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Bolivia Ley 3525 y Reglamentos SNCPE PDF
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LEY No 3525:
REGLAMENTACIN DEL
SISTEMA NACIONAL DE CONTROL DE
PRODUCCIN ECOLGICA EN
BOLIVIA
La Paz Bolivia
Abril de 2007
REGLAMENTACIN DEL SISTEMA NACIONAL DE CONTROL
DE PRODUCCIN ECOLGICA EN BOLIVIA
ELABORACIN Y COORDINACIN:
Lic. Javier R. Escalante Villegas
VICEMINISTRO DE DESARROLLO RURAL Y AGROPECUARIO
I. ANTECEDENTES Y DESCRIPCIN
En 1990, se inicia la exportacin a mercados ecolgicos y solidarios (Fair Trade), como el caf,
quinua, cacao y castaa, que requieren certificacin ecolgica bajo normas internacionales.
En 2006, en junio, el actual gobierno hace conocer el Plan Nacional de Desarrollo: Bolivia
Digna, Soberana, Productiva y Democrtica para Vivir Bien. El nuevo Plan Nacional de
Desarrollo: 2006 2010, reconoce la importancia de promover la produccin ecolgica a nivel
nacional, descrito en el capitulo 5 de Bolivia Productiva, subcaptulo 5.4. de Revolucin
Productiva Diversificada e Integrada Basada en el Trabajo y el Conocimiento, e inciso 5.4.1.
Desarrollo Agropecuario, se hace conocer la poltica 5: de Produccin para Soberana
Alimentara.
En 2006, el 19 de octubre en la Cmara de Diputados y el 15 noviembre en la Cmara de
Senadores, aprueban en grande y detalle el proyecto de Ley de Regulacin y Promocin de
la Produccin Agropecuaria y Forestal No Maderable Ecolgica.
La Ley 3525 tiene por objeto de: Regular, promover y fortalecer sosteniblemente el desarrollo
de la Produccin Agropecuaria y Forestal no Maderable Ecolgica en Bolivia, la misma se basa
en el principio que para la lucha contra el hambre en el mundo no solo basta producir mas
alimentos sino que estos sean de calidad, innocuos para la salud humana y biodiversidad,
asimismo sean accesibles y estn al alcance de todos los seres humanos; y los procesos de
produccin, transformacin, industrializacin y comercializacin no debern causar impacto
negativo o daar el medio ambiente.
Adems establece:
DECRETA:
TTULO I
ASPECTOS GENERALES
CAPTULO I
DEL OBJETO Y ALCANCES DE LA LEY
Artculo 2. (Definicin).
BOLIVIA
CAPTULO Il
DE LA SOBERANA ALIMENTARIA
CAPTULO III
MARCO INSTITUCIONAL
BOLIViA
Artculo 11. (De la Eleccin de los Miembros del CNAPE). Cada Ministerio,
Institucin u Organizacin componente del CNAPE, tendr la potestad de
nombrar a sus representantes a efectos de conformar dicho Consejo.
Artculo 13. (De las Atribuciones). El CNAPE tendr las atribuciones de:
elegir su directorio, proponer polticas y nonnas, aprobar planes, efectuar el
seguimiento, control y evaluacin, de los programas y proyectos dirigidos a
promover y fortalecer el desarrollo de este sector.
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6
CAPTULO IV
ESTRUCTURA DEL SISTEMA NACIONAL DE CONTROL
BOLIVIA
"
CAPTULO V
SOBRE EL SELLO NACIONAL DE PRODUCTOS ECOLGICOS
1. Es atribucin del CNAPE definir las condiciones del uso del Sello
Nacional de acuerdo a reglamentacin.
II. Todo producto ecolgico debidamente certificado, necesariamente
deber usar el Logotipo que identifique la calidad del mismo.
CAPITULO VI
DEL RECONOCIMIENTO DE LA CERTIFICACIN
CAPTULO VII
DEL FOMENTO E INCENTIVOS
BOLIVIA
TTULO 11
DISPOSICIONES FINALES Y TRANSITORIAS
CAPTULO I
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
11
Por tanto, la promulgo para que se tenga y cumpla como Ley de la Repblica.
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REPBLICA DE BOLIVIA
Diciembre de 2006
La Paz Bolivia
Reglamento de la Norma Tcnica Nacional para la Produccin Ecolgica Pgina 2 de 51
CONTENIDO
INTRODUCCIN 4
CAPITULO X. CERTIFICACIN 29
Articulo 33. Certificacin 29
INFORMACIONES:
MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL AGROPECUARIO Y MEDIO AMBIENTE. AV. CAMACHO N 1471 TELFONO: 2111103 www.agrobolivia.gov.bo La Paz Bolivia
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA - SENASAG. AV. JOS NATUSCH V. # 123 TELFONO 4628105 www.senasag.gov.bo TRINIDAD -
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ASOCIACIN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES ECOLGICOS DE BOLIVIA -AOPEB CALLE LANDAETA # 554 Telf. 2490686 /91 www.aopeb.org La Paz Bolivia.
Reglamento de la Norma Tcnica Nacional para la Produccin Ecolgica Pgina 3 de 51
ANEXOS:
ANEXO VII Superficie mnima cubierta, rea de recreacin y otras caractersticas de los alojamientos para
animales de diferentes especies y tipos de produccin 44
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INTRODUCCIN
Dentro este marco el presente Reglamento para la aplicacin de la Norma Tcnica Nacional de Produccin
Ecolgica, que se denominar en adelante Norma, y corresponde a la aplicacin operativa de la Ley 3525/06,
que en su Articulo 18, inciso (III) establece que las Normas Tcnicas Nacionales para la Produccin
Ecolgica, sern aprobadas bajo Resolucin Ministerial del Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y
Medio Ambiente.
Esta Norma se constituye en la base para la fiscalizacin de la Autoridad Nacional Competente del Sistema
Nacional de Control de la Produccin Ecolgica.
A objeto de elaborar el presente Reglamento de la Norma Tcnica Nacional para la Produccin Ecolgica, se
conformo la comisin interinstitucional con la participacin de entidades Publicas1 y Privadas2, quienes
proponen la aprobacin de la presente Norma, que entrara en vigencia en el mbito nacional a partir de la
fecha de su aprobacin. Para tal efecto, se tomo como referencia la Resolucin Ministerial 005/2000 que
aprueba el MARCO NORMATIVO PARA LA PRODUCCION ECOLOGICA EN BOLIVIA, la Norma
AOPEB en su Octava Edicin de 2002, las Normas Internacionales de productos ecolgicos de la IFOAM y
Reglamento CEE 2092/91 de la Unin Europea.
Los elementos considerados en la presente Norma, son el resultado de un minucioso anlisis del desarrollo
agropecuario en cada regin de Bolivia y el avance cientfico internacional del ltimo decenio. Se han
considerado los resultados de las investigaciones participativas en el desarrollo de la produccin ecolgica
boliviana y el conocimiento cientfico y tecnolgico local, que fue desarrollado y conservado a lo largo de
siglos por comunidades indgenas, originarias y campesinas de nuestro pas en condiciones geogrficas y
1
MDRAMA, MREC, MPM, MPD, SENASAG
2
AOPEB, FECAFEB, ANAPQUI, CEIBO, Certificadora IMO Control, Certificadora Biolatina
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ecolgicas diversas.
Orientar, en la interaccin constructiva y vitalizadora con todos los sistemas y ciclos naturales; para proteger y
restaurar ecosistemas con un alto grado de sostenibilidad.
Facilitar a los productores mecanismos e instrumentos que les permita aprovechar racionalmente insumos y/o
recursos locales; reduciendo al mximo la dependencia de insumos y/o materiales externos.
Evitar toda forma de contaminacin y derroche de energa; que pueda resultar de las tcnicas de produccin.
Mantener e incrementar la diversidad gentica del sistema agrario y de su entorno, incluyendo la proteccin
del hbitat de plantas y animales silvestres.
Mantener y generar fuentes de trabajo y condiciones laborales seguras y sanas a todos los ligados al proceso de
produccin ecolgica.
Dar cabida a las herencias ancestrales de formas asociativas y de produccin de los grupos tnicos as como
revalidar su tecnologa y preservar el germoplasma de sus especies y variedades tradicionales.
Establecer una relacin armnica, complementaria y sinrgica, entre la agricultura tradicional y local, con los
avances agropecuarios tecnolgicos que tienen enfoque sostenible y ecolgico, adecuados y validados para las
condiciones del pas.
Las disposiciones establecidas en la presente Norma, deben ser cumplidas de manera obligatoria por todos los
operadores (productores, recolectores, procesadores y comercializadores) y organismos de control de
productos ecolgicos.
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CAPITULO I.
PRINCIPIOS, DEFINICIONES, MBITO Y CONTROL.
La produccin ecolgica se basa en el manejo ecolgico continuo de la unidad de produccin, debe tener la
mayor probabilidad de mantenerse a largo plazo y el productor debe garantizar una administracin adecuada y
aplicacin de medidas continuas para su sostenibilidad.
El proceso productivo se beneficia de los ciclos ecolgicos, prescinde de pesticidas y fertilizantes sintticos
(Agroqumicos). La produccin ecolgica responde a Normas de produccin, mediante las cuales se diferencia
de la agricultura tradicional y agricultura convencional.
No se puede manejar tierra y/o animales que van y vuelven en manejo ecolgico y convencional. El organismo
de control debe tomar las medidas para que el manejo ecolgico continuado sea garantizado y en lo posible
certificar unidades y/o produccin que tenga mayores probabilidades de continuidad.
La produccin ecolgica busca establecer y consolidar una relacin armnica, complementaria y sinrgica,
entre la agropecuaria tradicional y local, con los avances agropecuarios tecnolgicos que tienen enfoque
sostenible y ecolgico, los mismos que deben ser adecuados y validados para las condiciones del pas
As mismo, pretende contribuir a la creacin de relaciones comerciales justas, tanto nacionales como
internacionales, que posibiliten la viabilidad econmica; como beneficio de la produccin ecolgica.
Artculo 2. Definiciones
Agropecuaria Convencional.
Es el sistema de produccin agropecuaria que no cumple con los requisitos de la presente Norma, que
generalmente se basa en una explotacin intensiva y/o extensiva del suelo y el uso de agroqumicos e insumo
no permitidos dentro la presente Norma.
Agropecuaria Ecolgica.
Es el sistema holstico de produccin agropecuaria que fomenta y mejora la salud del agroecosistema y en
particular la biodiversidad, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo; y que cumple con los
requisitos de la presente Norma.
Agropecuaria Tradicional
Es el sistema de produccin basado en el conocimiento y saberes de los pueblos originarios y la aplicacin de
tcnicas ancestrales, como la labranza mnima, reciprocidad en el trabajo, rotacin de cultivos y/o parcelas; uso
de insumos locales; tcnicas culturales colectivas en el cuidado de los cultivos, recoleccin y/o crianza de
animales; medidas precautorias colectivas en el cuidado de suelos y/o praderas de uso comn. Es el sistema de
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produccin en el cual no se emplearon y no se emplean productos o tcnicas prohibidas por la presente Norma.
Comercializacin
La tenencia o exposicin para la venta, la entrega o cualquier otra forma de introduccin en el mercado.
Certificacin Ecolgica.
Proceso de inspeccin, verificacin y control del cumplimiento de los requisitos de la presente Norma a las
unidades de produccin de operadores, a cargo de un organismo de control reconocido por la Autoridad
Nacional Competente de la Produccin Ecolgica.
Etiquetado.
Las leyendas, menciones, indicaciones, marcas de fbrica o de comercio, imgenes o signos que figuren en
envases, documentos, letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompaan o se refieren a productos
ecolgicos; producidos en cumplimiento a los requisitos de la presente Norma.
Ingredientes
Materiales y sustancias de origen vegetal y/o animal, incluidos los aditivos usados en el procesamiento de
productos producidos ecolgicamente y que estn presentes en la forma modificada del producto final.
Organismo de Certificacin
Organismo de control reconocido por la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica, con
estructura definida y competente para el control y certificacin de la produccin de productos ecolgicos, con
procedimientos claros que deben cumplir los requisitos nacionales y/o internacionales.
Operador
Persona fsica o jurdica que produce, recolecta, procesa y/o comercializa productos ecolgicos, cuya
administracin de la unidad de produccin, cumple con los requisitos de la presente Norma.
Perodo de Transicin.
El periodo comprendido entre el inicio al mtodo de produccin ecolgica de las unidades de produccin hasta
la obtencin de la certificacin ecolgica de cultivos y/o cra de animales.
Produccin Ecolgica
Es la ciencia y el arte empleados para la obtencin de productos agropecuarios, de recoleccin silvestre y/o
procesados; sanos y altamente nutritivos, mediante sistemas holisticos de produccin ecolgica planificada,
que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, basado en el manejo racional y sostenible de los recursos
naturales, biodiversidad y el medio ambiente, la no utilizacin de agroqumicos y otros, para que se produzca
rendimientos estables, y cumpla los requisitos de la presente Norma.
Producto Ecolgico.
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Producto producido en cumplimiento de la presente Norma, que cuenta con el seguimiento y evaluacin de un
organismo de control reconocido por la Autoridad Nacional Competente, que le da derecho al uso del sello
nacional de Producto Ecolgico.
Producto En Transicin.
Producto producido en cumplimiento de la presente Norma, que cuenta con seguimiento y evaluacin de un
organismo de control reconocido por la Autoridad Nacional Competente, cuyo sistema de produccin se
encuentra en proceso de conversin a la produccin ecolgica, y que le da derecho al uso del sello nacional de
Producto En Transicin.
Produccin Paralela
Es la produccin ecolgica y convencional de la misma especie, por un mismo productor agrcola. La presente
Norma no acepta la produccin paralela de las mismas especies difcilmente diferenciables.
Produccin convencional
Mtodo de produccin intensivo y extensivo, con el uso de maquinaria, insumos sintticos (Fertilizantes,
insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc.); mtodos y tcnicas no aceptados por la presente Norma.
Recoleccin Silvestre.
Toda especie de planta o porcin de una planta que crece naturalmente y de forma espontnea en zonas
naturales y/o agrcolas, donde el hombre nicamente interviene en la recoleccin o cosecha y realiza algunas
labores de proteccin de la especie.
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Es la Unidad dnde se comercializan tanto productos ecolgicos como convencionales, que deben estar
claramente diferenciables. Debe existir una separacin de ambientes de venta, diferenciacin de envases,
registros y etiquetados, tanto fsicos como documentalmente.
La presente Norma se aplicar a los productos que llevan indicaciones referentes al mtodo ecolgico,
biolgico u orgnico en la produccin, recoleccin o aprovechamiento silvestre, procesamiento y comercio de
productos de origen vegetal o animal, y tipificados como ecolgicos, orgnicos o biolgicos. Esta Norma es la
base para la produccin de productos ecolgicos en Bolivia, que debe ser cumplida en forma obligatoria tanto
para operadores y organismos de control de productos ecolgicos, tanto para el comercio nacional o
internacional.
Para el mbito nacional, segn lo establecido en el artculo 3, de la Ley 3525/06, se establece la denominacin
de productos ecolgicos a los siguientes:
a) Productos provenientes del aprovechamiento racional y sostenible de la actividad agrcola, pecuaria, de los
recursos forestales no maderables, del medio de vida silvestre vegetal y animal, (especies domesticadas y sus
parientes silvestres), transformados y no transformados, tipificados como agrcola, animal y forestal no
maderable ecolgicos.
c) Los productos destinados a la alimentacin humana, compuestos esencialmente por uno o ms ingredientes
de origen vegetal y/o animal, tipificados como ecolgicos.
d) Insumos destinados a la produccin ecolgica: semillas, abonos, bio-plaguicidas, control de malezas y otros
tipificados como ecolgicos.
Tambin se aplica a productos o alimentos que hacen referencia al mtodo ecolgico de produccin, o utilizan
trminos derivados tales como bio, eco, etc. o diminutivos, solos o en combinacin con otros, en el etiquetado,
material publicitario o documentos comerciales, menciones del producto, ingredientes o sus materias primas.
La presente Norma se aplica a las Unidades de: Produccin, Recoleccin silvestre, Procesamiento y/o
Comercializacin de productos ecolgicos; que estn claramente separadas de cualquier otra Unidad que no
produzca de acuerdo a esta Norma, tanto fsica como documentalmente.
Los trminos de ecolgico, orgnico y biolgico se consideran equivalentes y se utilizarn para referirse a
los sistemas de produccin bajo mtodos ecolgicos; excluyndose de esta denominacin a todos los productos
que no sean producidos de acuerdo a esta Norma. En equivalencia con el Reglamento del Consejo de las
Comunidades Europeas CEE No. 2092/91 (Articulo 2 d), la Norma Bsica para la Produccin y el Procesamiento
Ecolgico de la Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica (IFOAM) y las Directrices para
la Produccin, Elaboracin, Etiquetado y Comercializacin de Alimentos Producidos Orgnicamente del
Codex Alimentarius.
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El control o la fiscalizacin del cumplimiento de la presente Norma por operadores y organismos de control,
esta a cargo del Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente (MDRAMA), a travs del
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentara (SENASAG) como Autoridad Nacional
Competente del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica, establecidos dentro el articulo 20 de
la Ley 3525/06, cuyas atribuciones, funciones, requisitos y procedimiento para efectuar este propsito estn
descritos dentro el Reglamento de Procedimientos del Sistema Nacional de Control de la Produccin
Ecolgica, que es aprobado bajo Resolucin Administrativa del SENASAG.
CAPITULO II.
CONDICIONES AMBIENTALES
Se exige tomar todas las medidas pertinentes para minimizar la contaminacin interna o externa en las
unidades de produccin ecolgica.
a) El sistema de produccin ecolgico debe desarrollarse en armona con el medio ambiente, conservando
la mayor diversidad tanto de flora como de fauna, mediante el manejo sostenible de los recursos
naturales y conservacin del suelo, agua, aire y vegetacin, acorde con normativas de proteccin del
Medio Ambiente, especialmente deben respetarse especies de flora y fauna protegidas.
b) Deben tener y/o implementarse todas las medidas posibles para evitar la contaminacin accidental
procedente del exterior de la granja (aguas de riego, arrastres del viento). En caso de un cultivo vecino
en el cual se utiliza agroqumicos debe tener cercos vivos entremedios, zanjas de drenaje u otras
medidas, y una distancia que garantice la imposibilidad de contaminacin directa o indirecta.
d) Es requisito bsico emplear tcnicas o prcticas de diversificacin del ecosistema, mantener un mnimo
de 10 % de cobertura vegetal nativa o cultivada (rea de equilibrio ecolgico con rboles, arbustos u
otra vegetacin que garantice la diversidad y funciones ecolgicas naturales) dentro de la unidad de
produccin. Esta puede ser distribuida en fajas antierosivas, cortinas rompevientos o sistemas de uso
forestal sostenible.
e) Es requisito bsico emplear tcnicas o prcticas de conservacin de suelo, adaptadas a las condiciones
del sitio y el ecosistema.
h) No se admite el almacenamiento de insumos prohibidos por esta Norma en las unidades de produccin
ecolgica. El operador deber garantizar que los insumos permitidos y/o restringidos estn debidamente
aislados y protegidos.
i) Los materiales usados no biodegradables para fines de cobertura del suelo, mallas contra insectos o
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envolturas para ensilaje, etc. deben ser retirados despus de su uso y est prohibido quemarlos dentro
las unidades de produccin ecolgica. El uso de materiales de poli carbonatos, se debe restringir al
mnimo. El uso de metales pesados tales como Potasio, Magnesio, Cromo, Cadmio, Cobre, Mercurio,
Nquel, Zinc; estn restringidos hasta 1 gr./ha/ao.
k) En operaciones que estn dentro de reas protegidas o de sus reas de amortiguamiento, se deben
respetar de manera estricta las regulaciones especficas del rea.
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CAPITULO III.
CONVERSIN A LA PRODUCCIN ECOLGICA
Artculo 6. Concepto.
La conversin o transicin hacia la produccin ecolgica es un proceso planificado y activo de cambio del
sistema de produccin; con cumplimiento de la presente Norma, que se constituye en un requisito
imprescindible (desde el inicio y hasta su certificacin).
Mediante la aplicacin de la presente Norma, se aspira que las unidades de produccin administradas por el
operador se conviertan en un determinado tiempo en un sistema de produccin ecolgica.
El perodo de transicin a la produccin ecolgica esta dado en funcin a las condiciones agras climticas, las
particularidades del ecosistema y uso anterior de las unidades de produccin (parcelas). El perodo de
transicin comienza normalmente con la firma de contrato y la primera inspeccin por el organismo de control.
Artculo 7. Condiciones
a) En el perodo de transicin se exige la aplicacin de todos los requisitos de la presente Norma, mediante
un plan de conversin en forma paulatina.
b) Si la conversin no alcanza a toda la unidad de produccin, el manejo de partes o rubros de la unidad
deben demostrar una clara separacin, y en caso de riesgo el mtodo de produccin de estas partes o
rubros convencionales, tambin debe ser inspeccionada anualmente.
c) No est permitida la produccin paralela, produccin simultnea de una misma especie de cultivo o
ganado en forma ecolgica y convencional.
a) Partiendo de la agricultura tradicional para cultivos anuales (segn definicin de la presente Norma),
previo seguimiento del organismo de control de 12 meses durante el ciclo de produccin, la primera
cosecha puede ser certificada como ecolgica.
b) Partiendo de la agricultura tradicional para cultivos perennes (segn definicin de la presente Norma)
se exige 12 meses de seguimiento por el organismo de control, la segunda cosecha puede ser certificada
como ecolgica.
c) Partiendo de la agricultura convencional en cultivos anuales, el terreno despus de un mnimo de 24
meses del ltimo uso de un insumo no permitido por esta Norma, estar habilitado para la siembra de un
cultivo ecolgico, normalmente la tercera cosecha podra ser considerada como producto ecolgico.
d) Partiendo de la agricultura convencional en cultivos perennes, el terreno despus de un mnimo de 36
meses del ltimo uso de un insumo no permitido por esta Norma, estar habilitado para el cultivo
ecolgico, normalmente la cuarta cosecha, podra ser considerada como producto ecolgico.
e) Cultivos para alimento del ganado dentro la propia finca (Forrajes), podr ser reconocida como
ecolgica durante el primer ao de manejo en cumplimiento de la Norma; siempre que sea utilizado
nicamente para la propia finca. Este alimento, no podr comercializarse como ecolgico.
f) Partiendo de la agricultura convencional donde hacen uso de tcnicas de la ingeniera gentica
(Transgenicos), el terreno despus de un mnimo de 60 meses del ltimo uso de insumos no permitido por
esta Norma, estar habilitado para la siembra de cultivo ecolgico, normalmente la sptima cosecha,
podra ser considerada como producto ecolgico.
g) Tierras con inactividad productiva por ms de 24 meses; estn habilitadas inmediatamente para el
cultivo ecolgico, en cumplimiento de los requisitos mnimos de control, por el organismo de control.
h) La transicin para animales est contemplado en el Captulo VIII.
i) La transformacin y comercializacin no requieren de un perodo de transicin siempre que las materias
primas y/o ingredientes del producto, estn en conformidad con la presente Norma.
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La reduccin del tiempo de transicin podr ser determinada por el organismo de control, previa evaluacin
del sistema de produccin existente, en caso necesario se podr justificar mediante pruebas de laboratorio de la
planta, suelo y/o del producto.
En todos los casos, solo se podr certificar como producto ecolgico aquel que provenga de operaciones que
tengan por lo menos 12 meses de haber iniciado el proceso de conversin a la produccin ecolgica.
La presente Norma, reconoce a la unidad de produccin con productos en transicin (En conversin). En estos
casos los productos provenientes de estos sistemas en conversin a la produccin ecolgica pueden llevar el
etiquetado de Producto En Transicin.
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CAPITULO IV.
PRODUCTOS DE RECOLECCIN SILVESTRE.
Artculo 9. Definicin
a) La planta no fue cultivada. Se permiten en una escala mnima medidas de proteccin o manejo para
precautelar el crecimiento natural.
b) Las plantas tienen que estar en el mbito natural del ecosistema de recoleccin.
c) Se diferencian los productos de recoleccin, de aquellos productos de la produccin ecolgica, de cultivos
tradicionales y de plantaciones abandonadas.
d) Debe existir un plan de manejo y aprovechamiento sostenible del ecosistema de a acuerdo a las
caractersticas de la especie y del ecosistema, garantizando el bienestar de la fauna y flora silvestre.
Plan de Manejo, consiste minimamente en el censo de la especies del ecosistema y la especie a aprovecharse,
rea de cosecha silvestre, medidas para garantizar el repoblamiento de la especie aprovechada, tasa de
aprovechamiento por tiempo, rea de amortiguamiento o testigo, medidas de proteccin contra la
contaminacin del producto en el transporte, almacenamiento y envasado.
a) Productos silvestres recolectados, pueden ser certificados como ecolgicos si estos provienen de ambientes
de crecimiento estable y sostenible.
b) La cosecha o recoleccin, no debe afectar a la sostenibilidad del ecosistema o poner en peligro la existencia
de especies vegetales o animales.
c) El recolector debe ser un operador que conozca y est familiarizado con el ecosistema.
d) Productos recolectados en ecosistemas naturales, pueden ser certificados como productos ecolgicos;
nicamente si la recoleccin, almacenamiento y procesamiento cumplen con los requisitos de la presente
Norma, y estn evaluados por un organismo de control.
e) Para productos recolectados no se requiere un tiempo de transicin.
f) La zona de recoleccin tiene que estar claramente definida (rea o superficie, limites).
g) El recolector/operador debe contar con los derechos de uso y aprovechamiento del recurso, legalmente
reconocidos.
h) El recolector responsable tiene que proporcionar informacin sobre:
i) La zona de recoleccin debe estar a una distancia adecuada de fuentes contaminantes y/o parcelas de
produccin convencional y demostrar que en el rea de recoleccin, no fue usado ningn producto
prohibido por la presente Norma, durante los ltimos 3 aos anteriores. Debe garantizarse la sostenibilidad
del ecosistema.
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CAPITULO V.
PRODUCCIN AGRCOLA
a) Se debe escoger cultivos y variedades locales o variedades adaptadas a las condiciones agroecolgicas del
lugar.
b) Es importante mantener un alto grado de diversidad gentica y preservar, en lo posible, variedades o razas
tradicionales, en la eleccin del cultivo.
c) Especies tropicales perennes como caf, cacao, cay y otros tolerantes a sombra, obligatoriamente tienen
que cultivarse dentro de un sistema de tipo agroforestal o multiestrato.
d) Se debe realizar deshierbes selectivos; evitando en lo posible, dejar sin cobertura el suelo.
a) Se debe utilizar semilla que procede de unidades de produccin ecolgica (Se prohbe el uso de semilla
tratada con productos no autorizados en el anexo II de la presente Norma).
b) Si no existiera semilla de la calidad ecolgica, el productor podr utilizar semilla que cumpla con las
Normas de calidad y pureza vigentes en el pas, previa autorizacin del organismo de control la
Autoridad Nacional Competente de la produccin ecolgica.
c) Las excepciones de uso de semilla tratada y no tratada qumicamente, se sujeta a los siguientes requisitos:
- Cultivos con semilla o material de propagacin convencional; nicamente se permite si este no est tratada
qumicamente, o cuando el tratamiento es obligatorio por el Estado boliviano y el tratamiento no involucra
contaminacin del suelo ni del producto final.
- Cultivos con semilla o material de propagacin con tratamiento qumico; deber pasar un perodo de
transicin por lo menos un ciclo; segn especies y zonas de produccin.
- Quedan excluidos de la produccin de semilla propia o material de propagacin; nicamente los
productores cuyas condiciones climticas o caractersticas locales, no son aptas para la produccin de
semilla. Estos casos estn obligados a utilizar semilla ecolgica certificada de otras unidades.
d) La utilizacin de semilla ecolgica, debe ser monitoreada por el organismo de control y fiscalizada por la
Autoridad Nacional Competente.
e) Las semillas de cultivos anuales debern ser utilizadas de acuerdo a la Norma. Los transplantes para
cultivos perennes, podrn ser de otro origen, pero la conduccin del cultivo hasta su produccin debe
regirse a la presente Norma.
f) Las plantas de propagacin vegetativa deben ser consideradas como semilla y tratadas de acuerdo al
presente reglamento.
g) En el caso de utilizacin de especies y variedades importadas, estas deben estar sujetas a las Normas
nacionales de internacin, inspeccin y certificacin fitosanitaria.
h) No se admite el uso de semilla, polen, materiales de propagacin y/o plantas genticamente modificados
mediante ingeniera gentica (OGMs). La compra de semilla debe contar con una declaracin explcita de
su origen No-transgnico. El productor est obligado a solicitar esta declaracin de su proveedor de
semilla u otros materiales vegetativos, que sern verificados por el organismo de control, segn la lista de
riesgo en el Anexo 10.
a) Las quemas indiscriminadas, sistemticas y frecuentes tanto de bosque, barbecho, pasturas como de
rastrojos, estn prohibidas.
b) La quema de pradera nativa slo puede justificarse si se la realiza muy eventualmente y en sectores
pequeos. En la misma pradera no se permite la prctica de quema anual.
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c) En cada caso, los productores ecolgicos deben buscar en forma activa sistemas de habilitacin de tierras
y de barbecho minimizando la quema y optimizando el reciclaje de la materia orgnica.
a) La seleccin del sistema de manejo del suelo se debe adecuar a las condiciones agroecolgicas y el
potencial de uso del suelo. Se deben tomar todas las medidas de manejo y conservacin de suelos posibles
para evitar y reducir la erosin.
b) Los suelos deben manejarse con responsabilidad y con la intencin de mantener y mejorar la actividad
microbiana y la fertilidad a travs de prcticas de manejo y conservacin apropiadas.
c) Donde las condiciones de suelo y de clima lo permitan, necesariamente se debe practicar la rotacin,
asociacin de cultivo y otras prcticas agroecolgicas. El respeto de los ciclos tradicionales de descanso
de parcelas aynocas y otras tcnicas tradicionales de manejo de suelos, dirigidos a su conservacin son
aceptados como equivalentes para la presente Norma.
d) En las zonas, donde la vegetacin primaria est constituida por bosques altos, se deben implementar
sistemas agroforestales en multiestratos, especialmente en los cultivos perennes tolerantes a sombra. La
meta es mantener cubierto el suelo con una o varias capas vegetales (estratos).
e) La habilitacin, preparacin de suelo y la siembra se realizar segn las condiciones locales, con labranza
mnima, siembra directa, as como el uso de implementos que favorezcan la conservacin del suelo. Est
restringido y sujeto a un plan, la habilitacin de suelos por el sistema de tumba, roza y quema, en bosques
secundarios. En bosque primario, estn prohibidos.
f) Para garantizar la biodiversidad, est prohibido el laboreo en sotobosque y/o espacios de bosque alrededor
de arroyos y/o riachuelos; en un rea de proteccin segn los casos especficos entre 10 y 50 m de franja
de seguridad.
g) En parcelas vecinas a carreteras u otro tipo de mrgenes, se debe mantener franjas de vegetacin de
rboles y arbustos de acuerdo a sus caractersticas.
h) Se debe manejar con criterio tcnico el agua de riego, para prevenir la erosin y salinizacin del suelo.
i) En la utilizacin de agua para riego, no se permite su explotacin excesiva y el agotamiento de los
recursos acuticos.
j) En lugares donde se realiza el pre-procesamiento y/o procesamiento; se deben tomar medidas contra la
contaminacin de suelos y/o aguas superficiales o subterrneas, por residuos o aguas provenientes de esta
actividad.
k) No se permite el uso irracional de la maquinaria agrcola.
l) En cultivos con sombra rstica o plantada, se debe restringir las podas de especies de enredaderas No-
parasitarias, segn altura de los rboles de sombra, donde estas crecen.
m) Las especies principales de sombra (estructura de columna vertebral), deben gradualmente alcanzar hasta
un mnimo de 12 m. de altura; con el propsito de coadyuvar en el incremento o conservacin de la
biodiversidad.
n) La tumba y roza de bosque primario y/o suelos vrgenes, estn prohibidos. Solo se podr autorizar la
habilitacin de parcelas en bosque primario o suelos vrgenes cuando el plan de conversin garantice la
conservacin de reas de bosque virgen para no afectar los ciclos naturales del ecosistema.
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de produccin y el que provenga de fuera debe originarse en unidades ecolgicas. Segn condiciones
locales y caractersticas de los cultivos, nicamente se permite, excepciones justificadas de materiales de
origen microbiano, vegetal o animal externos a la finca.
c) Toda materia orgnica que provenga de unidades de produccin convencional necesariamente debe ser
compostada previamente y debe estar en concordancia con el anexo I (Incluido el compost de viveros).
d) Los abonos orgnicos y fertilizantes minerales permitidos en la produccin ecolgica se encuentran en el
anexo l. Todo abono o fertilizantes que no estn enunciados en el anexo I estn prohibidos.
e) Nitratos y todos los fertilizantes nitrogenados sintticos, incluyendo la urea, estn prohibidos.
f) Los fertilizantes minerales deben considerarse como suplementos y en ningn momento pueden sustituir
el reciclaje de nutrientes. Los fertilizantes minerales tienen que aplicarse en su forma natural sin previo
tratamiento qumico. La dosis de aplicacin debe ser tal que no conduzca a una acumulacin de sustancias
indeseables como metales pesados en el suelo.
g) Previa determinacin de la dosis adecuada, se permite la correccin de pH del suelo con cal agrcola para
suelos cidos y con azufre en polvo para suelos alcalinos.
h) Los aportes de todos los abonos orgnicos y minerales y en particular los orgnicos ricos en nitrgeno,
han de efectuarse de modo que no tengan consecuencias adversas sobre la calidad del cultivo (calidad
nutritiva, contenido de nitrato, sabor, capacidad de conservacin).
i) Dada la situacin epidemiolgica del pas, se prohbe el empleo de excrementos humanos en cualquier
cultivo hortcola y agrcola (Heces y orina).
j) Se prohbe la utilizacin de subproductos de la produccin pecuaria convencional intensiva para fines de
abonamiento. En casos excepcionales y cuando exista la necesidad probada, el organismo de control
puede permitir el uso de estos productos si provienen de una produccin pecuaria convencional extensiva,
debiendo ser previamente compostadas y usados con restricciones en cantidad, forma de aplicacin y
cultivos.
k) En corrales de animales o espacios de acumulacin de estircol u otros materiales para abonamiento, se
debe evitar riesgos de contaminacin. No est permitida una acumulacin en exceso, sin un manejo
adecuado.
a) Para mitigar el ataque de plagas y enfermedades deben utilizarse variedades adaptadas al ecosistema,
realizar rotaciones correctas, asociaciones y combinaciones de cultivos y hacer un buen manejo de los
suelos.
b) En casos necesarios debe aplicarse un plan de manejo ecolgico con nfasis en controles preventivos y el
uso del control biolgico.
c) El agro ecosistema debe manejarse de tal forma que favorezca y proteja el desarrollo de los enemigos
naturales de plagas y reduzca la incidencia de enfermedades.
d) Toda tcnica y producto no enunciado en el anexo II.A est prohibido. El uso de tcnicas y productos no
enunciados en el anexo II.A se limita a casos excepcionales y cuando exista la necesidad probada debe
informarse y ser aprobado obligatoriamente por el organismo de control o por la Autoridad Nacional
Competente, cumpliendo los criterios establecidos en el Anexo IX.
e) El control de malezas se realiza mediante tcnicas culturales preventivas que limiten o impidan su
desarrollo.
f) Se permiten todos los mtodos de deshierbe fsico y trmico. Todos los herbicidas sintticos quedan
prohibidos. Los mtodos de esterilizacin trmica para combatir plagas y enfermedades, estn restringidas
a casos donde no es posible una apropiada rotacin o remocin del suelo.
g) Est prohibido el uso de reguladores de crecimiento y tintes sintticos.
h) El uso de organismos o productos derivados de organismos genticamente modificados (OGMs), estn
prohibidos.
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CAPITULO VI.
PRODUCCIN PECUARIA
Los animales constituyen una parte importante en los sistemas de produccin ecolgicos, tienen una funcin
fundamental para cerrar los ciclos de nutrientes. Por otro lado, el manejo inadecuado de la ganadera (por
ejemplo; sobre pastore, quema de pastizales, conversin de bosques en pastizales) significa una amenaza muy
severa a la sustentabilidad de los ecosistemas. Cada animal (o generacin de animales) debe estar registrado
con su origen y sus respectivos tratamientos (producto, periodo legal y fecha de aplicacin).
La carga animal o densidad del ganado por superficie, deber ser apropiada a cada regin en funcin de las
caractersticas del peso vivo, de la produccin y calidad del alimento (forrajes), la salud de los rebaos, el
nivel de nutrientes y el impacto sobre el medio ambiente. El Organismo de control establecer la carga animal
evitando el sobre pastoreo, la depredacin de la pradera y el bienestar animal.
Para los rumiantes, especialmente bovino y camlido, la carga animal debe estar sujeta a la capacidad de uso
mayor de la tierra (praderas nativas o cultivadas) y en funcin a la produccin de forraje, eficiencia de
utilizacin, consumo por unidad animal segn su peso vivo (UA) y tiempo de utilizacin.
a) Los sistemas de cra deben interferir lo menos posible en el comportamiento animal. Se deben utilizar
tcnicas y mtodos que permitan a los animales satisfacer sus necesidades fisiolgicas y etolgicas
bsicas.
b) Se debe elegir especies, razas, animales de cruces y reproductores adaptados a las condiciones locales. El
objetivo de la cra ecolgica es lograr un nivel de produccin razonable basndose en un bajo uso de
insumos, la longevidad y la calidad del animal.
c) No se permite mantener constantemente aves o conejos en jaulas. Eventualmente se podr admitir cuando
exista necesidad de garantizar el bienestar del animal (Control de enfermedades, paricin, sexado, etc.),
bajo el reconocimiento del organismo de control.
d) No estn permitidos los sistemas de manejo de animales sin tierras.
e) Animales de rebaos no pueden ser criados individualmente.
f) Los pastizales deben ser instalados con cercas y franjas en sistemas agrosilvopastoriles. No se debe
permitir la degradacin del suelo por sobre pastoreo u otras causas.
g) El sistema de crianza debe permitir la copula y paricin natural. La inseminacin artificial est permitida.
h) El trasplante de embriones y la cra de animales cuyos genes provienen de manipulacin biogentica
(biotecnologa: ingeniera gentica) estn prohibidas.
i) Las mutilaciones deben reducirse al mnimo. Solamente se permiten descornado, castraciones, anillado y
corte de cola por razones de seguridad o si estn dirigidos a mejorar la salud y/o el bienestar del animal.
Estas deben realizarse con asesora profesional.
j) El tratamiento hormonal en el celo y los partos no estn permitidos, excepciones especficas, por razones
medicas y bajo asistencia veterinaria.
k) Segn especies, se debe contar con espacios adecuados para periodos de separacin de los animales
enfermos, separacin temporal de animales machos, animales que estn en paricin, etc. de manera que se
garantice el bienestar de los animales.
l) Las Cajas para el parto de cerdas, estn prohibidas
m) Todos los animales deben tener acceso a pastos, espacios abiertos o a zonas de ejercicio al aire libre, que
pueden estar cubierto parcialmente. Las zonas de ejercicio para porcinos deben permitir que los animales
puedan hozar. Y las zonas libres para las aves deben ser espacios naturales.
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Durante dichos plazos se deben cumplir todos los requisitos de esta Norma, incluyendo las superficies
forrajeras.
d) En caso de fibra y lana de origen animal, nicamente se podr vender como ecolgica cuando se haya
cumplido completamente la Norma durante 12 meses para camlidos y 6 para ovinos.
e) Para pastos de corte y praderas introducidas o nativas, el perodo de reconversin es de 12 meses
despus de la aplicacin de la ltima medida convencional. En caso de ser campos de pastoreo o para
corte en la cual no se haya aplicado medidas convencionales, esta deber justificarse tcnicamente por
el operador, y el Organismo de control determinara el periodo mnimo de conversin.
f) En la Unidad de Produccin Ecolgica, no podrn haber animales criados en forma convencional (de la
misma especie o de especies distintas).
g) En Establecimientos donde existan animales criados en forma convencional y ecolgica, se permitir
cuando se utilicen maquinarias y se realice en instalaciones y tierras de pastoreo claramente separadas,
de las utilizadas para la produccin de animales ecolgicos, considerndose entonces unidades de
produccin distintas.
a) El ambiente de cra debe proporcionar a los animales suficiente espacio, aire fresco, luz diurna, rea para
reposar (con lecho de materiales naturales adaptados), amplio acceso al agua, alimento, recreacin,
libertad de movimiento y proteccin contra extremos de la temperatura, sol, lluvia y viento, segn las
necesidades de las especies. El tamao mnimo de los establos, corrales y reas de salida por cada especie,
est en el Anexo VII.
b) En caso de practicarse atadura, esta deber respetar un radio necesario para el movimiento del animal
(levantarse, reposar, etc.).
c) Todos los animales deben tener acceso a pastos o reas exteriores; se debe garantizar en estas reas, la
proteccin contra excesos de lluvia, sol, viento y fro. En caso de animales que no tienen acceso a
pastizales, se deber garantizar reas de expansin para su movimiento durante todo el ao. Animales de
engorde pueden pasar la ltima fase en establo. Animales jvenes hasta el destete estn liberados de la
obligatoriedad de movimiento libre. La certificadora puede aceptar excepciones, nicamente en los
siguientes casos:
c.1) Cuando la finca o su estructura especfica impida tal acceso, pero nicamente si el bienestar del
animal esta garantizado, pero esta no debe exceder de 5 aos.
c.2) Cuando el rea destinada al pastoreo, enfrente conflictos de sustentabilidad, pero siempre que el
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bienestar de los animales no sea afectado, pero esta no debe exceder de 5 aos.
d) Los materiales empleados en la construccin de establos, gallineros, corrales, etc. no deben tener efectos
txicos negativos a la salud humana o de los animales.
e) Para la desinfeccin solamente se permite utilizar los productos enunciados en el anexo V. Contra insectos
y parsitos se emplean los productos y tcnicas enunciados en anexo IV. Otros estn prohibidos.
f) Las aves deben contar con espacio suficiente en los dormideros segn especie, raza, peso, tamao y edad,
y deben cumplir con las siguientes condiciones mnimas:
- La luz artificial para aves debe complementar la luz natural a no ms de 16 horas por da total.
- No se permite la crianza de gallinas ponedoras, si estas no cuentan con reas al aire libre.
- Despus del cumplimiento del ciclo de cra de un lote de aves de corral, el establo debe desinfectarse en
su totalidad, al igual que las instalaciones e instrumentos empleados utilizando los productos sealados
en el anexo V.
- Las reas interiores y exteriores deben contar con espacio suficiente para garantizar el bienestar animal.
- La superficie total de los gallineros utilizable para la produccin de carne de cada centro de produccin
no deber exceder de 1.600 m.
- Los locales de aves de corral deben tener un tercio de su superficie de una construccin slida, es decir,
no en forma de tabillas o rejas, cubierta de un lecho de paja, virutas, arena o turba.
- Cada galpn o gallinero no deber contar con ms de:
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a) El criador debe preocuparse de conseguir la mxima resistencia a las enfermedades y a prevenir las
infecciones, a travs de una cra adecuada y asegurando una nutricin equilibrada.
b) Los animales enfermos o heridos, deben recibir tratamiento oportuno y adecuado. Se exige tratamiento
con mtodos y medicamentos naturales; nicamente se podr acudir a medicamentos convencionales en
casos extremos y la no disponibilidad de otras alternativas.
c) Se debe emplear las vacunas, cuando se conozca el peligro de epidemias o las autoridades competentes lo
establezcan como medidas obligatorias. Se utilizaran medicamentos profilcticos sintticos slo por un
perodo determinado y cuando lo establezca la autoridad competente, para evitar as la propagacin de
una enfermedad endmica. Esos animales entran de nuevo en transicin, como lo establece el artculo
6.1.3.
d) En la curacin de animales enfermos, se debe trabajar preferentemente con tcnicas de fitoterapia,
homeopata y similares. No se permite el uso de medicamentos qumico-sintticos, para las
enfermedades; quedan excluidos los tratamientos ecto-endoparasitarios, para regiones de fuerte presencia
de agentes patgenos. En casos excepcionales, se permite el uso de medicamentos veterinarios
convencionales, si no se dispone de otra alternativa y bajo asistencia del mdico veterinario. El tiempo de
espera (perodo de carencia) en caso de uso de medicamentos convencionales, debe ser por lo menos dos
veces del perodo legal. Medicamentos no restringidos y restringidos estn en anexo IV.
e) Se prohbe el uso de promotores sintticos de crecimiento, sustancias de origen sinttico para estimular la
produccin y suprimir el crecimiento natural. Hormonas para inducir y sincronizar el celo, estn
prohibidas, a menos que sean usadas en animales individuales contra desrdenes reproductivos,
justificado por indicaciones veterinarias.
f) Solo se deben usar vacunas cuando la enfermedad se sabe o se espera que es un problema en la regin
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donde se encuentra la finca y no pueda ser controlada por otras tcnicas de manejo. Excepciones sern
permitidas nicamente en los siguientes casos: Plan sanitario a mbito nacional y/o regional.
g) Est prohibido el uso de vacunas u otros, que contienen sustancias provenientes de procesos en los que
intervienen organismos genticamente modificados (OGM).
a) El transporte de los animales se debe realizar minimizando el estrs para ellos, asegurando condiciones y
comodidad. El uso de calmantes, tranquilizantes, varillas elctricas e instrumentos similares est prohibido.
Se prohbe el uso de estimulantes qumicos sintticos, en el transporte de animales.
b) Se debe inspeccionar constantemente a los animales durante el transporte; se debe proporcionar agua y
alimento segn la distancia y/o ambiente en el transporte.
c) Se debe limitar el estrs de los animales antes y durante el sacrificio. En las reas de sacrificio y en
almacenes, tomar todas las precauciones para garantizar la identificacin y separacin de animales y sus
partes, de otros animales de origen convencional.
d) No se transportarn animales de dos especies, como tambin no se permite el transporte de animales
ecolgicos y convencionales en el mismo medio.
e) El transporte va terrestre de animales al matadero no debe exceder de 8 horas, ni transportar 2 especies
juntas.
f) Previo al sacrificio de los animales, se exige un tiempo prudente para disipar el estrs del animal y en este
perodo se debe proporcionar alimento y agua necesarios segn especies.
g) La identificacin de los animales debe respetarse en cada etapa.
h) La organizacin de las reas de sacrificio debe garantizar que los animales, no estn en contacto directo
con los animales muertos o en proceso de sacrificio.
i) Los mataderos deben garantizar altos niveles de higiene; organizacin, condiciones de seguridad para los
productos beneficiados y personal responsable para cada etapa del beneficiado y contar con las respectivas
autorizaciones zoosanitarias del SENASAG.
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CAPITULO VII.
PRODUCCIN APICOLA.
La Unidad de Produccin Apicola, es la colmena, con sus instalaciones y almacenes, que cumplan los
requisitos de la presente Norma, que deben estar claramente separados, en forma fsica y documental de otros
unidades similares que no cumplan con las Normas de produccin ecolgica.
b) Transicin
Los requisitos para la alimentacin, los cuidados y el alojamiento se deben haber cumplido totalmente. Se
prohbe la produccin de miel de abeja ecolgica y convencional por el mismo productor (Produccin
paralela).
La renovacin anual de los colmenares podr incorporarse cada ao un 10 % de abejas reinas y enjambres de
origen convencional, siempre que las abejas reinas y enjambres sean colocados con panales o laminas de cera
de unidades ecolgicas. Dicho caso no aplica al periodo de conversin.
b) Materiales
Las colmenas deben estar hechas de materiales naturales (madera, paja, barro). El material no debe estar
tratado con pintura u otros materiales que contengan pesticidas o sustancias txicas. Por adentro se prohbe el
uso de pinturas sintticas y conservantes.
El panal de fundacin debe ser de cera ecolgica. Las certificadoras pueden permitir excepciones, segn casos
y tiempo limitado.
c) Ubicacin de la colmena.
Contar con suficientes fuentes de nctar natural, mielada y polen para las abejas, as como el acceso al agua.
Debe existir una distancia mnima de 3 Km entre cultivos convencionales y las colmenas que impida la
alimentacin de las colmenas con polen contaminado. Zonas con cultivos ecolgicos y/o vegetacin silvestre
son aptas para la apicultura ecolgica. Se debe mantener una distancia suficiente de cualquier fuente de
contaminacin no agrcola que pueda dar lugar a contaminacin, como ser centros urbanos, autopistas, zonas
industriales, vertederos, plantas incineradoras.
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Se deber registrarse la ubicacin de los colmenares y la identificacin de las colmenas, como tambin el
informar al organismo o autoridad nacional de control del traslado de los colmenares en un plazo acordado con
el organismo o autoridad de control.
d) Alimentacin
Al final de la estacin productiva se debe dejar en las colmenas reservas de miel y de polen suficientemente
abundantes para pasar el invierno.
Cuando las condiciones climticas impidan la creacin de reservas suficientes para la colmena para asegurar la
invernada, se permite la alimentacin artificial nicamente despus de la ultima cosecha anterior a la estacin
en la que no pueden obtener alimento por si solas. Normalmente se realiza con miel proveniente de la
apicultura ecolgica. Si se sustituye la miel con jarabe de azcar, este debe ser preparado con azcar
ecolgico. Se debe registrar el tipo de alimentacin artificial: tipo de producto, fechas, cantidades y colmenas
tratadas.
f) Medidas profilcticas
A travs de las siguientes tcnicas se deben disminuir los factores favorables para las enfermedades:
g) Control veterinario
Se usaran preferentemente productos fitoteraputicos y homeopticos, mas que productos qumicos alopticos.
Si estos productos resultaran ineficaces para erradicar una patologa o infestacin que amenazara destruir las
colonias, se podr utilizar medicamentos alopticos de sntesis bajo la responsabilidad de un veterinario con la
autorizacin del organismo de control o la Autoridad Nacional de Control, dando informacin sobre el
diagnostico, posologa, mtodo de administracin, duracin del tratamiento. Se prohbe el uso de
medicamentos alopticos de sntesis qumica como tratamiento preventivo.
Las colmenas tratadas con productos alopticos deberan ser aisladas y posteriormente se debern cambiar las
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El organismo de control podr autorizar los siguientes productos para el control de plagas, enfermedades y
para desinfeccin de colmenas:
Soda custica
cido lctico, oxlico y actico
cido frmico
Azufre
Aceites esenciales como el mentol, thymol, eucliptol o alcanfor.
Bacillus thuringiensis
h) Cosecha
Los recipientes y elementos utilizados deben ser de materiales adecuados (acero inoxidable, vidrio). Panales de
cra y produccin deben estar claramente separados. La miel debe cosecharse solamente de panales no
incubados.
En el procesado de la miel, la temperatura nunca deber exceder de los 35 C para mantener la actividad
enzimtica.
El producto ecolgico debe ser claramente identificado y separado durante el transporte y en almacenaje. Para
su almacenamiento se exige materiales adecuados que impidan el ingreso de luz, con temperaturas menores a
14 C y una humedad relativa del ambiente del 60%. La higiene en la elaboracin y en el embalaje debe estar
por encima de los estndares de miel de abeja convencional.
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CAPITULO VIII.
PROCESAMIENTO, EMBALAJE, ETIQUETADO Y ALMACENAMIENTO.
a) De manera general, los alimentos ecolgicos debern ser transformados nicamente mediante procesos
mecnicos, fsicos, de fermentacin y combinaciones de stos.
b) El procesamiento y manipuleo de productos no ecolgicos producidos en la Industria o Planta de
procesamiento, deben ser separados en tiempo, espacio y denominacin en cada una de las fases de
procesamiento.
c) Los saborizantes u otros, deben ser obtenidos a partir de productos ecolgicos por medio de procesos
fsicos y/o mecnicos.
d) Se exige un alto nivel de seguridad o proteccin de los productos ecolgicos en cada fase de
procesamiento.
e) Se debe identificar, prevenir y evitar, fuentes de contaminacin; mediante prcticas, hbitos y condiciones
en todo el sistema de procesamiento (organizacin, higiene, desinfecciones, hbitos del personal y
planificacin de los sistemas de procesamiento).
f) El producto puede contener nicamente sustancias que figuren en el Anexo VIII A como ingredientes de
origen no agrario. Est prohibido usar sustancias que no figuren en el Anexo VIII B. Los ingredientes de la
agricultura convencional permitidos en la transformacin de alimentos ecolgicos se encuentran en el
Anexo VIII C (de stos no se permite usar cantidades mayores al 5% del peso al momento de
procesamiento). Todo ingrediente o sustancia que no est enunciado en el anexo VIII est prohibido.
g) El clculo de 5% de ingredientes permitidos (solo del Anexo VIII B), est incluido al final del mismo
anexo.
h) Se prohbe someter el producto y sus ingredientes a tratamientos con radiaciones ionizantes.
i) Un mismo ingrediente de un producto no puede derivar a la vez de una fuente ecolgica y otra no
ecolgica.
j) El uso de organismos genticamente manipulados (OGM) mediante biotecnologa y/o derivados de estos,
estn prohibidos.
k) Las empresas de procesamiento de productos ecolgicos deben garantizar condiciones de trabajo e higiene
superiores al promedio de las facilidades que ofrecen las empresas convencionales que se rigen a las
Normas bsicas de higiene y salubridad.
l) Todo equipo y/o utensilios usados en el procesamiento, al igual que los ambientes deben ser desinfectados
mediante planes y mtodos que garanticen cualquier efecto de contaminacin de los productos ecolgicos.
En Productos para limpieza y desinfeccin, estn prohibidos el uso de materiales persistentes o
cancergenos.
m) Todo proveedor que procesa dos calidades (ecolgico y convencional) debe utilizar materia prima orgnica
para la purificacin de equipos; el volumen debe ser calculado segn la complejidad y tamao de la Planta
y/o Industria; su cumplimiento debe ser demostrado en el flujo del producto. El organismo de control podr
determinar dicho volumen por cada caso de certificacin.
n) Los productos autorizados para desinfeccin se encuentran en el anexo V. Productos no enunciados en el
anexo V estn prohibidos.
o) Esta permitido el uso de agua y sal en los productos ecolgicos. El requisito es que la calidad del agua
cumpla condiciones fsico-qumicas y bacteriolgicas aprobadas y vigentes localmente.
p) No se permite usar minerales, vitaminas y otros ingredientes similares aislados, excepto disponga una
normativa nacional o exista un dficit nutricional severo.
q) Estn permitidos los siguientes procesos: mecnicos y fsicos, biolgicos, ahumado, extraccin (con agua,
etanol, aceites animales y vegetales, vinagre, CO2, nitrgeno y cido carboxilico), precipitacin y filtracin
(no debe contener asbesto) y no deben poseer substancias que puedan afectar negativamente al producto.
La irradiacin esta prohibida.
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a) Todo empaque y embalaje utilizado tiene que ser de calidad apropiada para alimentos ecolgicos (limpio y
libre de residuos). El material usado para empaque no debe contaminar el alimento.
b) Se recomienda materiales biodegradables y reciclables, o envases fabricados con material reciclado. Se
debe seleccionar el embalaje que menos contamine el ambiente.
c) Son prohibidos los envases de materiales plsticos clorinados (PVC), Plomo, Cadmio y slo en casos
excepcionales se permite envases con aluminio.
Dando cumplimiento a la Ley 3525/06, en su capitulo V, artculos 21 y 22, se establece que el Sello Nacional de
Productos Ecolgicos, tienen el objetivo de identificar y garantizar la comercializacin de estos productos. El
etiquetado, publicidad y consiguiente comercializacin de productos provenientes de la produccin ecolgica,
deben ser identificados como: Producto Ecolgico.
El sello nacional (etiqueta o logotipo) debe proporcionar informacin clara, veraz e inconfundible al
consumidor.
Todo producto que cumpla con la presente Norma, mediante verificacin del organismo de certificacin o del
organismo responsable del sistema alternativo de garanta de calidad reconocido por la Autoridad Nacional
Competente de la Produccin Ecolgica, tiene derecho a utilizar el Sello Nacional y etiquetar su producto
como Producto Ecolgico (Anexo: VI).
A parte de la denominacin de producto ecolgico o en transicin, se debe informar el nombre del organismo
de control (en la forma: Certificado por x - Nombre del organismo de control), origen del producto, los
ingredientes, aditivos utilizados.
a) Solamente productos con ingredientes ecolgicos certificados en un 95% y ms pueden ser denominados
"ecolgicos".
b) Productos con 70% de ingredientes ecolgicos y menos de 95%, no pueden ser denominados ecolgicos,
pero puede ser mencionado en el texto principal como elaborado con ingredientes ecolgicos, adems
llevar en la etiqueta el porcentaje del peso e ingredientes ecolgicos y la indicacin del organismo de
control o del organismo responsable del sistema alternativo de garanta de calidad.
c) Productos de hasta un 70% de ingredientes provenientes de la produccin ecolgica no pueden llevar
ninguna indicacin al mtodo de produccin ecolgica.
d) Productos provenientes de unidades de produccin en transicin solamente pueden ser etiquetados como
Productos en transicin, cuando:
- cuente con un perodo previo de seguimiento de doce meses de cumplimiento completo de la Norma,
por el organismo de control o del organismo responsable del sistema alternativo de garanta de calidad
reconocido por la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica.
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- el producto es de un solo ingrediente, producido con arreglo a las exigencias de la presente Norma.
f) Para el clculo de ingredientes ecolgicos no se debe incluir el agua y la sal que se ha agregado.
g) No se debe identificar a los productos ecolgicos como libres de modificacin gentica o de ingeniera
gentica, buscando evitar posibles reclamos sobre el producto final. Toda referencia a la ingeniera gentica
debe limitarse al mtodo de produccin.
j) Est prohibido etiquetar productos con la denominacin Ecolgico, Orgnico o Biolgico cuando los
productos no hayan sido producidos conforme a la presente Norma y no cuenten con la certificacin
correspondiente en vigencia.
k) Los operadores certificados que etiqueten productos como Ecolgico, Orgnico o Biolgico, que no
cumpla con la presente Norma sern sancionados conforme al catlogo de sanciones del organismo de
control y/o por la autoridad nacional competente.
l) Productos que no cumplan la presente Norma y/o no cuenten con certificados o evaluaciones emitidos por
un organismo de control reconocido por la Autoridad Competente del Sistema Nacional de Control de la
Produccin Ecolgica, estn prohibidos de etiquetar sus productos con la denominacin de
Ecolgico, Orgnico o Biolgico y /o usar el sello Nacional de Producto Ecolgico. En caso de
realizarlo sern sancionados por la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica.
Los organismos de control son responsables de controlar el uso comercial del sello nacional y el etiquetado de
los productos ecolgicos y en transicin de sus operadores, emitiendo informes peridicos a la Autoridad
Nacional Competente del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica.
a) Estn prohibido el transporte de productos ecolgicos, junto a insumos o productos que estn prohibidos en
la presente Norma. En caso excepcionales, en base de la evaluacin del organismo de control se podr
autorizar el transporte de productos ecolgicos y convencionales, si estn debidamente empacados, con su
respectivo signo de identificacin, fsicamente separados y documentacin que respalde cada una de las
calidades, segn origen, tipo de producto y se garantice que no hay posibilidad de mezcla.
b) El transporte debe ser adecuado a la clase del producto. Todo equipo tiene que ser limpio y libre de
cualquier fuente de contaminacin.
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CAPITULO IX.
FLUJO Y REGISTROS DE PRODUCTOS ECOLGICOS
El origen del producto ecolgico necesariamente debe identificarse en cada etapa productiva y comercial.
Cuando los productos de ms de una unidad de produccin se mezclan en almacn o en la elaboracin, los
agricultores suministradores deben tener la capacidad de identificarlos segn el origen, tipo y calidad del
producto en cualquier de las fases.
Cuando existen varios centros de acopio por zonas, regiones o sub-regiones pertenecientes a un mismo
operador, la central debe mantener registros que identifiquen el lugar de origen del producto.
Se exige un manejo de registros ordenados, cronolgicos; demostrables en todas las fases de la produccin y
procesamiento ecolgicos. Esta documentacin debe ser transparente y verificable por el organismo de control.
Si se produce, procesa, envasa y/o comercializa productos orgnicos y convencionales; el proveedor debe
administrar un sistema de documentacin separada por calidades.
El control de flujo de los productos, debe ser demostrable en su balance de comprobacin de produccin,
proceso, ventas y saldos; por cada calidad administrada.
CAPITULO X.
CERTIFICACIN
Todo organismo de control debe estar registrado y autorizado por la Autoridad Nacional Competente de la
produccin ecolgica.
El organismo de control adems de las inspecciones anuales regulares, debe ejercer inspecciones sorpresa para
garantizar el cumplimiento de la presente Norma.
Dentro del proceso de control e inspeccin para operadores (Organizaciones de productores, empresas, fincas
individuales, plantas de proceso y comercializadores), estos deben contar mnimamente, con los siguientes
requisitos:
- Norma especifica, que defina los criterios y procedimientos internos para garantizar la calidad de
produccin de los productos ecolgicos, en base de los criterios de la presente Norma.
- Capacitacin e informacin de los agricultores conforme a los principios de la produccin ecolgica
y a los requerimientos especficos para la certificacin que estn resumidos en la Norma especifica
- Sistema de Control Interno o Sistema de Calidad, que tiene como objetivo supervisar y verificar el
cumplimiento de la presente Norma, en base de criterios especficos establecidos dentro la Norma
especfica de cada operador, mediante el cual se hace una evaluacin de todas las unidades de
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produccin ecolgica que estn siendo sujetas a procesos de certificacin (cultivos, centros de acopio,
procesamiento, almacenes, espacios de comercializacin y otros) mediante inspecciones realizadas a
cada unidad de produccin ecolgica por lo menos una vez al ao. Para este fin debe contar con
estructura mnima y personal capacitado (Responsables, inspectores y un cuerpo de certificacin
interna o evaluacin interna), instrumentos de control, y sistemas de garanta de calidad, que
evidencien el buen manejo de los productos ecolgicos. La Base de la certificacin ecolgica, lo
constituye los Sistemas de Control Interno o sistemas de calidad, que cada operador debe garantizar su
buen funcionamiento en base de los criterios establecidos en la presente Norma.
CAPITULO XI.
NORMAS ESPECFICAS.
Para cada rubro o producto cada operador podr sugerir la elaboracin de Normas especficas para su
especialidad de produccin, recoleccin silvestre o procesamiento, el mismo que deber ser revisado y
aprobado por el Consejo Nacional de Produccin Ecolgica (CNAPE), quien remitir dicha propuesta al
MDRAMA para su aprobacin como Norma Tcnica Nacional Especifica de Produccin Ecolgica, las
mismas que deben enmarcarse en los requisitos y condiciones establecidas dentro la presente Norma y otras
normativas equivalentes.
En caso de no existir esta Norma Especfica, se aplicara la presente Norma, como base para el cumplimiento
de los procesos de produccin y certificacin ecolgica.
CAPITULO XII.
REVISIN, APROBACIN Y CUMPLIMIENTO DE LA NORMA.
Dando cumplimiento a la Ley 3525/06 en su Capitulo IV, articulo 18, inciso (I) y (II) establece que se elaborara la
normatividad para la produccin ecolgica de cultivos, produccin animal, y aprovechamiento racional de los
recursos forestales no maderables, procedimiento, manejo de alimentos, etiquetado y justicia social de acuerdo a
usos, costumbres, cultura y sabidura local, con equivalencia a las normativas nacionales e internacionales de la
produccin ecolgica. Adems que el Consejo Nacional de Produccin Ecolgica (CNAPE) propondr las Normas
pertinentes relacionadas al rea de competencia para el Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica.
Tambin se establece, en el mismo Articulo 18, inciso (III) que las Normas Tcnicas Nacionales para la
Produccin Ecolgica, sern aprobadas bajo Resolucin Ministerial del Ministerio de Desarrollo Rural,
Agropecuario y Medio Ambiente.
Esta Norma se constituye en la base para la fiscalizacin de la Autoridad Nacional Competente del Sistema
Nacional de Control de la Produccin Ecolgica, por lo cual requiere ser revisada y actualizada en perodos de
2 aos (cada 2 aos), en razn a la evolucin dinmica de los avances tecnolgicos dentro la produccin
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El CNAPE reconoce como Coordinador de Normas a la AOPEB, quien apoyara operativamente el proceso de
revisin y actualizacin de la presente Norma.
Para el proceso de revisin y actualizacin de la presente Norma, se establecen los siguientes pasos a seguir:
El cumplimiento total de las nuevas modificaciones incorporadas en la presente Norma, por operadores y
organismos de control, tendr un perodo mximo de aplicacin total de 1 ao a partir de la fecha de
aprobacin de la presente Norma mediante Resolucin Ministerial.
CAPITULO XIII.
APROBACIN DE LA PROPUESTA DE LA NORMA.
SECTOR PBLICO:
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SECTOR PRIVADO:
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1. Abonos Orgnicos.
Paja de cultivos sin uso de agrotxicos Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Compostada. *R
Abonos verdes cultivados sin agrotxicos Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Indicacin de las especies animales. *R
Compost hecho a partir de cualquier residuo orgnico no Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
contaminado. Nacional de Control. Indicacin de las especies animales. *R
Subproductos de matadero (harina de huesos cuernos y sangre) Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Con uso restringido a 3 t/ha y ao.
Compostada. *R.
Mezclas de estircoles y material vegetal compostada Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Compostado. Prohibido si viene de
ganadera intensiva *R
Mezclas de estircoles en forma liquida o seca Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Compostado. Prohibido si viene de
ganadera intensiva *R
Deyecciones de lombrices (Humus), insectos y aves. Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. *R
Productos y subproductos orgnicos de origen vegetal para *SR
abono (Harina de tortas oleaginosas, cscara de cacao, raicillas
de malta, pulpa de caf, resto de cosechas, etc)
Restos de material biodegradable orgnico de origen Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
microbiano, animal o vegetal. Nacional de Control. Sin aditivos sintticos. Compostado *R
Restos de aserraderos (aserrn, virutas, cortezas, matillo, Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
ceniza). Nacional de Control. Madera no tratada qumicamente despus
de la tala. *R
Residuos domsticos compostados o fermentados Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. nicamente residuos domsticos vegetales
y animales. *R
Algas y productos de algas Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Obtenidos mediante procedimientos fsicos
(deshidratacin, congelacin, trituracin, extraccin con agua y
fermentacin. *R
Turba Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Solo para Horticultura *R
Productos y subproductos de origen animal (harina de sangre, Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
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polvo de pezua, polvo de cuerno, polvo de huesos, harina de Nacional de Control. Concentracin mxima de cromo 0 mg/Kg
pescado, harina de carne, harina de pluma, lana, pelos, *R
productos lcteos)
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* R Restringido. Debe existir autorizacin del Organismo de control, quien debe establecer condiciones y procedimientos para su
uso
* SR Sin Restriccin.
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Alimentos y productos provenientes de organismos genticamente modificados (OGM) o derivados de estos, estn
prohibidos.
1. Productos permitidos en la nutricin de animales hasta el 10% (para rumiantes), 15% (para no-rumiantes) de la dieta
alimentara si los productos mencionados no estn disponibles en calidad ecolgica.
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E4 Cobre: xido cprico (II), carbonato de cobre (II) bsico monohidratado, sulfato de
cobre (II) pentahidratado.
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con efecto anlogo, qumicamente bien derivadas preferentemente de materias primas que estn presentes de manera natural
definidas. en los alimentos para animales, o
vitaminas de sntesis idnticas a las vitaminas naturales nicamente para animales
monogstricos.
* R Restringido. Debe existir autorizacin del Organismo de control, quien debe establecer condiciones y procedimientos para su
uso
* SR Sin Restriccin.
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ANEXO VI.
SELLO O MARCA NACIONAL
PRODUCTO ECOLGICO Y PRODUCTO EN TRANSICIN
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2. AVES
Zona cubierta Zona al aire libre
(rea disponible por animal) (m de espacio disponible por
No de animales/ m Cm /animal Nidos cabeza)
Gallinas 6 18 8 gallinas ponedoras 4, si el lmite de 170 kg de N/ha/ao
ponedoras por nido en, en caso de no debe ser excedido
nidos comunes 120
cm
Pollos de engorde 10 con un mximo de 20 4 pollos de engorde
21 kg de peso vivo/ m 4.5 patos
10 pavos
15 gansos
En todas las especies citadas arriba
el lmite de 170 kg de N/ha/ao no
debe se excedido
Polluelos de 16 Jaulas con un 2,5 siempre que no supere 170 kg de
engorde en mximo de 30 kg de N/ha/ao.
alojamiento mvil peso vivo/ m
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A: Azcar, C: Cereales, CA: Crnicos, E: Ensaladas, FH: Frutas y verduras, G: Grasas, BG: Pastelera
I: Infusiones, LA: Lcteos, RE: Repostera, SO: Productos derivados de soya, SR: Normalmente sin restriccin, V: Vino
Agua potable.
Sal (con cloruro de sodio o cloruro de potasio como componentes bsicos), generalmente usados en la produccin de alimentos. Su
porcentaje no debe ser considerado dentro de la composicin final del alimento procesado (para efectos de etiquetado)
Todas las preparaciones a base de microorganismos empleados usualmente para hacer alimentos, excepto los obtenidos mediante
manipulacin genticamente (OGM).
A.4 Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminocidos y otros compuestos nitrogenados.
Minerales (incluyendo elementos traza), vitaminas, aminocidos, y otros componentes nitrogenados, solo se autorizan en que la normativa
haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se incorporen.
Parte B: Auxiliares tecnolgicos y otros productos que pueden utilizarse para la elaboracin de ingredientes de Origen agrario
producidos ecolgicamente.
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INS 270 cido lctico CA Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control.
INS 290 Dixido de carbono SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control.
INS 322 Lecitina RE/BG Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Agente engrasante , emulsificante
INS 500 Carbonato de sodio A Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Produccin de azcar
INS 501 Carbonato de potasio FH/V Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Desecado de uvas
INS 511 Cloruro de magnesio o SO Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
nigari Nacional de Control. Agente coagulante. Para productos a base de soya.
INS 513 cido sulfrico A Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Produccin de azcar. Regulacin del pH del agua
INS 516 Sulfato de calcio SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Agente coagulante
INS 524 Hidrxido de sodio A Idem. Produccin de azcar, tratamiento de e las aceitunas
INS 551 Gel de slice o solucin V/I/FH Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
coloidal de dixido de Nacional de Control. Como gel o solucin coloidal
silicio
INS 553 Talco SR
INS 901 Cera de abejas SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Desmoldeador
INS 903 Cera de carnaubas SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Desmoldeador
INS 941 Nitrgeno SR
Etanol SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Disolvente
Ovoalbumina V Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control.
Caseina V Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control.
Gelatina FH/V Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Dosis mxima 30% del total de ingredientes
agrcolas usados en el producto orgnico procesado
Aceites vegetales SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Agente engrasante, desmoldeador o antiespumante.
Carbn activado SR Agente clarificante
Bentonita FH/V Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control.
Caolinita SR Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Ayuda inerte para la filtracin
Tierras de diatomeas A/FH Necesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad
Nacional de Control. Vehculo
Perlita SR Agente clarificante
Icticola o cola de pescado
Cscaras de avellana
Harina de arroz
Preparados a base de Todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas
microorganismos y habitualmente empleados como auxiliares tecnolgicos en la elaboracin
enzimas de alimentos, a excepcin de los microorganismos modificados
genticamente
Referencias para el clculo del 5% en productos procesados. (Productos convencionales de origen agrcola y otros
aditivos y/o auxiliares tecnolgicos de origen no agrcola).
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1. Ingredientes de origen agrcola convencional y/o en transicin similares a la materia prima e ingredientes o
aditivos alimentarios (incluidos vehculos) que no figuren en la lista No estn permitidos.
2. Ingredientes de origen agrcola convencional y/o en transicin que figuran en la lista de la presente Norma;
son permitidos hasta el 5% del peso final del producto, ya sea en forma individual o ingredientes
combinados.
3. Productores de origen no agrcola que figuran en la presente Norma, estn permitidas y restringidas en su
dosis, de acuerdo a su funcin tecnolgica y/o organolptica. La cantidad usada segn la funcin tecnolgica,
no deber exceder la finalidad por la que se permiten aadir estos aditivos. La dosis mxima permitida y las
condiciones de uso, deben estar en concordancia estrictamente a normas del Codex Alimentarius.
4. Estn excluidas dentro el calculo del 5% el Agua y Sal que contienen los productos.
Parte C. Ingredientes agrcolas que no son producidos ecolgicamente (slo si no estn disponibles en calidad
ecolgica).
C.1.3. Varios
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparacin de productos alimenticios convencionales
C.2.1. Grasas y aceites, refinados o no, no modificados qumicamente, obtenidos de vegetales que no sean:
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C.2.3. Varios
Vinagre
Protena de guisante Pisum spp
Ron obtenido exclusivamente a partir de zumo de caa de azcar.
Gelatina
Mantequilla de leche en polvo
Suero lcteo en polvo herasuola.
Organismos acuticos comestibles que no provengan de acuicultura autorizados en la preparacin de productos
alimenticios convencionales
Los insumos que no se encuentran dentro de los anexos de la Norma, para su habilitacin dentro la produccin ecolgica
deben tomar en cuenta los principios siguientes:
9.1. PRINCIPIOS.
- El material es esencial para lograr o mantener la fertilidad del suelo, las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas
favorables; control de organismos dainos o una enfermedad en particular, que no pueden ser cubiertos por los
productos mencionados o manejos de control ecolgicos que se mencionan en el anexo I y anexo II.
- Los ingredientes o sustancias de dichos insumos deben ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral,
pudiendo haber seguido procesos fsicos (mecnicos y trmicos), enzimticos o microbianos (compostado,
digestin).
- Su uso no resulta y no contribuye a aspectos inaceptables o contaminacin del medio ambiente (suelo, agua, aire)
y no atenta contra la biodiversidad.
- Su uso no resulta inaceptable en la calidad o la seguridad del producto final.
- Si se trata de productos microbianos o de proceso con participacin de estos, se debe garantizar que no se traten
de OGMs.
Los Aditivos y coadyuvantes que no se encuentran dentro de los anexos de la Norma, para su habilitacin dentro de la
produccin ecolgica, deben tomar en cuenta los principios siguientes:
ADITIVO.
Los aditivos son sustancias que se aaden y afectan su calidad inherente.
COADYUVANTE.
Los coadyuvantes del procesamiento son sustancias que no se utilizan como alimentos, pero son usadas de manera
intencional durante el tratamiento o procesamiento de las materias primas, algo que puede resultar en una presencia
inevitable de residuos en el producto final.
Se incluyen para este propsito los saborizantes, colorantes y aquellas que se aaden a los alimentos para mantener la
calidad.
PRINCIPIOS.
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Cada coadyuvante o aditivo debe ser evaluado inicialmente y debe ser sujeto de revisin peridica a la luz de nuevos
productos o nuevas alternativas disponibles. Para la evaluacin de aditivos y coadyuvantes, se deben de cumplir los
siguientes requisitos, para ser aceptados como adecuados para su uso dentro el procesamiento de productos alimenticios
ecolgicos.
- Necesidad reconocida.
- No disponibilidad de otra tecnologa adecuada.
- Minimizar el dao fsico o mecnico en los alimentos.
- No existe fuentes en cantidad y calidad aceptables que puedan reemplazarlos.
- No comprometan la autenticidad del producto.
- No deben disminuir la calidad general del producto.
INTRODUCCIN.
En la produccin ecolgica el mantenimiento de la calidad del producto y las medidas de prevencin para el
mantenimiento de la biodiversidad, son la base fundamental. Debido al incremento de reas de cultivo de Organismos
Genticamente Modificados (Transgenicos) a nivel comercial en diferentes pases del mundo, se ve la necesidad de
precautelar la calidad de los productos ecolgicos, mediante medidas que permitan la no contaminacin o mezcla de los
OGMs con los productos ecolgicos, tanto en el cultivo, procesamiento y su comercializacin.
PROHIBICIN
La Norma prohbe totalmente el uso de productos provenientes de manipulacin biogentica (OGMs) en la produccin y
transformacin de productos ecolgicos por su incompatibilidad con los principios de la produccin ecolgica, su
naturaleza irreversible y el riesgo potencial al ambiente y la salud humana. La prohibicin de uso se extiende a sus
derivados incluyendo ingredientes, aditivos y auxiliares de transformacin.
REQUISITOS
Los productores que operan con semilla, subproductos o insumos, provenientes de la lista de riesgo transgnico que figura
abajo; debern demostrar el origen No-transgenico de estos.
El organismo de control, deber garantizar el control a los siguientes cultivos, productos y/o derivados de estos:
- Soya.
- Maz.
- Algodn.
- Colza.
- Papa.
- Calabaza.
- Papaya.
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Estas directrices responden a los objetivos de la produccin ecolgica definidos por esta Norma, tomando en cuenta los
principios de equidad social y sostenibilidad ambiental.
1. PARA ELABORADORES
A. La elaboracin tiene que cumplir por lo menos con los requerimientos de la legislacin nacional en materia de
salarios, seguridad social y laboral y el derecho a organizarse para que los trabajadores desarrollen su trabajo
dignamente.
B. Las actividades de explotacin no deben violar las demandas de pueblos indgenas sobre tierra o cualquier otro
recurso de importancia vital para su forma de vida.
D. La determinacin de los precios de los productos hasta al consumidor final deben ser transparente hacia los
productores primarios.
E. Todos los empleados deben recibir salarios iguales cuando realicen el mismo trabajo.
F. No debe existir discriminacin de color, raza, religin y/o poltica, en la contratacin de los empleados.
A. Las organizaciones de productores deben definir polticas sociales claras para el mejoramiento de nivel de vida
de sus miembros, en particular para mujeres y nios.
B. Las actividades de explotacin no deben violar las demandas de pueblos indgenas sobre tierra o cualquier otro
recurso de importancia vital para su forma de vida.
C. La determinacin de los precios de los productos hasta al consumidor final debe ser transparente hacia todos los
asociados.
D. Todos los empleados deben recibir salarios iguales cuando realicen el mismo trabajo.
E. No debe existir discriminacin de color, raza, religin y/o poltica de los empleados.
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Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
DICIEMBRE 2006
i
Reglamento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica RA N 217 7/XII/2006
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
INDICE
TITULO I.....................................................................................................................................................1
DE LAS GENERALIDADES ......................................................................................................................1
CAPITULO I................................................................................................................................................1
DEL OBJETO Y MBITO DE APLICACION..............................................................................................1
ARTICULO 1. (Objeto) ...............................................................................................................................1
ARTICULO 2. (Campo de Aplicacin)........................................................................................................1
ARTICULO 3. (De los productos ecolgicos, orgnicos o biolgicos).......................................................1
ARTICULO 4. (De los objetivos del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica)...............1
ARTICULO 5. (De las atribuciones de la Autoridad Nacional Competente del Sistema Nacional de
Control de la Produccin Ecolgica - SENASAG) .....................................................................................1
ARTICULO 6. (Definiciones) ......................................................................................................................2
TITULO II....................................................................................................................................................3
DE LAS FUNCIONES DE LA AUTORIDAD NACIONAL COMPETENTE DE LA PRODUCCIN
ECOLGICA..............................................................................................................................................3
CAPITULO II...............................................................................................................................................3
DE LAS FUNCIONES ................................................................................................................................3
ARTICULO 7. (De las Funciones de la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica) ...3
CAPITULO III..............................................................................................................................................4
DE LOS MECANISMOS DE COORDINACIN AL INTERIOR DEL SENASAG.......................................4
ARTICULO 8. (Mecanismos de coordinacin con las instancias normativas y operativas del
SENASAG) ..............................................................................................................................4
TITULO III...................................................................................................................................................5
DE LAS CLASES DE CERTIFICACIN DE PRODUCTOS ECOLGICOS............................................5
CAPITULO IV .............................................................................................................................................5
DE LAS CLASES DE CERTIFICACIN ....................................................................................................5
ARTICULO 9. (Objeto) ...............................................................................................................................5
TITULO IV ..................................................................................................................................................5
DEL REGISTRO, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE: ORGANISMOS DE CERTIFICACIN PARA EL
COMERCIO INTERNACIONAL; SISTEMA ALTERNATIVO DE GARANTA DE CALIDAD PARA EL
MERCADO NACIONAL Y LOCAL; Y OPERADORES DE PRODUCTOS ECOLGICOS.....................5
CAPITULO V ..............................................................................................................................................5
DEL REGISTRO, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LOS ORGANISMOS DE CERTIFICACIN PARA
EL COMERCIO INTERNACIONAL ............................................................................................................5
ARTICULO 10. (Objeto) ............................................................................................................................5
ARTICULO 11. (Procedimiento de registro de los Organismos de Certificacin) .....................................5
ARTICULO 12. (Rechazo del registro)......................................................................................................7
ARTICULO 13. (De la renovacin de registro)..........................................................................................7
ARTICULO 14. (De la revocacin del registro). ........................................................................................7
ARTICULO 15. (De los inspectores del Organismo de Certificacin).......................................................8
ARTICULO 16. (De la supervisin y fiscalizacin a los Organismos de Certificacin)..............................8
ARTICULO 17. (Re-inscripcin) .................................................................................................................9
CAPITULO VI .............................................................................................................................................9
DEL SISTEMA ALTERNATIVO DE GARANTA DE CALIDAD PARA EL MERCADO NACIONAL Y
LOCAL........................................................................................................................................................9
ARTICULO 18. (Requisitos de reconocimiento, registro y fiscalizacin para el Sistema Alternativo de
Garanta de Calidad de la Produccin Ecolgica) .....................................................................................9
CAPITULO VII ..........................................................................................................................................10
DEL REGISTRO, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE OPERADORES.....................................................10
ii
Reglamento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica RA N 217 7/XII/2006
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
iii
Reglamento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica RA N 217 7/XII/2006
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
iv
Reglamento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica RA N 217 7/XII/2006
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
TITULO I
DE LAS GENERALIDADES
CAPITULO I
ARTICULO 1. (Objeto)
El presente Reglamento tiene por objeto normar el funcionamiento del Sistema Nacional de Control de
la Produccin Ecolgica, en cumplimiento a la Ley N 3525 de 21 de Noviembre de 2006 que declara
de inters y necesidad nacional: Regular, promover y fortalecer sosteniblemente el desarrollo de la
Produccin Agropecuaria y Forestal no Maderable Ecolgica en Bolivia, la misma se basa en el
principio que para la lucha contra el hambre en el mundo no solo basta producir mas alimentos sino
que estos sean de calidad, innocuos para la salud humana y biodiversidad, asimismo sean accesibles
y estn al alcance de todos los seres humanos; y los procesos de produccin, transformacin,
industrializacin y comercializacin no debern causar impacto negativo o daar el medio ambiente.
ARTICULO 4. (De los objetivos del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica)
Son objetivos del Sistema Nacional de Control: fiscalizar y supervisar los procesos de Certificacin,
Produccin, Procesamiento y Comercializacin de productos ecolgicos para garantizar el
cumplimiento de las normas correspondientes segn el caso.
ARTICULO 5. (De las atribuciones de la Autoridad Nacional Competente del Sistema Nacional
de Control de la Produccin Ecolgica - SENASAG)
En conformidad al Artculo 20 de la Ley 3525 las atribuciones de la Autoridad Nacional Competente
del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica SENASAG, son las siguientes:
1
Reglamento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica RA N 217 7/XII/2006
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
ARTICULO 6. (Definiciones)
Agropecuaria Convencional.
Es el sistema de produccin agropecuaria que no cumple con los requisitos de la presente Norma, que
generalmente se basa en una explotacin intensiva y/o extensiva del suelo y el uso de agroqumicos e
insumo no permitidos dentro la presente Norma.
Agropecuaria Ecolgica.
Es el sistema holstico de produccin agropecuaria que fomenta y mejora la salud del agroecosistema
y en particular la biodiversidad, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo; y que cumple
con los requisitos de la presente Norma.
Comercializacin
La tenencia o exposicin para la venta, la entrega o cualquier otra forma de introduccin en el
mercado.
Certificacin Ecolgica.
Proceso de inspeccin, verificacin y control del cumplimiento de los requisitos de la Norma Tcnica
de Produccin Ecolgica de las unidades de produccin de operadores, a cargo de un organismo de
control reconocido por la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica
Organismo de Certificacin
Organismo de control reconocido por la Autoridad Nacional Competente de la Produccin Ecolgica,
con estructura definida y competente para el control y certificacin de la produccin de productos
ecolgicos, con procedimientos claros que deben cumplir los requisitos nacionales y/o internacionales.
Organismo de Control
Sinnimo de Organismo de Certificacin. Son organismos con estructura definida y competente para
el control y certificacin de la produccin de productos ecolgicos. Los Organismos de Control
reconocidos en Bolivia son: Organismo de Certificacin para el Comercio Internacional y el Sistema
Alternativo de Garanta de Calidad para el Mercado Nacional y Local.
Operador
Persona fsica o jurdica que produce, recolecta, procesa y/o comercializa productos ecolgicos, cuya
administracin de la unidad de produccin, cumple con los requisitos de la presente Norma.
Perodo de Transicin.
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Produccin Ecolgica
Es la ciencia y el arte empleados para la obtencin de productos agropecuarios, de recoleccin
silvestre y/o procesados; sanos y altamente nutritivos, mediante sistemas holsticos de produccin
ecolgica planificada, que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, basado en el manejo
racional y sostenible de los recursos naturales, biodiversidad y el medio ambiente, la no utilizacin de
agroqumicos y otros, para que se produzca rendimientos estables, y cumpla los requisitos de la
presente Norma.
Producto Ecolgico.
Producto producido en cumplimiento de la presente Norma, que cuenta con el seguimiento y
evaluacin de un Organismo de Control reconocido por la Autoridad Nacional Competente, que le da
derecho al uso del sello nacional de Producto Ecolgico.
Produccin convencional
Mtodo de produccin intensivo y extensivo, con el uso de maquinaria, insumos sintticos
(Fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc.); mtodos y tcnicas no aceptados por la
presente Norma.
Recoleccin Silvestre.
Toda especie de planta o porcin de una planta que crece naturalmente y de forma espontnea en
zonas naturales y/o agrcolas, donde el hombre nicamente interviene en la recoleccin o cosecha y
realiza algunas labores de proteccin de la especie.
TITULO II
CAPITULO II
DE LAS FUNCIONES
CAPITULO III
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TITULO III
CAPITULO IV
ARTICULO 9. (Objeto)
El Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica, de acuerdo a la Ley 3525 en su Artculo
23, reconoce dos tipos de certificaciones para el comercio de productos ecolgicos y son:
TITULO IV
CAPITULO V
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Este procedimiento estipula las acciones que los Organismos de Certificacin deben efectuar para ser
registrados y autorizados por el SENASAG (ver Diagrama N 1).
Previa evaluacin de los funcionarios del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica, y a
solicitud de la parte interesada, los Organismos de Certificacin debern renovar su registro cada ao.
Antes de la expiracin de la validez de su registro, el Organismo de Certificacin debe:
a) Llenar el Formulario N 1 de Solicitud de registro del Organismo de Certificacin
nuevamente y adjuntar la informacin solicitada en el formulario (excepto los anexos 1, 2,
3 y 4 siempre que no hubieran tenido cambios significativos).
b) Presentar listas actualizadas de operadores y certificaciones concedidas mencionando:
i) nombre de los operadores,
ii) direccin de contacto
iii) certificado emitido (grupal, individual)
iv) productos certificados
v) mbitos certificados (produccin, procesamiento y/o comercializacin)
vi) volmenes en conversin
vii) volmenes ecolgicos
viii) reas en transicin y
ix) reas ecolgicas.
c) Al igual que en el Registro de los Organismos de Certificacin
(Diagrama 1) la solicitud deber ser entregada en cualquiera de las Jefaturas Distritales
del SENASAG, y seguirn el mismo procedimiento descrito en el Artculo 11.
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Los Organismos de Certificacin registrados sern objeto de supervisin y fiscalizacin por el Sistema
Nacional de Control de la Produccin Ecolgica del SENASAG, cuando se juzgue necesario (ver:
Diagrama N2).
La fiscalizacin de los Organismos de Certificacin por parte del SENASAG puede constar de una
revisin bsica del sistema de calidad y Certificacin en las oficinas y/o la supervisin de inspecciones
de campo seleccionadas a criterio del Funcionario del SENASAG.
Cumplido el plazo y previa visita, el SENASAG resolver sobre el mantenimiento, suspensin o retiro
del registro del Organismo de Certificacin y en su caso, del Operador.
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Los costos de las actividades de supervisin y fiscalizacin a cargo del personal de la Autoridad
Nacional Competente del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica (SENASAG)
estarn cubiertos por el propio SENASAG. Los Organismos de Certificacin debern otorgar las
facilidades para que estas actividades se realicen de manera eficiente.
CAPITULO VI
a) Tener una estructura definida, documentada y aprobada por una instancia reconocida por
el gobierno. Contar con Manual de funciones, Manual de Garanta de Calidad, Manual de
Procedimientos, Reglamento de Falta y Sanciones, personal capacitado y competente y
un sistema de Monitoreo y Control de Flujo de Producto ecolgicos
b) Capacidad de evaluar y controlar a cada uno de los operadores, mediante un sistema
bsico y participativo de control que garantice el cumplimiento y el control de las normas
de produccin ecolgica.
c) Contar con un sistema de control interno o sistema de calidad que efecte una inspeccin
documentada de todos los miembros/productores por lo menos una vez al ao a travs del
sistema de control interno.
d) Contar con documentacin archivada, accesible y verificable de los procesos de control de
los cuales se hace responsable (lista de operadores y certificaciones concedidas)
e) Contar con contratos con operadores o la organizacin responsable del sistema de
control, para cada miembro/productor.
f) Contar con personal capacitado y competente en el sistema de calidad o control a ser
evaluado por la autoridad competente.
g) Disponer de mecanismos de gestin de reclamos y resolucin de conflictos.
Los organismos responsables del Sistema Alternativo de Garanta de la Calidad, podrn registrase
ante el SENASAG como Organismos de Control reconocidos para el Mercado nacional y local de
productos ecolgicos, mediante los procedimientos establecidos en el Articulo 11, exceptundose el
Inciso b), Literal. i) y iii), por ser el SENASAG la Autoridad Nacional Competente y tratarse de
produccin para el mercado nacional y local.
Las determinaciones de Rechazo, Renovacin y Revocacin del Registro, como de los Inspectores, la
Supervisin y Fiscalizacin; y Re-inscripcin del Organismo de Sistema Alternativo de Garanta de
Calidad para el Mercado Nacional y Local, se regirn de conformidad a lo establecido en los Artculos
12 al 17 del presente Reglamento.
El SENASAG segn la dinmica de evolucin podr aprobar un Reglamento especfico del Sistema
Alternativo de Garanta de la Calidad para el Mercado Nacional y Local.
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CAPITULO VII
El procedimiento que estipula las acciones que los Operadores deben efectuar para ser registrados y
autorizados por el SENASAG se presenta de forma grfica en el Diagrama N 3.
En caso de la aceptacin de la inclusin en el Padrn de Operadores, el solicitante productor,
procesador o comercializador recibir una constancia de Registro del SENASAG incluyendo su cdigo
de registro y ser incluido en la Lista oficial de Operadores Ecolgicos autorizados por el SENASAG
(Formulario N 5).
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CAPITULO VIII
SENASAG asumir la falta de inters por parte de los responsables de los Organismos de Control y
Operadores en la renovacin del registro y proceder a retirarla.
Cualquier transaccin comercial con fines de exportacin o venta nacional de productos ecolgicos,
que provengan de los Organismos de Control, debern contar con su registro actualizado por la
autoridad competente.
Las inspecciones y certificaciones realizadas a los Operadores por Organismos de Control con el
registro caduco se consideran no vlidas y debern repetirse nuevamente.
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CAPITULO IX
DE LA CONSTANCIA DE REGISTRO
CAPITULO X
CAPITULO XI
CAPITULO XII
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CAPITULO XIII
ARTICULO 27. (Tasas por servicios prestados para el registro y seguimiento de los
Organismos de Control y Operadores).
Los Organismos de Control (Organismos de Certificacin para el Comercio Internacional y Sistema
Alternativo de Garanta de Calidad para el Mercado Nacional y Local) y Operadores debern proceder
al pago de la tasa por registro y seguimiento, establecida por disposicin legal correspondiente.
Los Organismos de Control y Operadores tendrn los derechos y obligaciones emanados de la Ley N
3525 de 21 de Noviembre de 2006 y normas conexas.
TITULO V
CAPITULO XIV
DEL CONTROL
Para toda exportacin de producto ecolgico, los exportadores debern adjuntar a la solicitud de
exportacin Fitosanitaria, Zoosanitaria o de Inocuidad Alimentaria del SENASAG:
a) Una (1) fotocopia simple del Certificado de Producto Ecolgico otorgado por el Organismo
de Certificacin, que tenga la firma y sello original del Representante legal de la empresa
exportadora.
b) Una (1) copia del Certificado de Control emitido por el Organismo de Certificacin.
c) En el caso de compra-venta local o nacional, para fines de exportacin, el exportador
deber adjuntar el correspondiente Certificado de Control de compra-venta del producto
ecolgico.
Cuando se importe al pas productos bajo el rtulo de ecolgico, orgnico o biolgico; la Autoridad
Nacional Competente SENASAG, verificar que estos cumplan con los requisitos de Producto
Ecolgico en la normativa equivalente al Sistema Nacional de Control de Bolivia, y los envos debern
estar respaldados por el Certificado de Control emitido por el respectivo Organismo de Certificacin.
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TITULO VI
CAPITULO XV
DE LAS GENERALIDADES
CAPITULO XVI
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CAPITULO XVII
Las sanciones a los Operadores podrn ser actualizadas segn Norma especfica a ser establecida
por el SENASAG.
ARTICULO 35. (De las Infracciones a los funcionarios pblicos del Sistema Nacional de Control
de la Produccin Ecolgica)
Los funcionarios del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica que cometan
infracciones o hechos tipificados como delito, sern procesados y sancionados de acuerdo a la Ley
No. 1178, Decreto Supremo 23318-A y otras normas que rigen la materia.
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CAPITULO XVIII
DE LA ACTUALIZACION DEL REGLAMENTO
TITULO VII
DE LOS RECURSOS DE IMPUGNACIN A LAS SANCIONES
CAPITULO XIX
DE LOS RECURSOS
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ANEXO 1 - DIAGRAMAS
INICIO DE REGISTRO
ORGANISMOS DE CONTROL
LLENADO DE
SOLICITUD
ENTREGA DE SOLICITUD
Y DOCUMENTACION A LA
JEFATURA DISTRITAL DEL
SENASAG
ENVO AL Encargado
del SNCPE
5 das
INFORME
2 das
30 das
REVISION
Encargado
MEDIDAS SNCPE
CORRECTIVAS 3 das
NO
CONFORMIDADES
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ENVIO REVISIN DE
DOCUMENTACIN DOCUMENTACION
COMPLEMENTARIA (Responsable SNCPE)
DOCUMENTACION
INCOMPLETA
EVALUACION DE
ACOMPAAMIENTO
(en caso necesario)
ELABORACION
DE INFORME
(Tcnico SNCPE)
REVISION DEL
INFORME
Encargado
SNCPE
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LLENADO DE
SOLICITUD
ENTREGA DE SOLICITUD
Y DOCUMENTACION A LA
JEFATURA DISTRITAL DEL
SENASAG
Check List 5 das
ENVO AL Encargado
del SNCPE
5 das
INFORME
2 das
30 das
REVISION
MEDIDAS Encargado
CORRECTIVAS SNCPE
3 das
NO CONFORMIDADES
REGISTRO DE OPERADOR
Y OTORGACIN DE CONSTANCIA
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ANEXO 2 - FORMULARIOS
EL Sr-(a),(ita):
Telfono: E-mail:
SOLICITA: El registro del Organismo de Control, en el Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica.
DECLARA: 1. Conocer el funcionamiento del Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica y los derechos y deberes de
los Organismos de Control establecidos en dicho Sistema.
2. Que la informacin indicada y adjunta a esta solicitud es cierta.
Se compromete a cumplir y respetar los criterios de registro establecidos para los Organismos de Control de la produccin ecolgica.
Razn social:
Acreditada por:
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Aspecto controlado:
OBSERVACIONES:
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FECHA DE
NOMBRE DEL ORGANISMO
CDIGO DIRECCIN + E-Mail Telfonos/Fax
DE CONTROL
REGISTRO EXPIRACIN DE
REGISTRO
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El Seor-(a),(ita):
Productor Procesador
Organizacin de productores Comercializador
de (mencionar productos):
Declara:
1. Conocer el funcionamiento del Sistema de Control y registro de la produccin ecolgica en el pas y los
derechos y deberes de los productores orgnicos para con l.
2. Que los datos indicados en esta solicitud son ciertos.
Se compromete a cumplir y respetar con las normas y los criterios de registro establecidos para los productores ecolgicos.
NOTA: La Autoridad competente guardar la confidencialidad de toda la informacin proporcionada por el solicitante en esta solicitud y
sus anexos.
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Responsable:.........................................................Firma:......................................................
Nro. o Cdigo del NOMBRE PRODUCTOR UBICACIN GEOGRFICA ESTADO A LA FECHA
productor (regin, comunidad, etc.) Orgnico Transicin
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Responsable:.........................................................Firma:..............................................................
Nro. NOMBRE DEL PROVEEDOR UBICACIN GEOGRFICA
(regin, comunidad, etc.)
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