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Manual de Pastos y Forrajes PDF
Manual de Pastos y Forrajes PDF
ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIN: TCNICO GENERAL
INSTITUTO NACIONAL TECNOLGICO
Direccin Ejecutiva
Subdireccin Ejecutiva
Direccin General de Formacin Profesional
COORDINACION TCNICA
Instituciones colaboradoras:
od
e
ucci
Una M
n
Pastos y forrajes
Este manual est dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del
Tcnico General Agropecuario con el nico fin de facilitar el proceso enseanza
aprendizaje durante su formacin.
Anexos
Glosario
ndice de tablas
Para saber ms
Bibliografa
Esperamos que logres con xito culminar esta formacin, que te convertir en un
profesional Tcnico en Pastos y Forrajes y as contribuir al desarrollo del pas.
Pastos y forrajes
RECOMENDACIONES
Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu
dedicacin y esfuerzo te permitirn adquirir las capacidades del Mdulo
Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didcticas debes
leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que
identifiques cules son los logros que se proponen.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Valorar a travs del anlisis la importancia econmica y alimenticia de los pastos
y forrajes existentes en el pas para la produccin ganadera y como apoyo al
desarrollo productivo de la regin.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
NDICE
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes....... 1 3. Control de plaga y enfermedades...................................52
1. Conceptos de pastos y forrajes........................................1 3.1 Plagas ms comunes de los Pastos............................53
2. Componentes de pastos y forrajes.....................................2 3.2 Enfermedades ms comunes de los pastos. ..............55
2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes 4. Fertilizacin de los pastos y forrajes..............................57
(forma general).............................................................2 4.1. poca .........................................................................57
2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y 4.2. Producto......................................................................57
forrajes..........................................................................4 4.3. Dosificacin. ...............................................................58
3. Clasificacin de pastos y forrajes........................... 5 5. Riego...................................................................................58
3.1. Clasificacin por su uso................................................6 5.1. Tipos de riegos............................................................59
3.2. Clasificacin segn la taxonoma.................................... 6. Bancos forrajeros de gramneas y leguminosas............60
3.3. Clasificacin segn la agroecologa territorial...............9 6.1. Establecimiento de bancos energticos......................60
Actividades.................................................................. 10 6.2. Establecimiento de bancos de protenas....................62
Autoevaluacin............................................................11 6.3. Establecimiento de bancos germoplasma .................63
Actividades............................................................................64
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes.......... 12 Autoevaluacin......................................................................66
1. Tipos de gramneas (Especies ms comunes de Nicaragua,
nombre cientfico y sus variedades).....................................12 Unidad IV: Pastoreo..................................................... 67
1.1. Pastoreo......................................................................12 1. Concepto de pastoreo.......................................................67
1.2. Pastos de Corte..........................................................19 2. Carga animal......................................................................67
2.Tipos de leguminosas (especies ms comunes de 2.1. Perodo de descanso..................................................67
Nicaragua)..............................................................................22 2.2. Perodo de ocupacin ................................................67
2.1. Herbceas...................................................................22 2.3. Clculo de produccin de biomasa ............................67
2.2. Arbustivas....................................................................26 2.4. Frecuencia de pastoreo .............................................69
Actividades............................................................................30 3. Sistemas de pastoreo.......................................................69
Autoevaluacin......................................................................32 3.1. Pastoreo continuo.......................................................69
3.2. Pastoreo rotativo.........................................................70
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los 3.3. Pastoreo en franjas.....................................................71
pastos y forrajes........................................................... 33 3.4. Manejo de sistema silvopastoril..................................72
1. Siembra de pastos y forrajes...........................................33 3.5. Pastoreo diferido.........................................................73
1.1 Seleccin de los tipos de pastos y forrajes..................33 Actividades............................................................................74
1.2 Preparacin del terreno................................................35 Autoevaluacin......................................................................78
1.3 Siembra........................................................................37
Glosario....................................................................... 79
1.4. poca de siembra, cantidad de semilla de pasto........41
2. Control de malezas............................................................44 ndice de tablas y figuras........................................... 81
2.1.Tipos de malezas comunes..........................................44 Para saber ms........................................................... 82
2.2. Principales plantas txicas en pastizales....................46
2.3. Principales causas y consecuencias de la invasin de Bibliografa.................................................................. 82
malezas en pastizales.................................................49
2.4. Control de malezas.....................................................50
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
Objetivo de la unidad:
Identificar las caractersticas de los pastos y forrajes segn los criterios tcnicos.
El xito de la productividad ganadera (bovino, equino, caprino y ovino) dependen de cuatro factores
fundamentales que son: el manejo pecuario (tipo de pasto y carga animal), las caractersticas
fsicas y nutricionales de los suelos (textura, estructura, densidad real, profundidad, pH, porcentaje
de materia orgnica y nutrientes) las condiciones del clima (precipitacin, humedad relativa y
temperatura) y la alimentacin; esta ltima est relacionada al tipo de alimento con que cuenta el
productor en cantidades suficientes por unidad animal y debe ser de buena calidad.
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Pastos y forrajes
Composicin qumica:
Se refiere a la cantidad de nutrientes orgnicos y minerales presentes, as como la existencia de
factores o constituyentes que influyen sobre la calidad de los pastos y forrajes.
(1) Protena: es un nutriente esencial de los alimentos que est formado por cadenas repetitivas
de aminocidos.
(2) Protena cruda: es un parmetro para medir la calidad de los forrajes.
(3) Extracto etreo: son compuestos orgnicos insolubles en agua, que pueden ser extrados de
las clulas y tejidos por solventes como el ter, benceno y cloroformo durante un proceso de
fermentacin en el aparato digestivo del ganado, el cual proveen energa y facilita la movilidad
de otros nutrientes y su disponibilidad para el animal.
(4) Carbohidratos (glucsidos, hidratos de carbono o sacridos): son componentes
esenciales presentes en azcares, almidones y fibra; su funcin principal es el apote energtico.
Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las plantas.
Un importante carbohidrato estructural es la lignina. Los carbohidratos aumentan sus
contenidos con la madurez de los vegetales, siendo responsable de la digestin incompleta de
la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor limitante de la digestibilidad de los forrajes. El
tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan con frecuencia el nivel de
rendimiento productivo de los rumiantes.
(5) Minerales: son elementos qumicos inorgnicos presentes en los alimentos; necesarios para
el buen funcionamiento en el proceso metablico del animal. El contenido de minerales en
los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de las variedades de pasto, especies
de plantas, tipo y propiedades del suelo, cantidad y distribucin de la precipitacin y de las
prcticas de manejo del sistema suelo-planta-animal.
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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
Extracto soluble
Fibra cruda
Agua: variar en las especies, la etapa de crecimiento y la posicin de la libre de nitrgeno
planta.
Ceniza Bruta: los elementos excepto carbono, hidrgeno, oxgeno y
nitrgeno.
Protena Bruta: protenas, aminocidos y otros compuestos de nitrgeno.
Grasa Bruta: lisados de ter.
Fibra Cruda: celulosa y lignina, etc.
ELN: otros componentes distintos de los anteriores.
Carbohidratos
estructurales Cenizas (7-13%)
(40-60%)
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Pastos y forrajes
Condiciones climticas
Temperatura Precipitacin
Rayos del sol Humedad
Fuerza del viento
Suelos
Textura del suelo Fertilizacin
Fertilidad Humedad
Drenaje pH
1. Buena seleccin de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de pastos
deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el productor
debe considerar los siguientes aspectos:
4. Fertilizacin, la fertilizacin nitrogenada es muy importante para las gramneas y menos importante
para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijacin de este mineral por simbiosis.
4
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
100.0
Agua
80.0 Protena bruta
Fibra bruta
60.0 Energa
40.0
20.0
0.0
Antes de salir espigas Iniciacin de espiguillas Floracin Post cosecha
En el grfico anterior se puede apreciar que el componente de la materia seca vara durante el
ciclo del pasto y la protena bruta disminuye progresivamente a medida que el pasto se lignifica, en
cambio la fibra se mantiene durante el crecimiento y disminuye durante la fructificacin, debido a
que la planta concentra toda la fibra para la formacin del fruto (semilla) despus del proceso de la
fructificacin el porcentaje de la fibra aumenta, lo que significa que se acumula en la materia seca.
Segn ciclo Pastos anuales o Viven de uno a dos aos despus de la siembra.
vegetativo bianuales:
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Pastos y forrajes
(1) Pastos
Es cualquier planta natural o cultivada,
reproducida sobre la superficie del suelo y
que el ganado las aprovecha para alimentarse
mientras este circula o ambula sobre ellas.
Por cuanto dichas especies deben tener
las caractersticas de una buena capacidad
de rebrote debido a que constantemente
es pisoteado por el ganado y este tiende a
destruirlos con las filosas pezuas.
(2) Forrajes
Los cultivos forrajeros son especies que
se establecen con el objetivo de alimentar
al ganado, los granos de algunos de estas
especies pueden ser utilizados para el consumo
del ser humano (ejemplo: el sorgo, maz, caa
de azcar; entre otros) pero la mayora de estas
variedades se establecen exclusivamente para
alimentar al ganado.
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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
Hojas En las gramneas las hojas pueden ser Las hojas de las leguminosas son
de cuatro tipos: vaina, lmina, lgula y trifoliadas y presentan caractersticas
auriculares. bien definidas, distinguindose en
ellas las siguientes partes: lmina
compuesta o fololos, pecolos y
estipulas
Nervaduras paralelas
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Pastos y forrajes
Semilla Posee slo un cotiledn llamado escudete, Posee dos cotiledones, los cuales
lo que le confiere la caracterstica de proporcionan los nutrientes para el
monocotilednea. El escudete participa en desarrollo del embrin. Estos adems
la nutricin inicial del embrin. realizan actividades fotosintticas
antes de que aparezcan las hojas
verdaderas.
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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
9
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
Hoja de campo
Lugar (Nombre de
finca)
Fecha y hora
Especie 1
Especie 2
Especie 3
Especie 4
Especie 5
Hoja de campo
Lugar (Nombre de finca)
Fecha y hora
Especie 1
Especie 2
Especie 3
Especie 4
Especie 5
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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes
Autoevaluacin
4. Explique de manera breve sobre el uso de las gramneas y leguminosas como principal
fuente de alimento para la ganadera.
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Pastos y forrajes
Objetivo de la unidad:
Clasificar los pastos y forrajes segn el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios
tcnicos de forma eficiente.
1. Tipos de Gramneas
(Especies ms comunes de Nicaragua,
nombre cientfico y sus variedades)
1.1. Pastoreo
(1) Pasto Guinea (Panicum mximum)
Es una gramnea perenne y forma macollas, con races profundas,
stas se ensanchan en la corona de la planta formando un rizoma
corto.
Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien
distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la
variedad, va desde 0,80 hasta ms de 2.0 m, tiene resistencia a
la sequa, sombra, quema y pisoteo, la protena bruta oscila entre
10 a 14 %.
12
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
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Pastos y forrajes
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Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
15
Pastos y forrajes
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Tabla 2: Caractersticas generales de los pastos para pastoreo
Pastos para Pasto Guinea Pasto Tanzania Pasto Pasto Estrella Pasto Jaragua Pasto Gamba Pasto
Pastoreo (I) Mombaza Humidicola
Rendimiento Parcelas sin Parcelas
(MS/ton/ha/ 12 a 15 ton 18 a 20 ton 10.5 ton 12 a 18 ton 12 a 15 ton fertilizar fertilizadas
ao) 3.6 ton 10 a 12 ton
Protena cruda
10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 12 % 4a8% 6 a 12 % 6a8%
(%)
Digestibilidad
60 a 70 % 60 a 65 % 60 a 70 % 60 a 70 % 50 a 60 % 50 a 60 % 50 a 60 %
(%)
Tipo de Semilla: 6 a 8 Semilla: 4 a 8 kg. Semilla: 2 a 3 kg y
Semilla: 6 a 8 Material vegetativo
siembra kg. y Material y Material Semilla: 5 a 7 kg Semilla: 6 a 8 kg material vegetativo
kg 1.5 a 2 ton.
(kg/ha) vegetativo vegetativo
Sequa, Sequa, suelos Encharcamiento,
Sequa, sombra, Sequa, sombra, Sequa, sombra
Tolera encharcamiento y Quemas y sequas cidos, quema, sequas, suelos
quema y pisoteo quema y pisoteo y quema
sombra fro cidos, sombra
Suelos Suelos
Suelos arcillosos,
No tolera arcillosos, arcillosos, Sequa extrema - Encharcamiento -
encharcamiento
encharcamiento encharcamiento
17
Baja a media
fertilidad, suelos
Mediana a alta Mediana a alta Mediana a alta Baja fertilidad,
Mediana a alta francos a arcillosos Baja a media
Tipo de suelo fertilidad con fertilidad con buen fertilidad con francos o francos
fertilidad con alto contenido fertilidad
buen drenaje drenaje buen drenaje arcillosos
de materia orgnica
y bien drenada
Adaptacin
5.0 a 8.0 5.0 a 8.0 5.0 a 7.5 4.5 a 8.0 4.5 a 8.0 4.0 a 7.5 -
pH
Alturas de
Alturas de 0 a Altura de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a
0 a 2,000
1,600 msnm, con 1,600 msnm y 1,700 msnm y 1,000 msnm y 1,300 m.s.n.m y 1,800 msnm y
msnm, con
Zona precipitacin de precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones precipitaciones de
precipitacin
800 a 2,500 mm/ de 800 a 2,500 800 a 2,500 mm/ 700 a 3,000 mm/ de 700 a 3,000 1,000 a 4,000 mm/
de 800 a 1,200
ao. mm/ao. ao. ao. mm/ao. ao.
mm/ao.
Pastoreo, corte, Pastoreo, corte, Pastoreo, corte, Pastoreo, heno,
Uso Pastoreo Pastoreo Pastoreo
ensilaje, heno. ensilaje, heno. ensilaje. ensilaje.
Presencia de Altos contenidos
Asociaciones: Asociaciones:
Asociaciones: glucgenos de oxalato de
Soya perenne, Soya perenne,
Soya perenne, cianognicos que calcio por lo que
Observacin Kudzu y Kudzu y - -
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
cruda (%)
Digestibilidad
50 a 57 % 55 a 65 % 55 a 70 % 50 a 55 % 55 a 62 % 55 y 65%. 50 a 55 %
(%)
Tipo de Semilla: 2.5 a
Semilla: 2 a 3
siembra Semilla: 4 a 5kg Semilla: 2 a 3 kg 4.5 kg Semilla: 3 a 5 kg Semilla:5 a 6 Kg Semilla: 8.0 kg
kg
(kg/ha)
Resistencia a las
Sombra parcial, Sequas,
Encharcamiento Quema, sequa y condiciones de Sequas, suelos
Tolera Encharcamiento suelos arenosos, quemas, bajas
y sequas. suelos cidos. sequa Plagas y cidos
laderas. temperaturas.
enfermedades.
Sequas Sombra y sobre
No tolera - - Encharcamiento - Encharcamiento
prolongadas pastoreo
Predominan suelos
Suelos Suelos pobres Suelos de cidos de fertilidad Suelos frtiles,
18
Suelos frtiles Suelos de media
arcillosos con hasta alta mediana a alta media y Buena bien drenados, de
Tipo de suelo de textura a alta fertilidad,
mal drenaje y fertilidad, con fertilidad, bien adaptabilidad a franco-arenoso a
franca con buen drenaje.
de alta fertilidad. buen drenaje. drenados. diferentes tipos de franco-arcillosos
suelos.
Adaptacin
4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 5.0 a 8.0 - 4.5 a 8.0
pH
Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Altitud que van Alturas de 0 a
1,200 m.s.n.m y 1,500 msnm y 1,800 msnm y 2,200 msnm y 1,800 msnm y de 0 a 1,500 m. 1,800 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones y precipitaciones precipitaciones de
de 600 a 2,800 de 1,000 a de 1,000 a 3,500 de 900 a 3,200 de 1,000 a 3,500 anuales a partir de 1,000 a 4,000 mm/
mm/ao. 4,200 mm/ao. mm/ao. mm/ao. mm/ao. 700 mm. ao.
Pastoreo
preferiblemente Pastoreo, heno, Pastoreo, heno, Pastoreo, heno, Pastoreo, heno,
Uso Pastoreo. Corte, ensilaje
antes de la ensilaje. ensilaje. ensilaje. ensilaje.
floracin.
Asociaciones:
en condiciones de Exige altas
Pastos muy encharcamiento Sirve para
temperaturas, el
Observacin - viejos acumulan es atacado por el control de - -
establecimiento es
nitratos. una bacteria que garrapatas.
ocasiona toxicidad lento.
en los animales.
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
19
Pastos y forrajes
20
Tabla 3: Caractersticas generales de los pastos para pastoreo
21
temperaturas
Se adapta a
Se da mejor en rangos amplios de
suelos frtiles Crece mejor en Media a alta Se adapta bien Suelos franco fertilidad aunque
Suelos frtiles,
Tipo de suelo aunque se suelos francos, fertilidad, con a distintos tipos arcillosos de buen crece mejor en
bien drenados.
adapta a suelos bien drenados buen drenaje de suelos drenaje suelos franco
de baja fertilidad arcillosos de buen
drenaje
Adaptacin pH 4.5 a 7.0 5.0 a 7.0 6.0 a 7.5 5.0 a 7.0 5.5 a 7.5 5.5 a 8.0 5.5 a 8.0
Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a
2,300 msnm y 2,000 msnm y 2,200 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones de
de 800 a 4,000 de 1,000 a 4,000 de 700 a 3,000 de 1,000 a 1,200 a 3,200 mm/ 800 a 2,800 mm/ 800 a 2,800 mm/
mm/ao mm/ao mm/ao 4,000 mm/ao ao ao ao
Corte, ensilaje, Pastoreo, corte,
Uso Corte, ensilaje. Corte, ensilaje - Corte, ensilaje Corte, ensilaje
heno ensilaje
Puede asociar
con Canavalia
Observacin - - - - brasiliensis, frijol - -
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
terciopelo, para
ensilaje.
Pastos y forrajes
2.1. Herbceas
22
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
23
Pastos y forrajes
24
Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies ms comunes de Nicaragua)
25
Bien drenados, Suelos profundos, Suelos de rango amplio de
Baja a media Suelos de
sus mejores Prospera en frtiles, sin mediana a alta suelos, arcillosos
fertilidad, suelo mediana
Tipo de suelo rendimientos son suelo de baja problemas de fertilidad, puede como arenosos,
arenoso-franco a fertilidad, francos
en suelos frtiles, fertilidad. salinidad y bien sobrevivir en baja fertilidad
arcillo-limoso. a pesados.
profundos. drenados. suelos pobres. y desde cidos
hasta alcalinos.
Adaptacin pH 4.5 a 7.0 5.5 a 7.5 4.5 a 7.8 5.0 a 7.0 4.5 a 7.0 4.5 a 7.2 4.3 a 8.0
Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a
Altura de 0 a
1,700 msnm y 2,000 msnm y 1,600 msnm y 1,400 msnm y 1,800 msnm y 2,000 msnm y
1,800 msnm y
Zona precipitacin precipitacin precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones de
precipitacin 800
1,000 a 1,750 400 a 2,500 de 800 a 3,500 600 a 4,000 mm/ 1,200 a 3,000 mm/ 800 a 2,000 mm/
a 1,800 mm/ao.
mm/ao. mm/ao. mm/ao. ao. ao. ao.
Banco de Banco de Asocio con otras
protena, Banco de protena, Banco de protena, Asocio con otras gramneas, heno,
Banco de
produccin protena, abono ensilajes, asocio ensilajes, asocio gramneas, ensilaje, corte,
protena, heno,
Uso de granos, verde, pastoreo, con gramneas, con gramneas, control de erosin pastoreo, banco
ensilaje y
corte, ensilaje, corte, heno, heno, abono heno, abono verde, y cobertura en de protena,
pastoreo.
asociadas con ensilaje. verde, forraje pastoreo. cultivos perennes. produccin de
gramneas. suplementario. semilla.
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
Observacin - - - - - - -
Pastos y forrajes
2.2 Arbustivas
26
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
27
Pastos y forrajes
28
Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas
Leguminosas
Madero Negro Gandul Marango Morera Jcaro Gucimo Leucaena Cratylia
(II)
Rendimiento 11 ton/pulpa/ 5a7
2 a 20 ton 9 a 12 ton 25 a 99 ton 4.5 a 10.5 ton 10 a 12 ton 8 a 30 ton
(MS/ha/ao) ao. ton
Protena cruda
18 a 30 % 15 a 22 % 15.6 a 26.4 % 15 a 28 % 16 a 25 % 13 a 17 % 12 a 25 % 18 a 30 %
(%)
Digestibilidad
60 a 65 % 59 % 70 a 80 % 89 % 60% 40 a 60 % 65 a 85 % 60 a 65 %
(%)
Tipo de Semilla y Semillas
Semilla y Semilla y Semilla y
siembra Semilla: 20 kg Semilla 50 kg estacas, Semilla 3 a 7 kg y material
estacas estacas estacas
(kg/ha) acodos vegetativo
Sequas, suelos
Sequas Sequas Suelos alcalinos,
Tolera Sequas. Sombras - -
prolongadas. prolongadas. arcillosos inundaciones
temporales.
No tolera - - - - - - - -
cidos, pobres
Suelos bien y con alto
Tanto arcillosos
drenados, se Texturas contenido de
29
como arenosos Suelos
desarrolla en Se adapta a livianas y Suelos de aluminio; pero
Suelos livianos de baja arcillosos, con
Tipo de suelo suelos pobres gran variedad pesadas, con baja a media crece mejor
y profundos. fertilidad y mediana a alta
y en suelos de suelos. buen drenaje, fertilidad. en suelos bien
desde cidos fertilidad.
sueltos o no pedregosos drenados,
hasta alcalinos.
francos. no sujetos a
inundaciones.
Adaptacin pH 5.5 a 8.0 4.0 a 7.0 5.0 a 9.0 5.5 a 7.0 4.0 a 7.0 5.5 a 8.0 5.2 a 8.0 3.8 a 6.0
Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a
1,600 msnm y 1,800 msnm y 1,800 msnm y 1,800 msnm y 1,200 msnm y 1,200 msnm y 1,800 msnm y 1,200 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones
de 800 a 1,600 de 900 a 2,500 de 500 a 1,500 de 1,000 a de 400 a 1,800 de 600 a 2,000 de 600 a 2,000 de 800 a 3,000
mm/ao. mm/ao. mm/ao. 2,500 mm/ao. mm/ao. mm/ao. mm/ao. mm/ao
Banco de
Banco de protena, lea, Bancos de
protena, Forrajera, Cercas vivas, abono verde, protenas,
Forraje picado, produccin Banco de fabricacin sombra, sistemas
Reforestacin, ramoneo,
ensilajes, de semilla, protena, de papel, produccin agroforestales,
Uso forraje (fruto, ensilaje,
banco de ramoneo, produccin de extraccin de de pulpa para concentrado,
hojas), cercas corte, heno,
protena. ensilajes, en semilla. aceite de su alimentacin pastoreo,
barreras vivas, semillas para
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
Hoja de campo
Especie
Fecha de elaboracin
Nombre de tcnico
Aspectos ms importantes
Porte de la planta
Longitud de la hoja
Pubescencia
Observaciones
Conclusin
30
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
Hoja de campo
Especie
Fecha de elaboracin
Tcnico
Aspectos ms importantes
Porte de la planta
Longitud de la hoja
Pubescencia
(4) Adaptacin
Observaciones
Conclusin
31
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
1. Elabore:
a) Cuadro comparativo de pastos de pastoreo y corte con los siguientes aspectos importantes:
Tipo de siembra
Valor Nutritivo
Rendimiento
b) Cuadro comparativa de las leguminosas, arbustivas y arbreas corte con los siguientes
aspectos importantes:
Tipo de siembra
Valor nutritivo
Rendimiento
32
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Para decidir qu tipo de pastos y forrajes establecer, es necesario seleccionar los ms adecuado
para la tierra y el medio ambiente, considerando la precipitacin y la poca de lluvia en la regin,
el tipo de suelo (textura, acidez y fertilidad), el estado del campo (terreno en pendiente, combinado
con piedras) y la forma de utilizar.
Sin embargo por medio de la seleccin del mtodo de siembra, es posible establecer el pastizal.
Si la tierra tiene pendiente y/o muchas piedras, no est adecuada para el establecimiento de los
forrajes. Si la tierra es plana y frtil, es posible establecer los forrajes de alto rendimiento. Si la tierra
tiene mal drenaje, primero se debe mejorar el drenaje, luego determinar el cultivo.
30 4500
Precipitacin Anual (mm)
29
Temperatura Promedio Anual (oC) 4000
28
3500
27
3000
26
2500
25
2000
24
1500
23
1000
22
500
21
20 0
O N UA E YA E AS AL A O A Y PA S S
GA E I NT LEO AG EP ASA AIM RIV COT EG IDR TEG MU AL RLO EZA ELD
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D R N AT D D I S O Y I G I
M O N A B F
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CO SAN JIN M
U JU C CA LUE
IN M M NA AN TO
C H S B
U ER
P
Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitacin anual de cada ciudad
33
Pastos y forrajes
1 Chinandega
2 Corinto
3 Len
4 Managua
Masatepe 16
5
9
6 Masaya
7 Nandaime
10 12
8 Rivas
9 Ocotal 11 13
1
10 Condega
2 3
11 San Isidro
4 5 14
12 Jinotega
6 17
13 Muy Muy
7
14 Juigalpa
8
15 San Carlos 15
16 Puerto Cabezas
17 Bluefields
(2) Condiciones de la tierra (textura del suelo, acidez, fertilidad, profundidad, drenaje,
pendiente y la presencia de piedras).
Deben cultivarse de acuerdo a las caractersticas de las plantas, por esta razn la textura del suelo
se puede mejorar en cierta medida. Si hay piedras es limitado trabajar con mquinas.
La fertilidad del suelo, pH, las condiciones de drenaje, el nivel de las aguas subterrneas, la
pendiente y la pedregosidad de la tierra para cultivar estn profundamente relacionadas con el
uso y el crecimiento de las plantas. Debe ser la referencia de la seleccin de variedades para el
establecimiento de las mismas.
Los suelos del pacfico de Nicaragua son mucho ms frtiles que los del interior y del atlntico. Son
de origen volcnico y de llanuras con algunas sierras y valles.
Los suelos de la zona interior presentan un pH neutro a ligeramente cido, arcillosos, franco
arenosos, muy profundos y bien drenados. Van de mesetas y valles a llanuras y cerros.
Los suelos de la Costa Caribe casi todos son de rocas sedimentarias. Son pantanosos, con pH
fuertemente cido o neutro a ligeramente alcalino. Cerca de las costas, los suelos son profundos y
de drenaje medio.
34
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
35
Pastos y forrajes
ii) Gradeo:
Con esta labor se termina de desbaratar
los terrones del suelo, dejndolo listo para
la siembra. El nmero de pases de gradas
depende del tipo de suelo. En suelos sueltos
(francos), se recomienda uno a dos pases
y en suelos pesados (arcillosos) dos a tres
pases. En estos ltimos se recomienda hasta
que el suelo tenga cierta humedad. Utilizando
maquinaria se puede realizar dos pases de
grada en 8 manzanas durante un da de trabajo.
36
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
1.3. Siembra
(1) Seleccin, tipos de semillas, cantidad por rea y tratamiento
Para la siembra, existen casos en que se utilizan semillas botnicas y en otros materiales
vegetativos.
i) Semilla botnica. Hay tres tipos de semillas:
a. Semilla cruda: semilla que no ha Tabla 6: Tipos y caractersticas de semillas
recibido ningn tratamiento.
Tipos de Taza de
b. Semilla clasificada: semilla que se ha Impureza Precio
semillas germinacin
sometido a un proceso de limpieza o
Semilla
eliminacin de impurezas o de semillas Includo Bajo Bajo
Cruda
defectuosas.
Semilla No
Medio Inestable
c. Semilla escarificada: es toda semilla Clasificada includo
clasificada que ha recibido un Semilla No
Alto Bueno
tratamiento fsico o qumico con Escarificada includo
el objetivo de romper, adelgazar o
ablandar la testa de la semilla para
facilitar la penetracin del agua y
acelerar la germinacin.
En Nicaragua la semilla que ms se utiliza para la siembra de pastos, es la semilla cruda.
En el caso de las especies de brachiarias, para poder utilizar semilla cruda se debe considerar
un periodo superior a los 10 meses. A este periodo se le conoce como latencia.
Por lo que se recomienda utilizarla despus de haber cumplido este periodo, o bien puede ser
sometido a un proceso de escarificacin.
En el caso de los pastos Gamba, Anglet, Guinea y Colonial no existe este inconveniente ya
que el momento ptimo de la germinacin coincide con los meses de inicio del invierno.
37
Pastos y forrajes
El material vegetativo para la siembra puede ser de varias clases. Dentro de las ms comunes se
encuentran:
Estacas: por esta forma se Plntulas: se obtienen al Cepas: la mayora de los
propaga la mayora de las establecer viveros, a los 35 pastos macolladores (Mombasa,
especies de pastos de corte. Se das se extraen las plntulas Marand, Gamba), pueden
cortan trozos de tallos de tres a con races para trasplantarlas al sembrarse al extraer la macolla
cuatro nudos, con edad entre 60- campo donde se desea sembrar. con toda su raz y dividirla en
80 das, en caa de azcar puede Generalmente esta tcnica se pedazos para sembrarla.
ser entre 110 120 das. utiliza con las leguminosas.
i) Al voleo
Es un mtodo de siembra que consiste en
esparcir las semillas sobre la superficie del
terreno de forma manual. Muchos emplean
este mtodo para el pastoreo. Mediante
este mtodo se utiliza semilla cruda como el
Gamba, Jaragua o Angletn. Se necesita que
el terreno tenga preparacin mecanizada y
de un buen control de maleza existente. En
este mtodo se puede mezclar la semilla con
aserrn o con cascarilla de arroz (una parte
de semilla con 5 10 partes de aserrn), con
el objetivo de garantizar la uniformidad en la
distribucin de las semillas y evitar prdidas.
38
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
ii) A chorrillo
La semilla se deposita a chorrillo o por golpes
en surcos poco profundos separados entre 60-
80 cm. Mediante este mtodo se puede utilizar
semilla fina sin procesar como la de pasto
Guinea de 13 - 15 lbs/mz. Cuando se utiliza
semilla con pelusas como la de Gamba, jaragua
o anglet de 25 - 30 lbs/mz.
Debe tenerse el cuidado que la semilla no se
entierre demasiado.
iii) Al espeque
Esta siembra se usa en terrenos con pendientes
o en reas donde no se pueden hacer labores
con traccin animal o maquinaria,
La profundidad no debe ser mayor de 0.5
cm para semillas pequeas como Panicum
mximum y de 1 cm para semillas ms grandes
como las brachiarias. Si la semilla es de buena
calidad 5 - 7 semillas por golpe es adecuado.
En la siembra al espeque tambin se utilizan
material vegetativo (estolones) de pasto estrella,
angletn, par; se recomienda 3 t. por manzana.
39
Pastos y forrajes
a. Sembradoras de voleo
Es una mquina de alto rendimiento
para uso en el voleo, utiliza un
difusor para la pulverizacin de
los fertilizantes. En el momento de
trabajar, es necesario prestar especial
atencin a la anchura de la siembra. A
veces suministrar semillas de color o
mezclar los materiales puede facilitar
que se reconozca en el terreno hasta
donde ha sembrado.
b. Sembradoras en lnea
Es una mquina para sembrar al chorrillo. Si hay piedras en la tierra puede daar la mquina.
40
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Densidad de Siembra
Densidad de Siembra (Kg/ha)
Nombre Comn Nombre Cientfico
Semillas Material Vegetativo
1. Pastoreo
Guinea/ Asia Panicum mximum 6a8
Tanzania Panicum mximum 4a8
Mombaza Panicum mximum 6a8
Pasto Estrella Cynodon plectostachyus 1,500 a 2,000
Pasto Jaragua Hyparrhenia rupha 5a7
Gamba Andropogon gayanus 6a8
Humidcola Brachiaria humidicola 2a3
Pasto Angletn Dichanthium aristatum 2a3
Pasto Par Brachiaria mutica 4a5
Pasto Bachiara, Marand, Brachiaria brizantha 2a3
Toledo
Pasto Gordura o Melinis Melinis minutiflora 2.5 a 4.5
Pasto Mulato I y Mulato II Brachiaria hbrido 3a6
Retana Ischaemum Indicum 8
2. Corte
Taiwn, Taiwn CT115, Pennisetum purpureum 2,000 a 2,500
Elefante, Taiwn Morado, etc.
Caa Saccharum 6,000 a 8,000
Maz Zea mays 25 a 30
Sorgo Sorghum vulgare 15 a 20
3. Herbcea
Centrosema Centrosema brasiliarum 5a7
Soya Forrajera Glycine max cv. taluma 40 a 80
Clitoria Clitoria tematea cv. tehuana 1a3
Frijol Terciopelo Mucuna pruriens 40 a 80
Frijol Caup Vigna unguiculata 20
Man Forrajero Arachis pintoi 10 a 30
Canavalia Canavalia brasiliensis 50
Frijol Mungo Vigna radiata 6a8
Fuente: Especies Forrajeras Multipropsito: Opciones para Produtores del Trpico Americano (CIAT)
Observaciones:
1. La cantidad de semillas a utilizar para el establecimiento de los pastos de pastoreo, pastos de corte y leguminosas, depende de
la densidad de siembra, la distancia de siembra entre planta y la distancia entre surco.
41
Pastos y forrajes
42
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
iii) Estolones
Se coloca en surco de 10 cm de profundidad y se distribuye de forma continua sin dejar espacio,
haciendo coincidir los extremos de los estolones, luego se tapa con unos 3 a 5 cm de tierra.
v) Trabajo de aplastamiento
Es un trabajo muy importante que busca mejorar la germinacin de la semilla. Cuando llueve, la
semilla absorbe la humedad del suelo y germina a partir de los nutrientes que contiene en ellos. Si
las semillas y las races no tienen contacto con el suelo, no pueden absorber el agua. De manera
que hay que romper el suelo para hacerlo ms fino y que las semillas tengan mejor adhesin.
Importancia de aplastamiento
43
Pastos y forrajes
2. Control de malezas
Es necesario eliminar las malezas, debido a que se encargan de absorber el fertilizante para los
cultivos, bloquean el sol y reducen la productividad de los cultivos de inters.
Debes saber, que es importante mantener limpios los pastos de maleza, sobre todo durante los 3
primeros meses despus de la siembra. Deben controlarse las malezas manual o qumicamente.
El mtodo de control, est determinado por el mtodo de siembra que se haya practicado y del tipo
de malezas existentes.
44
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
45
Pastos y forrajes
Son plantas venenosas que se encuentran dentro de las causas importantes de producir
intoxicaciones del tipo agudo en los animales domsticos y muchas veces producen desastres en
la ganadera vacuna por lo que deben ser consideradas cuando se evalan las enfermedades y
la disminucin de la productividad del ganado. Atendiendo al efecto general que producen sobre
los animales, estn las que ocasionan foto sensibilizacin o dermatitis foto dinmica y sndrome
hemorrgico. As como tambin las que contienen nitratos y nitritos que ocasionan trastornos
respiratorios y abortos en el hato ganadero.
Algunas especies forrajeras tambin contienen sustancias txicas perjudiciales como es el caso
de la Mimosina en Leucaena leucocephala o los altos niveles de nitritos y nitratos del pasto tanner
(Brachiaria erecta).
Estas son algunas plantas txicas que se encuentran con frecuencia en los pastizales de
Centroamrica.
46
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
47
Pastos y forrajes
48
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Pastizal
49
Pastos y forrajes
Sol Agua
Agua
Terreno
Fertilizante
Consecuencias:
Las malezas son ms predominantes Disminucin del crecimiento
que los pastos, porque absorben ms del pasto
fcilmente los nutrientes. Disminucin de valor nutritivo
del pasto
Aparicin de plagas y
enfermedades
Para combatir las malezas existen tres mtodos: manual, mecnico y agentes qumicos.
El mtodo manual (machetes, palas y azadones), es un trabajo muy duro, pero es posible realizarlo
cuidadosamente.
La maquinaria puede combatir las malezas en el caso de los cultivos a chorrillo o con el cultivador
de aporque. Sin embargo, es necesario ajustar la distancia entre los camellones durante la siembra.
En comparacin con el mtodo manual puede trabajar en un tiempo reducido, pero sus desventajas
son que no es capaz de eliminar las malezas entre las macollas.
50
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Nota: despus de la aplicacin de diurn u otros herbicidas residuales, se recomienda sembrar nicamente
pastos que se propaguen vegetativamente, estos productos afectan a los que se propagan por semilla.
51
Pastos y forrajes
Precaucin: Es importante conocer qu tipo de herbicida es el que va a usar, ya que algunos son
muy peligrosos; es recomendable leer la ETIQUETA de estos productos porque en
ella aparece para qu tipo de malezas se usa, dosis y poca de control para evitar
intoxicaciones.
Herbicida
Hoy en da muchos productores acuden al uso masivo de plaguicidas para el exterminio de estas
plagas, pero a travs de un buen manejo de los pastizales se puede evitar la proliferacin de
insectos en los potreros.
Una vez que un potrero es atacado por un insecto especifico lo mejor es aplicar un control biolgico
de plagas que a su vez es integrado, es decir, incluye el factor pasto, manejo del pasto, insecto, tipo
de pastoreo y animal que va a pastorear.
52
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
53
Pastos y forrajes
54
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Barrenador del tallo (Diatraea Construyen tneles en el interior de los tallos, provocan
Saccharalis). pudriciones y debilitamiento de los mismos. El tamao oscila
entre 20 a 25 mm.
fidos o pulgones (Aphididae). Chupan la savia de la planta, provocan deformaciones del follaje
y marchitamiento de las plantas. El tamao oscila entre 2 a 2.5
mm.
55
Pastos y forrajes
Nota: Para el control qumico de plagas y enfermedades de los pastos y forrajes, consultar el
Manual de Integrado de Plagas y Enfermidades (MIP).
56
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
57
Pastos y forrajes
Componentes de fertilizante
Tipo de fertilizante Producto
N : P : K (%)
Fertilizante individual Fertilizante individual 46 : 0 : 0
4.3. Dosificacin
Tipo de Dosis
Tipo de cultivo poca de aplicacin Observacin
fertilizante (qq/ Mz)
Caa de azcar Completo 10-30- Antes de la siembra. Aplicado en el fondo
2
10 12-30-10 del surco.
Urea 35 - 45 das despus de la
2-3
siembra.
Urea A partir del segundo ao y
1.5
por corte.
Taiwn Completo 10 - 30 3 A la siembra
- 10 30-35 das despus de la
1.5
siembra.
Completo 10 - 30 1.5 - 2 Despus de la siembra.
Brachiaria
-10 3-6 meses despus de la
Brizantha 2
siembra.
Completo 10 - 30 Despus de la siembra.
1.5 - 2
-10
Gamba
3-6 meses despus de la
2
siembra.
5. Riego
Los pastos se pueden regar mediante cualquier mtodo de riego como: aspersin, goteo o por
gravedad, la seleccin del mtodo est en funcin de la disponibilidad de agua, caractersticas del
terreno, nivel productivo de la empresa, cantidad de recursos econmicos, etc.
Con el mtodo de riego por gravedad, se tiene una eficiencia entre el 55 y 75% y con los sistemas
de riego presurizados la eficiencia es mayor al 75%. Adems, es ms fcil controlar la cantidad de
agua que se dese aplicar.
Para reducir costos, se debe utilizar el sistema de riego por gravedad. Si ejecuta la construccin de
riego despus del establecimiento de cultivos, implica arrancar los cultivos que han sembrado, por
lo tanto se debe establecer el riego previo al establecimiento de los cultivos.
58
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Mtodo de riego
en tubera, se
El riego del agua
usa durante la
relativamente es de
temporada de los
baja presin a partir
cultivos en el campo;
de un gran nmero
el agua gotea por
de agujeros que se
pequeos agujeros
perfora en la tubera.
en la tubera hacia la
planta.
59
Pastos y forrajes
Un buen banco forrajero debe de estar compuesto por al menos dos tipos de materiales, el que
aporta energa y el que aporta protena. Cuando se trata del cultivo que aporta mayor cantidad
de energa, denominamos a esa parte banco de energa o banco energtico y cuando se trata
de un cultivo que aporta mayor cantidad de protena, lo llamamos banco de protena o banco
proteico. Se puede pensar tambin en sembrar un material de relleno el cual es un poco ms bajo
en protena y energa, pero que sirve para aumentar la cantidad de fibra o volumen de la racin
suministrada, como es el caso de los que conocemos como pastos de corte.
Para el establecimiento del banco de alimentacin, se deben incorporar adems de cultivos, rboles
forrajeros, es importante la seleccin de especies de plantas y rboles a establecer.
60
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Banco de protena
Madero negro
Banco de energa
Taiwn
61
Pastos y forrajes
El mtodo de siembra depender del hbito de crecimiento y del porte de la especie. Para
arbustivas (leucaena), se recomienda hacer los surcos o el (rayado) poco profundos de 90 a 120
cm de separacin. La semilla escarificada se deposita cada 7 a 10 cm de separacin.
62
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
63
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
1. En la finca escolar realiza la siembra en una parcela demostrativa de pastos y forrajes y anota
en el formato segn los acpites enunciados.
Hoja de campo
Lugar
Fecha y Hora
Especie
Cantidad de semilla por
manzana
Distancia entre semilla y
surco
Cantidad de la semilla en
el surco
Nombre de fertilizante
Observaciones
Hoja de campo
Lugar
Fecha y Hora
Especie
Forma de Hoja
64
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Forma de flores
Hoja de campo
Lugar
Fecha y Hora
Especie
Descripcin de dao
Observaciones
65
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad III, conteste lo que a continuacin se le solicita.
1. Determine:
(1) Qu se recomienda cuando se corta el material vegetativo (estaca) s ste se va a sembrar
hasta el da siguiente?
(2) En la siembra de los pastos de corte (caa de azcar) Cuntas toneladas de material
vegetativo se necesitan?
(3) Cuando se utilizan cepas (macollas) de pastos como gamba, marand y mombasa. Qu
se le debe hacer a la macolla para sembrarla?
(4) Cules son los nombres de los pastos que se pueden sembrar por semilla botnica?
2. Expresa:
(1) Al voleo
(2) A Chorrillo
(3) Al espeque
66
Unidad IV: Pastoreo
Objetivo de la unidad:
Aplicar eficientemente mtodos de pastoreo en los pastizales segn criterios tcnicos
establecidos.
1. Concepto de pastoreo
Se define como el consumo directo del pasto por el animal en el campo, el concepto incluye al
hombre durante el proceso para el cuido y supervisin de los animales.
2. Carga animal
La carga animal es la relacin entre la cantidad de animales en el potrero y la superficie ganadera
que ocupan en un tiempo determinado, es establecer el nmero de animales que puede soportar
por manzana un potrero sin deteriorarse.
67
Pastos y forrajes
Existen varios mtodos para realizar la medicin o aforo en un rea de potrero como se detalla a
continuacin:
68
Unidad IV: Pastoreo
Para todos los casos se debe multiplicar el resultado de la produccin de pasto por metro cuadrado
por el rea total del potrero y as determinar la disponibilidad total del rea.
Con los tres mtodos incluidos aqu se puede calcular la produccin exacta de pasto para muchos
nmeros de muestras. Sin embargo, en la gestin de ganado es ms prctico para comprobar
en cinco puntos del potrero utilizando el mtodo en forma de X, aunque es difcil sacar muchos
nmeros de muestreo.
3. Sistema de pastoreo
3.1. Pastoreo continuo
69
Pastos y forrajes
La capacidad de carga es baja, aunque el aumento de peso diario por animal puede ser mayor
bajo pastoreo continuo. La produccin total por hectrea es baja; ste es el menos eficiente de los
sistemas de pastoreo.
Este sistema consiste en dividir el rea total en tres o ms potreros de tal manera que mientras uno
est ocupado los dems permanecen en descanso. En este sistema, los animales se mueven de
un lugar a otro cuando ste no puede llenar por ms tiempo sus necesidades alimentarias o cuando
un pastoreo ms largo puede ir en detrimento del animal o del potrero. Los animales no deben de
regresar al potrero previamente pastoreado sin que haya transcurrido un tiempo suficiente para su
recuperacin.
Si tenemos 10 divisiones de potreros:
12 das de
pastoreo y
108 das de
descanso
en cada
potrero
El tiempo que un grupo de animales puede permanecer en un potrero vara de acuerdo con la
poca. Durante el perodo hmedo, stos se recuperan ms rpidamente y, por lo tanto, los
animales pueden rotar con ms frecuencia; en poca seca, la recuperacin es ms lenta y el lapso
de ocupacin por necesidad debe ser un poco ms largo; sin embargo, el perodo de ocupacin
durante esta poca poco favorable para el crecimiento debera ser ms corto; esto puede lograrse
con potreros de reserva o con alimentacin suplementaria.
En ganado lechero, han sido frecuentes las rotaciones ms o menos intensivas con un nmero
alto de potreros pequeos con el fin de mantener las altas producciones y evitar las fluctuaciones
diarias en la produccin de estos animales. En ganado de carne, siempre se ha credo que no es
conveniente moverlos muy a menudo de un potrero a otro porque pierden peso; para evitar estos
movimientos, se utilizan unos potreros de mayor tamao con el fin de que carguen los animales
por un perodo ms largo de tiempo, requirindose as un menor nmero de potreros por rotacin,
generalmente entre tres a cinco poteros.
El sistema de pastoreo en rotacin permite mantener capacidades de cargas altas, promueve un
mejor uso de fertilizantes, facilita el control de malezas y el manejo del ganado, elimina buena
parte de la selectividad obligando al animal a remover la mayor parte del forraje disponible y
estimulando el rebrote de nuevas hojas, y disminuye la incidencia de parsitos internos y externos.
70
Unidad IV: Pastoreo
Mediante el uso de una cerca elctrica, diariamente o por perodos menores de un da, se asignan
fajas de potrero suficientes para la alimentacin del grupo de animales. Con este sistema, se
obtiene una alta capacidad de carga, el pastoreo es ms uniforme, se disminuye la selectividad del
animal, permite tiempo suficiente entre pastoreos para la recuperacin del pasto, se puede variar la
faja asignada al grupo de animales segn la disponibilidad de forraje y la poca del ao, y permite
el empleo de bebederos y saleros porttiles.
Este sistema tiene como desventaja el costo de la cerca y su manejo, pero es muy recomendable
para zonas lecheras, cerca de los centros urbanos, donde el precio de la tierra es muy elevado y en
explotaciones altamente intensivas. En muchos lugares se estn utilizando con ganado de carne,
con novillos en ceba y los resultados son excelentes.
FRA
NJA
1
FRA
NJA
FRA 2
NJA
FRA 3
NJA
FR 4
AN
FR JA
AN 5
JA
6
CERCA LIMTROFE
71
Pastos y forrajes
Banco
Cuando incorporamos rboles en forrajero
72
Unidad IV: Pastoreo
4. Disminuir los efectos perjudiciales del estrs climtico sobre las plantas y animales que bajan
la produccin.
5. Contribuir a mitigar los efectos negativos de los impactos ambientales propios de los sistemas
tradicionales, tales como quema y erosin, entre otros.
6. Conservacin de fuentes de agua para el mismo ganado.
En pendientes moderadas podemos combinar diferentes prcticas silvopastoriles como barreras
vivas, bancos de protenas o rboles dispersos en potreros, entre otros. En zonas bajas podemos
valorar el uso de bancos energticos, pastos mejorados u otros.
rboles de sombra en los potreros
Los rboles como el guanacaste, genzaros y gucimos dan sombra a los animales y los refrescan
protegindolos del impacto del sol. Cuando las vacas pastorean en potreros con rboles, se observa
que producen ms leche, hasta un 1.5 litros ms al da. Cuando el nmero de rboles por hectrea
es alrededor de 25 a 30, la ganancia de peso en vaquillas es mayor que cuando hay menos de 10
rboles por hectrea.
Este sistema implica el descanso de algunos potreros durante ciertos perodos antes de iniciarse la
poca seca para utilizarlos durante la misma. La prctica de conservar heno en pie es un ejemplo.
La desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza los potreros el pasto tiene
mucha fibra cruda por su excesiva madurez. Por lo tanto, la cantidad de la protena y energa es
baja, aunque es posible para satisfacer la saciedad del estmago, resulta difcil la produccin de
leche y carne. El pasto muestra una aceptabilidad del ganado y valor nutricional muy pobre.
73
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.
1. Calcular carga animal de la siguiente manera:
Es necesario estimar cuntas U.A. (Unidades Animales) tiene el lote que pastorear el potrero,
partiendo de las siguientes equivalencias:
A continuacin debemos calcular cunto pasto come el lote en un da, tomando como base
que el consumo diario de cada U.A. (450 kg.), equivalente al 12 % de su peso, es decir, 45
kg. En promedio.
O = 45 kg x L = 45 kg x 32 = 1,440 kg
O: Consumo diario del lote
L: Total de U.A. del lote
Con los datos anteriores podemos calcular lo que se denomina el Perodo de Permanencia,
que equivale al nmero de das que debera permanecer el lote en el potrero.
J 6,300 kg
H = = = 4.4 das
O 1,440 kg/da
H: Perodo de permanencia
J: Pasto aprovechable
O: Consumo diario del lote
74
Unidad IV: Pastoreo
c. Cuando el pasto aprovechable tiene 4,500kg, Cuntos periodos pueden permanecer los
animales?
Una vez demarcado el cuadro, se corta el pasto que est dentro y se recoge en un saco o bolsa
de papel. Se procede de la misma forma con cada uno de los cuadros, hasta cortar el pasto de
todos los muestreos. Tenga en cuenta que slo hay que cortar las plantas cuya raz est dentro
del cuadro.
El pasto cortado debe pesarse de inmediato y el peso total hay que dividirlo por el nmero de
cuadros cosechados. En esta forma obtenemos la cantidad que se produce por cada metro
cuadrado.
B
A =
C
Nota: en el clculo de biomasa en potreros para pastoreo, consideramos que el forraje ocupa el
rea total de la parcela y la cobertura del forraje es del 100%.
Para el clculo de biomasa de pastos de corte, hay que considerar que el pasto no ocupa el rea
total de la parcela y tambin se debe valorar el porcentaje de cobertura del forraje.
75
Pastos y forrajes
A continuacin estimamos la produccin total del potrero, para lo cual debemos saber con
bastante exactitud su rea (por ejemplo, 30.000 m2, o 3 Ha). Conociendo el dato anterior, lo
multiplicamos por la produccin de cada metro cuadrado.
D=ExA
D = 30,000 m2 x 0.3 kg = 9.000 kg
Enseguida es necesario calcular la cantidad de pasto que se pierde por pisoteo, que puede
oscilar entre 20 y 40 %. Para seguir con nuestro ejemplo, usaremos el 30 %.
H 30
G = D x = 9,000 kg x = 2,700 kg
100 100
A partir del dato anterior, es posible calcular la cantidad de pasto aprovechable por parte
de los animales. Cifra que se extrae descontando de la produccin total las prdidas por
pisoteo.
J=DG
76
Unidad IV: Pastoreo
J: Pasto aprovechable
D: Produccin total del potrero
G: Pasto perdido por pisoteo
En nuestro caso:
J = 9.000 kg - 2.700 kg. = 6,300 kg
Consecuentemente, el pasto aprovechable por cada hectrea, ser de 2,100 kg.
K = J/3 = 6,300 kg/3 = 2,100 kg
K: Pasto aprovechable por ha
77
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad IV, conteste lo que a continuacin se le solicita.
2. En qu consiste el muestreo?
78
Pastos y forrajes
GLOSARIO
Aforo (pg. 67, 68): medida del caudal de una corriente de agua.
Aminocidos (pg. 2, 3): es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilo (-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters
son aquellos que forman parte de las protenas.
Biomasa (pg.1, 60, 67, 75, 77): es un tipo de energa renovable procedente del
aprovechamiento de la materia orgnica e industrial formada en algn proceso
biolgico o mecnico, generalmente es sacada de los residuos de las sustancias
que constituyen los seres vivos (plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus
restos y residuos.
Bitico (pg. 4): hace referencia a aquello que resulta caracterstico de los
organismos vivientes o que mantiene un vnculo con ellos. Puede tambin ser
aquello que pertenece o se asocia a la biota, un concepto que permite nombrar a la
fauna y la flora de un cierto territorio.
Climtico (pg. 4): el clima de un lugar est definido por los elementos y los
factores climatolgicos. Es decir, el clima de un punto de la Tierra siempre estar
determinado por todos los elementos climticos.
Defoliacin (pg. 44, 69): cada de las hojas de los rboles y plantas, causada por
enfermedades y agentes qumicos o atmosfricos.
Estoln (pg. 8, 13, 14, 23, 37, 38, 39, 43): brote lateral de una normalmente
delgado, que nace en la base del tallo de algunas plantas herbceas y que crece
horizontalmente con respecto al nivel del suelo.
Fotoperiodo (pg. 15): son los cambios de iluminacin que reciben las plantas y
que puede modificar su germinacin o crecimiento vegetativo. El desarrollo de las
plantas puede ser activado o no dependiendo del nmero de horas de luz recibidas.
79
Pastos y forrajes
Gramnea (pg. 1, 4, 5, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 19, 25, 31, 48, 51, 56,
60): familia de plantas angiospermas monocotiledonarias, de tallo cilndrico, nudoso
y generalmente hueco, hojas sentadas, largas y estrechas e insertas al nivel de los
nudos, flores dispuestas en espiguillas reunidas en espigas, racimos o panculas y
semillas ricas en albumen.
Hemicelulosa (pg. 2): son polisacridos no celulsicos que aparecen en las paredes
celulares, estando compuestas de hexosas y pentosas.
Macollos o macollas (pg. 12, 15, 20, 38, 50, 66): son la unidad estructural de la
mayora de las especies de gramneas. Se forman a partir de las yemas axilares
o secundarias del meristema basal del eje principal. Cada uno de estos brotes
secundarios o macollos inician su aparicin cuando las plantas presentan entre dos y
tres hojas. Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas, genera su propio
sistema radicular. La suma o adicin de macollos es lo que conforma la estructura y
la forma de una planta de gramnea.
Pancula (pg. 19, 20, 27, 63): es una inflorescencia racimosa, compuesta de racimos
que van decreciendo de tamao hacia el pice.
Perenne (pg. 5, 6, 12, 13, 14, 16, 17, 19, 22, 23, 25, 26 27, 28, 45, 46, 48, 49): es
aquella que vive durante ms de dos aos o, en general, florece y produce semillas
ms de una vez en su vida.
Pubescencia (pg. 12, 13, 16, 22, 30, 31): hoja o tallos que presenta una superficie
cubierta de pelillos que retienen el roco matutino.
Rastrero (pg. 5, 6, 8, 24, 38): tallo de una planta que se desarrolla sobre la superficie
del suelo.
Rizoma (pg. 12, 37, 48): es un tallo subterrneo con varias yemas que crece de
forma horizontal emitiendo races y brotes herbceos de sus nudos.
80
Pastos y forrajes
Tablas Figuras
Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona........................10 Figura 1. Clula vegetal..............................................................2
Tabla 2: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo... Figura 2. Relacin entre la etapa de crecimiento de pastos y
18 cambio de componentes (% de MS)...........................................6
Tabla 3: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo... Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitacin anual de
22 cada ciudad ..............................................................................34
Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies ms comunes de Figura 4. Principales causas de la invasin de malezas en
Nicaragua).................................................................................26 pastizales..................................................................................51
Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas.................................30 Figura 5. Dao por malezas......................................................52
Tabla 6: Tipos y caractersticas de semillas..............................39 Figura 6: Bancos forrajeros.......................................................63
Tabla 7: Herbicidas ms usados para el control de malezas en Figura 7. Ganado pastoreando en potrero sin divisiones..........71
potreros.....................................................................................53
Figura. 8. Divisin y rotacin de potreros..................................72
Tabla 8. Comparacin de sistemas y caractersticas de
Figura 10. Pastoreo en franjas de arroz en Japn: se colocan
pastoreo..................................................................... 74
cercos elctricos a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por
debajo de los mismos.Se determina el movimiento de las cercas
elctricas mediante el clculo de la cantidad de alimentacin,
calculando previamente la produccin de rea. Con este mtodo
de pastoreo, la prdida de forraje es muy pequea..................73
Figura 11. Potreros en descansos para usarlos en periodos
secos.........................................................................................75
81
Pastos y forrajes
PARA SABER MS
http://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas/sorgo-1085.html.
http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie.
http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Prod_Animal/Documentos/2012/Roberto%20
Rubio/Gentos%20Manejo%20Pastoreo.pdf , manejo del pastoreo.
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20
sistemas/139-AFORAR_POTRERO.pdf.
www.slideshare.net/syandrea/manual-deforrajes.
www.jica.go.jp/.../pdf/Manual201004/manual.
www.avpa.ula.ve/.../libros.../manual.../articulo6-s3.
https://books.google.com.ni/books?isbn=9972471152
books.google.com/.../Manual_pastos_y_forrajes.html
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www.comaga.org.ec/.../33-manual-de-pastos-tropicale.
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Gramineas/gramineas.shtml
BIBLIOGRAFA
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P., Molina E & Clara Ins R (2002) rboles y Arbustos Forrajeros Utilizados en
Alimentacin Animal como Fuente Proteica. Matarratn (Glirddia septum), Nacedero
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Vlchez Molina, agresologa, Universidad Catlica del Trpico Seco UCATSE, Estel
Nicaragua 2005.
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Tipos de malezas comunes
Fuente:
Cardo santo
(Argemone mexicana)
Zacate Johnson
( Sorghum halepense)
Bledo
(Amaranthus spinosus)
Fuente:
Cafecillo o veneno
(Rauvolfia viridis y Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
Rauvolfia tetraphylla) Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en
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Plagas ms comunes en los pastos
Fuente:
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
Managua, Nicaragua - 1998. Plagas invertebradas de cultivo
anuales alimenticios en Amrica Central.
Enfermedades ms comunes de los pastizales
Corazn negro
(Thielaviopsis paradoxa)
Carbn panoja
(Sphaceloteca microspora )