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con sobrepeso y obesidad en la zona sur del estado de Yucatn segn su entorno social y
socioeconmico.
Durante la pubertad, se adquiere el 25 por ciento de la talla adulta, se aumenta un 50 por ciento la
masa esqueltica, se duplica la masa muscular y se produce un aumento del volumen sanguneo y
de los rganos internos. Todos estos cambios, tan importantes para el desarrollo y la correcta
formacin de una persona adulta, condicionan un aumento de las necesidades nutricionales.
Segn la informacin de Instituto Nacional de Salud Pblica, tres de cada diez jvenes registran
sobrepeso y casi dos de cada diez conviven con la obesidad.
Para los adolescentes de Yucatn que habitan en localidades urbanas, la cifra de sobrepeso ms
obesidad pas de 43.5% en 2006 a 42.0% en 2012. Mientras que para los habitantes de localidades
rurales esta cifra representa actualmente 52.0%.
Objetivo
Que el alumno implemente diferentes tcnicas dieto teraputicas para disminuir los
porcentajes de adolescentes que presenten sobrepeso y obesidad segn su entorno social
y socioeconmico.
Que el alumno elabore una minuta como gua dieto teraputica para la poblacin segn su
entorno social y socioeconmico.
Tiempo Estimado:
Esto equivale a 20 horas de trabajo de los cuales 11 horas estarn dedicadas al trabajo en aula
como parte del mdulo, El resto del tiempo es para realizar el trabajo de campo y trabajar por
cuenta propia.
Planeacin
Definicin de reglas:
Producto:
Una Hiptesis de solucin basado en tcnicas dieto teraputicas para disminuir los
porcentajes de sobrepeso y obesidad en la poblacin, acompaado de una minuta
poniendo en prctica las tcnicas.
Un esquema de trabajo en el que se definan responsables y se establezcan fechas.
Un reporte que integre las diversas fuentes que se utilizaron para la investigacin.
Una presentacin de la solucin que incluya una presentacin en Power Point.
Presentacin de un tiempo de comida de la minuta que incluya
-Caloras de alimentos por tiempo de comida.
- Costo de alimento
-Contenido nutricional.