UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

CARRERA DE INGENIERA QUMICA
INFORME DE LABORATORIO DE
FSICOQUMICA

INFORME DE PRCTICAS DE FSICOQUMICA

Prctica N 3

1. ESTUDIANTES:

Daniela Abad Viviana Carrillo

Cristian Bennett Edison Dumaguala
Priscila Erick Salinas
Cabrera

2. TTULO:

Solubilidad de pares lquidos.

3. OBJETIVO:

Determinar el grado de solubilidad de un lquido en otro.

4. MARCO TERICO:

Solubilidad
La solubilidad es la capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra.
Dicha capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o tambin
en porcentaje del soluto. La solubilidad de una sustancia en otra est determinada
por el equilibrio de fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto, y la
variacin de entropa que acompaa a la solvatacin.

Solubilidad de alcoholes en agua.

Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la asociacin

entre las molculas de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando los
oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre sus molculas y
las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol
y 2 metil-2-propanol.
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye
rpidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (OH), polar, constituye una parte
relativamente pequea en comparacin con la porcin hidrocarburo. A partir del
hexanol son solubles solamente en solventes orgnicos.

1
 UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
INFORME DE LABORATORIO DE
FSICOQUMICA

5. DESCRIPCIN DE LA PRCTICA:

La siguiente prctica se realizar en dos partes:

Primera parte: Agua-Alcohol

En un tubo de ensayo, colocar 5 ml de cada lquido proporcionado.

Colocar la pinza de sujecin en el soporte universal y sujetar la bureta con dicha
pinza.
Verter en la bureta agua destilada, hasta que el menisco del agua quede sobre la lnea
de lectura.
Ubicar cada tubo de ensayo debajo de la bureta, e ir aadiendo agua destilada poco a
poco sobre el alcohol, agitar de manera leve y observar si es soluble o insoluble.
Si se verifica que el alcohol se est solubilizando en el agua, seguir aadiendo hasta
llegar a un mximo de 5 ml de agua.
Si no se precipita, definimos al alcohol como muy soluble (Comparar con tablas).
En el caso de que el alcohol no se solubilice con 1 gota, se aade 2 gotas ms, si se
observa que se forman dos fases, lo definimos como una sustancia insoluble
(Comparar con tablas).

Segunda parte: Alcohol-Alcohol

Elegir dos pares de alcoholes de las muestras que se tiene.

Aadir en un tubo de ensayo 5ml de uno de los alcoholes escogidos en el par.
Llenar la bureta con el otro alcohol que forma el par y colocar poco a poco en el tubo
de ensayo, observar los cambios que se producen en la mezcla.
Si se verifica que el alcohol se est solubilizando, seguir aadiendo hasta llegar a un
mximo de 5 ml del alcohol.
En el caso de que el alcohol precipite, lo definimos como insoluble.

6. EQUIPOS, MATERIALES, REACTIVOS:

TABLA 1: EQUIPOS MATERIALES Y REACTIVOS

EQUIPOS MATERIALES REACTIVOS

Tubos de ensayo Metanol
Probeta de 10 ml Isobutanol
Pipeta volumtrica de 10 ml n-Butanol
Bureta Etanol

2
 UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
INFORME DE LABORATORIO DE
FSICOQUMICA

Gradilla Isopropanol
Vaso de precipitacin de 100 ml
Pera de succin
Soporte universal
Pinza de sujecin para bureta

7. DATOS, CLCULOS, RESULTADOS:

Datos obtenidos de solubilidad en agua destilada:

TABLA 2: VALORES DE SOLUBILIDAD DE LAS MUESTRAS LQUIDAS EN AGUA DESTILADA

# LQUIDOS AGUA SOLUBILIDAD

(ALCOHOLES) DESTILADA
1 Metanol 5 ml/5 ml H2O Soluble
2 Isobutanol 5 ml/0,3 ml H2O Insoluble
3 n-Butanol 5 ml/0,15 ml H2O Insoluble
4 Etanol 5 ml/5 ml H2O Soluble
5 Isopropanol 5 ml/5 ml H2O Soluble

Datos obtenidos de solubilidad entre pares de alcoholes:

TABLA 3: VALORES DE SOLUBILIDAD ENTRE PARES DE ALCOHOLES.

# LQUIDOS ETANOL SOLUBILIDAD

(ALCOHOLES)
1 Isobutanol 5 ml/5 ml H2O Soluble
2 Isopropanol 5 ml/5 ml H2O Soluble

Datos investigados de solubilidad en agua de los alcoholes

TABLA 4: VALORES INVESTIGADOS DE SOLUBILIDAD EN AGUA DE ALCOHOLES

SOLUBILIDAD EN H2O g/100ml de H2O

ALCOHOL
a 20oC
Metanol En todas sus partes
Etanol En todas sus partes
Iso-propanol En todas sus partes
n-butanol 7.9
Iso-butanol 8,7

3
 UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
INFORME DE LABORATORIO DE
FSICOQUMICA

8. ANLISIS DE RESULTADOS:

Los alcoholes como el metanol, etanol e isopropanol resultaron ser solubles en

agua ya que 5 mililitros de cada alcohol por separado se colocaron en la misma
cantidad de agua y se evidencio la solubilidad.
Mientras tanto los alcoholes como el isobutanol y n butanol no se disolvieron
en agua se aadi 0.3 y 0.15 mililitros de alcohol en agua respectivamente y se
evidencio que los alcoholes se separaban dos fases.
En la prctica realizada entre dos pares de alcoholes se pudo observar que tanto
el Isobutanol y el Isopropanol resultaron ser solubles en el etanol.

9. CONCLUSIONES:

Se concluye que la solubilidad de los alcoholes en agua depende de dos factores: 1)

el agua es un solvente polar, 2) parte polar del alcohol; es decir, depende del nmero
de carbonos de los cuales est compuesto, es as que, a mayor nmero de carbonos la
solubilidad en el agua disminuye, debido a que su parte polar (grupo oxidrilo -OH)
constituye una parte relativamente pequea en comparacin con la parte apolar, que
es la constituida por la porcin hidrocarburo; mientras que, los alcoholes con nmero
de carbonos ms pequeos (3 carbonos) son muy solubles en agua, debido a que su
polaridad permite la formacin de puentes de hidrgeno, es decir, la asociacin de
sus molculas con las molculas de agua.
Como ya hemos hablado con anterioridad los alcoholes con ms de 4 carbones son
insolubles en agua, pero si son solubles en disolventes orgnicos esto lo podemos
evidenciar en el isobutanol ya que el mismo no se disuelve en agua pero si en el etanol
que es un disolvente orgnico.

10. RECOMENDACIONES:
No agitar con mucha fuerza despus de adicionar los respectivos reactivos.
Uso obligatorio de mandil.
Tener el debido cuidado al manipular los reactivos, trabajar bajo campana de
extraccin; los alcoholes son altamente voltiles y sus vapores txicos.
No tomar las muestras directamente del frasco que las contiene, preferiblemente
sacar una cantidad en un vaso precipitacin para no contaminar todo el contenido
del frasco.

4
 UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
INFORME DE LABORATORIO DE
FSICOQUMICA

11. BIBLIOGRAFA

Lozano Quintero, J. C., & Chavarro Avellaneda, A. M. (2014). PROPIEDADES FSICAS Y

QUMICAS DE LOS ALCOHOLES, ALDEHDOS Y TERES. Escuela de Qumica. Recuperado el 1 de
Octubre de 2017, de file:///C:/Users/Usuario/Downloads/informe-de-laboratorio.pdf
Jimenez, F. 2010 Recuperado de: https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/concepto-
de-solubilidad
Requena, L. Quimica Organica (2001) Recuperado de:
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/propiedades_alcoholes.htm

12. ANEXOS

12.1 Fotografas

FIGURA 1. ALCOHOLES FIGURA 2. MUESTRAS DE ALCOHOL

FIGURA 3. AADIENDO AGUA A LA FIGURA 4. VERIFICACIN SI EXISTE

MUESTRA SOLUBILIDAD