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MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS MDRyT

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA SENASAG

UNIDAD NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL UNSA

REGLAMENTO GENERAL DE AVICULTURA

BOLIVIA

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA REGLAMENTO GENERAL DE AVICULTURA
TITULO I De los Establecimientos Avcolas CAPITULO I Generalidades Artculo 1. Artculo 2. Artculo 3. Artculo 4. (Objeto) ...1 (mbito de Aplicacin)....1 (Definiciones) ......1 (Categoras de produccin avcola)..2
Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2. Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina.

Categora 1: Categora 2: Categora 3:

Artculo 5. Artculo 6. Artculo 7. Artculo 8.

(Obligaciones) ..3 (Mdico Veterinario Responsable de Sanidad es Obligatorio en Establecimiento Avcola)..........3 (Enfermedades de notificacin obligatoria) .3 (Prohibiciones)..4

CAPITULO II De la Autorizacin y Registro de Establecimientos Avcolas Artculo 9. Artculo 10. Artculo 11. Artculo 12. Artculo 13. Artculo 14. Artculo 15. Artculo 16. (Autorizacin de Nuevos Establecimientos Avcolas).........4 (Registro Obligatorio)...4 (Responsable de Sanidad).4 (Responsable de Sanidad de Establecimientos Avcolas de Reproduccin)..4 (Responsable de Sanidad de Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial).....4 (Veterinario Responsable de Sanidad Obligatoriamente Durante las Inspecciones) .4 (Certificado Oficial de Registro) .5 (Autorizacin para Establecimientos Avcolas para Exportacin) 5

CAPITULO III Requisitos para el Registro de Establecimientos Avcolas Artculo 17. (De los requisitos Formales de Registro de los Establecimientos Avcolas de Acuerdo a la Categora que Correspondan)...5 Categora 1: Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2. Categora 2: Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina. Artculo 18. (De los Requisitos Tcnicos de Infraestructura para las Categoras 1 y 2).6 Artculo 19. (De los Requisitos Tcnicos de Ubicacin) .7 Artculo 20. (reas de Plantas de Incubacin)..8 Artculo 21. (De las Condiciones de Bioseguridad) .9

SECCION I Disposiciones para la Categora 2: Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Artculo 22. Artculo 23. (Condiciones para Establecimientos de Categora 2)..........9 (Cambio de Categora si Supera su Capacidad 5.000 aves o 500 m2.10

SECCION II Disposiciones para la Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina Artculo 24. (Condiciones para la Tenencia de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina)10

CAPITULO IV. Del Proceso de Registro Artculo 25. Artculo 26. Artculo 27. Artculo 28. Artculo 29. Artculo 30. (Informacin y Capacitacin al Mdico Veterinario Responsable)..11 (Inspeccin de Establecimientos Avcolas)....11 (Registro Oficial y Asignacin de Nmero de Identificacin)...11 (Nmero de Registro Obligatorio en la Entrada)....11 (Validez del Registro) ....11 (Certificacin a Establecimientos Registrados)..11

CAPITULO V Disposiciones Especiales Artculo 31. Artculo 32. Artculo 33. Artculo 34. Artculo 35. (Disposiciones para Establecimientos Avcolas de Codornices.11 (Disposiciones para Establecimientos Avcolas de Ratites)...12 (Registro de Establecimientos de Aves de Combate) 13 (Registro de Corros o Coliseos de Aves de Combate) ...13 (Registro de Establecimientos de Aves de Ornato o Silvestres) ....13

CAPITULO VI Del Control y Transporte. SECCION I Del Control Artculo 36. Artculo 37. Artculo 38. Artculo 39. Artculo 40. Artculo 41. Artculo 42. Artculo 43. Artculo 44. Artculo 45. SECCION II Del Transporte Artculo 46. Artculo 47. Artculo 48. Artculo 49. Artculo 50. Artculo 51. Artculo 52. Artculo 53. (Registro Vigente del SENASAG para el Transporte de Aves Vivas)..15 (Guas de Movimiento Animal para Aves Vivas)..15 (Movilizacin de Aves de Pelea con Certificacin de Vacunacin contra Newcastle y Viruela Aviar).....15 (Movilizacin de Huevos en Condiciones Adecuadas de Transporte)..15 (Materiales Descartables o Higienizables para el Transporte de Aves Vivas y Huevos).............15 (Documentacin para la Acreditacin del Destino de las Poblaciones de Aves)..15 (Libros de Registro Sobre el Origen de los Huevos y Destino de Aves BB).15 (Autorizacin e Inspeccin de Eventos Avcolas que Incluyan Animales Vivos)16 (Certificacin de Establecimientos Avcolas de Reproduccin)........14 (Notificacin de Planteles de Muda)..14 (Programas y Calendarios Sanitarios).....14 (Control Sanitario de Establecimientos Avcolas de Reproduccin).14 (Diagnstico de Enfermedades en Laboratorios Oficiales o Acreditados).14 (Control Microbiolgico del Agua)....14 (Cumplimiento de Medidas de Emergencia Sanitaria)...14 (Aves para Faena debern Notificar Enfermedades de Notificacin Obligatoria)14 (Aves Tratadas Destinadas a la Faena) ......15 (Verificacin de Condicin Sanitaria de Establecimientos Avcolas)...15

CAPITULO VII De la Importacin de aves y material gentico Artculo 54. Artculo 55. Artculo 56. (Importacin de Material Gentico de Aves)..16 (Permisos de Importacin)......16 (Habilitacin de Establecimientos de Pollitos de 1 Da y/o Huevo Frtil)16

TITULO II Del incumplimiento a disposiciones relativas a Sanidad Aviar CAPITULO I De las Infracciones Artculo 57. Artculo 58. CAPITULO II De las sanciones Artculo 59. (De las Sanciones)..........18 Artculo 60. (Carcter administrativo de las sanciones).........18 Artculo 61. (De la medida correctiva)...18 Artculo 62. (De la clasificacin de sanciones)..18 a) Multa b) Clausura Temporal y/o Impedimento del Repoblamiento por 120 das y Multa Doble c) Clausura Definitiva y Anulacin de Registro d) Clausura Definitiva Directa Artculo 63. (De la Reincidencia)...18 Artculo 64. (Procedimiento para aplicar y ejecutar el cumplimiento de las sanciones)..19 Artculo 65. (Valor de la Notificacin de la Infraccin).....19 Artculo 66. (De los Plazos de Reacondicionamiento).......19 Artculo 67. (Registro Posterior al Reacondicionamiento).19 TITULO III Del Consejo Nacional Avcola - CONA y Consejo Departamental Avcola -CODAs (De las Infracciones).......16 (Descripcin de infracciones de acuerdo al riesgo sanitario).16

Consejos Regionales o Municipales Avcolas CAPITULO I. Del Consejo Nacional Avcola Artculo 68. Artculo 69. Artculo 70. (Consejo Nacional Avcola)....20 (Funcionalidad del CONA).....20 (Atribuciones del CONA)...20

CAPITULO II. De los Consejos Departamentales Avcolas Artculo 71. Artculo 72. Artculo 73. Artculo 74. (Consejo Departamental Avicolas CODA)..21 (Composicin de los CODAs)....21 (Funcionalidad de los CODAs)...21 (Atribuciones del CODA)...22

CAPITULO III. Comisiones Regionales o Municipales Avcolas Artculo 75. Artculo 76. (Consejos Regionales o Municipales Avcolas).22 (Atribuciones de las Comisiones Regionales o Municipales Avcolas)22

TITULO IV Disposiciones Finales Artculo 77. Artculo 78. Artculo 79. Artculo 80. Artculo 81. (Artculo transitorio para subsanar infraccin o incumplimiento a normativa)......22 (Artculo Transitorio Implementacin de Normativa de Movimiento Animal que Incluya Aves)...22 (Artculo Transitorio Implementacin de Faena de Aves).22 (Vigencia)...22 (Disposicin Final).22

1 REGLAMENTO GENERAL DE AVICULTURA TITULO I De los Establecimientos Avcolas CAPITULO I Generalidades Artculo 1. (Objeto) La presente norma tiene por objeto reglamentar la actividad avcola en todo el territorio nacional y en todas las actividades productivas que la constituyen, buscando un desarrollo armnico y sustentable de la misma, con nfasis en la del status sanitario de los Establecimientos Avcolas y precautelar el bien comn. Artculo 2. (mbito de Aplicacin) La aplicacin del presente Reglamento es obligatoria en todo el territorio nacional, para las personas naturales o jurdicas, entidades pblicas o privadas sin excepcin, que participan de manera directa o indirecta en la produccin avcola o que posean aves. Artculo 3. (Definiciones)

Aves de produccin comercial.- Progenie de Reproductores que es destinada para la produccin de carne, huevos y otros propsitos productivos. Camino Interno.- Se refiere a los vas que conducen a los galpones e instalaciones interiores del establecimiento avcola. Camino troncal o carretera troncal.- Es una red de rutas continuas que sirve para desplazamientos de grandes longitudes de viajes como el trnsito interdepartamental, interregional, cuyos ndices de viajes son elevados, formando parte de la red vial nacional. Camino vecinal.- Su principal funcin es de brindar acceso a propiedades adyacentes, conectando con carreteras de nivel superior. Cuarentena.- Medidas preventivas y restrictivas, aplicadas para evitar la introduccin o diseminacin de una enfermedad, de acuerdo a las normas correspondientes. Enfermedades de notificacin obligatoria.- Toda enfermedad transmisible que afecte a las aves y que debe ser reportada obligatoriamente al SENASAG. Establecimientos avcolas.i. Granja avcola.- Establecimiento dedicado a la explotacin o crianza de aves con propsito definido, que cuenta con instalaciones, equipamiento debidamente organizado y que cumple con las condiciones tcnicas y sanitarias para este fin con un nmero mayor a las 1.000 aves. ii. Planta de incubacin.- Establecimiento cuya actividad es la incubacin de huevos frtiles para la produccin de aves BB de 1 da (Reproductores, Pollos de Engorde, Pollitas de Postura, Pavos, Patos, Codornices, aves de ornato y otros). Establecimiento de Procesamiento de Alimentos Balanceados.- Establecimiento planta donde se procesan diferentes insumos para la elaboracin de raciones, dietas y alimentos para aves.

2 Las Ratites (Ratitae).- son una de las ramas del rbol filogentico de aves paleognatas, originado en Gondwana hace ms de 90 millones de aos. La mayora tienen un gran tamao, plumas con aspecto de pelo, alas pequeas en relacin al cuerpo, cuellos largos, patas largas y robustas, caderas anchas y son incapaces de volar ya que el esternn carece de quilla. Una excepcin son los tinames suramericanos (Tinamiformes). La especie ms conocida es el avestruz. Matadero avcola.- Establecimiento para el sacrificio y procesamiento de aves. Los mataderos estn reglamentados segn la Resolucin Administrativa 156/2002 Requisitos Sanitarios Para el Transporte de Aves, Infraestructura y Categorizacin de Mataderos Avcolas, Proceso, Almacenamiento y Transporte de Carne de Ave. Produccin avcola.- Explotacin racional de aves. Registro Sanitario Avcola.- Sistema ordenado a travs del cual el propietario de un establecimiento avcola, de forma obligatoria, suministra los datos e informacin de acuerdo a requisitos exigidos para la certificacin de Registro en el SENASAG. Responsable de Sanidad.- Es el Mdico Veterinario o Mdico Veterinario Zootecnista responsable de la sanidad avcola del plantel cuya misin es la de elaborar los planes de vacunacin, acompaar las actividades oficiales y dar cumplimiento a lo establecido en el presente Reglamento. Reproductoras progenitoras (abuelas).- Planteles de cuya descendencia se obtendrn los planteles de Matrices o Padres. Reproductores.- Planteles de cuya descendencia se obtendrn las progenies de produccin comercial de engorde y postura u otros propsitos productivos. Zona/regin.- Designa una parte de un pas claramente delimitada, que contiene una subpoblacin animal con un estatus sanitario particular respecto de una enfermedad determinada contra la cual se han aplicado las medidas de vigilancia, control y bioseguridad. Artculo 4. (Categoras de produccin avcola) Se establecen las siguientes categoras de establecimientos avcolas, categorizados por el nivel de exigencia en condiciones de bioseguridad, donde la Categora 1 se exigir nivel mximo de bioseguridad, la Categora 2 nivel bsico de bioseguridad y la Categora 3 en las condiciones naturales de su medio productivo, para su registro: Categora 1:
Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2.

Esta categora aplica para el registro de todo establecimiento avcola de reproduccin, planta de incubacin y establecimientos avcolas de produccin comercial sea para carne de ave, huevos de consumos u otro rubro con fin comercial, que supere las 5.000 aves o 500 m2 de superficie construida de galpones. Categora 2: Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones.

Esta categora aplica para el registro de todo establecimientos de produccin comercial sea para carne de ave, huevos de consumos u otro rubro con fin comercial que no supere las 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. No se incluye en esta categora establecimientos avcolas de reproduccin ni plantas de incubacin.

3 Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina.

Artculo 5. (Obligaciones) Toda Persona Natural o Jurdica para ejercer la actividad avcola en las Categoras 1 y 2, y en cualquiera de sus rubros en todo el territorio nacional debe: a. Cumplir estrictamente con el presente reglamento. b. Informar al SENASAG sobre las actividades tcnicas y sanitarias de sus establecimientos, cuantas veces se les requiera. c. Solicitar el registro de su establecimiento avcola ante el SENASAG. d. Informar, al SENASAG, cualquier cambio o modificacin respecto a su razn social, actividad, representante legal y veterinario responsable. e. Permitir Inspecciones, reguladas en el Manual de Procedimiento de Registro e Inspeccin de Establecimientos Avcolas del SENASAG, cuantas veces sea necesario previa coordinacin con el propietario o el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del establecimiento y cumplimiento con las normas de bioseguridad, de acuerdo a las disposiciones del presente Reglamento. f. Vacunacin contra la enfermedad de Newcastle (Aplica para todas las categoras). Excepto en zonas determinadas por el SENASAG libre de la Enfermedad y cuyas condiciones sanitarias permita no vacunar contra la Enfermedad de Newcastle. g. Participar y cumplir con los Programas de Sanidad Avcola, para obtener la Certificacin Sanitaria Otorgada por el SENASAG o de los procesos de vigilancia epidemiolgica. h. Sacrificar y procesar aves con fines de comercializacin solo en los mataderos autorizados por el SENASAG. i. Notificar obligatoriamente la sospecha o brotes de enfermedades aviares transmisibles. Artculo 6. (Mdico Veterinario Responsable de Sanidad es Obligatorio en Establecimiento Avcola). Todo Establecimiento Avcola debe contar con un Mdico Veterinario con ttulo en Provisin Nacional que el SENASAG autorizar para el Establecimiento Avcola como Responsable Sanitario. En el caso de la Categora 2 solo avalar el Plan de Vacunacin del Establecimiento Avcola y ser requerido en casos de problemas sanitarios en el establecimiento. Artculo 7. (Enfermedades de notificacin obligatoria). Cualquier persona involucrada en la actividad avcola debe Notificar obligatoriamente al SENASAG la sospecha o brotes de enfermedades aviares, conforme al siguiente detalle: Bronquitis infecciosa aviar Bursitis infecciosa (enfermedad de Gumboro) Clamidiosis aviar Clera aviar Enfermedad de Marek Enfermedad de Newcastle Hepatitis viral del pato Influenza aviar Laringotraquetis infecciosa aviar Micoplasmosis aviar (M. gallisepticum) Micoplasmosis aviar (M. synoviae) Pulorosis Rinotraquetis del pavo Tifosis aviar (Salmonella gallinarum y Salmonella pullorum) Paratifosis Aviar (Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium)

4 Artculo 8. (Prohibiciones) Queda prohibido:

a. (Disposicin de Aves Muertas y Residuos). Disponer aves muertas, desperdicios y subproductos de la crianza de aves, desechos de planta de incubacin o mataderos avcolas en la va pblica u otro lugar donde puedan ocasionar contaminacin ambiental, daos a terceros o a la salud pblica, debiendo realizar esta accin en los lugares sealados por el Municipio respectivo y autoridades competentes, considerndose el incumplimiento a esta disposicin como una falta grave. b. (Prohibido el Movimiento de Aves para Muda o Descarte entre Departamentos). Queda prohibido el transporte o movimiento de aves vivas para muda o descarte entre departamentos. (disposicin que no admite excepciones). CAPITULO II De la Autorizacin y Registro de Establecimientos Avcolas Artculo 9. (Autorizacin de Nuevos Establecimientos Avcolas). Los nuevos establecimientos avcolas debern ser previamente autorizadas por el SENASAG para ser construidos, debiendo presentar documento que acredite la propiedad del predio donde se construir el establecimiento, teniendo un plazo hasta de un ao para su construccin. Si no se construye en el plazo determinado, la autorizacin pierde efecto automticamente. Se le asignar registro una vez construido y cumplido los requisitos. Artculo 10. (Registro Obligatorio). El Registro de Establecimientos Avcolas, es una atribucin de la autoridad nacional competente SENASAG siendo de carcter obligatorio para todos los establecimientos avcolas. Cuyo registro debe ser solicitado ante la oficina Departamental del SENASAG de acuerdo a la jurisdiccin de su competencia. Artculo 11. (Responsable de Sanidad). El Mdico Veterinario o Mdico Veterinario Zootecnista ser el Responsable de Sanidad de los Establecimientos Avcolas de la Categora 1. El Responsable de Sanidad de los Planteles Avcolas tiene como obligacin la de avalar el Plan de Buenas Prcticas Avcolas que incluya: Plan de Bioseguridad, Plan de Vacunacin, Plan de Control de Roedores, Plan de Manejo de Residuos y Formato de Registro Productivos. El Responsable de Sanidad de Planteles Avcolas ser Autorizado a travs del proceso de registro del Establecimiento Avcola y deber ser Acreditado por el SENASAG segn lo establece la Normativa de Acreditacin de Profesionales en Temas de Sanidad Agropecuaria. Artculo 12. (Responsable de Sanidad de Establecimientos Avcolas de Reproduccin). El Mdico Veterinario o Mdico Veterinario Zootecnista, autorizado y/o acreditado por el SENASAG, Responsable de Sanidad solo para Establecimientos Avcolas de Reproduccin y Plantas de Incubacin de la misma empresa ser exclusivo para esa empresa o productor. No podr ser autorizado para granjas de produccin comercial, para dos empresas diferentes de reproduccin ni de otro rubro ligado al SENASAG. Artculo 13. (Responsable de Sanidad de Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial). El Mdico Veterinario o Mdico Veterinario Zootecnista autorizado y/o acreditado por el SENASAG, de los planteles de produccin comercial (parrilleros, postura u otros comerciales) de la Categora 1 y 2 podr responder como Responsable de Sanidad de diferentes establecimientos avcolas y diferentes propietarios. Artculo 14. (Veterinario Responsable de Sanidad Obligatoriamente Durante las Inspecciones). Durante el proceso de registro, el Mdico Veterinario o Mdico Veterinario zootecnista Responsable Sanidad del Establecimiento Avcola, obligatoriamente deber estar presente en el momento de la inspeccin, as como en cualquier otra actividad sanitaria o convocatoria por riesgo sanitario realizada por el SENASAG.

5 Artculo 15. (Certificado Oficial de Registro). El Certificado Oficial de Registro es el documento oficial que avala el Registro Sanitario de los Establecimientos Avcolas y que es otorgado por el SENASAG; el cual autoriza el funcionamiento de los Establecimientos Avcolas en Bolivia. Artculo 16. (Autorizacin para Establecimientos Avcolas para Exportacin). Los establecimientos avcolas que cuenten con Registro de Sanidad Animal sern autorizados como Establecimiento Avcolas para exportacin siempre que cumplan con los requisitos para tal fin. CAPITULO III Requisitos para el Registro de Establecimientos Avcolas Artculo 17. (De los requisitos Formales de Registro de los Establecimientos Avcolas de Acuerdo a la Categora que Correspondan). Para registrar un Establecimiento Avcola, su Propietario(s) Alquilante o Representante Legal deber presentar una solicitud escrita, dirigida al Jefe Departamental del SENASAG, adjuntando la siguiente Informacin que estar detallada en el Formulario de Registro o Renovacin del Registro Establecimientos Avcolas, segn la categora a la que pertenezca y cuyo contenido es el siguiente para: Categora 1. Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2. Para registrar un Establecimiento Avcola de la Categora 1 se deber presentar una solicitud escrita en la Jefatura del SENASAG de su Jurisdiccin adjuntando la siguiente documentacin: a. Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola. (Formulario F.S.A. 001 de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola) conteniendo: 1. Nombre del Establecimiento Avcola. 2. Domicilio del propietario o representante legal telfono, fax, correo electrnico. 3. Domicilio Legal del Establecimiento Avcola. 4. Rubro avcola del establecimiento b. Fotocopia de CI del propietario, alquilante o representante legal del predio. c. Croquis de ubicacin del establecimiento avcola. d. Plano de distribucin de las instalaciones del establecimiento avcola. e. Constancia de depsito bancario por Tasa de Servicio, 1 original ms 2 fotocopias. f. Copia Legalizada del ttulo en provisional Nacional Del Mdico Veterinario Responsable de Sanidad. g. Fotocopia de CI del Mdico Veterinario. h. Formulario de aceptacin firmado por el Mdico Veterinario como Responsable de Sanidad. i. Constancia de depsito bancario original ms dos fotocopias. j. Fotocopia de documento que acredite derecho propietario de predio donde se encuentra el Establecimiento Avcola. k. Contrato de alquiler que acredite la tenencia del establecimiento. l. Programa de Buenas Prcticas Avcolas documentado y avalado por el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del plantel en el que contenga: 1. Plan de Vacunacin 2. Plan de Bioseguridad 3. Plan de Control de Plagas 4. Plan de Manejo de Residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) 5. Formato de los Registros Productivos.

6 Categora 2. Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Para registrar un Establecimiento Avcola de la Categora 2 se deber presentar una solicitud escrita en la Jefatura del SENASAG de su Jurisdiccin adjuntando la siguiente documentacin: a. Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola. (Formulario F.S.A. 001 de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola) conteniendo: 1. Nombre del Establecimiento Avcola. 2. Domicilio del propietario o representante legal telfono, fax, correo electrnico. 3. Domicilio Legal del Establecimiento Avcola. 4. Rubro avcola del establecimiento b. Fotocopia de CI del propietario del predio donde se encuentra el establecimiento avcola. c. Croquis de ubicacin del establecimiento avcola. d. Constancia de depsito bancario original ms dos fotocopias. e. Fotocopia de documento que acredite derecho propietario de predio donde se encuentra el establecimiento avcola. f. Contrato de alquiler que acredite la tenencia del establecimiento. g. Plan de Vacunacin avalado por un Mdico Veterinario. Categora 3. Avicultura Traspatio, Crianza Familiar o Campesina. El estrato de la Avicultura Familiar o Campesina es un patrimonio productivo del Pas que da seguridad alimentaria a las familias rurales, por tanto es una obligacin del Estado proteger la sanidad de estas aves. El SENASAG generar una base de datos que contenga: a. b. c. d. e. f. Nombre de o los propietarios. Nombre del predio. Ubicacin del predio. Departamento, provincia, municipio y comunidad Especies de aves, N de aves Fecha de vacunacin contra Newcastle

Artculo 18. (De los Requisitos Tcnicos de Infraestructura para las Categoras 1 y 2). Las siguientes condiciones se constituye en especificaciones mnimas de infraestructura con la que deben contar los establecimientos avcolas que soliciten su registro y autorizacin: a. Debern contar con un permetro cercado de forma que delimite claramente los lmites del Establecimiento y evite el ingreso de vehculos, animales y personas extraas y no autorizadas al Establecimiento Avcola. b. Los caminos internos deben conducir a los galpones del establecimiento y ser separados de los que conducen a otros predios o establecimientos. c. Deben contar con carteles de advertencia a personas extraas al Establecimiento Avcola. d. Los galpones de las granjas avcolas debern contar con mallas que eviten el ingreso de aves silvestres y otros animales a los galpones. e. La planta de incubacin deber contar con instalaciones para evitar el ingreso de animales domsticos y aves silvestres. f. Los galpones de las granjas avcolas debern ser construidos con materiales que faciliten una eficiente limpieza y desinfeccin. g. En las plantas de Incubacin los pisos paredes y techos deben ser construidos con materiales lisos e impermeables que permitan una eficiente limpieza y desinfeccin. h. Las granjas avcolas y plantas de incubacin, deben contar con un sistema de disposicin para aves muertas y desechos, que evite la contaminacin ambiental

7 y la propagacin de enfermedades (Compostaje, fosas, hornos crematorios, vertederos municipales autorizados, etc.). La mortalidad de las granjas no deben ser destinadas a la alimentacin de animales. Los residuos de incubacin no sern utilizados en la alimentacin de animales sin previo tratamiento que garantice la inactivacin de patgenos. Los Establecimientos Avcolas deben contar con construcciones de ambientes separados de los galpones para depsitos, almacenamiento y conservacin de alimentos balanceados, productos veterinarios, vacunas, el equipo y otros materiales; as como para los productos (huevos, cajas, maples, etc.) resultantes de la actividad del establecimiento. La provisin de agua debe ser abundante, limpia y libre de coliformes fecales. Los Establecimientos Avcolas deben contar con desages que garanticen un eficiente drenaje pozos spticos cubiertos o conectados al sistema pblico de desage, de forma que no afecte a las propias instalaciones ni a terceros. Todo Establecimiento Avcola de la Categora 1 debe disponer de un filtro sanitario al ingreso provisto con duchas y ropa de trabajo de uso interno. Los Establecimientos Avcolas en general deben poseer sistemas de lavados y desinfeccin de vehculos y equipos que ingresen a las instalaciones. Las camadas de Establecimientos Avcolas no debern ser desechadas sin un previo tratamiento de Compostaje que evite la diseminacin de enfermedades avcolas y la contaminacin ambiental. Las instalaciones debern asegurar las condiciones de confort y e higiene de las aves.

i.

j. k.

l. m. n.

o.

Artculo 19. (De los Requisitos Tcnicos de Ubicacin). Para la construccin de nuevos Establecimientos Avcolas o la ampliacin de los ya existentes que estn dentro de la norma, los interesados deben presentar sus planos de ubicacin y diseo de sus instalaciones al SENASAG en la Jefatura de su jurisdiccin, los cuales debern considerar mnimamente lo siguiente: a. (Distancias entre Establecimientos Avcolas). No podrn instalarse establecimientos nuevos a una distancia menor (en lnea recta, sin considerar accidentes geogrficos) a lo establecido en la siguiente tabla de distancias:
Zona Yungas y Altobeni Valles Chaco Llanos, Amazona, Trpico Yungas y Altobeni Valles Chaco Llanos, Amazona, Trpico Yungas y Altobeni Valles Chaco Llanos, Amazona, Trpico Yungas y Altobeni Valles Chaco Llanos, Amazona, Trpico Yungas y Altobeni Valles Chaco Llanos, Amazona, Trpico Abuelas Reproductora Incubadora 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 3.000 3.000 3.000 5.000 3.000 3.000 3.000 5.000 3.000 3.000 3.000 5.000 2.000 2.000 2.000 3.000 3.000 3.000 3.000 5.000 Aves Fabrica Matadero Comerciales de Alim.

Establecimiento Reproductora

Incubadora

Aves Comerciales

Fabrica de Alimento Balanceados Matadero

2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 1.000 1.000 1.000 1.000 2.000 2.000 2.000 2.000

500 1.000 1.000 1.000 500 1.000 1.000 1.000 500 1.000 1.000 1.000

200 200 200 200 500 1.000 1.000 1.000

0 0 0 0

b.

(Distancias entre Establecimientos Avcolas del Mismo Propietario o Empresa). En Establecimientos Avcolas de reproduccin nuevos, de un

8 mismo propietario y en el mismo predio solo se podr autorizar la instalacin de los siguientes establecimientos: Granja de reproductoras, Plantas de Incubacin y de Alimentos Balanceados a una distancia mayor de 500 metros en lnea recta entre ellos, sin considerar accidentes geogrficos, cumpliendo cada una de estas instalaciones con su propio sistema de bioseguridad. c. (Prohibido dar Servicio a Terceros para Plantas del Mismo Propietario dentro del Mismo Predio del Establecimientos de Reproduccin). Las Plantas de Incubacin y Alimentos Balanceados, instaladas dentro del mismo predio del Establecimiento de Reproduccin, estn estrictamente prohibidas de dar servicio de incubacin a otro establecimiento avcola. (Determinacin de distancias entre dos predios). Para determinar la distancia entre dos Establecimientos Avcolas que puedan ocasionar conflicto, las mediciones debern ser tomadas en lnea recta en relacin a los galpones ms prximos de los establecimientos en cuestin. (Distancias de las ampliaciones) Las ampliaciones de un establecimiento avcola deben ser autorizadas por el SENASAG y debern respetar las distancias establecidas entre establecimientos Avcolas. (Distancia de Establecimientos de Reproduccin a los Caminos). Las nuevas instalaciones de los Establecimientos de Reproduccin y Plantas de Incubacin debern estar situadas a una distancia mayor a los 500 metros de las carreteras troncales y mayor a 100 metros de los caminos vecinales. (Distancia de los Galpones al Permetro Exterior). Los galpones de un establecimiento avcola de produccin comercial debern estar alejados por lo menos 30 metros del permetro exterior de la granja. Los galpones de un establecimiento avcola de reproduccin y planta de incubacin debern estar alejados por lo menos 50 metros del permetro exterior de la granja. (Distancia de los Mataderos Avcolas). Los nuevos Mataderos Avcolas debern instalarse en los parques o zonas industriales, cuando estos existan, en caso contrario podrn ubicarse en una zona autorizada, conforme al Plan de Ordenamiento Urbano y Territorial Municipal (POUT) de acuerdo a lo que establece la Ley de Medio Ambiente 1333 a travs del Decreto Supremo 26736 (Reglamento Ambiental para el Sector Industrial Manufacturero) en su Artculo 15. En caso que no existan parques o zonas industriales deber tomarse en cuenta las distancias a Establecimientos Avcolas en el Artculo 19, Inciso a. del presente Reglamento. (Distancia Entre Galpones). Las construcciones de Galpones debern considerar distancias que garanticen la Sanidad entre lotes de aves la distancia mnima entre un galpn y otro deber ser mayor a los 30 metros. (Distancias para Establecimientos de Categora 2). Las distancias que debe aplicarse para la ubicacin de nuevos establecimientos menores a 5.000 aves o los 500 m2 de capacidad instalada sern las establecidas en el Artculo 19, Inciso a. del presente reglamento

d.

e.

f.

g.

h.

i.

j.

Artculo 20. (reas de Plantas de Incubacin). Las plantas de incubacin deben contar con las siguientes dependencias. a. rea de recepcin, desinfeccin y seleccin de huevo frtil. b. rea de almacenamiento y conservacin, si el caso requiere. c. rea de Incubacin.

9 d. e. f. g. rea de Nacimiento. rea de seleccin, vacunacin y empaque de pollito BB. rea de laboratorio y preparacin de vacuna. Sistema de eliminacin de desperdicios biolgicos, que garantice una adecuada eliminacin sin contaminacin sanitaria y ambiental.

Artculo 21. (De las Condiciones de Bioseguridad). Los establecimientos avcolas debern cumplir condiciones de bioseguridad bajo los siguientes parmetros, constituyndose observacin crtica el incumplimiento de uno o ms de estos trminos: FILTROS DE CONTROL DE BIOSEGURIDAD
Desinfeccin de equipos y otros Desinfeccin de vehculo Malla que no permita el ingreso de aves silvestres en galpones Desinfeccin de calzado Desinfeccin de jaulas Plan manejo residuos x x x x x Plan de bioseguridad x x x x x x Lavado de vehculo Plan de vacunacin Plan control plagas x x x x x x Ducha de personal x x x x Permetro cercado Cambio de ropa x x x x x

PROPSITO

Abuelas (*) Reproductoras (**) Planta de Incubacin Granjas Comerciales Mataderos Planta de balanceado
(*) Son necesarios 3 filtros (**) Son necesarios 2 filtros

x x x x x x

x x x x x

x x x x

x x x x

x x x x x

x x x x

x x x

x x x x

SECCION I Disposiciones para la Categora 2: Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Artculo 22. (Condiciones para Establecimientos de Categora 2). Los establecimientos avcolas menores a 5.000 aves de produccin comercial o hasta 500 m2 de galpn instalado debern respetar las siguientes condiciones en sus predios: a) En el ingreso al predio a. Cerco perimetral del predio: Se deber mantener cercado el permetro de la propiedad con el fin de evitar el ingreso de personas, vehculos y animales. b. Se debe restringir el movimiento de autos, bicicletas, motocicletas y otros vehculos al sector donde se encuentran las aves en el predio. c. Evitar que las aves tengan contacto directo con personas ajenas al predio. d. Mantener condiciones para desinfeccin en el ingreso, para limpiar y desinfectar vehculos y zapatos antes de ingresar al galpn donde se encuentren las aves. e. Se deber mantener ropa y zapatos exclusivos para trabajar con las aves del predio. f. Cualquier persona que quiera estar en contacto con las aves del predio, debe tener ropa y zapatos limpios. Estas deben almacenarse en un lugar cerrado y para uso exclusivo de trabajo con las aves. b) En los Galpones a. El galpn o los galpones debern estar con mallas de forma que impidan el ingreso de otras aves y animales. b. Debern estar construido de forma que facilite la higiene y limpieza de los mismos. c. Debern estar separados de viviendas. d. El equipamiento que se utiliza en las aves deben mantenerse limpios y desinfectados (incluyendo bebederos, comederos, jaulas, palas, rastrillo entre otras). c) Agua y Alimento

10 a. El agua debe ser limpia e higinica se debe cambiar el agua a diario. El agua de bebida provista a las aves no debe provenir de lugares abiertos donde habiten aves silvestres. b. El alimento debe almacenarse en almacenes cerrados o contenedores con tapa, para evitar la contaminacin. d) Sanidad Avcola a. El Plan de Vacunacin deber estar refrendado por un mdico veterinario, al igual que el uso de frmacos en las aves. b. Debe mantener un registro del programa sanitario, indicando el nombre del producto y las fechas en las cuales se han utilizado. c. Se deber tener un registro de datos productivos donde figure la existencia de aves, la mortalidad diaria, consumos de alimento, pesos y produccin de las aves. d. Notificar obligatoriamente signos y ocurrencia de enfermedades de notificacin obligatoria al SENASAG. e) Destino de la Mortalidad de Aves y Residuos a. La Mortalidad de aves debe ser destinada a un tratamiento de Compostaje, Fosa Sanitario o Incineracin, de forma que evite la contaminacin sanitaria y ambiental del medio. b. La camada o guano de aves deber ser sometido a un tratamiento de Compostaje. c. Est prohibido el faeneo de aves dentro del establecimiento. e) Control de Plagas a. Se deben mantener las reas que rodean a los galpones libre de pastizales, escombros, basura y aguas estancadas, para evitar atraer aves silvestres, roedores y otros animales externos al predio. b. El predio no debe contener otras aves, ni cerdos. Artculo 23. (Cambio de Categora si Supera su Capacidad 5.000 aves o 500 m2). Al superar la capacidad de 5.000 aves o los 500 m2 de capacidad instalada se exigir las condiciones generales aplicadas a los establecimientos avcolas contenidas en el presente reglamento. SECCION II Disposiciones para la Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina Artculo 24. (Condiciones para la Tenencia de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina). Para la tenencia de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina de debe cumplir con las siguientes condiciones: a. Proporcionar un lugar techado o cubierto para que las aves puedan protegerse. b. Evitar que las aves de corral tengan contacto directo con personas ajenas al predio. c. Las aves nuevas o las que han estado en contacto con otras aves, deben ingresar a un corral separado de las aves del predio y lejos de la crianza. Mantenerlas en observacin por un perodo de 10 das, y verificar que se encuentren sanas. d. En caso de introducir guano de aves al predio deber estar alejado del lugar donde se encuentran las aves. El guano debe haber recibido un tratamiento previo en origen para evitar que contenga agentes patgenos para las aves. e. Limpiar y desinfectar ropas y zapatos si se ha estado cerca de otras aves, como feria, centro de combates de aves o un evento con aves. f. Limpiar en forma diaria las jaulas, alimento y agua. g. Notificar obligatoriamente signos y ocurrencia de enfermedades al SENASAG. h. Limpiar diariamente los corrales, recoger el guano, plumas y alimento.

11 i. Al cambiar la cama de las aves, se debe eliminar el guano, barrer y si es necesario lavar antes de desinfectar. j. Limpiar diariamente los bebederos y comederos de las aves del predio. k. El equipamiento que se utiliza en las aves del predio deben mantenerse limpios y desinfectados (incluyendo bebederos, comederos, jaulas, palas, rastrillo entre otras). l. El agua debe ser limpia e higinica se debe cambiar el agua a diario. El agua de bebida provista a las aves no debe provenir de lugares abiertos donde habiten aves silvestres. m. Las aves muertas deben ser eliminadas por medio de incineracin, compostaje o entierro. No deben eliminarse al medio ambiente. n. Se deben mantener las reas que rodean a los corrales libre de pastizales, escombros, basura y aguas estancadas, para evitar atraer aves silvestres, roedores y otros animales externos al predio. CAPITULO IV. Del Proceso de Registro Artculo 25. (Informacin y Capacitacin al Mdico Veterinario Responsable). El Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola ser informado y capacitado por el SENASAG sobre las normativas y procedimientos de los Programas Sanitarios Oficiales. Artculo 26. (Inspeccin de Establecimientos Avcolas). Recopilada la informacin, el SENASAG verificar las condiciones de infraestructura, sanitarias y de bioseguridad de las instalaciones del Establecimiento Avcola, debiendo emitir un informe de conformidad u observaciones en un plazo no mayor a 15 das Hbiles. Artculo 27. (Registro Oficial y Asignacin de Nmero de Identificacin). Cumplido los requisitos y despus del Informe favorable del Veterinario Oficial que realiz la inspeccin, se proceder al Registro Oficial del establecimiento avcola, en el SENASAG, asignndose un nmero de identificacin. Artculo 28. (Nmero de Registro Obligatorio en la Entrada). Asignado el Nmero de Registro, este debe ser colocado de forma visible en la entrada principal del establecimiento con el siguiente rtulo: REGISTRO N .......... SENASAG. Artculo 29. (Validez del Registro). El Nmero de Registro es intransferible correspondiendo nicamente al establecimiento avcola otorgado, an tratndose de establecimientos anexos y tendrn una validez de 3 aos, debiendo gestionarse la renovacin del Registro, con por lo menos treinta das de anticipacin a la fecha de vencimiento, la renovacin se dar previo informe tcnico favorable de la dependencia de la Jefatura Departamental del SENASAG de su Jurisdiccin. En caso que Establecimientos Avcolas alquilados cuyo contrato sea cortado antes de los 3 aos de cumplir el periodo de Registro, el Registro tendr que ser renovado por el propietario o nuevo ocupante, manteniendo el nmero original otorgado para ese Establecimiento. Artculo 30. (Certificacin a Establecimientos Registrados). Toda Certificacin Sanitaria se otorgar solamente a aquellos establecimientos Avcolas, que se encuentren debidamente registrados. CAPITULO V Disposiciones Especiales Artculo 31. (Disposiciones para Establecimientos Avcolas de Codornices). Dadas las caractersticas particulares de la produccin de codornices se establecen las siguientes exigencias:

12 a. Los establecimientos de produccin de codornices cumplirn las normas generales establecidas para los establecimientos avcolas. b. Cuando se trate de establecimientos de un mismo propietario o empresa se permitir la instalacin de galpn de codornices de postura en el predio de reproductoras y planta de incubacin a una distancia de por lo menos 100 metros. c. La planta de incubacin deber contar, por lo menos de las siguientes reas: o rea de huevos (almacenamiento y procesamiento) o rea de Incubadora o rea de Nacimiento (nacedoras y procesamiento de cotupollos) d. No se permite produccin de codornices de postura en piso. e. Los galpones de cra debern ser separados de los de produccin. f. El ingreso de aves nuevas al plantel deber proceder de planteles registrados y con control oficial o importado cumpliendo requisitos establecidos por el SENASAG. g. Los Establecimientos Avcolas dedicados a engorde de codornices debern ser diferente a los de reproduccin, planta de incubacin y postura, debiendo ubicarse a distancias segn lo establece el Artculo 19, Inciso a. del presente Reglamento. h. Los Establecimientos Avcolas dedicados a engorde de codornices podrn instalar su propio matadero, en el mismo predio a una distancia de por lo menos 500 metros. El matadero no deber dar servicio a terceros. Deber guardar las condiciones de bioseguridad para cada una de las unidades. i. Los mataderos de codornices deben cumplir con las exigencias ambientales de las autoridades competentes. Artculo 32. (Disposiciones para Establecimientos Avcolas de Ratites). Dadas las caractersticas particulares de la produccin de Ratites (Avestruces y otras corredoras) se establecen las siguientes exigencias: a. (Localizacin del Plantel). Los Establecimientos de Ratites debern cumplir con las distancias establecidas para los establecimientos avcolas segn el Artculo 19, Inciso a. y las medidas referidas a localizacin establecidas en el presente reglamento. b. (Cerco perimetral del plantel). Debern contar con un cerco perimetral que impida el ingreso de personas, vehculos y animales no autorizados al plantel. c. (Cerco perimetral de los corrales). Debern contar con un cerco perimetral para los corrales que permita delimitar las unidades productivas e impide el ingreso de personal, maquinarias, vehculos y animales no autorizados. Estos cercos pueden presentar caractersticas especiales de refuerzo que permitan el control de roedores y eviten el ingreso de animales menores. d. (Caractersticas de los Corrales). Los corrales deben contar con las siguientes caractersticas: 1. Deben ser cerrados con mallas laterales, para evitar el escape de los animales o el ingreso de otros animales menores. 2. Deben contar con una con una va de acceso para entrar al corral. 3. Debe contar con un pediluvio al ingreso del rea donde se encuentran los corrales. e. (Filtro de Desinfeccin). En el ingreso del establecimiento debe existir una zona de desinfeccin de vehculos, duchas y vestimenta para el personal. f. (Distribucin de Instalaciones). Cuando se trate de establecimientos de un mismo propietario o empresa se permitir la instalacin de una planta de incubacin a una distancia de por lo menos 500 metros de los corrales de ratites.

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g. (Instalaciones en incubadoras). La planta de incubacin deber contar, por lo menos de las siguientes reas: rea de huevos (almacenamiento y procesamiento) rea de Incubadora rea de Nacimiento (nacedoras y procesamiento de polluelos). rea de maternidad o cra inicial (opcional) h. (Ingreso de Aves Nuevas). El ingreso de aves nuevas al plantel deber proceder de planteles registrados y con control oficial o importado cumpliendo requisitos establecidos por el SENASAG. i. (Observacin de Aves Nuevas). Si es necesario ingresar ratites al plantel, provenientes de otros planteles. Se debe disponer de un corral aparte, (lejos del rea de crianza) para las aves nuevas que hayan estado en contacto con otras aves se deben mantener en observacin en este corral por un perodo de 10 das. j. (Retiro de la Mortalidad). Se deben retirar diariamente, todas las aves muertas desde el interior de los corrales, para ser identificadas y depositadas lejos del resto de las aves debidamente cubiertos, a la espera del procedimiento de necropsia y/o disposicin final. k. (Disposicin de la Mortalidad). Se aceptan como alternativas de disposicin de aves muertas, la incineracin, el compostaje o el entierro de las aves con aplicacin de cal, de forma que impida la diseminacin de agentes infecciosos y no contamine el medio ambiente. l. (Manejo del Guano). Ser obligacin del productor el mantener limpios los corrales de ratites. En el caso de los corrales de polluelos, se deben mantener limpios retirando el guano en su totalidad. En el caso de los corrales de aves adultas, se deber limpiar el acumulo de guano despus de cada ciclo productivo y retirarlo en su totalidad. m. (Tratamiento del Guano). Una vez retirado deber ser sometido a un tratamiento de inactivacin de forma que garantice la ausencia de agentes infecciosos. La disposicin final debe ser realizada de forma que no contamine el Establecimiento Avcola ni el medio ambiente. n. (Control de Plagas). Las reas que se encuentren alrededor de los corrales, deben encontrarse libres de pastizales, escombros, basuras y aguas estancadas. Se debe establecer y mantener un plan de control de plagas, de insectos y roedores. Artculo 33. (Registro de Establecimientos de Aves de Combate). Los Establecimientos de Produccin de Aves de Combate deben obtener obligatoriamente Registro Sanitario del SENASAG, estableciendo en ellos condiciones mnimas de bioseguridad, higiene y plan de vacunacin en la cual debe obligatoriamente incluir vacunacin contra la Enfermedad de Newcastle y Viruela Aviar y deber cumplir con las disposiciones de distancias establecidas en el Artculo 19, Inciso a. Artculo 34. (Registro de Corros o Coliseos de Aves de Combate). Los Corros o Coliseos de Gallos debern ser Autorizados y Obtener Registro Sanitario del SENASAG, en los cuales debern establecerse condiciones mnimas de bioseguridad, higiene y la exigencia obligatoria de vacunacin contra la Enfermedad de Newcastle y Viruela Aviar de las aves ingresen con presentacin del certificado de vacunacin. Artculo 35. (Registro de Establecimientos de Aves de Ornato o Silvestres). Los Establecimientos de Ornato o Aves Silvestres (Autorizados por autoridad competente de

14 medio ambiente) debern obtener Registro Sanitario en el SENASAG, estableciendo condiciones mnimas de bioseguridad, higiene y plan de sanidad propio para este tipo de planteles y deber cumplir con las disposiciones de distancias establecidas en el Artculo 19, Inciso a. del presente reglamento. CAPITULO VI Del Control y Transporte. SECCION I Del Control Artculo 36. (Certificacin de Establecimientos Avcolas de Reproduccin). Todo Establecimiento Avcola de reproduccin deber estar certificado por el SENASAG para poder comercializar sus productos. El productor de aves comerciales debe exigir que el pollito beb que recibe otras aves provenga de un establecimiento avcola certificado por el SENASAG como libres de las enfermedades bajo control oficial. Artculo 37. (Notificacin de Planteles de Muda). Los planteles avcolas para efectuar muda de sus aves debern notificar al SENASAG, para someter la granja, apropiada para este fin, a la inspeccin previa y someterse a los Programas Oficiales de Sanidad y con cumplimiento de medidas estrictas de bioseguridad. Artculo 38. (Programas y Calendarios Sanitarios). Las Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin deben presentar sus programas y calendarios sanitarios al momento de iniciar el registro o en la renovacin del mismo. Los productos biolgicos, desinfectantes, quimioterpicos y otros productos de uso veterinario utilizados por los establecimientos avcolas debern estar registrados en el SENASAG. Las modificaciones a los programas sanitarios debern notificarse al SENASAG. Artculo 39. (Control Sanitario de Establecimientos Avcolas de Reproduccin). Los Establecimientos Avcolas de Reproduccin (Granja de Reproductores y Plantas de Incubacin) debern ser sometidos a un Programa de Sanidad Avcola dirigida a sostener vigilancia contra Influenza Aviar, Newcastle, Salmonelosis, Mycoplasmosis y otras enfermedades notificables con una periodicidad de 3 meses. Artculo 40. (Diagnstico de Enfermedades en Laboratorios Oficiales o Acreditados). Recurrir a los Laboratorios Oficiales o Acreditados para el diagnstico de enfermedades transmisibles de las aves. Artculo 41. (Control Microbiolgico del Agua). Control de la calidad microbiolgica de agua en Laboratorios Oficiales o Acreditados dos veces al ao. Artculo 42. (Cumplimiento de Medidas de Emergencia Sanitaria). Los Establecimientos Avcolas debern someterse a las medidas de Emergencia Sanitaria que el SENASAG determine como lo establece la ley 2061 del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria y su Decreto Supremo 25729 que reglamenta al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria. Artculo 43. (Aves para Faena debern Notificar Enfermedades de Notificacin Obligatoria). Para aves destinadas a faena, en caso de problemas sanitarios con enfermedades de notificacin obligatoria, se deber hacer la notificacin al SENASAG para adoptar las medidas adecuadas de acuerdo problema sanitario en cuestin y en concordancia a lo dispuesto por las normativas que regula mataderos avcolas.

15 Artculo 44. (Aves Tratadas Destinadas a la Faena). Los Mdicos Veterinarios Responsables de la Sanidad de los Establecimientos Avcolas debern garantizar que las aves previamente tratadas demuestren ausencia de residuos con buenas prcticas de manejo de medicamentos y contaminantes de forma documentada. Artculo 45. (Verificacin de Condicin Sanitaria de Establecimientos Avcolas). El SENASAG realizar monitoreos para verificar la condicin sanitaria de los establecimientos avcolas de produccin comercial, aves de traspatio, de combate, avestruces, de aves silvestres, coliseos de gallos y criaderos con respecto a las enfermedades de notificacin obligatoria en coordinacin con el propietario y/o mdico veterinario Responsable de Sanidad Avcola del Establecimiento Avcola. SECCION II Del Transporte Artculo 46. (Registro Vigente del SENASAG para el Transporte de Aves Vivas). Para el transporte de aves vivas para faena el establecimiento avcola deber contar con registro vigente del SENASAG y que las aves estar clnicamente sanas o en condiciones debidamente justificadas y determinadas por el Mdico Veterinario Responsable de la Sanidad autorizado o el SENASAG, segn lo establece la Normativa de Reglamento de Registro de Transporte de Animales Vivos. Artculo 47. (Guas de Movimiento Animal para Aves Vivas). Las aves vivas transportadas circularn con su respectiva Gua de Movimiento Animal en la cual se identificar el nmero de registro vigente de la granja o planta de incubacin de origen y lote de ave a ser transportado y autorizados por el Mdico Veterinario Responsable de la Sanidad del Establecimiento Avcola, constituyndose la Gua como una Declaracin Jurada. Artculo 48. (Movilizacin de Aves de Pelea con Certificacin de Vacunacin contra Newcastle y Viruela Aviar). La movilizacin de aves de pelea o destinadas para exposicin u otros fines diferentes del consumo o abasto, deber ser con su respectiva Gua de Movimiento Animal y con Certificado de Vacunacin vlido emitido por un mdico veterinario o mdico veterinario zootecnista, contra Newcastle y Viruela Aviar; vacunacin que deber ser realizada dentro de los 120 das previos al evento . Artculo 49. (Movilizacin de Huevos en Condiciones Adecuadas de Transporte). La movilizacin de huevos se deber realizar en condiciones de transporte e higiene de forma que no los expongan a la humedad, ni a temperaturas altas, olores extraos u otros que puedan alterar su calidad y sanidad. Artculo 50. (Materiales Descartables o Higienizables para el Transporte de Aves Vivas y Huevos). Los materiales utilizados para el transporte de aves vivas y huevos debern ser descartables o higienizables. Maples de cartn sern de un solo uso. Artculo 51. (Documentacin para la Acreditacin del Destino de las Poblaciones de Aves). Los establecimientos avcolas estn en la obligacin de contar con la documentacin que acredite el destino de las poblaciones de aves, as como tambin el destino de su produccin. Artculo 52. (Libros de Registro Sobre el Origen de los Huevos y Destino de Aves BB). Las Plantas de incubacin debern llevar un registro donde constarn los planteles de reproductoras que le suministran los huevos frtiles y la fecha de su recepcin; as como, el destino de las aves BB y la fecha de su envo, avalando el movimiento de las aves a travs de la Gua de Movimiento Animal.

16 Artculo 53. (Autorizacin e Inspeccin de Eventos Avcolas que Incluyan Animales Vivos). Los eventos avcolas, ferias, exposiciones, que incluyan animales vivos sern autorizados e inspeccionados por el SENASAG. CAPITULO VII De la Importacin de aves y material gentico Artculo 54. (Importacin de Material Gentico de Aves). Para proceder con la importacin de material gentico de aves (abuelas, reproductoras, huevo frtil y pollito BB y otros), debe solicitarse la respectiva autorizacin del SENASAG, cumplir con las exigencias sanitarias de nuestro pas. Artculo 55. (Permisos de Importacin). Para otorgar los permisos de importacin, debe indispensablemente verificarse el registro del o los solicitantes en el SENASAG. No se permitirn importaciones de aves o sus productos a Establecimiento que no se encuentren debidamente registrados en el SENASAG. Artculo 56. (Habilitacin de Establecimientos de Pollitos de 1 Da y/o Huevo Frtil). Los Establecimientos proveedores de gentica desde los cuales se importa pollitos de 1 da y/o Huevo Frtil debern ser previamente habilitadas en origen por el SENASAG para poder ser autorizados por el Servicio Oficial para importaciones al pas. TITULO II Del incumplimiento a disposiciones relativas a Sanidad Aviar CAPITULO I De las Infracciones Artculo 57. (De las Infracciones). Se considera infraccin el incumplimiento a las disposiciones contenidas en el presente reglamento o las actividades que impliquen riesgo de sanidad aviar no contempladas en el presente reglamento. Artculo 58. (Descripcin de infracciones de acuerdo al riesgo sanitario). Se establece como infracciones de acuerdo al riesgo sanitario (no excluyentes a nuevas infracciones) a las siguientes: Infracciones de Alto Riesgo Sanitario Descripcin de la infraccin Por no contar con autorizacin de construccin de nuevo establecimiento avcola. Por ejercer sus actividades de operacin de establecimientos avcolas sin contar con el registro del SENASAG. Por no contar con un Programa Sanitario, Bioseguridad, Control de Plagas y Manejo de Residuos. Por no darle a los desechos avcolas un tratamiento que inactive el riesgo de transmisin de enfermedades, antes de salir de la granja. Por no contar con una adecuada eliminacin de los desechos, de forma que no representen peligro en la difusin de las enfermedades de importancia en la salud animal, salud pblica o el medio ambiente Por enviar aves provenientes a un centro de acopio o a un centro de faena sin portar gua de movimiento animal.

tem 1 2

Infractor Propietario del Establecimiento Titular del Registro

3 4

Titular del Registro Titular del Registro

Titular del Registro

Titular del Registro de centro de acopio o de beneficio, o profesional responsable 7 Por permitir el ingreso de aves vivas que presenten Titular del Registro de

17 enfermedades que el SENASAG haya determinado la centro de acopio o de imposibilidad de llevarlas a los centros de acopio o faena. faena, o profesional responsable Por utilizar materiales que no sean descartables o Transportista o el desinfectables en el transporte de aves vivas o huevos. propietario de las aves, Por reutilizar materiales descartables en el transporte de productos o aves vivas o huevos. subproductos avcolas Por faenar aves fuera de los centros autorizados por el Personas naturales o SENASAG para efectuar tal actividad. jurdicas Por no informar inmediatamente al SENASAG la Personas naturales o existencia de granjas o aves afectadas por Enfermedades de jurdicas Notificacin Obligatoria. Por arrojar o abandonar aves muertas, guano de ave, Personas naturales o productos condenados, plumas, vsceras, en la va pblica jurdicas o lugares donde puedan ocasionar daos a otros establecimientos avcolas, a la salud pblica o al medio ambiente. Por no respetar las distancias mnimas establecidas en el Personas naturales o presente Reglamento. jurdicas Por enviar a faeneo aves o sus productos que contengan Personas naturales o residuos o contaminantes. jurdicas Incumplir con el Artculo 5 de Obligaciones Personas naturales o establecidas en el presente Reglamento. jurdicas

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15 Incurrir en las prohibiciones establecidas en el Art. 7.

Personas naturales o jurdicas 16 Importacin y/o uso de biolgicos no autorizados por el Personas naturales o SENASAG. jurdicas, Responsable de Sanidad del Establecimiento 17 Otras infracciones que impliquen Alto Riesgo sanitario y Personas naturales o no estn contempladas en este listado. jurdicas. Responsable de Sanidad del Establecimientos Infracciones de Bajo Riesgo Sanitario Descripcin de la infraccin Por no colocar el nmero de Registro otorgado en forma visible a la entrada del establecimiento y en las guas de remisin. Por no informar al SENASAG los cambios o modificaciones respecto a su razn social, representante legal o profesional responsable. Por no informar al SENASAG el cambio de actividad avcola. Por movilizar aves vivas proveniente de granjas sin registro del SENASAG.

tem 1

Infractor Titular del Registro

Titular del Registro

3 4

Titular del Registro

Transportista o el propietario de las aves, productos o subproductos avcolas 5 Por movilizar huevos en condiciones que los expongan a la Transportista o el humedad, olores extraos u otros que puedan alterar la propietario de las aves, calidad de los mismos productos o subproductos avcolas 6 Incumplir lo establecido en los Incs. a), b), c), d) y e) del Personas naturales o Artculo 5 de Obligaciones en el presente Reglamento. jurdicas naturales o 7 Otras infracciones que impliquen Bajo Riesgo sanitario y Personas jurdicas. Responsable de no estn contempladas en este listado.
Sanidad del Establecimiento

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CAPITULO II De las sanciones Artculo 59. (De las Sanciones). La sancin tiene como fin el cumplimiento de la normativa sanitaria aviar, que ser impuesta a simple comprobacin de las acciones u omisiones descritas como infracciones en base al riesgo sanitario que estas representan. Adems de su imposicin se publicara en la pgina oficial del SENASAG la nomina de infractores. Artculo 60. (Carcter administrativo de las sanciones). Las sanciones descritas en el presente reglamento son de carcter administrativo y sern aplicadas independientemente de la imposicin de penas cuando implique la comisin de actos delictivos o responsabilidad civil para el resarcimiento de daos y perjuicios. Artculo 61. (De la medida correctiva). Si producto de la inspeccin que efectu el mdico veterinario oficial del SENASAG se evidencie el incumplimiento de la normativa sanitaria y que no se ponga en estado de riesgo sanitario a su establecimiento, el inspector emitir un informe correctivo, por nica vez para que en un tiempo definido tcnicamente, el propietario subsane las observaciones. Artculo 62. (De la clasificacin de sanciones). Las sanciones a ser aplicadas por el presente reglamento se clasifican en: a) Multa : Esta sancin tiene por finalidad lograr el cumplimiento de las observaciones efectuadas mediante el informe correctivo o evitar el riesgo sanitario al establecimiento avcola por las siguientes causas: El infractor no ha subsanado las observaciones del inspector. Se ha puesto en estatus de alto riesgo sanitario al establecimiento y por tanto a la zona avcola. Tabla de multas por categoras de establecimientos: Categora Categora 2 Categora 1 Reincidente Bs. 200.Bs. 1.000.Riesgo Sanitario Bs. 500.Bs. 5.000.-

b) Clausura Temporal y/o Impedimento del Repoblamiento por 120 das y Multa Doble: Esta sancin se aplicara por reincidencia en una primera y nica vez o cuando se cometan infracciones que impliquen alto riesgo sanitario a aquellos infractores que: Son reincidentes por ms de una falta o infracciones. Atentan al medio ambiente, bioseguridad, o las Buenas Prcticas Avcolas. c) Clausura Definitiva y Anulacin de Registro: esta se aplicara cuando el infractor incumpla con la sancin contemplada en el Inc. b). d) Clausura Definitiva Directa: Cuando los establecimientos avcolas nuevos no cumplan con la autorizacin del SENASAG para su construccin y las distancias establecidas en el Artculo 19, Inciso a. en el presente reglamento sern clausurado directa y definitivamente y no se permitir el registro y su funcionamiento. Artculo 63. (De la Reincidencia). Hay reincidencia cuando el propietario, productor, directo o indirecto involucrado con la produccin aviar incurra nuevamente en la misma infraccin, en otra u otras infracciones.

19 Artculo 64. (Procedimiento para aplicar y ejecutar el cumplimiento de las sanciones). La sancin ser impuesta en cumplimiento a los siguientes pasos producto de inspecciones de rutina o de sorpresa acorde al Artculo5 Obligaciones: a. Inspeccin de rutina o sorpresa a los establecimientos avcolas por el Mdico Veterinario Oficial. Evidencia del incumplimiento. Evidenciado el incumplimiento el Mdico Veterinario Oficial emitir el acta de sanciones cuando se verifique el incumplimiento a la normativa vigente. En la que se har constar la infraccin/es con indicacin de la/s sanciones y del importe de la multa precisando el nmero de cuenta bancaria del SENASAG al cual deber ser abonado. Cumplimiento de la multa El infractor deber abonar dentro el trmino de 72 horas el monto de la multa. Presentacin de la Boleta Cancelada la multa el infractor deber presentar la boleta de depsito dirigida a la autoridad responsable de la sancin para su reporte. Caso de incumplimiento de la sancin se emitir nueva orden anulando la primera y aplicando el doble de multa con la notificacin de clausura temporal dentro de las 48 horas A partir de su notificacin. Clausura definitiva y anulacin de Registro Sanitario si el infractor persistiera en el incumplimiento de la sancin con el doble de multa se proceder a la clausura definitiva del establecimiento avcola, anulando el Registro Sanitario en el caso de que tuviere, sin perjuicio de iniciar el proceso penal por desobediencia a la autoridad tipificado en el Art. 160 del Cdigo Penal.

b.

c.

d.

e.

f.

Artculo 65. (Valor de la Notificacin de la Infraccin). La notificacin de la infraccin constituye una orden de autoridad competente, cuyo incumplimiento se adecuara al delito de desobediencia a la autoridad. Artculo 66. (De los Plazos de Reacondicionamiento). Los establecimientos en actual funcionamiento que no cumplan con los requisitos exigidos en el presente reglamento tendrn un plazo de hasta 365 das, en funcin a las adecuaciones a realizar, a partir de la fecha de presentacin de solicitud de registro, para reacondicionar, sus instalaciones, segn la siguiente tabla: Plazos de reacondicionamiento de Establecimientos Avcolas Reacondicionamientos Reacondicionamientos Reacondicionamientos Menores Medios Mayores De solucin inmediata o De solucin entre 30 a 120 De solucin entre 120 a 365 hasta 30 das das das Artculo 67. (Registro Posterior al Reacondicionamiento). Luego de realizado el reacondicionamiento, los establecimientos avcolas debern tener un informe tcnico favorable. Una vez subsanadas las observaciones el SENASAG proceder al Registro Sanitario Avcola del Establecimiento. En caso de no haber cumplido con el reacondicionamiento, los infractores a sta disposicin sern sancionados con multas establecidas en el Artculo 62. TITULO III Del Consejo Nacional Avcola - CONA y Consejo Departamental Avcola -CODAs Consejos Regionales o Municipales Avcolas

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CAPITULO I. Del Consejo Nacional Avcola Artculo 68. (Consejo Nacional Avcola). Se reconoce la vigencia del Consejo Nacional Avcola (CONA), de acuerdo al Artculo 27 del D.S. 25729, como una instancia nacional de asesoramiento y coordinacin, estableciendo un vnculo formal con el sector pblico y privado involucrado para facilitar la ejecucin de Programas de Sanidad Avcolas y atender las necesidades en Emergencias Sanitarias Avcolas. EL CONA estar conformado de la siguiente forma: Director Nacional de SENASAG (Presidente) Representante VDRA (Director) Un representante de los Productores Avcolas a nivel Nacional (Vice-Presidente) Jefe Nacional de Sanidad Animal SENASAG (Secretario) Coordinador Programa de Sanidad Avcola SENASAG (Director) Responsable Nacional de Laboratorios SENASAG (Director) Delegados de Sector Avcola o Delegado de Reproductores avcolas (DIRECTOR) o Delegado de Parrilleros (DIRECTOR) o Delegado de Postura (DIRECTOR) o Delegado de Incubacin (DIRECTOR) o Delegado Nacional de Pequeos Avicultores (DIRECOR) Un Representante de SENASAG a nivel distrital donde se realiza la reunin (Director) Invitados Colegio de Mdicos Veterinarios - AMEVEA Universidad Boliviana Estatal Ministerio de Salud Otros afines a la actividad tcnica avcola Artculo 69. (Funcionalidad del CONA). Con el Objeto de facilitar la funcionalidad del CONA se deben considerar los siguientes aspectos: a. La convocatoria a las reuniones las podrn realizar, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, el Director del SENASAG o el Delegado Vicepresidente del CONA del Sector Avcola. El presidente del CONA ser el Director del SENASAG, en caso de impedimento para asistir a la reunin del CONA, este delegar su representacin a un Director por parte del SENASAG. Las recomendaciones emitidas por el CONA sern aprobadas por consenso entre los miembros del CONA.

b.

c.

Artculo 70. (Atribuciones del CONA). Las atribuciones del CONA otorgadas por el reglamento son: a) Apoyar al SENASAG en la planificacin de programa para la Sanidad Avcola. b) Apoyar al SENASAG en la ejecucin de Programas para la Sanidad Avcola. c) Apoyar al SENASAG en el seguimiento y evaluacin de la ejecucin anual de los Programas para la Sanidad Avcola, en lo tcnico y operativo. d) Sugerir eventuales modificaciones en la ejecucin de los programas para la Sanidad Avcola. e) Promover programas para la Sanidad Avcola, desarrollando campaas de extensin, divulgacin educacin Sanitaria y otras con la participacin de la

21 comunidad de acuerdo a la normativa y disposiciones de la autoridad competente. f) Apoyar al SENASAG en las gestiones para obtencin de recursos destinados a los Programas para la Sanidad Avcola. g) Proponer al SENASAG, cuando sea conveniente, la actualizacin de la normativa y/o reglamentaciones tcnicas de los programas para la Sanidad Avcola. h) Reunirse de forma ordinaria cada 3 meses y extraordinariamente cuando fuera necesario. i) El CONA deber presentar el proyecto de su reglamento interno a consideracin del SENASAG, en un plazo no mayor de 90 das despus de la emisin de la presente Resolucin Administrativa. j) El CONA a travs del SENASAG, tomar conocimiento de las importaciones de matrices, huevo frtil, pollito BB, productos y sub-productos de la Avicultura. k) El SENASAG en coordinacin con las Asociaciones y ADAs departamentales el generarn y procesarn informacin estadstica, que ser difundida a travs del CONA y CODAS. CAPITULO II. De los Consejos Departamentales Avcolas Artculo 71. (Consejo Departamental Avicolas CODA). Se reconocen los Consejos Departamentales Avcolas de acuerdo al Artculo 27 del D.S. 25729 como instancia departamental, de asesoramiento, coordinacin, planificacin y fiscalizacin, estableciendo un vnculo formal con el sector pblico y privado comprometido para facilitar la ejecucin del Programa. Artculo 72. (Composicin de los CODAs). La composicin de los CODA`S estar conformada de la siguiente manera: EL CODA estar conformado de la siguiente forma: Jefe Departamental del SENASAG (PRESIDENTE) Un representante de los Productores Avcolas a nivel Departamental (VICEPRESIDENTE) Coordinador Departamental de Sanidad Animal SENASAG (Secretario) Delegado del Programa de Sanidad Avcola SENASAG (Director) Responsable de Laboratorio del SENASAG (Director) Delegados de Sector Avcola o Delegado de Reproductores avcolas (DIRECTOR) o Delegado de Parrilleros (DIRECTOR) o Delegado de Postura (DIRECTOR) o Delegado de Incubacin (DIRECTOR) o Delegado Departamental de Pequeos Avicultores (Director) Delegado de la Gobernacin Invitados Colegio de Mdicos Veterinarios - AMEVEA Universidad Boliviana Estatal Otros afines a la actividad tcnica avcola Artculo 73. (Funcionalidad de los CODAs). Con el Objeto de facilitar la funcionalidad de los CODAs se deben considerar los siguientes aspectos: a. La convocatoria a las reuniones las podrn realizar, el Jefe Departamental del SENASAG o el Delegado Vicepresidente del CONA del Sector Avcola.

22 b. El presidente del CODA ser el Jefe Departamental del SENASAG, en caso de impedimento para asistir a la reunin del CONA, este delegar su representacin a un Director por parte del SENASAG departamental. Las recomendaciones emitidas por el CODA sern aprobadas por consenso entre los miembros del CODA.

c.

Artculo 74. (Atribuciones del CODA). Las atribuciones del CODA, son concurrentes y comunes en su mbito jurisdiccional con las atribuciones del CONA, sealados en el Artculo 70 del Presente Reglamento. CAPITULO III. Comisiones Regionales o Municipales Avcolas Artculo 75. (Consejos Regionales o Municipales Avcolas). A nivel de oficinas Regionales o Locales, los servidores pblicos del SENASAG podrn organizar consejos Regionales o Municipales, en funcin a las necesidades de desarrollo productivo identificado en coordinacin con los productores, entidades estatales, organizaciones sociales u otras entidades relacionadas, aplicando los criterios organizativos y de competencias sealados para el CONA y los CODAs. Artculo 76. (Atribuciones de las Comisiones Regionales o Municipales Avcolas). Las atribuciones de las Comisiones Regionales o Municipales Avcolas, son concurrentes y comunes en su mbito jurisdiccional con las atribuciones del CONA o CODAs, sealados en el Artculo 70 del presente reglamento. TITULO IV Disposiciones Finales Artculo 77. (Artculo transitorio para subsanar infraccin o incumplimiento a normativa). Todos los Establecimientos Avcolas registrados y aquellos que se encuentren en proceso de Registro o trmites de autorizacin de importacin o certificacin, tendrn un plazo no mayor a 30 das, a partir de la aprobacin de este Reglamento, para iniciar su proceso de Registro y subsanar la situacin de infraccin o incumplimiento de norma, segn lo establezca el presente Reglamento General de Avicultura. Artculo 78. (Artculo Transitorio Implementacin de Normativa de Movimiento Animal que Incluya Aves). El control del movimiento de aves, segn lo establecido en los Artculos 47 y 51, se pondr en prctica una vez actualizada, aprobada e implementada la normativa de movimiento animal. Artculo 79. (Artculo Transitorio Implementacin de Faena de Aves). Para Sacrificar y procesar aves con fines de comercializacin solo en los mataderos autorizados por el SENASAG, como lo establece el Artculo 5, Inc. H, esta medida se deber poner en prctica una vez actualizada, aprobada e implementada las normativas necesarias para la regulacin mataderos avcolas. Artculo 80. (Vigencia). El presente Reglamento entrar en vigencia a partir de la emisin de la RESOLUCION ADMINISTRATIVA firmada por el Director Ejecutivo Nacional del SENASAG. Artculo 81. (Disposicin Final). Se concede un plazo de noventa das, a partir de la aprobacin del Reglamento General de Avicultura para que los Establecimientos Avcolas que ejercen actividad avcola en el pas inicien el proceso de Registro en el SENASAG.

MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS MDRyT


SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA

SENASAG

UNIDAD NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL UNSA

Manual de Procedimiento para la Inspeccin y Registro de Establecimientos Avcolas

BOLIVIA

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA INSPECCIN Y REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS AVCOLAS


I. Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial y/o Reproduccin Establecimientos Avcolas Comercial de Pequeos Avicultores Menores de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina. Autorizacin de Construccin de Nuevo Establecimiento Avcola para la Categora 1 y 2 1. (Solicitud para Construccin de Nuevo Establecimiento Avcola) 2. (Propsito Productivo del Establecimiento) 3. (Depsito Bancario para Autorizacin de Nuevo Establecimiento Avcola) 4. (Mdico Veterinario Oficial para la Inspeccin) 5. (Informe Tcnico) 6. (Autorizacin o Negacin) 7. (Comunicacin de la Autorizacin para Nuevo Establecimiento Avcola). 8. (Autorizacin Negada) 9. (Plazo de Construccin) 10. (Finalizada la Construccin) Registro de Establecimientos Avcolas 11. (Solicitud de Registro de Establecimiento Avcola) 12. (Respuesta a la Solicitud de Registro del Establecimiento Avcola) 13. (Requisitos para el Registro de Establecimientos Avcolas) 14. (Presentacin de la Informacin y Documentacin) 15. (Establecer Fecha para la Inspeccin) 16. (Mdico Veterinario para la Inspeccin) 17. (Georeferenciacin) 18. (Registro de la Ubicacin Geogrfica) 19. (Determinacin de distancia a otros predios) 20. (Evaluacin de las condiciones Tcnicas y Sanitarias del Establecimiento Avcola o Inspeccin) a. Infraestructura y Equipamiento b. Sanidad o Programa de Buenas Prcticas Avcolas 21. (Plazo de reacondicionamiento) c. Reacondicionamientos Menores d. Reacondicionamientos Medios e. Reacondicionamientos Mayores 22. (Informe Tcnico Posterior a la Adecuacin) 23. (Multa y Sanciones Ante el Incumplimiento al Reacondicionamiento) 24. (Proceso de la Informacin para Registro) 25. (Registro en el Sistema PAITITI) 26. (Cartel al Ingreso del Establecimiento) 27. (Entrega de Certificado) 28. (Renovacin de Registro) Inspeccin de Establecimientos Avcolas 29. (Inspeccin de Establecimiento Avcolas) 30. (Veterinario Oficial) 31. (Salud del Mdico Veterinario Oficial) 32. (Condiciones Exigidas al Mdico Veterinario Oficial) 33. (Asignacin e Identificacin del Mdico Veterinario Oficial) 34. (Coordinacin para la Inspeccin del Establecimiento Avcola) 35. (Material para la Inspeccin) 36. (Ingreso a las Instalaciones) 37. (Correccin de Fallas en Bioseguridad) 38. (Inspeccin del Establecimiento) a. Infraestructura y Equipamiento: Introduccin Categora 1: Categora 2:

II.

III.

IV.

b.

Sanidad o Programa de Buenas Prcticas Avcolas 1. Plan de vacunacin 2. Plan de Bioseguridad 3. Plan de Control de Plagas Principales Plagas de Establecimientos Avcolas: Roedores. Las Moscas Escarabajo de la Cama Raticidas o Rodenticidas Cebos Slidos y Lquidos Trampas 4. Plan de Manejo de residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) CAMADA O GUANO MORTALIDAD La fosa sptica La Incineracin Compostaje RESIDUOS DE INCUBADORAS 5. Formato de los registros productivos

39.

(Formularios para la Solicitud de Registro e Inspeccin de Establecimientos Avcolas).

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA INSPECCIN Y REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS AVCOLAS


I. Introduccin El Registro de Establecimientos Avcolas tiene como objeto posibilitar que las granjas avcolas y plantas de incubacin cumplan con los trminos establecidos en el Reglamento General de Avicultura, para incorporar a estos establecimientos dentro de un estatus sanitario de condiciones de bioseguridad que garantice la salud de las aves y la mejora sanitaria de la avicultura en Bolivia. El Reglamento General de Avicultura en su Artculo 10 establece que: El Registro de Establecimientos Avcolas, es una atribucin de la autoridad nacional competente SENASAG siendo de carcter obligatorio para todos los establecimientos avcolas. Cuyo registro debe ser solicitado ante la oficina Departamental del SENASAG de acuerdo a la jurisdiccin de su competencia. El Reglamento General de Avicultura en su Artculo 4 establece las categoras de produccin avcola para su registro como: Categora 1: Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2.

Esta categora aplica para el registro de todo establecimiento avcola de reproduccin, planta de incubacin y establecimientos avcolas de produccin comercial sea para carne de ave, huevos de consumos u otro rubro con fin comercial, que supere las 5.000 aves o 500 m2 de superficie construida de galpones. Categora 2: Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones.

Esta categora aplica para el registro de todo establecimientos de produccin comercial sea para carne de ave, huevos de consumos u otro rubro con fin comercial que no supere las 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. No se incluye en esta categora establecimientos avcolas de reproduccin ni plantas de incubacin. Categora 3: Avicultura de Aves de Traspatio, Crianza Familiar o Campesina.

II. Autorizacin de Construccin de Nuevo Establecimiento Avcola para la Categora 1 y 2 1. (Solicitud para Construccin de Nuevo Establecimiento Avcola). El propietario, Alquilante o representante legal para las categoras de Establecimientos Avcolas 1 y 2 deber presentar una Solicitud para la Construccin de un Nuevo Establecimiento Avcola a travs del Formulario F.S.A. 001 de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola, dirigida al Jefe Departamental del SENASAG en la Jefatura Distrital de su Jurisdiccin, acompaando la siguiente informacin y documentacin: Ubicacin del predio (Provincia, municipio) Propietario Propsito productivo Fotocopia de documento que acredite la propiedad del terreno Plano de distribucin de las instalaciones Fotocopia de Cdula Identidad. Depsito bancario por Inspeccin de predio para nuevo establecimiento avcola de acuerdo a tasa establecida por el SENASAG para tal fin.

2. (Propsito Productivo del Establecimiento). La solicitud deber especificar el Propsito Productivo o Rubro Avcola para el cual se construir el establecimiento, adjuntar fotocopia de documento que acredite la propiedad del terreno.

3. (Depsito Bancario para Autorizacin de Nuevo Establecimiento Avcola). A la solicitud de Construccin de Nuevo Establecimiento deber acompaar un depsito bancario por inspeccin segn las disposiciones legales de Tasas de Servicios establecidas para el SENASAG. 4. (Mdico Veterinario Oficial para la Inspeccin). El SENASAG a travs de su Jefatura Distrital procesar la solicitud y dispondr de un Mdico Veterinario Oficial para realizar la inspeccin del predio. El Veterinario Oficial tomar la posicin geogrfica del predio a travs del uso de equipos de Sistemas Posicionamiento Global (GPS). 5. (Informe Tcnico). El Veterinario Oficial, emitir un informe tcnico sobre la situacin del establecimiento, si el predio cumple con la distancia reglamentada en el Artculo 19, Inciso a., segn el propsito del establecimiento, como requisito crtico para que el SENASAG autorice la construccin. 6. (Autorizacin o Negacin). Una vez conocido el informe tcnico el SENASAG Autorizar o Negar la construccin del Establecimiento de acuerdo a la situacin del predio. 7. (Comunicacin de la Autorizacin para Nuevo Establecimiento Avcola). El SENASAG comunicar sobre la NEGACIN de Construccin o sobre la AUTORIZACIN de Construccin, que ser comunicada al interesado en una nota oficial del SENASAG desde la Oficina Departamental cuya jurisdiccin corresponde al establecimiento en cuestin, hacindole conocer, adems, sobre el plazo de construccin que dispone. 8. (Autorizacin Negada). En caso que no se autorice la construccin del establecimiento avcola en dicho predio, el SENASAG mantendr una base de datos con predios que no cumplen las condiciones para construir un nuevo establecimiento avcola. 9. (Plazo de Construccin). La Nota Oficial del SENASAG debe incluir el plazo para construir el establecimiento. En caso de no cumplir el plazo establecido para su construccin la autorizacin quedar sin efecto como lo establece el Artculo 9 del Reglamento General de Avicultura que indica: (Autorizacin de Nuevos Establecimientos Avcolas). Los nuevos establecimientos avcolas debern ser previamente autorizadas por el SENASAG, antes de ser construido, teniendo un plazo hasta de un ao para su construccin. Si no se construye en el plazo determinado, la autorizacin pierde efecto automticamente. Se le asignar registro una vez construido y cumplido los requisitos. 10. (Finalizada la Construccin). Una vez construido el Establecimiento Avcola, y habiendo obtenido un Informe Tcnico favorable, el propietario o representante legal solicitar el Registro del Establecimiento Avcola a travs del Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimientos Avcolas F.S.A. 001 para iniciar el proceso de Registro en la Jefatura Departamental del SENASAG de su Jurisdiccin. III. Registro de Establecimientos Avcolas 11. (Solicitud de Registro de Establecimiento Avcola). Para el registro de un Establecimiento Avcola el propietario, alquilante o representante legal deber presentar el Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola F.S.A. 001 con la informacin y documentacin adjunta para iniciar el proceso de registro. 12. (Respuesta a la Solicitud de Registro del Establecimiento Avcola). La respuesta a la solicitud de Registro de Establecimiento Avcola debe ser dada dentro de lo 15 das hbiles, por la Oficina Departamental del SENASAG de su jurisdiccin, tal como lo establece el Artculo 26 del Reglamento General de Avicultura despus de ingresada la solicitud, emitiendo un Informe de Conformidad u Observaciones, en caso de que no existan observaciones se proceder al Registro de Establecimiento Avcola, en caso que existan observaciones se establecern los plazos de reacondicionamiento.

13. (Requisitos para el Registro de Establecimientos Avcolas). Tal como lo establece el Artculo 17 el Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola F.S.A.-001 deber cumplir los siguiente requisitos: Categora 1. Establecimientos Avcolas de Reproduccin y/o Produccin Comercial Mayor a 5.000 aves o 500 m2. Para registrar un Establecimiento Avcola de la Categora 1 se deber llenar el Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola F.S.A. 001 adjuntando la siguiente documentacin: a. Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola. (Formulario F.S.A. 001 de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola) conteniendo: 1. Nombre del Establecimiento Avcola. 2. Domicilio del propietario o representante legal telfono, fax, correo electrnico. 3. Domicilio Legal del Establecimiento Avcola. 4. Rubro avcola del establecimiento b. Fotocopia de CI del propietario, alquilante o representante legal del predio. c. Croquis de ubicacin del establecimiento avcola. d. Plano de distribucin de las instalaciones del establecimiento avcola. e. Constancia de depsito bancario por Tasa de Servicio, 1 original ms 2 fotocopias. f. Copia Legalizada del ttulo en provisional Nacional Del Mdico Veterinario Responsable de Sanidad. g. Fotocopia de CI del Mdico Veterinario. h. Formulario de aceptacin firmado por el Mdico Veterinario como Responsable de Sanidad. i. Constancia de depsito bancario original ms dos fotocopias. j. Fotocopia de documento que acredite derecho propietario de predio donde se encuentra el Establecimiento Avcola. k. Contrato de alquiler que acredite la tenencia del establecimiento. l. Programa de Buenas Prcticas Avcolas documentado y avalado por el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del plantel en el que contenga: 1. Plan de Vacunacin 2. Plan de Bioseguridad 3. Plan de Control de Plagas 4. Plan de Manejo de Residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) 5. Formato de los Registros Productivos. Categora 2. Establecimientos Avcolas de Produccin Comercial Menor de 5.000 aves o 500 m2 de superficie de galpones. Para registrar un Establecimiento Avcola de la Categora 2 se deber llenar el Formulario el Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola F.S.A. 001 adjuntando la siguiente documentacin: a. Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola. (Formulario F.S.A. 001 de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola) conteniendo: 1. Nombre del Establecimiento Avcola. 2. Domicilio del propietario o representante legal telfono, fax, correo electrnico. 3. Domicilio Legal del Establecimiento Avcola. 4. Rubro avcola del establecimiento b. Fotocopia de CI del propietario del predio donde se encuentra el establecimiento avcola. c. Croquis de ubicacin del establecimiento avcola. d. Constancia de depsito bancario original ms dos fotocopias. e. Fotocopia de documento que acredite derecho propietario de predio donde se encuentra el establecimiento avcola. f. Contrato de alquiler que acredite la tenencia del establecimiento. g. Plan de Vacunacin avalado por un Mdico Veterinario.

14. (Presentacin de la Informacin y Documentacin). La documentacin e informacin ser presentada en folder y en doble ejemplar. El SENASAG verificar la informacin y documentacin presentada, debiendo contener la documentacin e informacin completa antes de ingresar para iniciar el trmite. En caso de no contener la documentacin en informacin completa esta ser rechazada antes de iniciar trmite. 15. (Establecer Fecha para la Inspeccin). Una vez verificada la informacin y documentacin se har la coordinacin con el propietario o representante legal para la inspeccin del Establecimiento fijando fecha para dicha inspeccin. 16. (Mdico Veterinario para la Inspeccin). La inspeccin del predio la har el Mdico Veterinario Oficial del SENASAG, la cual ser acompaada, indispensablemente, por el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad para el Establecimiento Avcola. 17. (Georeferenciacin). Se deber establecer la posicin geogrfica del establecimiento avcola, para esto se tomar la posicin del establecimiento de acuerdo a las coordenadas geogrfica mediante el uso de un GPS, siguiendo las instrucciones del manual de este instrumento. 18. (Registro de la Ubicacin Geogrfica). La medicin se la debe realizar en el punto de ingreso al establecimiento. En caso de conflicto de distancia con otro establecimiento la distancia ser tomada tomando en cuenta los galpones ms prximos entre los establecimientos en conflicto. Para completar el trabajo de Georefenciacin, se localizarn los establecimientos avcolas en un Sistema Informacin Geogrfica en los diferentes mapas: a) Bolivia b) Departamentos c) Provincias d) Municipios e) Cantones f) Comunidades 19. (Determinacin de distancia a otros predios). A travs del uso del un Sistema de Informacin Geogrfica se establecer la distancia en relacin a otros establecimientos, para determinar si el establecimiento cumple con las distancias segn lo que establece el Artculo 19, Inciso a. 20. (Evaluacin de las condiciones Tcnicas y Sanitarias del Establecimiento Avcola o Inspeccin). El Veterinario Oficial del SENASAG, har la evaluacin de acuerdo al rubro y categora, utilizando los Formularios F.S.A. 003-A, F.S.A. 003-B o F.S.A. 003-C Inspeccin de Establecimientos Avcolas, detalle que es ampliado en el Numeral 38 de este Manual, basados en los criterios de inspeccin para las Condiciones de: a. Infraestructura y Equipamiento. b. Sanidad o Programa de Buenas Prcticas Avcolas 1. Plan de vacunacin 2. Plan de Bioseguridad 3. Plan de control de roedores 4. Plan de manejo de residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) 5. Formato de los registros productivos. 21. (Plazo de reacondicionamiento) El reacondicionamiento de los establecimientos avcolas tiene por objeto adecuar las condiciones de infraestructura y de sanidad para que una vez cumplidas las condiciones y requisitos el Establecimiento inicie su Registro. El Reglamento General de Avicultura en el Artculo 66 establece los plazos de reacondicionamiento como sigue:

Plazos de reacondicionamiento de Establecimientos Avcolas Reacondicionamientos Reacondicionamientos Reacondicionamientos Mayores Menores Medios De solucin inmediata o hasta 30 De solucin entre de 30 a 120 De solucin entre 120 a 365 das das das c. Reacondicionamientos Menores, referidos a problemas de infraestructura que puedan darse solucin hasta en 30 das. Ej: Daos parciales al cerco perimetral, en puertas de ingreso, daos menores en la infraestructura del establecimiento, etc. Reacondicionamientos Menores se puede referirse a adecuaciones menores en la documentacin y Programas de Buenas Prcticas Avcolas. d. Reacondicionamientos Medios, referidos a problemas de infraestructura de solucin entre 30 a 120 das, pueden ser por Ej: Reacondicionamiento de pisos y paredes cuando no presentan condiciones para higienizacin, grietas o rajaduras que requieren de reparacin, ausencia de permetros cercados, etc. Reacondicionamientos Medios puede referirse a adecuaciones en la documentacin y Programas Buenas Prcticas Avcolas, cuando estos no contienen las medidas mnimas para ponerlas en prcticas en el establecimiento. e. Reacondicionamientos Mayores, Referidos a problemas de infraestructura que requieren de un plazo para su reacondicionamiento de 120 hasta 365 das, generalmente referidos a la ausencia de infraestructura mnima exigida. Ej. no existen filtros sanitarios, no existen depsitos de alimento o de huevos, no existen doble filtro en plantel de reproductores, etc. Puede referirse al acondicionamiento de la documentacin y Programa de Buenas Prcticas Avcolas, cuando la infraestructura no favorece la implementacin de estas prcticas. 22. (Informe Tcnico Posterior a la Adecuacin). Una vez en cumplido el plazo para la adecuacin, o si se ha cumplido con anticipacin con los reacondicionamientos, el Veterinario Oficial inspeccionar el Establecimiento en cuestin, debiendo emitir un Informe Tcnico en el que conste el cumplimiento de las observaciones tal como lo establece el Artculo 67 del Reglamento General de Avicultura y ser conducido por las vas correspondiente y dirigido al Jefe departamental del SENASAG, este lo derivar al Area de Registro de Sanidad Animal para proceder al Registro Oficial. 23. (Multa y Sanciones Ante el Incumplimiento al Reacondicionamiento). El propietario, Alquilante o Representante Legal que no ha cumplido con el reacondicionamiento en el plazo establecido esta sujeto de aplicacin de multas y sanciones contempladas en el los Artculos 57 al 67 del Reglamento General de Avicultura. Para proceder a la aplicacin de multas y sanciones el propietario, Alquilante o Representante Legal ser notificado formalmente por el SENASAG. 24. (Proceso de la Informacin para Registro). Si el Establecimiento a registrar no tienen observaciones y el Informe Tcnico es favorable se proceder a procesar la informacin para el Registro del Establecimiento Avcola en el SENASAG. 25. (Registro en el Sistema PAITITI). El rea de registro de la distrital procesar la informacin en el Sistema de Registro PAITIT del SENASAG, siguiendo estos pasos: Ingresar al Padrn del Sistema del PAITIT. Acceder a Registro de Sanidad Aviar

Registrar datos generales del establecimiento avcola (Nombre del propietario, direccin ubicacin, posicin geogrfica, telfono, etc.) Registrar datos del Propietario del Establecimiento Avcola (Nombre, Cdula Identidad, direccin, telfono, etc.) Registrar datos del Profesional Responsable en Sanidad, Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola. (Nombre, direccin, Cdula de Identidad, telfono, N Matrcula Profesional, etc.) Observaciones: para anotar cualquier tipo de nota que ayude a rememorar datos de registro. Ej. Funcionario que elabora informe tcnico y/o dictamen, y otros. Aprobar Registro de Empresa (Vigencia del Empadronamiento)

Registrar Categora (1 o 2 Categora) Registrar Rubro (tipo de establecimiento avcola. Ej. Reproductores, Engorde, Postura, Etc.) que se muestra en el sistema como sigue:

(o segn se actualicen en el sistema) Registrar Boleta de depsito, N, Fecha y Monto en Bs.

Registrar Fecha y N de acta de inspeccin Registrar Fecha y N informe tcnico (*) Registrar Fecha y N de dictamen (**). El sistema genera automticamente el N de Registro del Establecimiento Avcola. Ej. CR-EAV N 07-0001 Donde: CR = Certificado de Registro EAV = Establecimiento Avcola N = Nmero 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08 y 09 = Corresponde a la Jefatura Departamental donde se registra el Establecimiento Avcola. 0001 hasta infinito = Al nmero correlativo, propio e intransferible del Establecimiento Avcola. Asentar en Libro Foliado N Correlativo y Folio, donde constar la entrega del Certificado de Registro al propietario del establecimiento. (*) No deben ser ingresado establecimiento que contengan observaciones. Todas las observaciones deben ser subsanadas antes del Registro Sanitario. (**) La fecha del Dictamen ser Tomada como fecha de inicio del Registro. El Dictamen Consiste en la comunicacin que se hace desde la Coordinacin de Sanidad Animal hacia Registro va el Jefe Departamental del SENASAG, con la Autorizacin para otorgar Registro al Establecimiento Avcola. Impresin de Certificado y Formularios Antes de imprimir el Certificado de Registro, seleccionar Impresin de Prueba, verificar que no existan errores para luego proceder a: Registrar Numeracin Correlativa de la Hoja Membretada Imprimir el Certificado en la Hoja Membretada que es el original que se entregar al propietario constando en el Libro Foliado. Adems se imprimirn dos copias para las reas correspondientes del SENASAG que lo requieran.

El Registro de Establecimientos Avcolas en el Sistema PAITIT deber adecuarse a cualquier modificacin o actualizacin que realice l rea de Sistemas del SENASAG sobre este Sistema.

26. (Cartel al Ingreso del Establecimiento). Tal como lo establece el Reglamento General de Avicultura en su Artculo 28 se colocar un cartel de forma visible en la entrada del establecimiento en un tamao de 100 centmetros de ancho por 80 centmetros de alto, de fondo blanco y letras negras y verdes oscuro (se entregar modelo al solicitantes) con las siguientes leyendas: Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria Inocuidad Alimentaria (acompaa logo del SENASAG y Programa de Sanidad Avcola). Propietario: .. Rubro: .. Registro N .. Posicin Geogrfica. Registro Vlido Hasta el Atencin: Es prohibida la instalacin de otros establecimientos avcolas o pecuarios sin previa autorizacin del SENASAG. SANTA CRUZ (*) BOLIVIA (*)Departamento que corresponda a su jurisdiccin)

27. (Entrega de Certificado). El certificado del Registro Sanitario de Establecimientos Avcolas ser entregado al Solicitante previa entrega de una fotografa del Cartel colocado, sea en formato digital o impreso a colores. La entrega del Certificado de Registro Sanitario de Establecimiento Avcola estar registrado en el libro foliado, constando la recepcin con la firma del solicitante. 28. (Renovacin de Registro). El Registro de Establecimientos Avcolas tienen una validez de 3 aos. Para la renovacin de del Registro de un Establecimiento Avcola el Propietario, Alquilante o Representante legal deber presentar el Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimiento Avcola F.S.A. 001, adjuntando la informacin y documentacin requerida, ante la Jefatura Departamental del SENASAG por lo menos con treinta das de anticipacin a la fecha de vencimiento del Registro, la renovacin se dar previo Informe Tcnico favorable de la dependencia de la Jefatura Departamental del SENASAG de su Jurisdiccin, debiendo iniciarse todo el procedimiento para el Registro de Establecimientos Avcolas. IV. Inspeccin de Establecimientos Avcolas 29. (Inspeccin de Establecimiento Avcolas). La Inspeccin Veterinaria de los Establecimientos Avcolas tiene como objeto verificar que estos cumplan con las condiciones necesarias para garantizar la salud de las aves destinadas al consumo humano u otros fines y que cumplan con la normativa vigente.

A la Inspeccin Veterinaria le corresponde controlar el estado sanitario de los animales, productos y materias primas de origen animal, a fin de prevenir, localizar y erradicar las enfermedades que puedan daar los animales y que de cualquier manera puedan producir un perjuicio econmico y social. La Inspeccin Veterinaria en el correcto y estricto cumplimiento de las buenas prcticas avcolas y particularmente de las normas de bioseguridad en los establecimientos avcolas es un deber tico y laboral de los profesionales Mdicos Veterinarios Oficiales y Mdicos Veterinarios Privados. 30. (Veterinario Oficial). Definicin de la OIE. Designa un veterinario facultado por la Autoridad Veterinaria de su pas para realizar determinadas tareas oficiales que se le designan y que estn relacionadas con la sanidad animal y/o la salud pblica y las inspecciones de mercancas y, si es preciso, para certificar segn lo dispuesto en el Captulo 5.1. y el Captulo 5.2. del Cdigo Terrestre. 31. (Salud del Mdico Veterinario Oficial). El Veterinario Oficial que realice las inspecciones de Establecimientos Avcolas deber gozar de condiciones de buena salud, considerando especialmente que no deber padecer de diarreas crnicas o agudas y enfermedades respiratorias agudas para realizar las actividades de inspeccin. 32. (Condiciones Exigidas al Mdico Veterinario Oficial). Condiciones que se le exige al Veterinario oficial que realizar la inspeccin de un Establecimiento Avcola: Se prohbe la crianza de aves domsticas, silvestres y ornamentales que puedan significar fuente de contaminacin para establecimientos avcolas o tener relacin directa con otro establecimiento avcola. Deber tener un descanso sanitario entre visitas de un establecimiento avcola al otro, siempre que estos tengan aves o sin aves pero se encuentran con materiales contaminantes, por lo menos de 48 horas, en caso de un mayor riesgo sanitario el SENASAG instruir tomar un descanso sanitario mayor. No podrn portar o transportar aves, huevos o productos avcolas provenientes de granjas que no sean los con fines de muestras para laboratorios.

33. (Asignacin e Identificacin del Mdico Veterinario Oficial). El Veterinario Oficial que haga la inspeccin de un Establecimiento Avcola deber ser asignado oficialmente, con Comunicacin Interna, desde la Oficina del SENASAG de su jurisdiccin. 34. (Coordinacin para la Inspeccin del Establecimiento Avcola). Antes de la inspeccin del predio el Veterinario Oficial har la coordinacin necesaria para que el solicitante disponga la presencia del Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola. La presencia del Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola es obligatoria durante la inspeccin tal como lo establece el Reglamento General de Avicultura en su Artculo 14, el propietario del Establecimiento deber disponer de transporte para evitar que otros vehculos ajenos que puedan trasladar contaminacin. 35. (Material para la Inspeccin). El material que debe ser portado por el Veterinario Oficial con el objeto de la Inspeccin del Establecimiento Avcola deber ser el siguiente(*): Credencial Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas Portafolio Lapiceros Cinta mtrica GPS Pulverizador con desinfectante (*) Deber evitar portar materiales que no sean necesarios o que puedan ser dotados en el propio establecimiento. 36. (Ingreso a las Instalaciones). Al ingresar al establecimiento deber respetar las siguientes condiciones:

Cumplir estrictamente las medidas de bioseguridad implementadas en el Establecimiento. Evitar ingresar con vehculos. El vehculo deber ser lavado y desinfectado, realizando limpieza interior y exterior. Respetar reas limpias y reas sucias. Tomar ducha y practicar una higiene rigurosa. Cambiarse de ropa y calzados. El Establecimiento debe proporcionar ropa de visita, calzados, jaboncillo y champ. La vestimenta y otros enceres debern estar limpios y en buenas condiciones de uso. Desinfectar artculos que requieran ser introducidos al Establecimiento. Evitar ingresar artculos que no sean necesarios. Prohibido el ingreso a personas, animales, vehculos, accesorios, equipos u otro material que no pertenezca a la granja o que no hayan sido autorizados por el SENASAG. En caso de toma de muestras los materiales que se ingresen debern ser descartables o esterilizados.

37. (Correccin de Fallas en Bioseguridad). En caso que existan fallas en las medidas de bioseguridad, el Veterinario Oficial las informar para que el SENASAG comunique formalmente a la empresa y obligar a las correcciones inmediatas. El Establecimiento debe poner en prcticas las medidas correctivas, por que puede ser estar sujeto a multas y sanciones. 38. (Inspeccin del Establecimiento). La inspeccin del Establecimiento Avcola se proceder a travs de la utilizacin de los siguientes formularios:
N Formulario F.S.A. 003-A F.S.A. 003-B F.S.A. 003-C Nombre Formulario Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas F.S.A 003-A Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas F.S.A 003-B Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas F.S.A 003-C Categora 1 1 2 Descripcin de la Categora del Establecimiento Avcola Granjas Avcolas Mayor de 5.000 aves Plantas de Incubacin Granjas Avcolas Hasta 5.000 aves (No reproductores)

La inspeccin se inicia al ingreso del Establecimiento considerando los siguientes aspectos: a. Infraestructura y Equipamiento: Permetro Cercado del Predio que separe claramente el rea de la granja. Delimitacin de zonas sucias y zonas limpias. Filtro de ingreso que por lo menos contenga: Rodiluvio con tanque de desinfectante, bomba de fumigacin y sistema de aspersin. Ducha que delimite zona sucia donde se deja la ropa de calle, zona de ducha provista de jaboncillo, champ y escobillas para uas y zona limpia donde se proporciona toallas, ropa y calzados limpios. Cabina de desinfeccin de objetos perecibles. Area de lavado de ropa y desinfeccin y lavado de materiales y equipo. Instalaciones sanitarias que permitan la eliminacin de efluentes de forma segura y no contaminen las instalaciones y ambiente. Bao higinico. Depsitos de alimento, productos de uso veterinario, equipos y materiales, que sean cerrados y no ingresen roedores u otras plagas. Vivienda de trabajadores, que no tenga relacin directa con los galpones, que no genere basuras, que disponga de servicios higinicos propios. Instalaciones sanitarias que permitan la eliminacin de efluentes de forma segura y no contaminen las instalaciones y ambiente.

En caso de disponer de depsitos para productos avcolas, ej. huevos frtiles y de consumo, debern ser seguros, higienizables, acondicionados y equipados segn las exigencias para cada tipo de productos. Galpones e instalaciones avcolas que sean de construccin resistente, que den seguridad a las aves, que los proteja del viento, frio y lluvia: Techos, pisos, paredes de materiales que permitan la desinfeccin e higiene de las instalaciones. El espacio destinado para la crianza y produccin de aves debe ser suficiente y adecuado, de acuerdo al rubro y sistema productivo de aves. Galpones completamente cerrados con mallas que eviten el ingreso de personas ajenas, aves silvestres u otros animales. Depsitos propios del galpn construido de forma que no obstruya la ventilacin y permita la limpieza e higiene de los mismos. En caso de reproductores 2 filtro en el rea prxima del galpn que cuente con las condiciones del 1er. filtro. En caso de abuelas un 3er. Filtro en el ingreso del mismo galpn. Sistema de eliminacin de mortalidad que evite la diseminacin de los cadveres, proliferacin de plagas y contaminacin del ambiente. Disposicin de residuos de crianza de aves, no se permiten que sean eliminados dentro del predio del establecimiento avcola. Pozo, Depsitos y Sistemas de distribucin de agua, que sean seguros, que no permita la contaminacin y se garantice la potabilidad del agua. Para Plantas de Incubacin, se debe considerar en su infraestructura y equipamiento, como lo establece el Artculo 20 del Reglamento General de Avicultura como sigue: a. rea de recepcin, desinfeccin y seleccin de huevo frtil. b. rea de almacenamiento y conservacin, si el caso requiere. c. rea de Incubacin. d. rea de Nacimiento. e. rea de seleccin, vacunacin y empaque de pollito BB. f. rea de laboratorio y preparacin de vacuna. g. Sistema de eliminacin de desperdicios biolgicos, que garantice una adecuada eliminacin sin contaminacin sanitaria y ambiental. Se debe verificar que el camin de transporte de pollito BB cumpla con las disposiciones que establecen la normativa de Transporte Animal del SENASAG. El camin de transporte de pollito BB debe cumplir con las condiciones de higiene y que asegurare el transporte confortable de las aves. b. Sanidad o Programa de Buenas Prcticas Avcolas: El Artculo 17 del Reglamento General de Avicultura Establece entre los Requisitos de Registro de los Establecimientos Avcolas que se deber presentar un Programa de Buenas Prcticas Avcolas, avalado por el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento como sigue: 1. Plan de vacunacin: Para la evaluacin del plan de vacunacin se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos: (Granjas de Reproduccin, Granjas de Engorde de Aves o Parrilleros, Granjas de Postura, Granjas de otros rubros y Plantas de Incubacin) El plan de vacunacin para la granja o planta de incubacin debe ser elaborado por el Mdico Veterinario responsable sanitario del Establecimiento Avcola. Criterios que deben aplicarse para la evaluacin del Plan de Vacunacin. Prevenir perdidas econmicas Proteccin del sistema inmune de las aves Para desarrollar inmunidad en la parvada Para reducir el desafi de cepas de campo Para prevenir la enfermedad clnica y subclnica

Reducir infecciones secundarias Disminuir Morbilidad y Mortalidad Criterios de Manejo de Biolgicos No utilizar vacunas para enfermedades que no existen en el pas ya que pone en riesgo a la avcultura nacional. Adquirir los biolgicos o vacunas de proveedores certificados en el pas ya que garantizan su origen, dan soporte tcnico ante un reclamo y cuentan con el registro sanitario del SENASAG. Usar nicamente las vacunas que sean recomendadas para su tipo de explotacin. Apoyo en un laboratorio de diagnostico, as se establecer acertadamente el tipo de virus vacunal y el plan de vacunacin a usar. Las vacunas deben ser almacenadas en el refrigerador a una temperatura alrededor de 4 centgrados, tan pronto como sean recibidas y mantener permanentemente la cadena de fro durante el almacenamiento y la utilizacin. Verificar que los refrigeradores, conservadoras o termos se encuentre en buen estado de funcionamiento. Seleccionar la va de aplicacin de acuerdo a las recomendaciones del fabricante de biolgicos y que se adecue al sistema productivo del Establecimiento Avcola. Antes de manipular la vacuna, se debe verificar en la etiqueta de cada frasco la siguiente informacin: enfermedad, tipo de vacuna, serie, dosis, fecha de vencimiento y registro SENASAG. Registro: nombre de la vacuna usada, el serial del lote, el fabricante o laboratorio, la fecha de elaboracin, la fecha de expiracin y la parvada vacunada. Registro de las condiciones del lote de aves vacunadas, la fecha, la hora y condiciones ambientales (principalmente temperatura) en el da de la vacunacin. As como los datos del grupo de vacunadores. Estos datos pueden ser tiles cuando fuese necesario buscar las causas del xito o fallas de la vacunacin, as como las reacciones post-vacunales. Debe existir una planilla donde se registran los datos de vacunacin. Evaluacin de la inmunidad a travs de pruebas de laboratorio. La disposicin de los o envases de biolgicos deben ser dispuesto de forma que no signifique un riesgo para la sanidad de las aves y el medio ambiente.

2. Plan de Bioseguridad: Para la evaluacin de las condiciones del Plan de bioseguridad de un establecimiento avcola debern aplicarse criterios basados en los siguientes aspectos: (Granjas de Reproduccin, Granjas de Engorde de Aves o Parrilleros, Granjas de Postura, Granjas de otros rubros y Plantas de Incubacin) La zona sucia y zona limpia debern esta claramente delimitadas. Deben existir puertas o rejas que garanticen la seguridad del establecimiento (no permitir en mal estado, de cable o de alambre de pa u otros que no garanticen la seguridad del Establecimiento Avcola). La zona limpia debe estar conectada por una nica puerta con el resto de reas. Los caminos internos deben ser de uso exclusivo para el propio establecimiento avcola. Limitar el ingreso de personas y vehculos a las instalaciones del establecimiento avcola. Al ingreso del Establecimiento Avcola la puerta debe permanecer cerrada, siempre debe existir el aviso PROHIBIDO EL PASO A PERSONAL AJENO A LA GRANJA. Debe contar con un libro de registro de ingreso de personal, vistas y ocurrencias del establecimiento avcola. Mantener en buen estado las cercas que rodean a la granja, son las que evitan el ingreso de animales domsticos o silvestre y personas ajenas al establecimiento avcola. En los vestidores, desvestirse completamente y no ingresar ninguna pertenencia personal (gafas, celulares, relojes, anillos, etc).

En caso de pertenencias personales de uso obligado (lentes, calculadoras, computadoras, celular, etc) deben ser sometidas a desinfeccin adicional. Ducharse con abundante agua, jabn y shampoo, antes de ingresar a la establecimiento avcola. Esto debe incluir la limpieza de uas y nariz. Usar ropa de trabajo limpia y propia del establecimiento avcola: interiores, overol, buzos, botas, gorras y mascarilla. No se debe entrar al Establecimiento avcola con alimentos de origen animal como carne, huevo o pescado. En la entrada del Establecimiento Avcola y los galpones se debe colocar pediluvios o recipientes con desinfectantes registrados por el SENASAG (Ej. yodo, creso, glutaraldehido, etc.) que permitan la desinfeccin del calzado, no sin antes lavar y cepillar el calzado para eliminar la materia orgnica. Al ingreso del Establecimiento Avcola se debe lavar todo el vehculo con agua a presin antes de proceder a desinfectarlos mediante bombas de fumigacin con arcos de desinfeccin o mangueras a presin. No permitir que los conductores que llegan a la granja con pollito bb, alimento, gas, etc., ingresen a los galpones. Prohibido que el personal de los establecimientos avcolas trabaje en sus ratos libres en otras granjas u establecimientos avcolas, pues sirven de portadores de enfermedades entre granjas. Debe ser prohibido, para el personal de los establecimientos avcolas, de tener gallinas, gallos y aves ornamentales en el interior de la granja. No deben existir de otros animales como ser perros, gatos, bovinos o cerdos en la granja. En el caso de perros guardianes, stos deben estar confinados en un lugar debidamente cercado. Equipos, jeringuillas, despicadoras, bebederos, linternas, etc., debe ser propio de la granja, no debe ser prestado o de o para otro establecimiento avcola. Cada establecimiento debe poseerlo. Los equipos desmontables se deben lavar y desinfectar fuera del galpn y los equipos fijos hacerlo a la par del la higienizacin de las instalaciones. Cuidadosa limpieza interna de las tuberas que conducen el agua a los bebederos mediante el empleo de las sustancias desinfectantes (cidos orgnicos, cido ctrico, cloro, etc.) hacerlo para evitar la formacin de hongos, algas y bacterias. Asegurarse que los tanques de almacenamiento de agua estn limpios, tapados y correctamente cubiertos y que los bebederos permanezcan libres de polvo o suciedad, se debe lavarlos diariamente. Los comederos, nidales, ventiladores, focos, mallas y otros equipos deben estar libre de polvo, demostrando limpieza permanente. Almacenar adecuadamente el alimento balanceado, evitando que se humedezca que tenga buena ventilacin y no sea objeto del ataque de ratas y/o ratones u otras plagas. Programa adecuado de vacunacin con el asesoramiento del mdico veterinario y tomando en cuenta las recomendaciones para la zona donde se encuentra ubicada establecimiento avcola. Aplicar las vacunas y productos de uso veterinario siguiendo las indicaciones del fabricante y con el mtodo recomendado segn el tipo y equipamiento de la explotacin. La mortalidad debe ser recogida en las maanas y llevada al sitio destinado para su eliminacin; pozo sptico, incinerador, horno o compostera garantizando que no sean diseminados en el medio ambiente, por otros animales y que no genere contaminacin sanitaria ni ambiental. Se debe verificar la implementacin y mantenimiento de un plan de control de plagas, de roedores, insectos y aves silvestres. El cual debe encontrarse documentado dirigido a controlar ratas, ratones, moscas escarabajos y otras plagas que se deriven de la explotacin avcola. Plantas de Incubacin, adems se deber los siguientes aspectos:

La inspeccin se la debe realizar cuando hay proceso de incubacin y proceso de nacimiento. La circulacin de aire debe ser de forma que existe una presin positiva desde el ingreso de la planta hacia las reas posteriores de la misma, evitando el reflujo de aire de las zonas de mayor contaminacin o riesgo. Procedimientos en Planta de Incubacin. Deber mantenerse un registro en la planta de incubacin de los procedimientos realizados que incluya registros productivos, la fecha de realizacin, tipo de procedimiento, tipo de vacuna (Cepa, laboratorio, modo de aplicacin, fecha de vencimiento, dosis aplicadas, nmero de lote) o frmaco (nombre genrico o comercial, laboratorio, modo de aplicacin, fecha de vencimiento, dosis aplicada, nmero de lote) utilizado. La higiene y desinfeccin de la planta de incubacin debe incluir el lavado y desinfeccin de todas las superficies de la sala de incubacin, con la frecuencia que determine el mdico veterinario responsable sanitario y de las salas de nacedoras, despus de cada nacimiento. Las cscaras, los huevos no eclosionados, los pollitos muertos, los de descarte, deben ser destruidos y eliminados. Las alternativas son: incineracin, compostaje, entierro, plantas de digestores (rendering) o en lugares autorizados y procesos aprobados por la autoridad medioambiental. Cuando se transporten los residuos, desde la planta de Incubacin, sta se debe hacer en contenedores hermticos que evite la diseminacin de agentes infecciosos y contaminacin ambiental. Se debe verificar que estos residuos no sean destinados para la alimentacin de cerdos u otros animales por el peligro de diseminacin de problemas sanitarios. El camin o medio de transporte de Pollito BB de la planta de incubacin debe ser verificado, este deber contar con un contenedor que ofrezca una estricta higiene, ventilacin, temperatura y espacio de acuerdo a la capacidad del medio de transporte y el nmero de aves transportadas.

3. Plan de Control de Plagas: Para la evaluacin de las condiciones de del Plan de Control de Plagas de un establecimiento avcola debern aplicarse criterios basados en los siguientes aspectos: (Granjas de Reproduccin, Granjas de Engorde de Aves o Parrilleros, Granjas de Postura, Granjas de otros rubros y Plantas de Incubacin) Justificacin para la implementacin de un plan de control de plagas: Graves problemas en la poblacin humana circundante. Son una fuerte limitante por las perdidas econmicas que ocasionan al transmitir enfermedades a las aves y al consumir la racin de las aves. Contaminan los alimentos balanceados que son utilizados por las aves. Deterioran la infraestructura, instalaciones y equipos de la granja. Plagas ms frecuentes son roedores, moscas y escarabajo de la cama. Principales Plagas de Establecimientos Avcolas: Roedores: Las ratas y ratones consumen y deterioran una importante cantidad de alimento balanceado, transmiten enfermedades y deterioran las intalaciones avcolas y equipos. Las Moscas: Los perjuicios que ocasionan las moscas se derivan en la transmisin de enfermedades, afeccin al rendimiento productivo de las aves y efectos de estrs hacia las aves. La presencia de moscas demuestran una higiene deficiente en el establecimiento, presencia de mortalidad o descomposicin de residuos. Escarabajo de la Cama: El Alphitobius diaperinus es un insecto del orden Coleptera, conocido comnmente como escarabajo de la cama o cascarudo negro de las camas de las aves. Deteriora las Instalaciones, Infesta las camadas de las aves, deteriora los granos y alimento y es un potencial transmisor de enfermedades para las aves.

Raticidas o Rodenticidas. Se han desarrollado varios mtodos para el control de roedores: fsico, qumico y biolgico, siendo los qumicos los ms ptimos: Cebos Slidos y Lquidos: Que son formulados sobre la base de drogas anticoagulantes de olor agradable y especficamente palatables para los roedores, estos productos deben contar con registro del SENASAG, estos se presentan como: Granos de Cereales Pellets grnulos Bloques parafinados Polvos rodenticidas Lquidos bebibles Trampas: Resultan un complemento a los planes de control de roedores, dependiendo de las zonas de un establecimiento en que se practique el control: Mecnicas Trampas de captura individual Trampas de captura colectivas Trampas de captura muerta Adhesivas Pegamentos

Los aspectos que debe considerarse para una la evaluacin de un plan de control de plagas se basan en los siguientes aspectos: ROEDORES Eliminacin diaria de mortalidad y residuos avcolas. Orden, limpieza e higiene general en el exterior de las instalaciones, galpones y todas las reas del establecimiento de forma que no se permita la proliferacin de plagas. Limpieza y recorte de reas verdes alrededor de los galpones y de cada edificacin de la granja, con nfasis en los bordes de los caos, canales de desag o quebradas adyacentes a la granja. Limpieza y orden permanente de los depsitos de alimentos, material, clasificacin y almacenamiento de huevo, etc. Cuidado especial al estocar el alimento, hacerlo alejado de las paredes de los depsitos. Toda posible entrada de de roedores a las edificaciones debe estar taponada. Uso frecuente de raticidas y rodenticidas en todas las reas que componen la granja, especialmente sobre las identificadas como infestadas, bajo un cronograma de control. Cuidado de usar raticidas y rodenticidas en las reas interiores y bloques parafinados alrededor de las edificaciones de viviendas porque pueden ser ingeridos por los nios y animales domsticos. Colocacin dispensadores permanentes (uno cada 10 metros) de rodenticidas alrededor de las edificaciones y pegados a las paredes, en los cuales se coloquen los venenos y quedan accesibles a las ratas. MOSCAS Verificar en la granja, donde estn mas concentrada la poblacin de moscas, buscar detalladamente los criaderos, escarbando en la camada. Si existen cantidades excesivas de moscas, verificar el origen de las mismas que pueden provenir de una mala disposicin de la mortalidad, descomposicin de camada, u otros elementos en descomposicin que sirven para anidamiento de las moscas. Realizar la aplicacin de larvicidas sobre la camada y pares con especial nfasis en los sitios hmedos de la cama. Realizar fumigaciones con insecticidas en las horas frescas del da, en ausencia de lluvias, siempre a favor del viento.

No esta indicada la fumigacin dentro de los galpones cuando contienen avespor los riesgos de toxicidad de los insecticidas para las aves, hacerlo cuando el galpn a quedado sin aves. Utilizar en las aplicaciones insecticidas cuya sustancias activas tengan diferentes modos de accin (piretroides u rganofosforados) la cual evitara la generacin de resistencia. Los productos insecticidas deben contar con registro del SENASAG. El manejo, aplicacin y actividades de control de moscas debe estar documentado.

ESCARABAJOS Evaluar la infestacin con escarabajos, se aconseja caminar en el galpn, especialmente en la noche para observar la salida de los adultos. Examinar cortinas, columnas, debajo de bebederos y comederos. El tratamiento qumico se debe realizar al momento de sacar el lote de aves, se deber realizar un tratamiento a la camada y paredes con aplicacin de insecticidas. Posteriormente del tratamiento la cama se deber someter a compostaje. La aplicacin de insecticidas residuales debe ser masiva, mediante aspersin y cubriendo toda la superficie del piso y paredes del galpn. De esta manera todo insecto que salga del galpn. De esta manera todo insecto que salga del subsuelo morir al contacto con el insecticida. Se deja actuar el insecticida por 24 horas y luego proceder a la limpieza y desinfeccin habituales, evitando usar cal porque puede interferir en la residualidad o vida til de los insecticidas. Antes de colocar la nueva cama se debe hacer una aplicacin con insecticida para que su efecto dure todo el periodo de permanencia del lote de pollos. El tratamiento debe repetirse, segn la infestacin cada vez que se desocupe el galpn. En la aplicacin del insecticida debe incluirse los sitios de almacenamiento de camas, camada y depsitos para evitar posibles infestaciones en los alrededores de la granja. El plan de control plagas debe estar documentado de forma que se registre toda actividad referida al control de plagas. 4. Plan de manejo de residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.): El objeto de un adecuado Plan de Manejo de Residuos es manejar, convertir, compostar, destruir o eliminar rpidamente, sin contaminar y sin generar malos olores ni plagas, todos los residuos orgnicos del establecimiento avcola sean estos pollos muertos, los descartes de huevos, las camas y las excretas. Para evaluar un Plan de Manejo de Residuos se debe contemplar los siguientes aspectos: CAMADA O GUANO Flameado total para quemar las plumas. Humedecer la cama con el empleo de soluciones desinfectantes e Insecticidas. Amontonarla al interior del galpn. Humedecerla nuevamente si esta muy seca. Cubrirla totalmente con un plstico. Asegurarse que las cortinas del galpn estn completamente cerradas. Dejar que el guano se caliente por tres das, en climas muy fros Prender las criadoras por 24 horas. Controlar la temperatura interior del compost, la misma que de be estar alrededor de 65 Grados Centgrados. Luego de los 3 das, proceder a ensacarla y embarcar en volquetes o camiones con carroceras cerradas y tapados con una carpa, lona o plstico, que evite se vuele con el viento durante el trayecto de la granja hasta el destino final. En el destino final hay que asegurar que esta tenga uso exclusivo para abono agrcola. En el caso de reutilizar la cama, despus de los tres das de tratamiento trmico, destaparla y proceder a extenderla nuevamente al galpn. Previa recepcin de pollito bebe, realizar

labores de adecuacin de la cama, retirando costras y colocando una capa de cama limpia en al zona de recepcin y desinfectndola adecuadamente. MORTALIDAD Ubicacin del lugar donde construya las instalaciones para la disposicin de mortalidad, deben estar alejados de los galpones o ncleos y caminos y no deben estar accesibles a animales y personas ajenas del establecimiento. Las instalaciones para la disposicin de mortalidad debern estar protegidas para que depredadores o animales carroeros no puedan retirar y dispersar cadveres o residuos de mortalidad. Deber contar con una fosa septica, incinerador o compostera,. La fosa sptica, es un hueco de 1 a 1.5 metros de dimetro y una profundidad de 2 metros con paredes cubiertas de concreto o ladrillo y con una loza de cemento en la parte superior, una tapa hermtica de fcil manipulacin para el ingreso peridico de las mortalidades. La Incineracin, Reconocida como uno de los mtodos ms seguros de disposicin, la incineracin disminuye los riesgos de enfermedades y no crea problemas de contaminacin de suelos y/o aguas, cuando se realiza bajo la condiciones tcnicas recomendadas. La cantidad comparativamente pequea de residuos generados en el proceso, como las cenizas, no atraen insectos y se puede disponer fcilmente. La preocupacin ambiental principal es la emisin de las partculas que se pueden generar durante el proceso, es un mtodo que de costo elevado por las construcciones e instalaciones y por el consumo de energa que requiere. Compostaje, De las opciones de manejo de mortalidades, el compostaje es uno de los mtodos ms recomendados, debido a que es un proceso natural y controlado en el cual microorganismos benficos transforman los desechos orgnicos en un producto til, inofensivo y estable que se pueda aplicar como fertilizante y como mejorador de la estructura del suelo. Se debe construir una Compostera. (El SENASAG prodr proporcionar manuales para su construccin.) Normalmente se utiliza dos cajones para el manejo del compost un primario y un secundario. El cajn primario nos permite hacer el primer paso del compost, hasta los 18-21 das despus del llenado se proceder a hacer un volteo y aireacin del material y trasladarlo inmediatamente al cajn secundario. El cajn secundario cumplir un segundo ciclo de igual a mayor duracin que el primero (18 das o mas), hasta la culminacin del proceso. Se puede trabajar con un solo cajn, sin realizar volteo, donde permanecer as durante 4 o mas semanas luego de llenado para proceder a vaciarlo. Independientemente al sistema de manejo, el orden de las capas de materiales deber ser siempre igual. El xito de la compostera esta en la operacin adecuada y minuciosa que se realice de la misma, para ello a continuacin algunas indicaciones. Piso de cemento. Primera capa de guano de 15-20cms de espesor. Puede agregarse una capa de pasto seco o viruta de madera seca y limpia, de 5 cms de espesor. Primera capa cadveres, colocados a 15 cms de los lados del cajn y dejando espacio de 5 cm. entre cadveres. En caso de aves ascticas, hay que drenarlas primeras. Segunda capa de guano o viruta de 5 cms de espesor, distribuida sobre los cadveres, cubrindolos por completo. De esta manera formamos un sndwich, en el que la paja, tamo o pasto seco estarn debajo y el guano o pollinaza encima.

A partir de esta segunda capa de guano o pollinaza se sigue el mismo orden: cadveres, guano, etc. La ultima capa de guano o pollinaza, cuando se completa la capacidad del cajn, ser de 15-20cms de espesor. Despus de completada la capacidad del cajn primario se debe dejar que reaccione el compost por 18-20 das, para proceder a mover el material al cajn secundario, siendo aireado en el proceso y llevado aun segundo incremento de temperatura. En el cajn secundario dejarlo por un periodo similar de 18 a 21 das o por un tiempo mayor, despus del cual se lo puede retirar y aplicarlo a los cultivos. En la prctica se recomienda usar la siguiente relacin por volumen para ubicar las aves y guano o pollinaza en la compostera: 1 balde de aves muertas + 1 balde de guano. Se puede aplicar este sistema para compostar e inactivar la gallinaza de gallinas de postura comercial en jaulas en un menor tiempo de proceso. RESIDUOS DE INCUBADORAS Los residuos slidos de la planta incubadora corresponden a huevos infrtiles, no eclosionados, cscaras, embriones y pollitos de descarte. La disposicin final de estos residuos se realiza en diferentes lugares. En algunos casos son llevados a contenedores cerrados y hermticos y, luego, a vertederos autorizados, mientras que en otros casos se dispone estos desechos en fosas o lugares de disposicin en un predio, zonas aisladas y autorizadas por autoridad medioambiental. En otros casos son depositados en contenedores cerrados y hermticos por el propio establecimiento de incubacin y los residuos son retirados por una empresa contratista. El sistema de eliminacin de residuos de una planta de incubacin debe garantizar que no produzca una contaminacin sanitaria y/o ambiental. Los residuos de incubadoras no deben ser destinado a la alimentacin de otros animales. 5. Formato de los registros productivos: Los registros tcnicos de un establecimiento avcola, constituyen una parte fundamental del manejo de la misma, porque de all se analiza, estudia y se determinan las fallas posibles, tanto de manejo como sanidad, que han existido en los lotes. Se debe corregir cualquier error en el manejo, en el tiempo ms breve posible, esto se ver reflejado en los registros. Los registros deben ser rutinarios y no complejos para al galponero u operario del establecimiento. Los registros deben ser archivados despus de la salida de cada lote de aves para que sirva de referencia histrica del establecimiento. En Granjas Avcolas las planillas de registros productivos debern contener por lo menos la siguiente informacin: Nombre de la Granja Nombre del Encargado Nombre del Veterinario Direccin del Establecimiento Raza o lnea que se produce Incubadora que provee aves Fecha de inicio de los lotes Ficha de finalizacin de los lotes N de aves viables Mortalidad diaria Consumo diario de Alimento Peso semanal

Produccin de Huevos Registro de vacunaciones Registro de medicaciones Destino de las Aves Destino de los Productos Avcolas. Observaciones En incubadoras las planillas de registros productivos debern contener por lo menos la siguiente informacin: Nombre de la Planta de Incubacin Nombre del Encargado Nombre del Veterinario Direccin del Planta de Incubacin Raza o lnea que se produce Establecimiento que provee los huevos N de lotes de aves que proveen los huevos N de huevos que se cargan a la incubadora Fecha de inicio incubacin por carga Fecha de transferencia por carga N y % de pollitos que nacen de primera y segunda. Destino de pollitos que se entregan de la incubadora Registros de embriodiagnosis Registro de ovoscopa Registro de vacunas utilizadas Registro de productos veterinarios utilizados Registro de personal que procesa huevos y pollitos

39. (Formularios para la Solicitud de Registro e Inspeccin de Establecimientos Avcolas). Los formularios a utilizar tanto en el registro como para la inspeccin de establecimientos avcolas son los siguientes:

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA Programa Nacional de Sanidad Avcola
CATEGORIA 1Y2
CATEGORIA 1 CATEGORIA 2

Formulario de Solicitud de Inspeccin, Registro o Renovacin de Registro para Establecimientos Avcolas Informacin y Documentacin Requerida
Presentado: Lugar.Fecha./../..

F.S.A. 001
Categora 1 = Mas de 5.000 Aves Categora 2 = Hasta 5.000 aves (No
Reproductores)

(Para recepcionar la documentacin e informacin deber estar en dos folder, no se recepcionar documentacin e informacin incompleta)

Establecimiento Categora 1

Establecimiento Categora 2

A A A A A A

A A A A A A

Solicitud para Inspeccin de Predio y Autorizacin de Nuevo Establecimiento Avcola Solicitud para Registro de Establecimiento Avcola Solicitud para Renovacin de Registro Nombre del Establecimiento Avcola Domicilio del propietario o representante legal telfono, fax, correo electrnico. Fotocopia de CI del propietario, alquilante o representante legal del predio. Domicilio Legal del Establecimiento Avcola.
Ubicacin DepartamentoProvincia Municipio Comunidad

Revisin de la Informacin

A A A A A A A A A A A A A A A

A A A NA NA NA A A A NA A NA NA NA NA

Croquis de ubicacin del Establecimiento Avcola Plano de distribucin de las instalaciones del Establecimiento Avcola. Actividades y rubro avcola del Establecimiento Avcola Copia Legalizada del ttulo en provisional Nacional Del Mdico Veterinario Responsable de sanidad. Fotocopia de CI del Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola Formulario de aceptacin firmado por el Medico Veterinario Responsable de Sanidad. Constancia de depsito bancario original ms dos fotocopias. Fotocopia de documento que acredite derecho propietario de predio donde se encuentra el Establecimiento Avcola. Contrato de alquiler que certifique la tenencia del Establecimiento Avcola (en caso de alquiler) Programa de Buenas Prcticas Avcolas documentado y avalado por el Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del plantel en el que contenga: Plan de vacunacin Plan de Bioseguridad Plan de control de plagas Plan de manejo de residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) Formato de los registros productivos
Observaciones

A= Aplica NA = No Aplica

.. Propietario, Alquilante o Rpte. Legal

. Recepcin SENASAG

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA Programa Nacional de Sanidad Avcola
CATEGORIA 1

Formulario de Mdico Veterinario Responsable de Sanidad para Establecimiento Avcola

F.S.A. 002

Aceptacin y Compromiso del Mdico Veterinario para desempearse como Responsable de Sanidad de un Establecimiento Avcola
Lugar Fecha..

Establecimiento Avcola:

Nombre del Propietario, Alquilante o Representante Legal:

Ubicacin del Establecimiento Avcola:

Departamento Provincia MunicipioComunidad.....

Nombre y Apellidos del Mdico Veterinario


.

Cdula de Identidad... Expedida Ttulo en Provisin Nacional N Universidad . Matrcula Profesional


En cumplimiento a las normas sanitarias establecidas en Bolivia, comunico a las autoridades del SENASAG, a travs de la Jefatura Departamental de esta Jurisdiccin, mi aceptacin para desempearme como Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del citado Establecimiento Avcola. Asumo las obligaciones contenidas en el Reglamento General de Avicultura: Responsabilidad en la elaboracin e implementacin del Programa de Buenas Prcticas en el Establecimiento Avcola: Plan de Vacunacin Plan de Bioseguridad Plan de Control de Plagas Plan de Manejo de Residuos (mortalidad, camada, residuos de incubacin, etc.) Registros Productivos Emisin de Guas de Movimiento Animal. Responsabilidad en el control de residuos de medicamentos de las aves. Estar presente en las inspecciones o actividades sanitarias establecidas por el SENASAG. Cumplir y hacer cumplir las disposiciones del Reglamento General de Avicultura y otras disposiciones en materia de Sanidad Avcola emitidas por el SENASAG.

Mdico Veterinario Responsable de Sanidad del Establecimiento Avcola

Propietario del Establecimiento Avcola (Alquilante o Representante Legal)

CATEGORIA 1 GRANJAS

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA Programa Nacional de Sanidad Avcola Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas

F.S.A. 003-A

Nombre del Establecimiento Nombre del Propietario . (Alquilante o Representante Legal) Empresa . Rubro Avcola Direccin del Establecimiento.... Ubicacin Geogrfica.(UTM - Al ingreso del establecimiento) Categora de Establecimiento.. Mdico Veterinario (Establecimientos Categora 1)... Matrcula Profesional N (No Excluyente) . REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO CUMPLE DISTANCIA ESTABLECIDA EN EL RGA Para Establecimientos Avcolas Nuevos Evaluacin CRITICA, si no cumple no contina inspeccin Clausura Inmediata y definitiva - Artculo 62 del Reglamento General de Avicultura No aplica para Establecimientos Avcolas antiguos EL ESTABLECIMIENTO FUE AUTORIZADO POR EL SENASAG PARA SU CONSTRUCCION (En caso que no tenga autorizacin est sujeto a multas y sanciones) ZONA INICIAL Zona Sucia y Limpia claramente delimitadas Permetro Cercado Rejas o puertas de acceso Letrero de advertencia "Prohibido Personas Ajenas" Presencia de aves de traspatio en el mismo predio Presencia de cerdos en el mismo predio Presencia de otros animales en el mismo predio (perros tienen que estar encerrados) Filtro de ingreso Libro de registro de personal y visitas Material de construccin de los filtros se pueden higienizar Rodiluvio para desinfeccin de vehculos Agua a presin para lavado de vehculo Tanque con desinfectante Desinfeccin a presin para vehculos Se practica limpieza y desinfeccin interior de vehculos Pediluvio para desinfeccin de calzados
Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto

SI

NO

Clausura

SI

NO

Multas y Sanciones

SI SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 30 das Hasta 30 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO Zona de ropa de calle en el filtro de ingreso Zona de duchas con jaboncillo, shampoo y escobillas Zona de ropa de trabajo para el personal y visitas en el filtro de ingreso Ropa limpia y en buenas condiciones de uso en el filtro de ingreso Bao higinico (con taza o inodoro) en el filtro de ingreso Cocina y comedor separada de rea de galpones Vivienda para el personal separada de galpones Baos higinicos para viviendas del personal Buena limpieza en las reas de viviendas y otras servidumbres del establecimiento ZONA LIMPIA Caminos internos exclusivos para el establecimiento avcola Pozo de agua profundidad en metros.. Provisin de agua del sistema pblico (Cooperativa o empresa...) Otro sistema de provisin de agua..... Control de coliformes fecales del agua (Laboratorio..) Practica sanitatizacin del agua de bebida (Producto..) 2do. Filtro (para granja de reproductores) aplicar los criterio para el 1er filtro 3er. Filtro (para granja de abuelas) aplicar los criterios para el 1er filtro N de Galpones: Galpn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Superficie M2 N de Aves Edad Sem.

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 30 das

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 365 das

SI SI SI SI

NO NO NO NO

Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 120 das Hasta 120 das

Observaciones

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO El espacio de galpn es adecuado y suficiente para la cantidad de aves La distancia de los galpones desde el permetro cercado es mayor a 30 metros (para granjas comerciales) o mayor a 50 metros (para granja de reproductoras e incubadoras) en establecimientos nuevos Piso del galpn: Material Piso higienizable Paredes del galpn: Material. Paredes higienizables Techo en buenas condiciones y cerrado Mallas que evite ingreso de aves y animales Mallas en buen estado Cortinas del galpn e buen estado Depsitos higienizables Depsitos cerrados Alimento se deposita de forma adecuada (tiene espacio del suelo y paredes) Tanque de agua cerrados Tanque de agua limpios Ductos y caeras de agua limpios Tipo de bebederos: Higiene de los bebederos Comederos Higiene de los comederos Nidales (en caso de ponedoras y reproductoras) Higiene de los nidales
Niples Buena Automticos Buena Metlicos Buena Pendulares Mala Manuales Mala Jaulas Mala Otros Otros Otros

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

SI

NO

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 365 das

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

El equipo para el alimento es suficiente para las aves El equipo para el agua es suficiente para las aves Los nidales son suficiente para las aves Enmallado est limpio e higinico DISPOSICION DE LA MORTALIDAD Sistema para disponer mortalidad de aves Distancia de las instalaciones de disposicin de residuos alejados de galpones de aves Sistema que dispone para tratamiento de la mortalidad de aves
Compostaje Incineracin Fosa sanitaria

SI SI SI SI

NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 30 das

SI SI

NO NO

Hasta 120 das Hasta 120 das

Residuos del tratamiento dispersos y contaminando el ambiente La mortalidad est documentada en registros TRATAMIENTO DE LA CAMADA Practica compostaje de la cama antes de ser eliminada Das que lleva el proceso de tratamiento Cual es el destino de la camada

NO SI SI

SI NO NO

Hasta 120 das Hasta 30 das

Hasta 120 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO CONTROL DE ROEDORES Practica control de roedores Se observan sebadores colocados en diferentes rea El proceso de control de roedores est documentado CONTROL DE INSECTOS Que insectos se presentan con frecuencia en el establecimiento
Escarabajos Moscas Otros

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 30 das

SI SI SI SI
..

NO NO NO NO

Hasta 30 das

Utiliza insecticidas para el tratamiento de insectos Productos 1 2 3 El proceso de control de insectos est documentado PLAN DE VACUNACION Cuenta con refrigeradores para conservar vacunas Cuenta con termos o conservadoras para vacunas Utiliza solo vacunas autorizadas en el pas REGISTRO PRODUCTIVOS Cuenta con registro productivos para el establecimiento Cuenta con la informacin mnima requerida para el establecimiento OBSERVACIONES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

SI

NO

Hasta 30 das

SI SI SI SI

NO NO NO NO

Hasta 30 das

Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das

SI SI

NO NO

Hasta 30 das Hasta 30 das

Lugar Fecha..

Veterinario del Establecimiento Responsable de Sanidad

Veterinario Oficial del SENASAG Sello

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA Programa Nacional de Sanidad Avcola
CATEGORIA 1 INCUBADORA

Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas

F.S.A. 003-B

Nombre del Establecimiento INCUBADORA Nombre del Propietario (Alquilante o Representante Legal) Empresa .. Rubro Avcola Direccin del Establecimiento... Ubicacin Geogrfica.(UTM - Al ingreso del establecimiento) Categora de Establecimiento Mdico Veterinario (Establecimientos Categora 1)... Matrcula Profesional N (No Excluyente) .. REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO CUMPLE DISTANCIA ESTABLECIDA EN EL RGA Para Establecimientos Avcolas Nuevos Evaluacin CRITICA, si no cumple no contina inspeccin Clausura Inmediata y definitiva - Artculo 62 del Reglamento General de Avicultura No aplica para Establecimientos Avcolas antiguos EL ESTABLECIMIENTO FUE AUTORIZADO POR EL SENASAG PARA SU CONSTRUCCION (En caso que no tenga autorizacin est sujeto a multas y sanciones) ZONA INICIAL Zona Sucia y Limpia claramente delimitadas Permetro Cercado Rejas o puertas de acceso Letrero de advertencia "Prohibido Personas Ajenas" Presencia de otras aves de traspatio en el mismo predio Presencia de cerdos en el mismo predio Presencia de otros animales en el mismo predio (perros tienen que estar encerrados) Filtro de ingreso Libro de registro de personal y visitas Material de construccin de los filtros se pueden higienizar Rodiluvio para desinfeccin de vehculos Agua a presin para lavado de vehculo Tanque con desinfectante Desinfeccin a presin para vehculos Se practica limpieza y desinfeccin interior de vehculos Pediluvio para desinfeccin de calzados
Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto

SI

NO

Clausura

SI

SI

Multas y Sanciones

SI SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 30 das Hasta 30 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO Zona de ropa de calle en el filtro de ingreso Zona de duchas con jaboncillo, shampoo y escobillas Zona de ropa de trabajo para el personal y visitas en el filtro de ingreso Ropa limpia y en buenas condiciones de uso en el filtro de ingreso Bao higinico (con taza o inodoro) en el filtro de ingreso Cocina y comedor separada de rea de las reas de incubacin y proceso Vivienda para el personal separada de reas de incubacin y proceso Baos higinicos para viviendas del personal Buena limpieza en las reas de viviendas y otras servidumbres del establecimiento ZONA LIMPIA Caminos internos exclusivos para el establecimiento avcola Areas verdes limpias e higinicas Pozo de agua profundidad en metros.. Provisin de agua del sistema pblico (Cooperativa o empresa...) Otro sistema de provisin de agua...... Control de coliformes fecales del agua (Laboratorio..) Practica sanitatizacin del agua de bebida (Producto..) reas de la Incubadora: 1. rea de recepcin, desinfeccin y Superficie M2 Cantidad de Huevos Capacidad

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 30 das

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 365 das Hasta 30 das

SI SI

NO NO

Hasta 30 das

Hasta 30 das

Observaciones

seleccin de huevo frtil 2. rea de almacenamiento y conservacin, si el caso requiere 3. rea de Incubacin
Incubadora 1 Incubadora 2 Incubadora 3 Incubadora 4 Incubadora 5 Incubadora 6 Incubadora 7 Incubadora 8 Incubadora 9 Incubadora 10 Incubadora 11 Incubadora 12 Incubadora 13 Incubadora 14 Incubadora 15

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto

reas de la Incubadora: 4. rea de Nacimiento Nacedora 1 Nacedora 2 Nacedora 3 Nacedora 4 Nacedora 5 Nacedora 6 Nacedora 7 Nacedora 8 Nacedora 9 Nacedora 10 Nacedora 11 Nacedora 12 Nacedora 13 Nacedora 14 Nacedora 15 5. rea de seleccin, vacunacin y

Superficie M2

Cantidad de Huevos Capacidad

Observaciones

empaque de pollito BB 6. rea de laboratorio y preparacin de vacuna 7. Sistema de eliminacin de desperdicios biolgicos, que garantice una adecuada eliminacin sin contaminacin sanitaria y ambiental
REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO El espacio de galpn es adecuado y suficiente para el proceso de incubacin y nacimiento La distancia de los galpones desde el permetro cercado es mayor a 50 metros (en establecimientos nuevos) Piso del galpn: Materiales. Piso higienizable Paredes del galpn: Materiales.. Paredes higienizables Techo en buenas condiciones y cerrado Ambientes que evite ingreso de aves y animales Ventanas en buen estado Tomas de aire del en buen estado Depsitos higienizables Depsitos cerrados Tanque de agua cerrados Tanque de agua limpios Ductos y caeras de agua limpios Los ambientes internos estn limpios e higinicos
Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 365 das Hasta 365 das

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO DISPOSICION DE RESIDUOS Contenedores cerrados y seguros Disposicin de residuos de incubacin
Vertedero Entierro Sanitario Incineracin

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 120 das

SI

NO

Cuenta con autorizaciones ambientales para la disposicin de residuos Residuos del tratamiento dispersos y contaminando el ambiente CONTROL DE ROEDORES Practica control de roedores Se observan sebadores colocados en diferentes reas El proceso de control de roedores est documentado CONTROL DE INSECTOS Que insectos se presentan con frecuencia en el establecimiento
Escarabajos Moscas Otros

SI NO SI SI SI SI
..

NO SI NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das

Utiliza insecticidas para el tratamiento de insectos Productos 1 2 3 El proceso de control de insectos est documentado PLAN DE VACUNACION Cuenta con refrigeradores para conservar vacunas Cuenta con termos o conservadoras para vacunas Cuenta con equipamiento necesario para vacunar (jeringas, agujas, mquinas, etc.) Utiliza solo vacunas autorizadas en el pas REGISTRO PRODUCTIVOS Cuenta con registro productivos para el establecimiento Cuenta con la informacin mnima requerida para el establecimiento OBSERVACIONES 1. 2. 3. 4. 5. 6.

SI

NO

Hasta 30 das

SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das

Hasta 30 das Hasta 30 das

Lugar Fecha..

. Veterinario del Establecimiento Responsable de Sanidad

. Veterinario Oficial del SENASAG

Sello

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG Unidad Nacional de Sanidad Animal UNSA
CATEGORIA 2 GRANJAS

Programa Nacional de Sanidad Avcola Formulario de Inspeccin de Establecimientos Avcolas


(Establecimientos Avcolas Categora 2 Hasta 5.000 Aves o 500 m2)

F.S.A. 003-C

Nombre del Establecimiento. Nombre del Propietario . (Alquilante o Representante Legal) Empresa. Rubro Avcola.. Direccin del Establecimiento.... Ubicacin Geogrfica.(UTM - Al ingreso del establecimiento) Categora de Establecimiento.. Mdico Veterinario que Avala el Plan de Vacunacin(Establecimientos Categora 2) ...Matrcula Profesional N (No Excluyente) . REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO
Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto

CUMPLE DISTANCIA ESTABLECIDA EN EL RGA Para Establecimientos Avcolas Nuevos Evaluacin CRITICA, si no cumple no contina inspeccin Clausura Inmediata y definitiva - Artculo 62 del Reglamento General de Avicultura No aplica para Establecimientos Avcolas antiguos EL ESTABLECIMIENTO FUE AUTORIZADO POR EL SENASAG PARA SU CONSTRUCCION (En caso que no tenga autorizacin est sujeto a multas y sanciones) ZONA INICIAL Permetro Cercado Rejas o puertas de acceso Letrero de advertencia "Prohibido Personas Ajenas" Presencia de aves de traspatio en el mismo predio Presencia de cerdos en el mismo predio Presencia de otros animales en el mismo predio (perros tienen que estar encerrados) Caseta de control de ingreso que disponga ropa y calzados de trabajo Desinfeccin a presin para vehculos de vehculos que ingresan (mochila de aspersin) Pediluvio para desinfeccin de calzados Vivienda separadas de galpones Buena limpieza en las reas de viviendas y otras servidumbres del establecimiento

SI

NO

Clausura

SI

SI

Multas y Sanciones

SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI SI

NO NO NO SI SI SI NO NO NO NO NO

Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 30 das Hasta 365 das Hasta 30 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO Caminos internos exclusivos para el establecimiento avcola Pozo de agua profundidad en metros.. Provisin de agua del sistema pblico (Cooperativa o empresa...) Otro sistema de provisin de agua...... Control de coliformes fecales del agua (Laboratorio..) Practica sanitatizacin del agua de bebida (Producto..) N de Galpones: Galpn 1 2 3 4 5 El espacio de galpn es adecuado y suficiente para la cantidad de aves La distancia de los galpones desde el permetro cercado es mayor a 30 metros Piso del galpn: Material Piso higienizable Paredes del galpn: Material. Paredes higienizables Techo en buenas condiciones y cerrado Mallas que evite ingreso de aves y animales Mallas en buen estado Cortinas del galpn e buen estado Depsitos higienizables Depsitos cerrados Alimento se deposita de forma adecuada (tiene espacio del suelo y paredes) Tanque de agua cerrados Tanque de agua limpios Ductos y caeras de agua limpios Tipo de bebederos: Higiene de los bebederos Comederos Higiene de los comederos Nidales (en caso de ponedoras) Higiene de los nidales
Niples Buena Automticos Buena Metlicos Buena Pendulares Mala Manuales Mala Jaulas Mala Otros Otros Otros

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 365 das

SI

NO

SI SI

NO NO Observaciones

Hasta 30 das Hasta 30 das

Superficie M2

N de Aves

Edad Sem.

(las superficie instalada total de galpones no debe supera los 1.000 m2)

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 365 das Hasta 120 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

..
Hasta 30 das

El equipo para el alimento es suficiente para las aves El equipo para el agua es suficiente para las aves Los nidales son suficiente para las aves Enmallado est limpio e higinico

SI SI SI SI

NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 30 das

REVISION DE CONDICION SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO DISPOSICION DE LA MORTALIDAD Sistema para disponer mortalidad de aves Distancia de las instalaciones de disposicin de residuos alejados de galpones de aves Sistema que dispone para tratamiento de la mortalidad de aves
Compostaje Incineracin Fosa sanitaria

Evaluacin Favorable. No Requiere Correccin

Evaluacin Desfavorable. Requiere Correccin

Correccin al Incumplimiento. Plazos de Reacondicmto Hasta 120 das Hasta 120 das

SI SI

NO NO

Residuos del tratamiento dispersos y contaminando el ambiente La mortalidad est documentada en registros TRATAMIENTO DE LA CAMADA Practica compostaje de la cama antes de ser eliminada Das que lleva el proceso de tratamiento Cual es el destino de la camada CONTROL DE ROEDORES Practica control de roedores Se observan sebadores colocados en diferentes rea El proceso de control de roedores est documentado CONTROL DE INSECTOS Que insectos se presentan con frecuencia en el establecimiento
Escarabajos Moscas Otros

NO SI

SI NO

Hasta 120 das Hasta 30 das

SI

NO

Hasta 120 das

SI SI SI SI
..

NO NO NO NO

Hasta 120 das Hasta 120 das Hasta 30 das

Hasta 30 das

Utiliza insecticidas para el tratamiento de insectos Productos 1 2 El proceso de control de insectos est documentado PLAN DE VACUNACION Mantiene cadena de fro para el manejo de vacunas Utiliza solo vacunas autorizadas en el pas REGISTRO PRODUCTIVOS Cuenta con registro productivos para el establecimiento Cuenta con la informacin mnima requerida para el establecimiento OBSERVACIONES 1. 2. 3. 4. 5.

SI

NO

Hasta 30 das

SI SI SI SI SI

NO NO NO NO NO

Hasta 30 das

Hasta 30 das Hasta 30 das

Hasta 30 das Hasta 30 das

Lugar Fecha..

Veterinario del Establecimiento Responsable de Sanidad

Veterinario Oficial del SENASAG

Sello

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