
ya que lo tomamos desde un comienzo con la seriedad y profesionalismo que se
requera en cada etapa hacindonos sentir como verdaderos profesionales, tanto por las
visitas en terreno, entrevistas, anlisis de las reas, conociendo las reas y sus
funciones y diagnosticando segn nuestro anlisis el rea con ms problemas, pudimos
aprender lo difcil que es tener un negocio y a su vez poder detectar que parte de la
organizacin esta deficiente o tiene posibilidad de crecer.
En lo que respecta a este informe, quisiramos recalcar que el rea seleccionada no fue
solamente la que presento problemas y oportunidades para mejorar, pero s
consideramos que era la que a corto plazo podra traer mayor beneficios a la
organizacin con la mejora que hemos diseado, tanto recursos humanos como finanzas
son reas fundamentales en la empresa y que conjunto con el rea de marketing, (rea
que nosotros seleccionamos) se complementan para poder obtener los mejores
resultados de la organizacin. Quizs si se nos presentara en otra oportunidad hacer un
anlisis como este podramos tomar el rea de finanzas en segunda instancia ya que
quedaron algunos temas pendientes de los cuales se podran hacer algunas mejoras.
Creemos firmemente que el plan diseado enfocado al rea de Marketing traer
beneficios a corto plazo ya que el anlisis previo nos avala; gracias a la direccin de
nuestro docente y a nuestros conocimientos pudimos observar que la empresa se
encuentra capacitada para poder aumentar sus ventas y expandir su mercado en la
regin, pero necesitaba mejorar su plan de marketing para poder llegar tanto a
consumidores finales como a los que promueven los productos de la panadera, es por
esto que esperamos con ansias que nuestro cliente pueda considerar la aplicacin de la
propuesta que realizamos en este informe y pueda as potenciar su negocio.
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