Pre-Laboratorio

QUI-131

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso

Juliet Andrea Aristizabal

juliet.aristizabal.g@mail.pucv.cl
MATERIALES EN EL
LABORATORIO
Pipetas y Micropipetas
 Vasos precipitados
Probetas
Matraz
 Balanza
Instrumento que se utiliza para medir la masa de un cuerpo en comparacin con la de otros
cuerpos de masas definidas. Fundamentalmente existen dos tipos:

Analtica: precisin comprendida entre 0,1 y 0,05 mg y carga mxima entre 50 y 200 g.
Granatario: precisin comprendida entre 0,1 y 0,001 g y carga mxima de hasta 8000 g.
 Extraccin de aceites esenciales mediante
destilacin por arrastre con vapor
Pre-laboratorio 1
 Extraccin de aceites esenciales mediante
destilacin por arrastre con vapor
Objetivo: Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la tcnica
de extraccin por arrastre con vapor.
O
CH3O CH2CH CH2 CH CHC H

Compuesto de HO

Inters EUGENOL CINNAMALDEHIDO

CH3

O
EUCALIPTOL
CH3
Material vegetal
CH3

Destilacin por Extraccin

Extraccin
arrastre con continua por
directa a reflujo
vapor soxhlet
 Fundamento para usar la tcnica
La destilacin en corriente de vapor o arrastre con vapor es una ingeniosa
tcnica para la separacin de sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles de otros
productos no voltiles mezclados con ellas, como resinas o sales inorgnicas.

Este tipo de destilacin comprende la Ley de Dalton sobre las presiones parciales de dos
lquidos inmiscibles. Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de
ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica.

P total = P1 + P2 + P3. + Pn-1 + Pn

Cuando se usa la tcnica?

Separacin de sustancias voltiles

Inmiscibles en agua
Con baja presin de vapor
Con alto punto de ebullicin

Esta tcnica es particularmente til cuando la sustancia en cuestin

ebulle por encima de 100 C a la presin atmosfrica y se descompone
en su punto de ebullicin o por debajo de ste.
 Aceites esenciales

Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente

destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias
responsables del aroma de las plantas.

Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de hasta ms de

100 componentes, tales como:

Compuestos alifticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehdos, cetonas, steres y
cidos), Monoterpenos, Sesquiterpenos y Fenilpropanos.

Alejandro Martnez M., 2001

Ejemplos
 Clasificacin
De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales,
artificiales y sintticas.

Naturales: Se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones

fsicas ni qumicas posteriores.

Artificiales: Se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de la misma

esencia con uno o varios de sus componentes.

ejemplo, la mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmn enriquecida con linalool.

Sintticas: Son los producidos por la combinacin de sus componentes los

cuales son la mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica.

Alejandro Martnez M., 2001

Uso de los aceites esenciales

Industria cosmtica (perfumes y aromatizantes).

Farmacutica (saborizantes y aromaterapia).
Alimentos (condimentos, saborizantes, licores).
Precauciones

Son txicos a dosis elevadas, atacando el sistema

nervioso central.

No deben aplicarse sobre la piel

Diluirlos en agua

No deben ser ingeridos

TECNICAS EN LA PRACTICA DE LABORATORIO
Extraccin

Mtodo de separacin de una

sustancia que puede disolverse en
dos disolventes inmiscibles, con
distinto grado de solubilidad
 Extraccin lquido-lquido
Tcnica que permite separar compuestos orgnicos de las soluciones acuosas
en las que se encuentran.

Se puede definir como la transferencia de una sustancia X desde una fase

lquida 1 a una fase lquida 2, inmiscible con la anterior.

S1 S2
Al equilibrio: El reparto de X entre las fases A y B viene dado por la ecuacin de
Nernst:
CB(X) / CA(X) = KT
Donde CB(X) y CA(X) son las concentraciones de X en B y A respectivamente y
KT el coeficiente de reparto, que depende de la temperatura.
 Tcnica extraccin lquido-lquido
Es mas eficiente realizar
varias
extracciones con
volmenes pequeos
de extractante, que una
sola extraccin
con un volumen
grande.
(Extraccin
repetitiva)
Procedimiento

50 g muestra
O
Baln 500 mL
+ 200 mL H2O
H

Destilado Destilar

H3CO 1 hora
5 g de NaCl
H3CO
Procedimiento

Fase orgnica
20 mL +
de
CH2Cl2 Na2SO4 (anh)

2 veces

%
Rendimiento?
Evaporar
el CH2Cl2