DILOGOS DESDE EL CARIBE

Desarrollo Regional

OBSERVATORIO DEL CARIBE COLOMBIANO

www.ocaribe.org
ISSN 2216-0434
 Sistematizacin
Sistematizacinde deBuenas
BuenasPrcticas
Prcticasde
de
Seguridad
SeguridadAlimentaria
Alimentariay yNutricional
Nutricionalen
en
lalaregin
reginCaribe
CaribeColombiana
Colombiana
NN66
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2014
2014

OBSERVATORIO
OBSERVATORIODEL
DELCARIBE
CARIBECOLOMBIANO
COLOMBIANO
 La serie Dilogos desde el Caribe es una publicacin del Observatorio del Caribe Colombiano.
Las opiniones y posibles errores son responsabilidad de los autores y no comprometen a la institucin.

SISTEMATIZACIN DE BUENAS PRCTICAS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y

NUTRICIONAL EN LA REGIN CARIBE COLOMBIANA

OBSERVATORIO DEL CARIBE COLOMBIANO

DIRECTORA EJECUTIVA OBSERVATORIO DEL CARIBE COLOMBIANO

Beatriz Bechara de Borge

AUTORES
Sofia Lissbrant1
Yunaris Coneo1
Shirley Yepes2

Cartagena, Abril de 2014.

1
Investigadora del Observatorio del Caribe Colombiano
2
Joven Investigadora del Observatorio del Caribe Colombiano (2012)
Estudio realizado dentro del marco del proyecto CARIBE SIN HAMBRE, financiado por el Banco Interamericano
de Desarrollo. Cualquier comentario, sugerencia o solicitud puede ser enviada al correo slissbrant@ocaribe.org
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN 1
MARCO CONCEPTUAL, JUSTIFICACIN Y METODOLOGA 3
Marco Conceptual 3
Justificacin 4
PROCESO DE IDENTIFICACIN Y SELECCIN DE BUENAS PRCTICAS-BPSAN 4
El mtodo en Bola de Nieve y aplicacin a las BPSAN 4
Elaboracin de los Instrumentos e Identificacin 4
Proceso de Seleccin 5
DESCRIPCIN DE LOS PROYECTOS SELECCIONADOS 10
IMPLEMENTACIN DEL CULTIVO DE FRJOL BIOFORTIFICADO EN LOS FOCOS PRODUCTIVOS DE FRJOL
TRADICIONAL COMO ESTRATEGIA NUTRICIONAL DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL CESAR 10
Datos generales del proyecto 10
El Problema 10
Objetivos 11
Acciones 11
Impactos 12
El futuro 12
Para mayor informacin 12
CONSTRUCCIN PARTICIPATIVA DE UNA PROPUESTA DE DESARROLLO TERRITORIAL CON PERSPECTIVA
ALIMENTARIA EN 12 MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DEL CESAR 13
Datos generales del proyecto 13
El Problema 13
Objetivo General 13
Acciones 13
Impacto 14
El futuro 14
Para mayor informacin 15
ESTRATEGIA INTEGRADORA CASAS AMIGAS DE SAN ONOFRE PARA LA DISMINUCIN DE LA MORTALIDAD
INFANTIL Y PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA CON ENFOQUE DE ATENCIN INTEGRAL 16
Datos generales del proyecto 16
El Problema 16
Objetivo General 17
Acciones 17
Impacto 18
El futuro 19
Para mayor informacin 19

5
6
 INTRODUCCIN
La Gobernacin del Atlntico suscribi con el Banco Interamericano de Desarrollo-BID el convenio de Cooperacin Tcnica
BID, ATN/JF-11635-CO, para ejecutar el programa Caribe sin Hambre, el objetivo del convenio es brindar apoyo a las
autoridades municipales y departamentales de la regin Caribe para coordinar esfuerzos pblicos, privados y comunitarios
en aras de erradicar el hambre y la desnutricin infantil como estrategia para la reduccin de la desigualdad y la pobreza.

Dentro del marco de este convenio se realiz un contrato estndar de servicios de consultora entre la Gobernacin del
Atlntico y el Observatorio del Caribe Colombiano - Ocaribe; y, como producto adicional a los sealados en el convenio de
consultora, el Observatorio del Caribe Colombiano - Ocaribe se dispuso a realizar la sistematizacin de las Buenas Prcticas
en Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Caribe Colombiano.

Este proceso implic identificar y seleccionar los mejores programas y proyectos ejecutados en los ocho departamentos del
Caribe Colombiano en un marco temporal definido, orientados hacia el mejoramiento nutricional de grupos poblacionales
especficos. La investigacin de estos programas y proyectos permite dar a conocer su estructura, funcionamiento, impacto
y posibilidad de rplica en otros departamentos; demuestra a las autoridades de la Regin que es posible lograr buenos
resultados nutricionales en sus territorios y describe la forma de obtencin.

El proceso de sistematizacin se realiz en tres fases a saber; en la primera se realiz la identificacin de las Buenas Prcticas
de Seguridad Alimentaria y Nutricional desarrolladas en la regin Caribe Colombiana, en la segunda se profundiz la
informacin suministrada sobre las buenas prcticas identificadas, y la tercera consisti en el anlisis y sistematizacin que se
hizo de la informacin recolectada. Dichas fases se encuentran contenidas en este documento, en una estructura que consta
de tres partes; la primera muestra el marco conceptual del proceso, la justificacin y la metodologa empleada, la segunda
describe el proceso de identificacin y seleccin de Buenas Prcticas en Seguridad Alimentaria y Nutricional, y la tercera
expone la descripcin de los proyectos seleccionados.

7
MARCO CONCEPTUAL, JUSTIFICACIN Y METODOLOGA
Marco Conceptual
La conceptualizacin de buenas prcticas o mejores prcticas, referencia casos, iniciativas y/o modelos exitosos, que
orientados por principios y pautas facilitan su aplicacin y desarrollo en un mbito especfico; estas se caracterizan por su
nivel de innovacin y porque logran demostrar su eficacia, efectividad y utilidad.

El concepto de buenas prcticas es multidisciplinar y su aplicacin tiene evidencias en campos como la educacin,
planificacin, administracin y se ha ido expandiendo aceleradamente a temas relacionados con las tecnologas de la
informacin, las comunicaciones y la extensin agrcola. En temas agrcolas y de medio ambiente, las buenas prcticas
estn orientadas a buscar y reconocer a las organizaciones y campesinos que trabajan a favor del sector, promoviendo la
utilizacin de tcnicas dirigidas a la consolidacin del bienestar de la flora, la fauna, las condiciones humanas, as como de
los procesos que optimizan dichos recursos y su sostenibilidad.

Por otra parte, el carcter innovador de una buena prctica supone la presencia de un componente social1, lo cual implica
que la solucin, programa o proyecto aborde problemticas o necesidades sociales y a su vez permita una redistribucin
financiera y social, que beneficie a un colectivo.

El programa "Gestin de las Transformaciones Sociales2 de la UNESCO, (MOST en su traduccin al ingls), seala que las
buenas prcticas deben ser innovadoras, efectivas, sostenibles y replicables. De acuerdo con la Consejera de la Educacin
de la Comunidad de Madrid, las razones para identificar, reunir y difundir las buenas prcticas son entre otras: el intercambio
de aprendizajes, promocin de soluciones innovadoras, exitosas y sostenibles a problemas comunes, funcionamiento como
plataforma entre las soluciones empricas efectivas, la investigacin y las polticas; as mismo la orientacin del desarrollo
de nuevas iniciativas y polticas.

Es de anotar que, la difusin de una iniciativa exitosa permite su mejoramiento continuo y la de los procesos relacionados
con sta. Uno de los resultados del proyecto Repensar Amrica Latina en lo atinente a nuevos planteamientos en materia
poltica, plantea que si bien el mero intercambio de experiencias de polticas sociales no puede considerarse sinnimo de
una poltica social supranacional;, la sistematizacin y replicacin de buenas prcticas, la convergencia gradual de enfoques
y metodologas, la armonizacin de indicadores, la adopcin de objetivos y metas de desarrollo social compartidos, la
ejecucin de acciones de cooperacin y coordinacin en el mbito de la salud y la implementacin de programas y proyectos
en zonas de frontera, apuntan en esa direccin 3; mientras que la identificacin, seguimiento y monitoreo continuo de las
buenas prcticas resulta una importante contribucin al fortalecimiento de los procesos cientficos, econmicos, sociales y
polticos, en tanto que permite hacer frente a los diferentes temas que coadyuvan el desarrollo de las comunidades.

1
James A. Phills Jr., Kriss Deiglmeier, y Dale T. Miller. (2008). Stanford Social Innovation Review. Recuperado el 2 Marzo de 2012, de http://www.ssireview.org:
http://www.ssireview.org/articles/entry/rediscovering_social_innovation/
2
El programa internacional Gestin de las Transformaciones Sociales (MOST) de la UNESCO, fomenta y promueve la investigacin en ciencias sociales, as
mismo fue creado para organizar y promover redes internacionales de investigacin, para dar atencin a la creacin de capacidad en el campo de las ciencias
sociales, el objetivo de este programa es contribuir a reforzar las relaciones entre ciencias sociales y poltica pblica, en especial aquellas que estn relacionadas
con la lucha contra la pobreza y por el desarrollo social.
3
Valds Juan, Espino Mayra. Proyecto repensar Amrica Latina y El Caribe: La Poltica Social en el Nuevo Contexto. Enfoques y Experiencias. Volumen 2. UNESCO. 2011

8
Justificacin
Este trabajo es una herramienta informativa y de consulta para las autoridades locales y departamentales, documenta y
facilita el conocimiento sobre los proyectos que se pueden ejecutar en los territorios de la regin Caribe para beneficiar a sus
habitantes, disminuyendo los ndices de desnutricin, enfermedades, aumentando el peso y talla de los nios, capacitando
a los padres, asegurando la continuidad de las experiencias, promocionando las buenas prcticas. La sistematizacin
de las experiencias denominadas Buenas Prcticas, evidencian los xitos que han dado respuestas positivas a nivel
departamental respecto de los principales problemas que atentan contra los cinco ejes de abordaje de la poltica en
SAN planteada en el Conpes 113: Acceso, Disponibilidad, Consumo, Aprovechamiento o Utilizacin Biolgica y Calidad
e Inocuidad de los alimentos. La seleccin de los tres proyectos ms representativos en Buenas Prcticas de Seguridad
Alimentaria y Nutricional responden a los siguientes criterios: Contribucin en la Solucin de un Problema, Resultados
Logrados, Innovacin, Potencial de Replica, ser Sustentables en el tiempo, Pertinentes con las problemticas de la regin y
que se asegure la continuacin de la buena prctica luego de la terminacin del proyecto.

PROCESO DE IDENTIFICACIN Y SELECCIN DE BUENAS PRCTICAS-BPSAN

El mtodo en Bola de Nieve y aplicacin a las BPSAN
El anlisis de buenas prcticas en los programas y proyectos de Seguridad Alimentaria y Nutricional (en adelante BPSAN),
se llev a cabo mediante muestreo no probabilstico4 utilizando el mtodo en bola de nieve o rastreo por vnculos5. Este
mtodo inicia con la identificacin de un actor o conjunto de actores, a quienes se les pide referencia de otros actores,
luego a cada uno de los referenciados se les preguntar sobre la actividad que desarrollan, y el rastreo finaliza en tanto (i)
no se logre identificar a nuevos vnculos (ii) cuando el investigador decida detenerse por cuestiones de tiempo, recursos
o porque los grupos referenciados presenten caractersticas distintas respecto del objetivo de estudio. El problema o
debilidad potencial de este mtodo radican en que, no todos los actores pueden estar conectados entre s, en consecuencia
aquellos actores que se encuentren aislados no sern objeto de descripcin, pero la efectividad del mtodo radica en
seleccionar con cuidado a estos actores iniciales6.

Dado que el anlisis sobre BPSAN, procura la identificacin de los proyectos que se han destacado por sus buenos
resultados en esta materia, y que los mismos tienen participacin de expertos en el campo de la Seguridad Alimentaria
y Nutricional, se emple el mtodo en bola de nieve para que dichos expertos referenciaran de acuerdo a su experiencia
y conocimiento las entidades, organizaciones, empresas asociaciones que estuviesen trabajando iniciativas de impacto
para sus comunidades.

El proceso de identificacin y seleccin de Buenas Prcticas se desarroll en dos etapas, en la primera se identificaron
los actores responsables de Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Caribe Colombiano en el marco de las nuevas
administraciones, quienes brindaron informacin sobre nuevos actores y/o de buenas prcticas en SAN a nivel departamental
e incluso, regional y en la segunda se aplic un cuestionario a los actores referidos (pblicos, privados y ONGs) quienes con
sus respuestas dieron a conocer el programa, proyectos o iniciativas en BPSAN que ejecutan o ejecutaron. Este proceso ser
identificado al detalle en el siguiente captulo.

Elaboracin de los Instrumentos e Identificacin

Para identificar los proyectos, programas e iniciativas que se hubieren destacado por sus buenos resultados en Seguridad
Alimentaria y Nutricional en los departamentos de la regin Caribe, el equipo de trabajo del Observatorio del Caribe
Colombiano, dise un primer cuestionario el cual fue estructurado de manera ordenada, lgica y secuencial, con preguntas
semiabiertas y cerradas.
Este cuestionario consta de tres preguntas: la primera de ellas permite identificar a las personas, entidades, gremios,

4
Es aquel en el que se seleccionan de intencional individuos ajustados a criterios predeterminados, que han de entrevistarse o encuestarse.
5
Tipo de muestreo que es atribuido a Coleman (1958) Relational Analysis y Leo. Goodman (1961). quien realiz su investigacin en la Universidad de Chicago
y fue publicada en la revista Theannals of Mathematics.
6
Hanneman, R. A. (s.f.). Capitulo I. Los Datos de las Redes Sociales, Versin en espaol en http://revistaredes.rediris.es/webredes/textos/. En R. A. Hanneman,
Introduccin a los Mtodos del Analiss de Redes Sociales (pg. 9). Universidad de California Riverside

9
empresas, universidades, y personal administrativo responsables de la ejecucin de proyectos que por sus resultados
puedan considerarse exitosos en el departamento, la segunda indaga al encuestado sobre los principales aportes que
generaron los proyectos en buenas prcticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional a nivel local o regional y, la tercera son
los comentarios del entrevistado.

Este cuestionario fue enviado en el periodo del 24 hasta el 31 de enero de 2012, a ms de 500 contactos que reposan en la
base de datos del Observatorio del Caribe Colombiano como responsables de la ejecucin de programas y proyectos en
BPSAN. Esta base de datos est compuesta por personas de carcter pblico y privado, coordinadores a nivel territorial de la
poltica, Secretarios de despacho, entidades regionales, departamentales, locales y distritales, fundaciones y corporaciones,
teniendo en cuenta los cambios realizados en las nuevas administraciones.

Las respuestas se recibieron en el periodo comprendido entre el 26 de enero hasta el 20 de febrero. El mtodo bola de nieve
permiti que los expertos en Seguridad Alimentaria y Nutricional consultados nos refirieran de manera inicial los datos de
33 proyectos.

Una vez identificados los 33 proyectos, se constat que las personas de carcter pblico y privado, coordinadores o entidades
referidas fueran realmente ejecutores de estos proyectos; hecho lo anterior el equipo de trabajo del Observatorio del Caribe
Colombiano dise un cuestionario estructurado de manera ordenada, lgica y secuencial, con preguntas semiabiertas y
cerradas, que permitiran conocer el programa, proyectos o iniciativas en BPSAN que se estuvieran ejecutando o hubieren
finalizado.

Este cuestionario fue enviado en el periodo del 6 hasta el 20 de febrero de 2012 y las respuestas fueron recibidas desde el
9 hasta el 25 de febrero de 2012.

Proceso de Seleccin
Del total de iniciativas identificadas, se seleccionaron 6 proyectos de Seguridad Alimentaria y Nutricional que respondan
en su integridad a los lineamientos formulados en el instrumento diseado. Estos lineamientos son: extensin temporal y
geogrfica del proyecto; poblacin objetivo; problemtica identificada y objetivos del proyecto; actividades desarrolladas;
resultados recibidos; impacto del proyecto en la poblacin objetivo; porcentaje de participacin de la poblacin objetivo; el
carcter innovador del proyecto; costo y fuentes de financiacin; posibilidades de rplica del proyecto en otros municipios o
departamentos. Los proyectos que respondieron en su integridad a los lineamientos prestablecidos en el cuestionario fueron
los siguientes (Tabla 1):

Tabla 1. Lista de Proyectos que renen los requisitos de Evaluacin

NOMBRE DEL PROYECTO

Fortalecimiento de Sistemas Sostenibles de Produccin para la Conservacin en los Municipios de San Juan Nepomuceno, El Guamo,
San Jacinto y Carmen De Bolvar, con el Modelo Finca Montemariana, para el Rescate de Prcticas Agrcolas Indgenas Ancestrales y
Agricultura Tradicional Campesina.
Programa de Atencin integral a la Primera Infancia, PAIPI.
Implementacin del Cultivo de Frjol Biofortificado en los Focos Productivos de Frjol Tradicional como Estrategia Nutricional del
Programa de Seguridad Alimentaria del Cesar
Construccin Participativa de una Propuesta de Desarrollo Territorial con Perspectiva Alimentaria en 12 Municipios del Departamento
del Cesar.
Plan Piloto de Seguridad Alimentaria, Departamento del Magdalena.
Estrategia Integradora Casas Amigas de San Onofre para la Disminucin de la Mortalidad Infantil y para la Seguridad Alimentaria con
Enfoque de Atencin Integral.

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

10
El Observatorio del Caribe Colombiano analiz, cmo estos proyectos han impactado positivamente los indicadores a los
que hace seguimiento y que responden a los cinco ejes de abordaje de la Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional desarrollada en el Conpes Social 1137. De esta manera pudo determinar el avance que han tenido los territorios
en estos ejes; contrastando las iniciativas referenciadas por los actores (factor cualitativo), con lo reportado por el sistema
de indicadores (factor cuantitativo), de esta manera se logr fortalecer la evaluacin y el trabajo realizado.

Como fue mencionado con anterioridad, para la preseleccin de las iniciativas se tuvieron en cuenta cuatro factores:
1. La Buena Prctica en SAN (BPSAN), se circunscribe a proyectos desarrollados dentro del Caribe Colombiano.
2. Las BPSAN, son iniciativas ejecutadas en ejecucin dentro de los ltimos cuatro aos (2008 a 2012).
3. La BPSAN, solo contempla proyectos iniciativas que comprendan las reas temticas de la SAN en alguno o todos
sus ejes (acceso, disponibilidad, consumo, aprovechamiento biolgico, calidad e inocuidad).
4. La BPSAN debe reportar indicadores que permitan evaluar sus resultados.

Con sustento en estos requisitos bsicos de seleccin se excluy el proyecto Plan Piloto de Seguridad Alimentaria, del
Departamento del Magdalena puesto que no contena indicadores que permitieran evaluar los resultados obtenidos8.
La tarea continu con la participacin de las entidades responsables de la ejecucin del proyecto quienes ampliaron la
informacin en algunos aspectos puntuales, con el propsito de tener una informacin homognea que permitiera realizar
la calificacin bajo los mismos supuestos.

Luego de esta fase, las restantes cinco iniciativas que cumplieron con los lineamientos preestablecidos, fueron evaluadas
rigurosamente teniendo en cuenta los siguientes criterios tcnicos:

1. Solucin a un Problema: Se refiere a la relevancia de la buena prctica para dar cumplimiento al objetivo del
proyecto y problema identificado.
2. Resultados Logrados: Este criterio evala tres componentes primordiales: la eficacia, definida como la capacidad
de cumplir con los objetivos esperados; la efectividad, que es la capacidad de contribuir a la solucin del problema
y la participacin de la poblacin objetivo.
3. Innovacin: Hace referencia a la creacin y/o adecuacin de formas y estilos de alimentacin, produccin de
alimentos o gestin pblica nunca antes probados, en desuso o mejorados con el fin de fortalecer los procesos de
la SAN.
4. Replicabilidad: Este criterio prioriz dos puntos: el potencial de rplica y/o transferencia a otras instituciones
considerando recursos y condiciones necesarias (tecnolgicos, humanos etc.) y el costo per cpita de la
implementacin de la buena prctica.
5. Sustentabilidad: Hace nfasis en la pertinencia del proyecto en la regin y el tiempo de continuacin de la buena
prctica despus del trmino del proyecto.

A continuacin la ficha tcnica de evaluacin y los puntajes mximos y ponderaciones para cada componente (Tabla 2) y los
puntajes recibidos de cada uno de los seis proyectos evaluados (Tabla 3):

7
Estos ejes o dimensiones de abordaje son: disponibilidad, acceso, consumo, aprovechamiento o utilizacin biolgica y calidad o inocuidad de los alimentos
8
Su exclusin de la calificacin no indica menor importancia del proyecto, la situacin atendi a dificultades en la consecucin de indicadores que respaldaran
sus resultados.

11
 Tabla 2. Ficha de Evaluacin de Proyectos BPSAN

Puntuacin Puntaje
CRITERIOS TCNICOS DE SELECCIN Ponderacin
Mxima Obtenido
1. SOLUCIN A UN PROBLEMA
a) Coherencia entre el problema identificado y el objetivo del proyecto a) 10 a)
b) Relevancia del proyecto para la SAN (ms indicadores atendidos da un puntaje 30 b) 5 b)
mayor)
c) Necesidades de la poblacin atendida (poblacin en alto riesgo de SAN da un
c) 15 c)
puntaje mayor)
2. RESULTADOS LOGRADOS
a) Eficacia: Capacidad de cumplir con los objetivos esperados. a) 15 a)
b) Efectividad: Capacidad de haber contribuido a la solucin del problema 40
b) 15 b)
planteado.
c) Participacin de la poblacin objetivo c) 10 c)
3. INNOVACIN
a) Creacin y/o adecuacin de formas y estilos de alimentacin, produccin de 10 a) 10 a)
alimentos o gestin pblica nunca antes probados, en desuso o mejorados con
el fin de fortalecer los procesos de SAN
4. REPLICABILIDAD
a) Potencial de rplica y/o transferencia a otras instituciones considerando
10 a) 5 a)
recursos y condiciones necesarios (tecnolgicos, humanos etc.)
b) Costo por cpita (menor costo da un puntaje mayor) b) 5 b)
5. SUSTENTABILIDAD
a) Pertinencia del proyecto en la regin a) 5 a)
10
b) Tiempo de continuacin de la buena prctica despus del trmino del proyecto.
(Duracin ms larga da un puntaje mayor) b) 5 b)
Totales: 100 100

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

12
 Tabla 3. Evaluacin tcnica de Buenas Prcticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional

PARTE I
Fortalecimiento de
Implementacin
sistemas sostenibles
del cultivo Construccin
de produccin para la
de frjol participativa de
conservacin en los
biofortificado una propuesta
municipios de San Juan
Programa en los focos de Desarrollo Estrategia integradora casas amigas
Nepomuceno, El Guamo,
de Atencin productivos de Territorial con Plan piloto de San Onofre para la disminucin
San Jacinto y Carmen de
Nombre del proyecto integral a frjol tradicional perspectiva de seguridad de la mortalidad infantil y para la
Bolvar, con el modelo
la primera como estrategia alimentaria alimentaria seguridad alimentaria con enfoque
Finca Montemariana,
Infancia PAIPI nutricional en 12 de atencin integral
para el rescate de
del programa municipios del
prcticas agrcolas
de seguridad departamento
indgenas ancestrales y
alimentaria del del Cesar
agricultura tradicional
Cesar
campesina.

Corporacin

13
Obusinga;
CORPOICA; CIAT; Corporacin
Asociacin Integral
Fundacin Universidad de Desarrollo y Paz Gobernacin K-PACITAR Ltda.
Entidad responsable Campesinos de Canito
Nu3 Santander (UDES) del Magdalena de Magdalena Alcalda Municipal
(ASICAC)
Sede Valledupar Medio;
Corporacin
Compromiso

Ciudad/Departamento San Juan Nepomuceno, Barranquilla, Codazzi, Cesar; Bucaramanga, Santa Marta, Barranquilla, Atlntico; San Onofre,
Bolivar Atlntico Palmira, Valle Santander Magdalena Sucre
del Cauca;
Valledupar, Cesar

PARTE II
Este proyecto cumple si si si si no si
con los requisitos de la
Ficha de Identificacin
de Proyecto Exitoso en
SAN. (Si/No)
Si no cumple, por qu? No hay
indicadores
 Tabla 3. Evaluacin tcnica de Buenas Prcticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Continuacin)

PARTE III
Puntaje mximo Ponderacin
1. SOLUCION A UN PROBLEMA 30

a) Coherencia entre el problema identificado y el objetivo del proyecto 10 8.5 9 10 10 10

b)Relevancia del proyecto para la SAN (ms indicadores atendidos da

5 3 5 5 5 5
un puntaje mayor)
c) Necesidades de la poblacin atendida (poblacin en alto riesgo de
15 13.5 14 11 10 12
SAN da un puntaje mayor)
2. RESULTADOS 40
a) Eficacia: Capacidad de cumplir con los objetivos. 15 13.5 11 13.5 12 11
b) Efectividad: Capacidad de haber contribuido a la solucin del
15 11 9.5 12.5 12.5 13
problema planteado.
c) Participacin de la poblacin objetivo 10 9 9.5 9 9 9
3. INNOVACION 10
a) Creacin y/o adecuacin de formas y estilos de alimentacin,

14
produccin de alimentos o gestin pblica nunca antes probados, 10 5 5 10 10 5
en desuso o mejorados con el fin de fortalecer los procesos de SAN
4. REPLICABILIDAD 10
a) Potencial de rplica y/o transferencia a otras instituciones
considerando recursos y condiciones necesarios (tecnolgicos, 5 4.5 4 3 4 4
humanos etc.)
b) Costo per cpita (menor costo da un puntaje mayor) 5 3.5 1 4 4.5 5
5. SUSTENTABILIDAD 10
a) Pertinencia del proyecto en la regin (coherencia entre los objetivos
5 5 5 5 5 4.5
del proyecto y los problemas identificados en la regin)
b) Tiempo de continuacin de la buena prctica despus del trmino
5 4 4 5 4.5 4
del proyecto. (Duracin ms larga da un puntaje mayor
TOTAL 100 80.5 77 88 86.5 0 82.5

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

DESCRIPCIN DE LOS PROYECTOS SELECCIONADOS
Empleando la herramienta de la ficha anteriormente expuesta, se seleccionaron los tres proyectos con mayor puntaje:

1. Implementacin del Cultivo de Frjol Biofortificado en los Focos Productivos de Frjol Tradicional como Estrategia
Nutricional del Programa de Seguridad Alimentaria del Cesar.
2. Construccin Participativa de una Propuesta de Desarrollo Territorial con Perspectiva Alimentaria en 12 Municipios
del Departamento del Cesar.
3. Estrategia Integradora Casas Amigas de San Onofre para la Disminucin de la Mortalidad Infantil y para la Seguridad
Alimentaria con Enfoque de Atencin Integral.

A continuacin la descripcin de estos proyectos:

IMPLEMENTACIN DEL CULTIVO DE FRJOL BIOFORTIFICADO EN LOS FOCOS PRODUCTIVOS

DE FRJOL TRADICIONAL COMO ESTRATEGIA NUTRICIONAL DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA DEL CESAR
Manifestamos nuestros agradecimientos a la Doctora Adriana Tofio Rivera quien se desempea como Investigadora Agrcola
PhD en la Estacin Experimental Motilonia, de CORPOICA, con sede en Valledupar; y, fue la persona que amablemente nos
suministr la informacin necesaria de la iniciativa, por ser quien la lidera.

Datos generales del proyecto

Tabla 4. Datos Generales del Proyecto: Implementacin del Cultivo de Frjol Biofortificado en los Focos Productivos de
Frjol Tradicional como Estrategia Nutricional del Programa de Seguridad Alimentaria del Cesar

Entidades Responsables CORPOICA, CIAT, Universidad de Santander-UDES, Sede Valledupar

Municipios: Becerril, Codazzi, San Diego, La Paz, Valledupar y Pueblo Bello del departamento del
Lugar de Ejecucin
Cesar
Periodo de Ejecucin Junio de 2009 a junio de 2011
Gobernacin de Cesar (38%), CORPOICA (33%), CIAT (12%), Municipios participantes (9%), UDES
Entidades Financieras
(7%), Universidad de Antioquia (1%)
Eje de la Poltica de Seguridad
Disponibilidad de Alimentos, Calidad e inocuidad
Alimentaria y Nutricional

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

El Problema
La deficiencia de micronutrientes es un problema de salud pblica de Colombia con deficiencia de hierro (anemia) y de cinc
siendo dos de las ms importantes. En el departamento del Cesar 34,3% de los nios de 1-4 aos presentan anemia (ENSIN
2010), problema acompaado de desnutricin crnica entre los residentes en los municipios donde se desarroll el presente
estudio, cuyas prevalencias son de 16,8% en Valledupar, 21,1% en La Paz, 19,9% en San Diego, 22,8% en Becerril y 21,8%
en Codazzi, cifras superiores al promedio nacional (15,9%) (ENSIN 2010). En igual manera, la prevalencia de deficiencia de
cinc es un 57% de la poblacin de 1-4 aos de los habitantes de los departamentos de la Guajira, el Cesar y el Magdalena.

La biofortificacin de alimentos, en este caso de mayor contenido de hierro y cinc, es una estrategia til en la prevencin
y manejo de las deficiencias de micronutrientes, especialmente cuando se trata de alimentos con alto consumo en la
comunidad, como es el caso de las leguminosas como el frjol comn (Phaseolusvularis L). Este alimento forma parte de
la dieta bsica de los productores rurales y de la poblacin con niveles 1 y 2 del SISBEN, residentes en las cabeceras
municipales del norte del departamento del Cesar.

15
Objetivos
El objetivo del proyecto era Incrementar el impacto social del Programa de Seguridad Alimentaria de la Gobernacin del
Cesar, a travs de la generacin de mercado orientado de productos con alto valor nutricional, producidos en la regin bajo
esquemas sostenibles, como el frjol biofortificado tipo mesoamericano.

Acciones
El proyecto se desarroll en cuatro fases:

1. La evaluacin de la aceptacin de 35 lneas de frjol biofortificado, por parte de productores y consumidores del
mismo. Esta parte del proyecto se realiz con 151 productores y 180 consumidores en los municipios de Valledupar,
La Paz, San Diego, Becerril y Codazzi del Cesar.
2. La evaluacin agronmica y nutricional de las 8 lneas con mayor puntaje en la primera fase, realizada en Valledupar,
La Paz y Pueblo Bello.
3. La evaluacin sensorial de una misma receta de frjol elaborada con las cuatro variedades biofortificadas que
presentaron los mejores indicadores de rendimiento, sanidad y contenido nutricional, con la presencia de un
control de una variedad regional. Esta prueba se realiz con 273 productores y consumidores de la zona rural y
urbana de Valledupar (Ilustracin 1).
4. La valoracin del efecto de la ingesta regular de frjol sobre una poblacin escolar de 7-11 aos en un colegio del
barrio Bello Horizonte en la ciudad de Valledupar (Ilustracin 2). En esta fase se estudi el impacto del suministro de
40 g (peso seco) de frijol biofortificado, tres veces a la semana durante 3 meses a un grupo de 45 nios. Un grupo
de control de otros 45 nios recibieron el almuerzo escolar. Se midi el volumen corpuscular medio, transferrina,
ferritina, hierro srico y cuadro hemtico antes y despus del estudio.
La poblacin de prueba fue seleccionada por la UMATA desde el criterio de ser cultivadores de frjol y adems tener
la voluntad de trabajar en el proyecto.

Ilustracin 1: Pruebas sensoriales de frjol biofortificado con productores de

Mariangola, Vereda el Descanso.

Fuente: Adriana Tofio Rivera

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 Ilustracin 2: Caracterizacin nutricional de los nios de un comedor
escolar de Valledupar

Fuente: Adriana Tofio Rivera

Impactos
Las primeras 3 fases del proyecto resultaron en la seleccin de una variedad de frjol biofortificado del color negro, con
mejor rendimiento, sanidad, contenidos de hierro y cinc que el patrn local, sin diferencias en la aceptacin por olor, color
y sabor pero con diferencias en textura y consistencia a favor del biofortificado.

En la cuarta fase se lograron mejorar significativamente los valores de hemoglobina, transferrina y volumen corpuscular
medio en el grupo de prueba en comparacin con el grupo de control. Los tres indicadores son relacionados con anemia
ferropnica. Basado en los resultados positivos, los investigadores del proyecto recomiendan la ampliacin del uso del frjol
biofortificado con estudios ms extensos de su efecto en la salud de los nios.

El futuro
Los resultados positivos de este estudio piloto han generado la iniciativa a ampliar la distribucin del frjol biofortificado
a otros municipios del departamento del Cesar. Actualmente se cuenta con recursos de la Gobernacin del Cesar y la
alcalda de La Paz; el nmero de familias beneficiarias, especialmente familias indgenas con nios. Adems hay inters a
partir del CIAT en desarrollar variedades biofortificadas de yuca para en igual manera mejorar la calidad de un alimento de
alto consumo en la regin. Adicionalmente, las alcaldas han mostrado inters en desarrollar un producto de bollo blanco
usando maz biofortificado con alto contenido de protena.

Para mayor informacin

Los resultados del estudio estn disponibles en las siguientes publicaciones:

Tofio, A., R. Tofio, D. Cabal, A. Melo, y W. Camarillo. 2011. Evaluacin sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
mejorado nutricionalmente en cinco municipios del departamento del Cesar. Perspectivas en nutricin humana,
vol 13, p. 161 - 177.
Tofio, A., R. Tofio y H. Jimnez. 2012. Determinacin del potencial productivo y nutricional de un frjol biofortificado
mesoamericano en el Cesar, Colombia. Vitae, compendio de trabajos del Primer Congreso Internacional de Ciencia
y Tecnologa de alimentos (ICTA), vol 19, p. 43 - 45.

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CONSTRUCCIN PARTICIPATIVA DE UNA PROPUESTA DE DESARROLLO TERRITORIAL CON
PERSPECTIVA ALIMENTARIA EN 12 MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DEL CESAR
Expresamos nuestros agradecimientos al Doctor Nestor Medieta Cruz quien se desempea como Representante legal de la
Corporacin Obusinga con sede en Barrancabermeja y cuya rea de influencia es el Magdalena Medio y, fue la persona que
amablemente nos suministr la informacin necesaria de la iniciativa, por ser quien la lidera.

Datos Generales del Proyecto

Tabla 5. Datos Generales del Proyecto: Construccin Participativa de una Propuesta de Desarrollo Territorial con
Perspectiva Alimentaria en 12 municipios del Departamento del Cesar

Corporacin Obusinga, Corporacin Desarrollo y Paz del Magdalena Medio y

Entidades Responsables
Lugar de Ejecucin
Periodo de Ejecucin
Entidades Financieras
Eje de la Poltica de Seguridad Alimentaria
y Nutricional
Corporacin Compromiso
Municipios: Astrea, Chimichagua, Pailitas, Tamalameque, Pelaya, La Gloria, Aguachica,
Gamarra, Gonzlez, Ro de Oro, San Martn y San Alberto
Febrero de 2010 a 31 de marzo de 2012
Unin Europea (90%), entidades operadoras (10%)
Acceso y consumo

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

El Problema
Segn los estudios realizados recientemente por la Corporacin Obusinga y el Observatorio de Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la OBSAN de la Universidad Nacional, el 52% de las familias se encuentra en hambre crnica (insuficiente
consumo de caloras) mientras que el 87% de las mismas presenta un insuficiente consumo de vitamina A, es decir, se
encuentra en condicin de hambre oculta. Estos problemas de acceso a los alimentos se reflejan en el gasto familiar en este
rubro. En promedio, el 56% de los gastos en que incurren las familias corresponde exclusivamente a alimentos, es decir, el
costo de los mismos y el bajo ingreso familiar son los responsables directos de los altos niveles de hambre crnica y oculta.

Objetivo General
Implementar dinmicas de autonoma alimentaria sostenible, en los doce municipios de las zonas sur y riberea del Cesar,
con el fin de mejorar las condiciones de acceso a alimentos, y la calidad en el consumo de los mismos, por parte de las
familias de la regin.

Acciones
1. Caracterizacin de la oferta y la demanda de alimentos.
2. Estudio de Canastas Alimentarias Bsicas de los 12 municipios
3. Capacitacin y asesora para la formulacin de planes de negocio
4. Jornadas de asistencia tcnica tipo ECAS
5. Jornadas municipales de cartografa alimentaria.
6. Expediciones ciudadanas de apropiacin social del territorio.
7. Jornadas de recuperacin de la memoria alimentaria.
8. Desarrollo de estrategia de comercializacin
9. Jornadas locales de planeacin participativa
10. Foros y plenarios de equipos gestores

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 11. Encuentros de intercambio de experiencias
12. Foros internacionales por el derecho a la SAN
13. Elaboracin y distribucin del peridico El Cesar se alimenta
14. Capacitacin en matemtica bsica y manejo de SISAN.
15. Capacitacin en periodismo alimentario.
16. Capacitacin en asistencia tcnica agropecuaria y BPA.

Impacto
El impacto del proyecto se est esperando ver a largo plazo y por eso an no se ha podido evaluar en detalle el efecto de
las actividades en la comunidad. Sin embargo, hasta la fecha el proyecto ha logrado construir 12 propuestas municipales de
autonoma alimentaria, cada una de stas elaborada por un equipo gestor que opera en cada municipio. De igual forma se
han diseado y construido unas zonas de reserva alimentaria en cada uno de estos municipios en las cuales se han levantado
302 planes de negocio campesino para la produccin de alimentos bsicos, como tambin se ha realizado el inventario y el
diagnostico de semillas y razas criollas.

Ilustracin 3. Centros de Negocios Alimentarios. Jornadas de Escuela Campesina en Agua Chica y Ro de Oro

Fuente: Tomado de la presentacin: Autonoma Alimentaria en el Cesar, realizada por la

Corporacin Obusinga, Corporacin Desarrollo y Paz del Magdalena Medio y Corporacin Compromiso

El Futuro
Los buenos resultados de este proyecto han permitido que los equipos gestores hayan desarrollado la marca Alimentos con
Sello Campesino y ser sta la forma como contine en el tiempo la iniciativa. Este modelo implica que en cada municipio
exista un sistema de informacin para el desarrollo de planes de negocio, un fondo rotatorio para cinco lneas productivas de
alimentos (granos, frutales, hortalizas, bastimentos y pecuarios) y un punto de venta (carpa o punto fijo) de Alimentos con
Sello Campesino. En un corto plazo, se tiene previsto continuar el acompaamiento a travs del desarrollo de los plenarios
regionales de los equipos gestores y el Congreso de Alimentos con Sello Campesino que se realizar en junio de 2012.

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 Ilustracin 4. Alimentos con Sello Campesino

Fuente: Tomado de la presentacin: Autonoma Alimentaria en el Cesar, realizada por la

Corporacin Obusinga, Corporacin Desarrollo y Paz del Magdalena Medio y Corporacin Compromiso

Para mayor informacin

www.dialogoalimentario.ning.com

20
ESTRATEGIA INTEGRADORA CASAS AMIGAS DE SAN ONOFRE PARA LA DISMINUCIN DE LA
MORTALIDAD INFANTIL Y PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA CON ENFOQUE DE ATENCIN
INTEGRAL

Agradecemos a la Doctora Lucy Benito Revollo Balseiro quien se desempea como Directora Ad Honorem de la iniciativa y,
fue la persona que amablemente nos suministr la informacin necesaria, por ser quien la lidera.

Datos Generales del Proyecto

Tabla 6. Datos Generales del Proyecto: Estrategia Integradora Casas Amigas de San Onofre para la
Disminucin de la Mortalidad Infantil y para la Seguridad Alimentaria con Enfoque de Atencin Integral

Entidades Responsables Kpacitar L.T.D.A. y Alcalda Municipal

Lugar de Ejecucin San Onofre, Sucre
Periodo de Ejecucin Marzo de 2008 a diciembre de 2011
Alcalda Municipal mediante recursos del Sistema
Entidades Financieras
General de Regalas.
Eje de la Poltica de Seguridad Alimentaria y Nutricional Aprovechamiento Biolgico, Consumo y Acceso

Fuente: Observatorio del Caribe Colombiano

El Problema
La primera infancia representa la etapa donde ocurren los ms importantes y trascendentales procesos de crecimiento,
desarrollo y aprendizaje, por tanto los resultado obtenidos de una eficaz y eficiente inversin social en este grupo poblacional,
representar las bases fundamentales para la generacin de un verdadero desarrollo sostenible. Con respecto a la situacin
nutricional en Colombia, la prevalencia de lactancia materna exclusiva y total a pesar de presentar una tendencia ascendente,
continan siendo bajas frente a los estndares internacionales de 6 y 24 meses respectivamente. En 2005 la duracin de la
lactancia materna exclusiva fue de 2,2 meses y la duracin total de 14,9 meses en promedio (ENDS). Los estudios realizados
en la ltima dcada muestran disminucin en la prevalencia de la desnutricin global en los nios menores de 5 aos, de
8,4% en 1995 a 7,0% en el ao 2005, con diferencias regionales marcadas y evidencia de mayor afectacin en la zona rural.
En los grupos de nios de 5 a 9 aos y 10 a 17 aos, la desnutricin global fue de 5,4 y 6,6% en 2005, respectivamente
(ENSIN). Finalmente, las deficiencias y anemias nutricionales en 2004 se encuentran dentro de las primeras cinco causas de
mortalidad en el grupo de uno a cuatro aos, correspondiendo al 7,7% de las muertes en nios y al 8,8% de las ocurridas en
nias (DANE). En el municipio de San Onofre, la enfermedad diarreica aguda, la infeccin respiratoria aguda, y las parasitosis,
continan estando entre las 10 principales causas de enfermedad y muerte de la poblacin menor de cinco aos. En el ao
2007 la tasa de morbilidad por IRA en nios menores de cinco aos fue de 1866 x 10.000 y por EDA de 49,6 x 10.000. La
mortalidad por EDA en menores de un ao fue de 7,7 x 10.000 y la mortalidad por desnutricin de 1,1 x10.000 en menores
de cinco aos, generando altos costos por manejo hospitalario de estos casos dadas las condiciones de gravedad a la cual
muchas veces llegan estos pacientes a causa de un manejo en casa inadecuado. De igual forma el perfil epidemiolgico del
municipio presenta entre sus principales eventos la mortalidad materna con una tasa de 2 x 1000 nacidos vivos, mortalidad
perinatal con una tasa de 6 x 1000 nacidos vivos. Los embarazos en adolescentes son un problema de salud pblica de alta
frecuencia y complejidad en el municipio, es as como durante el ao 2007 se atendieron 41 casos de embarazo en jvenes
entre 10-14 aos. El plan de desarrollo municipal 2008-2011, y especficamente el Plan de Salud territorial de San Onofre,
priorizaron la salud infantil acorde con los lineamientos nacionales definidos en el decreto 3039 de 2007 y la resolucin 425
de 2008, incluyendo para ello el desarrollo de acciones de promocin de la salud infantil, prevencin de enfermedades que
afectan con mayor prevalencia a esta poblacin y control de factores de riesgo asociados a la presencia de estas patologas
en la poblacin objeto. Implement a partir del ao 2008 la estrategia Casas Amigas de nios y nias, la cual con un enfoque
de atencin integral impuls acciones para la disminucin de la mortalidad; enmarcadas en la prevencin, recuperacin y

21
promocin de estilos de vida saludable y Seguridad Alimentaria.

Objetivo General
Implementar las Casas Amigas de nios y nias de San Onofre, como espacios alternos para la orientacin y desarrollo de
acciones en promocin de la salud, prevencin de la enfermedad, Seguridad Alimentaria, atencin psicosocial y desarrollo
de habilidades cognitivas y procesos educativos inciales, con el fin de disminuir los indicadores de mortalidad infantil, una
adecuada insercin a la vida familiar, social, y a la subsiguiente etapa escolar, mejorando la calidad de vida de la poblacin
desplazada y vulnerable menor de cinco aos y su entorno familiar y comunitario9.

Ilustracin 5. Alimentacin en nios y nias. Casas Amigas de Nios y Nias.

Fuente: Documento Experiencia Significativa en Atencin Integral a la Primera Infancia San Onofre: La Cara Amiga de Sucre.
2011. Alcalda de San Onofre Sucre y K-Pacitar Ltda.

Acciones
La intervencin aborda los componentes de cuidado de salud, nutricin y educacin inicial para los nios y nias,
independiente a la cobertura de programa alguno dirigido a este grupo poblacional o sus familias. Todos los menores de
seis aos se les realiza seguimiento sobre su estado nutricional y de vacunacin y son atendidos con cuidados primarios
en los casos de IRA, EDA, parasitosis, desnutricin y bajo peso. A los casos identificados con vulneracin de derechos se les
brinda atencin psicosocial y se canalizan segn la ruta de intervencin definida por comisaria de familia.

La operatividad del proceso de intervencin se ejecuta sobre tres grandes ejes integradores:
1. Eje integrador de Salud
2. Eje integrador de Educacin Inicial
3. Eje integrador de Atencin Psicosocial

Las acciones del proyecto son las siguientes:

1. Implementar las Escuelas de Padres en cada una de las comunidades intervenidas
2. Organizar entornos familiares educativos para la atencin de nios y nias menores de 6 aos con la participacin de
los padres y/o adultos responsables
3. Motivar la participacin de los padres de familia en la implementacin de los entornos educativos de sus comunidades
4. Propiciar espacios para que las familias, los nios y nias que asisten al entorno den a conocer sus necesidades y los
factores que los afectan

9
Alcalda de San Onofre y K-Pacitar ltda. (2011). Experiencia Significativa en Atencin Integral a la Primera Infancia. San Onofre la Cara Amiga de Sucre. San Onofre.

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 5. Realizacin de actividades ldico-recreativas para el desarrollo de competencias psicoafectivas de nios y nias que
asisten a los entornos de la estrategia.
6. Desarrollar encuentros pedaggicos con los nios y nias, y el grupo familiar
7. Ejecutar procesos de formacin para padres, madres comunitarias, lderes de la comunidad y cuidadores de nios.
8. Implementar jornadas deportivas y ldicas para el rescate de juegos tradicionales como las rondas.

Impacto
Para efecto de valorar las condiciones nutricionales de los nios y nias intervenidos se dividieron en dos grupos que se
denominaron Grupo A y Grupo B.

Grupo A. Comunidades que iniciaron en el proyecto desde el ao 2008. En estas comunidades en el periodo de
marzo a diciembre de 2009 se realizaron tres jornadas de tamizaje o valoracin nutricional. En esta fase se inici
con el componente de educacin inicial acompaado de la recuperacin nutricional ambulatoria y escuela de
padres desde los Entornos Familiares, logrando la atencin integral a nios y nias de estas 10 comunidades.
Grupo B. Comunidades que iniciaron en el proyecto desde marzo de 2009. En estas comunidades se realizaron
entre agosto a diciembre de 2009 dos jornadas de tamizaje o valoracin nutricional.

El primer tamizaje de peso y talla a los nios del grupo A se realiz a todos los nios beneficiarios de la estrategia Casas
Amigas de nios y nias ms otros del mismo rango de edad para un total de 1079 casos. Se identificaron 350 casos de
nios y nias con condiciones de desnutricin y/o de bajo peso, 99 nios y nias se encontraron en el lmite inferior del peso
normal para su edad dando una poblacin total de 449 nios sometida a seguimiento con apoyo nutricional en este grupo
para una prevalencia de malnutricin del 42%.

Durante la segunda valoracin nutricional se realiz solo a los 449 nios que haban sido identificados en condiciones de
desnutricin o a riesgo, encontrndose 230 de estos que mantenan sus condiciones de desnutricin y/o bajo peso, para una
proporcin de prevalencia del 51,2%, es decir que 219 nios de los intervenidos posterior al primer tamizaje recuperaron
su estado nutricional normal. Para el tercer tamizaje se valoraron un total de 701 nios y nias, de los cuales 228 fueron
identificados con trastorno de malnutricin; si se tiene en cuenta que la poblacin tamizada aument considerablemente
(252 nios), la proporcin de prevalencia de malnutricin disminuy al 32,5%

En los tamizajes nutricionales realizados a los nios beneficiarios del Grupo B, se observa una clara tendencia al descenso del
porcentaje de desnutricin, pasando de un 15,6% a un 9,8%, destacndose las comunidades de Si te Gusta y Berrugas que
en el primer tamizaje obtuvieron porcentajes de desnutricin del 45,2% y 30,4% respectivamente, los cuales disminuyeron
al 16,7% y 13,5% como reflejo de una adecuada intervencin realizada por la estrategia Casas Amigas de nios y nias.
De igual forma llama la atencin en el corregimiento de El Chicho que mantiene constante el porcentaje de desnutricin
hallado en la poblacin intervenida en ambos tamizajes a pesar de la intervencin realizada.

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 Ilustracin 6. Tamizaje de peso y talla en nios

Fuente: Documento Experiencia Significativa en Atencin Integral a la Primera Infancia San Onofre: La Cara Amiga de Sucre.
2011. Alcalda de San Onofre Sucre y K-Pacitar Ltda.

El Futuro
Para la continuidad del proyecto la estrategia pretende incrementar la participacin ciudadana, integrar un equipo
multidisciplinario que asegure su replicabilidad, generar un software de base de datos y valoracin nutricional y aumentar
la coordinacin intersectorial e interinstitucional. Para ello es necesario que no se interrumpa el proceso de financiacin,
que exista voluntad de la administracin de los municipios donde se pretenda aplicar la estrategia y buscar el apoyo de las
entidades pblicas y privadas.

Para mayor informacin

Alcalda de San Onofre y K-Pacitar Ltda. (2011). Experiencia Significativa en Atencin Integral a la Primera Infancia. San
Onofre la Cara Amiga de Sucre. San Onofre

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OBSERVATORIO DEL CARIBE COLOMBIANO
Este documento puede ser consultado en:
www.ocaribe.org