Ingredientes:

1. 1 taza de copos de quinoa.

2. 1/2 taza de harina de arroz integral.
3. 1/2 taza de harina de quinua.
4. 1/2 taza de azcar sin refinar crudo.
5. 3/4 taza de coco desecado.
6. 125 g de mantequilla (o margarina)
7. 1 cucharadita de bicarbonato.
8. 1 cucharada de miel.
Galletas de quinoa sin gluten crujientes y doradas por fuera. Ideales para desayuno,
como snack o incluso de postre acompaadas de helado o lo que t quieras.

Fuente: Quinoa recetas

Listo en: 1 hora 0 minutos

Para: Depender del tamao de las galletas
Galletas de quinoa

Ingredientes:
1 taza de copos de quinoa
 1/2 taza de harina de arroz integral
1/2 taza de harina de quinua
1/2 taza de azcar sin refinar crudo
3/4 taza de coco desecado
125 g de mantequilla (o margarina)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de miel

Preparacin:
1. Precalienta el horno a 170 grados.
2. Coloca los copos de quinoa, la harina de arroz y de quinua, el azcar y el coco en un
recipiente mediano.
3. Derrite la mantequilla y la miel juntos en una cacerola pequea a fuego medio.
4. Mezcla el bicarbonato de sodio con agua hirviendo (como una taza) y agregala a los
ingredientes secos junto con la mezcla de mantequilla derretida
5. Con una cuchara de madera remuvelos completamente hasta obtener la masa con la que
hars las galletas.
6. Si tienes moldes divertidos de galletas puedes usarlos o si no con las manos dale forma de
cookie. Colcalas en una bandeja no muy pegadas.
7. Hornea durante 15-20 minutos hasta que las galletas se inflen, espera a que disminuyan de
nuevo y adquieran color dorado.
8. Retira del horno y deje reposar hasta que se enfren.
Queque de kaihua

Rinde 12 raciones
Ingredientes:
1 taza de harina tostada de kaihua
1 taza de harina de trigo preparada
1/2 cucharadita de polvo de hornear
taza de aceite vegetal
1/2 taza de pasas negras
1/2 taza de pecanas
2 unidades de huevos
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de vainilla
Preparacin:
1. Cernir las harinas y el polvo de hornear. Aadir las pasas, pecanas las yemas de huevo,
vainilla y la leche. Mezclar bien.
2. Agregar el aceite, batir ligeramente.
3. Aparte batir las claras de huevo, incorporar a la masa anterior.
4. Vaciar en molde engrasado, hornear en horno de 180 grados por 45 minutos.
Propiedades de la caihua

Otro maravilloso grano andino que te nutrir

Has escuchado hablar alguna vez de la caihua? As como la quinoa, el maz morado o el
amaranto, tambin es un genial grano andino. Si lees esta nota, conocers sus propiedades y
mucho ms. No dejes de leerla!

La caihua es un grano considerado andino, ya que slo crece en zona del altiplano
peruano y boliviano, en zonas de hasta 4000 metros sobre el nivel del mar. Es de color
oscuro y de la familia de la quinoa. Este grano es reconocido por sus caractersticas
nutricionales y medicinales.
Es altamente nutritivo. Posee calcio, protenas (casi el 20% cada 100 gramos), tiamina,
riboflavina , magnesio, fsforo, vitamina E, aminocidos azufrados, complejo B, omega 6 y
9, entre otros.
Son fciles de digerir y aptas para celacos, ya que no contienen gluten. Tambin es
energtico y recomendado para dietas con pocas carnes, por su contenido protico.
La caihua est aconsejadas para dietas, ya que no poseen grasa y s un alto contenido
nutricional, adems, puede consumirse de diversas maneras: como grano, en bebidas (al
estilo leche con chocolate caliente), como harina en galletas, sopas y postres.
Para potenciar sus propiedades nutritivas debe ser consumida con carbohidratos o aceites
vegetales.

Medicinalmente tambin posee muchos beneficios:

Es digestiva: Hierve dos cucharadas de caihua en medio litro de agua, agrega jengibre.
Luego de unos 15 minutos apaga el fuego y agrega azucar al lquido. Consmelo en dos
vasos, si con el primero mejora la situacin bebe el otro. Acta como reguladora de la
actividad intestinal.
 Afecciones Cardiovasculares: Consumir Kaihua en cualquiera de sus formas como
parte de la dieta diaria. Tambin se puede consumir disolviendo 1 cucharada de harina
en una taza de agua, hervir por 5 minutos. Toma dos tazas diarias.
Disminuye el colesterol: Reduce el colesterol malo consumindola en cualquiera de sus
formas.
Es buena para el corazn: Bebiendo por da dos tazas de caihua diluda en agua,
combinndola con lo que ms te guste. Tambin puedes consumirla en otras
presentaciones, como grano o en recetas diversas.
Revitaliza y energiza: La caihua es un potente energizante natural adems las enzimas
que posee potencia tu vitalidad al mximo.
Repelente para mosquitos: Puedes quemar tallos o troncos y sus cenizas actuarn
como repelente.

Si quieres conocer las propiedades de algunos otros elementos tpicamente andinos, no

dejes de consultar estos artculos:
Propiedades de la quinoa para adelgazar
Receta casera de leche de quinoa
Propiedades medicinales del maz
Has probado alguna vez la caihua?

Si, siempre la consumo

123

Si, a veces la tomo

97

No, pero quiero probarla

85

No, recin la conozco

83

Cmo la comes?
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Yo la he consumido cuando era nia en Arequipa, despus de muchos aos hoy vuelvo a utilizar este
gran alimento andino..
Recuerdo que mi abuelita la serva dos cucharadas de caihua en una taza de leche todas las maanas
en el desayuno.
La caihua tiene un gran valor nutritivo adems es muy deliciosaNorma Amado

15 respuestas ms. Click para verlas

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Qu propiedades tiene el trigo sarraceno o alforfn?

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Te ha sido til este artculo?

IMPORTANTE: La misin de "Propiedades de la caihua" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la
consulta mdica.

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19 Comentarios en "Propiedades de la caihua"

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clemente ignacio ...

la caihua es excelente alimento nutricional yo lo consumo como machica
mejor es con leche de vaca con mua para cualquier enfermedad la receta
es la siguiente: tomar 2 onzas de tahitian noni ( noni tahitiano )en ayuna
luego un vaso de agua en 10 luego mas agua, y a los 45 desayuno la
caihua con leche para informacin al tef.985522009
o al linea gratuita 080051754 cdigo 1035065 porque el noni tahitiano
contiene hiridoides para combatir la glicacin avanzada
30
15 de jun, 2014 - 22:09:22

paola fernanda ...

me gusta mucho yo la conoci cuando mi profesora de ciencias nos dejo
trabajo0 en grupo y nos toco sobre la caihua y la empece a conocer mas
:)

Leer ms en: http://www.innatia.com/s/c-cereales/a-propiedades-de-la-

canihua-6030.html
10 Ingredientes

1 1/2

taza de azcar morena

taza de mantequilla o margarina, suavizada

huevo

taza de avena de preparacin rpida

taza de qunoa cocida, enfriada

1 3/4

taza de harina multiusos Gold Medal

cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2

cucharadita de canela molida

 1/2

cucharadita de sal

1 1/2

taza de chispas de chocolate semidulce

Nutricin
toggle
Cons ej os de ex pertos

1Precalienta el horno a 350 F. En un tazn grande, bate el azcar morena, la mantequilla y el

huevo con una batidora elctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien. En un tazn
pequeo, mezcla la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Combina la mezcla de harina con la
mezcla cremosa. Agrega la avena, la qunoa y las chispas de chocolate (la mezcla ser espesa).
2En una bandeja o charola para galletas sin engrasar, coloca la masa en cucharadas redondeadas con
una separacin de unas 2 pulgadas.

3Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que tomen un color dorado. Deja enfriar un poco, retralas de la
bandeja y colcalas en una rejilla para enfriar.
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