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Apicultura en NL PDF
Apicultura en NL PDF
Responsable
ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ
2007
INDICE
1- Aspectos organizativos..5
2-Cuencas apcolas del estado de Nuevo Len (zonas apcolas)...6
3-Descripcin de la principal cuenca apicola...7
4-Produccin de miel..8
5-Envasado y etiquetado..8
6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel...9
7-Miel....9
8-Capacidades de procesos y programas de produccin...9
9-Diagnostico interno.....9
10-Diagnostico externo..10
11-Anlisis foda....11
12-Matriz foda..12
13-Plan de acciones estratgicas..12
14-Objeto social o razn de ser. Propuesta de valor. Objeto social...12
15-Anlisis de mercados .....13
16-Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos..14
17-Estructura del mercado de productos..14
18-Canales de distribucin y ventas15
19-Condiciones y anlisis de abasto de insumos y materias primas..16
20-Plan de estrategia de comercializacin...16
21- Estructura de precios de los productos subproductos, as como poltica Ventas..17
22-Las polticas de ventas, aunque ya se mencionaron son...17
23-Anlisis de competitividad....18
24-Factores condicionantes de la localizacin Identificacin....19
25-Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional)...20
26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado.....20
27-Descripcin del sitio (croquis de localizacin especfica)...21
28-Ubicacin de las empresas apcolas.21
29-Tamao...22
30-Infraestructura y equipo.....22
Censo de Productores Apicola de Allende..23
Censo de Productores Apicola de Montemorelos....24
Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises....25
Censo de Productores Apicola de Gral. Tern.......26
Censo de Productores Apicola de Santiago.......27
Censo de Productores Apicola de Cadereyta.......28
31-Parmetros tcnicos...34
32-Relacin del porcentaje de humedad de la miel con su densidad36
33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel36
34-Asistencia tcnica37
35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras38
36-Anlisis de sostenibilidad...39
37-Valoracin de los impactos..39
38-Tcnicas..39
39-Porque desarrollar la apicultura..40
40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado.41
41-Hay cra pero no de todas las edades.46
42-No ay cra de ningn tipo.....46
43-Panales con celdas reales47
44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales.47
2
45-Panales con postura de obreras ponedoras..48
46-Panales con cra afectada de loque Europa..48
47-La importancia de la alimentacin en el manejo productivo de colmenas48
48-Requisitos alimenticios de la abeja melfera49
49-Requisitos proteicos.....49
50-Requisitos energticos....51
51-Otros.51
52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza....53
53-Nctar...........................53
54-Polen....54
55-Agua....56
56-Necesidades de alimentacin de la abeja e inters del apicultor..56
57-La importancia del conocimiento del medio ambiente..57
58-La flora de inters apicola.57
59-Los calendarios apcolas y el paquete tecnolgico....58
60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada.60
61-Grafico de floraciones que generan curva.60
62-Objetivos del manejo en relacin a los cultivos.61
63-Tamao optimo de la poblacin....61
64-Grfico de una curva de floracin y poblacin ideal.62
65-Balance positivo...62
66-Balance en equilibrio..63
67-Balance negativo63
68-Momento en que queremos la poblacin..63
69-La ley de los 40 das.63
70-Zonas o ambientes autoestimulados.....64
71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas..65
72-La regulacin de la poblacin de una colonia.....65
73-Medidas para regular la poblacin de la colonia....65
74-Manejo de la colmena y de la colonia.65
75-El alimento......66
76-El espacio interior de la colmena...68
77-La poblacin.....68
78-La reina69
79-Manejo de la alimentacin artificial..69
80-Alimentacin y suplementacion.....69
81-Porque alimentar..70
82-Tipos de alimentacin y suplementacion....71
83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar.....75
84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa.....76
85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.77
86- En una definicin muy concretas ABEJAS=ENERGIA...77
87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus caractersticas propias....78
88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello..78
89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle.80
90-Estaciones de alimentacin general externa del apiario...80
91-Importancia del uso de tortas de suplement de polen, tipos y pocas de
utilizacin..81
92-Tipos de formula de sustituto de polen..82
93-La apicultura como empresa...82
94-Fuentes de protena para suplementos de las abejas introduccin...83
95-Apicultura hobby o negocio....84
3
96-Consideraciones tcnicas en la instalacin..84
97-Aumentar progresivamente el nmero de colmenas....85
98-Tipos de formaciones en la instalacin de un apiario para bajar la deriva de las
abejas..85
99-Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas..86
100-Aspectos importantes en la revisin exterior de las colmenas..86
101-Aspectos importantes en la revisin interior de colmenas..87
102-Mtodos de multiplicacin de abejas..88
103-Manejo de la colmena productora de ncleos (madre)...88
104-Tcnicas para la formacin de ncleos...89
105-Historia.91
106-Citricultura y apicultura..93
107-Geoposicionamiento del lote de produccin98
108-Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas...103
109-Trptico de miel cristalizada .104
BIBLIOGRAFIA....105
4
1- ASPECTOS ORGANIZATIVOS.
A) ANTECEDENTES
En los ltimos aos han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar
el equipo de campo y extraccin, con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad
5
de la miel, sin embargo, gracias al inventario que se ha realizando, se ha llegado
a la conclusin que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% , y el
equipo de extraccin ni en el 20% ; es por ello que se considera de gran
importancia que el equipo de extraccin obsoleto (porque no es de acero
inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales,
principalmente las Europeas, para la produccin de miel inocua, ya que en esta
regin la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad.
En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo, la
Sierra Madre Oriental y el Altiplano.
Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado
y su altitud va desde los 600 o 700 metros, al pie de la sierra madre, hasta los 100
o 150 metros en los limites con Tamaulipas.
Es la zona ms extensa en donde se encuentra la zona citricola. Dentro de la flora
nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache;
proporciona gran cantidad de polen, florece al final de enero y febrero, panalero;
florea en enero es una fuente de nctar temprana; anacua florea en marzo-abril;
mezquite, florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de nctar es muy
susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floracin del naranjo;
ua de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floracin suele ser
abundante; tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede
llegar a florear 2 o 3 veces; vara dulce florea en agosto-septiembre, la miel que
produce es abundante y clara.
En los lomeros de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembre-
enero, cuando produce miel es abundante y con un olor caracterstico.
Su importancia es grande, ya se que llega a considerar como la mejor cuenca
apcola, ya que en esta rea que comprende la zona citricota se logran los
mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por
temporada, existe gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual
no es aprovechada.
6
Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en direccin Noreste-Sureste;
ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Aqu se localizan los
municipios de Rayones, Santiago, Iturbide, Garza Garca, parte de Monterrey.
Los recursos melferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en
septiembre, los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen
en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floracin de los ctricos.
Como cuenca apcola, el potencial de esta zona es de 10 kilos, aunque por la
problemtica de la presencia de osos, son pocos los apicultores que explotan esta
zona, aunque tambin existe gran potencial para la recoleccin de polen y
propleos, la cual no es aprovechada; adems en los municipios de Santiago,
Rayones y Galeana, existen plantaciones de manzano, con gran potencial para
ofertar el servicio de polinizacin.
Considerando las cuencas como reas determinadas donde existen las
condiciones y recursos, naturales o inducidos, para la explotacin con fines
comerciales, de un recurso y/o produccin de un bien, pueden entonces
determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas lneas
arriba, que abarca el estado de Nuevo Len, con las caractersticas propias de
cada una de ellas, lo que los diferencia, segn el gado de potencial de recursos
apibotanicos en las siguientes categoras:
Es importante hacer notar que durante el ao, es posible efectuar las tres
cosechas, una de cada zona, por un mismo productor, con el mismo nmero de
colmenas, ya que las floraciones son en diversas pocas del ao.
La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser
cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo
que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se
debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son:
Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta.
7
En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos.
De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la
Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie
estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al
4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado,
genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su
precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros
sobre el nivel del mar.
4-PRODUCCIN DE MIEL
El proceso bsico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos, que se
basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso,
colmenas langstroht) con alzas apilables, para ponerlas de acuerdo a las
necesidades de espacio que las abejas requieran, para el almacenamiento de
miel.
La tecnologa que se empleara es bsicamente la que se manifiesta en las normas
en que se basa el manual de buenas practicas de produccin de miel, del
programa de inocuidad de alimentos.
5-ENVASADO Y ETIQUETADO
8
6-MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL
*FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL
Descarga de alzas
Almacenamiento de alzas
Miel Colado
Recepcion
Filtrado
Almacenamiento
7- MIEL
Extraccin de la miel de los panales De ser necesario, colado, descristalizar la
miel, sedimentado, envasado en tambores de 300 kilos (para exportacin y
venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje
determinado,(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento.
9-DIAGNOSTICO INTERNO
9
calidad en s, Al pretender la elaboracin de otras presentaciones del producto
miel y el jarabes, como podra ser en popotes, se requiere otro tipo de
maquinaria.
10-DIAGNOSTICO EXTERNO
10
11-ANLISIS FODA
FORTALEZAS
F1. Floracin de ctricos
F2. Presencia y representatividad en todo el estado.
F3. Inventario de colmenas
F4. Disponibilidad de mano de obra.
F5. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional.
DEBILIDADES
D1. Infraestructura y equipo obsoleto.
D2. Manejo incorrecto de la apicultura
D3. Falta de un centro de acopio,
D4. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentacin
D5. Altos costos de produccin
.
OPORTUNIDADES
O1. Mercado internacional en un 80%,
O2. Consumo de miel en aumento, en el mercado local,
O3. Tecnologa disponible
O4. La ubicacin estratgica del estado.
O5. Los apoyos gubernamentales
06. Diversificacin de productos de las abejas.
AMENAZAS
A1. Productos apcolas sustitutos y de contrabando
A2. Insumos caros.
A3. Condiciones climticas.
A4. El escarabajo (Atena mida)
A5. Importacin de miel, cera, jalea real. De china
11
12- MATRIZ FODA
D EBILIDADES FORTALEZAS
D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3 F4 F5
A1 E1 E2 E2
AMENAZAS
A2 E3 E2 E1
A3 E1
A4 E3 E3 E3
A5 E1 E1 E1 E1 E1
O1 E1 E1 E1 E1
OPORTUNIDADESS
O2 E2 E2 E2 E2 E2
O3 E1 E3 E1 E2 E2 E2
O4
O5 E1 E3 E2
12
B) Promover la coordinacin con los diferentes niveles de gobierno y organismos
del sector privado y social, relacionados con la apicultura para que se traduzca
en programas, proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de
esta actividad.
15-ANLISIS DE MERCADOS.
*Naturaleza.- La miel ser pura y sin adiciones, tal cual sale de los panales al
extraerla, nicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en
su caso, descristalizada.
13
*Atributos.- El consumidor espera que la miel, por ser un producto natural y
por sus propiedades especficas, le sirva para aliviar algunos
padecimientos. Y adems la utiliza como edulcorante natural, ya sea en
forma directa, untada sobre pan, para endulzar bebidas, sobre frutas, etc.
14
competencia mas fuerte es la alta fructuosa, ya que mucha gente es
sorprendida por el precio y caen en el engao.
15
La plaza.- Aunque el 80% de la produccin tiene como destino otros
pases, en realidad los intermediaros son de la regin y aqu se lleva a
cabo la transaccin, Regional: Municipios ,vecinos, y Estatal
A) Funcionamiento:
Actividades realizadas.- En tiempos de cosechas, se hace contacto con el
intermediado exportador y se envan muestras, una por barrica, se analizan,
se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. En el mercado local,
se visitan y llevan muestra a algunos envasadores, y se negocia precio y
forma de pago. Los que venden en forma directa, envasan y etiquetan y van
vendiendo de acuerdo a la demanda local. Y ya hay algunos que tienen
presencia en cadenas de supermercados, con su marca personal.
Infraestructura.- A nivel estatal, no existe un centro de acopio, aunque es
muy necesaria su construccin, las diversas organizaciones y productores,
si cuentan con instalaciones, pero no renen las especificaciones del
mercado nacional e internacional de inocuidad.
B) Margen de comercializacin:
16
Condiciones de pago.- Las transacciones para exportacin, por lo general
se les otorga un tiempo de 30 das para pagar, a partir de la fecha de
embarque, a los envasadores locales, solicitan y consiguen pagar en 15, 30
y 45 das. Las ventas al menudeo, los pagos son de contado.
Riesgos.- por ser unos productos de muy larga vida de anaquel, los riesgos
son mnimos y serian bsicamente la rotura de los envases por mal manejo.
Precio.- Como el producto vale por su calidad y origen natural, los precios
varan de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la regin es
de $60.00 en presentacin de a kilo. $ 45.00 en presentacin de 750
gramos y $ 30.00 en presentacin de 350 gramos
Precios.
Actualmente, octubre del 2006, el precio internacional, pagado por el
intermediario. Fue de $ 20.00 por kilogramo la miel de ctricos y a $17.00 la de
otras floraciones
Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo Len,
comparativamente se exponen en la siguiente tabla:
MERCADO PRODUCTO PRECIO
EXPORTACION, (promedio) MIEL $ 17.00 kilo
ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15.00 kilo
AL MENUDEO MIEL $ 50.00 kilo
17
A los envasadores locales, se les otorga pagar en 15, 30 y 45 das.
A) Anlisis de la competencia:
B) Ventajas de la competencia:
Salvo las marcas en el mbito nacional, las dems son marcas muy
regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de
comercializacin, son los mismos productores los que efectan la venta
directamente al consumidor, por ello es que no existe un control de abasto
o comercializacin en s.
18
No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el
estado, aunque REINA, SANTIAGO y SAN FELIPE, llevan una ligera
ventaja en ese aspecto.
Casi la mayora con etiqueta bien echa, (en imprenta y auto adheridle).
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25- APTITUD DE LA REGIN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
(CROQUIS REGIONAL)
La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser
cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo
que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se
debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son:
Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta.
En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos.
De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la
Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie
estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al
4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado,
genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su
precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros
sobre el nivel del mar.
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27- DESCRIPCIN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIN ESPECIFICA)
SANTIAGO
ORGANIZACION MUNICIPIO
MELI ROZA SRP DE RL ALLENDE
AGLA DE ALLENDE ALLENDE
GRUPO GGAVATT DE LINARES Y LINARES Y
HUALAHUISES HUALAHUISES
AZHARES DE TERAN SPR DE RL GENERAL TERAN
APICULTORES DE MONTEMORELOS MONTEMORELOS
BERALI SPR DE RL, ALLENDE ALLENDE
MIEL REINA SANTIAGO
GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN GENERAL TERAN
MIEL SANTIAGO, SPR DE RL SANTIAGO
21
29- TAMAO.
Principales factores condicionantes del tamao.
.
30- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO.
INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.- Una relacin de infraestructura de los
apicultores existentes, sin detallar caractersticas y por municipio, en la zona se
detalla a continuacin:
22
CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE
Infraestructura
Sala de Actividad
No. de Equipo Acero Inoxidable
Nombre Extraccin Apicola
Colmenas
TANQUE
Si No EXTRACTOR *
SEDIMENTADOR
Agustn Salazar Garca. 500 X NO. NO. 1
Guadalupe Luis Carranco Pea. 100 X NO. NO. 1
Oscar Salazar Castro. 120 X SI. SI. 1
Porfirio Carranco pea. 100 X SI. SI. 1
Joel reina Alba. 40 X NO. NO. 1
Hiplito Salazar Salazar. 200 X NO. NO. 1
Ramn Moreno Rodrguez. 400 X NO. SI. 1
Jos Ramn Moreno Cavazos. 100 X NO. SI. 1
Hermilo Cantu Cantu. 150 X NO. NO. 1
Vicente Torres. 360 X NO. NO. 1
Alfredo Cano Lpez. 50 X NO. NO. 1
Gonzalo Francisco Ramos. 80 X NO. NO. 1
Gerardo Alberto Garza Castillo. 98 X NO. NO. 1
Raymundo Prez Torres. 80 X SI. SI. 1
Pedro Gonzlez Medina. 150 X NO. NO. 1
Alfredo Velsquez Moreno. 70 X SI. SI. 1
Alfonso Lozano Guerra. 200 X NO. NO. 1
Nicandro Martnez Gonzlez. 200 X SI. SI. 1
Enrique Lpez Gonzlez. 100 X SI. SI. 1
Luis Gerardo Guerrero Salazar. 80 X SI. SI. 1
Ovidio Salazar Marroqun. 180 X NO. NO. 1
Ramn garza Almaguer 140 X SI. NO. 1
Reynaldo Tamez Lpez. 80 X NO. NO. 1
Joaqun Salazar Vega. 100 X NO. NO. 1
Israel Garca Beltrn 120 X NO. NO. 1
Adrin Gerardo Lozano
Gonzlez. 150 X NO. NO. 1
Juan Saldivar Cavazos. 250 X NO. NO. 1
Antonio Salazar 60 X NO. NO. 1
*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-
cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de
23
polinizacin.
CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS
Sala de Actividad
No. de Equipo Acero Inoxidable
Extraccin Apicola
Colmenas
Nombre TANQUE
Si No EXTRACTOR *
SEDIMENTADOR
Alberto I. Vigil Jimnez. 300 X NO. NO. 1y5
Amel Pachur Bazan. 100 X NO. NO. 1
Sergio I. Valdez Barroel. 90 X NO. NO. 1
Luis Carlos Martnez Castillo. 100 X NO. NO. 1
Jos Santos Rodrguez 200
Carolina Martnez Tamez 80
Jess Vega Monje 100
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CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES
Infraestructura
Actividad
Sala de Extraccin Equipo Acero Inoxidable
No. de Apicola
Nombre
Colmenas
TANQUE
Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO *
R
Gilberto Herrera Luna. 50 X NO. NO. 1
Joel Rodrguez Sosa. 200 X NO. NO. 1
Erasmo Olvera Mendoza. 400 X SI. SI. 1
Alejandro Luna Gonzlez. 300 X NO. NO. 1,5 y 6
Rodolfo Contreras. 400 X SI. NO. 1
Hctor Wiliams Alanis. 500 X NO. NO.
Jess Ibarra. 300 X NO. NO. 1y5
Concepcin Lucio Villasana. 100 X NO. NO. 1
Dolores Barba Samarripa. 20 X NO. NO. 1
Homero Rodrguez. 100 X NO. NO. 1
Rafael Rodrguez. 500 X NO. NO. 1
Gumersindo Ibarra. 50 X NO. NO. 1
Erick Luna Doria. 20 X NO. NO.
*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.
25
CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN
Infraestructura
No. de Sala de Actividad
Equipo Acero Inoxidable
Nombre Colmena Extraccin Apicola
s
TANQUE
Si No EXTRACTOR *
SEDIMENTADOR
Ezequiel Ocaas Arenas. 35 X NO. NO. 1
Pedro Serrato Correa. 45 X NO. SI. 1
Rogelio Valdez Valdez. 50 X NO. NO. 1
Oralia Montalvo Rodrguez. 30 X NO. NO. 1
Guadalupe Ocaas Chvez. 35 X NO. NO. 1
Celso Cerrato Correa. 32 X NO. NO. 1
Reynaldo Ros Glvez. 25 X NO. NO. 1
Pedro Elizondo Cano. 180 X NO. NO. 1
Jos David Silva Maldonado. 100 X NO. NO. 1
Jess Ma. Maldonado Garca. 40 X NO. NO. 1
Leobardo Maldonado Garca. 40 X NO. NO. 1
Horacio Silva Maldonado. 100 X NO. NO. 1
Cesario Gutirrez. 30 X NO. NO. 1
Mario Humberto Villarreal Cavazos. 200 X NO. NO. 1
Eduardo Barrientos Garza. 100 X NO. NO. 1
Javier Evaristo Garca Cadena. 90 X NO. NO. 1
Francisco J. Garca Elizondo. 70 X NO. NO. 1
J. Heliodoro Trevio Tamez. 40 X NO. NO. 1
Juvencio Carrera Quintanilla. 60 X NO. NO. 1
26
CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO
Infraestructura
Activida
No. de Sala de
Equipo Acero Inoxidable d
Nombre Colmena Extraccin
Apicola
s
TANQUE
Si No EXTRACTOR *
SEDIMENTADOR
Ricardo Reyna Tamez. 100 X SI. SI. 1
Armando Almaguer Garza. 250 X SI NO. 1
Severiano Rodrguez Snchez. 300 X NO. NO. 1
Jos Manuel Rodrguez Fernndez. 80 X SI. SI. 1
Jos Luis Gonzlez Gonzlez. 75 X SI. SI. 1
Alejandro Martines Cavazos 500 X SI SI. 1
Juan Pnfilo Saldivar R 300 X SI SI. 1
Sergio Alanis Rodrguez 150 X SI NO 1
Rubn Alanis R 100 X NO. NO 1
Manuel Rodrguez F 80
Herminio Salas A 120
Guillermo Gerardo Gonzlez 150
Ricardo Valdez R 50
27
CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA
Infraestructura
Sala de Actividad
No. de Equipo Acero Inoxidable
Nombre Extraccin Apicola
Colmenas
TANQUE
Si No EXTRACTOR *
SEDIMENTADOR
Julin De Len garza. 500 X NO. NO. 1
Casimiro De Len Garza. 50 X NO. NO. 1
Gerardo De Len Garza. 400 X NO. NO. 1
Francisco Limn 200 X NO. NO. 1
Felipe De Len garza. 60 X NO. NO. 1
28
LINARES Y
HUALAHUSES
Infraestructura
No. de Producci SANIDAD Sala de Actividad
Nombre Colmena n de Equipo Acero Inoxidable
Extraccin Apicola
s Miel 2005
TANQUE
FECHA PRODUCTO Si No EXTRACTOR
SEDIMENTADOR
*
Gilberto Herrera Luna. 50 100Kg. Nov. Tymol. X NO. NO. 1
Joel Rodrguez Sosa. 200 1800 Kg. Dic. Amitras X NO. NO. 1
Erasmo Olvera Mendoza. 400 2800 Kg. Dic. Tymol. X SI. SI. 1
Alejandro Luna Gonzlez. 300 600 Kg. Dic. Amitras. X NO. NO. 1,5 y 6
Rodolfo Contreras. 400 Dic. Hapy Bar X SI. NO. 1
Hctor Wiliams Alanis. 500 Nov. Tymol. X NO. NO.
Jess Ibarra. 300 Nov. Amitras. X NO. NO. 1y5
Concepcin Lucio
Villasana. 100 300 Kg. Nov. Tymol. X NO. NO. 1
Dolores Barba Samarripa. 20 Nov. Tymol. X NO. NO. 1
Homero Rodrguez. 100 300 Kg. Nov. Amitras. X NO. NO. 1
Rafael Rodrguez. 500 X NO. NO. 1
Gumersindo Ibarra. 50 300 Kg. Nov. Tymol. X NO. NO. 1
Erick Luna Doria. 20 Nov. Tymol. X NO. NO.
TOTAL 2940
29
N. de Produccin Fecha Producto Si No Extractor TANQUE *
Colmenas de Miel SEDIMENTADOR
MONTEMORELOS 2005
Alberto I. Vigil Jimnez. 300 1800 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1 y 5
Amel Pachur Bazan. 100 600 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Sergio I. Valdez Barroel. 90 500 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Luis Carlos Martnez castillo. 100 700 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Efran Flores. 50
Jos A. Salas. 90
TOTAL 730
30
N. de Produccin de Fecha Producto Si No Extractor TANQUE *
GRAL TERAN Colmenas Miel 2005 SEDIMENTADOR
Ezequiel Ocaas Arenas. 35 200 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Pedro Serrato Correa. 45 300 Kg. Oct. Tymol. X NO. SI. 1
Jos Nicols garza Mendoza. 25 100 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Rogelio Valdez Valdez. 50 200 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Oralia Montalvo Rodrguez. 30 135 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Guadalupe Ocaas Chvez. 35 200Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Celso Cerrato Correa. 32 250 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Gabriela Valds Morales. 25 60 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Reynaldo Ros Glvez. 25 60 Kg. Oct. Tymol. X NO. NO. 1
Pedro Elizondo Cano. 180 2100 Kg. Ago. Tymol. X NO. NO. 1
Jos David Silva Maldonado. 100 1500 Kg. Ago. Tymol. X NO. NO. 1
Jess MA. Maldonado Garca. 40 200 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Leobardo Maldonado Garca. 40 200 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Horacio Silva Maldonado. 100 1200 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Cesaro Gutirrez. 30 100 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Mario Humberto Villarreal Cavazos. 200 1200 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Eduardo Barrientos Garza. 100 600 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Javier Evaristo Garca Cadena. 90 600 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Francisco J. Garca Elizondo. 70 350 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
J. Heliodoro Trevio Tamez. 40 200 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
Juvencio Carrera Quintanilla. 60 300 Kg. Ago.-Dic. Tymol. X NO. NO. 1
TOTAL 1352
31
N. de Produccin de Fecha Producto Si No Extractor TANQUE *
ALLENDE Colmenas Miel 2005 SEDIMENTADOR
Agustn Salazar Garca. 500 12000 Kg. Jul. Hapy bar. X NO. NO. 1
Guadalupe Luis Carranco pea. 100 200 Kg. Ago. Tymol. X NO. NO. 1
Oscar Salazar Castro. 120 2100 Kg. Dic hapy Bar. X SI. SI. 1
Porfirio Carranco pea. 100 300 Kg. Ago. Tymol. X SI. SI. 1
Joel Reyna Alba. 40 150 Kg. Ago. Tymol. X NO. NO. 1
Hiplito Salazar Salazar. 200 2100 Kg. Ago. Tymol. X NO. NO. 1
Ramn Moreno Rodrguez. 400 18000 Kg. Ago. Y D. Apistan. X NO. SI. 1
Jos Ramn Moreno Cavazos. 100 Ago y D. Apistan. X NO. SI. 1
Hermilo Cantu Cantu. 150 900 Kg. Dic Tymol. X NO. NO. 1
Vicente Torres. 360 4500 Kg. Dic Apistan. X NO. NO. 1
Alfredo Cano Lpez. 50 200 Kg. Dic Tymol. X NO. NO. 1
Gonzalo Francisco Ramos. 80 300 Kg. Dic Tymol. X NO. NO. 1
Gerardo Alberto Garza Castillo. 98 300 Kg. Ago. Hapy bar. X NO. NO. 1
Raymundo Prez Torres. 80 160 Kg. Oct. Tymol. X SI. SI. 1
Pedro Gonzlez Medina. 150 2400 Kg. Jul. Tymol. X NO. NO. 1
Alfredo Velsquez Moreno. 70 300 Kg. Dic Tymol. X SI. SI. 1
Alfonso Lozano Guerra. 200 2500 Kg. Dic Tymol. X NO. NO. 1
Nicandro Martines Gonzlez. 200 2100 Kg. Dic Tymol. X SI. SI. 1
Enrique Lpez Gonzlez. 100 1800 Kg. Dic Tymol. X SI. SI. 1
Luis Gerardo Guerrero Salazar. 80 1200 Kg. Dic Tymol. X SI. SI. 1
Ovidio Salazar Marroqun. 180 1800 Kg. Dic Tymol. X NO. NO. 1
Ramn garza Almaguer 140 700 Kg. DIC. Tymol. X SI. NO. 1
Reynaldo Tamez Lpez. 80 600 Kg. DIC. Mentol. X NO. NO. 1
Joaqun Salazar Vega. 100 600 Kg. DIC. Tymol. X NO. NO. 1
Israel Garca Beltrn 120 600 Kg. DIC. Tymol. X NO. NO. 1
Adrin Gerardo Lozano Gonzlez. 150 250 Kg. DIC. Tymol. X NO. NO. 1
Juan Saldivar Cavazos. 250 2500 Kg. DIC. Tymol. X NO. NO. 1
Antonio Salazar 60 800 Kg. DIC. Tymol. X NO. NO. 1
TOTAL 4258
32
N. de Produccin Fecha Producto Si No Extractor
Colmenas de Miel
SANTIAGO 2005
Ricardo Reyna Tamez. 100 500 Kg. Ago.- Dic. Hapy Bar. X SI.
Armando Almaguer Garza. 250 6000 Kg. Ago.- Dic. Colmesan. X SI
Rodrguez Snchez Severiano. 400 8000 Kg. Ene. -Feb. Colmesan. X NO.
Jos Manuel Rodrguez Fernndez. 80 Ene. -Feb. Hapy Bar. X SI.
Jos Luis Gonzlez Gonzlez. 75 Ene. -Feb. Hapy Bar. X SI.
Alejandro Martnez C. 500 X
Juan Pnfilo Saldivar R. 300 X SI.
Sergio Alanis Rodrguez 150
Rubn Alanis Rodrguez 100
Jorge Alanis L. 130 X
Herminio Salas A. 120
Aarn Mendoza C. 45
Luciano Morales T. 18
Guillermo Gerardo Gonzlez 150
Ricardo Valdez R. 50
TOTAL 2468
33
Produccin *
N. de de Miel Fecha Producto Si No Extractor TANQUE
SEDIMENTADOR
CADEREYTA Colmenas 2005
Julin De Len garza. 500 12000 Kg. Ago.-Dic. Apistan. X NO. NO. 1
Casimiro De Len Garza. 50 200 Kg. Ago.-Dic. Apistan. X NO. NO. 1
Gerardo De Len Garza. 400 10,000 Kg. Ago.-Dic. Apistan. X NO. NO. 1
Francisco Limn 150 5000 Kg. Ago.-Dic. Apistan. X NO. NO. 1
Felipe De Len Garza. 140 100 Kg. Ago.-Dic. Apistan. X NO. NO. 1
TOTAL 1240
*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.
34
31- Parmetros tcnicos.
MIEL
La miel es la sustancia producida por las abejas melferas a partir del nctar de
flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas, o que se encuentran
sobre ellas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias
especficas y dejan madurar en los paneles de la colmena.
El principal uso de la miel es el consumo humano directo.
La miel, en general, es un producto de consumo final cuando se usa directamente
en la alimentacin. Slo una cantidad pequea se utiliza como producto industrial,
al combinarse con otros productos para la elaboracin de productos de repostera,
dulces y alimentos infantiles.
Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color, sabor y
densidad, pudiendo variar de prcticamente de incolora hasta un color pardo casi
negro, pasando por el verde o rojo, su consistencia puede ser fluida, viscosa o
cristalizada total o parcialmente, el sabor y aroma varan, pero generalmente
conserva el de la planta de que procede.
35
32- RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU
DENSIDAD
% de humedad Densidad
14 1.4453
15 1.4381
16 1.4310
17 1.4239
18 1.4171
19 1.4101
20 1.4033
21 1.3966
Milmetros
Denominacin Mnima Mxima
Blanco de agua 1.00 8.00
Extra blanco 8.01 16.50
Blanco 16.51 34.00
mbar extra claro 34.01 50.00
mbar claro 50.01 85.00
mbar 85.01 114.00
Oscuro 114.01 En adelante
CONCEPTO %
GLUCOSA 30%
LEVOLOSA 40%
SACAROSA Y DESTRINAS 7%
HUMEDAD 17%
36
INHIBINAS AMINOACIDOS HORMONAS AROMATIZANTES
Fuerzas osmticas Leucina Acetylenolin Isobutylaldenido
Arbutina Isoleucina Factores de Formaldehdo
crecimiento
Sper xido de cido asparrgico Acetaldehdo
hidrgeno
Penicilina B cido glutmico Acetona
Varios bactericidas Femilalamina Diacetyl
Ms afectables por Treonina Etc.
el calor
Alanina
Arginina
Histidina
Glicina
Lysina
Serina
Valin
Cistina
Prolin
FERMENTOS ACIDOS VITAMINAS
Magnesio Oxidoglucoso Pyroglutamnico Factor P P
Azufre Fosfatasa Fosfrico cido nicotnico
Fsforo Invertasa Ctrico Acido pantotnico
Silicio Diastasa Slico Acido ascrbico C
Cobre Katalasa Actico Acido plico
Cloro Mlico Vitamina B1
Manganeso Lcteo Riboflavina B2
Calcio Succnico Piridoxina B6
Fierro Glucnico Biotina H
Potasio Frmico
37
Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un
programa de asistencia tcnica permanente y de calidad para promover la
diversificacin de la apicultura como es la venta de ncleos de abejas, reinas,
polen, jalea real etc. Existe al momento una gran necesidad de capacitacin para
los apicultores del estado de nuevo len entre los que podemos mencionar lo
siguiente:
1. Manejo Integral de la colmena.
Objetivo. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer
una apicultura competitiva.
2 Cra de reinas y elaboracin de ncleos.
Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y ncleos para
autoconsumo y porque no para venta en forma comercial.
3. Tras habilidad e inocuidad.
Objetivo. Llevar a cabo prcticas de manejo adecuadas.
Codees Alimentara, Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981.
Norma Mexicana, NMX-F.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y
METODOS DE PRUEBA.
Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001, Informacin Comercial-Etiquetado
de Miel en sus Diferentes Presentaciones.
Norma Tcnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Consejo de
Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 07-07-2000.
38
Norma Tcnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura
Apcola. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 28-
12-1999.
38- Tcnicas
Es el estado de Nuevo Len privilegiado al contar con la mejor zona citricola
del pas, lo cual da a la produccin de miel con un plus en cuestin de calidad,
sabor y aroma, aunque estas cualidades no son han sido explotadas de
manera adecuada por los apicultores locales.
39
39- POR QU DESARROLLAR LA APICULTURA
Como ya existe en casi todas las regiones de Mxico una relacin entre el
hombre y la abeja, el objeto de cualquier proyecto apcola es de introducir
nuevos y mejores mtodos. La fuente de las abejas ya existe, el objeto es la
mejor utilizacin de esta fuente. Como la que tenemos en el estado de
Nuevo Len y que debemos aprovechar y usar.
40
hombres manejan las abejas, las mujeres se ocupan de la preparacin de la
miel, y de la venta de sta en el mercado.
41
Para Nuevo Len esta evolucin de la flora se compartira de la siguiente forma:
42
movimiento de abejas, esto es anormal, entonces debemos ver que es lo que
pasa.
Asimismo, si la mayora de las colmenas estn quietas y hay algunas que estn
muy activas, esto tambin es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar
por ejemplo), de donde tambin en este caso habr que prestar especial atencin
a esa colmena. De esta forma estaramos realizando un diagnostico preliminar del
apiario.
Las princpiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las
que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolucin de la
colmena a lo largo del ao sern:
2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena sern muy importantes,
especialmente en el invierno y a principios de primavera. Se estima que para estos
momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos
cuadros ocupados por abejas y/o cra. Con el transcurso del tiempo y a medida
que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podr estimar a travs
del peso de la colmena.
43
La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier poca del ao.
Aun sin abrir la colmena, ya podramos tener un primer indicio de su existencia
al comprobar el acarreo de polen; ya que el polen es la cra, la cra es la
reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor ser la
cantidad de cra que en esos momentos se este alimentando y porende, la
cantidad de postura de esa reina. Pero, corroborar fehacientemente la
existencia de la reina, habr que abrir y revisar esa colmena. Al abrirla, como
se sabe, no har falta verla ya que con detectar la postura del da nos estar
confirmando su presencia.
La mejor forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es
ubicarse de tal forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es
ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del
apicultor, e iluminen el fondo de las celdas. Si para ponerse en esta posicin es
necesario retirar el cuadro de encima de la colmena, se deber prestar
especial atencin a la cada de barbas de abejas; ya que especialmente en
estos cuadros con postura del da es donde hay muchas posibilidades de que
se encuentre la reina. Con esto confirmamos la presencia de la reina, pero no
su calidad; lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cra. As como
nosotros analizamos mejor la calidad de una escritura en un buen papel,
tambin analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal
para la cmara de cra a aquel que esta formado por celdas de obreras y con
muy pocas o ninguna celdas de zngano (hasta un 50%) y a la vez que no sea
viejo ni pesado.
Como la reina desarrolla su postura del centro de la cmara de cra hacia los
costados; para realizar la lectura utilizaremos el panal, que es la cra all
existente. Esta cra se juzgar de acuerdo a dos caractersticas que estn
altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y
compactacin de la misma.
44
Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al
encontrar un PANAL NORMAL, o sea, en donde se encuentre cra de todas las
edades, incluso postura del da. La primera y principal deduccin es la de que
en esa colmena HAY REINA.
Diremos que es una REINA DUDOSA, si por ejemplo, la cra es abundante pero
no compacta. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena
pero que esta en decadencia; o que es una reina nueva que promete ser buena
pero muy desprolija. En ambos casos, se aconseja dejar la colmena como esta por
algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones.
45
directamente determinada por la poca del ao en que estemos haciendo la
revisin; siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cra, 1 o 2 en
invierno 10 o 15 en primavera-verano.
a) Hay huevos y larvas pero no hay cra operculada. Este es el caso tpico de una
reina nueva empezando su postura. Se deja todo como esta.
b) Hay solamente cra operculada. De inmediato deducimos que no hay una reina
poniendo. Seguramente habr celdas reales nacidas o por nacer. Si las celdas
reales estn nacidas, la reina estar virgen o recin fecundada y aun no ha
empezado a poner. Tambin puede darse el caso de que la reina se perdi en el
vuelo nupcial. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una
colmena que solamente presenta cra vieja u operculada, es la de agregar un
cuadro de otra colmena con cra menor de tres das (huevos); ya que en esta
colmena, lo mas probable es que se encuentre una reina; pero podra no haberla,
por lo que agregamos el cuadro de cra para que en ese caso cren una. De ms
esta decir, que si las celdas reales estn aun operculadas se deja todo como
esta.
En este caso se sobreentiende que tampoco podr haber celdas reales vivas,
tambin es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su
postura; de donde, y como medida preventiva, se le agregara un cuadro con cra
menor de tres das (huevos).
46
43- PANALES CON CELDAS REALES
47
45- PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS
La misma se caracteriza por ser muy desordenada, existiendo varios huevos por
celda, depositados la mayora de las veces en las paredes de la misma y de los
cuales solo nacern znganos. En esta colmena habr una ausencia total de cra
de obreras y su destino como es lgico es la muerte. Si bien hay quienes aplican
determinados procedimientos con el fin de recuperarla, lo mayoramente
aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es
fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100
metros del apiario.
Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo, las
que una vez atacadas, son eliminadas por las abejas. De este modo la reina
vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cra operculada muy salteada
lo que asemejara a una reina vieja. Si la cra esta demasiado salteada, pero es
abundante, se aconseja realizar un tratamiento en base a antibiticos.
48
48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA.
Las abejas, al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos
nutricionales; debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para
poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie.
No debemos olvidar que las abejas, al igual que la mayora de los seres
pluricelulares con transformadores y no creadores de energa y de materia. Esto
se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior.
El polen es adems utilizado por las abejas jvenes para poder completar su
desarrollo corporal y el de ciertas glndulas que le permiten cumplir con una serie
de funciones en sus actividades dentro de la colmena.
Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energa ni la miel como
fuente proteica.
Estas protenas que forman parte de la abeja, pueden ser trasladadas de una
parte a otra del cuerpo, y es as, que cuando las abejas por ejemplo, dejan de
producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas, la protena de las glndulas
49
hipofaringeas es transferida a las glndulas cereras y luego a los msculos de
vuelo. A su vez, la abeja tiene cierta capacidad de almacenar protena en el
cuerpo a nivel de los cuerpos grasos.
Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azcar, esto no se
puede dar por periodos prolongados, ya que se requiere de polen para el
desarrollo y funcionamiento de las glndulas cereras.
Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el
ciclo del huevo hasta su nacimiento varan entre 120 a 150 mg. Por abeja;
dependiendo fundamentalmente de las caractersticas nutritivas del mismo.
50
Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta
alimentacin proteica disminuyen la duracin de su vida hasta en un 50%.
Los requisitos de miel de una colonia son, al igual que para el polen, muy variable
y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza, cantidad de cra,
condiciones climticas, etc.
La mayor parte de los azucares existentes en la miel estn formados por glucosa y
fructosa, conteniendo adems una serie de sales minerales, cidos orgnicos,
polen, enzimas, aminocidos, etc. La generacin de energa durante todas las
actividades fsicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento
de estos azucares; de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos
como reservas.
51- OTROS
LIPIDOS
Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas; pero
cualquiera sean estas necesidades, las mismas la obtienen del polen que
recolectan. Si bien se ha tratado de fomentar la produccin de cera con el
agregado de grasas a la alimentacin, los resultados han sido negativos
51
produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Aun no esta aclarado
exactamente cual es el mecanismo de secrecin de cera. Actualmente, se piensa
que el polen no es necesario directamente para la produccin de cera, estando si
relacionado a la formacin de las glndulas cereras la produccin de cera
propiamente dicha, esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la
abeja.
Vitaminas
Minerales
Las abejas no recolectan minerales por separado, y los requisitos que en esta
materia tienen, son cubiertos a travs de los que obtienen de la recoleccin del
polen, el nctar y el agua. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el
polen, el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales.
Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal comn a las dietas de abejas,
su beneficio aun no ha sido demostrando, considerndose que inclusive pueda
causar algn tipo de trastornos a nivel de las abejas. Lo que si se ha demostrado
es que las mieles oscuras, al contener mayor cantidad de minerales, pueden
tener perjuicios en la abeja, si son utilizados como reservas invernales; ya que en
su consumo, se generan mayor cantidad de desechos; los cuales se acumulan a
nivel de la ampolla rectal y, de no ser eliminados, pueden acortar la vida de las
abejas. En invierno es muy comn que por motivos fundamentalmente climticos
la abeja debe permanecer varios das confinada en el interior de la colmena sin
poder realizar vuelos de higiene. Es as, contrariamente se realiza, se aconseja
dejar como reserva invernal a las mieles claras; habiendo quieres, en este
aspecto, ven como mas ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar
de mieles oscuras como reservas invernal. A las mieles claras; habiendo quines,
en este aspecto, ven como ms ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa
en lugar de mieles oscuras como reservas invernal.
Agua
52
de desarrollo de cra. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la
poca del ao, la entrada de nctar, la humedad relativa ambiente, etc.
53- NCTAR
Composicin qumica
Los principales azucares presentes en el nctar son glucosa, fructosa y sacarosa,
variando sus porcentajes en los nctares de las distintas especies vegetales.
Estos diferentes contenidos de azcares transfieren a las distintas mieles una
serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rpida de
cristalizacin.
53
La secrecin de nctar se ve determinada por una serie de factores que en la
mayora de los casos no esta a nuestro alcance manejar.
54-POLEN
Composicin qumica
54
El total de protena contenido en el polen varia mucho con las especies, pero
normalmente se ubica entre el 6 y el 40%.
Al igual que para el caso del nctar, la recoleccin de polen se ve influenciada por
una serie de factores; siendo al primero y mas determinante, la necesidad
existente en la colmena para la alimentacin de la cra. A mayor cantidad de cra
abierta en la colmena, mayor ser la cantidad de abejas destinadas a la
recoleccin de polen.
Otro factor que no solo condicin la recoleccin, sino que adems, en muchos
casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja, es el viento. Con
vientos superiores a 30 35 kilmetros por hora se puede decir que la abeja
prcticamente suspende la recoleccin de polen ya que en estas condiciones se le
hace casi imposible colar con su carga. Ya con vientos superiores a los 18 20
Km/hr es muy comn observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas
pequeas.
55
55- AGUA
Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja,
no debemos olvidar que las caractersticas de la misma deben de ser de buena
calidad y no contaminadas.
La alimentacin artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con
miras a mejorar los beneficios econmicos de su explotacin apicola. Es as
entonces, que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de
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perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o, como una
herramienta ms de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado
para obtener de ellas un lucro o beneficio.
Todo apicultor que desee instalar un apiario, o ampliar los que ya posee, deber
saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona.
Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder
considerarla econmicamente til; se debern considerar fundamentalmente los
siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Se refiere ms que nada al tipo
de producto que ofrece a las abejas. b) la cantidad o frecuencia de una especie. c)
accesibilidad para las abejas. d) duracin del periodo de floracin. Hay especies
que duran florecidas un da y otras varios meses. La importancia de este aspecto
radica en las posibilidades que tendrn las abejas de aprovecharla y de los planes
de manejo que yo elabore a los efectos. e) seguridad ante factores adversos. Se
refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los
vegetales en aos de seca o de excesos de agua en el suelo. f) momento
oportuno de floracin. Debe de haber una relacin entre el aporte de nctar y de
57
polen. Uno debe de ir acompaado del otro, o no existir un aprovechamiento
eficaz. Me servir para conocer los momentos en que deber intervenir alimentado
o suplementado a la colmena. Una misma especie puede ser de mucho inters en
una zona y escaso valor en otra.
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importantes, pudindose realizar las mismas directamente o a travs de una
trampa de polen.
59
60- GRFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA
AUTOESTIMULADA
ESPECIE C
ESPECIE A ESPECIE B
ESP. C
ESP. B.
ESP. A
60
sufran las distintas pautas que lo determinaron, y la experiencia y conocimiento
que el apicultor vaya adquiriendo de la zona.
Previo a decidir su plan de trabajo, el apicultor debe de tener bien claras cuales
son todos los factores de produccin que intervienen en su explotacin; buscando
y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. De esta forma podr realizar un
correcto anlisis de los mismos y tomar la decisin mas acertada a sus
caractersticas. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una
cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del ao, y
que estas tareas van atadas unas a otras; siendo una secuencia de operaciones.
No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoo.
61
El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relacin que existe entre el
tamao de la poblacin, la postura, el desarrollo de la cra y la produccin .La
fortaleza en la poblacin a la que logra llegar una colmena, depende
fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cra, el tiempo
que las abejas dedican a esta tarea y la duracin de la vida de la abeja adulta.
Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de nctar y su longevidad depende
fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. Las abejas de
colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cra, viven
menos que aquellas abejas de colonias populosas. Una colonia populosa produce
mayor cantidad de cra que una debil, y a su vez, tendr un mayor porcentaje de
abejas destinadas a la pecorea.
POBLACION
_ _ _ FLORACION
62
estimulo. Otros, sern de carcter interno; como por ejemplo, la raza, calidad de la
reina, tamao y caractersticas del nido de cra, sanidad, nivel de reservas, etc.
todo apicultor deber no solo conocer, sino que adems, influir en estos factores a
los efectos obtener el mejor resultado posible.
El caso ms comn donde el apicultor debe de influir en esta etapa, son aquellas
zonas donde los flujos principales de nctar se dan en forma abrupta.
Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estmulos externos aumentando
su postura, la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener
recin a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Este periodo
de reaccin poblacional de la colonia al hablar de la ley de los 40 das.
63
abejas que salen a pecorear hoy, nacieron a partir de huevos que fueron
depositados hace unos 40 das.
Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de nctar.
40 das antes ya deber tener no menos de 7 u 8 cuadros de cra en esa colmena.
Con este nivel de cra, mas la que ha nacido previamente y la que nacer a
posteriori de esa fecha, yo me estar garantizado una abundante poblacin para el
inicio de la floracin. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la
mielada, sino para la mielada. Aquella gran cantidad de cra, que debido a la
abundante entrada de nctar y polen existe en la colmena sobre fines de la
mielada, no solo no producir miel sino que adems, consumir. Evidentemente,
las caractersticas de la zona y los objetivos de mi manejo, son las que me van a
determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no.
21 DIAS 19 A 20 DIAS
40 DIAS
40 DIAS 40 DIAS
64
distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliacin del nido, del
espacio, etc.)
Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante.
Generalmente entre el inicio de la floracin y el momento de mximo flujo no hay
ms de 10 o 15 das; lo que, de no haber cultivos previos que preparen a la
colmena, no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un
ptimo aprovechamiento de la floracin. Es as, que en muchos de estos casos, se
hace necesaria una estimulacin de la colmena a los efectos de llegar al inicio de
la floracin con el mximo de poblacin.
Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la
poblacin, se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la
colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio
ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentacin artificial.
A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floracin principal, que
resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes, para lograr el
65
estimulo requerido. Estas tareas estn relacionadas fundamentalmente a crear
dentro de la colmena, las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento,
espacio disponible para el desarrollo de la cra, tamao de la poblacional acorde y
una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo.
75- El alimento
Este balance ser negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el
ingreso de los mismos, y ser positivo a partir del momento en que los ingresos
sean mayores que al consumo, dndose por consiguiente un aument de las
reservas.
Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral, y observar que aun
queda miel de la invernada, aprovechan para retirararla y cosecharla. Este hecho
es, tal vez, el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la
colonia. No debemos olvidar que es en estos momentos, en que se va a dar el
gran desarrollo de la cra, y las reservas alimenticias son de fundamentalmente
importancia. Cada panal de cra consume ms o menos uno de miel en su
desarrollo y sus abejas ocupados panales.
66
Ser tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo
de alimentos (momentos de ms consumo que ingreso), la colonia de abejas
cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o
suministradas artificialmente.
El que suministrar y como hacerlo, en caso de tener que hacerlo, ser analizado
mas adelante.
Es muy comn que por falta de reservas en esta poca se produzca una detencin
del desarrollo de la cra; lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una
disminucin de la postura, vindose esas obligadas a tratar de superarlo en base a
sus reservas corporales, con las consecuencias antes mencionadas. Ser siempre
preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Esta
67
tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolucin y
conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso nctar y/o
polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en
los dficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y
mientras dure el balance positivo de alimentos se estar gestando nuestra
cosecha. Adems, este es el momento a partir del cual y llegado el caso que
haya tenido que hacerlo- deber dejar de alimentar artificialmente.
77- La poblacin
68
78- La reina
69
claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de gentica y sanidad. La
alimentacin con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las
colmenas a travs de la alimentacin en los periodos antes de la floracin y de
esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasin de
colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse
sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayora de los casos sobrevivir
sin la intervencin del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su
explotacin, el que sobrevivan no es ni el principal ni el ltimo objetivo.
Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e
incluso extraemos miel de la cmara de cra con el pretexto de que el flujo de
nctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal
tiempo reduciendo su nido de cra mas de lo adecuado para optimizar el poco
recurso que nosotros les dejamos, despus de 3 0 4 meses de subsistencia se
presentan las primeras flores que en la mayora de los casos no son noms que
suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme
avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones
estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las
poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floracin que se
aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente
pobladas y en la mayora de los casos con abejas con desarrollo corporales
deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad
del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas
que deben de existir en el nido de cra y en satisfacer sus necesidades de
crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un ao
mas y un xito menos, y la pregunta es cuantos aos tienes en este plan cuantos
aos mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasara si
en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada
floracin, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de nctar o polen, de
las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda
esta informacin nosotros podramos realizar nuestra actividad con mayor xito.
Despus detener toda esta informacin podemos decidir cuando y como alimentar.
70
82- Tipos de alimentacin y suplementacion
Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas,
con un contenido de protena no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamnico
y de minerales para lograr nuestro objetivo. En la actualidad existen empresas que
venden suplementos ya preparados. El peso de la torta deber de ser de entre los
250 y 500 gr. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deber de ser
mayor y a la inversa.
Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez despus de cosecha.
71
Debemos de aclarar que este tipo de alimentacin en zonas con problemas fuertes
de Africanizacin no es recomendable, por el recurso que aportamos a la
poblacin silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios.
72
jarabe, de preferencia de alta fructuosa, es importante disminuir el contenido de
azucares, alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril
de 200 lts de jarabe, el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las
abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentracin, ellas le tienen
que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las
larvas.
73
suspendera su postura y las abejas en edad de maduracin ( antes de 18 das de
edad) no tendra la protena necesaria para la formacin de sus glndulas, las
larvas en crecimiento se veran afectadas en su optimo desarrollo, dando como
resultado un atrofiamiento en el ritmo y armona de la colonia, incluso llegando al
canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico, por esta razn es
muy importante no suspender la alimentacin antes de la cosecha y mas aun si se
presenta un temporada mala de vientos, lluvias o das nublados en donde las
abejas no puedan salir a trabajar, al `presentarse la ausencia de protena antes de
una cosecha, las abejas que no desarrollaron sus glndulas productoras de jalea
real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas, este papel lo tendrn que
asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glndulas como la de cera
y la formacin del tejido muscular de las alas, y as sucesivamente se presentaran
un serie de atrofiamentos en la poblacin de la colmena y por esta razn la
cosecha se vera mermada, sino es que la perdamos, y lo mas raro que con una
poblacin de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en
un 50%.
74
83- ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar
Es una azcar monosacrido, y esto lo hace mas digestible que el azcar que es un
polisacrido: En la naturaleza el nctar de las plantas se encuentran en esta forma,
por esta razn las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azcar,
incluso se ha observado que con la alimentacin de fructuosa las colmenas
construyen mas panales que con el jarabe de azcar.
Es mas limpia:
75
84- Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa
76
85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.
La alimentacin que se vaya a dar a las abejas deber estar muy relacionada con el
fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas, como es
ncleos, reinas, veneno, jalea real, miel, y abejas a granel se puede lograr con la
alimentacin.
Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona
carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da protena, las abejas
se producen pues con carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da
protena, las abejas se producen pues con carbohidratos y protena.
El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engaamos a
las abejas hacindole suponer que ya inicio la floracin con lo cual lograremos el
estimulo para que desarrolle la colmena.
La alimentacin debe cumplir otro requisito, que debe ser CONTINUA es decir se
debe fijar un programa de alimentacin, donde si se decide alimentar determinado
numero de veces a la semana tendr que seguirse este programa sin fallar.
El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas
rpido de nuestras abejas y alcanzar mas rpido nuestra meta.
77
Las empresas ms exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de
alimentacin muy disciplinado en sus colmenas.
Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de ncleos debemos
guardar un dinero para comprar un endulzantes. de calidad que nos sirva para
alimentar a nuestras abejas en periodos crticos del ao o bien poder desarrollar
otra produccin de ncleos.
Los principales endulzantes que mencionaremos son:
EL AZUCAR. Es mejor usar azcar morena o estndar ya que nos proporciona
mayor energa y el azcar refinado no nos da los mismos resultados adems tiene
algunas sustancias dainas para la abeja: en azcar morena se recomienda
preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azcar para colmenas mas fuertes y
que no necesitemos tanta engra se puede usar la proporcin 1:800, un jarabe
preparando con azcar proporciona mucho el pillaje.
Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves
ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de poblacin. Esto funciona de la
siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe
tiene mucha agua y poco endulzante, la abeja lo levanta y lleva a los panales, esta
tiene que deshidratar ese jarabe, en pocas palabras consume la poca miel que le
queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio.
78
capacidades y costos. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y
desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial,
existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor, independientemente del
alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos:
*Ser a prueba de derrames.
*Que no forme pillaje.
*Ser barato.
*Fcil de usar y recargar.
*Cmodo para guardar, apilar y transportar.
*No ocasionar daos o perjuicios a la abeja.
*Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado.
79
89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle
Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar, hasta la fecha
los dos han sido muy eficientes, aqu mencionaremos las ventajas del bordman, el
principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito,
ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se
pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena,
esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre
tapa es necesario eliminar alguna de las dos, en algunos lugares de Norteamrica
usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galn, el problema que se
les ha visto al usarlos en nuestro pas, es el poco respeto que se le tienen a las
abejas pues se roban estos depsitos en los lugares que se han instalado, las
botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que
ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras.
80
b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona
adems de alimentar las colmenas del vecino, las abejas se contaminan con
Varroa, nosemiasis, avariosis y otras enfermedades.
Las pocas principales del ao en que debemos usar suplementos de polen, son
invierno y el periodo mas seco del ao y el lluvioso, mas si el apicultor practica una
apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien
tiene desarrollos de ncleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena.
81
92- TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN
82
La apicultura, como todos los emprendimientos productivos requiere abordar -
adems de la produccin misma - los aspectos relacionados con su rentabilidad.
Este es uno de los captulos fundamentales que muy pocas veces es tenido
debidamente en cuenta.
Otros aspectos, como las formas de organizacin y las relaciones con las
Instituciones (empresas comerciales, cooperativas, organismos tcnicos del
estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso.
Las abejas como todo ser vivo, requieren de protenas, carbohidratos, minerales,
grasas, vitaminas y agua para el desempeo de sus funciones vitales, los cuales
son obtenidos mediante la coleccin de nctar, polen y agua Tradicionalmente la
alimentacin suplementaria en las abejas, esta basada en el suministro de
sustancias energticas; como jarabes de azcar, y proteicas; tales como, harina
de soya, levadura de cerveza y sustitutos lcteos, los cuales complementan
parcialmente sus requerimientos.
En relacin al polen, este es rico en protenas y es la nica fuente disponible para
las abejas, ya que son capaces de digerir las protenas presentes en l y tambin,
pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios, que los
apicultores les proveen cuando las abejas estn restringidas del mismo. Se debe
conocer si el alimento a usar contiene los aminocidos que son esenciales para
las abejas. Protenas de buena calidad son requeridas para un ptimo crecimiento
de abejas jvenes y para el desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las
nodrizas.
83
95- APICULTURA HOBBY O NEGOCIO.
Muchos apicultores por conocer el manejo tcnico de las colmenas y por solo
dedicarse a la produccin de miel, piensan con la frase abeja chica , negocio chico
esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinin es una mina con
una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.
Muchos de los apicultores del estado de nuevo len tienen a la apicultura como
una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas, en la
mayora de las ocasiones solo para la produccin de miel, donde estos apiarios
solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo.
84
poli nectarferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en
ella la apicultura.
Para obtener una buena produccin de miel es necesario que las abejas
dispongan de abundantes fuentes de nctar y que adems este oportunamente
distribuidas a lo largo del ao, para que la colmena tenga suficiente reservas en
los panales y su poblacin.
Se mantenga sin tanta alimentacin de estimulo, es conveniente instalar en
trminos normales apiarios a una distancia de tres kilmetros ya que esta probado
que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado,
el apicultor no debe aumentar mas all del limite el numero de colmenas ya que el
resultado seria una escasa produccin.
85
99- Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas.
La orientacin de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja
inicie a trabajar mas temprano, pero en cuestin de manejo y al tratar de hacer
trabajos rpidos podemos cambiar esta situacin no encontrado diferencias
significativas en la produccin. Algo ms importante es colocar las colmenas a una
altura de 30 cm. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de
lluvia y el roci de la maana se acumule en el piso de la colmena ocasionado
problemas enfriamiento del nido de cra y enfermedades como la cra de cal,
adems de no permitir un buen crecimiento de poblacin de la colmena, la
recomendacin es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente
aunque este en contra de la salida del sol, algo que hay que cuidar mucho en las
colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fros,
ocasionan un enfriamiento del nido de cra.
a) Fortaleza de la colmena
Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser
considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y
estable.
c) Detencin de enfermedades.
LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas
y se percibir un olor ftido y podrido en las colmenas que ya estn con un nivel
medio o avanzado de esta enfermedad.
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NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso
cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de
laboratorio, ya que los caros estn en traquea y la nosemiasis en el tracto
digestivo de la abeja, cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al
moverse.
CRIA DE CAL: Se observan pequeas cra de abeja de colores blancos parecidos
a un pedacito de gris
DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o
en la piquera de la colmena.
a) Fortaleza de la colmena
Esta se puede apreciar normalmente en la cmara de cra despus de aplicar el
primer humo por encima de los cuadros de la cmara de cra, si encontramos que
las abejas cubren bien los bastidores de la cmara de cra esto nos ayudara para
solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena.
d) Observacin de reserva de alimento en panales.
En la revisin se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen
superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cra y tambin en los
dos bastidores orilleros de la cmara de cra, de no ser as la colmena se
encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya
floracin o bien proporcionarles alimento.
e) Postura y fortaleza de la abeja reina
En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y
soplaremos un poco y muy suave, para observar la postura o huevecillo, esto nos
dir que la colmena si tiene reina, otra observacin es apreciar que las posturas
sean amplias, cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7
bastidores con cra, esto nos dar la confianza suficiente para creer que contamos
87
con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra
colmena.
El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del
nmero de abejas que cubren los bastidores de la cmara de cra que estamos
revisando. Ejemplos:
Un ncleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dar con un
bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada.
Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas, aunque ya esta
llena la cmara de cra necesita espacio, este se lo damos colocando un alza
arriba de la cmara de cra, con lo que las abejas subirn y ya no enjambraran.
El espacio en muchas ocasiones se debe reducir, es decir, apretar y compactar las
abejas en los bastidores acomodndolos en otros ncleos o colmenas o llevarlos a
bodega. Tambin es muy comn observar que las colmenas tienen muchas alzas
fuera de temporada de cosecha arriba de la cmara de cra, sin que las necesite lo
que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de
alimento y los nidos de cra se reduzcan bajando la poblacin de la colmena, y por
si no fuera poco esto causa la sustitucin de muchas reinas.
88
alimentar esta colmena, de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza,
ejemplo:
Al trmino de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e
introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y
quitando las alzas dejndola doble esta colmena nos puede construir fcilmente,
los bastidores que le metimos sin costo de alimentacin.
Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones, aqu trataremos una
forma de dividir muy comn en su uso, se trata de un ncleo de cuatro bastidores,
en la formacin de este ncleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno
con reservas de miel y polen y uno con cra operculada con suficientes abejas para
cubrir los bastidores y sin reina.
Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden
formar diferentes tipos de ncleos, para entender bien el juego de la multiplicacin
es muy necesario aclarar algunos trminos.
BASTIDOR CON RESERVAS. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se
encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena, y sirve como tapadera
es decir se coloca a un lado de los bastidores con cra.
BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. Este bastidor va a ser el ms
importante que vamos a utilizar en la multiplicacin encontrndose al centro del nido
de cra de la colmena, y este tiene un 70 y 80% de cra operculada y un 20 o 30%
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de reservas de miel en la franja superior de aliment y si tiene una franja de polen
ser mucho mejor.
BASTIDOR VACIO. Se caracteriza por estar construido y no contar con cra
operculada y reservas (libre de enfermedades).
Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera,
alimentadores, azcar, reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los ncleos
muy fuerte de ellas, con este sistema se tiene que alimentar para completar el
ncleo y alimentar para elevar la poblacin y obtener la cosecha, estos ncleos son
mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha.
El apicultor tambin puede elegir dividir antes de la cosecha principal, o despus
de la cosecha en esta poca habr mayor cantidad de abejas para formar los
ncleos, aqu el desarrollo de ncleo a colmena se hace con un solo programa de
alimentacin, existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor
no sabe muy bien el manejo del ncleo muchas veces el ncleo no se completa
bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una
buena cosecha de miel, fortalecindose de abejas en la cosecha y el apicultor no
cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro
de la cosecha. El mtodo que mejor resultado da encuanto ncleos producidos es
seleccionar las mejores colmenas con buena poblacin, sanas y con excelentes
reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria
operculada,y 1de cra abierta, miel y polen se colocan en un porta ncleo, se puede
dejar con esos dos bastidores y desarrollarse as o hacerlo de 4 bastidores pero
como regla solo quitar dos bastidores nicamente por colmena de preferencia los
bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para
que la reina tenga un espacio nuevo, sano y sobre todo que tiene a producir abejas
mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel, y as lograr mantener la
cmara de cra siempre reponiendo bastidores nuevos, bsico para lograr una
buena produccin en pocas de cosecha. Los ncleos producidos estarn desde
ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la
celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que
este listo para la siguiente floracin, Ho en su defecto listo para la venta.
90
Total de Obreras 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000
Porcentaje obreras 20 % 25 % 30 % 50 % 60 % 65 %
La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos aos dice que:
cuando ms aumenta la poblacin de una colmena mayor es la produccin
individual de cada abeja. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se
conoce como un principio de sinergia.
Esto se debe a que a medida que aumenta el nmero de abejas de una colmena,
tambin aumenta la proporcin de pecoreadoras, segn el siguiente cuadro (Reid,
1980):
Si una cmara de cra llena tiene 30.000 abejas y sabemos que 10.000 abejas
pesan aproximadamente 1 kg. Una colmena que posee 50.000 abejas estar en
capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. de miel.
105- HISTORIA
En 1937, el entomlogo y apicultor estadounidense Clarence L. Farrar, que trabaj
en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee
Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961, estando a cargo de l, realiz varias
investigaciones sobre el comportamiento de las abejas, al estudiar su dinmica
91
poblacional y curvas de crecimiento, observando el crecimiento y decrecimiento de
la poblacin de abejas a lo largo de una temporada.
larvas por abeja adulta. Mientras que en colmenas con ms de 60.000 abejas la
relacin es de 1 abeja adulta por 1 larva o an inferior. La proporcin de cra/abeja
adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1), cuando la colmena llega a la
poblacin mxima. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta
como Estratega R, una vez que alcanz el equilibrio poblacional se comporta
como Estratega K. Este tipo de seleccin por el cual transita una colmena en la
temporada es la explicacin de la alta tasa de reproduccin o enjambrazn de las
Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en
estado juvenil.
92
En condiciones adecuadas de flujos nectarferos, la cantidad de miel
potencial que puede producir una colmena (produccin de miel) tendra que
ser igual al cuadrado de los Kg. de abejas que tiene en ese momento. Si en
principio estos conceptos suenan confusos, esperamos que las siguientes
aclaraciones contribuyan a su comprensin. Si consideramos que 1 Kg. de
abejas contiene aproximadamente unas 10.000 obreras y que de un cuadro
de cra bien operculada nacern unas 5.000 obreras podemos iniciar la
explicacin.
93
artificial de las abejas, aumenta en general la productividad de las colmenas y
diversifica la produccin (distintos tipos de mieles, que luego se vendern a
distintos precios), lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor.
En el caso de Nuevo Len la trashumancia suele practicarse despus de la
temporada citrcola instalando las colmenas en montes buscando las flores
labiadas, principalmente mesquite y ua de gato.
Aunque los ctricos son de polinizacin cruzada algunos productores solicitan
colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos, por lo que
los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas, para tener
colmenas dciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para
realizar sus actividades dentro de la huerta, regularmente las colmenas
permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no
causar molestias y principalmente aprovechar la floracin de multiflora.
Hualahuises
Montemorelos 7% Allende
27% 9%
Linares
10%
Cadereyta
Gral. Tern
21%
26%
94
Distribucin de la superficie sembrada de naranja en la zona citrcola del estado de Nuevo Len
Temporal
Municipio Riego (Ha) % % Total (Ha) %
(Ha)
95
Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad
de ctricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo Len que es de
26,464 Hectreas y tenemos un censo de 12,988 colmenas, quiero decir que si
tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectrea, es
de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto, pero por la experiencia
y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fcil
mas de 105,856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie
sembrada de ctricos por parte de los apicultores del Estado. Con esto quiero decir
que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las
cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza.
Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberan tomar cartas en el asunto
estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos, para
verificar que los recursos se apliquen correctamente, y con esto los apicultores,
desarrollen e incrementen la apicultura que en los ltimos 5aos a sido tan
golpeada por factores como el precio, de la miel, plagas y enfermedades,
adulteracin, falta de bodegas apropiadas, equipo de extraccin obsoletos, y
estmulos a la produccin.
CONCLUCIONES.
ADULTERACION DE MIEL.
1. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reduccin de
apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores,
del estado de N. L., porque es mnima la miel que les compran, ya que consiguen
mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas
con alta fructosa, ofrecen al consumidor a un precio, y calidad muy inferior al del
productor local.
CAPACITACION.
2. En lo que respecta a capacitacin se requiere una atencin especial en las
reas de cra de reinas, elaboracin de ncleos, alimentacin y sanidad,
mediante Tcnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento
permanente y que ayuden a mejorar la produccin y productividad.
BODEGA.
3. Un Centro de Extraccin, Acopio y Transformacin de miel bajo las normas de
Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo Len, no existe una
sola bodega que rena los requisitos obligatorios para la extraccin y envasado, la
mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o
habitaciones habilitadas como bodegas. En lo que respecta a extractores y
tanques de sedimentacin de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores
cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de
fiero, por lo que se requiere una solucin urgente en este aspecto.
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ALIMENTACION.
4. La alimentacin es una actividad que el apicultor de Nuevo Len no le ha dado
la importancia debida y que es indispensable para lograr una produccin
aceptable, afortunadamente existe la forma de conseguir azcar de la denominada
barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de
colmenas y ncleos, para el crecimiento de los apiarios y venta de ncleos de los
apicultores. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias, la
apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario, los apicultores
alimentan a lo mucho 2 periodos al ano, con una dosis de 2 kilos por colmena,
realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azcar actual
es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azcar por colmena estamos
hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de
alimentacin. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy
buen estado de poblacin y desarrollo a las colmenas, considerando que el precio
de la miel es de 20.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentacin por
colmena.
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GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION
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99
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Trptico de miel cristalizada
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Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas
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B I B LI O G R A F I A
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