LA OBESIDAD// TEXTO ARGUMENTATIVO

Introduccin

En nuestro pas la obesidad ha alcanzado altos niveles; hoy en da se nos

considera el pas nmero uno en obesidad en general, aun por encima de
estados unidos. El propsito de este estudio es corroborar que la alta
incidencia de malos hbitos alimenticios, as como una vida de sedentarismo
durante la adolescencia contribuye a un aumento del nivel de obesidad en la
poblacin adulta del pas. Mediante un estudio aplicado a la poblacin
estudiantil de la Universidad Autnoma de Tamaulipas, comprobaremos cual
es la incidencia de hbitos alimenticios inapropiados y sedentarismo, debido al
estilo de vida durante los primeros aos de la universidad y en qu grado
corresponde la presencia de estos hbitos con la obesidad.

Planteamiento del Problema

Como se mencion anteriormente, la vida universitaria resulta un parte aguas

en la vida de los estudiantes, en aspectos tan diversos como las actividades
escolares, la cantidad de tiempo libre con la que un estudiante contar, la
cantidad de tiempo que pasa en la escuela, la cantidad de estrs a la que se
somete, una reduccin en su vida social, etc. Todo esto repercute en que,
como consecuencia, la persona cambiara sus hbitos alimenticios y de
actividad fsica, aunque as no lo quiera, es decir, la persona comer en
horarios no apropiados, pasara sentado la mayor parte de su tiempo con el
objetivo de cumplir con sus deberes escolares.

Pregunta de Investigacin

Cules son los hbitos alimenticios y de actividad fsica de los

estudiantes universitarios que causan obesidad?

Justificacin

La obesidad amenaza cada vez ms a la salud de un mayor nmero de

personas, se ha convertido en un factor determinante en la aparicin de
numerosas enfermedades tales como la diabetes, la hipertensin, eventos
cerebro vasculares, enfermedades coronarias, dislipidemias y osteoarticulares
entre otras; incrementando con ello la prevalencia y los ndices de
morbimortalidad de la poblacin adulta. Sin embargo, este tampoco es solo un
problema de la edad adulta, por el contrario, existen numerosos estudios que
sealan que el problema de la obesidad inicia en edades tempranas de la vida,
e incluso hay quienes aseguran que comienza antes de nacer. Es por esta
discusin acerca del momento en que el problema aparece que es fundamental
detectar puntos clave en el desarrollo de la condicin.

Objetivos

Determinar en qu grado los hbitos alimenticios y de actividad fsica de los

estudiantes de la Facultad de Ciencias Salta de 17 a 19 aos favorece la
aparicin de la obesidad.

Hiptesis cientfica

Durante la vida universitaria, los estudiantes muestran una menor calidad de

hbitos alimenticios y de actividad fsica que los llevan a presentar obesidad

Marco Terico

En relacin a los adolescentes argentinos determina que una tercera parte de

esta poblacin presenta sobrepeso u obesidad y seala que el incremento del
sobrepeso y obesidad con respecto a la ENN 99 7.8% 33.3% respectivamente.
Investigaciones recientes revelan que un 20% de las caloras consumidas por
adolescentes proviene de bebidas refrescantes azucaradas, se estima que un
porcentaje igual o superior puede provenir de comidas chatarras y golosinas.

Estudios Relacionados

A inicios de este ao se realiz en Argentina, Lima, Per, Jaime Pajuelo et al.

Realizaron una investigacin denominada Sndrome metablico en
adolescentes con sobrepeso y obesidad en la cual Se estudi una muestra de
195 adolescentes comprendidos entre los 10 a 19 aos. El criterio de inclusin
fue que presentasen sobrepeso u obesidad, de acuerdo al ndice de masa
corporal (IMC). El sndrome metablico fue definido mediante la
recomendacin de Cook (triglicridos > 110, colesterol HDL < 40 mg/dL,
glicemia > 110 mg/dL y CC > 90 percentil), la presencia de tres o ms de
estos criterios indic sndrome metablico.

En 8,8% de la muestra estudiada existi la presencia de sndrome metablico.

Los obesos presentaron mayor prevalencia de sndrome metablico que los
con sobrepeso (22,9 y 3%, respectivamente); el gnero masculino (24,1%)
ms que el femenino (2,9%). Los de 15 aos y ms tuvieron un 9,7%, con
relacin a los menores, 7,4%. Conforme se incrementaba la CC, la presencia
de sndrome metablico fue mayor.

En Abril 11 del 2008, Mara del Carmen Morales-Run. MSc et al. Realizaron
un estudio para determinar si el tiempo que los adolescentes permanecen frete
a la pantalla y realizan actividad fsica se asocia con el sobrepeso y la
obesidad se incluy adolescentes de 10 a 19 aos de edad de la Encuesta
Nacional de 8

Salud y Nutricin

La variable dependiente fue el sobrepeso u obesidad y la independiente el

tiempo frente a la pantalla, actividad fsica, edad, sexo, condicin de
estudiante, indigenismo, tabaquismo y consumo de alcohol. Se estudi a
18784 adolescentes. Se encontr una asociacin positiva entre el tiempo frente
a la pantalla y el sobrepeso u obesidad. 71% de los adolescentes vivan en
asentamientos urbanos y el 1O% perteneca a algn grupo indgena. Un total
de 38% eran de un estatus socioeconmico bajo, 33% de nivel medio y 29%
de un estatus alto. 23.6% de los hombres y 31.4% de las mujeres pasaban al
menos 7 horas por semana frente a la pantalla y 23.3% de los hombres y
28.7% de las mujeres pasaban entre 7 y 14 horas a la semana frente a la
pantalla para el 19.1% de las mujeres el tiempo frente a la pantalla era entre 14
y 21 horas y en los hombres el 33.5% pasaban ms de 21 horas frente a la
pantalla. Entre este ltimo porcentaje hubo una asociacin positiva de
prevalencia de sobrepeso y obesidad. Tambin en Abril del 2008, Alejandra
Jimnez-Aguilar, MSc. et al, realizaron una encuesta examinando la
asociacin entre, el consumo de bebidas refrescantes azucaradas (BRA) y el
ndice de masa corporal (IMC) en adolescentes mexicanos.
Se analizaron datos de 10689 adolescentes (de 10 a 19 aos de edad) de la
Encuesta .Nacional de Salud y Nutricin

El consumo de de BRA se evalu con un cuestionario de frecuencia de

consumo de alimentos, se calcul el IMC (kg/m).

Un 30%de los adolescentes presento sobrepeso u obesidad. El 90% de los

adolescentes consumieron al menos un BRA en los 7 das previos a la
encuesta, con una mediana de 0.89 porciones/da. El anlisis de regresin
lineal mostro que por cada porcin consumida de refrescos, el IMC en los
adolescentes varones aument 0.17 unidades. Se observaron interacciones
entre el consumo de BRA con la edad y el tiempo, viendo televisin en los
varones adolescentes.

En Septiembre de 2015, un estudiante realizo un extrudi que denomin

Hbitos alimentarios en estudiantes de la Universidad Salta UNSA. Los
sujetos de estudio fueron los estudiantes de 1er. ao de las licenciaturas de
Psicologa, Mdico Cirujano, Cirujano Dentista, Enfermera y Nutricin en la
DACS en la ciudad de Villahermosa, Tabasco. La muestra de 274 estudiantes
se obtuvo por muestreo probabilstico estratificado, a partir de las listas
oficiales de alumnos proporcionadas por el departamento de Servicios
Escolares.

La informacin se obtuvo mediante la aplicacin de un cuestionario, con el

que se obtuvieron las caractersticas econmicas, religiosas, estado
nutricional, percepcin de la alimentacin y los hbitos alimentarios. Por
medio de la observacin a establecimientos que expenden alimentos, se
obtuvieron los costos de cada uno de ellos.

Se tom el peso y la talla de cada estudiante para calcular el ndice de masa

corporal (IMC), y a partir de este indicador, identificar su estado nutricional.
Se organiz un grupo focal para apreciar los conceptos que los estudiantes
tienen sobre alimentacin sana y los factores que influyen en una persona para
que se alimente correctamente.

En la clasificacin de la actividad fsica y el estado nutricional, el 52 % seal

que tena hbitos sedentarios, de estos el 8,8 % mostraba obesidad tipo I y el 8
% obesidad tipo II. Del 38,7 % que realizaba actividad fsica ligera, el 21,2 %
tena IMC normal, y el 16,1% obesidad tipo I, seguida de obesidad tipo II. Es
importante mencionar que entre los estudiantes que realizaban actividad fsica
intensa, ninguno tena obesidad y su IMC fue normal.

En junio de 2016 realizaron un estudio que denominaron: Hbitos de

alimentacin e ingestin de caloras en un grupo de nios y adolescentes
obesos.

Sujetos obesos (ndice de masa corporal [IMC] > centila 95) y 75 no obesos
(IMC centilas 5 a 85) de 5 a 15 aos de edad (promedio 9.8). Se realizaron
encuestas alimentarias por recordatorio de 24 horas. Se calcularon: consumo
de energa, macro nutrimentos y alimentos de consumo comn.

El consumo de energa y grasas fue mayor en nios obesos (P < 0.001). Los 5
alimentos referidos ms frecuentemente fueron: leche, tortillas, frijoles,
refrescos y agua de frutas. Los productos chatarra fueron referidos ms
frecuentemente que frutas y verduras.

Definicin de trminos:

Sobrepeso: es la condicin de poseer ms grasa corporal de la que se

considera saludable en relacin con la estatura.

Obesidad: es un trastorno crnico, definido como una acumulacin excesiva

de grasa corporal.

IMC: es una indicacin simple de la relacin entre el peso y la talla que se

utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los
adultos, se obtiene mediante la frmula: kg/(m2)

Hbitos alimenticios: se refiere al rgimen de ingesta de alimentos que sigue

una persona en su vida diaria (comer a cierta hora, comer cierto tipo de
alimentos, comer cierta cantidad de alimentos, etc.)

Actividad fsica: se entiende por actividad fsica a toda actividad o ejercicio

que tenga como consecuencia el gasto de energa.
Metodologa

Se aplicar una encuesta a 35 jvenes estudiantes de primer o segundo

semestre de la carrera de enfermera en las Universidades de Salta donde se
les cuestionar acerca de su peso y su estatura (obteniendo de este modo el
IMC) y continuar preguntando acerca de factores que ayuden a definir sus
hbitos alimenticios y de actividad fsica, lo cual habr de arrojar una
correlacin positiva entre la prevalencia de sobrepeso/obesidad y la presencia
de hbitos alimenticios inapropiados y la ausencia de actividad fsica,
comprobando de este modo nuestra hiptesis.

Tipo de estudio La presente investigacin presenta un enfoque cuantitativo ya

que estaremos basando los resultados en el porcentaje de incidencia de hbitos
alimenticios y de actividad fsica poco sanos con la presencia de sobrepeso u
obesidad.

El nivel de alcance de la investigacin ser descriptivo, pues buscaremos

definir en qu grado y de qu forma (directa o inversa) se relacionan nuestras
variables (sobrepeso u obesidad- hbitos alimenticios y de actividad fsica).

Diseo de estudio El diseo de nuestro estudio es no experimental

(observacional) pues se estudiaran las variables y se tomarn las muestras,
pero no se har una intervencin para modificar los hbitos o la situacin de
los sujetos

La recoleccin de los datos es de naturaleza prolectiva; se obtendr la

informacin directamente de los sujetos que son el objetivo de nuestra
investigacin.

La aproximacin de nuestro estudio es de origen prospectivo; intentamos

describir el modo en que las variables cambian en un sentido de tiempo
progresivo (del presente hacia el futuro)

Lmites de tiempo y espacio El estudio se realizara en la Facultad de

Enfermera de la Universidad Autnoma de Tamaulipas, durante el periodo de
verano de Julio a Agosto del ao 2012.
Poblacin, Muestra y Muestreo Estimando que la Facultad de Enfermera
posee un alumnado de 1178 personas que representan la poblacin total, la
muestra que toma lugar dentro del constructo de nuestra investigacin es de
aproximadamente 350 (que representa la cantidad de alumnos que actualmente
cursan el primer o segundo semestre de la carrera) y nuestro muestreo
representativo se realizar aplicando nuestra encuesta a un total de 35
personas

Criterios de Inclusin:

Estudiantes de la facultad de enfermera Cursen el primer o segundo

semestre. Hombres y mujeres. Edades entre 17 y 19 aos.

Criterios de Exclusin:

Personas que no sean estudiantes de la facultad de enfermera. Cursen un

semestre ms all del segundo. Personas que excedan la edad especificada.
Personas que se nieguen a contestar la encuesta o dejen sin contestar reactivos
de importancia crucial.

Criterios de Eliminacin:

Personas que no presenten ningn rasgo de sobrepeso u obesidad.

Variables de estudio

Las principales variables a evaluar sern: el ndice de masa corporal (IMC) de

las personas que respondan a la encuesta (el cual se obtendr de la
informacin que nos proporcionen acerca de su estatura y peso), y la presencia
de hbitos alimenticios y de actividad fsica adversos que los individuos
expresen tener en su vida diaria.
 Descripcin

La imagen nos muestra un paisaje de montaa. Encontramos, un cielo azulado,

a lo lejos una montaas nevadas y en el centro, podemos observar un lago
rodeado de hierba y una arboleda de abetos y pinos.
El cielo est azul, pero la nieve en los picos de las montaas y todo el verdor
del valle nos dice que nos encontramos en la estacin de primavera. A los pies
de las montaas, encontramos unas rocas enormes, justo abajo se encuentra
una arboleda repleta de abetos, con un verde precioso. La hierba parece una
gran alfombra de un tono verde ms suave, donde todo ello se refleja en el
lago, que junto con el azul de este hace un contraste maravilloso como si al
mirarlo no fuera real y estuviramos soando.
Peregrinacin a la Virgen de Punta Corral// Narrativa

Cuando llegamos a Tunalito observamos este panorama, que de acuerdo a las

condiciones del tiempo ofrecer la variante de que el rio est crecido o no,
muchas veces esto dificulta el paso, llegando en algunos aos a ser un
impedimento para los peregrinos el atravezar este puente., una precaria
construccin que demuestra su fragilidad tan solo cuando dos o ms personas
lo cruzan junto.

Punta Corral est ubicada detrs del cerro o loma larga que se observa a la
derecha de la ruta entre Tumbaya y Tilcara aproximadamente a 4.000 metros
sobre el nivel del mar en un lugar donde el viento y el frio reinan en esta
poca del ao, especialmente en las noches. Por dnde subimos?: existen
principalmente dos alternativas principales, aunque hay otros senderos que
permiten llegar desde Maimar y otros lugares, pero hay que ser lugareo para
conocerlos. Los principales caminos son: el primero se encuentra en Tumbaya
cruzando el ro Grande y caminando por la profunda Quebrada del arroyo que
desciende desde Punta Corral. La senda est muy bien demarcada, es lo
bastante ancho para caminar con comodidad y sin prisa, se dice que fue
construida por los Incas y tiene un largo de unos 23 kilmetros
aproximadamente.
El otro camino es ms corto, es la parte de Tunalito, avanzando unos
kilmetros despus de Tumbaya sobre Ruta Nacional N 9, aunque presenta
una mayor pendiente, en ascenso. Todos los mircoles, jueves y viernes en
vsperas del Domingo de Ramos, parten los promesantes hacia el santuario.
Para retornar el domingo de Ramos.
Al iniciar nuestro recorrido optamos por Tunalito.Porqu por Tunalito? La
respuesta es sencilla: es ms corto. Para los que hemos realizado varios
trayectos y por distintos lugares indudablemente se prefiere el de Tunalito.
Claro, esto demanda un mayor esfuerzo por el ascenso empinado. Un total
aproximado de 23 Kilmetros de distancia en ascenso, por algunos senderos
rocosos, estrechos y descuidados. Slo un puesto mdico se encuentra, pasado
el mismo se debe estar realmente convencido de la capacidad fsica y mental
para sobrellevar el largo peregrinar.

Esta imagen presenta un segmento del marcado ascenso por distintos caminos
interminables, piedras, poca vegetacin, la ausencia casi total de animales y el
peregrinar condicionado por el clima reinante. Todo debe ser sorteado hasta la
misma lluvia o llovizna, que en algunos aos acompa a los peregrinos.
Dicen que caminar por este lugar es mejor de noche, ms an cuando la
luna acompaa, la peligrosidad de la oscuridad muchas veces no es lo ms
recomendable, aunque la vista se acostumbra a distinguir levemente en las
penumbras y uno lleve una linterna, jams debemos confiarnos por los
precipicios y acantilados que se nos presentan. Un amigo inseparable punta
corralero es el bastn o un simple palo que, a modo de lazarillo, nos ayuda a
sostenernos cuando las fuerzas flaquean y las piernas por el cansancio ya no
resisten el peso de nuestro cuerpo ni de las mochilas

A medida que se va subiendo los paisajes que se observan son de una

naturaleza extraordinaria, difciles de describir

Aqu se ve el pueblo de Purmamarca

Las mochilas pesan y el cansancio va en aumento a medida que pasan las
horas de camino, si el clima acompaa (no temperaturas extremas frio calor)
se sobrelleva el peregrinar. Es importante destacar que solo existe un puesto
de salud en el trayecto hacia Punta Corral por Tunelito y eventualmente dos
lugares de descanso donde reponer energas. La primera solo indica un tramo
avanzado y la segunda indica que llegamos a la mitad del camino a recorrer,
en ambas se puede conseguir algo caliente para comer, o tal vez una taza de
caf o alguna bebida para refrescar la sed del agotador camino.
Aqu observamos una estacin.

Es costumbre cuando llegamos a una estacin del calvario acercar una piedra a
la apacheta, otros acostumbran encender velas, dejar hojas de coca, fumar un
cigarrillo sahumando, rezar o bien compartir una oracin. Los calvarios, las
estaciones son el smbolo del avance del peregrino porque va contando y
descontando el trayecto que se realiza. Increblemente como la vegetaciones
es escaza, tambin son pocas las piedras pequeas para acercar a las
estaciones. Durante todo el camino se ve peregrinos, algunos de ida otros de
vuelta, es permanente el ser pasado por algunos presurosos que muchas veces
sin medir riesgo alguno van velozmente, ni hablar de aquellos que bajan. Ellos
vienen de frente y al estar de bajada, les resulta difcil frenarse, haciendo ms
peligrosa nuestra travesa por este lugar.
Poco a poco se va llegando: me pregunto: Por qu tanto apuro?, acaso son
necesarios tantos riesgos? Pero el destino final est cada vez ms cerca.

Recin el ltimo tramo del trayecto es un camino recto pero an as son varios
kilmetros para caminar, la sensacin de que cada vez falta menos ayuda,
entusiasma y hasta a veces emociona. Cuando se observa ingresando al valle
la capilla, las luces, las carpas, alguna humareda y se percibe el sonido de la
gente, de las bandas de sikuris, de las bombas de estruendo. Ya hemos
llegado.

Por lo general el sbado ya se aglomeran los peregrinos y hay que formar un

extensa fila para poder ingresar y presentar nuestro saludo a la Virgencita,
nuestro agradecimiento, nuestro pedido, nuestra promesa, as recibir su gracia,
para que ao tras ao tengamos la fuerza, el valor y la voluntad necesaria para
llegar hasta su altar.

Fueron prcticamente 9 horas de caminata con dolor pero con fe el cual al

llegar sents un gran alivio pero a la ves un gran dolor. Ms cuando ese mismo
da tienes que bajar ya que tal da todo vuelven a celebrar bajando la virgen.
Pero muchas veces la emocin es grande, solo atinamos a sacar las velas, bajar
la cabeza, agarrar nuestro crucifijo el rosario o la estampita, descansar nuestra
mochila y abrir nuestro corazn

Aqu vengo Virgencita, Como todos los aosa postrarme ante ti invocando tu
gracia y tu misericordia
ESTA FUE NUESTRA ULTIMA FOTO COMO PROMO EN PUNTA CORRAL....